猪肉荠菜水饺做法大全
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喜欢吃水饺的朋友各种不同的馅都想尝试,水饺也是我们经常吃的美食之一。但是很多人由于工作忙的原因,吃的都是速冻水饺因为比较方便快捷。其实速冻水饺虽然方便但是当中含有很多的防腐剂之类的,而且味道也没有自己包的饺子好吃。因此建议大家自己包水饺,饺子馅可以自己选择,都说猪肉荠菜水饺好吃,那么猪肉荠菜水饺做法大全是什么呢?我们今天就来具体学习一下吧!
材料【原料】:荠菜,猪肉,葱,姜,【调料】:花生油,生抽,料酒,盐,鸡精,香油
做法1、处理荠菜。荠菜洗净,放入热水(水中加少许盐和花生油,荠菜会更绿更保持营养)中焯一下。放凉水中浸泡,取出,挤干水分。切碎。
2、将解冻后的肉切成小块,将生姜打成碎末,放入肉中,搅拌均匀,放置5分钟即可。随后再进一步调制肉馅。放入盐、鸡精、生抽、料酒拌匀,静置2到3分钟,放入香油拌匀即可。
3、将葱切碎,放入荠菜中。先在荠菜中倒入花生油(裹住水分),拌匀,静置2到3分钟。放入腌制好的猪肉。放入盐、鸡精、香油拌匀即可。
4、擀皮。
5、包饺子。
原料:
饺子馅:荠菜、猪肉馅、甜酱、姜末、白胡椒粉、盐、鸡精、香油
饺子皮:面粉、清水(大约是50克水,放80克面粉)猪肉馅放入甜面酱、盐、白胡椒粉、姜末、鸡精,搅拌均匀。面粉中慢慢加入清水,搅拌成絮状。和成软和的面团,静置饧半小时左右。荠菜择干净,浸泡2小时,洗净,焯水。将荠菜放入猪肉馅中,放入少许食用油,搅拌均匀。
面团揉至光滑,搓长条。揪面剂。擀皮,填上饺子馅,用勺子背按压,可以多填点馅,饺子肚子大。捏合,包完全部。锅子烧水,下饺子,轻轻搅动,防止饺子粘连。水开,打水三次,饺子浮起,肚子鼓鼓,就说名饺子熟了。可以出锅喽!
以上就是关于猪肉荠菜水饺做法大全,几种水饺的做法大家可以自己尝试看看,因为每个家庭的口味是不同的,所以也可以增加一些材料,而以上内容仅供大家参考下。水饺的营养价值也是比较高的,所以大家可以放心食用,并且一段时间改变水饺的馅也是可以满足大家的需求的。
扩展阅读
芹菜猪肉水饺的做法大全
猪肉芹菜水饺以清香,美味而备受关注,其实猪肉芹菜水饺的营养价值也是十分的高的。猪肉和芹菜大家都不陌生,也许大家都知道常吃猪肉的好处,但是大家不一定知道芹菜的好处,芹菜其内含有酸性的降压成分,对于高血压等患者有着降压的作用。而芹菜猪肉水饺对于动脉硬化,高血糖等人群也有着奇特的功效,其原因就是,芹菜内有铁锌等物质。芹菜猪肉水饺做起来也并不是十分困难的。
猪肉芹菜水饺,最常见的水饺种类之一,由猪肉 、 芹菜、香油、葱末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、盐等做成。
2做法编辑
馅料做法:
1、将猪肉剁成泥,加入香油、葱末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、盐,沿一个方向充分搅拌。
2、芹菜洗净;
3、将芹菜切成小丁,用纱布或直接用手,把芹菜里的水分挤到碗里,待会再用。(尽量用力多挤一下,否侧馅会太稀不好包)
4、把切好、挤好的芹菜放入肉馅中,沿一个方向充分搅拌,如果过程中太干不好搅拌的话,可以稍微加入刚才挤出来的芹菜水。
面皮做法:
1、将面和好后,饧一会儿,将饧好的面团揉成长条,滚刀切成剂子;
2、将剂子撒上一层薄面,用手压扁;
3、用擀面杖擀好饺子皮;
4、将馅料放入皮中,对边捏合;
5、两边分别捏合;
6、饺子包好了。
小窍门:芹菜是不需要用开水焯的,一是会去除本身带有清香,失去了做芹菜肉馅水饺的意义。二是会出现老筋等,影响口感。三是,可以充分利用芹菜本身带有的水分,免去再次加水的麻烦。
上面的猪肉芹菜水饺大家都会做了,大家不妨在以后的生活中多吃些猪肉芹菜水饺,不仅对血脉硬化有作用,而且可以降血糖,降血压,老年人吃了也可以有效地减少疾病的发生,再说猪肉芹菜水饺的原料也不是很难弄到,平常的菜市场上就有,也很容易制作,所以大家何乐而不为呢。
荠菜水饺的做法
一遇到各种的美食,我想很多人的智商就为零,就算再减肥可能也顾及不到,想大吃一顿过过嘴瘾。其实要想吃得放心健康,我们自己在家里学着制作荠菜水饺,当然是更安全放心的。那么喜欢烹饪的朋友今天就跟小编一起来学习做菜吧!
2.12荠菜择好洗净控干。
3.21小葱和姜片放入食品搅拌机中,加少许水,搅打成葱姜汁。
4.打好的葱姜汁,分次加入肉馅中,加入的时候将肉馅朝一个方向搅拌。
5.将葱姜汁全部拌入后搅拌好的肉馅是膨松且富有弹性的。
6.12调入生抽,老抽,盐,鸡精,蚝油,芝麻油将肉馅再次拌匀,腌一会儿。
7.21锅中烧开水,将荠菜放入烫至变色后捞出。
8.切成小段,捏去水份。
9.捏去水份的荠菜放入碗中先倒入少许芝麻油拌匀,再加入盐和鸡精。
10.将肉馅和荠菜混合拌匀,饺子馅就好了。
11.面粉中加清水和成面团,静置半小时后将面团揉成长条状。
12.再切成大小均匀的小剂子。
13.用擀面杖擀成中间厚周边薄的饺子皮儿。
14.将馅放在饺子皮的中间。
15.对折饺子皮儿成半圆形,收口处打折捏紧,全部包好后,放入开水锅中煮开,水开后点一碗凉水再煮,反复加三至四次后,饺子浮起明显膨胀就是煮熟可以开吃了。
看了以上小编为您介绍的这道荠菜水饺的具体做法,你是否已经学会了呢?如果感兴趣的话,赶快进厨房尝试一下,一定会有新的收获哦!
荠菜陷水饺的做法
荠菜我们也叫做是护生草或者叫做是地米菜和地菜,荠菜不但可以食用而且还有很好的药用功效,经常吃荠菜是可以起到很好的养生功效和保健的作用,荠菜有止血和保护心血管的功效,常吃荠菜还有利于女性朋友的子宫,荠菜的吃法有多种,我们不但可以用荠菜来凉拌而且也可以采用荠菜来热炒,下文我们用荠菜来做成水饺。
主料:小麦面粉(600克)猪肉(肥瘦)(300克)荠菜(500克)
调料:大葱(25克)姜(5克)盐(10克)酱油(25克)胡椒粉(2克)味精(2克) 香油(20克)
制作方法
1.将荠菜择洗干净,放入沸水中略焯,捞出,放入冷水浸透,再捞出,挤干水分,切碎;猪肉洗净,剁成肉泥;葱、姜去皮,洗净,均切成末,备用。
2.将猪肉泥放入盆内,加入葱末、姜末、酱油、精盐、味精、胡椒粉、麻油拌匀,再放入荠菜末,拌匀成馅料。
3.将面粉放入盆内,倒入水和成面团,饧约1个小时,揉透搓成长条,分成每个约10克的小剂子,逐个按扁,擀成圆形,边缘较薄,中间较厚的饺子坯皮,包入馅料,捏成饺子生坯。
4.将锅放在火上,倒入水烧沸,分散下入饺子生坯,边下边用勺轻轻顺一个方向推动,直到饺子浮出水面,盖上锅盖,用沸而不腾的火候,焖煮四五分钟,倒入少许冷水,再沸再倒入冷水,煮至水饺熟透,即可食用。
小贴士:
麻油即为香油。
荠菜鸡蛋饺子
1荠菜去根,取嫩叶,清水洗两三遍去泥;水烧开之后,荠菜放入锅里过水烫大概半分钟,捞出放入冷水中降温,去水之后切碎备用。
2 炒四五个鸡蛋,切碎备用,等鸡蛋凉了与碎荠菜拌均匀。
3 葱姜适量切碎放入以上容器中,依次放入五香粉,熟油,拌均匀。
等到面和好了之后,再放入适量的盐。
在上面的文章里面我们介绍了什么是荠菜,我们知道荠菜是药食同源的一种蔬菜,荠菜可以起到止血和保护子宫等功效,荠菜有多种做法,我们可以采用荠菜搭配上其它食材来做成各种美味菜肴,上文为我们详细介绍了荠菜陷水饺的做法。
荠菜肉水饺的做法
荠菜肉水饺,荠菜作为一种野生的蔬菜,也一直出现在我们的饭桌上,这是一种营养价值很高的野生蔬菜,所以很多人对于这样的蔬菜,是非常喜欢的,所以今天我们主要为大家介绍用荠菜肉作为水饺馅,这是一道非常好吃又营养的食物,各位没有吃过的朋友们,我们强烈推荐这样一道荠菜肉水饺,你们真的值得尝试一下。
虽是一种极为普通的野蔬。 如今,随着饮食上的“返璞归真”、“回归大自然”之风的盛行,荠莱更是受人青睐了。 荠菜清香甘甜,风味诱人。 初春之荠更是鲜嫩无比,压倒珍馐。 民间食用荠菜的花样很多,如用荠菜作春卷、包水饺、煮鸡蛋水、炒食等,不仅味道鲜美异常,而且还对头晕、心慌、消化不良、眼昏花、流鼻血、周身水肿等多种疾病有预防和治疗作用。 昨日用荠菜做的水饺,馅子鲜美香嫩,真的是春日才能享受到的美味。
荠菜猪肉水饺的做法步骤
1 先将 面粉加水揉成软硬适度的面团饧至。
2 猪肉馅加入辅料搅拌上劲。
3 荠菜择除老叶及根,洗净后焯水,捞出后马上入冷水浸泡; 沥干水分切碎。
4 放入肉馅中拌匀。
5 再加入切碎的韭菜。
6 加入香油搅拌均匀。
7 将饧好的面揉成条,切成小剂子
8 取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。
9 把擀好的饺子皮放入馅包成饺子。
10 水开后下饺子,煮至浮起时,反复点水两次即可捞出食用。
通过上面关于荠菜肉水饺的详细做法进行了介绍,我们也知道,荠菜是一种野生的蔬菜,它的营养价值是非常高的,因为它不仅味道鲜美,而且还有治疗头昏,消化不良等。所以今天用它来作为饺子馅,是一种不错的选择,希望喜欢吃饺子馅的你们可以了解。
荠菜香菇水饺的做法
癌症肆虐的今天,你是否也感到过害怕。癌症这一可怕的疾病,为什么离人类越来越近?饮食因素起到决定性的作用。所以,远离癌症,首先要做的就是健康饮食。而健康饮食的第一布,你需要自己在家做。下面,就让小编来给大家介绍关于荠菜香菇水饺
2.12将荠菜开水焯一下
3.21五花肉自己剁成馅,这样肉香
4.1水发的干香菇
5.2荠菜切碎馅
6.肉馅中放入少许五香粉、姜末、味极鲜酱油、盐、香油调馅备用
7.用水饺粉活好面放入盆中醒一会备用
8.准备包水饺
9.包好的水饺
10.煮熟的水饺
11.皮薄馅多一看就非常好吃
上文介绍的荠菜香菇水饺的做法也许很单一,但是理解力超凡的你,肯定会加上自己的创新。而敢于创新的你,必然能够做出别有新材的美食来。
荠菜素水饺的做法
对于北方的朋友来说,你们应该是吃过荠菜素水饺,其实荠菜是一种对我们身体非常有益的蔬菜,因为它本身含有的营养物质是不可忽视的,它不仅具有营养价值,还有一个是大家意向不到的功效,那就是是药物价值,所以在中药里这个荠菜是非常常见的一种药材,我们今天主要为大家介绍的是它的制作方法。
荠菜的营养价值非常高,荠菜含有钙,铁,碳水化合物等矿物质,还有蛋白质,胡萝卜素,尼克酸等对人体健康非常有益的营养素。荠菜的药用价值与营养价值一样不容小视,其常常被药剂师们拿来制药,其主要功效有,治疗水肿,感冒,孕妇产后出血等。荠菜还有凉血清热的作用,对于防止如今许多少白头患者早生白发的现象也十分有益。据专家分析,荠菜的营养价值还远远不止这些,其含有乙酰胆碱,与季胺化合物,能够降低肝里胆酷醇的含量,并且还有帮助降低血压的作用。
材料:荠菜、鸡、豆、虾、盐、芝麻油、五香。
做法:
1、面粉用温水和成软硬适中的面团。盖上湿布略醒一会。
2、荠菜择好洗净,用开水焯烫后挤去多余的水份;北豆腐切成小丁,在锅中用油炒成金黄。
3、鸡蛋打蛋液,摊成蛋饼后切碎;焯过的荠菜切碎,和炒好的豆腐、鸡蛋拌在一起。
4、在馅里加一些洗过的虾皮,并用麻油、盐、五香粉等调味。
5、面团分好剂子,擀成饺子皮,放入馅,包成饺子。
6、饺子包好后在沸水锅里煮熟即可。
通过上文我们对于荠菜素水饺的做法进行了详细的介绍,相信大家对于荠菜素水饺的做法也有了一定的了解了吧。荠菜素水饺是一种兼具美味又营养的食物,而且这种水饺的做法也是非常简单的,所以各位朋友,平时在家没事的时候,可以试着做一做荠菜素水饺。
荠荠菜水饺的做法
逢年过节,相信大家都会回去看看自己年迈的父母,这是关心,也是孝道。孝敬父母的方法很多,最好的应该是默默陪伴他们,自己动手给他们做点好吃的。下面,就让小编带着大家来学习下关于荠荠菜水饺
2.荠荠菜用清水洗干净,然后用开水焯烫。
3.把焯烫好的荠荠菜用冷水冲凉。然后把荠荠菜用刀切成沫,备用。
4.猪肉泥加葱、姜、盐、味精、料酒、炒菜香粉、花椒粉、生抽、色拉油朝一个方向调拌均匀,如果肉馅太干,在加入色拉油之前加少许水即可。
5.把荠荠菜末倒入肉馅中,调拌均匀。这时可以再加少许色拉油。
6.把醒好的面团做成小剂子,用擀面杖擀成饺子皮。
7.把肉馅包入饺子皮中,做成饺子的生坯。
8.锅中烧水,水烧开后下入饺子,煮熟即可。煮饺子时,水中加一点盐,防止饺子皮粘。
天天行走在泡面、快餐、麻辣烫之间的你,是否担心过自己的健康?要知道,饮食的健康对于一个人的生命起着至关重要的作用。所以,从现在起,扔掉那些垃圾食品,看着荠荠菜水饺的做法,下厨去做好它,这样的你才会是最健康的。
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