生蚝炒鸡蛋的做法
养生蚝的季节。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“生蚝炒鸡蛋的做法”，但愿对您的养生带来帮助。
鸡蛋对于大家来说并不陌生，但是可能一些朋友就会不知道生蚝是一种什么食材了。其实生蚝就是所谓的牡蛎，生蚝的肉质非常的鲜甜，如果利用生蚝和鸡蛋安排在一起，香味是非常浓郁的。生蚝炒鸡蛋的制作方法也是比较简单的，如果大家对这道菜有兴趣的，可以看看下面的介绍。
1.主料
鸡蛋2个
生蚝适量
2.辅料
香菜适量
葱适量
盐适量
食用油适量
制作步骤
1. 生蚝洗净、葱、香菜切碎备用;
2. 鸡蛋打匀，放入生蚝、葱和香菜;
3. 加入适量盐，搅拌均匀;
4. 加热炒锅，放入适量食用油;
5. 倒入蛋液煎炒;
6. 炒熟即可盛出装盘。
鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2.4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
关于生蚝炒鸡蛋的介绍在上面就和大家说得很清楚了，这道菜在普通老百姓的家中是非常常见的。美味的菜肴，简单的材料在市场中是很容易买到的。生蚝在制作的过程中，要懂得利用去腥的方法，这样的生蚝炒出来才会更加的美味。
Ys630.com相关知识
炭烧生蚝的做法
相信大家对生蚝并不陌生吧，它是我们经常吃到的海鲜，在我们生活中的消费市场非常广阔。由于生蚝极有的味道和营养价值，所以它的价格相对来说是比较昂贵的。然而，对于这种海鲜的制作方法，我们主要有炭烧和炒辣椒的做法，炭烧生蚝可能是我们很多年轻人比较喜欢吃的食物。
每当我们几个年轻人出去烧烤的时候，我们都会购买一些生蚝，因为炭烧生蚝的味道非常好，在加上一些烧烤的酱料，使生蚝的腥味得到去除并伴有烧烤酱料独特的味道，所以我们年轻人很喜欢吃炭烧生蚝。
生蚝的鲜美众所周知，众多的调料也会显得黯然失色，只需简单的烹调，便可用最纯粹的本味来打动你的味蕾。热量标注：此菜热量为60千卡/人。
做法介绍
1.鲜活生蚝洗净表面泥沙，用较厚的刀背从蚝壳前端小心翘开，去掉没有蚝肉的一半蚝壳，将另一半带有蚝壳的蚝肉用清水冲洗干净，沥干水分。
2.将朝天椒和香葱洗净切碎，再调入盐、蒜茸、柠檬汁混合均匀，制成调味汁。
3.把生蚝带壳直接放在烧烤架上烤制，随温度的变化，生蚝会逐渐渗出鲜汁。
4.蚝肉表面的汤汁渐干时，将调味汁淋入，继续烧烤约2分钟。
5.最后用夹子将生蚝夹出离火，放入盘中即可。
烧生蚝用烧烤来制作，更增加了蚝的野味感觉，烧得有点焦的蚝壳内嵌着灰白色的蚝肉，蚝香四溢，炭烧生蚝的做法非常简单，只需将姜末、蒜蓉、酱等佐料放入刚刚撬开的生蚝内，再放到火上烤熟即可，既保证了生蚝的鲜味，又能有效地去除蚝本身的腥味。当然，生蚝还可以做成蒜味、胡椒、奶酪等多种口味，可以根据个人的口味进行选择。炭烧生蚝由于是在火上直接加热，受热面只集中在蚝壳底部，蚝肉吃起来口感香嫩。而最有“嚼头”则当属蚝胆囊，因为蚝的营养价值几乎都集中在其胆囊，易于吸收而且卫生。
营养价值
蚝肉嫩而味美，含丰富的蛋白质、荷尔蒙、多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分;《本草纲目》记载，“做食之，能白洁皮肤、补肾壮阳，并能活虚，解丹毒。”早在17世纪，生蚝就被荷兰人视为壮阳的补品。现代医学界人士认为，蚝具有降血压和滋阴养颜、提高性能力等作用。
如果你们在生活中学会了炭烧生蚝的做法，相信你们对炭烧生蚝的追求会变得越来越大。为了让我们的家人品尝到美味的食物，我们建议大家在平时可以多学习一些常见海鲜的做法，让你们的家人在一天繁忙的工作过后尅一吃到美味的食物。
炸生蚝的做法
生蚝，大家都吃过，尤其是生活在海边的居民。生蚝还有另外几个名字，叫做牡蛎、海蛎子。生蚝的功效特别多，吃对人体有极大的好处，尤其对于男人来说，可以壮阳补肾。因此，在饮食生活中，男人们都很推崇牡蛎这种海洋生物。
牡蛎的吃法，有很多种，可以直接水煮，也可以清蒸，还可以粉蒸。但是，炸生蚝的方式还是比较少见的。今天，我们就一块学习一下这道神奇的炸生蚝的做法。
[主料辅料]
鲜生蚝肉……500克生油…………1000克
面粉…………250克(约耗150克)
老发面………150克碱水……………10克
嫩豆腐………150克姜葱……………15克
猪油…………150克味精……………3克
精盐……………15克胡椒粉…………2克
料酒……………25克
[烹制方法]
1.生蚝肉洗净捞起，用干布吸去水分;烧热锅放入生油，投入姜葱煸香，烹入料酒，放入清水500克，滚烧6—7分钟后，将姜葱捞出，放入生蚝肉滚烧2分钟，然后倒入笊篱内沥干水份。
2.老发面用冷水调稀，再放入干面粉，调成浆糊后，用盖子盖好，待发起后，将嫩豆腐擦烂，放入浆糊内加入碱水、猪油、精盐、味精、胡椒粉搅匀，待再发起后使用(以有小泡为标准)。
3.烧锅，放入生油，待油烧至八成热时，再将生蚝放入面糊内，拖上面浆一只只地放入油锅，后用文火炸至八成熟取出，再将油烧热，将炸熟的生蚝再下锅炸至象牙色时捞出，放入盆内，跟椒盐同时上席即成。
以上就是炸生蚝的做法，对你来说应该是有点陌生吧!那也没关系，陌生的味道会让你感受到另一番滋味。炸生蚝的关键点是，要买到新鲜的生蚝，而且脱皮的时候一定要脱干净，不要混杂着一些外壳。
烧烤生蚝的做法
烤生蚝是沿海地区的特色小吃，是用新鲜生蚝通过炭烤而成，其味道鲜美，香气诱人，深受大众喜欢.生蚝本身独有的鲜味和肉质感觉让不少人上瘾，蒜蓉又能有效地去除蚝本身的腥味和臊味。
烤生蚝最大限度地保证了蚝肉的新鲜还增加了蚝的野味感觉。生蚝经过炭火慢慢烤制，充满了诱人的香味，让人难以抵抗，再搭配清凉的冰饮和啤酒，味蕾顿时跳跃了起来。快来看看烤生蚝的做法吧。
1、在市场购买新鲜的生蚝，可以让市场的人帮忙把蚝壳撬开，也可以买回家自己处理，处理方法：用刷子仔细将蚝壳清洗干净，用铁锤或者结实的硬物将蚝壳的边缘砸平，然后用平口螺丝刀将蚝壳撬开。新鲜的生蚝开壳以后撒上适量柠檬汁即可食用，味道很鲜美，但一定要非常新鲜。各种美味烤生蚝(20张)
2、将蚝壳内的蚝肉剥离出来，放在碗内加少许白酒、盐、胡椒粉冷藏腌制15分钟。
3、大蒜去皮，剁成蒜茸，炒锅内放入适量的油(和大蒜量相同即可)，用小火将蒜蓉炒出香味，炒成微微金黄色，注意，一定要小火并且不断用炒勺翻动，避免蒜茸粘锅。在炒蒜蓉之前用清水冲洗可以将蒜蓉表面的粘液去除，避免蒜茸粘锅，但是大蒜的滋味也会丧失一些。
4、将炒制好的蒜茸连油一起盛出来，晾凉以后按口味加入盐、鸡精，可以比平时的口味略咸一些。
5、将腌制好的蚝肉放入洗净的蚝壳内，将调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。
6、将生蚝放入烤箱下层，用下火烤20分钟左右，至蚝肉略收缩，最后再用上下火烤1-2分钟，至蒜茸着色即可。如果家里的烤箱不分上下火，可以用一张锡纸盖住生蚝，避免焦糊。
如果家里有电烤箱，这道美味在家中可以很轻松的复制，味道丝毫不差过街头烤制的。烤好的生蚝香气扑面而来，一口咬下去，肥美饱满的生蚝与香浓的蒜泥紧紧地包裹，前一口糯若豆腐、香嫩润滑，而第二口则诞生了瑶柱的口感，富有嚼劲，再将汤汁一同吮入，真是满嘴的肥美与汁水，那是一种无与伦比的满足感。
生蚝的做法大全
生蚝其实就是平时生活中我们所称的牡蛎，或许对于男性朋友来讲这种食物并不陌生，因为一直以来很多的男人都将这种时候作为提高性能力的最佳食物，但实际上除了这个作用之外，还可以有效地帮助我们，滋阴补肾治疗胃痛胃酸，以及头痛等常见问题，现在我们就去看看怎么制作?
实际上生蚝的制作方法有很多种，所以在生活中我们可以按照自己的口味自行的选择，但是要注意的是生蚝虽然美味，可是不适宜长久食用，容易引起消化不良便秘严重的话还会心脏出血。
主料生蚝500g 辅料油适量小香葱适量蒸鱼豉油适量蒜蓉适量蒜蓉剁辣椒适量
步骤
1.准备生蚝。
2.把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。
3.把小香葱和蒜蓉剁碎。
4.准备好蒜蓉剁辣椒。(我实在超市买的现成的)
5.锅置火上加入色拉油。
6.油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香。
7.然后加入适量的蒸鱼豉油(要少加)。
8.加入少量的料酒。(要很少)
9.然后盛出放小碗中待用。
10.这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中。大火蒸制5分钟即可。
11.然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜蓉剁辣椒，即可开吃了!
上面就是关于生蚝的一些制作方法和介绍，或许看了生蚝的一些禁忌问题做好人们会担忧，既然她可能会产生那么大的危害，那就不要吃了，那都是戏实际上那都是小问题，如果我们能够遵守饮食的原则，生蚝绝对是健康美味的保健食物。
烤生蚝的做法
烤生蚝的做法对于很多烧烤师傅来说是非常容易的，因为在大大小小的烧烤摊位都是有烤生蚝卖的，而且吃的人还是比较多的，这主要是因为生蚝的营养和功效与作用的原因。烧烤对于我们现代人来说是非常受欢迎的，而且也是目前年轻人中比较流行的一种生活方式，虽然很多人都知道吃烧烤对身体是不好的，但是还是有很多人喜欢吃烧烤。
烤生蚝是烧烤里面比较受欢迎的一种食物，特别是男孩子，喜欢吃烤生蚝的人是很多的。烤生蚝和其他的食物比起来是比较复杂的，需要经过的时间是比较久的，所以要吃到烤生蚝是要有足够的耐心的。下面就来说说烤生蚝的做法。
材料:生蚝中等大小,1打12个、大蒜150克、油、盐适量、鸡精少量、白酒少量、胡椒粉少许。
蒜香汁：将蒜头切碎，如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒，将蒜茸、辣椒茸与油混合，放盐和味 精(或鸡精)拌匀，盐要稍微多些。
豉汁：将豆豉剁碎，蒜头剁碎，也可放辣椒碎，用油、盐等混合拌匀。
做法
1、在市场购买新鲜的生蚝，可以让市场的人帮忙把蚝壳撬开，也可以买回家自己处理，处理方法：用刷子仔细将蚝壳清洗干净，用铁锤或者结实的硬物将蚝壳的边缘砸平，然后用平口螺丝刀将蚝壳撬开。新鲜的生蚝开壳以后撒上适量柠檬汁即可食用，味道很鲜美，但一定要非常新鲜。
2、将蚝壳内的蚝肉剥离出来，放在碗内加少许白酒、盐、胡椒粉冷藏腌制15分钟。
3、大蒜去皮，剁成蒜茸，炒锅内放入适量的油(和大蒜量相同即可)，用小火将蒜蓉炒出香味，炒成微微金黄色，注意，一定要小火并且不断用炒勺翻动，避免蒜茸粘锅。在炒蒜蓉之前用清水冲洗可以将蒜蓉表面的粘液去除，避免蒜茸粘锅，但是大蒜的滋味也会丧失一些。
4、将炒制好的蒜茸连油一起盛出来，晾凉以后按口味加入盐、鸡精，可以比平时的口味略咸一些。
5、将腌制好的蚝肉放入洗净的蚝壳内，将调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。
6、将生蚝放入烤箱下层，用下火烤20分钟左右，至蚝肉略收缩，最后再用上下火烤1-2分钟，至蒜茸着色即可。如果家里的烤箱不分上下火，可以用一张锡纸盖住生蚝，避免焦糊。
注意事项
卫生:生蚝一般经过高达100多摄氏度的炭火烧烤，多半会将细菌杀死。但是，如果蚝不洗净，烧烤的火候不够，吃了会拉肚子的!所以最好找正规的馆子去吃，一是厨师手艺好，对卫生有讲究，一般不会出现问题;二是蚝的品质也有保证。安全起见，吃烧蚝时最好要一些芥辣，因为芥辣具有杀菌消毒的功效。
烤生蚝从本质上来说应该是海鲜，因为生蚝本身就是属于海鲜的。当然关于生蚝的做法有很多，而烤生蚝就是其中比较常见的一种做法。有了烤生蚝的做法的了解，那么，以后大家就可以备齐工具之后，在家里自己来烤生蚝了，不过一定要注意好卫生。
蒜蓉生蚝的做法
蒜蓉生蚝是我们日常生活中常见一种海鲜的做法，特别是在烧烤店里，有很多人喜欢点这一道菜，看起来美观大方，味道又好，而且生蚝跟蒜搭配起来味道比普通做海鲜的做法要美味很多。但是做蒜蓉生蚝的时候还是要注意蒜蓉的量，这也是一个比较重要的点，因为蒜蓉过多的话就会压制住生蚝的鲜味，吃多了还会使胃部不舒服，所以说做法也是一门很重要的技巧。那么大家肯定很少在家做这道菜，所以不知道蒜蓉生蚝的做法步骤等，来给大家简单的介绍一下。
蒜蓉生蚝的做法
用料：生蚝8个、蒜头5瓣、姜跟蒜头差不多、葱2根、酱油少许、油适量、盐少许、小红辣椒适量
做法：
1.将蒜剥好后，跟姜一起剁碎，能剁多碎就多碎，然后留着备用。
2.将小红辣椒洗干净后切成小小的圈状备用，将葱洗干净切成葱花备用。
3.将生蚝清洗干净，清洗的时候要用小刷子把壳也要刷干净，然后让生蚝把身体里泥土也吐干净。
4.热锅冷油，等油温后将切好的蒜姜沫和小红辣椒放入锅内煸香，加入盐和酱油调色调味，到颜色发黄的时候就捞出来备用。
5.然后将煸香的葱姜沫用小勺子连油一起均匀的放在清洗好的生蚝上面。
6.然后等蒸锅里的水开后，就将弄好的生蚝放入蒸盘上蒸五分钟。
7.等蒸到四分钟的时候将切好的葱花洒在每一个生蚝上面，这样可以让葱味更加入在生蚝里面。
8.最后再蒸一分钟就好了，然后做一个漂亮的摆盘就可以了哦。
蒜蓉生蚝蒸多长时间
因为生蚝有海上牛奶之称，这不仅代表着它有较高的营养价值，还代表着它如牛奶一样鲜嫩柔滑，所以生蚝本身的肉质就比较细腻柔嫩，所以再蒸的时候有五分钟左右就可以了，如果时间过短的话生蚝就是生的，里面也还会含有大量的细菌，被人食用后容易引起不适，那么如果蒸的时间太长的话就会将生蚝肉质变老，就没有了生蚝本身的鲜味，会影响口感，所以五分钟就可以了。
生蚝上面的蒜蓉是怎么做的
一般我们在外边食用蒜蓉生蚝的时候会觉得生蚝上面的蒜是直接放上去蒸熟的，然后最后浇点热油就可以了，其实不是的，生蚝上面的蒜蓉是炒出来的，而且它里面还会加点姜沫和小红辣椒提味，它是将蒜姜沫和小红辣椒在煸香的过程中加入适量的盐和酱油，然后等变色后捞出来，均匀的分布在生蚝上面的。
生蚝怎么清洗
我们知道一般海鲜类的食物都比较难清洗，因为他们体内会有在海里吸进去的泥土等，如果不能将这些泥土完全清理干净的话，吃起来会影响口感，所以我们在清洗生蚝的时候可以先将买来的生蚝泡在加盐的清水里泡几个小时，再泡的过程中多换几次水，泡好以后就用小刷子将生蚝的外壳刷干净，记得刷的时候要戴手套哦，因为生蚝的外壳上面有一点硬刺，会扎手，刷完以后用面粉将生蚝裹住，这样做是因为生蚝上面有一些粘物，这样可以去掉这些粘物，然后再用盐水或者清水将面粉洗掉如果生蚝上面的粘物没有完全清洗掉，可以重复多裹几次面粉，多情洗几遍就好了。
蒜蓉生蚝的营养价值
蒜蓉生蚝里面含有丰富的蛋白质和人体所需的氨基酸，以及硒元素和硫基化合物，这些物质对人体有很大的好处，可以降压、利尿、保肝、抗衰老、防癌抗癌、延长生命、延缓皮肤老化、促进生长、护发，还可以增强免疫力和抵抗力。所以说营养价值还是很高的，对我们的生长发育也很有好处。
孕妇可以吃蒜蓉生蚝吗
孕妇其实是可以吃的，但是大多数孕妇不会选择食用蒜蓉生蚝，一个是因为蒜蓉生蚝里面含有一定量的寄生虫，虽然说生蚝经过高温处理就会将里面的寄生虫杀死，但是我们一般都是在外边食用蒜蓉生蚝的，所以在这方面有很大的不确定性，有一定的安全隐患问题，还有一个原因是蒜蓉生蚝其实是属于烧烤类的，它里面含有很多种调料，对胎儿的发育不是很友好，所以大家都尽量不会去食用蒜蓉生蚝的。但是孕期每个人的体质不一样，有一些孕妇就很喜欢吃蒜蓉生蚝，那么这时候就要注意食用量了，是可以少吃一点的，但是以上的问题还是需要考虑的，要健康饮食合理搭配。
吃生蚝的注意事项
1.吃生蚝一定要完全将生蚝烹饪熟了再吃，不然生蚝里面的寄生虫会存留在人体内，造成不适。
2.要适量食用生蚝，因为生蚝里面的锌元素过于丰富，不容易被人体吸收消化。
3.保存生蚝的时候最好不要超过六天，最好是食用新鲜的生蚝。
4.要注意生蚝不能和糖、荸荠、啤酒、玉米、柿子、芹菜等这些食物一起食用，会引起不适。
5.过敏人群、患有皮肤病的人群以及体寒的人群不要食用生蚝。
那么对蒜蓉生蚝的介绍我们就到这了，蒜蓉生蚝的做法步骤其实很简单的，大家如果平时有兴趣的话可以尝试一下，但是在做的时候注意需要注意的事项，特别是在清洗方面和时间长短方面。
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