一周吃2、3次蒸菜 远离慢性病
慢性病人群夏季养生。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。养生已经成为一个热度越来越高的话题，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。您是否正在关注饮食养生呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“一周吃2、3次蒸菜 远离慢性病”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
蔬菜是中国人日常膳食中不可或缺的食物，烹饪方法有很多，例如炒、焖、炖、呛等等，但是在中原河南有一种独特的蔬菜烹饪方法——蒸菜。蔬菜用来蒸还真是不多见，到底是怎样做的呢?有啥营养价值呢?
河南蒸菜的基本做法是把菜叶洗净，切成125px左右，让菜叶保留一点水分，洒上点油，拌入少许食盐，再混入适当面粉，就可以上锅蒸啦，就这么简单。当然你也可以不用叶菜，用根茎类的例如胡萝卜等也可以。
蒸菜的制作方式虽然很简单，看起来也不如当下流行的菜肴那样炫彩夺目，但营养价值却极高，原因有如下几个：
1、蒸菜属于低温烹调，营养素损失少。
2、取材方便，绿色健康，膳食纤维软化后更容易消化吸收。
3、味道清淡，调味品少，有助于培养清淡饮食的习惯，告别重口味。
4、营养素均衡，蒸菜中有面粉，可以提供碳水化合物。
5、膳食纤维含量丰富，有助于降低血脂，排出肠道内的毒素。
我们吃惯了炒、焖、炖、呛，偶尔尝试一下河南蒸菜，调换一下口味，搅动一下你的味觉神经，让你体会别样的美味。而且蒸菜中的膳食纤维可以避免很多由于蛋白质、油脂摄入过多而引起的疾病，每周吃2-3次蒸菜，可以让慢性疾病远离你。还在等啥，今天就开始做吧。
扩展阅读
远离胃癌，这些食物一周吃一次就够了！
俗话说：“十人九胃”，其中胃癌便是消化系统中最为常见的癌症之一，成为了危害人们健康的“无形杀手”。因此，预防胃癌产生是人们日常最为关键的养生事项了。那么在日常饮食中吃什么能起到防止胃癌产生的目的呢?下面就为大家介绍几种食物，只要保证一周吃上一次，便能有效的防止胃癌产生。
一、吃什么能有效防胃癌
1、洋葱
洋葱是日常餐桌上常见的一道美食，但是对于很多注重个人口腔卫生的人而言，在日常则会避免不吃洋葱，因为洋葱的味道有一定的刺激性，吃完之后口腔中会有异味，所以为了避免与人之间的交流尴尬，其中尤其是上班族是拒绝吃洋葱的。
然而，经常吃点洋葱是极好的养生滋补品，同时更是防止胃癌产生的重要食物。在洋葱中含有一种栎皮素和硒元素的物质，其中栎皮素是一种纯天然的抗癌物质。
而硒元素是人体所需的重要微量元素，同时还是一种抗氧化剂，有效的刺激人体的免疫反应，能够抑制体内癌细胞增殖，从而大大降低了致癌物质对人体的危害。所以说经常吃洋葱能起到极好的保护胃部、防止胃癌产生的目的。
另外，洋葱之所以会有刺鼻的气味，主要是因为洋葱中所含的葱蒜辣素而导致的，这是一种具有刺鼻且芳香的物质，被人体摄入之后能有效的刺激胃酸的分泌，从而起到增强食欲的目的。另外对于一些肠胃消化功能不好的人来说，常吃点洋葱能很好的促进肠胃蠕动，起到开胃目的，并能有效抑制消化不良等肠胃疾病的产生。
2、橘子
橘子虽然是日常人们常见且爱吃的一种食物，但是很多人对橘子的保健功效却不是很了解。在橘子中含有丰富的糖类、维生素、纤维素、矿物质等营养素，且具有一定的抗氧化作用，常吃能很好的抑制胃癌肿瘤细胞的生长，其中橘子中还含有黄酮类成分，这是一种具有抗炎性、强化血管的物质，所以常吃点橘子能有效进行抗病防癌!
同时，在橘子中还含有重要的防癌成分“诺米林”，这是一种具有抑制和杀害癌细胞的物质，能很好的起到防治胃癌的目的。另外，在橘子中还富含维生素C、柠檬酸、果胶等物质，在为人体补充所需养分的同时，还能起到促进排便润肠的目的，这也是保护肠道健康及缓解便秘的重要形式。
3、山药
山药既可以当作食物进行烹饪食用，同时也是极佳的中药药材。在山药中含有丰富的淀粉酶和多酚氧化酶，这些酶性物质能有效的帮助胃部中的食物进行消化，从而利于脾胃的消化和吸收，有效降低了肠胃分解的负担。并且山药中还含有丰富的粘蛋白，这种物质进入胃部中能对胃黏膜产生一定的修复和强化作用，这也是保护胃部黏膜免受损伤、健胃的重要方法。
此外，山药中还含有丰富的可溶性纤维成分，这种物质能促进肠胃进行蠕动，从而利于通便润肠，起到控制进食的目的，同时山药本身就是一种高营养、低热量的食物，对于一些想要减肥的人来说，经常吃点山药是极好的健康瘦身之选。
二、日常养胃的注意事项
1、健康的饮食习惯
胃部是进行食物消化和吸收的重要场所，所以在饮食中一定要养成健康的饮食习惯，以免造成胃部疾病产生。其中当有饥饿感的时候需要及时的进食补充能量，否则胃部中会分泌胃酸、蛋白酶等物质，从而使得胃部中胃酸浓度较高，粘膜进行自我消化，长此以往便会损害胃部的自我保护机能。
另外，对于一些晚餐吃太多和有吃宵夜习惯的人来说，经常让胃部中产生饱腹感，不仅会降低睡眠质量，同时还会刺激胃部黏膜，从而诱发溃疡等疾病产生。
2、注重胃部保暖
由于气温骤降和季节的转化，胃部很容易受到寒气侵袭，从而产生不适感，所以说在日常一定要重视胃部的保暖，适时的增添衣物，避免腹部受凉而诱发或加重胃部疾病。
科学吃米饭 可以防慢性病
大米饭是多数中国人每天要吃的主食，如果掌握吃米饭的健康原则，日积月累，不知不觉就能起到防病抗衰的作用，对慢性病人极为有益。
尽量让米“淡”
尽量不要在米饭当中加入油脂，以免增加额外的能量，也避免餐后血脂更多地升高。因此，炒饭最好少吃，加香肠煮饭，或者用含有油脂的菜来拌饭，也应当尽量避免。另外，尽量不要在米饭当中加入盐、酱油和味精，避免增加额外的盐分，否则不利于控制血压和预防心血管意外。
需要解释的是，加入醋、用紫菜包裹、中间加入蔬菜和生鱼一类的做法是符合清淡原则的。醋本身可降低血糖反应，并能帮助控制血脂;紫菜和生鱼也是对心血管有利的食材。只要同时不吃过咸的菜肴，紫菜饭卷是相当适合慢性病人食用的主食。
尽量让米“粗”
所谓粗，就是尽量减少精白米饭，它们的血糖反应过高，对控制血糖和血脂均十分不利。只有吃足够多的纤维，才能有效地降低米饭的消化速度，同时可以在肠道中吸附胆固醇和脂肪，起到降低餐后血糖和血脂的作用。一些营养保健价值特别高的米，如糙米、黑米、胚芽米等，虽说有益健康，但每天吃百分之百的糙米饭，口感上觉得不适，难以长期坚持。因此，在煮饭时不妨用部分“粗”粮和大米合作，口感就会比较容易接受。最好先把“粗”原料放在水里泡一夜，以便煮的时候与米同时熟。
尽量让米“乱”
在烹调米饭米粥时，最好不要用单一的米，而是米、粗粮、豆子、坚果等一起同煮。比如说，红豆大米饭、花生燕麦大米粥等，就是非常适合慢性病人的米食。加入这些食品材料，一方面增加了B族维生素和矿物质，另一方面还能起到蛋白质营养互补的作用，能够在减少动物性食品的同时保证充足的营养供应。
尽量让米“色”
精细的白米饭维生素含量很低，如果选择有色的米，并用其他的食品配合米饭，让米饭变得五颜六色，可在很大程度上改善其营养价值。比如说，煮饭时加入绿色的豌豆、橙红色的胡萝卜、黄色的玉米粒相配合，既美观，又提供了维生素和类胡萝卜素抗氧化成分，特别有利于预防眼睛的衰老。又比如说，选择紫米、黑米、红米与白米搭配食用，也能提供大量的花青素类抗氧化成分，帮助预防心血管疾病。
蒲公英是慢性病的克星
相信对于“药草皇后”蒲公英，很多人并不陌生，它属于一种草本植物，其中含有大量对身体有益的健康营养物质，不仅可以作为日常的食物服用，同时药用价值也非常的不错。在春季里，能给您的生命一股清新的力量！
蒲公英泡水喝，功效惊人
1、清热解毒
蒲公英泡水能够缓解口干舌燥的症状，对于治疗热毒症、目赤肿痛、化脓性疾病以及清肝热有较好疗效。泡上一杯茶，加入蒲公英，惬意地享受这份甘甜湿润吧 !
2、利尿
蒲公英具有丰富的维生素 A、维生素 C 以及矿物质钾、钙等，对消化不良、便秘都有改善的作用，有非常好的利尿效果哦。
3、提高免疫力
蒲公英中的菊糖、葡萄糖成分能显著增强增强体内抗毒功能，孕妇喝蒲公英茶可以提高对疾病的免疫力。
4、养肝补肾
蒲公英通肝经，祛火，消炎。
据说，中医用蒲公英治疗糖尿病，效果也很好，无副作用。其实，所有苦、涩、寒的碱性食物，都是糖尿病的克星。而且，从能量角度来看，养肝补肾的法子，对糖尿病都是有治疗作用的。
5、抗菌
蒲公英的叶子中含有的某些物质对于伤寒杆菌以及金黄色葡萄球菌具有一定的抑制作用。所以说，在没事的时候服用一些蒲公英泡水喝的，对于身体是很有好处的。
6、美容养颜
蒲公英叶子中含有改善湿疹和舒缓皮肤炎的成分，花朵还有去除雀斑的功效，经常服用蒲公英水能够很好的改善皮肤出现皮肤炎或者是湿疹等情况。
蒲公英搭配一物
慢性病的克星
【蒲公英茶+玫瑰花茶】
玫瑰花茶活血化瘀，调节内分泌，两者结合，不寒不燥。
适合人群：内分泌失调、容易上火的人群。
【蒲公英+红茶】
红茶是全发酵茶，性温，去寒，可以和蒲公英茶一同饮用，去蒲公英寒性，并且可以养胃解毒，生津去热，消脂减肥。
适合人群：脾胃虚寒、三高人群。
【蒲公英茶+红枣】
红枣补气养血、健脾益胃，对体虚者效果不错。
适合人群：阴虚火旺人群。
【蒲公英茶+枸杞】
枸杞滋阴、养血、护肝，性质温和。
适合人群：肾气虚弱、肝火旺盛的人群。
【蒲公英茶+丁香】
丁香温中降逆，主要针对胃寒呕吐呃逆，温肾助阳等。
适合人群：由于脾胃虚寒而呃逆呕吐人群。
【蒲公英茶+山楂】
山楂微温，对食滞不化，脘腹胀痛效果好，可以活血化瘀，调节血脂等。
适合人群：消化不良，脾胃有火等人群。
【蒲公英茶+甘草】
补脾益气，润肺止咳，调和百药，性质甘平，调节蒲公英寒凉性质。
适合人群：倦怠乏力，肺热久咳者。
【蒲公英+干龙眼】
补心安神、养血益脾，安神作用也非常显著，并且口感较甜，调和蒲公英茶苦味，口感更好。
适合人群：心肾不交失眠者，体虚贫血者。
春天的蒲公英食疗价值最高
蒲公英在春天是最美的，这里说的不是她的姿色在春天最撩人，而是她的味道。
只有最简单、最天然的食法才最能保留蒲公英的营养，那就是——洗洗涮涮，直接蘸酱吃!
春季的早餐或晚餐，进食一些温肾壮阳、健脾和胃、益气养血的粥，如鸡肝粳米粥、韭菜粳米粥、猪肝粳米粥，里面用上蒲公英末，就是很好的食疗粥了。如果用蒲公英清炒肉丝，再吃上一碗香米饭，那更是绝佳的配搭!
春天来了，您准备好吃它了吗？
注意：
蒲公英好处这么多，但这一类人喝不得—阴寒患者。
阴寒患者的身体不会出现发热的情况，病程长体质差，这个时候如果使用性寒的蒲公英来进行治疗，病情得不到好转反而会出现副作用，身体体质变差食欲也会下降。
“药草皇后”蒲公英，泡水喝对慢性病有奇效，春天的营养价值最高，朋友们不妨把它利用起来，每天不到2块钱，就能让自己的身体在春天焕发新的生命力。
薯类营养多 抗癌预防慢性病
红薯、紫薯、马铃薯（土豆）、芋头、山药等……这些“其貌不扬”的食物，富含碳水化合物、多种矿物质和维生素，对预防慢性病有积极作用。只是，不同种类的薯类所含的营养成分略有不同，烹调方法也是多种多样，并非只能蒸煮。
红薯：纤维素不是最多，但是最好。红薯所含的纤维素虽不如菜叶多，但以水溶性的为主，总纤维含量也不少，是防治便秘较好的食物。挑选时，尽量选颜色深的，所含的类胡萝卜素等营养物质更丰富。
推荐吃法：红薯小米粥、红薯烧排骨、红薯面馒头。紫薯：抗氧化、抗癌作用强。紫薯除含淀粉、蛋白质和脂肪外，还含有丰富的维生素A、维生素B2、胡萝卜素、维生素C、花青素等营养物质。值得一提的是，紫薯富含硒元素，有较强的抗氧化作用；所含的黏膜蛋白，还有防癌、抗癌作用。
推荐吃法：紫薯花卷、紫薯馒头、紫薯发糕、酸奶葡萄干紫薯泥、紫薯麦片粥。特别提示：红薯、紫薯最好不要空腹吃，容易感觉烧心。一次也最好不要吃太多，否则容易出现淀粉消化不良症状：如泛酸、腹胀。建议可与含脂肪蛋白质丰富的食物同吃，如鸡蛋，或配合其他蔬菜食用。
马铃薯（土豆）：补充维生素C的能手。土豆富含维生素C，且不容易在烹调过程中损失。有实验曾拿土豆和菠菜进行烹调实验，比较两者加工后维生素C的剩余量。结果，菠菜水煮5分钟只剩下35%。土豆即使去皮水煮，还剩余83%。推荐吃法：土豆焖牛肉、肉片土豆焖扁豆、羊肉蘑菇土豆泥。
特别提示：土豆最好别用油炸，如炸薯条、炸薯片，这样不仅摄入油脂多，还可能增加患癌症的风险。芋头：碱性食物，常吃增强抵抗力。芋头富含多种矿物质，特别是氟的含量较高，能很好地保护牙齿。它含有一种黏液蛋白，被人体吸收后有助于产生免疫球蛋白，可提高机体的抵抗力。芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质。
推荐吃法：芋仔炖排骨、酸奶果粒芋泥糕、芋头紫米粥。山药：辅助治疗心脑血管疾病。山药最富营养的部分是其黏液，黏蛋白可降低血液胆固醇，预防心血管系统的脂质沉积，有利于防止动脉硬化。此外，山药对于糖尿病有辅助疗效，除了易产生饱腹感，有利于控制食量外，黏液中的甘露聚糖还有改善糖代谢，提高胰岛素敏感性的功用。
推荐吃法：百合山药小米粥、糯米莲子山药粥、山药木瓜炖排骨、木耳青椒炒山药、蜜汁山药。特别提示：山药和芋头都比较容易发霉，最好随买随吃。特别是煮熟的，只能在冰箱里保存1天。最后需要提醒的是，薯类虽好，但也不要顿顿都吃。薯类和杂粮一共占到每天摄入主食的30%即可。
如何准备一周的菜
民以食为天，怎样才能吃得美味又有营养，是很多家庭主妇经常为之苦恼的事情。在中国人的菜谱里，分为很多地区，一共八个菜系，不同的菜系都有着出名的特色菜。但即使有如此多的菜式，还是让人非常苦恼每周应该吃些什么，那就让来了解一下，如何完美的准备一周的菜式。
干煸四季豆 -
材
料：四季豆250克、猪肉馅100克、生抽1小勺、干辣椒5根、料酒1小勺、食盐1/2小勺、白糖1小勺、蒜2瓣、植物油40克
制
作：
1.四季豆去筋膜，用淡盐水浸泡洗净
2.干辣椒洗净切小段，蒜剁末
3.肉馅用酱油腌制5分钟
4.锅内入油，比平时炒菜量多一倍，将四季豆煸过，盛出
5.留少许油将肉馅炒至变色
6.加入蒜蓉和干辣椒继续翻炒出香味
7.加入四季豆，最后加入酱油、料酒、白糖、食盐翻炒入味即可
- 韭黄炒虾仁 -
材
料：活虾、韭黄、豆腐干、葱和姜
制
作：
1.将韭黄、豆腐干、葱和姜切好备用。
2.虾子挤出虾仁。
3.虾仁加料酒、盐、糖、胡椒和淀粉拌均。
4.油热先下葱和姜，再下调好味的虾仁。
5.翻腾炒均，盛出备用。
6.另起一油锅，油热下韭黄和豆腐干。
7.快速翻炒两下，加盐调味。
8.最后将“5”虾仁倒入，拌炒均即可。
- 香辣土豆牛肉 -
材
料：牛肉500g、土豆1个、胡萝卜1个、青椒1个、小米椒2个、姜一块、蒜2-3瓣、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、盐5g、鸡粉5g、冰糖2颗
制
作：
1.材料准备好
2.胡萝卜、土豆、青椒切块备用
3.姜切片，蒜剥去外皮，小米椒切段
4.牛肉逆着条纹切自己喜欢的大小
5.牛肉冷水下锅，放姜片，煮出血水
6.随后捞出，用温热的水冲洗干净后控干
7.锅里烧热油，烧至7、8层熟后放入牛肉煸炒
8.炒至牛肉微焦放姜蒜、辣椒
9.放入生抽、老抽、料酒，炒至上色
10.兑入适量清水(没过牛肉为宜)煮开
11.转入砂煲，放入冰糖，大火烧开，小火焖煮1.5小时
12.放入胡萝卜、土豆再继续焖煮半小时
13.放青椒，并开大火收汁，一边收一边翻拌
14.待汁收的浓稠调入适量盐和鸡粉即可
2岁半宝宝食谱一周表
两岁半的宝宝已经长出了大部分的乳牙，所以说这个时候的宝宝的消化能力已经比较不错了，能够吃的东西也是比较多的，在这个时候家长也要有所注意，还是应该让孩子少吃多餐，每天可以吃4到5，而在营养食谱方面要注重蛋白质的摄入，多吃一些富含钙质，富含维生素和矿物质的食物。
2岁半宝宝食谱一周表
这个阶段的幼儿一日三餐，外加1 ～ 2 次小食品。也就是每天进餐4 ～ 5 次，包括3 次正餐和1 ～ 2 次加餐，每次正餐的量，根据幼儿进食习惯及食量大约每餐为1 小碗，随着孩子的不断生长，应适当增加每餐食物的量。粗粮也应日常地进入幼儿的食谱，因粗粮中含有丰富的营养素，如B族维生素、膳食纤维、不同种类的矿物质，如铁、钙、镁、磷等，能部分满足宝宝的营养需求。
安排每日4 ～ 5 餐是因为孩子的胃容量较小，一次吃不下太多的食物；由于生长发育速度较快，因而需要补充额外的食物满足其营养需要，加餐可以放在两次正餐之间，奶、豆浆、水果、点心都可以。另外，幼儿每天还需要喝250 ～ 350 毫升的牛奶。
此阶段幼儿的消化吸收能力已相当完善，乳牙也基本长齐。宝宝仍然要学习有效的咀嚼和吞咽。有些时候宝宝由于迫不及待地往嘴里塞食物，不怎么咀嚼就下咽，这会使颌骨得不到充分的锻炼及成长并影响出牙，牙齿就是长出来，排列也不整齐。因此需要父母耐心地教宝宝咀嚼食物，不能急躁。在喂食宝宝的时候，刻意拉长两口饭菜的间隔时间，让宝宝有充足的咀嚼时间。还要给些萝卜、芹菜、藕、面包硬皮等稍微硬些的食物，为孩子提供练习咀嚼的条件。
在此过程中，幼儿膳食安排效果好或差，众所周知关键是主副食的搭配与烹调，这也是家长最为关心的事。婴幼儿食品烹调的基本要求包括为保证婴幼儿摄取符合质及量要求，对主副食原料材质的选择及合乎比例的各种营养素的搭配借以满足生长发育需要。因此，应根据婴幼儿的生理特点和进食心理，合理搭配食物；为其烹制易于消化吸收、味美适口的食品，最大限度地减少营养素的损失，提高其保存率和吸收利用率；并要彻底杀灭病原微生物以保证身体健康。
在主副食制作方面
家长要重视幼儿辅助食品的独立性和特点，尽力避免用成人的膳食代替幼儿辅食。幼儿食物应以“软”、“烂”为主。菜和面点的形体应力求“碎小”、“精巧”，食物的内容要简单，富于营养。食物来源和品种多选用鱼、瘦肉、鸡蛋、液态乳、禽畜血、新鲜的水果和蔬菜(深色、绿色、橙色为主)，以及经常选用豆制品。
烹制方法应采用“煨、煮、炖”，尽量不吃或偶吃油炸或熘、煎之类的过油食品，以免导致停食、消化不良甚或引起腹泻。食物由单项制作改为混合制作，如肉蛋菜粥，牛奶麻酱粥、肉末油菜焖饭等，既保暖、又易喂，也便于幼儿学习自己进食。随着幼儿进食技能进步，可及时添加一些可以用手拿着吃的食物如馒头片、烤面包片、糕、饼、面卷之类的面点，以促进幼儿手眼口运动协调发展及培养独自进食的技能。
3岁宝宝一周早餐食谱
三岁的宝宝这时候对营养的需求是比较高的，平时应该多喝牛奶，吃一些谷物早餐，对父母来说，要给孩子制定一周的早餐食谱，这样做的好处是能够促进孩子的营养膳食平衡，避免因为营养摄入不均衡，给孩子健康带来不良的影响，下面我们就来了解一下，三岁宝宝一周早餐的食谱都有哪些。
3岁宝宝一周早餐食谱
星期一
牛奶1袋(227克)，加营养谷物早餐1袋(30克)，面包75克、草莓酱15克、奶酪1片(15克)。
星期二
牛奶1袋(227克)，加花卷1个(50克)，蛋糕1块(25克)、梨1个(50克)。
星期三
酸奶1瓶(200克)，加蛋饼1个(鸡蛋1个加75克面粉)，苹果半个至1个(50克)。
星期四
牛奶1袋(227克)，加营养谷物早餐1袋(30克)，肉包子1～3个(50克)、香蕉1根(100克)。
星期五
牛奶1袋(227克)，加面包两片(50克)，生菜两叶、鸡胸脯肉20克、煎饼1个(50克)、橘子1个(50克)。
星期六
粳米粥1碗(100克)，加煎蛋1个(40克)、菜包(烧麦也可)1个(25～50克)、酸奶1瓶(200克)。
星期日
牛奶1袋(227克)，加营养谷物早餐1袋(30克)、火腿肠25克、面包两片(50克)、香蕉1根(100克)。
3岁宝宝早餐食谱1、果仁玉米粥
将花生米、核桃仁、黑白芝麻炒熟后再研成碎末，然后将水放入锅内，把细玉米面用温水调匀，在水烧开后将调好的玉米面放入锅中搅匀，开锅后就成了玉米面糊糊，然后把少量的白糖、葡萄干和事先备好的碎果仁倒入进行搅匀，再小煮五分钟即可
3岁宝宝早餐食谱2、鸡蛋肉松三明治
先把鸡蛋煎熟(煎时要少放油)，然后把黄瓜切成薄片，加入少量的盐、糖、醋，腌制10分钟后沥干水分，在面包上撒上一层肉松后再盖上一片面包，再将煎蛋放在上面，摆上黄瓜片，盖上一片面包，再摆上火腿片，再盖上另一片面包，对角切即可。
远离慢性疾病，要多吃蒸菜！
蔬菜是中国人日常膳食中不可或缺的食物，烹饪方法有很多，例如炒、焖、炖、呛等等，但是在中原河南有一种独特的蔬菜烹饪方法——蒸菜。
蔬菜用来蒸还真是不多见，到底是怎样做的呢？有啥营养价值呢？下面大家就和小编一起来了解看看吧。
河南蒸菜的基本做法是把菜叶洗净，切成5cm左右，让菜叶保留一点水分，洒上点油，拌入少许食盐，再混入适当面粉，就可以上锅蒸啦，就这么简单。当然你也可以不用叶菜，用根茎类的例如胡萝卜等也可以。
蒸菜的制作方式虽然很简单，看起来也不如当下流行的菜肴那样炫彩夺目，但营养价值却极高，原因有如下几个：
1、蒸菜属于低温烹调，营养素损失少。
2、取材方便，绿色健康，膳食纤维软化后更容易消化吸收。
3、味道清淡，调味品少，有助于培养清淡饮食的习惯，告别重口味。
4、营养素均衡，蒸菜中有面粉，可以提供碳水化合物。
5、膳食纤维含量丰富，有助于降低血脂，排出肠道内的毒素。
我们吃惯了炒、焖、炖、呛，偶尔尝试一下河南蒸菜，调换一下口味，搅动一下你的味觉神经，让你体会别样的美味。而且蒸菜中的膳食纤维可以避免很多由于蛋白质、油脂摄入过多而引起的疾病，每周吃2-3次蒸菜，可以让慢性疾病远离你。还在等啥，今天就开始做吧。
鱼胶一周吃几次
鱼胶是非常有营养的，含有多种对人体有益的营养成分。鱼胶在补血养颜方面有着非常好的作用，所以很多女性喜欢食用鱼胶。鱼胶最好选择大的老的，这样的鱼胶功效会更好。鱼胶可以每天都食用，也可以隔天吃一次，这样可以充分吸引。每次食用鱼胶不要过多，适量就好。
鱼胶一周吃几次
最好是天天吃，也可以连续吃七八天然后停两三天，还可以隔天吃一次。这个是比较科学的，因为人体每天吸收量是有限的，吃多也吸收不了。吃多久有效果要看各人体质，一般要吃一个月左右，快的1-2个星期就可见效果。
鱼胶一次吃多少合适
一般一次二十克，一周吃两至三次足亦，这个克数是泡发前的克数，还有如果是大鱼胶的话可以直接切了，去炖，小鱼胶才有泡发，而且泡发的时间不宜过长，一个钟头至两个钟头即可!你可以拿去药店或是市场让人家帮称一下，以后再按那份量拿就可以了。
还有的是，吃的数量和次数应该要和鱼胶的质量成正比——一般来说，大鱼胶直接切了去炖，小鱼胶去泡发，因为是筒状的中间有一些杂质的!干鱼胶有专门的工具刀， 这个药店一般不帮切，因为很难切的，看鱼胶的厚度吧，你可以拿去问问看，或者叫店家切，那是最好的办法。
鱼胶的功效
鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。四大极品海味“鲍参翅肚”中之“肚”是谓也。其中以金钱敏最为名贵。鱼肚分为两种，可药用的是鱼胶，菜用的是鱼鳔。鱼胶营养成分主要为高粘性胶体蛋白和粘多糖物质，并富含钙、锌、铁、硒等微量元素。蛋白质含量更是高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品，可有效提高免疫力、抑制癌细胞、活化细胞、防止皮肤老化去除皱纹、活化筋骨减缓关节炎及酸痛，特别在补血、止血、滋阴、润燥等方面更有明显功效。
鱼胶能增强胃肠的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病症;能增强肌肉组织的韧性和弹力，增强体力，消除疲劳;能加强脑神经功能，促进生长发育，提高思维和智力，维持腺体正常分泌;可防治反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。由于鱼胶含有大量胶汁，又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效，所以能提高免疫力，对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳的人士，作为进补更为合适。
一周食谱家常菜表格
要想拥有健康的身体除了积极进行户外锻炼外，饮食方面尤其重要，不仅口感好，营养也必须达到，最好能到荤素搭配。生活中常见的食谱有红烧茄子、家常土豆丝、杭椒牛柳、熘肝尖等都是不错的选择，另外像蘑菇青菜、鱼香肉丝、清蒸排骨、糖醋鱼、清蒸狮子头等营养价值也非常高。
一、烧茄子
食材的准备：
茄子、老抽、生抽、米醋、清水、糖、味精、盐、香油、水淀粉
制作方法：
1 将准备好的茄子，洗净后，去皮切成菱形块。将青椒和红椒切成块。将大蒜和葱切成沫。
2 将老抽、生抽、米醋、盐、味精、香油和水淀粉、清水，放在一个碗中，调好汁，备用。
3 在锅中放入适量的又，油热后，放入茄子，，翻炒成金黄色时，捞出。锅中留下少量的油，把葱末爆香，再加入蒜末、接着放入茄子，青椒和红椒。
4 翻炒均匀后，勾一个芡，再放上一些蒜末，就可以出锅了。
二、家常土豆丝
食材的准备：
土豆、花椒、尖椒、干红辣椒、葱花、
制作方法：
1 将土豆洗净后，切成丝。放在清水中，泡一下。
2 在锅中放入适量的油，油热后，放入花椒，炸出香味，再挑出来。接着放入辣椒、葱花、加入土豆丝，再放入适量的盐、糖、醋和酱油，翻炒均匀就可以出锅了。
三、杭椒牛柳
食材的准备：
杭椒、牛里脊肉
制作方法：
1 将杭椒洗净后，拍松，备用。
2 将牛柳加入适量的酱油、绍酒、盐、鸡精来腌制一下。
3 在锅中留少量的食用油，油热后，放入牛柳翻炒，7成熟的时候捞出。将尖椒也过一下油。
4 再另起一个锅，锅中留少量的油，油热后，放入牛柳和尖椒翻炒，加入一个芡汁，就可以出锅了。
四、熘肝尖
食材的准备：
猪肝、泡姜、蒜、辣椒、水豆粉、莴笋尖、发好的木耳
制作方法：
1 将胡椒粉、盐、味精和水豆粉与切好的肝尖搅拌在一起，来腌制一下。
2 在锅中放入适量的油，油热后，放入肝尖爆炒，接着放入尖椒丝。翻炒均匀。
3 当肝尖熟透后，就可以出锅了。
降压还用药？一周吃三次它就行
高血压是典型的慢性病，一旦招惹上它，就要终身为伴了。并且高血压还有很多并发症，如高血脂。两者相互侵害你的身体，非常容易引起冠心病。教授曾经教过一位患者，让他的高血压从170降到了110，是什么好方法呢？
每周吃三次芹菜
虽然高血压的发病原因由多个因素，但是高盐绝对是主要因素之一。除了平时不吃高胆固醇食物以外，教授还要求患者隔两天就吃一次芹菜。
《千金．食治》说它“益筋力，去伏热，治五种黄病”。《本草拾遗》认为它能“去压症”。
现代医学研究表明，芹菜中所含的“芹菜素”，不仅可以降血脂，预防粥状动脉硬化，还能舒张血管，降低血压。
一种芹菜，三种吃法推荐
1、生吃（即凉拌）芹菜最好
生吃芹菜能更好的保留芹菜中的养分，而炒食会导致大量丁基苯酞类物质被破坏。所以优先推荐凉拌芹菜。
2、芹菜榨汁
用约半斤的新鲜芹菜，洗净焯水1分钟，然后切碎绞汁。每天分两次饮100ml，如果觉得味道难以忍受可以适当放一些蜂蜜。
长期饮用有降血压，平肝，镇静，解痉，和胃止吐，利尿的功效。适用于眩晕头痛、颜面潮红、精神易兴奋的高血压患者。
3、红枣芹菜汤
取红枣30g、芹菜200g洗净，红枣去核芹菜切段。加水小火煮20分钟，调味饮用。两天一次有和中养血、利尿镇痛的作用，可以用于急性黄胆型肝炎、膀胱炎等症。
注意：饮食应清淡，忌肥腻、刺激之品。芹菜要根茎叶一起吃，效果才好。
预控高血压、高血脂和高血糖能慢性疾病首先要从饮食做起，并保持适当的运动和良好的心情才能更好的控制自己的身体状况。已经吃出三高的人们，请你们把三高还吃回去吧~~
腊肉不宜多吃 一周只可一次
腊肉多为猪肉腌制而成，根据猪的不同部位，肥肉分量最少的里脊肉，每百克也要含55毫克的胆固醇，而每百克肥猪肉更是含109毫克胆固醇。高含量的胆固醇会沉淀、聚集在胆汁中形成结石。此外，动物性脂肪不易为人体所吸收，过多食用腊肉会增加脂肪肝风险。
很多家庭买了腊肉不是即买即食，一般都要存放一段时间。为保持新鲜的口感，腊肉在加工和腌制的过程中都放入了大量的盐。这些盐会转化为亚硝酸盐，亚硝酸盐是人体的致癌因素，很多爱吃腌肉的地区同时也是胃癌高发的地区。
此外，对于高血压心脏病患者来说，贪食腊肉，血压容易上升;高胆固醇也会造成血管阻塞。患有痔疮的人也要注意，腊肉的盐分比较多，摄入后易增加静脉网络的血压，会让痔疮的痛楚变本加厉。肾病患者也忌讳吃太咸，腊肉最好能不碰就不碰。如果体内积聚了过量的钠不能排出，就会导致水肿。
腊肉不是不能吃，但要少吃慎吃，一星期一次便可。每次最好别超过100克。蒸、煮、炒腊肉均可，但不宜高温油炸。为防止摄入亚硝酸盐等有害物质，在食用腊肉之前应将其浸泡洗净，以降低有害物质的含量。
蛤蜊疙瘩汤——营养神经预防慢性病
每一种食物都有着它的营养价值，不知道大家都喜欢吃什么类型的食物呢，食物需要多种营养一起搭配食用，蛤蜊大家都吃过的啊，是一种很常见的食材类型，它可以有促进代谢的作用，吃的方法有很多，煲汤也是不错之选，来看看具有高蛋白低脂肪的蛤蜊疙瘩汤的做法吧。
蛤蜊疙瘩汤
材料:
主料：蛤蜊500克，辅料：小麦面粉250克，番茄200克，鸡蛋150克，调料：香菜8克，木耳(干)5克，大葱5克，姜4克，盐3克，胡椒粉3克
做法:
1.香菜切末，木耳水浸透，葱，姜均切末。活蛤蜊吐泥沙后洗净，放开水锅中煮开口，取出蛤肉，放入原汤洗沙，浸泡待用。
2.面粉放入碗内，淋上清水，搅成均匀的面疙瘩;西红柿洗净切丁，木耳切丝。
3.炒锅注油烧热，下葱姜末爆锅，先放入西红柿煸炒几下，添入适量鲜汤，蛤蜊原汤，再加入木耳烧开，撒入面疙瘩拨散，放入蛤肉，淋鸡蛋液，加入盐、胡椒粉，撒上香菜末即成。
蛤蜊的营养价值与功效都很不错，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。
蛤肉的营养价值丰富,在每100克蛤肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克,以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素,而蛤壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等.现代医学研究发现,在文蛤中有一种叫蛤素的物质,有抑制肿瘤生长的抗癌效应.蛤蜊含有多种的营养物质，而且清爽可口，具有高蛋白低脂肪的特点，而且还可以有营养神经的作用，这款汤品适合多种人群。
关于蛤蜊疙瘩汤的具体的做法。大家都学会了吧，方法简单，而且营养价值高，平时的时候可以放心的食用。而且还不油腻，对于身体虚弱啊，或者是肠胃不好的人群来说可以食用，清爽可口高蛋白低热量营养均衡，促进代谢，而且还可以滋阴润燥。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《一周吃2、3次蒸菜 远离慢性病》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“慢性病人群夏季养生”专题。
