虾米酱的做法
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虾米其实是人们对于个头比较小的虾的统称，由于虾米的个头比较小，用通常的油炸、红烧之类的制作方法并不能达到预期的效果，所以，虾米经常被用来制作虾米酱。现在就来给朋友们介绍一下制作虾米酱的具体方法。制作过程简单易学，所需要的时间也不长，在半个小时。
今天介绍的虾米酱是非常辣的那种，首先是准备各种食材，需要：蒜、洋葱、虾米、干辣椒、酱油、糖和盐各适量。首先将蒜和洋葱分别清洗干净，然后都剁成非常碎的末。将虾米用温水泡一会儿，然后剁成很碎的虾泥。把干辣椒同样切成很碎的辣椒末。将锅中加入适量的油。
将油烧热，加入蒜蓉和洋葱末在锅中翻炒，再加入虾米碎翻炒均匀，翻炒大约三分钟后，将刚才切好的干辣椒末加入锅中，要不停地搅动，为的是能使辣椒均匀的混入虾中，大致搅拌三分钟左右，加入适量的酱油、盐和白砂糖。将各种食材充分翻炒，翻炒均匀后，基本成型了。
但是这时不要关火，将火调成小火，继续翻炒大约十分钟左右的时间，虾米酱就算是制作完成了，先将虾米酱盛到碗中晾干晾凉，然后装到干净的玻璃瓶中，一定要密封好，然后放入冰箱保存。等以后什么时候想吃随时取出即可食用。虾米酱的特点就是辣，所以辣椒不能少。
虾米酱原本是东南亚地区的传统食品，现在我国沿海的中国毛虾产量极为丰富，是制作虾米酱的理想食材。因体小壳薄肉嫩，适于加工成虾皮或虾酱，是虾皮、虾酱的主要加工原料。市场上的虾皮即为毛虾加工而成。中国毛虾各地所产略有差别，以海底出产的毛虾品质最好。
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虾米蒸蛋的做法
对于虾米这种食材，相信大家在平时是经常吃到的吧，因为虾米含有很多的蛋白质和微量元素，对于我们身体补充一些所需的营养物质是有帮助的，所以虾米在我们生活中的食用量是比较高的。鸡蛋这种食物的营养价值是我们每一个人都知道了吧，所以我们用来制作虾米蒸蛋是非常美味的。
我们在制作虾米蒸蛋的时候，要先对虾米进行处理，这样我们才能够让虾米跟鸡蛋的味道融合在一起。现在就让我们一起来了解一下虾米蒸鸡蛋的做法是怎么样的，希望你们可以好好学习一下。
虾皮蒸蛋做法和步骤
1、鸡蛋打散，温水中加少许盐，蛋液和水混合轻轻搅匀，温水和鸡蛋是1：1的比例。怎样才能把水量控制稍好了，取其中一个鸡蛋从顶部开口倒出，几个鸡蛋就加几个空鸡蛋壳的水量。
2、蛋液打好后，换一个盘子装，然后加入小虾米。
3、然后放在蒸锅里大火蒸，准确时间是十二分钟。
4、出锅时滴几颗香油，撒些小葱花就可以了。
5、做鸡蛋羹时可以加一把虾皮，既提味，还可以补钙。
6、虾皮是非常好的补钙食品。
7、而虾皮鸡蛋羹也很适合宝宝吃。最好是一岁以上的宝宝，可以把虾皮打碎加入蛋液里，这样宝宝更容易吸收。
温馨提示：
1、吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好，因为煎、炒、炸虽然好吃，但较难以消化。
2、将鸡蛋加工成咸蛋后，其含钙量会明显增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，约为鲜蛋的10倍，特别适宜于骨质疏松的中老年人食用。
美食禁忌：
1、切莫吃生鸡蛋，有人认为吃生鸡蛋营养好，这种看法是不科学的。
2、鸡蛋与白糖同煮：很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成一种不易被人体吸收的物质，对健康会产生不良作用。
3、鸡蛋与豆浆同食：早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
对于文章介绍的虾米蒸蛋的做法，我们建议大家可以在生活中加以学习一下，这样你们可以为自己的家人制作一份美味的虾米蒸蛋。对于这种食物的制作方法是比较简单的，只要我们想要去学习，相信是很容易学会它的制作方法的。
虾米茼蒿的做法
茼蒿是一种东北人民经常食用的野菜，它可以用来制作多种我们喜欢吃的食物，主要可以用来制作虾米茼蒿和清蒸茼蒿。对于虾米茼蒿的做法是很多朋友比较喜欢吃的，因为茼蒿的味道搭配了虾米的味道，可以让我们做出来的虾米茼蒿的味道变的更好，更加适合我们食用，希望你们可以尝试一下。
茼蒿是一种含有很多维生素、胡萝卜素以及氨基酸的蔬菜，我们在平时适当的去吃一些茼蒿对我们的身体健康是有帮助的，希望你们可以根据自己喜欢的吃法去制作一些茼蒿食物。
此菜吃起来味道清鲜，茼蒿含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿。还含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用。
法
① 先把茼蒿去根，洗净，准备适量虾米，大蒜切片，红辣椒切段。
②锅热后，放入油。
③油热后，把茼蒿放入锅中，在锅中翻炒约五分钟。
④出锅时放入盐、十三香、鸡精，翻炒均匀。
⑤将茼蒿盛出，置于盘内。
⑥在茼蒿表面撒上蒜末和虾米。
⑦锅中放油，油热改小火放入切成小段的干红辣椒，炸出辣椒的香辣味。
⑧将辣椒油趁热淋在在虾米和蒜片上。
茼蒿中含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，其特有的香味可消食开胃，有助于增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动。虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质，钙含量尤其丰富，还含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，老年人常食，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。
通过文章对虾米茼蒿做法的介绍，相信你们应该知道虾米茼蒿是怎么制作出来了吧。为了让你们的家人品尝到美味的食物，我们建议大家可以对文章介绍的虾米茼蒿做法加以学习，这样就可以很好的做法我们想要的虾米茼蒿了。
虾米粥的做法
虾米粥是一种营养粥，当然从本质上看，虾米粥也是属于粥的一种，而同时虾米粥的做法也是很简单的。在我们平时的生活中，大家经常会喝到粥，但是一般都是在早上或者晚上的时候，这比较符合我们中国人的生活习惯，当然中午喝粥也不是不可以的，只不过中午喝粥一般是非常容易饿的，所以很多人就算是非常喜欢喝粥，一般中午也是不喝的。
虾米粥的营养价值是很高的，这点主要是来自于虾米。虾米粥的做法对于经常煮粥的人来说是非常简单的，因为虾米粥的做法喝一般粥的做法是没有什么太大的区别的，主要就是食材的不同而已。但是在现实中还是有很多人不会煮虾米粥的。基于此，下面就来说说虾米粥的做法。
鲜味虾米粥
材料
粳米1杯(电饭锅量杯)，虾米20g，油盐适量
做法
1、将粳米淘洗干净，注入足够清水，用电饭锅煮好粥。
2、洗干净虾米，倒入煮好的粥里边搅匀，再煮开锅。
3、加入适量的油、盐调味就可以吃了，很鲜味。
食谱营养
粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
虾米：虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质，钙含量尤其丰富;还含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用;并还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。
食谱相克
粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食;不可与苍耳同食，否则会导致心痛。
虾米：
1. 吃虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死;
2. 不宜与猪肉同食，损精;
3. 忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;
4. 忌糖;果汁与虾相克，同食会腹泻。
所以，通过上面关于虾米粥的做法的详细介绍，大多数人应该已经掌握了虾米粥的做法的大概步骤了。在这次了解之中，我们还可以知道一点，那就是虾米粥的营养价值。虾米粥的营养价值主要表现在粳米和虾米上面。另外，粳米对于便秘、痔疮也有一定的治疗效果;而虾米则对高血压、心肌梗有一定的疗效。
虾米冬瓜的做法
冬瓜是我们常吃的一种蔬菜，冬瓜在调理身体方面的作用还是不错的，有一定的减肥的功效，尤其能够促进脂肪的代谢，另外在预防心血管疾病方面作用也比较好，有预防血脂升高、增加血管通透性等作用。冬瓜的做法有很多，可以做成虾米冬瓜，我们来了解一下。
准备冬瓜500克，另外准备虾米十克，准备适量的盐、葱、蒜、料酒、香油和植物油。
虾米要提前用温水浸泡一下，然后清洗干净备用，冬瓜去皮清洗干净切成片，大葱切成葱末儿，大蒜切成蒜末。
锅中少放一点植物油，然后加入蒜末，炒出香味儿，然后放入冬瓜片，翻炒，翻炒均匀，再加入虾米，加入泡虾米的水，再放少许料酒，稍微煮一会儿，然后再加适量的盐，放葱花，淋适量的香油，这样虾米冬瓜就好了！
在做虾米冬瓜的时候放一点蒜末，味道会比较好，葱花要最后放这样颜色看着比较好看，放点料酒能够去除虾米里面的异味儿，出锅的时候放一点香油，会让虾米冬瓜的口感更香。
冬瓜的营养价值很高，具有促进钠盐代谢的功效，有利水利尿的作用，在预防高血压方面的作用也是不错的，另外适当的吃一些还有安神润肺的作用，冬瓜里面的钙质比较丰富，适当的吃一些有很好的补钙功效，另外还有降低胆固醇的作用，有不错的减肥瘦身美容养颜等效果。
虾米丝瓜的做法
天天在家吃饭，你或许有点偏食厌食.食欲不振了，这也许是因为你家的饭菜太过于单一，又或者是味道不好。这时的你，需要重新定义下“做菜的标准”。下面，就请跟着小编一起来学习如果做好虾米丝瓜
2.2丝瓜一个，削皮洗净切片
3.丝瓜不变黑的小撇步来咯~~~哈哈哈~~~就是先将切好的丝瓜迅速放到开水中汆烫，然后马上捞起过凉水。如果不马上炒的话，就要放在凉水中泡着，开炒前再滤干水分。这样炒出来的丝瓜就不会变黑，一直是翠绿的颜色啦。。。哈哈~~~
4.将蒜末、滤干水的虾米下锅爆香；
5.然后再把丝瓜到进去炒。放盐少许，因为开始丝瓜已经汆过水，基本已经是熟的了，所以速炒后起锅。看。。。是不是还是绿油油的？哈哈~~~虾米配丝瓜很香哦。。。
今天的介绍虾米丝瓜，很高兴和您们分享，大家不妨也来试试吧，一定会让你有所收获的哦。
虾米的做法大全
虾米是很多人喜爱选择，吃虾米对身体没有影响，不过要注意虾米吃的时候不能过多进行，这类食物盐量过高，吃太多的话，会引发身体不适，同时对有痛风的患者，这样食物是不能选择的，它含有的嘌呤比较高，那虾米的做法大全家常中，对虾米的做法也是有一些介绍的。
虾米的做法大全家常：
虾米菜脯煲饭
材料
白米155公克，虾米20公克，菜脯30公克，蒜末20公克，红萝卜丁30公克，水240公克，油1小匙，盐1小匙
做法
1.白米略洗净，泡水1小时后沥干。虾米与菜脯稍微沖洗干净，挤干水份。
2.起一油锅烧热，先放入蒜末爆香，再放入作法1洗好的虾米与菜脯以中小火炒出香味，再加入泡好的白米略炒匀后盛起。
3.将作法2炒好的材料放入砂锅中，加入红萝卜丁及水后加盖以大火煮开(若水满溢则将盖掀开或半开)。
4.待作法3砂锅内水分烧干后转小火，沿砂锅边淋上油，加盖小火续煮5分钟，熄火后焖焗15分钟，开盖撒上葱花即可。
培根虾米炒饭
材料
活虾米100g，培根2片，米饭一碗，鸡蛋2个，胡萝卜一根，生抽一勺，盐适量，青蒜叶3根
做法
1.活虾米先用有炒熟备用
2.培根切丁，鸡蛋打散，胡萝卜切丁，蒜叶切碎
3.炒锅加油烧热放入培根煸炒变色，加入米饭，蛋液，煸炒米饭全部散开加胡萝卜，加盐，顺着锅边倒入生抽，继续炒饭变硬。加入蒜叶再炒2分钟即可出锅
冬菇虾米豆腐煲
材料
1. 豆腐一大块，切成6小块;(在墨尔本买到的豆腐体形都比较大，而且是长方形的，印象中以前在国内的时候家人买回来的豆腐好像都是正方形，而且体积小些，所以要按实际情况切)
2. 冬菇6颗;
3. 虾米一小把(虾米事先洗干净，然后用少量清水浸泡);
4. 红萝卜一根切斜片;
5. 广式腊肠1根切斜片;
6. 蒜头两瓣切粒;
7. 葱或香菜少许;
8. 调味料：生抽、老抽、蚝油、料酒、糖各适量。
做法
1. 切好的豆腐放碟子上，隔水蒸5分钟，取出;
2. 把碟子上多余的水倒掉，并用厨用纸巾吸干水份;
3. 热油锅，将豆腐煎至金黄，盛起备用;
4. 另热油锅，放蒜粒爆香，再加入冬菇、虾米、腊肠、红萝卜炒香;
5. 砂锅内放少许油烧热，放入豆腐以及完成步骤4后的材料以及浸泡虾米的水，加调味料，转中小火烧5分钟;
6. 勾芡，撒上葱花或香菜，即可。
在对虾米的做法大全家常认识后，制作虾米的时候，完全可以根据以上制作流程进行，但是要注意，对虾米制作时间上，每次都是不要过多进行，制作太多的话，吃不完，隔夜后的虾米不可以在选择，否则对身体会有影响。
虾米做法大全
虾米又叫做海米。煲汤味道清香，爆炒脆香，煮粥更加入味哦，虾米跟食材混合都非常不错。在广东有些地方的习俗，在家里喝茶吃汤饭可以泡上虾米提味，亲朋好友来了也是用虾米等作料制成佳肴宴请他们呢。虾米营养价值高，还具有催乳作用呢，女性吃了更有益处呢。
用虾米可制作多种的佳肴，譬如豆角炒虾米，虾米青菜包等。在家里可尝试用虾米制作其他不一样的菜式，营养价值高并且可变换不同菜式免得食之乏味。下面介绍几样虾米的做法。
虾米菜心粥：
材料：大米粥、海米、姜、盐、食用油、小葱、菜心
1. 菜心洗净切碎，姜切成丝，葱切成葱花，虾米冲洗干净
2. 大米粥坐炉子上烧沸 加入姜丝和海米
3.然后用小火煮5分钟，加入适量的盐 再加入切好的菜心，然后加入少许的食用油
4.把菜心和粥拌匀煮沸后，加入小葱最后拌匀即可食用
节瓜瑶柱炖虾米粉丝
材料
节瓜，粉丝，虾米，瑤柱，葱花，姜，蒜，盐，白糖，料酒，油
做法
1.节瓜去皮洗净，切条
2.虾米，瑤柱洗净，泡软，将瑤柱撕成丝
3.粉丝用冷水泡软，沥干备用
4.锅里放油，爆香姜，蒜，加虾米，瑤柱炒至出香味，接着放入节瓜炒均匀，调入盐，糖翻炒
5.加入清水泡虾米，将水大火煮开，加入粉丝，盖上锅盖，煮5分钟撒上葱花，再炒即可
虾米煮粥做法
虾米是很常见的一种海鲜产品，这种海鲜品当中的营养成分是很丰富的，有人们身体当中所需要的营养物质，比如说蛋白质和氨基酸等，就连钙质也是有很多的含量，所以就可以尝试着采用虾米来熬粥喝的，味道上面也是很鲜美的，可以保留虾米里面原本的味道，不会使得营养物质流失。
做法一
主料：粳米虾米 西兰花
制作工艺：将虾米用温水浸泡30分钟，粳米洗干净一并放入沙锅内，加入清水。先用武火煮沸，再用文火煎熬，以米烂汤稠为度。
做法二
大虾米10个，小米100克，盐、味精、麻油、葱末适量。将虾米切成小丁，小米淘净，共煮粥，加调料即成。每日1次。
做法三
肉末虾皮粥
材料：瘦猪肉10g，虾皮5g，大米(或小米)25g，冬菇5g，白菜25g，盐，葱花各少许。
制作：
将米淘净，瘦猪肉，虾皮，白菜，冬菇(用水泡过后)切碎。
将油倒入锅中烧热，放入肉末翻炒后，再放入虾皮，冬菇，白菜，葱花炒匀。
将适量清水和大米倒入锅中，煮沸后加入翻炒后的材料，熬煮片刻后加盐调味即可食用。
功效：提高免疫力，强力补钙，防止感冒，增加维生素。
材料：燕麦20g，虾皮5g，大米(或小米)25g，鸡蛋1个。
做法：
将米淘净，往锅中加入燕麦和适量清水，熬煮成粥。
将鸡蛋搅打匀净，与虾皮一起放入锅中，边煮边搅拌。煮沸后即可食用。
功效：健脑益智，促进记忆力，保持营养均衡，促进消化，维护免疫系统。
虾米：虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质，钙含量尤其丰富;还含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用;并还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。
虾米野菜盒子的做法
很多人都非常享受美食带来的诱惑，虾米野菜盒子给人的诱惑同样很大，简单的食材，浓郁的菜香味。假期在家研究厨艺的时候，就可以尝试做一做这道刺激人味蕾的美食，还可以尝试一些不同的烹调方法呢。
2、另起一锅，烧开水放入粉条，将粉条煮软和放冷水里冲洗干净，和野笕菜一起粉碎待用
3、开始和面，放一个鸡蛋，增加面的营养和颜色
4、盆光，面光，手光
5、把焯过水的淘洗干净的 野笕菜使劲挤干净多余的水份，利于包面皮
6、粉碎好的野笕菜
7、加入虾米和粉条
8、搅拌均匀
9、把面皮擀好后，用刀，或者剪刀把周围一圈都剪开或切开至4厘米左右的切口
10、俩个，俩个的捏在一起，我做的不好看，哈友见笑了
11、把虾米野笕菜的馅放到面皮的中间
12、在擀一个小一点的面皮，放到馅上面盖住
13、用筷子按压一周，在上面压出花纹！
14、电饼铛里放油，把做好的菜盒子放进去，两面煎至金黄，可以出锅了
15、这是合影
16、这是成品
做饭本不是一件易事，但是虾米野菜盒子的做法却很简单，只要稍微花点心思，就完全可以让自己吃到美味食物。
丝瓜炒虾米的做法
丝瓜也被称为“水美人”，对人的皮肤有着莫大的改善作用，而虾米则是包含了很多的营养价值，这两者在一起炒汇能碰撞出怎样的火花呢，今天向大家介绍的就是“丝瓜炒虾米”的做法，虾米和丝瓜都是非常容易购买的食物，而且制作过程也十分简单，那么大家一起来学习吧。
原料：
虾米50克、丝瓜两根、盐1茶匙。
做法：
1、虾米泡温水至软，丝瓜去掉外皮切成滚刀状;
2、锅中放少许油，倒入丝瓜;
3、翻炒再倒入泡好的虾米;
4、加入适量的盐即可起锅。
1、虾米泡软一点比较好吃。
2、丝瓜的皮也别去太多了。有些绿色可以口感更好。颜色也好看。
营养剖析
虾米营养价值
1. 虾米营养丰富，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2. 防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
3. 通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
4.具有补肾壮阳、理气开胃之功效。
丝瓜中含的维生素B1防止皮肤老化，维生素C能增白皮肤等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩。故丝瓜汁有"美人水"之称。食用丝瓜时应去皮，可凉拌、炒食、烧食、做汤食或榨汁用以食疗。
大家觉得这道菜的做法是不是很简单呢，那么大家就按照我们的做法一起来动手做这么一道美味给家人和朋友吃吧，大家小聚在饭桌上，你可以将刚学会的“丝瓜炒虾米”这道具有营养和美味的菜做给大家吃，一定会对你赞不绝口的。
丝瓜虾米汤的做法
有很多的小朋友都是比较喜欢吃虾米的，而且虾米也是儿童们正在长身体的时候非常好的一种滋补食物，但是有些小孩子就是只偏爱于虾米的，这样就会忽略掉其他的食物，如果是这样的话就会使得他们的身体内部没有其他的营养物质，所以就会导致营养不均衡的情况发生，那么家长们就应该要想办法让他们吃一些其他的蔬菜，比如说做丝瓜虾米汤给他们喝的。
做法一
主料： 鸡蛋 100克 丝瓜 250克 虾米 50克
调料： 大葱 5克 盐 3克 各适量
做法：
1. 将丝瓜刮去外皮，切成菱形块；
2. 鸡蛋加盐打匀；
3. 虾米用温水泡软；
4. 炒锅上火，将油烧热，倒入鸡蛋液，摊成两面金黄的蛋饼，用铲切成小块，铲出待用；
5. 锅中放油再烧热，下葱花炒香，放入丝瓜炒软，加入适量开水、鸡清汤、虾米烧沸，煮约5分钟；
6. 下鸡蛋再煮3分钟，待汤汁变白，调好咸淡即可出锅。
做法二
主料：丝瓜2条，鸡蛋2个。
调料：食盐适量，葱适量，蒜适量，白糖少许，黄酒适量，菜籽油适量。
步骤
1.丝瓜洗净。蛋打成蛋液，加黄酒、盐，切好的葱花打匀。蒜切成料。
2.丝瓜去皮，切滚刀块，放碗里加盐腌一下，至少10分钟。(丝瓜去皮时，我是去的干干净净的，否则，炒出来的丝瓜感觉有些僵硬)
3.腌过的丝瓜用水冲一下，沥干水。
4.锅热，倒入菜籽油，放蛋炒至凝固，盛出。
5.锅中加菜籽油，先把蒜粒呛锅，出香味时放丝瓜。一直不停地炒，炒至丝瓜变软。
6.加入事先炒过的蛋，炒匀，加少许白糖，稍翻炒，出锅。
其实对于这种丝瓜虾米汤并不是大家想象的那么繁琐，制作的工艺还是比较简单的，不会耽误大家太多的时间，不过虾米在放入锅中煮的时候一定要先用温水泡软以后再放入，这样的话就可以节省很多的时间，而且在放鸡蛋的时候一定是煮3分钟以后放入，这个时间放入是刚刚好的，不会将鸡蛋煮太烂。
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