冬瓜蓉荠菜汤
老人养生素菜汤。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。如何在饮食养生方面行稳致远呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“冬瓜蓉荠菜汤”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
说到汤是很多人比较喜爱的选择，汤的营养价值很高，对汤在选择的时候，完全是可以放心进行，汤在滋补身体上，比较直接吃食物要好的多，长期喝汤对胃部也是有着很大好处，所以汤的选择是很不错的，汤中冬瓜蓉荠菜汤是不错之选，这类汤含有的维生素比较多。
很多人对冬瓜蓉荠菜汤做法并不是很清楚，这样的汤在制作上并不是很难，不过在制作冬瓜蓉荠菜汤的时候，需要掌握一些方式方法，这样制作的时候才能够顺利进行。
冬瓜蓉荠菜汤：
1、冬瓜去皮，挖掉瓤。 2、切大块。
3、放入料理机，将其打成冬瓜蓉。
4、倒入锅内，添加少许清水，根据个人需要而定。
5、荠菜择干净，浸泡在水中，浸泡2小时以上。
6、切大段。
7、虾去头、去虾线，切段，放入料酒腌制片刻。
8、锅子烧热，放水烧开，放入腌好的虾肉。
9、倒入少许勾兑好的湿淀粉。
10、将切段的荠菜放入。
11、蛋液加入少许清水，边倒入边搅拌，将蛋液淋入锅内。
12、放入少许盐。
13、放入少许香油、白胡椒粉调味。
贴士：
1、荠菜提前浸泡，可以使其更新鲜，并且可以去除荠菜身上的农药残留或其他。
2、冬瓜蓉用料理机绞碎成泥，这样出来的汤羹才细致。
3、虾处理好，切段，放料酒腌渍，可以去腥。
4、整个过程都是一个流程，顺序放入即可，不用过久烧，如果用的是砂锅，则关火倒入蛋液即可，防止蛋液倒入，锅子持续滚开，导致蛋液熟老。
5、放入白胡椒粉，不仅提鲜，还能去腥。
6、要使蛋花细腻，轻盈，双双教你一个小窍门，蛋液碗中，加入少许清水，搅拌均匀，至无颗粒状态。慢慢倒入锅中，轻轻搅动，切勿将其搅的过碎，影响美观。
以上就是对冬瓜蓉荠菜汤做法详细介绍，在制作这样汤的时候，完全是可以放心进行，不过要注意的是，在制作冬瓜蓉荠菜汤的过程中，食材的搭配也是很关键的，这样使得冬瓜蓉荠菜汤在喝的时候，对身体各方面不会有任何危害。
扩展阅读
荠菜汤的做法
夏天刚过，外卖送餐人员也渐渐消停了。点外卖的那么多，可见现代人是有多懒。虽然前段时间天气很热，但是也不能天天吃外卖。外卖里面的油盐含量严重超标，长期下去必致病。而为了活得久一点，你或许可以自己下厨房，跟着小编学一下如何做好荠菜汤这道菜。
2.把瘦肉切成肉丝后用一点料酒和一小勺生粉腌制10分钟
3.把新鲜的香菇切成丝，荠菜切碎
4.热锅冷油
5.加入肉丝煸炒
6.到肉丝变白即可拿出备用
7.如果锅中油不够可以再加点，放入荠菜煸炒一会
8.马上放入香菇丝煸炒
9.加入热水没过食材一点即可
10.放入内脂豆腐
11.大火煮开
12.加入盐和鸡精调味，用生粉勾芡，慢慢加入，让汤变得浓稠
13.淋上一点香油即可出锅
上文介绍的荠菜汤的做法也许很单一，但是理解力超凡的你，肯定会加上自己的创新。而敢于创新的你，必然能够做出别有新材的美食来。
冬瓜菠菜汤
一荤一素一汤常被认为是三餐的最佳搭配，可以全方面的补充人体所需营养，而在寒冷的冬天，人们常常喜欢熬一些荤汤，例如猪蹄汤、排骨汤等，可以起到健脾养胃、抵御寒冷的功效。而对于爱喝素汤的人群来说，把冬瓜和菠菜搭配在一起熬制的冬瓜菠菜汤也是一个不错的选择。
主料：
菠菜200克、冬瓜300克、羊肉(熟)30克调料：食盐适量、酱油20克、味精少许、葱8克、姜5克、香油少许、淀粉适量、高汤适量
做法:
1.将菠菜洗净，切成4 厘米长的段;冬瓜去皮，切成方块;羊肉切成薄片，葱切段，姜切片。
2.将锅烧热，加入香油，待油热后放羊肉片煸炒，接着加入葱段、姜片、菠菜、冬瓜块，翻炒几下，加入鲜3.汤，滚沸10 分钟，加入酱油、盐、味精，最后倒入湿淀粉搅匀，沸后即可起锅食用。
营养成分
菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。[9] 食用方法其可以经常用来烧汤，凉拌，单炒，和配荤菜合炒或垫盘。以色泽浓绿，根为红色，不着水，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳。
常见做法
有鸡翅金针菠菜汤、猪肝枸杞菠菜汤、菠菜猪肝炒饭、菠菜粥、鸡蛋菠菜饼、菠菜窝蛋 等等。适宜人群
1、宜食：痔疮、便血、习惯性便秘、坏血病、高血压病、贫血、糖尿病、夜盲症患者及皮肤粗糙、过敏、松弛者适宜食用。
2、忌食：患有尿路结石、肠胃虚寒、大便溏薄、脾胃虚弱、肾功能虚弱、肾炎和肾结石等病症者不宜多食或忌食。
食用禁忌
1、菠菜不能与黄瓜同吃：黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。
2 、菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食。
3、菠菜不宜炒猪肝：猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素C较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。
4、菠菜不能黄豆同吃。若与黄豆同吃，会对铜的释放量产生抑制作用，导致铜代谢不畅。
5、菠菜不能与钙片同吃。菠菜富含草酸，草酸根离子在肠道内与钙结后易形成草酸钙沉淀，不仅阻碍人体对钙的吸收，而且还容易形成结石。
冬瓜蓉的做法有哪些
吃过冬瓜的人都知道，冬瓜不仅味美、味儿鲜，而且吃下去之后还足足令人回味。冬瓜的做法很多，常见的就有冬瓜海带汤、冬瓜排骨汤以及红烧冬瓜等等，这些是大家日常生活中经常可以吃到的。除此之外，还有一些关于冬瓜的吃法，可能了解的人还很少，比如说冬瓜蓉，因此知道冬瓜蓉做法的人就更加少了，下面就一起来看看吧。
材料：冬瓜4磅，糖1杯，玉米油1大匙，麦芽糖1大匙(可不放)
冬瓜蓉的做法:
1.冬瓜刨成丝。
2.用手控出水份，放锅里大火炒至水干。
3.加入糖炒。(加糖后水份又会变多，不用担心，继续耐心地炒吧。)
4.水份差不多干的时候放入麦芽糖转中小火炒。
5.水干后放入油炒。
6.炒到水干，冬瓜丝透明，变糖色就可。凉后放冰箱冷藏，效果更好，冬瓜蓉脆中带软，很好吃。
冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效。冬瓜含钠量较低，对动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病有良好的辅助治疗作用。《随息居饮食谱》：“若孕妇常食，泽胎儿毒，令儿无病。”冬瓜还有解鱼毒等功能。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，可以帮助形体健美。冬瓜的种子和皮也可入药，冬瓜肉及瓤有利尿、清热、化痰、解渴等功效。亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。冬瓜如带皮煮汤喝，可达到消肿利尿，清热解暑作用。冬瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜;月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。
要先做好冬瓜蓉，其实并不困难，只要准备好必需的几种原材料，按照特定的方法，就一定可以做出味道鲜美的冬瓜蓉来。冬瓜蓉是冬瓜的一种延续、一种传承，它有着冬瓜的灵魂，当然也有着冬瓜给与人体的妙处，所以感兴趣的朋友，不妨自己做来细细品尝吧。
荠菜汤怎么做好吃？
荠菜吃起来味甘，性平。荠菜对人体脾有保健功效，荠菜可以利水，还可以止血，如果皮损流血可以把荠菜捣碎敷伤口处止血，荠菜富含维生素A可以达到明目的效果。荠菜可以凉拌吃，也可以把荠菜做成汤喝，汤喝比较容易消化，荠菜汤怎么做好吃？接下来我们来看看吧。
一.荠菜汤怎么做好吃？
食材
荠菜 1把，苏打粉少许，料酒少许，食盐适量，米汤2碗。
步骤
1.洗净后切碎，不喜欢吃梗的可以只吃叶子。
2.少许苏打粉，让荠菜汤喝起来滑滑的。
3.锅中倒入适量的油，倒入荠菜后快速翻炒后，放入水，放点苏打粉再将切好的荠菜末倒入翻炒一会，中火慢慢炒，磨细一些更好喝。
4.煮烂以后，加入米汤。千万不要盖锅盖哦，会漫出来。
5.水开后，放入盐和老酒，即可。
二.选购
蔬菜市场上有两种荠菜。一种是尖叶种，即花叶荠菜，叶色淡，叶片小而薄，味浓，粳性；另一种是圆叶种，即板叶荠菜，叶色浓，叶片大而厚。味淡。11、12、1、2月为最佳消费期。市场选购以单棵生长的为好。轧棵的质量差，红叶的不要嫌弃，红叶的香味更浓，风味更好。
三.存储
洗净、切好后再放入冷冻室摊开冻结，冻硬之后，再用保鲜袋包裹保存，这样可以在冷冻室里存放将近一年的时间。荠菜要摘好去掉黄叶老根，洗干净后，用开水焯一下，待颜色变得碧绿后捞出，沥干水分，按每顿的食量分成小包，放入冷冻室。随吃随取。
四.食用方法
荠菜吃法亦多样,荤素烹调皆点缀餐桌。如清炒、煮汤、凉拌、包饺子、作春饼及豆腐丸子等，都使人感到清香可口，风味独特。最好不要加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的清香味。
荠菜汤圆炖鱼头的做法
看见别人家天天满桌美味佳肴，你可能看到以后特别的嘴馋。这时候你肯定会抱怨自己或者身边的人不会做饭。其实做饭自己是可以学习的，没有你想的那么难，下面就是关于荠菜汤圆炖鱼头的做法介绍，自己赶紧开始学习吧
2.1翻过来，两边都要煎一下。
3.2锅中放入豆油，把清洗好的鱼头煎一下。
4.1糯米粉加热水和成面团，绞肉加荠菜调味制成荠菜肉馅。
5.2加入葱姜煸一下，倒入开水，加入料酒、枸杞子，大火烧开，加锅盖大火炖15分钟。
6.把糯米面团下成剂子，包入馅心，做成汤圆待用。
7.鱼头大火炖15分钟后转小火慢炖至鱼汤呈浓白色时，倒入包好的荠菜汤圆，煮至熟透，浮出鱼汤。
8.最后调入盐、鸡精、胡椒粉调味。撒入蒜花、香菜即可。
到这里，关于荠菜汤圆炖鱼头这道菜的做法也就介绍完了。相信你在深入了解之后，心中已经有了自己的想法了。那么接下来需要你做的就是走进厨房，把它变成现实了。当梦想照进现实的那一刻，必定是星光熠熠的。
推荐三款美味的荠菜汤
荠菜是野菜的一种，在以前粮食匮乏的时候，是人们的主食之一，但是随着人们生活条件的改善，很多人都不再吃荠菜了。认为荠菜的口感不好。实际上，现在人们才更应该吃荠菜，因为现在人们都普遍吃的比较油腻，更应该多吃一些这样富含粗纤维的野菜，才能够将体内多余的油脂排出体外，所以多吃荠菜可以有益于身体健康。
1、荠菜豆腐汤
做法：将嫩豆腐、熟竹笋、水面筋、水发香菇切丁，荠菜洗净切末，胡萝卜焯熟切丁，油锅中加入素鲜汤煮沸后，加入豆腐丁、香菇丁等材料煮开后即可。
功效：荠菜富含有乙酰胆碱、谷甾醇、季胺化合物等物质，可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯，而且还具有降血压的作用，豆腐是补益清热的养生食品，经常食用可以清热润燥，将荠菜和豆腐一起煮汤食用的话，白绿相映，还能够补虚益气、清热降压。
2、荠菜鸡蛋汤
做法：将新鲜的荠菜洗净后切成段，鸡蛋磕入碗内打散，锅内水烧开后放入食物油、荠菜煮沸，倒入鸡蛋稍微煮片刻后，加入精盐、味精即可。
功效：鸡蛋富含有蛋白质，做蛋花汤不仅口感好，而且营养价值高，而荠菜是降压、安神的好食材。荠菜鸡蛋汤虽然是一道素食汤，但是其营养价值一点都不低。
3、荠菜荸荠汤
做法：将新鲜的荠菜去老叶、洗净后，切成末，将荸荠去皮后和香菇一起切成丁，锅内油烧热后，倒入荸荠丁以及香菇丁翻炒均匀后，倒入适量的水煮沸，倒入荠菜末、精盐、味精、麻油调味后，以适量的淀粉勾芡即可。
功效：荸荠荠菜汤里面有三种食材，包括荸荠、荠菜、香菇，荸荠可以清热解毒、降低血压，荠菜可以促进肠胃蠕动、降低血压，香菇可以提高免疫力、降低三高，所以这道荸荠荠菜汤尤其适合三高人群食用，对于降低血压、血脂等效果很好。
以上三种汤就是关于荠菜的三种汤类的做法。如果你也不知道荠菜该怎么吃，荠菜该和哪些食物搭配的话，那么不妨尝试着做一做上面的三种荠菜汤吧，味道一定非常不错。
荠菜汤圆的做法方法
荠菜大家一定都听说过，它们的功效非常多，对于降血压和治疗心脑血管有着非常好的作用，平时的生活当中还可以做成汤圆，最适合的一种人群就是老年人和小朋友了，小朋友也非常的喜欢吃，其实做法相对来说也是很简单的，一起来介绍一下荠菜汤圆的做法是如何制作的，快来学习。
荠菜洗净切碎，尽你可能切碎。当然也可以用搅拌机打。不过我一般炒荠菜是懒得打的，洗搅拌机太费时间。
然后就是鸡蛋怎么放的问题了。一般有三种方法：一是把鸡蛋打入荠菜里，加盐，搅拌均匀后，在锅里放足够的油，五成热后倒入搅拌好的荠菜和鸡蛋，不断翻炒，直至熟透，盛盘，这样炒出来的荠菜最嫩，最适合小朋友吃了；
二是先把荠菜下锅炒熟加少许盐，再把已经加盐、搅拌好的鸡蛋倒入炒好的荠菜中，搅拌，让鸡蛋液和荠菜混合均匀，用小点的火煎，要翻面，两面都熟了，就可以装盘，这样炒出来的是荠菜蛋饼或蛋块，费时较长，还要注意别煎糊了，但是很香，口味重的可以这样炒，在鸡蛋里放多点盐就行；还有一种是最偷懒的，原来是虫爹的做法，就是先把荠菜炒熟，盛出后，再用油锅把加盐搅拌好的鸡蛋液倒入，翻炒至熟，再把熟的荠菜倒进去，混合一下就可以了，这样做的口味不够好，很容易油腻，因为炒鸡蛋和荠菜都要加多点油的，而且炒的荠菜老，可能嚼不动的。
对于很多家长想给孩子做荠菜汤圆的做法，那么大家不妨来学习一下以上的这道工序非常的酥烂可口，而且容易碎，并不会对小朋友的肠胃又是很大的影响，一会儿的功夫就出锅了，而且呢，软弱可口。
海米冬瓜紫菜汤
海米冬瓜紫菜汤是以冬瓜和海米为主的一道营养汤。从这道汤的主料就不难看出其中的营养有多么的丰富，此汤做起来非常简单，在家常菜中比较的普通的。既美味又养生。以至于这道鲜美的海米冬瓜紫菜汤经常出现在人们的日常饮食中。
海米冬瓜紫菜汤的营养价值
海米中富含蛋白质，钾，钙等营养元素，补充身体内所需的维生素。冬瓜中的纤维素对排便有很大的作用。紫菜更是有防止甲状腺肿大的功效。所以海米冬瓜紫菜汤含有维生素C、维生素B、蛋白质、矿物质等。具有增强人体免疫力，美容养颜的营养价值。
海米冬瓜紫菜汤的功效作用
【海米】
1.补肾、壮阳：海米中富含铜等人体所必需的微量元素，可以提高人体免疫力，促进肝脏，肾等内脏的发育。
2.生乳通乳：海米中营养丰富，含有蛋白质、磷、钙，对产妇有通乳生乳、增强身体免疫力、有促进产妇产后康复的功效。
3.补钙：海米中有钙，可以为人体提供钙质。
4.增强自身免疫力：海米中含有的铜等矿物质以及与免疫机能有关的酵素，可以提高免疫力。
5.养发护发：头发经常干枯分叉或者出油过多的人，可以食用海米还养发护发，因为海米中的蛋白质经过肠胃的消化以及身体吸收后能够形成各种形式的氨基酸，有利于头发角蛋白的形成。
【冬瓜】
1.美容养颜：冬瓜中含有的油酸等物质，可以抑制人体内的黑色素沉积，具有非常好的的美白润肤美容的强大功效。
2.降脂降压减肥：冬瓜中含有丰富的丙醇二酸，这种物质可以有效的防止食物中的糖类在人体吸收后转化为脂肪，缓解体内脂肪的堆积，还能够把身体内的脂肪消耗掉。对防治高血压、脂肪堆积、动脉粥样硬化以及减肥有非常好的效果。
3.消肿：冬瓜含大量的维生素C以及各种氨基酸，且其中钾盐含量高，对患有高血压、肾脏病、浮肿病等人食之，可达到消肿退热且不伤身体的功效。
4.利尿利便：冬瓜作为一种蔬菜，其中也含有大量的粗纤维，能狗刺激肠道的不断蠕动，使肠道里堆积的致癌物质尽快排泄出去。
5.清热解暑：冬瓜本身性寒且味甘，清热生津，避暑除烦，在炎热的夏天食用尤为适宜，此汤常用于消除水肿和缓解体虚浮肿等。
【紫菜】
1.提高人体免疫力：紫菜中所含有的多糖成分，能够明显提高细胞免疫功能和体液的免疫功能，可促进淋巴细胞的转化，适合儿童和老年人食用，以提高人体自身的免疫力。
2.明目润肤：紫菜中含有维生素A，比牛奶中的维生素A含量要高出很多倍，能够维持人们眼睛的正常视力，还可以帮助用眼过多的人防止眼睛干涩、无神、疲劳等。紫菜中含有的维生素C，约为其他菜品的70倍左右，所以对皮肤的美白与润泽具有非常重要的功效。
3.防治甲状腺肿大：紫菜中碘的含量非常高，经常吃紫菜有利于治疗因缺少碘而引起的甲状腺肿大，使其保持在正常的水平。
4.预防心脑血管等疾病：紫菜中的微量元素、磷脂、蛋白质、维生素等可以对血管起到软化的作用，促进血液的流通。此外，紫菜中含有丰富的膳食纤维，这种膳食纤维可以有效的降低人体内的胆固醇，防止高胆固醇，并有助于排除人体内导致血压升高的微量元素钠，防止高血压。老年人食用紫菜可有效预防心脑血管等疾病。
【海米冬瓜紫菜汤】
此汤可以很好的提高免疫、利尿消肿。
海米冬瓜紫菜汤的做法
将一个冬瓜，切成两半，留一半备用，将剩下的半个冬瓜削去外皮，挖掉内瓤切成小片备用。
将海米用温水泡开，不宜用热水，软软的即可。
葱姜蒜切成碎粒备用。
在锅中倒入少许油，半勺即可，将油烧热后放进葱姜蒜进行翻炒。
将葱姜蒜爆出香味后，在锅中加入小半锅水，不宜太多，烧开后放入切好的冬瓜片。
待放入冬瓜片后煮上8分钟左右，放入虾米，然后根据个人口味放入盐等调味品，小火慢煮5分钟。
最后加入紫菜，煮两分钟，即可盛出上桌。
海米冬瓜紫菜汤的烹饪技巧
1.要想吧海米冬瓜紫菜汤做的又鲜又甜，紫菜是必不可少的。一定要选新鲜的紫菜，切勿用又老又干的紫菜，因为新鲜紫菜味道浓郁，非常提味。
2.根据个人口味不同，盐、油等可以少放，这样盐的咸味不会太重以致于盖过汤的鲜甜。油可以使用橄榄油，也可以使得海米冬瓜紫菜汤不会过于油腻，更有利于减肥。
3.汤中的冬瓜一定不要太硬，煮的软软的冬瓜才不会影响口感。在锅中不要倒入过多的水来煮汤，因为冬瓜本身就含有大量的水分，若再倒入大量的水，就会使得汤中没有味道。另外，在海米冬瓜紫菜汤中不可在加入其它食材，以影响此汤味道。
海米冬瓜紫菜汤的禁忌人群
适宜人群：海米冬瓜紫菜汤适合一般人群食用，冬瓜中的维生素含量十分丰富，而紫菜中的蛋白质则是这个汤的另一大亮点，这两种营养成分都是人体必需，这道汤品适合在日常食用，尤其是夏季准备这样一道汤品，绝对好下饭。
此汤对于大小便不利的人，特别是便秘的人，有很大帮助，通肠利尿排便。除此之外，此汤因通肠功效还可利于减肥，适宜肥胖人群的食用。
夏天天气炎热干燥，宜食用海米冬瓜紫菜汤来降燥去热，使人心情愉悦。
禁忌人群：火气旺盛者、有过敏性鼻炎的，女生在经期和痛经期间不宜食用。
海米冬瓜紫菜汤是普通家常菜中色香味俱全的一道营养汤，做法不仅方便快捷，简单易学，而且其中营养丰富。在炎热的夏季，有利于消暑除热解烦的重要作用，是一道健胃消食，美容养颜的家庭养生汤。对于每个家庭成员都非常有利。
冬瓜白菜汤怎么制作？
冬瓜是一种非常美味且有着非常丰富营养的美食，生活中人们更喜欢用冬瓜来制作养生汤。当然，仅仅放入一些冬瓜是不够的，还可以添加一些具有养生功效的中药材，包括枸杞、大枣等等。如果不喜欢加入中药材，冬瓜还可以与很多食材相互搭配在一起，比如冬瓜搭配小白菜。那么，冬瓜白菜汤怎么做?
作法
1、把洗净的小白菜去根，切成小段;
2、冬瓜去皮洗净，切成小段;
3、将水放入锅中，再将小白菜和冬瓜放入锅中，小火炖煮10分钟左右，即可取汤饮用。
营养价值
1. 利尿消肿
冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。
2. 减肥
冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。
3. 清热解暑
冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。
冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经。
有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓。
可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等，还能解鱼、酒毒。
冬瓜皮以利尿见长;
冬瓜子以健脾养颜、止咳化痰见长。
冬瓜紫菜汤的做法
冬瓜紫菜汤是很多人喜爱选择，这样的汤在喝的时候，在对人体碘的补充，有着很好的帮助，而且紫菜含有的钙也是很多的，因此在喝冬瓜紫菜汤的时候，对骨骼的各方面，也是有着一些帮助，那制作这样汤该如何进行呢，这类汤在制作上，也不是很难，都是能够很轻松的制作出来。很多人对冬瓜紫菜汤做法并不是很清楚，制作这样佳肴的时候，需要先对它的制作方法进行了解，使得制作的时候，都是可以知道该如何进行最佳。
冬瓜紫菜汤：
材料：冬瓜，火腿，紫菜，虾皮，葱，盐，花椒粉。
做法：
1、冬瓜去外皮、去瓤、切小方块;火腿切小块，紫菜撒碎。
2、锅内倒少许油，烧热后下葱花爆香,，放入冬瓜块、火腿翻炒。
3、加清水末过冬瓜多一些，煮至冬瓜透明。
4、出锅前放紫菜、虾皮、花椒粉、盐即可。
冬瓜紫菜猪骨汤
材料：猪骨，冬瓜适量，紫菜适量，盐适量，姜2片
做法：
1.将骨头洗净。
2.冬瓜带皮切大块，紫菜洗净。
3.加两片姜一起入锅加水烧开，文火炖两小时加盐调味就好了。
冬瓜汤
材料
主料：冬瓜500克，瘦猪肉50克，
调料：酱油10克，味精2克，盐2克，香油5克，猪油25克，大葱5克
做法
1.将冬瓜去皮、去瓤洗净，切成2厘米宽、3.3厘米长、0.7厘米厚的片，猪肉切成薄片。
2.汤锅放猪油置火上烧热，下葱末炝锅，放入冬瓜、肉片、适量开水、酱油、细盐煮至冬瓜至熟烂时，撇去浮沫，加入味精，淋入香油，起锅盛入汤碗内即成。
以上就是对冬瓜紫菜汤做法详细介绍，制作这样汤要讲究方式，这就是需要在火候和时间上进行掌握，使得制作冬瓜紫菜汤的时候，让它的营养元素不会流失，所以以上的汤在制作上，要按照以上步骤进行，在喝的时候利于身体各方面发展。
冬瓜淡菜汤怎么做呢？
冬瓜具有非常好的美容养颜，利尿消肿的作用，平时很多想要减肥的朋友都喜欢吃一些冬瓜，并且冬瓜的吃法有很多种，平时可以直接炒着吃也可以煮汤，在煮汤的时候里面加上一些淡菜，会使得味道更加鲜美。下面我们一起来了解平时在家里面怎样做冬瓜淡菜汤才能够更好吃。
淡菜，又叫红蛤、壳菜等，为厚壳贝类，因其味鲜美而清淡，故名“淡菜”。
淡菜多经晒干后储存，家庭中平常食用时，可取少许加入排骨、鸡等炖汤。淡菜含有丰富营养，干淡菜每百克中含蛋白质60克，脂肪7．6克，碳水化合物13克，钙277毫克，磷864毫克，铁24毫克，及维生素和微量元素。
此外，还含有多种人体必需氨基酸，所含的脂肪主要是不饱和脂肪酸，这些成分对改善人体的血液循环功能有重要的作用。它所含的微量元素锰、钴、碘等，对调节机体正常代谢、防治疾病等均有十分重要的作用，因此，淡菜不论在我国或西欧各国，都被认定为天然滋补营养的保健食品。
淡菜是补虚益精、温肾散寒的佳品，凡属久病精血耗伤、赢弱倦怠、眩晕健忘者均可常食之。常食淡菜还可治疗阳痿早泄、肾虚和妇女崩漏等症。将淡菜用黄酒浸泡一夜，再加少许韭菜一起煮食，每日一次，有补肾助阳作用，并可治疗腰痛、小便除沥不尽、妇女白带及小腹冷痛等症。
新鲜的淡菜要在家里面养二三天，水里面可以滴两滴油以便它吐净泥沙。做汤时要用开水先烫一下淡菜，这样它的壳就分开了很容易就能清洗干净。下面做烫就更简单了用最好是淡鸡汤加冬瓜淡菜煮至淡菜熟烂就行了，不过煮的时候要加姜葱和绍兴黄酒的，要不然出来的汤会有腥味。
冬瓜里面还有很多的营养物质，对于身体出现浮肿型肥胖的朋友，平时适当的吃一些冬瓜喝酒很好的利尿减肥的作用，并且冬瓜本身很容易被胃肠道消化，对于身体比较虚弱的朋友适当的吃一些冬瓜淡菜汤，能够有效地帮助身体恢复体力。
苦瓜荠菜汤：清肝泄热，解暑利尿
材料
猪瘦肉125克，鲜苦瓜250克，荠菜60克，味精2克，盐、糖、芡粉适量。
做法
将猪瘦肉洗净，切片，用盐、糖、芡粉腌过。
苦瓜去瓤，洗净，切片；荠菜去根，洗净。
把荠菜放入锅内，加清水适量，文火煮半小时，去渣，加入苦瓜、猪肉片，煮至肉熟嫩，调味即可。
服法
日常食用。
性味归经
苦瓜性寒，味苦，无毒，归心、肝、脾、肺经。
食性配伍
不宜与鲫鱼、羊肝、牛肉、黄豆、田螺、甲鱼同食。应选用青苦瓜。苦瓜烹调加热时间不宜过长。
养生堂提示
此汤能清肝泄热、解暑利尿。用于心烦易怒、心悸失眠、口渴咽干、尿短少、目赤肿痛、口舌生疮等症。西医用于高血压病、高脂血症及糖尿病等病症的辅助治疗。
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