非油炸系薯片≠无油健康真相
以油养生。
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。如何进行饮食养生呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的非油炸系薯片≠无油健康真相，相信能对大家有所帮助。
现在很多零食食品都打上了“非油炸”的标签，年轻人最爱吃的薯片，也有了非油炸系列，非油炸的薯片真的是不含油吗？比一般的薯片更健康吗？其实不然，有相关实验证明：“非油炸”比“油炸”更油。我们必须正确认识非油炸食品的健康问题。
什么是非油炸食品？
非油炸主要指喷淋食用油后热风烘干。喷淋食用油热风烘干工艺是非油炸食品的专业称呼，它与油炸的区别是同一种产品，油炸是用油热干燥工艺处理，油炸食品油脂含量较高，水分含量较低。中国疾控中心营养与食品安全所研究员付萍教授说，非油炸食品的原理和烘焙相似，从风味口感上来说，油炸的食品口感会更好一些。从营养角度来说，烘干过程中由于温度较油炸低，损失的营养素要小一些，所含热量也相对低得多，油少、水分含量明显高于油炸，油温降低，丙烯酰胺含量相对低得多。
非油炸薯片真的是健康食品吗？以下揭晓对非油炸薯片健康问题的一些误区。
误区一：非油炸薯片=无油
非油炸薯片≠无油。营养专家提示，非油炸的食品并不等于里面没有油，但凡想得到香脆的口感，没有油是不可能的。非油炸薯片是属于焙烤的食品，看食品的配料表就可以看出来，这里面是含有植物油的。更应该注意的是，工业化生产非油炸类食品中使用的油脂多为精炼植物油、植物起酥油、部分氢化棕榈油或氢化植物油。名称不同，但其本质都是氢化油。它会生成反式脂肪酸，大量摄入会增加患糖尿病、冠心病、代谢综合征等慢性病的几率。
误区二：非油炸薯片=热量低
非油炸薯片≠热量低。所谓的非油炸食品，它是从工艺上避免了高温油炸的种种弊端，甚至最大限度地避免了致癌物质的产生。非油炸食品相对油炸食品来说，还是要健康一些。但这并不代表所有非油炸食品的含油量就比油炸食品少，对于需要限制总能量的人，还是应该参看食品的配料表，而不应该被表面的广告宣传所迷惑。
误区三：非油炸薯片=不含致癌物丙烯酰胺
非油炸薯片≠不含致癌物丙烯酰胺。丙烯酰胺这种物质会在含碳水化合物的食物油炸和烧烤时出现，无论是什么制作工艺的炸薯条、炸土豆片，油炸和非油炸淀粉类食品都含有致癌物丙烯酰胺，平均含量高出谷类油炸食品4倍。
误区四：非油炸薯片=无危害食品
非油炸薯片≠无危害食品。首先，薯片的各种口味都是靠甜味剂、谷氨酸钠、盐等调制而成。仅食盐一项，长期过量摄入就会引起心血管病。
其次，有些膨化食品会加入含有硫酸铝钾或硫酸铝铵的膨松剂，长期食用可能会造成体内铝超标，进而引起进食者神经系统病变，骨软化症等。
另外，还有两种大家看不到的危害，一是铅。加工食品的金属管道通常是铅锡合金，高温下铅会被汽化，污染膨化食品。儿童铅排泄功能弱，容易蓄积在体内，造成慢性危害，影响终生健康。
如何对待“非油炸”食品
油炸与否，不是选择健康食物的唯一依据
很多人选购食品时，往往只看是否非油炸。而实际上，这不是判断一种食品健康与否的准则。要评价食物是否健康，要从多方面看。
1.要看食物的配料表。通过看配料表会知道这个食物是由哪些原料加工而来的。在配料表中，排在最前面的成分，是含量最高的。因此可以通过看配料表来判断这种食物的主要成分是什么。如果主要成分是油脂等高热量原料，那这种食物的热量肯定低不了。
2.要看食物标签上的营养成分表。现在很多食物都开始标注营养成分了，这个表格更加直观地标明了食物中的热量以及各种主要营养素的含量。对于现代人来说，同样类型的食物，油脂含量、热量、食盐含量越高，越不利于健康。通过对比营养成分表，可以选择那些能量较低，微量营养素含量较高的食物。
3.要看食物的加工方法。油炸的加工不利于健康，这是众所周知的。同时，我们要挑选那些加工温度低，加工过程简单的食品，这样的食品营养素的保存率最高，也最安全。
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油炸薯片怎么做
油炸薯片是很多孩子非常喜欢吃的，但这种食物吃得太多对健康方面并不好，油炸薯片的制作方法不是很难，难得吃一次没有什么关系，下面就来和看一下油炸薯片怎么做。
油炸薯片怎么做
需要准备植物油，芝麻油，盐，花椒粉，味精，辣椒粉以及土豆，把土豆的皮清洗干净去除切成薄片，锅里面加一些植物油，烧到八成热，然后再改成小火，油温下降以后把薯片放进去，小火慢慢的炸，需要不停的用筷子来翻动，避免受热不均匀而出现炸糊的情况，薯片开始变黄变脆的时候，把油分沥干出锅，放到比较大的容器当中，再撒上一些花椒粉，盐，辣椒粉，不停的翻炒均匀，让这些调料沾在薯片上，最后淋上一些芝麻油，翻均匀以后就可以吃了。
薯片怎么切
先准备新鲜的土豆，清洗干净，把皮去除切成薄片，然后再放到清水里面浸泡一下，把多余的淀粉去除，土豆片泡好以后水分沥干，把表面的水分擦干，放到一个大碗当中，再撒上一些盐，加五香粉，辣椒面，用手把土豆片抓紧让它入味，土豆片腌好以后均匀的放在小蒸笼上，然后放到微波炉中用高火转三分钟取出来翻面，然后转三分钟，晾凉以后就可以吃了。
薯片的做法
香脆薯片，需要准备孜然粉，花椒粉，盐，花生油以及土豆，土豆的皮去除以后放到水里面浸泡着，然后再把它刮成薄片，刮得越薄越好，然后再放到水里面浸泡几分钟，捞出来摊凉，稍微把水分晾干，锅中加入适量的油温，烧到五六成热的时候，把土豆片放进去，用小火炸到金黄，捞出来油份沥干，里面加入一些孜然粉，花椒粉以及盐拌炒均匀，吃的时候撒上一些调好的孜然粉也可以。
孜然烤薯片，需要准备孜然粉，盐以及土豆，土豆的皮去除清洗干净，然后再切成薄片，切得越薄就越脆，然后把土豆片放到一个大碗当中，加入适量的水以及盐浸泡5分钟，把淀粉去除也可以增加一些咸味。土豆片泡好以后，用着纸巾擦干净水，烤盘上面铺上锡纸，然后再用毛刷刷一些植物油，避免薯片粘在烤盘上面，土豆片放在烤盘上，烤箱提前预热10分钟，然后再用160度烤10分钟左右取出来翻面，撒上一些孜然粉，用150度继续烤5分钟，要不断的观察土豆片的变化，变脆以后就可以拿出来吃了。
还可以做薯片三文鱼沙拉，需要准备黄椒，黄瓜，土豆，薯片以及三文鱼，再准备一些黑胡椒，沙拉酱，把三文鱼切成薄片，土豆切成片状以后放到锅里面蒸熟，黄椒黄瓜切成丁，把土豆蒸熟以后也切丁，加一些黑胡椒沙拉酱搅拌均匀，一片薯片放入蔬菜沙拉上面，再放一片三文鱼，这样就制作完成了。
还可以做薯片香烤鸡柳，需要准备薯片，鸡柳，先把薯片放到保鲜袋里面，然后用擀面杖把它碾碎，腌制好的鸡柳两面都裹上薯片，摆到铺有锡纸的烤盘上，然后烤箱提前预热，放到中层烤15分钟到20分钟左右就可以吃了。
吃油炸薯片好吗
油炸薯片吃的太多，对身体健康方面会造成不利的影响，会对胃部健康造成危害，情况严重的话消化不良问题就会发生，因为它里面的热量非常高，是比较难消化的，吃太多油炸薯片也会让身材发胖，通过油炸后脂肪含量增加，所以吃多以后，身材肥胖的问题就很容易出现。
吃油炸薯片还特别容易上火，食物油炸以后营养价值变得没有那么高，油脂的含量上升很多，这样就会让薯片里面的卡路里含量增加，所以吃多以后就很容易上火。
吃太多油炸薯片还容易影响到身体健康情况，会让致癌物质出现，越薄越脆的薯片危害性就越大，对于老人以及儿童的伤害也是非常大的。
油炸薯片的营养价值也比较低，里面还有很多能量以及脂肪，吃得太多不仅会让食欲下降，还容易导致肥胖出现，对皮肤健康方面造成危害。
上面介绍的就是油炸薯片的制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，油炸薯片的味道虽然不错，但不要一次性吃得太多，也不要总是吃，否则健康方面受到的危害就非常大，容易出现各种各样的疾病问题。
“非油炸”的食物未必很健康
现如今，我们不得不叹服于商家市场营销的各种手段，他们总能在不经意间抓住人们内心最渴求的东西。在各大超市中，不少饼干、方便面、薯片等过去被视为“垃圾食物”的饮食，也打起了健康牌，纷纷标榜自己“非油炸、更健康”。非油炸食品真比油炸食品健康吗?《生命时报》记者为你揭开其中的真相。
配料、营养成分没啥区别
12月7日，记者走访了北京市多家大型超市。在朝阳区某连锁超市内，不少产品的包装上都用醒目的大字注明“非油炸”，包括小脆系列焙烤薯片、薯愿薯片、上好佳鲜虾条，以及五谷道场、康师傅、白象方便面等。售货员告诉记者，在方便面、膨化食品中，销量最高的都是标有“非油炸”字样的产品。记者询问了几位顾客，他们一致表示，“非油炸”口感好，制作工艺一定比油炸的健康、有害物质少。
但记者仔细对比了一部分具有代表性的“非油炸”食品和相应的油炸食品后发现，其实二者的配料、营养成分似乎没什么区别。比如，无论是油炸还是非油炸，无论是薯片、方便面还是饼干，其配料中都含有食用棕榈油或氢化植物油，马铃薯粉、食品添加剂(增稠剂、乳化剂、膨松剂)、白砂糖、食用盐、淀粉等。以“上好佳”下属品种嗲得薯片(油炸)与芝士条(非油炸)为例，前者能量为578千焦、蛋白质2克、脂肪5.5克、碳水化合物20克、钠250毫克;而后者含能量552千焦、蛋白质2.4克、脂肪4.4克、碳水化合物21克、钠257毫克。说明书上几乎相同的数字，不禁让人疑惑，“非油炸”与“油炸”究竟差在哪里?前者真的更健康吗?
一位业内人士向记者透露，目前市场上常见的方便食品，以淀粉类食品为主。根据这类食品的国家标准，主要有焙烤、油炸、挤压、微波等生产工艺。以方便面为例，油炸方便面需将面饼用沸油炸制干燥，而非油炸方便面则直接用热风烘干。而薯片在制作时，则是先将马铃薯粉和配料拌成糊状，分份并压制成薯片形状，然后再选择油炸或烘焙。记者致电好丽友服务热线获悉，“薯愿”薯片就是将马铃薯糊放到烤箱中焙烤，再喷淋食用油烘干，以保持口感酥脆。
非油炸并不等于健康
对此，中国农业大学食品科学与营养工程学院副院长胡小松教授强调，非油炸只是一个卖点，远没有想象得那样健康。
首先，无论制作工艺如何，油炸和非油炸淀粉类食品都含有致癌物丙烯酰胺，平均含量高出谷类油炸食品4倍。胡小松领导的一项研究表明，非油炸方便面的丙烯酰胺平均含量在50微克/千克左右，比油炸的高近5—10微克/千克。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所专家吴永宁也指出，没有发现油炸方便面比非油炸方便面的丙烯酰胺更高。
其次，方便面、饼干、薯片等，大多添加了精炼植物油、植物起酥油、部分氢化棕榈油或氢化植物油。名称不同，但其本质都是氢化油。近日，氢化油的发明被欧洲某杂志评选为“人类食物历史中十大灾难时刻”之首。因为它在制作过程中，会生成反式脂肪酸，大量摄入会增加患糖尿病、冠心病、代谢综合征等慢性病的几率。福州大学生物科学与工程研究所傅红研究发现，如果女性每天摄入4克反式脂肪酸，不孕几率就会增加70%。而4克反式脂肪酸，只需要一包薯片就足以提供。“我国拥有世界上人数最多的糖尿病患者，这里面恐怕就有氢化油的‘贡献’。”中国人民解放军总医院营养科微量元素研究室研究员、卫生部健康教育首席专家赵霖教授说。
再次，无论是不是油炸，膨化类食品都会添加大量调味剂，包括甜味剂、谷氨酸钠、盐等。其中仅食盐一项，长期过量摄入就会增加心血管病风险。此外，这类食品中添加的硫酸铝钾或硫酸铝铵等膨松剂，长期摄入会造成体内铝超标，诱发老年痴呆、骨软化症等。
最后，上述食品的生产管道通常是铅锡合金。高温下铅会被汽化，污染食品。尤其是方便面、饼干、薯片等食品的主要消费群体是儿童，他们承受铅危害的能力远不及成人，但吸收铅的量却远远高于成人。铅一旦摄入就不易排出，会损伤大脑，危及周围神经系统。
选购食品别迷信概念
非油炸食品也并非一无是处。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红告诉《生命时报》记者，“至少非油炸食品添加的油要少得多，水分含量明显高于油炸，脂肪含量和热量也低一些。再加上烹调温度相对较低，对营养素的破坏较小。”其实，“非油炸”几十年前就有。早先的挂面制作就是采用热风烘干，是典型的非油炸食品。
而“非油炸”之所以如此受追捧，关键还在于消费者对于健康的追求，商家正是看到了这一点，而对其大做文章。赵霖深深记得，去德国访问时，老师指着超市货架上精致的包装食品对他说，这些食物只能满足你视觉和味觉的需要，但永远不能满足你对健康的渴望。
范志红补充道：“我们吃零食，最根本的目的就是图口舌之快，但我们又希望它健康——这是自相矛盾的。薯片、薯条不加油，很难有酥脆的口感。所以要想健康饮食，少吃或不吃这类食品才是最佳选择。”
若实在挡不住诱惑，选购时也不要迷信“非油炸”，而是应多看配料和成分表，尽量选择脂肪含量低、热量低、钠含量低的产品。挑选不含氢化油成分的食品，以减少反式脂肪酸的摄入。此外，挑选薯片、饼干时，尽量买厚一些的。因为食物越脆越薄，丙烯酰胺含量越高，如薯片的丙烯酰胺含量就比薯条高10倍。因为食物越薄，制作时接受的温度就越高，产生的有害物质就越多。
非油炸的做法
你带我们去饭馆吃饭，看到美味佳肴，上桌的时候都快流口水了，这些美味佳肴我们也是可以尝试自己来做的，小编现在给大家介绍非油炸，自己看完自己去厨房做一下。
2.21尖椒切圈，蒜米切碎。
3.1锅内热油把土豆放进去煎炸（油量比一般炒菜多一点点）。
4.2土豆去皮切块备用。
5.12煎到土豆表面稍微黄后捞出。
6.21锅内留底油后放入茄子煎炒，中途太干多加几次水。
7.炒到变软的茄子盛出备用。
8.再放入尖椒炒一下。
9.把之前炒好的茄子和土豆一同倒回锅内。
10.加入一勺料酒。
11.加适量酱油。
12.加少许盐和白砂糖。
13.加几粒味精。
14.加半碗水慢慢烧开。
15.加少许蚝油提鲜。
16.撒上蒜米出锅。
喜欢下馆子吃饭，这可是一个不好的习惯，为了营养健康小编建议你还是学学做菜吧，赶快去厨房试试今天的非油炸。
油炸薯片怎么做才好
薯片其实就是土豆的一种，其实在我国早起是没有薯片这一说话的，是近几年才从稀饭快餐店引进进来的。薯片的口感非常受大众的欢迎，那么今天我们要学习的就是油炸薯片，我会给大家传授几种油炸薯片怎么做才好吃的小妙招，喜欢的朋友赶紧跟我来学习一下吧。
一、食材
主料土豆一个
二、炸薯片的做法
土豆切片，越薄越好哦。多过几次水，然后用盐水泡上大概十分钟的样子。控干水分，放到油锅里面炸，两面金黄就可以了。沾上番茄就更美味哦。
三、注意事项
土豆要去皮，我的没有去皮，结果皮先糊了，而且不美观
四、马铃薯的营养价值
马铃薯块茎含有多种维生素和无机盐。食用马铃薯有益于健康与维生素的作用是分不开的。特别是维生素C可防止坏血病，刺激造血机能等，在日常吃的大米、白面中是没有的，而马铃薯可提供大量的维生素c。块茎中还含有维生素A(胡萝卜素)、维生素B一，(硫胺素)、维生素B二(核黄素)、维生素pp(烟酸)、维生素E(生育酚)、维生素B三(泛酸)、维生素B6(吡哆醇)、维生素M(叶酸)和生物素H等，对人体健康都是有益的。此外，块茎中的无机盐如钙、磷、铁、钾、钠、锌，锰等，也是对人的健康和幼儿发育成长不可缺少的元素 。
马铃薯可作为蔬菜制作佳肴，亦可作为主粮。每人天吃零点二五公斤的新鲜。马铃薯，就能产生一百多千卡的热量，而且食用后有很好的饱腹感，所以马铃薯十分耐饿，加上马铃薯没有异常味道，所以完全可作为主食。马铃薯也是所有粮食作物中维生素含量最全的，其含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的四倍，B族维生素更是苹果的四倍。特别是马铃薯中含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C，其所含的维生素C是苹果的十倍，且耐加热。有营养学家做过实验：零点二五公斤的新鲜马铃薯便够一个人一昼夜消耗所需要的维生素。马铃薯鲜薯（块茎）可供烧煮作粮食或蔬菜。但鲜薯块茎体积大，含水量高，运输和长期贮藏有困难。为此，世界各国十分注意生产马铃薯的加工食品，如法式冻炸薯条、炸薯片、马铃薯速溶全粉、马铃薯淀粉以及花样繁多的糕点 、蛋卷等，为数达一百多种。马铃薯的鲜茎叶通过青贮，可作饲料，但其中含龙葵碱，须防止引起牲畜中毒。中国一些地区利用马铃薯茎叶做绿肥，其肥效与紫云英相似。
马铃薯块茎中含有丰富的膳食纤维，并含有丰富的钾盐，属于碱性食品。有资料表示，其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。
五、药用价值
可以用来主治胃痛、痄肋、痈肿、湿疹、烫伤，是和胃健中药和解毒消肿药，性平味甘。中医认为马铃薯“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。现代研究证明，马铃薯对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。 马铃薯富有营养，是抗衰老的食物之一。
以上就是关于油炸薯片怎么做才好吃的全部办法了，要想把油炸薯片的口感做的好吃，就需要自己反复的练习了，正所谓是熟能生巧嘛，多练习几次慢慢的就能掌握这些技巧了，油炸薯片的口感就自然会好的，特备是家里的孩子很喜欢吃油炸薯片，这个时候妈妈就更要努力做好了，让孩子吃的开开心心。
油炸薯片怎么做好吃？
土豆的营养价值极高，适量食用可以补充营养，和中养胃、健脾利湿，宽肠通便等。日常生活中土豆的吃法有很多种，比如油炸薯片就比较常见，做法也很简单，出锅的时候再撒上黑芝麻会更好吃。
一、油炸薯片做法
1.将红薯洗净，去皮，切成约0.5厘米厚的片。
2.将锅内倒入花生油，用旺火烧至六成热时放入红薯片，炸至呈金黄色，捞出沥油，装入盘中，芝麻（黑芝麻）用小火炒香，橘饼剁成细末。
3.锅内倒入花生油，烧热后加入糖和适量水，用小火熬煮成糖浆，盛起淋在炸薯片上，撒上黑芝麻和橘饼细末，即可食用。
二、土豆的营养功效
1、补充营养、可作主食
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。
2、和中养胃、健脾利湿
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
3、宽肠通便
土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。
降糖降脂、美容养颜
4、利水消肿
土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
5、减肥
土豆是富含膳食纤维的食物中，比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物，每148克土豆产生的热量仅为100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪，能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。
6、美容护肤
土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。土豆对眼周皮肤也有显着的美颜效果。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。
非油炸春卷饼的做法
夏天刚过，外卖送餐人员也渐渐消停了。点外卖的那么多，可见现代人是有多懒。虽然前段时间天气很热，但是也不能天天吃外卖。外卖里面的油盐含量严重超标，长期下去必致病。而为了活得久一点，你或许可以自己下厨房，跟着小编学一下如何做好非油炸春卷饼这道菜。
2.然后把胡萝卜切成丝，地瓜切成片，木耳杂碎，韭菜切成小节。放在旁边备用
3.面粉放些水调成糊浆
4.调成这样子就可以了
5.然后接下来就是用平底锅放一点点的油在锅底，面粉烙成两面黄就可以啦
6.烙成这样就可以了，备用
7.把刚才那些菜在锅里炒熟就可以啦。记得放盐这些哟
8.炒好的菜，放在面饼里面然后裹成自己喜欢的形状就可以啦
9.哈哈 可以吃啦
10.哈哈 可以吃啦
或许之前，你从未在家中自己做菜吃。但是看完非油炸春卷饼的做法简介，你必然能够独自完成。也许过程有点繁琐，但是结果肯定是美好的。
非油炸脆锅巴的做法
对于大部分城市来说，大家不难发现，路边摊比比皆是。虽然这样方便了许多人的就餐，但是就餐卫生谁来保证呢？长期吃路边摊，必然导致重大疾病。而为了健康地或者，你可以选择自己在家做着吃。下面，我就为大家介绍如何来做非油炸脆锅巴。
2.2剩饭加入所有调料
3.1蛋卷模预热到滴一滴水滚动并立刻蒸发
4.2手上套个保鲜袋（防粘），把米饭一个个捏成团
5.放一团剩饭（切记不要用带保鲜袋的手去放，保鲜袋沾到蛋卷模会融化）
6.合拢，并用筷子压下蛋卷模底部，迅速压扁饭团。（但不要太大力，会把锅巴压成蕾丝状
7.米饭会噼噼啪啪的爆开。中小火，约30秒烤一会之后翻面，继续烤约30秒，中间可以打开（但不要太频繁）两边都金黄色即可（熟了之后不再有劈啪声）（因使用的炉灶和火候不同，烘烤时间可能有出入！！）
8.刚出炉要悬空晾凉
非油炸脆锅巴的做法步骤已经介绍完毕了，那么你就可以进厨房准备实践了。而相信你通过几次的实践，就能够完成这道美食的制作，到时候的你肯定是无比激动的。
婴儿蛋糕无油无糖
蛋糕是我们平时很常见的一种美食，不管是大人小孩都是非常喜欢吃的，大家都知道宝宝在成长的过程中，是需要不断的给宝宝添加辅食，如果宝宝太小的话是不能吃油以及糖的，不然是会导致宝宝患上龋齿的，蛋糕虽然好吃，但是不能经常的吃，那婴儿蛋糕无油无糖做法是什么呢?
婴儿蛋糕无油无糖做法
第一，拿两个鸡蛋，把蛋黄和蛋清分开，一个碗里面放蛋黄， 一个放蛋清
第二，顺时针把蛋黄打散，并加入80毫升的配方奶
第三，在加入80克的低精面粉在装有蛋黄的碗里，并搅拌均匀
第四，用搅拌器把蛋清打泡，大概转动10圈即可
第五，最后把两个碗倒在一起，搅拌均匀即可，这样我们需要的料就调好了。
第六，开火，放上平底锅，加热以后转小火，用勺子把调好的料均匀的放到平底锅里面
第七，两分钟后翻个面即可，待两边金黄即可出锅，这样宝宝的无糖无油蛋糕就做好了
蛋糕虽味美 这4类BB最好别吃
1.酥皮蛋糕
为了迎合大家的口胃，在现代商业化的驱使之下，不少美食“应运而生”，比如酥皮蛋糕。然而酥皮蛋糕脂肪含量高，且实用的是从植物当中提炼出来的植物脂肪。这一类脂肪不容易被人体消化吸收，可导致孩子腹胀、腹泻、消化不良等病症，不利于孩子的健康成长。家长们在给孩子选购蛋糕时，尽可能地不要选择酥皮蛋糕，不要被它们的外表所迷惑。
2.含氰化植物油的蛋糕
虽然不少蛋糕房以鲜奶作为蛋糕卖点，但是制作蛋糕时所使用的往往并非鲜奶，这只是一种广告性质的商业欺骗。不少店家在蛋糕当中添加氰化植物油，蛋糕看起来非常漂亮是因为使用了植物脂肪或是麦淇淋，孩子吃了易引发肠胃问题。很多家长往往被这些蛋糕漂亮的外表所吸引，孩子们也很喜欢它们漂亮的外表，却不知道这些漂亮的蛋糕多半不是用真的鲜奶所帮出来，吃了也很不健康。
3.颜色鲜亮的蛋糕
好的蛋糕颜色纯正，闻起来有一种淡淡的鸡蛋奶香，这是比较传统和健康的蛋糕香味。如果看上去颜色特别鲜艳，闻起来很香，这多半是添加了一些色素或是香料。这些添加剂不利于孩子的健康成长，甚至会导致孩子第二性特征提前出现，也就是我们所说的早熟。家长们在给孩子挑选蛋糕的时候，最好是先观察，如果不行的话就货比三家，一定要挑选到比较健康的蛋糕。
4.水果蛋糕
水果蛋糕所使用的水果一般时罐头水果，不新鲜更是没有营养，孩子吃了反而可能引发肠胃不适。家长们在给孩子选择蛋糕时，最好是提前预定，交待店家要用传统的黄油和真奶来做蛋糕，这样可能价钱要贵一点，但相比之下要健康得多。
BB吃蛋糕要注意什么?
选择质量好的蛋糕。
蛋糕要给孩子买质量好的，尽量选择品牌的，质量有保证，所用材料会好一些，不要买街头小摊贩的蛋糕。
控制买的数量。
给孩子买蛋糕时，只买一小块 就可以了，否则孩子吃不了，浪费了。即使孩子过生日，也不要买太大的。
不要总是让孩子要蛋糕。
孩子不能总是要蛋糕，否则会让孩子迷恋蛋糕的，家长可以拿一些别的零食给孩子吃，比如饼干等，毕竟奶油吃多了不好。
告诉孩子吃多了蛋糕的坏处。
哪种油适合油炸
油炸类的食物的种类是非常多的，像油条，丸子，葱油饼等都是比较常见的油炸类食物，而且很多人喜欢将油炸食物当做早餐来食用，有些人觉得油炸食物是非常美味的，虽然好吃但是不适合多吃，其实油炸好不好吃，所使用的油是非常关键的，油的种类很多，有些食用油是不适合油炸的，什么油炸东西最好呢?
什么油炸东西最好?
花生油
因为花生油的不饱和脂肪酸相比之别的食用油高温下最稳定，油炸最不易变性或分解，形成有害物质。所以花生油炸东西最健康。而且花生油有花生独特的香味，炸出的东西非常吸引人。
棕榈油
棕榈油主要是拿来炸方便面。因为是饱和脂肪酸很多，不容易变质。但是凝固点的温度比较高，我国秋冬季常温单一棕榈油就凝固了。油温烟点高，235度，所以油炸特好。
猪油
中餐标准油之一，又分板油、肥膘、背油。如果讲究，很多中餐必须用猪油做。中国的点心用猪油起酥才是正道。尤其是大饼，猪油和葱、面粉分外的搭。很多专做炸物的店，油炸用油都要加入猪油，一般占三成比例，以有效增加香味，炸出来的东西色泽金黄口感酥脆。但猪油比例不能太高，否则冷了会很油腻。
椰子油
椰子油是从椰子白色果肉中提取而来，几乎含有50%的月桂酸，这是一种健康的饱和脂肪酸。在室温下会变成固体，所以不适合用来拌沙拉，但由于其烟点高，因此是理想的烹饪食用油。
油炸食品的原理
油的烟点和融点决定了烹饪方法，不饱和脂肪酸决定油的健康度，油中所溶解的芳香类有机物决定了油的风味。同一材原料，采用不同的加工工艺，所含成分不同，适用性也不一样。油炸食品主要是利用以油为传热介质进行烹饪，低温油炸(五六成油温)大约温度是130℃至170℃左右，高温油炸(七八成油温)大约是在170℃至230℃，因此一般用于油炸的油的烟点要高于230℃。理论上讲，烟点越高，越适合油炸，这样在炸的过程中，不会生成太多的有害物。
影响煎炸用油的几点因素
1.从氧化速度方面考虑----由于油脂的所含的脂肪酸不同，氧化速度差别比较大，饱和脂肪稳定性最高，最不容易氧化。用于煎炸食物油脂的饱和程度越高越不容易氧化，产生的脂质过氧化物越少。所以，用于煎炸食物的脂肪最好是饱和脂肪酸。棕榈油动物油橄榄油、野茶油花生油玉米油大豆油菜籽油苏籽油、胡麻油等。
2.从脂肪的稳定性方面考虑----在天然油脂中相对稳定性较高的油脂有牛油、可可脂奶油等，其稳定值为2.3-2.4，其次为猪油和棕榈油，稳定值为1.5-2.0，在植物油中花生油的稳定性是较好的，稳定值为1.2，其他油脂均为1.0或1.0以下，如大豆油、葵花油等。稳定值低的油脂均不适宜作为油炸用油。
3.上面提到的大豆油、菜籽油不适宜用于油炸用油，原因就在于它们含有一定量的亚麻酸。富含亚油酸的植物油也不适宜作煎炸用油，如红花油、葵花油富含亚油酸，在高温下同样会加速氧化反应，产生对身体健康有害的过氧化物和反式脂肪酸。
油炸香蕉片
香蕉片是我们在生活中经常用于当做零食的一种食物，它爽脆清甜，适合每一个的口味，大家可以在平时适当的吃一些香蕉片。然而，我们在生活中制作橡胶品是需要进行晒干或者油炸的，油炸香蕉片到时候是需要选择熟香蕉，然后将香蕉去皮切成薄片，在用奶粉跟水、香蕉片混合在一起，最后在进行油炸就可以了。
炸香蕉片的做法有以下几步：
1、选料：用于制作香蕉脆片的香蕉，要充分成熟，无病虫，不腐烂，洗净、去皮、切成0.5～1厘米薄片。
2、配料：香蕉10份，奶粉1份，水5份。
3、制作：先将奶粉与水冲和，倒入香蕉片中，充分搅拌，使所有的香蕉片都能粘上奶粉。将搅拌好的香蕉片，放入烘干器中，升温80～100℃加热，使其脱水，香蕉片含水16%～18%时，即可从容器中取出。为了便于从加热容器中取出，装料前可在容器底部涂些植物油。
4、油炸：经过烘烤的香蕉片，再放入130～150℃植物油中炸至茶色，出锅即成为松酥脆香的成品。
炸香蕉吃太多的危害
香蕉本来对于提升人的机体免疫力有良好的效果，而且还有助于抑制体内癌细胞的生长，具有消除疲劳、补充糖类、降低血糖的作用，同时香蕉一直以来都是润肠通便的好水果。
但是，吃太多炸香蕉就未必是好事了!
首先，炸香蕉里面含有大量的钾，吃太多会引起钾浓度升高;
其次，炸香蕉是通过油炸做成的，吃多就很容易引起上火、喉咙肿痛、牙龈痛等现象;
再次，胃不好、肾不好的人就不要吃太多香蕉了，无论是不是炸的，避免引起不适;
最后，要提醒大家，在肚子里面空荡荡的时候，不要吃太多香蕉，避免形成不容易消化的物质，影响肠胃健康。
非油炸松子好不好吃？
松子的营养价值非常的高，在100克的松子中，含有蛋白质16.7克脂肪63.5克碳水化合物在9.8克以及非常多的矿物质和微量元素，松子中的脂肪主要是亚油酸和亚麻油酸等一系列的不饱和脂肪酸，有着非常好的软化血管的效果，同时可以非常好的防治动脉粥样硬化，老年人来说也是有非常好的帮助，非油炸的松子也是有这样的功效。
1.松树的种实。可食。 南朝 梁元帝 《与刘智藏书》：“松子为餐，蒲根是服。” 唐 杜甫 《秋野》诗之三：“风落收松子，天寒割蜜房。” 宋 黄庭坚 《戏和文潜谢穆父松扇》：“动摇怀袖风雨来，想见僧前落松子。” 明 李时珍 《本草纲目·木一·松》：“松子多海东来，今 关 右亦有，但细小味薄也。”
2.传说中神仙 赤松子 的省称。 三国 魏 曹植 《赠白马王彪》诗：“虚无求列仙， 松子 久吾欺。”
《梁书·阮孝绪传》：“愿迹 松子 於瀛海，追 许由 於穹谷，庶保促生，以免尘累。” 唐 李白 《寄弄月溪吴山人》诗：“待号辞人间，携手访 松子 。” 王琦 注：“ 松子 ， 赤松子 也。”
因此，老年人常食用松子，有防止因胆固醇增高而引起心血管疾病的作用。另外，松子中含磷较为丰富，对人的大脑神经也有益处。它对老年慢性支气管炎、支气管哮喘、便秘、风湿性关节炎、神经衰弱和头晕眼花患者，均有一定的辅助治疗作用。
种子含脂肪油74%，主要为油酸酯、亚油酸酯。另尚含掌叶防己碱、蛋白质、挥发油等松子在红松的油树脂中含有α-蒎烯及β-蒎烯、莰烯、蒈烯-3、香桧烯、月桂烯、二戊烯、β-水芹烯、γ-松油烯、对-聚伞花素、瑟模环烯、异瑟模环烯醇、4-表异瑟模环烯醇、贝壳杉二醇、兰伯松脂酸、兰伯松脂酸甲酯、3，5-二甲氧芪、顺式新冷杉烯醇、18-降脱氢松香-4α-醇、19-降脱氢松香-4（18）-烯脱氢-15-羟松香-18-酸甲酯、衣兰烯、长叶烯、红松烯。
松弛有着非常好的滋阴养颜，以及补益气血的作用，在怀孕期间可以选择多吃一些松子都孕妇还有胎儿都有非常棒的好处，松子中维生素e高达30%左右，能够很好的改善孕妇在怀孕期间出现皮肤变差的情况，松子富含有脂肪油还能缓解便秘。
什么油适合高温油炸
在炒菜的时候都要放一种调味料那就是油，因为油的多少也决定了菜的香味，但是吃有的时候也不适应吃过多的油，因为大多数油摄入量过多的话，容易引起高血压胆固醇过高等毛病。随着榨油技术的提高，市面上有的种类也有许多，例如花生油，菜籽油，大豆油等。如果在做油炸食品的话，放入什么油更适合高温油炸?
油炸食品用什么油最好
花生油
因为花生油的不饱和脂肪酸相比之别的食用油高温下最稳定，油炸最不易变性或分解，形成有害物质。所以花生油炸东西最健康。而且花生油有花生独特的香味，炸出的东西非常吸引人。
棕榈油
棕榈油主要是拿来炸方便面。因为是饱和脂肪酸很多，不容易变质。但是凝固点的温度比较高，我国秋冬季常温单一棕榈油就凝固了。油温烟点高，235度，所以油炸特好。
猪油
中餐标准油之一，又分板油、肥膘、背油。如果讲究，很多中餐必须用猪油做。中国的点心用猪油起酥才是正道。尤其是大饼，猪油和葱、面粉分外的搭。很多专做炸物的店，油炸用油都要加入猪油，一般占三成比例，以有效增加香味，炸出来的东西色泽金黄口感酥脆。但猪油比例不能太高，否则冷了会很油腻。
椰子油
椰子油是从椰子白色果肉中提取而来，几乎含有50%的月桂酸，这是一种健康的饱和脂肪酸。在室温下会变成固体，所以不适合用来拌沙拉，但由于其烟点高，因此是理想的烹饪食用油。
炒拌炖煮”用油指南
1.炒菜：菜籽油、花生油、葵花籽油等
它们富含抗氧化物质，抗热能力稍强，可以用在一般炒菜中，但不能“过火”，不适合于油炸，也不能反复加热。用不同类型油脂配合而成的各种“调和油”通常具有良好的热稳定性，适合于日常炒菜使用。
2.凉拌：特级初榨橄榄油、茶籽油、芝麻油、胡麻油、小麦胚芽油等
这类食用油特有的香味使其在用于凉拌的时候更加美味。吃油建议：儿童、孕产妇、老人等可以适当选择胡麻油，对智力发育、延缓记忆力下降有好处。胡麻油不饱和程度太高，开封后要尽快吃完，最好用于凉拌。
3.炖煮菜：用大豆油、玉米油、葵花籽油
大豆油维生素E较为丰富，淡黄色来自于少量的胡萝卜素。这类油亚油酸特别丰富，难凝固，耐热性差，最好用于低温烹调。
非油炸地三鲜的做法
现在生活工作忙碌压力大，很多人在饮食方面都不注意规律性，就会引发各类的疾病，自己掌握一两道菜的健康做法，既能享受美味，还可以补充身体的营养，让我们的身体更加的健康。下面就和小编一起来学做非油炸地三鲜
2.12先使用超爱的平底锅，不粘锅的，超好用，用少许油，热锅，下土豆片煎制。
3.21煎至两边都偏黄色，即熟，其实土豆这样煎超容易熟的，嘿嘿。熄火备用。
4.另热炒锅，热油，可以多放一点点，茄子吸油，放入茄子炒至软熟透。（中火慢慢炒一会就熟的）
5.把茄子放到锅的一边，如果油比较少了，可以适当加一点，加入姜末、蒜末、葱花炒一下。
6.加入土豆，一勺生抽，小半勺白糖，适量盐炒匀，加一点点水。
7.加入灯笼椒一起炒一小会，加入水淀粉勾芡即可出锅。
8.味道超好的，好香，好完美的结合。
如果你想做非油炸地三鲜这道美食，那么请你认真读完上面的方法步骤，然后仔细耐心地学着做几遍。这样，用不了多长时间，你就会看到自己劳动的“成果”了。
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