警惕无糖食品 揭无糖食品真相
食品养生。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。有没有更好的养生保健方法呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《警惕无糖食品 揭无糖食品真相》，供您参考，希望能够帮助到大家。
现在食品繁多，生活水平的提高，人的需求也跟着提高，那健康饮食也开始提高认识了，现在糖尿病的人越来越多，这些人就开始追求无糖食品，但是这个无糖食品有个误解，具体有哪些方面要注意呢？
近年来，随着生活水平的提高，健康饮食的理念逐渐深入人心，一些市民开始追求无糖食品,以为无糖食物就可以随便吃。不过食品营养学专家告诉记者，所谓无糖食物并非一定无糖，消费者仍需认清标识，适量摄入。
上周末，记者走访部分超市发现，在饼干、麦片等食品的货架上，各种无糖饼干、无糖麦片被放在最醒目的地方。记者注意到，不少消费者在选购时都会刻意地寻找无糖食品，尤其是女士，几乎只认无糖.市民许女士告诉记者，健康是她选择食品的最重要因素，我自己在减肥、爸妈血糖又高，所以我们全家只吃无糖食品。当记者问许女士是否知道无糖食品不一定无糖时，许女士摇摇头，应该就是没糖吧，我没细看包装标签。
营养学专家告诉记者，所谓无糖一般是指不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）、葡萄糖、麦芽糖、果糖等的甜味食品。根据国家标准《预包装特殊膳食用食品标签通则》规定，无糖的要求是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克，并非完全无糖。
专家提醒，市民不要被无糖食品的宣传语迷惑，尤其是糖尿病人，更应仔细认清食品标签，仔细看配料表，确认该产品是用何种甜味剂代替了有关糖类。有的食品虽然标注了无蔗糖,但其配料表上却标有麦芽糖、白砂糖或葡萄糖，其实质是换汤不换药.
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示，以麦片为例，有很多消费者选择购买号称无添加蔗糖甚至无糖的麦片，但大部分时候他们买到的只是麦芽糖浆替代蔗糖做成的产品，或者是糊精+甜味剂的组合。麦芽糖浆也好，糊精也好，在升高血糖方面比蔗糖只会更猛，而营养素含量方面完全没有任何健康优势。
糖友如何选择无糖食品
目前，各种低糖、无糖食品如雨后春笋般在市场中涌现，它们给消费者的感觉是食用后对健康更有益，无论是希望控制体重的女性，还是希望控制血糖和血脂的中老年人，都会情不自禁地受它们的吸引。然而，如今市场上的低糖和无糖食品，是否能够让人们得到实实在在的好处呢？
什么是无糖食品
无糖食品的关键在糖的定义上。糖可以专门指白糖，也可以指各种有甜味的、能够在人体中转变成为葡萄糖的食品成分，比如麦芽糖、葡萄糖、果糖、果葡糖浆等。甚至，广义来说，哪怕没有甜味，只要能够被人体消化吸收转化为葡萄糖，也可以称为糖类物质.
按照欧洲国家的通用概念，无糖食品不能含有蔗糖和来自于淀粉水解物的糖，包括葡萄糖、麦芽糖、果糖、淀粉糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆等。但是，它必须含有相当于糖的替代物，一般采用糖醇或低聚糖等不升高血糖的甜味剂品种。
无糖食品到底含不含糖
目前存在的情况是：首先，无糖食品里面，可能含有淀粉水解物类作为甜味来源，也就是淀粉糖浆、果葡糖浆、麦芽糖之类。这些糖浆升高血糖、变成能量的效率，未必会比蔗糖慢。曾见过这样的产品，添加了葡萄糖浆或淀粉糖浆，还号称无糖食品。而这些配料，升高血糖的速度甚至可能快于白糖。
其次，我国大部分无糖产品都用的是高效甜味剂，特别是合成甜味剂，比如安塞蜜、甜蜜素、糖精、阿斯巴甜等。但是，这些东西的甜度是蔗糖的几百倍。那么如原来的配方中，100克产品要加40克蔗糖，现在只需加零点几克甜味剂就够了，用什么来凑体积呢？一般来说，用来做填充的大都是淀粉、淀粉水解物或糊精之类。
无糖食品的主要卖点，就是低热量、升血糖慢这两个好处。然而，只要有糊精或来自大米白面的精制淀粉，就会有热量，就会升高血糖。因为它们既和白糖一样会快速升高血糖，又和白糖一样容易令人发胖，对于糖尿病人和减肥者来说，一样是大麻烦。所以建议大家平时多打打42式太极拳哦！
没有加入糖，并不等于某种食品对人有好处。哪怕是既不升高血糖也不变成热量的高效甜味剂，研究也发现它们可能具有刺激食欲、促进肥胖的作用。它们本身没有营养价值，应用于食品当中，甚至可能带来额外的麻烦。比如国外报道，部分消费者对阿斯巴甜敏感，可能引起多达80多种的不良反应。就算被许多人看好的糖醇类，也不全是优点，因为大部分糖醇在过量摄入后可能引起腹泻，少数糖醇腹泻效应虽小，吸收后从尿中排泄出去也会加重肾脏负担。
买无糖食品，看好配料表
因此，消费者一定要擦亮眼睛，一定要好好看看标签上面的配料表，是否含有糊精、麦芽糖、淀粉糖浆、玉米糖浆等词。可优先选择含有低聚糖和糖醇的产品，尽量少选择含有阿斯巴甜、甜蜜素、安塞蜜等甜味剂的产品。
总之，明智的消费者绝不应因为某种食品标记无糖,就放纵自己吃掉这些本来营养价值不高的食物和饮料。
无糖月饼并非无糖
为满足消费者追求健康的消费心理，时下市场上出现了许多无糖、低糖月饼。但专家提醒，无糖月饼并非无糖,糖尿病人吃月饼还是得悠着点。
中国消费者协会有关专家指出，所谓的无糖月饼，实际上只是不添加蔗糖、果糖等，但并不能因此就说没有了糖分。只要月饼的外皮含有淀粉，这些碳水化合物就可能转化为葡萄糖而导致血糖升高。而且月饼一般含油脂较多、热量较高，而控制糖尿病的主要原则之一就是控制热量，所以说无糖月饼对于糖尿病患者来说也不宜多吃。
而且，无糖月饼中的糖醇不易被人体吸收，食用过量也易引起腹泻。
专家还指出，十二指肠炎或胃炎患者，胆囊炎、胆石症患者，患有龋齿的人，肥胖者，糖尿病患者，高血压、高血脂、冠心病患者，婴幼儿和老年人等特殊人群应尽量少吃月饼，或选择一些低糖低脂素淡的月饼酌情食用。
月饼的吃法也很有讲究。如果鲜、咸、甜、辣等不同口味的月饼同食，应按鲜、咸、甜、辣的顺序吃，味美可口。月饼富含脂肪，吃时不宜配冷饮，否则会引起腹泻。
吃月饼时最好泡一杯热茶，既有助于消化，解油腻，又能增添品尝时的乐趣和气氛。一般来说，吃甜味月饼饮花茶最好，有香甜兼收之妙；吃咸味月饼饮乌龙茶或绿茶为佳，有清香爽口之感。
另外，专家还提醒，月饼食用量不宜过多，且不宜同时搭配含糖分高的汽水、可乐或果汁等饮料；在食用月饼的同时，必须减少米饭及油脂的摄入，以平衡饮食量，或多吃富含维他命C和纤维素的柚子。
无糖食品放心吃纯属忽悠 配料不同照样含糖
标上无糖，价格就高出很多甚至高出一倍。
国家对无糖食品有专门规定，为100克或100毫升的固体或液体食品中糖（指所有的单糖和双糖）的含量不高于0.5克。如果严格按照这一标准，多数焙烤类无糖食品很难达标。
没有完全无糖的食品，市场上所谓的无糖食品就是无添加蔗糖产品.
添加木糖醇、麦芽糖等的无糖食品不能当成糖尿病人的治疗手段。
吃无糖饼干、喝无糖酸奶、买无糖蛋糕、选无糖饮料、嚼无糖口香糖无糖食品风行，省城各大超市无糖食品都占有一席之地，更有超市设了无糖食品专柜、无糖食品销售区。然而，无糖食品真的不含糖吗？血糖高患者真的可以像他们宣传的那样放心地食用市面上这些所谓的无糖产品吗？为此，记者近日采访了省城无糖食品市场及有关专家。
看市场 无糖食品五花八门，产品标识多不明确
家住泺文路的市民刘女士家孩子刚三岁，给宝宝做饭用的蔗糖改成了木糖醇；过节时，刘女士给老人买面粉，还专门买了无糖面粉。随着越来越多的市民认可无糖食品，五花八门的无糖食品在超市遍地开花。
无糖食品也要限量食用
超市中多辟有糖尿病患者食品专柜，货架上摆放的大多是一些无糖食品。不少患者认为这些食品是安全的，吃的时侯不用算计着.但内分泌科专家指出：无糖食品依然含有一定的热量，如果不加限制地食用对血糖的控制是很不利的。
无糖食品的总热量并不低
所谓无糖食品，正确的说法应该是未添加蔗糖的食品.单单减少食品中的蔗糖含量，并不能降低食品的总热量。并不能降低食品的总热量。除了口感较甜的蔗糖，无糖食品中还含有很多不甜的糖。就拿常见的无糖饼干来说吧，其主要成分是面粉。而面粉中含有近90%的淀粉，经过人体的消化就会转化为葡萄糖。此外。为了让饼干有较好的口感，加工时还会加入一定量的油脂。脂肪摄入超标对糖尿病患者是很不利的。所以，千万不能因为食品中没有添加蔗糖就不加限制地食用。
糖尿病患者更应限制脂肪的摄入
糖尿病患者不仅有糖代谢的紊乱。脂肪代谢也存在问题。因此，从某种程度上来说，糖尿病可以称作糖脂病.对糖尿病患者来说，不仅要限制糖类的摄入量。更应控制脂肪的摄入，生物化学的研究告诉我们，等量的糖类和脂肪氧化后产生的热后者是前者的3倍。所以，即便是吃在嘴里不甜的无糖食品。其中所含的大量脂肪也会使治疗功亏一篑。所以，千万不能因为食品中没有添加蔗糖就不加限制的食用。
无糖食品不等同于无蔗糖
记者了解到，很多市民错误地认为无糖和无蔗糖等同，将无蔗糖食品或是木糖醇食品当成无糖食品买回家给糖尿病患者食用。业内人士告诉记者，无糖食品不是不再加糖，而是要控制所有配料里原本就带的糖分，严格讲就是低糖食品.如果糖尿病患者吃到糖分超标的食品，将对身体健康造成影响。
专家提醒，在选购无糖食品时，首先要看准食品外包装上是否有明确的无糖字样，然后再仔细看配料表，因为无糖食品多数都采用了代糖品，一般说来山梨糖醇、麦芽糖醇、乳糖醇和木糖醇是比较安全的。
无糖食品
无糖食品的诞生，为老年人特别是患有糖尿病的老年人带来了福音，丰富 了老年人的饮食。而且，如今人们追求的不光是吃饱，而且要讲究健康，低脂、 低糖饮食正形成一种新的消费潮流。一些企业看到这一商机后纷纷介入，推出 各种无糖食品。但很多人并不清楚，什么是无糖食品。
所谓无糖食品，是相对于常规含糖食品而言，它不含精制糖，而用其他甜 味剂代替，这个无糖,并不是指没有糖类。糖类是碳水化合物的俗称，包 含的种类很多，不仅有单糖（如葡萄糖）、双糖（如蔗糖）等精制糖，还包括 淀粉、糖原等多糖。
按国际惯例，无糖食品不能含有蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）和淀粉糖（麦芽 糖等），但是必须含有替代品，如糖醇（包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘 露醇等），而且不能用糖精等高倍甜味剂生产。 目前，在我国已经批准列入使用卫生标准的食糖替代品有麦芽糖醇、山梨 醇、木糖醇、乳糖醇。
无糖食品选购要点
1、首先，要选择比较大的厂家生产的无糖食品，因为大的厂家在配料时会尊重营养专家的意见。如果制作规范的话，投料也比较准。其次，要考虑制作无糖食品的主要原料含糖量是多少？凡含淀粉的食物都含糖，病友可以查一查食物成分表，看看无糖食品的配料中的主要原料的血糖生成指数是多少。有的无糖食品配料表中标明糊精含多少,有糊精就代表含糖。另外，蛋白质、脂肪和糖（碳水化合物）这三者在肝脏中是可以相互转化的。
2、选购无糖产品不仅要看其是否标注无糖食品的字样，还要看其配料表，看该产品是用何种甜味剂代替了有关糖类，不能盲目食用，因其中可能含有葡萄糖等其他糖类。不仅要看食品的包装上有无蔗糖含量，还要考虑食物本身是否含糖，即便有些食品的添加剂中并不含糖，但食品本身可能含糖分。无糖食品（如无糖糕点）本身是用粮食做成的，在人体内可分解葡萄糖，所以无糖食品并非不含糖。
3、选择无糖食品时，一定要慎重，有的食品虽然标注了无蔗糖,但其配料表上却标有白砂糖或葡萄糖。其实，蔗糖和白砂糖是一回事，只是叫法不同而已。还有的用食用糖、糖精代替蔗糖，其实质都是换汤不换药，消费者玩一些文字游戏，试图以假乱真冒充无糖食品。这就需要广大消费者擦亮眼睛，不受迷惑和误导。
无糖糕点吃多了血糖也升高
质量可靠的无糖食品，糖尿病人也并非可以多吃。有些无糖食品的主料是 粮谷类，如无糖汤圆、无糖糕点等，淀 粉含量高。淀粉属于多糖，在人体中经消化分解成葡萄糖，同样能造成血 糖的上升，糖尿病患者应少吃。而且，吃多了这类无糖食品，能量摄入过多， 在人体内转化成脂肪。由于人体缺乏不饱和脂肪酸的合成酶，所以转化的脂肪 绝大多数为饱和脂肪酸。
有些无糖食品如无糖牛奶等，其原料来源于动物性食品，糖类含量低，一 般不会造成血糖的上升，可按食量摄入。 追求低糖时尚的健康人，没有必要一味选择无糖食品，只要注意别吃太多 甜食就可以。
总结：文章为大家揭密了无糖食品的内幕，也介绍了无糖食品的种类，希望能够帮到大家，尤其是糖尿病患者更加多注意了。
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常吃无糖食品有什么危害
无糖食品特别受糖尿病人和减肥者青睐，但是也要适当吃无糖食品，不要盲目的吃无糖食品，如果经常吃会什么危害呢?下面就跟着小编来看一下吧。
营养学家大多认为，食物没有绝对的好坏之分，适量摄入才是健康饮食的关键。美国福克斯新闻网最新载文，刊出4种多吃会伤害健康的食物。
1.加工肉食。《英国癌症杂志》刊登一项研究发现，热狗、香肠等加工肉食摄入过量会增加胰腺癌和糖尿病危险。另外，加工肉类吃太多还会增加肠癌风险。英国卫生部告诫大众，红肉和加工肉食日摄入量应控制在70克以下。
2.超市购买的冷冻主食。速冻水饺等冷冻主食含有太多的脂肪、盐和热量，过量或经常食用有害健康。
3.碳酸饮料。碳酸饮料高热、高糖、营养少。饮用过量容易导致发胖，增加糖尿病和心脏病等疾病危险。多项研究发现，饮料中添加的人工甜味剂与多种癌症有关联。
4.无糖食物。无糖可乐、无糖果冻等无糖食物含有人工甜味剂。这些甜味剂虽然降低了热量，但是会刺激食欲，增加人们对糖的渴望，还可能增加某些癌症危险。
无糖食品并不等于是健康
女性认为糖类食品是减肥的大忌，因此常常喜欢选择无糖食品，而且认为少吃糖对身体健康有帮助，当然过多的食用糖类食品对身体的确有害，但是并不代表无糖食品就是健康的表现。按照欧洲国家的通用概念，无糖食品不能含有蔗糖和来自于淀粉水解物的糖，包括葡萄糖、麦芽糖、、淀粉糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆等。我国大部分无糖产品都用的是高效甜味剂，特别是合成甜味剂，比如安塞蜜、甜蜜素、糖精、阿斯巴甜等。
目前，各种低糖、无糖食品如雨后春笋般在市场中涌现，它们给消费者的感觉是食用后对健康更有益，无论是希望控制体重的女性，还是希望控制血糖和血脂的中老年人，都会情不自禁地受它们的吸引。然而，如今市场上的低糖和无糖食品，是否能够让人们得到实实在在的好处呢?
什么是无糖食品
无糖食品的关键在“糖”的定义上。糖可以专门指白糖，也可以指各种有甜味的、能够在人体中转变成为葡萄糖的食品成分，比如麦芽糖、葡萄糖、果糖、果葡糖浆等。甚至，广义来说，哪怕没有甜味，只要能够被人体消化吸收转化为葡萄糖，也可以称为“糖类物质”。
无糖食品到底含不含糖
目前存在的情况是：首先，无糖食品里面，可能含有淀粉水解物类作为甜味，也就是淀粉糖浆、果葡糖浆、麦芽糖之类。这些糖浆升高血糖、变成能量的效率，未必会比蔗糖慢。曾见过这样的产品，添加了葡萄糖浆或淀粉糖浆，还号称无糖食品。而这些配料，升高血糖的速度甚至可能快于白糖。
其次，我国大部分无糖产品都用的是高效甜味剂，特别是合成甜味剂，比如安塞蜜、甜蜜素、糖精、阿斯巴甜等。但是，这些东西的甜度是蔗糖的几百倍。那么如原来的配方中，100克产品要加40克蔗糖，现在只需加零点几克甜味剂就够了，用什么来凑体积呢?一般来说，用来做填充的大都是淀粉、淀粉水解物或糊精之类。
无糖食品的主要卖点，就是量、升血糖慢这两个好处。然而，只要有糊精或来自大米白面的精制淀粉，就会有热量，就会升高血糖。因为它们既和白糖一样会快速升高血糖，又和白糖一样容易令人发胖，对于人和减肥者来说，一样是大麻烦。
没有加入糖，并不等于某种食品对人有好处。哪怕是既不升高血糖也不变成热量的高效甜味剂，研究也发现它们可能具有刺激食欲、促进肥胖的作用。它们本身没有营养价值，应用于食品当中，甚至可能带来额外的麻烦。
比如国外报道，部分消费者对阿斯巴甜敏感，可能引起多达80多种的不良反应。就算被许多人看好的糖醇类，也不全是优点，因为大部分糖醇在过量摄入后可能引起，少数糖醇效应虽小，吸收后从尿中排泄出去也会加重肾脏负担。
买无糖食品，看好配料表
因此，消费者一定要擦亮眼睛，一定要好好看看标签上面的配料表，是否含有“糊精”、“麦芽糖”、“淀粉糖浆”、“玉米糖浆”等词。可优先选择含有低聚糖和糖醇的产品，尽量少选择含有“阿斯巴甜”、“甜蜜素”、“安塞蜜”等甜味剂的产品。
总之，明智的消费者绝不应因为某种食品标记“无糖”，就放纵自己吃掉这些本来营养价值不高的食物和饮料。
市场上的无糖食品就真的没有糖吗？
最近市场上有一个普遍的现象，为了增加卖点或者以盈利为目的，许多面包、饼干以及饮料上面会出现无糖这个字样。
那么现在就有几个问题需要大家思考一下了：
1、无糖就真的一点糖都没有吗？
答案是：否定的。
它往往为人们营造了一个误区：无糖就是没有蔗糖（蔗糖可以制成白砂糖或者红糖等），也就是说它不升高血糖，糖尿病患者可以喝。
其实，这种说法是不对的。2008年5月1日，国家卫生部颁布《食品营养标签管理规范》，明确指出每100克食物中含糖量少于0.5克才可以称为无糖.这样的食品所含蔗糖、葡萄糖、麦芽糖较少，吃起来是没有甜味的。
无糖食品的实质是：不含蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、果葡糖等精制糖，但是可以含有木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇以及阿斯巴甜、甜菊糖等糖替代品。
2、无糖食品能给糖尿病患者吃吗？
糖的替代品也分为两种：
①营养性的有能量的甜味剂：木糖醇它也是糖的一种，只不过它的甜度比蔗糖高，能量比蔗糖低，它的代谢不需要胰岛素参加。
②非营养性甜味剂。本身不是糖，甚至是两种氨基酸组合到一块产生的甜味，代谢不产生糖也不产生能量
对于第一种糖替代品，糖友依然不能多喝。因为摄入太多后，在体内的最终代谢产物还是葡萄糖，依然升高血糖。
3、糖尿病患者亦或减肥减脂的朋友应该如何选择无糖食品呢？
①针对糖尿病患者来说：无糖食品尽可能少饮用，尽管无糖，但营造出来的甜味也是添加了许多甜味剂、添加剂等。所以能选择白开水是最好的，也可以选择一些红茶、绿茶之类的茶品，当然不是茶饮料，而是自己泡的茶。
②针对于减肥减脂朋友来说：许多饼干、面包等食品上会标注无蔗糖三个字样，实则是个坑，虽然没有蔗糖，但是会含有其他的一些糖，例如：麦芽糖、果糖等，也会提供很多能量，使血糖快速升高；无糖食品，如果里面添加许多糖类替代品，例如饮料，饮用后一样会影响血糖。因为这类饮品在制作过程中产生焦糖化反应，会引入一些糖分在里面。这类似于面包的加工过程中要烤制，烤制后口感会更香，但烤制后在里内升糖速度会更快些。
所以，不要轻信市场上的无糖食品，而糖尿病患者更要在选择这类食品上慎之又慎。
无糖食品能否为糖尿病患者降低血糖？
目前我国糖尿病患者超过9200万人，同时有越来越多的人正饱受三高困扰。在无糖食品日益受青睐之时，不少消费者却为如何选择相关产品感到困惑--
无糖市场：良莠不齐 名目繁多
笔者走访山西太原市多家超市和糕点专柜发现，无糖食品几乎是各商家的必选动作。各式各样的产品种类不下上百种，生产厂家也不一而同，一些商家为了方便顾客，还将店址选在了医院附近。
在太原市建设路一家超市的糕点专柜，笔者询问售货员是否有供糖尿病患者食用的糕点，她推荐了一种名为火炬酥的点心。但是通过进一步询问得知，这种点心只是口味偏咸，食品制作及配料并没有任何特殊工艺。
在太原市一家超市笔者发现，许多面包包装上印有无糖字样。在场的多位消费者表示，他们多是依据感觉判定这类食品可以供糖尿病人食用。而这里的销售员对于食品的效果表示不十分清楚。笔者查看配料发现，所谓的无糖只是没有添加蔗糖，或是把口味由甜变咸。
在另外一家超市的无糖食品专柜前，销售员介绍说，专柜销售的无糖食品达到近百种。这里的无糖食品种类确实丰富，有标示降糖字样的各式饼干、面粉、营养面，也有醒目木糖醇字样的沙琪玛、饮料、糖果、奶粉，还有专门特制的礼盒，一些产品上面甚至标有调节血脂、血糖字样。
而一位糖尿病食品专营店店主明确告诉笔者，所谓糖尿病专营食品就是不含蔗糖的食品。对于笔者提问所谓降糖食品是否能降糖，他表示不是十分清楚。
笔者发现，只要包装上出现无糖、木糖醇等字样的产品，价格都比同类食品高得多。如一瓶标有木糖醇字样的果汁标价为4.2元，比同等分量的普通果汁贵一倍。
消费者：信还是不信，全由自己
笔者走访发现，随着生活水平的日益提高，一些消费者出于健康考虑，会经常光顾无糖食品专柜。
在太原市一家无糖食品专营店，笔者遇到了购买产品的一位顾客。他说，家人没有患糖尿病或血糖高，但为了预防疾病，他还是想选购一些低糖或者无糖食品。
而部分消费者在将信将疑的心态中选购无糖产品。消费者李勤告诉笔者，自己是糖尿病病人，有时候管不住嘴，老想吃一些甜味食品。虽然常来光顾无糖专柜，但说心里话，自己对于这些食品能不能多吃，吃多了是否有利于康复等并没有底。
此外，部分消费者对无糖食品心存疑虑。消费者冯梅仙说，她的母亲是一位糖尿病患者，但自己从来不买无糖食品，价格贵，还分不清产品的优劣，怕多花了钱还对身体不好。
另外还有些消费者是明知山有虎，偏向虎山行,选购无糖食品只是为了取得心理安慰。笔者采访时曾遇到了这样一位消费者，她告诉笔者，购买无糖食品纯为解馋，并反问笔者说：如果吃些饼干就能降糖，那还需要药干嘛？
专家：仔细辨别 合理食用
针对以上情况，笔者又向有关方面专家进行了咨询。部分厂商打着无糖幌子，抬高价格的现象确实有。他们的产品介于有糖与无糖之间，并不符合要求。太原市营养学会秘书长杨莉莉说。
她建议，有限糖需求的人群在购买无糖食品时，应选取知名生产企业的产品，并且一定要查看包装配料。
无糖食品配料中的蛋白糖、木糖醇虽然不会被人体吸收，不会引起血糖的升高，但是也应适量摄取。山西省人民医院内分泌科副主任医师雷崐说，糖尿病患者要把无糖食品当作粮食对待，吃了无糖食品，主食就需相应减少。至于部分食品是否果真有降糖效果，专家也给出了明确答案。
降糖食品这种称谓本身就不科学、不客观。雷崐说，对于糖尿病患者而言，吃馒头会引起血糖升高，而降糖饼干由于配料中有小麦，食用后同样会引起血糖升高，只是升高的程度存在差别。
专家表示，控制血糖要采用饮食、锻炼和治疗等综合手段，绝不能依赖无糖食品。专家提醒，患者切不可认为无糖食品能降低血糖，从而在服用药物时自行减量或增量。
糖尿病患者该怎么吃 “无糖食品”真的不含糖吗
“无糖食品”正确的名称应当是“未加蔗糖的食品”，因为目前市场上所出售的“无糖食品”中的食材原有的糖类成分依然存在。比如“无糖汤圆”“无糖蛋糕”也只是没有放入蔗糖的汤圆节蛋糕而已，做汤圆和蛋糕的面粉经过人体消化后，依然会分解成葡萄糖。又如“无糖奶粉”，只是未混有蔗糖，而奶粉中原有的乳糖并没有减少，乳糖经胃肠消化后仍可分解成半乳糖和葡萄糖。所以说，糖尿病患者不要一看到“无糖”二字就真认为是无糖食品，应当仔细看看食物外包装上的成分介绍。因为食物中的淀粉、奶中的乳糖，最终都将变成葡萄糖，所以“无糖食品”同样都是含糖的。
降糖食谱推荐
带鱼扒白菜
材料
白菜150克 带鱼500克，油、盐、葱、姜、蒜、酱油、花椒粉、料酒、白糖、味精、醋各适量
1、带鱼去内脏清洗干净，撒少许盐腌渍10分钟
2、白菜洗净撕成条，葱花、姜片、蒜片
3、热油锅，煎带鱼，放入葱花、姜片和蒜片炒出香味，放入料酒翻炒
4、放入适量花椒粉翻炒，再放入酱油调色，放入适量白糖、醋翻炒，加入适量清水
5、将白菜放入锅内再放入少许盐，盖盖，烧15分左右，待汤汁收得差不多时放入味精调味即可
小贴士
可将一部分白菜放在鱼的下面防止烧糊锅
功效
带鱼含有丰富的镁元素，不但利于降糖，而且对心血管系统有良好的保护作用 ，白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维。
三无食品是指哪三无
大家去超市买东西的时候，肯定都是要看一看食品的保质期，除此之外，大多数人还会看食品的包装上是否有安全生产的标识，对于一些三无产品，是坚决不能够购买的，因为如果对人的身体产生危害，在追究责任的时候，根本都找不到生产厂家，那么三五食品是指哪三无呢?
三无产品一般是指无生产日期、无质量合格证以及无生产厂家，来路不明的产品。
一、三无产品一般是指无生产日期、无质量合格证以及无生产厂家，来路不明的产品。另一种说法是，三无产品是无生产厂名,二无生产厂址,三无生产卫生许可证编码的产品。《中华人民共和国产品质量法》规定必须有中文厂名，中文厂址、电话、许可证号、产品标志、生产日期、中文产品说明书、如有必要时还需要有限定性或提示性说明等等，凡是缺少的均视为不合格产品。上述要求缺少其中之一，均可视为“三无产品”。
二、如果相关产品是厂家在生产并进入流通，或商家在出售中，均可向质量监督局、工商管理局等相关部门举报。如果消费者已经购买了这样的产品，则可根据《消费者权益保护法》要求三倍赔偿。
注：产品标识不符合本法第二十七条规定的，责令改正;有包装的产品标识不符合本法第二十七条第(四)项、第(五)项规定，情节严重的，有违法所得的，并处没收违法所得。
想要饮食健康，别光吃低糖食品，建议做到这件事
最近几十年，我国的经济正在突飞猛进，不断的发展，人民的生活水平也有了一定的提高，在吃饱穿暖之余，有很多人都开始注意起自己的身体健康来，希望能够值得更加健康。
有很多养生节目以及医学专家都提及到，由于现在大部分的人都喜欢吃一些高糖分的食物，所以导致了有很多现代疾病的产生，比如说糖尿病，心脑血管疾病等，这些疾病的到来，会给人造成非常大的麻烦，因为这些疾病大多不是一两天就能够完全治愈的，需要依靠后天的健康生活的养成，要注意忌口。
所以，有些人就认为，在平常生活当中，应该要多吃一些低糖的食物，少吃高糖食物，低糖食物，真的比高糖食物更加健康吗？
如果说低糖食物一定是非常健康的话，那么这种说法也是有一定片面性的，虽然说现在有一些低糖食品，对于人们的身体比较犹豫，但是也有一些高糖食品，应该要多吃，这些高糖食品当中富含有非常丰富的热量，可以维持人整天的生活。
如果是只摄取一些低糖类的食物，整个人就会看起来无精打采，在工作当中也总是会感觉到心有余而力不足，就是因为体内摄入的热量不够高，而且还会导致低血糖。
低糖类食物确实有些对人的身体非常有好处，但也并不是说一定要多吃低糖类的食物，最好是能够在平常生活当中，高热量食物与低糖的食物搭配来吃。做到均衡饮食，这样才是最健康的养生方式。
低糖类的食物，如果摄取得太多，身体内所含有的糖分就会不够，人一到冬天的时候就会非常寒冷，而且还会有其他的疾病产生。像是人们平时吃的米饭以及面类食物和五谷杂粮，其实都是一些糖分比较高的食物，这些食物对人的身体比较有好处，应该要多吃。而有一些低糖分的食物当中，其实含有比较多的脂肪，也应该是要少吃的。
高糖食物和低糖食物两种食物各有各的好处，都应该要吃，但是又不能吃的太多，在生活当中最好是能够将两种食物平衡搭配，这样吃起来才是最健康的，而且也不会担心自己有疾病产生。在吃好的同时也要注意进行一定量的锻炼，只有吃好了之后，进行一定的锻炼，才能够保证人身体越来越好。
癌症患者到底能不能吃糖？含糖食品进食有讲究
糖是个好东西，既能驱赶坏情绪又能治疗低血糖。但是糖对一类人不够友好，那就是癌症患者。癌症患者认为糖类是癌细胞的营养剂。这是真的吗？
糖是癌细胞的营养剂
由于糖类进入人体后会被水解成葡萄糖，我们身体的所有细胞，包括癌细胞，都需要葡萄糖来提供能量。但是癌细胞吸收葡萄糖的能力是正常细胞的10倍以上，这就是为什么有人说吃糖会滋养癌细胞。
既然这样，癌症患者是不是就应该禁止吃糖，避免喂养了癌细胞呢？
其实癌症患者是可以吃糖的，但是要控制食用量。这样吃糖是最合理的：
1. 吃低糖食物来保证人体对糖的最低摄入量，不吃或尽量少吃糖类食品。世界卫生组织建议，每人每天糖的摄入量应在50克以下。
2. 糖类食品：生活中我们尝起来甜的食物，主要来源包括蜂蜜、红糖、果糖等，它们又被称为单糖或双糖：
蜂蜜：天然成熟的蜂蜜中，总的糖含量超过 85%,肿瘤患者一定要慎食。
红糖/白糖/冰糖：红糖源自甘蔗，含糖量在 88%~86%,白糖和冰糖的含糖量高达 99.5% 以上，几乎不含有其他营养成分，故肿瘤患者不可直接食用。
果糖：水果中的含糖量在10%~20%之间，相对较低，而且水果中还含有大量维生素、膳食纤维和其他营养，推荐患者每日食用300g不同种类的水果。但是精加工过的果汁及软饮中果糖的含量非常高，并且不含有水果的其它营养，肿瘤患者不宜饮用。
3. 低糖食物：主要指淀粉多糖的主食类食物，以及摄入膳食纤维的粗粮和果蔬食物。淀粉和膳食纤维又被称为多糖。
米、面、薯类主食建议吃到健康人的量：
主食中虽然含有糖分，但是其属于多糖，使我们机体最经济的能量来源。主食不仅能提供糖类，还能提供人体所需的各种营养素。如果减少了主食的摄入很容易导致恶心、呕吐、血脂异常等副反应。
上班族要警惕这几类高糖食物
上班族因为工作忙碌，常常在街边解决早餐，也会准备一些小零食，但在选择食物的时候，一定要注意避开以下几类高糖食物。
街边豆浆
实际上，这个豆浆不能给你带来太多营养，还会让你胖起来。豆浆是健康营养的早餐，但是，加工豆浆时，正常的做法是每公斤黄豆兑4公斤水，而小作坊却每公斤黄豆兑10公斤水，这样加工出来的兑水豆浆几乎与白开水无异。为了增加口感，他们势必会在其中加入大量的白糖。若有若无的豆味和甜甜的口感，成了你的身材杀手。
罐装咖啡
黑咖啡几乎不含任何热量，调味咖啡里面却添加了大量的糖和奶精，而这些成分都是超高热量的身材杀手。添加在咖啡里的奶精，可不是牛奶，不但不含牛奶中的营养素，还是会让您的胆固醇上升的饱和脂肪酸。每天喝一罐240ml,热量127cal,一年发胖6公斤。
酸奶
酸奶本身是健康的食物，也有许多天然寡糖、益生菌，对肠胃保健有帮助，不过要注意的是，当酸奶标榜它是低脂的时候，通常就会增加糖量来补偿甜味及口感，1份酸奶的含糖量，可能就相当于5片巧克力饼干。
番茄酱
一小匙的番茄酱就含有4克的糖，在吃炸薯条、炸鸡时，倒了这么多的番茄酱，再加上有些人还习惯再另外加糖包与番茄酱混匀吃，更不用说那糖份有多可怕。
葡萄干
经过脱水加工处理的水果干，虽然大部分还是葡萄中天然的糖份，但是有些工厂会因为脱水的果干过涩而加入额外的糖，来增加口感风味。且葡萄干就象是零嘴一样，还可加入许多料理配料，因此不知不觉就会吃很多，热量也很高。吃1杯（170公克）的糖量，就已经比麦当劳的冰炫风（84.81克）还高。
低糖食物有哪些
随着现代社会的进步，很多人开始出现了高血糖高血脂的病症，而且患病年龄趋于年轻化，为了避免这种现象恶化，越来越多的人开始改善自己的饮食，会进食一些低糖的食物，那么低糖食物有哪些呢?跟着本文一起来了解下。
低糖食物有哪些
1、五谷杂粮及一些谷物制品，还有一些绿色蔬菜也是低糖的食材。
2、市面上售卖的苦瓜、洋葱、香菇都是可以降低血糖的，是糖尿病患者比较喜爱的食材，另外如果长期食用一些蜂胶也能有效的预防血糖升高。
3、例如芦笋、竹笋、白菜、芹菜、黄瓜、茄子、萝卜、菠菜等蔬菜都是低糖类的食材。
4、属于低糖的水果有苹果、李子、樱桃、橙子、梨等。
5、谷类低糖的有燕麦、麦麸及一些加工熟的大麦等。
6、一些奶油、全脂牛奶的混合物及一些没有加工过的硬奶酪也属于低糖的食物。
低糖饮食的注意事项
1、注意了解食材的糖分：现在的商家越来越精明，知道人们为了追求健康不会过度的食用含糖量多的食材，也就出现了无糖的食品，但是看成分表一些玉米糖浆、果葡萄糖、浓缩果汁等都会看到蔗糖、甜菜糖、红糖等的含量比例，这些也就意味着有果糖的成分在，所以在饮食时要多加注意。
2、健康糖类：为了迎合现代人健康养生的理念，很多商家会打出自己的产品只添加了纯糖且不含其它的成分，但是纯糖也是糖，同一些蜂蜜、花蜜等一样都有糖的成分。
3、食物配料：在吃食物之前要注意看食物的配料，一般商家不会直接告诉你食材的含糖量，但是会告诉你食材含有哪些物质，如果自己分解这些物质就会发现哪些是有糖类哪些是不含糖。
以上就是本文为大家总结一些低糖食物，并对保证饮食低糖的注意要点进行了分析，相信通过本文大家能对低糖食物有更深的了解。另外在吃食材之前要注意它的饮用量，如果摄入过多的话可能让原本低糖的食材变得糖分过量，所以在吃之前要计算糖分摄入才更有助于健康。
抹茶味的食品营养真相
【导读】抹茶是用天然石磨碾磨成微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶，抹茶可以磨成粉作为别的配料也可以泡茶喝，想知道抹茶味的食品营养真相吗？那么就和小编一起来了解吧。
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绿茶粉+香精=抹茶？香浓翠绿的抹茶蛋糕可能不靠谱
抹茶味蛋糕、抹茶味冰淇淋、抹茶味糖果、抹茶味饮料因为颜色养眼口感清新，吃货们总是能在琳琅满目的美食中一眼挑出抹茶口味作为首选。不过，市场上不少抹茶食品里面添加的仅仅是绿茶粉，而为了保证口感和颜色，添加香精和色素成为行业惯例。
茶叶粉=天然抹茶
最近，喜欢自己动手制作食品的王女士在网上购买了一款标明为西点配料的天然抹茶，40克小包装售价7.8元。图片上的抹茶看上去颜色碧绿，清新可人。拿到货后王女士闻了闻，觉得比想象中的茶叶清香味更加浓郁。重新仔细阅读了网店店主对于该款抹茶的产品描述，发现在配料一栏中，抹茶的主要原料是茶叶粉，里面还添加了乳糖、微晶纤维素以及食用香精。
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抹茶价格是绿茶粉的近百倍
目前抹茶的生产工艺主要集中在日本，整个生产过程非常讲究。树种从日本引进，为了保证茶叶的鲜亮和鲜嫩，春天当茶叶长出一芽两叶之后，进行第一次遮光处理。等茶叶长到一芽四五叶之后进行采摘和蒸青环节，即采摘当天用蒸汽杀青，再经过冷却、烘焙、筛选等多道工序，最后用石（以每分钟60转的速度，在19℃的恒温中，缓缓（出翠绿色的粉末就是抹茶。绿茶粉的原料基本上是普通的炒青，使用的是金属粉碎机，无一例外的都是瞬间粉碎法。
普通茶叶粉和抹茶的价格天壤之别。抹茶平均价格在2000元/斤左右。而普通的绿茶粉价格，每斤从几十元到几百元不等。
翠绿色的抹茶食品可能有问题
茶叶研究所曾经做过关于食品中添加抹茶的试验，发现无论是绿茶粉还是抹茶，在烘焙糕点、糖果、饮料等的运用上难度最大，而在冰淇淋、冷鲜奶、冷面等方面的运用相对容易。
绿茶本身是很容易氧化的产品，经过高温烘焙后，就会颜色发黄，香气变淡。在食品加工过程中，可以通过添加维生素等工艺来进行护色，延长绿茶粉或抹茶的自然氧化过程，不过即使进行了护色工艺，抗氧化的时间也非常有限。
在手工面中加入抹茶或者绿茶粉，做成抹茶冷面，虽然没有经过高温烘焙，但在晾干面条的过程中，原本翠绿的面条开始发黄，出现了自然氧化的现象，所以在日本，为了延长保鲜期，抹茶一般是半成品的形式，也就是茶片，当要用到抹茶时，才研（成抹茶。
这几年随着抹茶的大热，抹茶类产品的比重迅速上升。如果看到颜色特别鲜艳，呈现翠绿色的糕点、糖果或者饮料，很有可能添加了色素，不建议购买这样的食品。
抹茶和绿茶粉的区别
颜色：抹茶因为覆盖蒸青，呈深绿或者墨绿，绿茶粉为草绿。
味道：抹茶不涩少苦，绿茶粉略苦涩。
香味：抹茶呈海苔、粽叶香气，绿茶粉为青草香。
细度：抹茶细度达6000目以上（2微米），涂在手背上可以全部进入毛孔。绿茶粉100~300目左右，比抹茶粗很多。
