排骨炖海带的做法
养生炖品。
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“排骨炖海带的做法”，相信能对大家有所帮助。
海带营养很丰富，含有大量的钙和微量元素，海带含碘也是比较高的，常吃海带可以预防很多甲状腺疾病，排骨含有大量的钙和维生素以及骨胶原，营养价值特别高，排骨和海带结合就是完美的结合，两者搭配起来具有特别高营养价值，而且味道更是一流，下面一起学习下排骨炖海带的做法。
海带，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属海藻类植物，可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。海带（Laminaria japonica）褐藻纲，海带科。孢子体大型，褐色，扁平带状，最长可达20M。分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物质。固着器树状分支，用以附着海底岩石。生长于水温较低的海中。中国北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培，产量居世界第一。富含褐藻胶和碘质，可食用及提取碘、褐藻胶、甘露醇等工业原料。其叶状体可入药[1]?。
海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。wWw.Ys630.Com
原料：猪排骨、海带结（菜场有得买的，打了个结的），姜片、精盐、黄酒
做法：
1、排骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅中，置入姜块，滴入数滴黄酒，用中火煲20分钟，
2、放入洗干净的海带结（偶还会加入一两片干红辣椒）继续用中火煲15分钟左右。加入盐、味精等调味，淋入香油即成。
注意：
1、排骨汤的要点，一般为排骨先下，煲熟后再加入其他的主料，如苦瓜，金针，冬瓜之类，再继续煲
2、辅料方面姜块和黄酒是必不可少的。
3、汤的火候也要把握好，切不可用大火一直煮，大火烧开后应该用中火或小火慢慢煲才有味。直至汤变清了，时间大概在1.5小时以上.
排骨炖海带可谓是色相味俱全，看上去就让人垂涎欲滴，而且海带和排骨搭配起来也不是很油腻，排骨炖海带的做法也很简单，大家在休息时或者工作不是很繁忙的时候可以动手为家人做上这道菜。
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排骨炖冬瓜海带的做法
可以和排骨搭配在一起煮汤的食材有很多，但是大家在生活中常见的排骨汤应该是玉米排骨汤。因为在玉米排骨汤中融合了玉米的香甜味道，使得汤汁浓郁。冬天的时候也可以炖排骨冬瓜汤，排骨冬瓜汤，可以有效达到驱寒和补充人体营养的目的。而在炖排骨冬瓜汤的时候也可以加入海带，让汤汁的营养价值更为充足，因此排骨冬瓜海带汤的做法是什么呢?
冬瓜海带排骨汤的做法
冬瓜海带排骨汤主要食材有冬瓜、海带和排骨，冬瓜性凉，又消热解渴之功效，冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效;海带含有大量碘，碳水化合物;排骨含有丰富的钙质，冬瓜海带排骨汤是家中中必备的一例家常汤，是夏季中人们比较喜欢的食品。既然冬瓜海带排骨汤这么多益处，那么要怎么做才好吃呢?
冬瓜海带炖排骨的做法：
食材：冬瓜300g，排骨500g，鲜海带200g，木耳适量，油，盐，葱姜，白酒少许
步骤：
1、冬瓜去皮去瓤，切小方块。
2、 鲜海带洗净，切小方形。
3、木耳温水泡发，去蒂，清洗干净。
4、排骨泡血水后，洗净。
5、将排骨放冷水中，加少许白酒去腥，煮开飞水。
6、将飞水的排骨捞出，过一遍清水。
7、锅中注入水，放入排骨，加入葱段姜片。
8、大火煮开后，撇去汤中浮沫， 加海带，盖锅，大火煮开转中小火，煨烧三十分钟以上。
9、开锅，将表面的浮沫再次撇掉，倒入冬瓜、木耳，盖锅，中火烧十五分钟。
10、调入盐，即可出锅。
小贴士：
1、依个人口味，可调入萝卜或者土豆一起炖;
2、准备一点姜末，吃时随自己的口味添加，味道会更好;
3、排骨飞水用冷水的效果比热水好。 ...
冬瓜海带排骨汤的功效
冬瓜海带排骨汤不仅美味而且功效也很强大。海带的营养丰富，含有碘、铁、钙、蛋白脂、脂肪以及淀粉、甘露醇、胡萝卜素、维生素B1、B2、尼克酸、褐藻胺酸和其他矿物质等人体所需要的营养成分，是一种经济实惠，受人们欢迎的副食。同时它的含碘量达3%--5%，碘是人体内调节甲状腺功能的必需品。成年人缺碘，会引起甲状腺肿，儿童缺碘，则会影响大脑和性器官的发育。另外海带性凉，能消炎退热，补血润脾和降低血压。经常吃些海带，对防治地方性甲状腺肿大有特殊功效。此外，对淋巴结核、脚气浮肿、消化不良、皮肤溃疡等疾病，也有较好的治疗效果。但海带性寒，脾胃虚弱的人不宜多吃。而且，现象环境污染严重，大海也不能逃脱人类的污染，海带生长于海里，自然会有所污染，长期食用，可能导致身体内重金属含量过高，因此海带不宜长期食用。
从中医学的角度分析：性味咸、寒、无毒。归肝、胃、肾经。功效：消痰软坚，泄热利水，止咳平喘，祛脂降压，散结抗癌。主治：瘰疬，瘿瘤，疝气下堕，痈肿，气急心下满，痰热壅膈，宿食不消，小便不畅，咳喘，水肿，高血压，冠心病，肥胖病。脾胃虚寒者忌食。
腊排骨炖海带
很多人都喜欢吃排骨，并且会尝试熬排骨汤，但是总觉得自己熬的汤味道不够鲜美也不够好吃。其实熬汤也是需要有技术含量的，也需要将就技术水准。关于炒排骨的用料、食材搭配其实也有很多讲究，本文介绍了排骨炖海带的方法以及排骨的小贴士，一起来了解一下吧。
用料
排骨400g
海带200g
葱半颗
八角1个
花椒10粒
姜3片
蒜3瓣
生抽3汤匙
盐适量
排骨炖海带的做法
1.排骨剁成小块，锅里加凉水，排骨入锅后大火煮开，撇净浮沫后将排骨捞出控水待用。排骨炖海带的做法 步骤1
2.海带用水浸泡1-2个小时后沥水，切成菱形块。排骨炖海带的做法 步骤2
3.锅里倒油，放入 葱段，姜片，蒜，八角和花椒，中小火炒香。排骨炖海带的做法 步骤3
4.放入排骨，煸炒至排骨表面微焦，倒入生抽，翻炒均匀。排骨炖海带的做法 步骤4
5.放入海带，再加入清水排骨炖海带的做法 步骤5
6.大火煮开后转中火炖至排骨软烂，出锅前加适量食盐调味。排骨炖海带的做法 步骤6
小贴士
1.市场买回来的海带通常会比较咸，要先用清水浸泡1-2个小时去除咸味。
2.海带要选择比较厚的部位。
3.给排骨焯水一定要凉水下锅，这样才能将排骨里的血沫焯烫出来。
4.添加多少水根据自己锅子的情况来决定，这里用的锅子比较锁水，所以填加的水比较少。另外如果喜欢用排骨汤来拌饭，可以多添加些水。
5.海带和生抽都有咸味，所以添加食盐一定要适量，以免菜品过咸。
6.海带能提鲜，所以不需要添加味精或者鸡精一类的调味品。
高压锅排骨炖海带做法
海带是纯天然水生水长的植物又被称作是海草类，平时我们想要吃海带并不是去河里面打捞，而是去菜市场来买，海带做为生活中常见的蔬菜之一，新鲜的海带和鲜嫩的海带，那么关于海带的做法是怎样的，如何来做海的呢?色香味俱全，而且从中还可以滋补身体，本文这一道高压锅排骨炖海带做法来一起学习一下吧。
海带炖排骨
主料：排骨500g,海带结150g,姜1小块,葱结1个 酒1大匙,盐适量,鸡粉适量
海带炖排骨的做法：
1)排骨洗净后入沸水中焯水，用清水冲洗干净，姜切成片;
2)海带结用水泡透，洗净沙泥，用水煮开后，再用清水洗净，沥干水;
3)锅中加入排骨、海带结、姜片、葱结和水，煮开后加酒，转小火煮2小匙，用盐、鸡粉调味即可;
海带结炖排骨
原料：排骨700克—800克，干海带20根左右，萝卜600克，盐、酱油和 生姜适量。
做法：
1.将排骨用热水淋洗一遍，然后放进锅里，加水到差不多盖住排骨，点火烧开。
2.将汤水倒掉或将浮沫去掉。
3.海带洗后，放到水里浸泡至柔软，剪成6—8厘米宽、10厘米长的小段，打一个“海带结”。
4.萝卜切成小块。
5.在锅里放入水和刚才预煮过一遍的排骨，大火烧开，小火煮一到一个半小时。
6.加入海带，煮30—40分钟后，加萝卜、盐和酱油，继续用小火炖熟即可。
7.按照冲绳的习惯，准备一点姜末，吃时随自己的口味添加，据说味道会更好。
有不少刚刚生产过后的女性朋友们身体比较虚弱，加上很多动完手术之后的患者元气大伤，这一道高压锅排骨炖海带汤做法简单，而且加入的配料较少，喝起来很清淡，对于许多刚做完手术，元气大伤患者，以及长时间被脾胃虚寒所困扰者很适合食用这一道汤羹。
炖海带排骨做法有哪些呢
我们在家经常会做炖排骨，炖排骨汤，既可以适合老年人食用，又是很多小孩子常喝的一道美食，特别是排骨当中的海带本身的营养价值含量就非常的高，排骨的搭配绝对是味道鲜美营养均衡，下面就来为大家介绍一道非常简单的炖海带排骨汤的做法，非常的家常，平时我们可以利用星期天节假日的时间来家里一起制作。
做法一
主料：排骨，海带，水，盐，姜，葱。
主料：排骨，海带，水，盐，姜，葱
步骤
1、排骨焯水(水开后放入排骨又开后2分钟取出)。
2、冷水下入排骨(一般肉和水比例不要超过1：5否则味淡)，葱(如果想保存时间长就不放)，姜。
3、大火烧开，弄掉浮沫，若要清汤-就小火，若要更清的汤-就最小火并打开锅盖，若要浓白的汤-就中火。
4、一般半小时后下入海带再10-20分钟就成了。
5、不需料酒--因肉新鲜又不带皮况且又焯了水。不需味精鸡精，因海带和排骨已很鲜了。
小贴士：中途不要加东西，以免汤泻。烧好后按1%加盐(500克肉加5克盐)就可以了。
做法二
主料：排骨500g，海带结150g，姜1小块，葱结1个，酒1大匙，盐适量，鸡粉适量。
步骤
1)排骨洗净后入沸水中焯水，用清水冲洗干净，姜切成片。
2)海带结用水泡透，洗净沙泥，用水煮开后，再用清水洗净，沥干水。
3)锅中加入排骨、海带结、姜片、葱结和水，煮开后加酒，转小火煮2小匙，用盐、鸡粉调味即可。
做法三
原料：排骨700克—800克，干海带20根左右，萝卜600克，盐、酱油和 生姜适量。
步骤
1.将排骨用热水淋洗一遍，然后放进锅里，加水到差不多盖住排骨，点火烧开。
将排骨用热水淋洗一遍，然后放进锅里
2.将汤水倒掉或将浮沫去掉。
3.海带洗后，放到水里浸泡至柔软，剪成6—8厘米宽、10厘米长的小段，打一个“海带结”。
这一道炖海带排骨汤的做法就为大家介绍的这里，是一道非常不错的养生美食，既可以帮助我们提高免疫力，又可以对于很多老年人常出现的冠心病，高血压等疾病起到很不错的滋补功效。
羊排骨炖海带做法有什么呢
相信一定有不少人都吃过羊排骨，羊排骨的味道比较腥，所以我们在制作的时候处理起来会比较麻烦，由于羊排骨，对于滋补气血调理身体也有着不错的功效，与此同时，还可以帮助人们提高免疫力，特别是对于冬季很多女性的手脚冰冷，足足有着非常好的功效，一道羊排骨炖海带我们来了解一下。
羊排骨炖海带 - 主料
羊排骨500g，海带结150g，姜1小块，葱结1个，酒1大匙，盐适量，鸡粉适量
羊排骨炖海带 - 做法
1)羊排骨洗净后入沸水中焯水，用清水冲洗干净，姜切成片;
2)海带结用水泡透，洗净沙泥，用水煮开后，再用清水洗净，沥干水;
3)锅中加入羊排骨、海带结、姜片、葱结和水，煮开后加酒，转小火煮2小匙，用盐、鸡粉调味即可。[1]
羊排骨炖海带 - 营养分析
海带具有一定的药用价值，因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。
味咸，性寒。能轻坚散结，消痰，利水。海带含藻胶酸、昆布素、甘露醇、半乳聚糖、海带聚糖、海带氨酸、氧化钾、碘、钙、钴、氟、胡萝卜素、维生素B1、B2、C、p，蛋白质、脯氨酸、谷氨酸、天冬氨酸等氨基酸;昆布含藻胶酸、蛋白质、甘露醇、钾、碘等;裙带菜含藻胶酸、蛋白质、甘露醇、碘、溴、钙及维生素B12、海带氨酸、丙氨酸、甘氨酸、脯氨酸等氨基酸。
这一道羊排骨炖海带，相信大家学习的差不多了，与此同时，我们可以加入配料羊排骨下锅之前要放到锅上煮一下，把里面的腥味和血水煮出来，这样在制作羊排骨炖海带的时候并不会失去原有的滋味。
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