炒肉及放葱姜蒜的窍门
养生的菜谱窍门。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。生活越来越好，人们越来越注重养生，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。如何进行饮食养生呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“炒肉及放葱姜蒜的窍门”，供您参考，希望能够帮助到大家。
炒肉的窍门
1.炒牛肉片。
炒牛肉片之前，先用啤酒将面粉调稀，淋在牛肉片上，拌匀后腌30分钟，啤酒中的酶能使一些蛋白质分解，可增加牛肉的鲜嫩程度。
2.炒猪肉片。
将切好的肉片放在漏勺里，在开水中晃动几下，待肉刚变色时就取出，沥去水分，然后再下炒锅炒，只要3～4分钟就能熟，并且鲜嫩可口。
3.炒腰花。
腰花切好后，加少许白醋，用水浸泡10分钟，腰花会变大，无血水，炒熟后洁白爽口。
4.炒猪肝。
炒猪肝前，可用点儿白醋渍一下，再用清水冲洗干净，炒熟的猪肝口感特好。
5.炒鲜虾。
炒鲜虾之前，可用浸泡桂皮的沸水冲烫一下，这样炒出来的虾，味道更鲜美。
6.炒虾仁。
将虾仁放入碗内，每250克虾仁加入精盐、食用碱粉1～1.5克，用手轻轻抓搓一会儿后用清水浸泡，然后再用清水洗干净。这样能使炒出的虾仁透明如水晶，爽嫩而可口。
做菜时放葱、姜、蒜、椒的窍门
葱、姜、蒜、椒，人称调味“四君子”，它们不仅能调味，而且能杀菌去霉，对人体健康大有裨益。但在烹调中如何投放才能更提味、更有效，却是一门学问。
1.肉食多放椒。
烧肉时宜多放花椒，牛肉、羊肉、狗肉更应多放。花椒有助暖作用，还能去毒。
2.鱼类多放姜。
鱼腥气大，性寒，食之不当会产生呕吐。生姜既可缓和鱼的寒性，又可解腥味。做时多放姜，可以帮助消化。
3.贝类多放葱。
大葱不仅能缓解贝类(如螺、蚌、蟹等)的寒性，而且还能抗过敏。不少人食用贝类后会产生过敏性咳嗽、腹痛等症，烹调时就应多放大葱，避免过敏反应。
4.禽肉多放蒜。
蒜能提昧，烹调鸡、鸭、鹅肉时宜多放蒜，使肉更香更好吃，也不会因为消化不良而泻肚子。
蒜的妙用： 大蒜做配料能起调味和杀菌的作用，其用法有五种。
1.去腥提鲜。
如炖鱼、炒肉时，投入蒜片或拍碎的蒜瓣可使菜肴鲜美可口。
2.明放。
多在做咸味带汁菜时加入，如烧茄子、炒猪肝或其他烩菜时，放入几瓣蒜可使菜散发香味。
3.浸泡蘸吃风味独特。
如吃饺子时，蘸小磨香油、酱油、辣椒油浸泡的蒜汁，夏天也可用馒头蘸蒜汁吃，既开胃利口，又可以防肠道疾病。
4.拌凉菜。
用拍碎的蒜瓣或捣碎的蒜泥拌黄瓜、调凉粉，在蒸熟的茄子上泼蒜汁，菜味更浓。
5.兑汁。
把蒜末与葱段、姜末、料酒、淀粉等兑成汁，可以做出各种风味炒菜
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葱姜蒜蜜痛经
川椒炒姜芽
〔功效〕可温中驱寒，发汗解表，解 热镇痛，温经止痛。对于辅助治疗 寒凝腹痛、汗湿凝滞型痛经、经前 数日或经期小腹疼痛、得热痛减、 经量少、经色暗黑有块或胃冷身疼 等病症有很好的食疗效果。
【材料】鲜嫩 姜牙400克，青蒜1根，干 红辣椒10个。
【做法】
（1）姜 牙洗净，切 丝；青蒜洗净，切成3厘米长的 斜段；辣椒洗净、切丝。
（2）油锅置 火上加热，加入姜牙丝、青蒜煸炒， 即可捞出。辣椒丝放入余油中煸炒出香味，把姜牙丝、青蒜和调料依次下锅，炒熟即可。
【用法】日常饮食，任意食用。
生姜艾叶蛋药
〔功效〕可温经止痛，排出淤毒。适用于治疗脾胃虚弱、气血不足导致 的冲任气血运行不畅、胞宫经血流 通受阻，如小腹或腰部疼痛等。
【材料】生姜15克，艾叶10克，鸡蛋2个。
【做法】将上述材料 一起放入锅内，加入2大碗清水， 用小火煮至蛋熟，去蛋壳用小火煮 至药液大半碗即可。
【用法】食蛋喝汤，每日1次。
双草血藤姜糖水
〔功效〕可温经散寒，活血化淤。适 用于寒凝血淤型痛经，此类痛经多 因寒湿风冷内侵，凝结胞宫，致经 前或经期冲任受阻，引起小腹疼痛， 得热痛即减。
【材料】生姜12克，龙牙草、益母草、大血藤各30克，红糖10克。
【做法】将上述材料一起下锅，加水 煎煮2次即可。
【用法】温服，每日1剂。
葱姜蒜蜜鼻炎
白萝卜蒜汁
〔功效〕可通经、消炎、散热、解毒 等。适用于缓解慢性鼻炎症状。
【材料】鲜白萝卜、大蒜各适量。
【做法】将上述材料一起捣烂、取汁。
【用法】每日1毫升，分早晚2次滴 入鼻腔内，7日为1个疗程。
盐水蒜汁
〔功效〕可活血化淤，消炎止痛。适 用于萎缩性鼻炎的治疗。
【材料】紫皮大蒜适量，生理盐水 少许。
【做法】将紫皮大蒜捣烂成泥、绞汁 过滤取汁；再用生理盐水调配即可。
【用法】用棉团蘸取调配好的药液， 放入人体鼻腔内，约3小时后取出， 每日1次，10次为1个疗程。
花叶草蒜方
〔功效〕可消炎止痛，祛热除湿。适 用于慢性鼻炎患者。
【材料】荷花30克，竹叶10克，大蒜头、甘草各6克。
【做法】将上述材料一起下锅，加入 适量水煎服即可。
【用法】代茶饮，每日2次。
炒菜时候放葱姜蒜的顺序是什么？
在中国人的饮食习惯里面，炒菜是非常常见的一种吃法，人们会用各种各样的蔬菜炒菜来吃，但想要炒出好吃的菜并不容易，需要掌握很多技巧，其中最有效的一招就是加入葱姜蒜，这样可以有效调节食物的味道，但很多人不知道葱姜蒜该什么时候放，其实这是很讲究的，先后顺序一定要掌握好。
第一、炒菜时候葱姜蒜先后顺序怎么放
一般顺序应该是先放姜、葱，后放蒜。
一般在炒菜时，先放油烧热后，放姜葱炝锅、爆香，再下菜，在炒熟出锅时才放蒜，这样才有味道。当然如果三者一起炝锅、爆香，再下菜也可以的。
美味佳肴少不了佐料的陪衬，葱、姜、蒜、椒，人称调味“四君子”，不仅能调味，还能杀菌去霉，对人体健康大有裨益。但烹调中投放合理才能更提味、更有效。
肉食重点多放椒：烧肉时宜多放花椒，尤其是牛肉、羊肉。花椒有助暖作用，还能去毒。
鱼类多放姜：鱼腥气大、性寒，生姜可缓和鱼的寒性、还可解腥味。
禽肉重点多放蒜：蒜能提味，烹调鸡、鸭、鹅肉时宜多放蒜，使肉更香更好吃，不会因消化不良而腹泻。
贝类重点多放葱：大葱不仅能缓解贝类的寒性，还能抗过敏。不少人食用贝类后会过敏性咳嗽、腹痛等，烹调时多放大葱，能避免过敏反应。
第二、炒菜时先放肉还是先炒葱花
一般先放是为了让葱姜蒜的味道能完全进入肉和菜里面。这样做出来的会感觉特别的香，可以去腥位，吃上去也有葱姜蒜的味道。适合味道比较重的菜。但是如果味道吃得淡的话，最好选用后者。后者的主要目的是为了去掉菜里面的腥位。但是不会给菜里面带去葱姜蒜的味道。
第三、炒菜放材料的先后顺序是什么
炒肉菜，快熟了才放盐
加入顺序：糖、酒、醋、盐、酱油。炒肉菜，醋一定要在糖和酒之后加，否则糖不易溶解，酒的香味也很难挥发出来。而盐要在肉八成熟的时候加，否则会让肉质变老。酱油要最后加，以免其中丰富的氨基酸被高温破坏。如芹菜炒肉丝，先将锅烧热，放入油，烧至五六成热时，放入肉丝煸炒至发白，点少许醋，倒入芹菜翻炒，快熟时加入盐，再放点酱油即可出锅。
可选调料：糖、酒、醋。炒肉菜时先用糖和少量料酒腌制一下，可以去除腥味，还能让肉吃起来更嫩。糖一定要在盐之前放，否则盐的脱水作用会让肉变老，甜味不能渗进原料，造成外甜里咸。
忌放：味精。肉类中本来就含有谷氨酸，与菜肴中的盐相遇加热后，自然就会生成味精的主要成分——谷氨酸钠。如果炒肉菜再加入味精，反而会破坏自然的鲜味。
炒素菜，翻炒几下就放盐
加入顺序：糖、醋、盐、味精。炒青菜跟炒肉菜不同，炒素菜应该先放盐。这样蔬菜熟得更快，因此能保留更多的营养。先把锅烧热，放入油烧至五六成热时，(这时可根据喜好放葱姜等爆出香味)，放入青菜煸炒几下，下入盐继续翻炒，颜色变翠绿即熟，如素炒菠菜、清炒油麦菜等。
可选调料：糖、醋。不需要限糖的人，可以加点糖来增加素菜的鲜味。放糖之后，就没必要放味精了。炒白菜、土豆丝等蔬菜时，加入一点醋能让口感脆爽，并保存更多的维生素。但炒青菜的时候都不能放醋，加入醋会将大部分叶绿素破坏，颜色迅速发黄，不但难看，而且营养价值大大降低。
忌放：酱油。酱油味道浓郁，炒蔬菜时加入，不但影响了蔬菜清爽的色泽，浓郁的酱香味还会遮盖蔬菜的清香。
葱姜蒜蜜祛呕吐
藤叶葱姜布袋
〔功效〕可排毒平肝，和胃降逆。适 用于呕吐实证，多因肝胃不和、痰 饮内阻、积食不化、外祁入侵所致 胃部不适，如呕吐、脘腹胀满等。
【材料】带须葱白60克，老姜20 克，艾叶、丝瓜藤各30克。
【做法】将上述材料全部切碎，一起 加入食盐炒热；再用布包裹起来即成。
【用法】外用，慰温中脘腹部，冷却 后再炒再熨。每次半小时。
花椒粳米葱末粥
〔功效〕可健脾胃，止呕吐。适用于 消化不良、风寒引起的呕吐。
【材料】花椒粉、粳米各适量，葱、盐、味精少许。
【做法】将粳米淘洗干净，加水熬煮成粥。将葱切末，并将其与盐、味精加入粥中，调匀稍煮，趁热撒入花椒粉食用
吴茱萸蒜贴
〔功效〕和胃理气、止吐消食。适用 于顽固性呕吐症状，如呕吐不止。
【材料】吴茱萸10克，大蒜5瓣。
【做法】将大蒜去衣捣烂；吴朱臾研 成细末，与大蒜拌匀，揉成5分钱 硬币大小的药饼即成。
【用法】外用，贴敷于两足心。
紫苏芦根粥
〔功效〕可清热解毒、和胃止吐。适 用于湿热呕吐及胃寒导致的呕吐等。
【材料】绿豆、芦根各100克，姜10 克，紫苏叶15克，蜂蜜适量。
【做法】
(1)芦根洗净，切段；姜去皮， 洗净，切片。
(2)把芦根段、姜片与 紫苏叶一同放入锅中，加适量水煎 汤，去渣取汁。
(3)绿豆洗净，与做 法1中的药汁一同放入锅中煮成粥， 并加入适量蜂蜜即可。
【用法】趁热服用。
葱姜蒜蜜祛便秘
蛋黄芝麻蒜蜜酒
〔功效〕可通肠道，健脾胃。适用于 大便秘结、大便难下。
【材料】40°白酒600毫升，鸡 蛋黄、芝麻（炒 熟）各50克，纯蜂蜜100克，大蒜200克。
【做法】
(1)将大蒜捣成泥状，加入蛋 黄，搅拌均匀，用小火烘焙干，再 加入芝麻，一起研成末。
(2)将上述 两种粉末加入白酒，搅匀，再加入 蜂蜜，充分搅拌均匀后，放到阴凉 处静置，6个月后即可得到上层飘 浮着一层淡茶色的透明清液。
【用法】口服，每晚1次，取20滴 清液加入1倍水稀释。
大葱蘸草乌头末
〔功效〕温经通络、排毒止痛、通利 肠道。适用于便秘、奢疮等的治疗。
【材料】大葱1根，草乌头末少许。
【做法】将大葱去根、洗净，用葱白 蘸少许草乌头末。
【用法】外用，直接塞入肛门内。
皂角刺葱白贴
〔功故〕可理气通便，排毒祛热。适 用于因脾虚、肾虚、寒证引发的大 便干燥、排便困难、腹部疼痛等便 秘症状。
【材料】葱白13 克，五倍子、淡豆豉各6克，松子仁8克，皂角刺12克。
【做法】将上述材料分别捣烂，并混 合搅匀，直接贴敷于肚脐处，外用 纱布和胶布固定即可。
【用法】外用，隔日1次，5次左右 为1个疗程。
葱姜蒜蜜祛腹泻
瓜蜜饮
〔功效〕可滋润五脏，祛湿舒筋。适 用于吐泻转筋、胃及十二指肠溃疡 等症。
【材料】木瓜1个，蜂蜜50克。
【做法】将木 瓜洗净，去 皮、去子后切 成小块，放入 锅中加入适 量水，烧煮至 熟后调入适量蜂蜜，改用小火煮20分钟左右， 即可出锅。
【用法】趁热服用，每日1次，可分 数次服用。
姜末茶
〔功效〕可温中解毒，止痛止泻。适 用于诸多寒证，如胃寒、腹痛、泄 泻等。
【材料】干姜60克，茶叶120克。 【做法】将上述材料晒干，研成细末， 贮瓶备用即可。
【用法】每日2~3次，每次3克。
葱白两叶泡脚
〔功效〕可调理肠胃，解毒止泻。适 用于寒证、湿证和急证等，如暴泻、 肠鸣、腹痛等。
【材料】葱白、艾叶、食盐各20克， 臭椿树叶60克。
【做法】将上述材料全部放入锅中， 用水煎煮即成。
【用法】趁热洗双脚，每日2次，早 晚各1次。
葱姜蒜的用法有哪些
葱姜蒜作为我们日常生活中经常用到的辅料之一，虽然它们不能单独的做出美味的佳肴，但是缺了葱姜蒜我们的菜肴又会失色很多。虽然葱姜蒜经常会出现在我们的生活中，但是想要真正的讲葱姜蒜运用到生活之中并不是每一个人都是知道的。那么，葱姜蒜的用法到底有多少呢?
葱、姜、蒜、椒，人称调味的“四君子”，它们不仅能够调味，而且能杀菌去霉，对人体健康大有裨益。
但在烹调中如何投放才能更提味、更有效，却是一门高深的学问。
肉食重点多放椒：烧肉时宜多放一些花椒，牛肉、羊肉、狗肉更应多放。花椒有助暖作用，还能够去毒。
鱼类重点多放姜：鱼腥气大，性寒，食之不当会产生呕吐症状。生姜既可缓和鱼的寒性，又可解腥味。做时多放姜，可以帮助消化。
贝类重点多放葱：大葱不仅仅能够缓解贝类(如螺、蚌、蟹等)的寒性，而且还能够抵抗过敏。不少人食用贝类后会产生过敏性咳嗽、腹痛等症，烹调时就应多放一些大葱，避免过敏反应。
禽肉重点多放蒜：蒜能够提味，烹调鸡、鸭、鹅肉的时候宜多放蒜，这样使肉更香更好吃，也不会因为消化不良而泻肚子。
怎样用葱葱是作菜时最常用的一种调味作料，用的恰到好处，还是有些不容易的。例如“清炒鸡蛋”，将少量葱放油锅内煸炒之后，倒入调好味的蛋液翻炒几下出锅，即可收到鲜香滑嫩的效果;如果把许多葱直接放入蛋液(很多人习惯这样做)，再入油锅内翻炒，其结果不是蛋熟葱不熟，就是葱熟蛋已过火变老，色彩不明快，味道也欠佳。因此，以葱调味，要视菜肴的具体情况、葱的品种合理用葱。
一般咱们家庭常用的葱有大葱、青葱，它的辛辣香味较重，在菜肴中应用较广，既可作辅料又可当作调味品。把它加工成丝、末，可做凉菜的调料，增鲜之余，还可起到杀菌、消毒的作用;加工成段或其他形状，经油炸后与主料同烹，葱香味与主料鲜味溶为一体，十分馋人，如“大葱扒鸡”、“葱扒海参”即是用大葱调味。青葱经油煸炒之后，能够更加突出葱的香味，是烹制水产、动物内脏不可缺少的调味品。可把它加工成丁、段、片、丝与主料同烹制，或拧成结与主料同炖，出锅时，弃葱取其葱香味。较嫩的青葱又称香葱，经沸油汆(cuan)炸，香味扑鼻，色泽青翠，多用于凉拌菜或加工成形撒拌在成菜上，如“葱拌豆腐”、“葱油仔鸡”等。
以上就是葱姜蒜的用法的详细说明了，如果大家对于葱姜蒜的用法还有更多的建议或者意见的话，大家也可以运用到生活之中。因为太多的生活经验都是从实践中得到真正的提升的。
葱姜蒜是荤菜吗
有某种信仰或者是素食主义者，在吃饭的时候是坚决不碰荤菜的，因为在他们的眼中看来荤菜都伤害了小动物的性命，吃荤菜会给自己的灵魂带来负重感。而葱姜蒜是经常被加入各种菜肴中的三种调味品，因为葱姜蒜可以起到强效的去腥提味效果。可是不少人都比较怀疑葱姜蒜是不是属于荤菜呢?
据资料考究，现代意义上来说，这三种是素菜，但是，佛家最初所提到的荤并不是肉，而是葱姜蒜这三种东西。
这是由于佛教的修炼形式所造成的。当年释迦牟尼佛在世时，修炼形式是三五成群的在一起修炼，打坐时也会几个人或者更多人在一起打坐。如果吃了这三种东西，会有非常重的气味，非常影响入定。还有一层意思，这三种东西吃了会产生瘾，非常爱吃，我们普通人也是如此。因此也就定下了这样一个规定，不吃这三种东西。
辣椒也是如此，有产生瘾，越吃越想吃，这就是执著，是要放下的。
最初的佛教，那时的粮食是非常少的，反而是吃肉为主。修炼修的是心，如果执著心去掉了，吃什么都无所谓。当然，不包括葱姜蒜这三种东西，这三种东西任何修炼的法门都不希望吃。
附：中国素菜的历史可追溯到西汉时期。相传西汉时期的淮南王刘安发明了豆腐,为素菜的发展立下了汗马功劳。豆腐不仅是素菜的重要原料,也是素食中的优质蛋白。因此,豆腐的发明不仅大大丰富了素菜的内涵,而且在营养学方面使素食主义有了更加强有力的说服力。
据考证,北魏的《齐民要术》中专列了素菜一章,介绍了11种素食,是我国目前发现的最早的素食谱。
南朝的梁武帝崇尚佛学,终身吃素,并倡导素食,大大推动了中国素菜文化的发展。此后据《东京梦华录》和《梦梁录》记载,北宋汴京和南宋临安的市肆上曾有专营素菜的素食店。在《山家清供》中还首次记载了当时有“假煎鱼”,“胜肉夹”和“素蒸鸡”等“素菜荤作”的手法
宋朝时有林洪的《山家清供》,其所载一百多种食品中大部分为素食,包括花卉,药物,水果和豆制品等。此外还有陈达叟的《本心斋疏食谱》记录了20种用蔬菜和水果制成的素食。
元明清三代,素菜的发展愈加繁荣,素菜在各种文献中的记载也非常丰富。清末薛宝辰曾有素食专著《素食说略》,其中记述了200多种素食。
葱姜蒜蜜带下病
大蒜熬汤
〔功效〕具有杀菌、消炎、止带的 功效。适用于滴虫性阴道炎、带下、 阴痒等症状。
【材料】大蒜2个。
【做法】大蒜去皮，捣碎，加水熬汤。
【用法】每日局部浸洗2〜3次。
苦参蒜糖粉
〔功效〕杀菌、消炎、止痛、散淤。 适用于带下、阴痒者，对治疗滴虫 性阴道炎有显著缓解和改善作用。
【材料】大蒜9 克，苦参、蛇 床子各6克， 白糖3克，葱 白8〜10根。
【做法】将上述材料一起烘焙干，并研磨成粉 末；再将葱白放入水中煮沸；患者取坐浴坚持10分钟，也可将粉 末搓揉成2粒，直接放入阴道内即可。
【用法】每晚1次，连用5〜10日。
大蒜羊肉汤
〔功效〕可消肿止痛，温经润肠。适 用于产后带下及赤白等症状。
【材料】大蒜、豆豉各90克，羊肉 1000 克。
【做法】将上述材料一起下锅，加适 量水煎煮2次，合并汁液即成。
【用法】吃肉喝汤，任意食用。
白果蜜糖饮
〔功效〕可补肾固涩，滋阴通经。适 用于男子遗精、女性带下等。
【材料】白果60 克，白糖40克，蜂蜜适量。
【做法】将白果 去衣，并捣烂 成泥；再加入 白糖调匀；最 后加入开水和蜂蜜冲调即成。
【用法】睡前饮服。
葱姜蒜蜜祛肺炎
百合梨蜜方
〔功效〕可润肺止咳，清热宁心。
【材料】百合60克，白梨300克，冰糖30克，蜂蜜、芡实粉各50克，豌豆10克。
【做法】
(1)将百合冲洗干净，放在小 碟上加蜂蜜袢匀，上屉蒸熟取出。
(2)白梨去皮、核，切成橘辦状。
(3)冰糖放入锅内加开水500克，使冰糖 熬煮化开，再加入白梨、豌豆，倒入蒸好的百合，开锅后用水芡实粉勾芡即成。
【用法】当点心食用，每日1次，5〜7次为1个疗程。
葱姜麦子小热布袋
〔功效〕可排毒兢邪，宣肺消炎。适 用于肺炎、发烧、咳漱、胸疼、呼吸困难等病症。
【材料】葱根3克，生姜、川军、枳实各9克，侧叶1把，麦子1碗， 白萝卜3块，黄酒250克。
【做法】将上述材料一起压碎，并放入锅内炒热，再放入布袋即可。
【用法】外用，热敷于胸部，每日 2〜3次。
山药雪梨糯米粥
〔功效〕可消炎止痛，理气和中，止 咳化痰等。适用于大叶性肺炎、肺 结核、咳喘痰多、肺部疼痛、胸痛等。
【材料 】干雪梨50克，山药片30克，米3大匙，枸杞子、蜂蜜各适量。
【做法】
(1)山药片、糯米均洗净；雪梨洗净，切 块。
(2)山药片、糯米、雪梨块一同 放入砂锅内，加适量水，煮成稀粥， 调入枸杞子、蜂蜜，稍煮即成。
【用法】当早餐食用，每日1次。
葱姜蒜蜜祛咳嗽
萝卜橘子汁
〔功效〕具有降气、化痰、止咳的功效。适用于咳漱，咽喉肿痛。
【材料】胡萝卜160克，橘子100〜200 克，苹果400克，蜂蜜适量。
【做法】以上前3味材料均洗净切细，放入榨汁机中搾汁，
然后加入适 量蜂蜜，调匀即成。
【用法】日服数次，5〜7 日为1个疗程。
生姜百部汁
〔功效〕具有宣肺散寒，排毒止咳， 温肾纳气的功效。适用于咳喘不止、呛咳等。
【材料】生姜、百部各适量。
【做法】将上述材料分别捣烂取汁， 取等分，煎服2次。
【用法】每日1剂，10日为1个疗程。
葱糖蛋清液
〔功效〕具有宣表解毒、滋阴润肺的 功效。适用于感冒引起的咳嗽、音 哑、咽喉肿痛等。
【材料】葱白4根，饴糖50克，鸭蛋清2个。
【做法】将葱白和饴糖一起加水煎 煮，煮沸后，倒入鸭蛋清调匀。
【用法】每日1剂，分2次温服，服 后忌食酸辣。
萝卜葱姜汁
〔功效〕本品具有温中散寒，排毒止 咳的功效。适用于风寒感冒引起的 咳漱、痰多、痰湿等症。
【材料】生姜5克，葱白6根，白 萝卜1个。
【做法】
（1）将白萝卜洗净、切块；生 姜洗净、切碎；葱白洗净、切段。
（2）白萝卜块加入适量清水煎煮；放 入生姜、葱白继续煎煮。
【用法】喝汤吃菜，趁热服用，每日1剂。
葱姜蒜蜜祛肝炎
芹菜蜂蜜汁
〔功效〕可清热解毒，保肝消炎。适 用于传染性肝炎患者。
【材料】鲜芹菜120克，柠檬1/4个， 蜂蜜适量。
【做法】将芹菜去根、洗净、切段， 包入纱布挤 压取汁；将 牛宁檬去皮榨 汁，然后兑 入芹菜汁中，并加入适量 蜂蜜即成。
【用法】日服1剂，可分2〜3次服用。
豆浆蜜饮
〔功效〕可清肝火，润燥补湿。适用 于因内热或燥热引发的迁延性肝炎。
【材料】淡豆浆500克，蜂蜜15克， 白糖6克。
【做法】将淡豆浆煮沸，再调入蜂蜜 和白糖，搅拌均匀即成。
【用法】当点心食用。
复肝膏
〔功效〕可对肝脏有一定的保护功效。 适用于急慢性肝炎、早期肝硬化等。
【材料】苏子、蜂蜜、蜂蜡、香油各 500 克。
【做法】
（1）将苏子淘洗干净，炒熟, 碾碎。
（2）将香油和蜂蜡置于锅中， 加热，至溶化为液体后，加入蜂蜜， 一边揽拌一边加热，至表面产生一 层白色泡沬即可关火，静置10分钟 后，倒入苏子末，用力搅袢成膏状。
【用法】温水冲服，每日3次。
蒜泥绿豆甜汤
〔功效〕可理气通经，解毒消炎，祛 热清肝。适用于慢性肝炎的治疗和 缓解。
【材料】大蒜50克，绿豆、白糖适量。
【做法】将大蒜捣烂成泥状，加入适 量绿豆熬汤，待绿豆熟透后，再加 入适量白糖即成。
【用法】趁热服用，每日2次，5〜7日为1个疗程。
葱姜蒜蜜无名肿瘤
大蒜牛奶羹
〔功效〕具有通经活络，消肿止痛， 解毒散淤的强大功效。适用于无名 肿毒引发的皮肤如肿、疼痛、化脓 等症状。
【材料】大蒜适量，牛奶1杯，白糖 少许。
【做法】
（1）将大蒜去皮、切片，放入 炖盅内，加水100毫升，用小火炖 煮1小时，备用。
（2）把牛奶放入奶 锅内，用中火烧沸，同大蒜混匀， 烧沸，加入白糖即成。
【用法】每日1次，每次喝1杯。
蒲公英醋蒜
〔功效〕具有排出病毒，消肿止痛的 功效。适用于无名肿毒引发的肿痛、 发炎等。
【材料】独头蒜20克，蒲公英20克，食醋少许。
【做法】将上述前两味材料捣烂成泥，然后调入食醋搅拌均匀，并逐渐搅成糊状即可。
【用法】外用，每日1次。
银花山楂蜂蜜汤
〔功效〕银花具有清热解毒的功效， 可以有效排出皮肤内的肿毒，并消除肿痛；蜂蜜则具有强大的消炎化 淤的功效，可以积极地帮助皮肤消 肿、杀菌、镇痛。
【材料】银花50克，山楂、蜂蜜各 20克。
【做法】
（1）山楂洗净，去蒂，去子； 银花用清水冲洗干净，备用。
（2）把准备好的银花和山楂放入锅内，加适量清水。先用大火煮沸，后用小火煮30分钟左右。
（3）然后去渣取汁，并加入蜂 蜜调匀，即可食用。
【用法】代茶饮，每日3次。
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