水饺的做法大全
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“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“水饺的做法大全”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
很多朋友们在空闲时候都想要制作一些小吃，让家人或者朋友尝尝自己的手艺。有的朋友会选择做一些糕点类，而有的就会花更多的时间和心思去做一些饺子来给家人尝尝。其实，想要制作出美味的水饺，关键是要我们根据家人的口味去制作饺子。下面是关于制作水饺的介绍，有兴趣的朋友可以进来看看。
主料面粉500克。
辅料碱1小勺猪肉400克柿子椒2个卷心菜大半个。
调料色拉油5克食盐3克鸡精3克葱2根姜1块香油数滴五香粉4克。
水饺的做法
1.准备好圆白菜和青椒;圆白菜洗干净控干水并切成小块，水中加少许盐烧到微微开，放入圆白菜略烫变软;青椒也切成小块烫一下。
2.烫过的圆白菜和青椒分别过凉水，控干水分;分别将圆白菜和青椒剁成馅儿;用手挤出多余的水分后备用。
3.猪肉馅儿首先倒入香油搅拌均匀;然后放五香粉，鸡精，盐，和酱油充分拌匀;之后再加适量色拉油使肉馅更滋润。
4.接着放入葱花和姜末拌匀;最后放入圆白菜和青椒;用手彻底充分将菜和肉搅拌均匀，饺子馅就做好了。
5.凉水加一小勺盐和少量食用碱搅拌到融化(盐：碱=2:1);将水慢慢倒入面粉中并用筷子轻轻搅拌;面粉搅拌成雪花状。
6.和成光滑的面团，放一旁醒15分钟;醒好的面搓成长条并切成大小适中的剂子;把小剂子按扁擀成饺子皮。
7.取饺子皮放在手中，包入馅儿;挤成元宝饺子一一摆放在盖帘上;水烧开，放入包好的饺子煮熟，观察浮起的饺子颜色变得有些透明，用手按压饺子皮。
8.很快回弹，说明饺子已经熟了，要即刻捞起控水装盘;大蒜去皮捣成细细的蒜泥;加酱油和香油调成蘸料汁。
文章介绍了关于如何制作出美味的饺子的方法，想要制作出美味的水饺其实也不是想象中的那么容易的。在平时有时间的朋友可以花些时间多研究。在煮水饺过程中注意把握好火候，加上注意好制作过程中的小细节，可以减少很多失误。wWW.YS630.COM
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甘蓝水饺的做法大全
甘蓝水饺这种东西相信大家在平时没有吃过吧，建议大家可以来尝试一下它的味道，学习它的制作方法。甘蓝水饺的制作方法跟其他类型的饺子做法是一样的，只要饺子馅换成甘蓝馅，我们需要将甘蓝剁碎之后，然后加入肉馅以及调料等搅拌均匀，然后用饺子皮将馅料包裹起来就可以了，具体的做法，大家可以参考一下文章的做法。
材料
肉馅100克，紫甘蓝250克，面粉300克，干木耳5朵，葱花少许，清水适量，盐2茶匙，白胡椒粉1茶匙，姜粉1茶匙，五香粉1茶匙，料酒1汤匙，生抽1汤匙，鸡汁1汤匙，花椒水少许，香油2汤匙
做法
1.肉馅内放入1茶匙盐、白胡椒粉、姜粉、五香粉、葱花搅拌均匀
2.放入生抽、料酒、鸡汁拌匀。调入花椒水边加水边顺着一个方向搅拌制成水打馅
3.紫甘蓝去老皮切碎末备用
4.干木耳泡发后切成碎末，和紫甘蓝碎、肉馅混合均匀。用盐调味后，加入香油制成紫甘蓝饺子馅
5.面粉用清水揉成面团。面团搓成细条，切下等大的剂子，擀成饺子皮。皮中放上饺子馅包制成饺子
6.按照相同步骤，包制好左右的饺子胚，锅中加足量的水，下饺子煮熟即可
一、功效
1、防治肿瘤
芬兰的科研人员发现：在吃卷心菜的同时，再喝一杯酸奶，能够防治肿瘤的发生。因为卷心菜中的某种化学成分，经过发酵后对肿瘤细胞具有抑制作用。卷心菜的姐妹如花椰菜、球茎甘蓝等也含有这种化学成分。
2、治疗皮肤病
甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。
3、补充纤维素
凡是经常吃甘蓝蔬菜的人，都能轻而易举地满足机体对纤维素的需求。这类蔬菜中含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，以及降低胆固醇水平。此外，经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症，因此皮肤过敏的人最好把甘蓝视为一道保留菜。
4、矿物质与微量元素的来源
甘蓝含有丰富的矿物质与微量元素，其中的钾元素能够调节体内水液的含量，将体内的有毒物质及代谢废物排出体外，并能代谢掉组织间隙多余的水分。它所含有的大量镁元素，不但能够健脑提神，而且还能提高人的体能与精力;其中的铁元素，能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益。
5、消炎止痛
甘蓝类蔬菜同药物一样，能够减轻关节疼痛症状，并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，关节炎患者最好经常吃这类蔬菜，并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季节感冒的高发季节，也应当经常吃甘蓝菜。
6、苗条身材
许多世界上的名模都喜欢食用甘蓝菜，因为她们知道这对于瘦身减肥很有好处。其中的理由是：每100克甘蓝只含有25卡路里的热量，并且所含的糖分也很低。因此甘蓝能够稳定血糖水平，你吃了这种蔬菜后也就不怎么感到饥饿，从而达到饮食减肥的目的。
虾仁水饺的做法大全
水饺是很多人喜爱吃的，这类食物在制作上有着很好的方法，而且制作水饺都是可以根据自己喜爱吃的饺子馅进行，那虾仁水饺受到很多人喜爱，这样的饺子不仅吃起来口感不错，同时对促进人体消化，效果也是非常不错，虾含有蛋白质也是比较多的，那虾仁水饺的做法大全中，都有什么样的制作方法呢?
很多人对虾仁水饺的做法大全中，虾饺的制作方式并不是很清楚，制作这类水饺前，需要对它的制作方法进行了解，这样制作的时候，才能够顺利的进行。
虾仁水饺的做法大全：
材料
主料：小麦面粉500克，虾仁150克，鲜香菇100克，
辅料：肥瘦猪肉300克，榨菜250克，
调料：大葱50克，姜6克，盐8克，味精4克，酱油10克，料酒10克，五香粉2克，香油15克
做法
1.将葱、姜洗净均切成末，待用;将猪肉洗净，剁成茸;虾仁洗净，剁碎;水发冬菇、榨菜洗净，均切成末备用。
2.将猪肉放入盆内，倒入适量清水，使劲搅打至黏稠，放入虾仁、水发冬菇末、榨菜末、葱末、姜末、精盐、味精、酱油、料酒、五香粉、麻油，搅拌均匀，即成馅料。
3.将面粉放入盆内，倒入水和成面团，饧约1个小时，揉透搓成长条，分成每个约10克的小剂子，逐个按扁，擀成圆形，边缘较薄，中间较厚的饺子坯皮，包入馅料，捏成饺子生坯。
4.将锅放在火上，倒入火烧沸，分散下入饺子生坯，边下边用勺轻轻顺一个方向推动，直到饺子浮出水面，盖上锅盖，用沸而不腾的火候，焖煮四五分钟，倒入少许冷水，再沸再倒入冷水，煮至水饺熟透，即可食用。
以上就是对虾仁水饺的做法大全中，它的制作方式详细介绍，制作它的时候，完全都是可以根据以上方法进行，但是要注意的是，制作这类虾饺的时候，需要适量的进行，而且购买的虾也是要新鲜，这样吃的时候对身体才不会有损害。
香菜水饺的做法大全
香菜水饺的做法，对于这种馅料的水饺，我相信很多人都是吃过的，而且也是广受好评的水饺馅之一，那为什么会让人喜欢呢?那当然不用说啦，香菜哪种独特的味道，只有吃进嘴里慢慢咀嚼才能够品味它的香，而且香菜总是有一种奇特的能力，能让人心旷神怡，心情舒畅!所以我个人也是非常喜欢吃这种馅料的水饺。
香菜水饺的做法 拿香菜来做水饺，味道还真的感觉很清爽。虽然入口的时候感觉不到什么，但是慢慢体会就能够感觉到香菜那种独有的气息。淡淡的香气从味蕾中散发出来，直接进入心脾，感觉真的是很舒服。那种清凉的感觉可以让我在吃饭这么一件非常平常的事情中感觉到“小清新”。这大概就是美食的诱惑和魅力吧!
1.准备好猪肉馅、鸡蛋。
2.香菜摘洗干净。
3.将香菜切细。
4.大碗里面放入肉泥、鸡蛋、适量的生粉、食盐、老抽。
5.将切好的香菜放入大碗里面，放入一勺食用油。
6.所有的馅料朝一个方向搅拌均匀。
7.用饺子皮包好成饺子。
8.锅内烧开水。
9.分三次倒入冷水，待饺子浮起来，变胖即可出锅。
10.做个蘸碟，开始享用了。
烹饪技巧
1、在香菜里面放入一勺食用油，既可以增加饺子的香味也可以防止香菜出水而影响口感。
2、在煮饺子的水里面放入适量的食盐，可以防止饺子粘锅咯。
3、蘸碟可以做也可以不做，适个人口味放作料。
4、香菜虽然味美，不过胃寒者少食咯!
饮食小常识 香菜，在中医具有具有发汗透疹，消食下气，醒脾和中的功效。在这样一个阴雨绵绵的春夏交替的时候，是再合适不过的了。而香菜的长相也很讨巧，长长的茎很直立，叶片成扇形，而且有香气，是夏季入菜的上好佳品。
以上是我们关于香菜水饺的做法的详细介绍，其实步骤是非常简单的，满足大家在家里面就可以动手做，为你们的家人换换口味，也是一种不错的选择，而且这是老少皆宜的馅料，里面富含着丰富的营养价值，也是我们不可小觑的，所以各位朋友千万不要错过!
芹菜香菇水饺的做法大全
水饺是生活中的常见食物，很多水饺的馅都不一样，芹菜香菇馅的水饺同样很好吃。芹菜和香菇的营养价值非常丰富，做法也很简单，在做芹菜香菇水饺的时候也可以加点香菜，味道更鲜美。
1.做法
猪肉500g、芹菜200g、面粉500g，油、盐、姜葱、十三香、蚝油、鸡精、香菇
猪肉和姜葱一起剁成馅。芹菜、香菇洗净沥干水切碎。将菜和肉，加盐，生抽，十三香，葱末，蚝油，鸡精搅拌均匀。面粉和面面团。切成小剂子。压扁擀成圆形饺子皮。将圆皮中放入馅料，捏紧封口。包好的饺子。锅加水烧开，放入饺子煮开，中间点水三次，熟后捞出。
2.芹菜营养功效
①防癌抗癌
它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
②养血补虚
芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
③清热解毒
春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
3.香菇的营养价值
香菇不但具有清香的独特风味，而且含有丰富的对人体有益的成分。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）等营养元素。在香菇的蛋白质中,含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸，香菇就占了7种。香菇还含有多量的谷氨酸、各种糖类等。
驴肉水饺馅的做法大全
驴肉在生活中是很常见的食物，驴肉中的营养是丰富的，常吃对人身体是有益的，驴肉一般最常见的吃法就是驴肉火烧，其实驴肉还是可以用来包饺子的，驴肉制作的饺子不仅味道鲜美，而且还让人回味无穷，只是很多人不会用驴肉来包饺子，下面具体介绍驴肉水饺的做法。
驴肉水饺馅的做法一
做法
1.面粉加凉水适量揉搓成面团，面团再分小块，再擀成适当大小的饺子皮，备用。
2.葱、姜分别洗净后切碎。
3.驴肉和肥肉一同剁细，再加入所有调料味料（酒、酱油、盐、黑胡椒粉、香油）一起搅拌均匀。
4.再加入切碎的葱和姜调匀，制成馅料。
5.每张饺子皮中包入适量的馅，包捏成饺子。
6.锅中倒入适量的水烧开，放入包好的饺子，煮到全部浮起时加入少量的凉水，再次煮开时，捞出盛在盘子中就可以了。
营养价值
驴肉是典型的高蛋白质、低脂肪食物，能为体弱，病后调养的人提供良好的营养。补益气血，熄风安神。用于气血亏虚，短气乏力，心悸、健忘、睡眠不宁，头晕、经色淡等。
驴肉味甘、酸，性平，入心、肝二经；驴肉有补血益气，滋肾养肝、息风安神和止血之功效；主治积年劳损，久病之后的气血亏虚，短气乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，阴血不足，风眩肢挛，不寐多梦、功能性子宫出血和出血性紫癜等症。
做法二
材料
驴肉200克 猪肉100克 胡萝卜一根，洋葱半个、土鸡蛋一个
盐一茶勺、料酒两茶勺、姜粉一小勺、鸡精一小勺、生抽一大勺、耗油一大勺
十三香粉一小勺 清水半碗
做法
1胡萝卜切丝然后再切成成小丁
2圆葱也切成丁。
3把驴肉馅和猪肉馅混合均匀。
4打一个鸡蛋，加入十三香粉，姜粉，料酒，盐，鸡精大力搅拌均匀。
5放入生抽耗油
6放入半碗水大力顺一个方向搅拌
7放一勺香油，适量的豆油，搅拌混合。
8倒入胡萝卜丁搅拌均匀。最后要包 时候放入圆葱丁
小诀窍
拌馅的肉要三肥七瘦，驴肉比较瘦，所以要加入猪肉腰盘的肉馅。
要加入鸡蛋、清水，这样拌出来的馅很嫩。
拌馅的手法要顺着一个方向大力的搅拌，让肉馅吸收水分和调味料，搅拌到肉粘稠挂盆，
这样包出的饺子馅不散。
加入一勺香油可以大大提升馅料的香味。
芹菜猪肉水饺的做法大全
猪肉芹菜水饺以清香，美味而备受关注，其实猪肉芹菜水饺的营养价值也是十分的高的。猪肉和芹菜大家都不陌生，也许大家都知道常吃猪肉的好处，但是大家不一定知道芹菜的好处，芹菜其内含有酸性的降压成分，对于高血压等患者有着降压的作用。而芹菜猪肉水饺对于动脉硬化，高血糖等人群也有着奇特的功效，其原因就是，芹菜内有铁锌等物质。芹菜猪肉水饺做起来也并不是十分困难的。
猪肉芹菜水饺，最常见的水饺种类之一，由猪肉 、 芹菜、香油、葱末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、盐等做成。
2做法编辑
馅料做法：
1、将猪肉剁成泥，加入香油、葱末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、盐，沿一个方向充分搅拌。
2、芹菜洗净；
3、将芹菜切成小丁，用纱布或直接用手，把芹菜里的水分挤到碗里，待会再用。（尽量用力多挤一下，否侧馅会太稀不好包）
4、把切好、挤好的芹菜放入肉馅中，沿一个方向充分搅拌，如果过程中太干不好搅拌的话，可以稍微加入刚才挤出来的芹菜水。
面皮做法：
1、将面和好后，饧一会儿，将饧好的面团揉成长条，滚刀切成剂子；
2、将剂子撒上一层薄面，用手压扁；
3、用擀面杖擀好饺子皮；
4、将馅料放入皮中，对边捏合；
5、两边分别捏合；
6、饺子包好了。
小窍门：芹菜是不需要用开水焯的，一是会去除本身带有清香，失去了做芹菜肉馅水饺的意义。二是会出现老筋等，影响口感。三是，可以充分利用芹菜本身带有的水分，免去再次加水的麻烦。
上面的猪肉芹菜水饺大家都会做了，大家不妨在以后的生活中多吃些猪肉芹菜水饺，不仅对血脉硬化有作用，而且可以降血糖，降血压，老年人吃了也可以有效地减少疾病的发生，再说猪肉芹菜水饺的原料也不是很难弄到，平常的菜市场上就有，也很容易制作，所以大家何乐而不为呢。
猪肉荠菜水饺做法大全
喜欢吃水饺的朋友各种不同的馅都想尝试，水饺也是我们经常吃的美食之一。但是很多人由于工作忙的原因，吃的都是速冻水饺因为比较方便快捷。其实速冻水饺虽然方便但是当中含有很多的防腐剂之类的，而且味道也没有自己包的饺子好吃。因此建议大家自己包水饺，饺子馅可以自己选择，都说猪肉荠菜水饺好吃，那么猪肉荠菜水饺做法大全是什么呢？我们今天就来具体学习一下吧！
材料【原料】：荠菜，猪肉，葱，姜，【调料】：花生油，生抽，料酒，盐，鸡精，香油
做法1、处理荠菜。荠菜洗净，放入热水（水中加少许盐和花生油，荠菜会更绿更保持营养）中焯一下。放凉水中浸泡，取出，挤干水分。切碎。
2、将解冻后的肉切成小块，将生姜打成碎末，放入肉中，搅拌均匀，放置5分钟即可。随后再进一步调制肉馅。放入盐、鸡精、生抽、料酒拌匀，静置2到3分钟，放入香油拌匀即可。
3、将葱切碎，放入荠菜中。先在荠菜中倒入花生油（裹住水分），拌匀，静置2到3分钟。放入腌制好的猪肉。放入盐、鸡精、香油拌匀即可。
4、擀皮。
5、包饺子。
原料：
饺子馅：荠菜、猪肉馅、甜酱、姜末、白胡椒粉、盐、鸡精、香油
饺子皮：面粉、清水（大约是50克水，放80克面粉）猪肉馅放入甜面酱、盐、白胡椒粉、姜末、鸡精，搅拌均匀。面粉中慢慢加入清水，搅拌成絮状。和成软和的面团，静置饧半小时左右。荠菜择干净，浸泡2小时，洗净，焯水。将荠菜放入猪肉馅中，放入少许食用油，搅拌均匀。
面团揉至光滑，搓长条。揪面剂。擀皮，填上饺子馅，用勺子背按压，可以多填点馅，饺子肚子大。捏合，包完全部。锅子烧水，下饺子，轻轻搅动，防止饺子粘连。水开，打水三次，饺子浮起，肚子鼓鼓，就说名饺子熟了。可以出锅喽！
以上就是关于猪肉荠菜水饺做法大全，几种水饺的做法大家可以自己尝试看看，因为每个家庭的口味是不同的，所以也可以增加一些材料，而以上内容仅供大家参考下。水饺的营养价值也是比较高的，所以大家可以放心食用，并且一段时间改变水饺的馅也是可以满足大家的需求的。
豆腐水饺馅的做法大全
豆腐水饺是很常见的一道美食，可是很多人在做豆腐水饺的时候，往往觉得口味非常的清淡，这是因为大家没有找准豆腐水饺的制作方法和工序造成的，豆腐水饺在调馅的时候很关键，还要搭配些虾米，香菇，喜欢吃肉的可以加上少量的猪肉，配火腿肠和青菜，最好加入少量的料酒，会让味道更好。
小豆腐水饺
材料
青萝卜缨，黄豆，植物油，食盐，葱姜，花椒水
做法
1.黄豆提前一天泡好，煮熟后用料理机打成豆糊备用
2.萝卜缨洗净后放入开水过里焯一下，捞出沥干水分后切碎
3.炒锅烧热后倒油，放入葱姜末煸炒，炒出香味后放入萝卜缨翻炒
4.再放入花椒水和豆糊翻炒，炒的稍干一些，加盐调味后出锅
豆腐饺子
材料
主料：嫩豆腐(2寸四方)4块，绞猪肉150克，香菇茸，虾米茸各l汤匙，酒1茶匙，上汤3杯，火腿片6片，青菜少许，生粉适量。
做法
①绞猪肉加入适量水，剁过之后，放进碗中，再放香菇茸、虾米茸及盐、酒、生粉等调味料，拌为泥状，分成20小粒备用。
②将每块豆腐先切除其硬皮及四边后，再横面片成薄片(每片约1／5寸厚)。
③将一块洗净的方形湿白布摊开，将豆腐片往布角上放好，并放一粒肉馅在豆腐片中央，提起布角向前覆盖(使豆腐成三角形包住肉馅)然后再用两个食指用力按压三角形豆腐之两边以使豆腐边能粘合起来而成为饺子状。
④逐个做好后，轻轻放到涂过油之碟子上，全部做好，放锅中隔水蒸熟(约8分钟)。
⑤将上汤在锅内煮滚，加入火腿片、香菇片及青菜，并放盐调味，最后用生粉勾芡盛在大碟中，并将蒸熟的豆腐饺子小心的放入略拌即可(如有鸡油可淋下l茶匙)。
豆腐蛋饺
简介 清香可口。
材料
主料：鸡蛋400克，北豆腐200克，青豆50克，
调料：豌豆淀粉10克，小麦面粉10克，椒盐20克，番茄酱30克，植物油50克
做法
1.将豆腐纵向切成二大厚片，放入热油锅中，炸成金黄色时捞出沥油，用温水浸透之后取出，挤出水分，再把豆腐对切成三角块，把每块划开切口，使豆腐呈三角袋状，撒上干淀粉。
2.把鸡蛋打入每个三角袋中，放入少许青豆，用面粉封口。
3.炒锅置火上加油，待油热时，将三角豆腐袋下入锅中，炸至金黄色捞出。
4.把炸好的豆腐切成三角块装盘蘸番茄酱或花椒盐食用。
海鲜水饺馅的做法大全
日常生活当中大家都非常喜欢吃海鲜，海鲜的营养价值很高，而且具有很鲜香的气息，但是海鲜买多了后也总是会让人吃不完，大家倒不如把一件清理出来用来包饺子，海鲜的量比较少，来包饺子是最好的解决方法，下面让我们来看一看海鲜水饺的做法。
鲜虾水饺
材料
水饺皮300g，鲜虾30只，虾仁200g，马蹄100g，青葱末30g，洋葱末10g，盐1小匙，糖1小匙，米酒1大匙，胡椒粉少许，太白粉少许，香油少许
做法
1.鲜虾去壳去肠泥后洗净，加入米酒抓匀腌渍约10分钟备用。
2.虾仁以刀背拍碎;马蹄剁碎备用。
3.取一大容器放入作法2的虾仁末、马蹄末和其余材料及调味料一起搅拌均匀成虾仁内馅。
4.取一片水饺皮，于中间部分放上适量作法3的虾仁内馅，再放上一只作法1的鲜虾，将上下两边皮对折粘起，再于接口处依序折上花纹让其更加粘紧，重复此动至材料用毕。
5.热一锅水煮至滚沸后先滴入少许份量外的香油，再放入作法4包好的鲜虾水饺，煮约5-6分钟至水重新滚沸。
6.于作法5锅内加入一量杯水，待水滚沸后将鲜虾水饺捞出即可。
水饺皮海鲜炒面
材料
水饺皮20张里肌肉丝20元蛤蛎15颗虾仁30元鱿鱼(小)1只红萝卜丝1/3颗洋葱1/2颗蒜末3颗芹菜末2支香菇3朵白菜1把料亭和露2大匙盐巴适量酱油1小匙黒胡椒1小匙七味粉适量乌醋少许
做法
水饺皮先对切 再杆成细薄状备用
备料~香菇切细条 红萝卜丝 洋葱丝 猪肉丝 虾仁 蛤蛎吐沙 蒜末 鱿鱼切小块
热锅热油 炒香洋葱丝 蒜末
接着下肉丝 香菇 炒一下 放红罗卜丝 白菜 虾仁
倒2大匙料亭和露 继续拌炒
加一碗热水进来煮滚
另煮一锅滚水加一点橄榄油 盐巴 煮水饺皮约1分钟即可
水饺皮放进来一起炒
蛤蛎.鱿鱼最后放 蛤蛎开了 下一点酱油 盐巴.黑胡椒.乌醋 试一下味道 就可以关火上桌了
盛盘 撒上七味粉.芹菜末~完成!
包水饺馅的做法大全
水饺是我们生活中比较常见的一种面食，特别对于北方人来说，饺子是他们最喜爱的食物，只要一遇到逢年过节，有什么客人来访，一盘热腾腾的水饺是最好的招待，包饺子就少不了饺子馅，饺子馅最好了会直接对于饺子口感有质的提升，那么做什么样的饺子馅才能够让饺子好吃呢？下面有很多关于做饺子馅的方法，希望大家可以采纳。
做法一
材料
白菜，猪肉，面粉，鸡蛋，盐，豆油，花椒，酱油，拌馅料，老汤
做法
1.白菜洗净，切碎，撒上食盐，把水份沙出来，挤干备用。
2.猪肉切成肉馅，加入葱姜末，调料拌匀，加入白菜。
3.面粉加一个鸡蛋和水许盐揉成稍硬光滑的面团，醒半小时，再揉光滑，揪成小剂子，擀成饺子皮。
4.包肉馅料，水开后煮至水开，再加些凉水，重复三次。
小诀窍
和饺子面时加鸡蛋和盐可以让饺子皮更爽滑筋斗，尽量硬一些。
做法二
材料
面粉，韭菜，鸡蛋，木耳，盐，调和油，胡椒粉，香油，海鲜酱油少许，
做法
1.烧开水把面烫熟
2.稍凉后用手和成面团，盖上盖饧着，饧面的过程调馅
3.鸡蛋3个打散，放入足够多的盐，炒熟后弄碎。足够多的盐指的是整个馅料的盐分
4.木耳切碎放进鸡蛋里
5.韭菜切成末放进盆里，加入调和油拌匀。(这步很关键哦)
6.将炒好的鸡蛋和木耳加进韭菜里，放点胡椒粉和海鲜酱油调味。拌匀后，馅料就做好了，这时候面也饧的差不多了，开始包吧
7.面揪成大小适中的小剂子，比普通水饺稍大些
8.在饺子底部刷点油，排入蒸锅点火开蒸
9.十五分钟后，饺子蒸好了，开吃
做法三
材料
猪肉500克，大白菜450克，饺子皮，水250ml，生姜15克，盐20ml(10ml加入肉末中，10ml加入白菜中)，生抽35~40ml，生粉15ml，麻油10ml
做法
1.猪肉切丁后剁成肉末，加入磨碎的姜蓉
2.肉末中加入10ml盐
3.加入30~40ml生抽、15ml生粉拌匀
4.分次加入250ml的清水，边加水边用筷子向着同一个方向搅拌
5.直至肉末起胶，放入冰箱冷藏
6.大白菜切碎，加入10ml盐拌匀，静置15分钟
7.挤去多余水分
8.加入10ml麻油，拌匀
9.与肉馅拌匀，如果感觉水分太大，继续放入冰箱冷藏一会再用
10.取一块饺子皮，中间放入一勺大白菜猪肉馅
11.捏成饺子
12.依次包完全部饺子。可以整盘放入冰箱冷冻后再分袋装好冷冻
13.饺子做好，如果不是当时吃的，就封上保鲜袋放冰箱冷冻
14.平底锅抹一层薄油，排进饺子，中火煎至饺子定型
15.沿着锅边，倒入按1:10比例兑好的生粉水(1汤匙生粉加10汤匙清水)，没过饺子一半。(或者是面粉水也可以)
16.盖上盖子中小火煮至生粉水将干，打开盖子，撒上芝麻，转中大火煎至水分干透，底部香脆即可;(我怕孩子热气，没敢煎得太香，如果不怕热气的话，煎得香脆点更好吃)
牛肉水饺的家庭做法大全
水饺是我们中国人非常喜欢的一种主食，水饺不但好吃而且还有非常多种做法，我们既可以采用蔬菜来做成睡觉的馅又可以采用肉类等来做成水饺馅，下文我们就给大家介绍最常见的一种水饺，那就是牛肉水饺，牛肉水饺需要用到的食材不多，做法也是很简单，但是味道很好而且还含有丰富的营养，所以牛肉水饺深受人们的喜爱。
牛肉水饺的家庭做法一：
1.从超市购买的1斤饺子皮
2.1斤牛肉陷
3.大葱
4.把葱切碎
5.我们用了400g牛肉馅，剩下的打算包馄饨
6.把饺子皮放平 然后放入适量的牛肉馅
7.我们包饺子是先从中间捏好 然后在两边捏好 就可以了
8.这就是包好的一个完整的饺子
9.这是包好的十二个水饺
10.先倒入水烧开
11.然后放入水饺继续煮
12.煮水饺大约8分钟 就可以熟了
13.盛入盘中 可以吃劲道的牛肉水饺了
牛肉水饺的家庭做法二：
1、把牛肉剁碎，加酱油、姜末、豆油，放3两水搅匀，再放葱末、芝麻油、精盐、花椒面、味精。把青菜剁碎，用开水烫一下，挤去水分，放在肉内搅匀成馅。
2、把面粉用温水和好揉匀，醒一会揉光滑，搓成长条，下成60个剂子，按扁，擀成圆形薄皮。
3、左手拿皮，右手抹馅，再用双手含拢包成月牙形饺子。
4、把水烧开，饺子下锅时，随时用勺将水推转，锅开时点些凉水，饺子皮馅分离鼓起时捞出。
在上面的文章里面我们介绍了水饺里面非常常见的一种，那就是牛肉水饺，牛肉水饺的做法有很多种，在上面的文章里面我们就给大家详细介绍了牛肉水饺的两种做法。
关于羊肉水饺的做法大全
羊肉既能御风寒，又可补身体，女性朋友多吃些羊肉，可以起到很好的滋补效果的。羊肉可以用来制作很多美味的食品，希望你们可以好好的学习一下它的做法。羊肉有一股骚味，希望你们应该要知道如何去处理羊肉骚味，下面是羊肉水饺的相关烹饪技巧，你们可以看看。
羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。 羊肉营养丰富，对产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
主料:
羊肉(300克)、面粉(500克)。
调料:
胡萝卜(200克)、葱(适量)、姜(适量)、花椒(适量)、料酒(适量)、酱油(适量)、盐(适量)、味精(适量)、胡椒粉(适量)、花生油(适量)、香油(适量)、调味酱油(适量)、醋(适量)。
厨具:
煮锅。
1.先把羊肉洗净。
2.切成小块
3.花椒用热水泡开，晾凉备用。
4.把羊肉剁成泥状，中间慢慢加入花椒水。
5.葱、姜剁碎，放入肉馅中。
6.倒入料酒、酱油调匀。
7.胡萝卜洗净，切成片用热水焯一下。
8.剁成碎末。
9.胡萝卜和羊肉馅放到一起。
10.放入花生油、盐、胡椒粉、味精。
11.顺一个方向调匀备用。
12.面粉中加水和成面团，饧20分钟。
13.切开搓成长条，切成均匀大小的剂子。
14.用手按扁。
15.擀成面皮。
看了以上对于羊肉水饺的介绍，大家是不是想立马就去买些羊肉包成水饺来进补一番。但是需要注意的是，羊肉是热量肉食，可以让体寒属性的人身体暖和，但是身体发热的朋友们就不适合食用了。
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