观音菜的做法
春季清淡养生的菜做法。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，作好了养生我们的生活质量才更好。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“观音菜的做法”，希望对您的养生有所帮助。
观音菜我们又叫做是补血菜或者是红背菜，观音菜有非常高的观赏价值，所以我们可以用观音菜种植在绿化带，观音菜还可以用来食用而且观音菜还具备了非常高的食疗功效，观音菜可以用来补血和抗菌消炎，观音菜还能治疗气血亏损等症状呢。
观音菜有很多种做法，我们可以用观音菜来凉拌也可以用观音菜来热炒，下文我们将介绍几种观音菜的做法供大家参考，大家可以学习一下观音菜的做法。
补血菜 又名观音菜(The blood dishes)可盆栽作为观叶植物观赏，茎直立，分枝性强，叶互生，卵圆形，边缘锯齿，在茎上呈5片叶序排列，叶面绿紫色，叶背紫红色，花橙色或黄色，头状花序，花
序梗明显高出叶丛顶部，、紫背菜极耐贫瘠，耐旱，可全年栽培。
功效：具有补血、消炎、治疗经痛、血气亏等轼效，炒食拌腐乳做肉馅，沙茶酱等，做佐料更佳。
凉拌观音菜
一、原料：
主料，观音菜300克。
调料：精盐、味精、麻油。
二、制法：
将观音菜去杂洗净，入沸水锅焯透，捞出洗净，挤干水切段，放盘内，加入精盐、味精、麻油，食时拌匀。
按：观音菜含有多种营养成分，具有活血止血，解毒消肿的功效。此菜适用于痛经、血崩、咳血、肿痛等病症。
观音菜炒豆干
一、原料：
主料：观音菜250 克，豆腐干150 克。
调料：精盐、味精、葱花、猪油。
二、制法：
将观音菜去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出挤干水切段。豆腐于切长片。
油锅烧热，下葱花煸香，加入豆腐干、精盐炒入味，投入观音菜继续炒至入味，点入味精，出锅即成。
按：此菜由观音菜与滋阴润燥、盆气和胃、清热解毒的豆腐干相配而成，含有多种营养成分，具有养血、止血、润肺和胃的功效。适用于痛经、血崩、咳血、消渴、烦热、腹胀、胃逆、食欲不振等病症。
泡椒炒观音菜
原料：
观音菜嫩叶350克 泡红椒节20克 姜片5克 蒜片10克 精盐、味精各适量 色拉油50克制法：
观音菜嫩叶洗净，沥干水分。
净锅上火，入色拉油烧热，投入泡椒节、姜片、蒜片爆香，再下入观音菜叶翻炒，炒至观音菜断生时，用精盐、味精调好味，起锅装盘，即成。
观音菜蛋花汤
原料：
观音菜250克 鸡蛋2个 葱花、精盐、胡椒粉、味精、水淀粉、鲜汤、香油、化猪油各适量制法：
观音菜择洗干净，入沸水锅中氽一水捞出，再放入凉开水中过凉，然后捞出挤干水分，切成细末;鸡蛋磕入碗内，打散成蛋液。
净锅上火，入化猪油烧热，下入葱花炝香后，掺入鲜汤，烧沸后调入精盐、胡椒粉、味精，下入观音菜末，接着用水淀粉勾芡，淋入鸡蛋液，边淋边搅，烧沸后，起锅装入汤盆内，淋入香油，即成。
上文我们介绍了什么是观音菜，我们知道观音菜除了有很高的观赏价值之外还有很好的食用价值，常吃观音菜能起到补血的功效并且能抑制肿瘤和抗病毒，观音菜能提高人体的免疫能力，观音菜还能帮助我们的消化并且有解暑的好处。
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观音菜的功效与作用
观音菜，其实很多的人并不熟悉。甚至都不知道观音菜是什么样子的。但是我们在这里告诉大家，虽然大家可能不熟悉观音菜，但是观音菜的营养价值是非常高的。尤其是对于女性朋友来说，观音菜还可以补血。下面我们具体说一下观音菜的功效与作用，让大家熟悉一下观音菜。
观音菜具有很高的营养价值，具有活血止血、解毒消肿的功效
观音菜的介绍
观音菜属于药膳同用植物，既可入药，又是一种很好的营养保健品。它富含造血功能的铁素、维生素A原、黄酮类化合物及酶化剂锰元素，具有活血止血、解毒消肿等功效，对儿童和老人具有较好的保健功能;富含黄酮苷成分，可以延长维生素C的作用，减少血管紫癜;可提高抗寄生虫和抗病毒的能力，对肿瘤有一定防效;还具有治疗咳血、血崩、痛经、支气管炎、盆腔炎及缺铁性贫血等病症的功效。
功效作用
治咳血、血崩、支气管炎、盆腔炎、中暑、阿米巴痢疾和外用创伤止血等功效。
清热解毒、润肺止咳、散瘀消肿、生津止渴。
治外感高热、中暑发烧，肺热咳嗽，伤风声嘶，痈肿疮毒，跌打肿痛等症。
观音菜的营养价值
1、实践证明，经常食用观音菜有治咳血、血崩、痛经、血气亏、支气管炎、中暑、阿米巴痢疾和外用创伤止血等功效。
2、营养元素丰富。
据测定：观音菜每100克干物质中含钙1.4-4克，磷0.17-0.39克，钾2.83-4.63克，铜1.34-2.52毫克，锌26-75毫克，铁、锰含量更为突出，其中含铁129-209毫克，含锰47-148毫克。特别是含有药用成份黄酮苷，可以延长维生素C的作用，减少血管紫殿。
观音菜有提高抗寄生虫和抗病毒的能力
3、观音菜有提高抗寄生虫和抗病毒的能力，并对恶性生长细胞有中度抗效。
4、食用方法多样。
观音菜的食用方法多样：嫩梢和幼叶可与菇类素炒、与肉类荤炒或糖醋渍，亦可焯后凉拌，或做拼盘、火锅配料，也可放入姜沫、蒜茸等调料清炒，还可做馅、做汤。叶片润滑，茎部爽口，风味别具一格。
观音菜的食用禁忌有哪些
观音茶不知道大家在平时有没有食用过，可能很多朋友对于这类蔬菜比较陌生，观音踩也可以叫做红背菜，是属于一种菊科植物，比较喜欢生长在潮湿阴暗的地方，它的外观背面是呈紫红色，底面为绿色，所以被称作是“红背菜”，其实很多食物都有它的一些禁忌，那么观音菜的食用禁忌是什么呢？
1.选择青菜，首先要看颜色
看上去翠绿，没有黄叶这是基本的，当然这也是蔬菜新鲜的标志。我们上班不会天天买菜，如果买好的青菜要放上几天的话，我还有点小总结，有些商家为了蔬菜看上去干净、漂亮，会洒上水，或者用水洗过，当然这当天吃没什么问题，但如果时间放长，味道会差很多，如果想长放，最好选择那些没有进水的菜。
2.选择品种
虽说青菜大体看上去感觉都差不多，我以前也这样认为，但是其实也是有区别的，我们经常拿来的清炒着的青菜，最好选择那些叶子大，杆茎短的品种，这种绝对比那些杆茎长的好吃多了。
3.关于洗
我自己觉得青炒或是跟香菇混炒的青菜，直接洗净，不要用刀切，直接用手掰开比用刀弄开，烧出来的味道更正。如果怕青菜有农药附着，可以先拿青水泡一下，或者加一点点食盐。
4.关于存放
在温度比较低的情况下，青菜放在室内比放在冰箱里面好。
有助于降血脂，助消化，化肠气。是一年四季可品尝的野菜。
以上就是关于观音菜的食用禁忌的一些介绍，所以大家在平时食用观音菜的时候要格外的注意，其实观音茶是具有一定功效的，它可以帮助我们解毒消肿、清热凉血。还可以帮助治疗跌打外伤、痛经、痢疾等等疾病，还有补血的功效。
观音菜竟有这些功效作用
观音菜是日常生活中不是很多见的一种食物，观音菜其中的药用价值非常高，而且富含大量的营养元素，食用可以补充人体所需要的矿物质，而经常食用观音菜可以治疗人体血崩的作用，对人体化痰止咳也有很大的功效，是比较好的一种植物，还可以补充身体所需要的维生素。
观音菜的功效作用
治咳血、血崩、支气管炎、盆腔炎、中暑、阿米巴痢疾和外用创伤止血等功效。
清热解毒、润肺止咳、散瘀消肿、生津止渴。
治外感高热、中暑发烧，肺热咳嗽，伤风声嘶，痈肿疮毒，跌打肿痛等症。
观音菜的营养价值
1、实践证明，经常食用观音菜有治咳血、血崩、痛经、血气亏、支气管炎、中暑、阿米巴痢疾和外用创伤止血等功效。
2、营养元素丰富。据测定：观音菜每100克干物质中含钙1.4-4克，磷0.17-0.39克，钾2.83-4.63克，铜1.34-2.52毫克，锌26-75毫克，铁、锰含量更为突出，其中含铁129-209毫克，含锰47-148毫克。特别是含有药用成份黄酮苷，可以延长维生素C的作用，减少血管紫殿。
3、观音菜有提高抗寄生虫和抗病毒的能力，并对恶性生长细胞有中度抗效。
4、食用方法多样。观音菜的食用方法多样：嫩梢和幼叶可与菇类素炒、与肉类荤炒或糖醋渍，亦可焯后凉拌，或做拼盘、火锅配料，也可放入姜沫、蒜茸等调料清炒，还可做馅、做汤。叶片润滑，茎部爽口，风味别具一格。
观音菜的做法
凉拌观音菜
主料，观音菜300克。
调料：精盐、味精、麻油。
做法：
将观音菜去杂洗净，入沸水锅焯透，捞出洗净，挤干水切段，放盘内，加入精盐、味精、麻油，食时拌匀。
按：观音菜含有多种营养成分，具有活血止血，解毒消肿的功效。此菜适用于痛经、血崩、咳血、肿痛等病症。
观音菜蛋花汤
原料：观音菜250克、鸡蛋2个、葱花、精盐、胡椒粉、味精、水淀粉、鲜汤、香油、化猪油各适量制法：
做法：
观音菜择洗干净，入沸水锅中氽一水捞出，再放入凉开水中过凉，然后捞出挤干水分，切成细末;鸡蛋磕入碗内，打散成蛋液。
净锅上火，入化猪油烧热，下入葱花炝香后，掺入鲜汤，烧沸后调入精盐、胡椒粉、味精，下入观音菜末，接着用水淀粉勾芡，淋入鸡蛋液，边淋边搅，烧沸后，起锅装入汤盆内，淋入香油，即成。
观音菜什么人不能吃？
观音菜不但是蔬菜，也可以算保健品，这种蔬菜富含各种维生素等微量元素，患有高血压的人不能吃高血压，观音菜可以清热解毒，可以治疗支气管炎，缓解中暑，治疗创伤等作用，观音菜可清炒吃，也可以做馅吃，还可以做汤喝。接下来我们来看看观音菜什么人不能吃以及观音菜功效作用。
一.观音菜
观音菜又叫做红背菜，是一种南昆山特有的蔬菜，观音菜味道比较丰富，而且具有很好的保健作用，是属于药食同源的一种蔬菜，观音菜即是一种营养保健品，又是一种蔬菜，观音菜具有非常丰富的营养成分，含有丰富的维生素，矿物质和多样的微量元素，吃了对人体非常好的作用。
一.观音菜什么人不能吃？
1.观音菜具有很好的清热解毒的功效，可以有效的降低火气，止咳化痰，而且观音菜还可以缓解治疗发烧，咳嗽等等症状，对人体非常有益。此外，观音菜还可以治疗跌打损伤等等外科的一些疾病。
2.但是要注意的是，虽然观音菜对人体比较有益，但是也有一些注意事项。首先就是一些肝病患者是不能吃观音菜的，因为这样会严重的损害肝脏，而且还有可能导致疾病加重，所以最好不要吃。
3.高血压患者也最好不要吃观音菜，因为这样对身体是很不利的。此外，要注意的是，观音菜具有很强的肝毒性，所以在服用一些药物的时候也要注意，千万不要误食，从而导致疾病加重。
二.观音菜功效作用
1.治咳血、血崩、支气管炎、盆腔炎、中暑、阿米巴痢疾和外用创伤止血等功效。
2.清热解毒、润肺止咳、散瘀消肿、生津止渴。
3.治外感高热、中暑发烧，肺热咳嗽，伤风声嘶，痈肿疮毒，跌打肿痛等症。
三.营养价值
1、经常食用观音菜有治咳血、血崩、痛经、血气亏、支气管炎、中暑、阿米巴痢疾和外用创伤止血等功效。
惠州南昆山独有的观音菜 韭蒜葱香味三合一
2、营养元素丰富。据测定：观音菜每100克干物质中含钙1.4-4克，磷0.17-0.39克，钾2.83-4.63克，铜1.34-2.52毫克，锌26-75毫克，铁、锰含量更为突出，其中含铁129-209毫克，含锰47-148毫克。特别是含有药用成份黄酮苷，可以延长维生素C的作用，减少血管紫殿。
3、观音菜有提高抗寄生虫和抗病毒的能力，并对恶性生长细胞有中度抗效。
4、食用方法多样。观音菜的食用方法多样：嫩梢和幼叶可与菇类素炒、与肉类荤炒或糖醋渍，亦可焯后凉拌，或做拼盘、火锅配料，也可放入姜沫、蒜茸等调料清炒，还可做馅、做汤。叶片润滑，茎部爽口，风味别具一格。
观音佛手莲花的做法
只有我们看到色香味俱全的食物才会勾起自己的食欲，那么要做到色香味俱全，当然也要经常去练习做菜，提高自己的厨艺。今天小编就为大家提供一个做菜的机会，赶快来学习观音佛手莲花的做法吧！
2.2肉剁碎待用
3.1212剪碎
4.2121扒几片娃娃菜叶子下来。
5.1焯水，煮透明
6.2留下梗
7.冷水过凉
8.香肠切断，切条
9.1娃娃菜梗裹肉末
10.2切条
11.1把香肠小条插入缝。
12.2对折处切开。
13.全部弄好了。摆盘摆好。
14.娃娃菜的芯，离底部三分之二处切断
15.留根的那一部分
16.用剪刀剪出莲花状。
17.放在高汤里煮。
18.慢慢地散开了。像一朵正在盛开的莲花。
19.放在盘子中间。
20.来个局部特写先
21.继续蒸，大火10分钟就够了
22.过滤出汁，勾芡。
23.撒上西兰花，浇上汁
24.特写。
25.哈哈。好吃看得见。
你以前可能没有做过菜，但是现在你看完观音佛手莲花的做法简介，你可以自己尝试一下，培养兴趣和感情。
凉拌观音菜——保健身体预防便秘
凉拌是我们生活中食用蔬菜和水果常见的一种做法，我们将即将熟食食物或蔬果切好后，加入调味料和拌均匀的烹调方法，是我们前菜或者是开胃的首先，生活中我们常见的凉拌的菜肴有凉拌青瓜、凉拌海带丝、凉拌皮蛋等。观音菜相信大家都是没有怎么听说过的，凉拌观音菜也是一种不错的烹饪的方法，下面我们大家就是一起来看看凉拌观音菜的做法吧。
凉拌观音菜的做法
一、原料
主料：观音菜300克。
调料：精盐、味精、麻油。
二、制法
将观音菜去杂洗净，入沸水锅焯透，捞出洗净，挤干水切段，放盘内，加入精盐、味精、麻油，食时拌匀。
我们食用观音菜是可以很好的补充身体所需要的一些微量元素和矿物质的，像磷、钾、铜、锌，铁和锰的含量更是丰富，除此之外还有可以很好的提高抗寄生虫和抗病毒的能力，对恶性生长细胞有中度抗效，所以我们食用这道菜是有清热降火、对抗病毒、保健身体作用。
经常食用观音菜是可以很好的抵抗多种病毒对体内器官的伤害，同时也能减少人类患有病毒感染性疾病的机率。而且观音菜进入人体还可以加快胃肠的运动，起到帮助水化的功效，减少人类便秘的出现。特别是含有药用成份黄酮苷，可以延长维生素C的作用，减少血管紫殿。
观音菜除了可以食用以外，还可以当外伤药物用，当人们出现跌打损伤或者其他外伤时，可以把观音菜捣碎，直接敷在患处，就能起到消肿、止血和止痛的作用。
看了上面的介绍，相信大家现在也是对凉拌观音菜的做法和功效是有了新的认识和了解了，观音菜不仅是口感和口味独特，而且我们食用后对身体的功效是非常的不错的，所以我们大家是可以多了解一些观音菜的其他的美味营养的做法的。
观音菜炒豆干——保健身体养血
对于观音菜相信大家都是不怎么了解，观音菜不仅是非常的具有观赏性，也是可以很好的用来食用，观音菜是一种保健型的蔬菜，搭配一些食材炒起来是非常的可口，下面小编就是为大家介绍一种观音菜的吃法，来看看观音菜炒豆干的做法。
观音菜炒豆干
材料：观音菜250克、豆腐干150克、精盐、味精、葱花、猪油
1、首先就是要将观音菜的去除杂质，然后洗干净，一定是要用滚水焯一下，沥干水后切成段，豆腐干也是可以切成长片状。
2、油锅烧热，下葱花煸香，加入豆腐干、精盐炒入味，投入观音菜继续炒至入味，点入味精，出锅即成。
功效：我们食用观音菜是有很好的清热降火和保健身体的作用。观音菜虽然说是属于寒性的蔬菜，但是有辛辣的味道，是可以抵抗多种病毒对于身体器官的伤害，观音菜中含有大量的不饱和脂肪酸，对于治疗高血压有非常明显的作用，食用观音菜可以加快肠胃运动，豆干中含有丰富的蛋白质，是可以防止血管硬化和保护心脏。豆干中含有多种矿物质，可以补充身体钙质，对于预防骨质疏松和促进骨骼发育有很好的帮助。观音菜和豆干一起搭配食用，可以补充身体营养，对于食欲不振和养血、止血有很好的作用。此菜适用于痛经、血崩、咳血、肿痛等病症。
这款观音菜炒豆干口味是比较的独特，而且是有利于保健身体，大家学会了就是可以自己经常的制作食用一些，更好的保健我们的身体，而且对于现在比较油腻的饮食，我们食用清淡一些，是更有利于身体的健康。观音菜生吃也是非常的不错，而且功效是会更好。
铁观音茶叶蛋的做法
茶叶蛋是我们平时生活中经常能吃到的煮蛋的一种方法，而且会使鸡蛋的味道变得更加的美味，还有茶叶的清香在里面，所以也是很多人都喜欢的一种吃法，但是我们都知道茶叶的种类是非常多的，铁观音茶叶蛋就是很多人都喜欢的一种，它会使鸡蛋的味道更加美味，下面一起了解一下铁观音茶叶蛋的做法。
铁观音茶叶蛋的做法
材料
鸡蛋10只盐、花椒铁观音随意五香粉或香料酱油2勺
做法
1. 清水花椒盐一起下锅，煮开后，小火10分钟
2. 用不锈钢勺子轻轻敲打蛋壳，皮裂开而不烂
3. 加酱油继续煮10分钟，关火，在锅里泡一夜
4. 早上起来就可以吃了，好漂亮的冰花
吃茶叶蛋有悖健康（参考）
茶叶蛋本身的两种成分都是上好的营养食品。鸡蛋含丰富的氨基酸、蛋白质、卵磷脂和微量元素等，每天一个鸡蛋，人体可以充分吸收它的营养。茶叶中含有咖啡因，可提神醒脑，消除疲劳；含有单宁酸，能有效地预防中风；所含氟化物，能够预防牙齿疾病；红茶能有效防治皮肤癌，是美容养颜佳品；绿茶所富含的茶多酚，更是优秀的抗氧化剂，可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等。
但是两者若是一起烹制后食用就得不偿失了，原因是多方面的。茶叶中含有鞣酸成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合而形成沉淀，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。茶叶中的生物碱类物质会同鸡蛋中的钙质结合而妨碍其消化吸收，同时会抑制十二指肠对钙质的吸收，容易导致缺钙和骨质疏松。
正确而健康的吃法是将两种上好的营养食品分开食用，鸡蛋可以采用西红柿炒鸡蛋、鸡蛋羹、芙蓉蛋等做法，既利于鸡蛋营养的吸收，又美味可口。茶叶最好在饭后1小时饮用，或者用茶叶做饭也是不错的选择，茶水烧饭、煮粥，不仅可使米饭色、香、味俱佳，而且营养物质不会损失，经常食用还有去腻、洁口、化食和防治疾病等益处。方法也很简单，取茶叶少许，先泡开，滤渣取水煮饭即可。专家：病人及老人、小孩多吃可致多种疾病
上面就是对铁观音茶叶蛋的做法介绍，通过了解之后我们知道他的做法也是非常的简单，而且我们自己在家里进行制作能够感受制作的过程，而且我保证卫生和干净，这样吃起来会使鸡蛋变得更加美味，而且茶叶蛋作为早餐也是很好的选择。
铁观音的功效
茶是很多人最爱，茶的种类比较多，在对茶选择上，都是可以根据自己的喜爱进行，不同的茶，在口感和色泽上，都是有着很大区别，所以在购买茶之前，都是要对它的各方面进行很好的了解，那菊花茶是常见的，这类茶对排毒、养颜效果非常不错，那铁观音的功效都有什么呢?
铁观音是很多人最喜爱的茶，这类茶在喝的时候，也是拥有独特的口感，那铁观音的功效有什么呢，也有着很多方面，因此在对这样茶选择的时候，对它也是要进行更多了解。
铁观音的功效：
减肥瘦身
常饮铁观音的人会感到烟酒的危害在逐渐消失，不想再吃油腻的食物了，精神更好了，铁观音的多酚类物质可以减少血脂、甘油三酯和胆固醇，肥胖者的皮下脂肪和腰围都减少了，体重自然就轻了。
抗癌
儿茶素(EGCG)具有很强的抗癌变活性。茶多酚是抗癌的主要活性成分，对防止癌变起重要作用。此外，铁观音中的维生素C和维生素E能阻断致癌物——亚硝胺的合成，对防治癌症有较大的作用。
抗衰老
铁观音的功效成分茶多酚不仅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促进组织的中性脂肪酶的代谢活动。因而饮用铁观音能改善肥胖者的体型，有效减少肥胖者的皮下脂肪和腰围，从而减轻其体重。
防治心血管疾病
铁观音中的茶多酚类化合物不仅可以降低血液中的胆固醇，而且可以明显改善血液中高密度脂蛋白与低密度脂蛋白的比值。咖啡碱对防治冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病有一定的作用。
通过以上介绍，对铁观音的功效都有什么呢，也是有着一些认识，因此在对这样茶选择的时候，都是可以放心进行，不过要注意的是，在喝这样茶的时候，要适量进行，尤其是在晚上的时候，要少喝，否则会影响到自身睡眠。
观音菜蛋花汤——提高体质抗病毒
蔬菜的种类有很多，我们想要全部都品尝真不是一件容易的事情，很多的蔬菜都有着它独特的味道还有营养功效，我们要相互搭配食用，不知道大家对于观音菜是否有所了解呢，一起来看看小编介绍的观音菜蛋花汤的做法吧。
观音菜蛋花汤
原料：
观音菜250克、鸡蛋2个、葱花、精盐、胡椒粉、味精、水淀粉、鲜汤、香油、化猪油各适量制法：
观音菜择洗干净，入沸水锅中氽一水捞出，再放入凉开水中过凉，然后捞出挤干水分，切成细末;鸡蛋磕入碗内，打散成蛋液。
净锅上火，入化猪油烧热，下入葱花炝香后，掺入鲜汤，烧沸后调入精盐、胡椒粉、味精，下入观音菜末，接着用水淀粉勾芡，淋入鸡蛋液，边淋边搅，烧沸后，起锅装入汤盆内，淋入香油，即成。
具有补血、消炎、治疗经痛、血气亏等轼效，炒食拌腐乳做肉馅，沙茶酱等，做佐料更佳。每100克干物质中含钙1.4-4克，磷0.17-0.39克，钾2.83-4.63克，铜1.34-2.52毫克，锌26-75毫克，铁、锰含量更为突出，其中含铁129-209毫克，含锰47-148毫克;可以延长维生素C的作用，减少血管紫殿;经常吃这样的食物不仅可以提高人体免疫力了，而且还可以有抗病毒的作用和效果的哦，是不错的防癌抗癌的首选食材，同时也可以有补气血的功效呢，是不错的提高体质的首选食材。
观音菜蛋花汤的做法，大家都学会了吧，方法简单，而且营养是很丰富的那种哦，含有丰富的蛋白质和维生素矿物质，可以降火，解暑，提高体质抗病毒补气血，大家不妨试试这样的搭配，营养价值极高。
观音豆腐的做法怎么做呢？
豆腐是中餐当中地位非常高的食物，用豆腐制作的佳肴相当受人喜爱，而豆腐的制作材料随着人们生活水平的提高而不仅限于黄豆一种，还有一种比较传统的观音豆腐也越来越受人的喜爱。这种豆腐的做法简单，味道清香，下面就来看看观音豆腐的做法怎么做呢？喜欢的可以了解一下吧。
观音豆腐又名神仙豆腐，是安徽省大别山、贵州地区和浙江省柯城区、浦江县、松阳县一带的传统小吃。以九华山，安庆，衢州灵鹫山、箬寮岘及大别山区特有的野生灌木--腐婢树叶特制而成的，因其季节性强、量少、营养丰富而尽显珍贵。
制作原料
腐婢别名：臭叶豆腐、豆腐柴、神仙槎、土常山、臭娘子、臭常山、凉粉叶、铁箍散、六月冻、臭黄荆、观音柴、虱麻柴、臭茶、小青树、糯米糊、捏担糊、墨子稔、豆腐木、山麻糍。
直立灌木，植被高 2-6m。幼枝有柔毛，老枝渐无毛。单叶对生；叶柄长 0.5-2cm ；叶片卵状披针形、倒卵形、椭圆形或形，有臭味，长3-13cm，宽 1.5-6cm，基部渐狭，全缘或具不规则粗齿，先端急尖至长渐尖，无毛或有短柔毛。聚伞花序组成塔形的圆锥花序，顶生；花萼杯状，绿色或有时带紫色，密被毛至几无毛，边缘常有睫毛，5浅裂；花冠淡黄以，呈二唇形，裂片4，外被柔毛和腺点，内面具柔毛，尤以喉部较密；雄蕊 4，2长2短，着生于花冠管上。核果球形至倒卵形，紫色，径约6mm。花期5-6月，时期6-10月。
制作步骤
1.观音草叶采捡洗后，观音草叶采回家后要先进行杂物（叶）挑捡，再到清水中轻轻漂洗备用。
2.将洗好的叶经过反复搓揉成这种清浓汁后备用。
3.开水烧开后，过五分钟，再把洗净的观音叶放入水中，盖好盖子闷半个小时，再用布把叶子过滤出来。（本步骤可以省略，弃叶渣，用细纱布直接过滤出浓汁也可。）
4.草木灰，这是必不可少的辅料。（草木灰顾名思义就是草之灰或木之灰也，做观音豆腐时起到凝固成型的作用，作用类同于平时豆腐里的石膏，起催化剂作用。）
喝铁观音的好处
众所周知喝茶对人体的健康有很多的好处，而铁观音更可以说是其中一种最受欢迎，对人体的健康拥有很多好处的茶了，这种铁观音主要来以安溪铁观音最有名，安溪铁观音清香，而又甘甜，独有的芬芳之中可以让世人留下了最美的享受，喝铁观音可以说不仅是一种享受，更是一种保健的方式。
日常喝铁观音对可以起到一个调节身体免疫力的作用，可以提神，可以促进人体的新陈代谢，可以促进减肥，可以清热降火，总之喝铁观音对健康有很大的帮助。
喝茶的最佳时间，就是在饭后一小时。女性喝铁观音茶更应如此。倘若吃完饭后立即喝茶，时间长了容易诱发贫血，而等到饭后一小时，食物中的铁质已经基本吸收完，这时候喝茶就不会影响铁的吸收了。另外，喝茶除了能抗癌、降胆固醇，还能预防骨质疏松症。倘若你不爱喝茶，也要记得喝一大杯白开水。 或者需提神时;吃油腻食物之后;酒后;吸烟后;饭后,喝茶防癌除口臭。 著名营养学家于若木说：“能调节人体新陈代谢的许多有益成分，茶叶中多数具备。对于茶抗癌、防衰老以及提高人体生理活性的机理也都基本研究清楚。所以，茶是大自然赐予人类的最佳饮料。”鲁迅先生说过：“有好茶喝，会喝好茶，是一种清福。” 铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。现代医学研究表明，铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
可以说日常如果多喝铁观音的话，对促进身体的健康其实也都是会有很大的帮助的，因此日常生活中可以多喝一些铁观音，但是对于那些肠胃功能不是很好的人来说最好要少喝一点绿茶，这样才能更有效的促进身体健康。
观音菜蛋花汤——清热降火增强抵抗力
观音菜，这或许对于很多人来说都是比较的陌生的，这是一种可以用来观赏也是可以用来食用的一种保健型的蔬菜，观音菜的做法是有很多的，不仅美味可口，而且还营养保健，今天小编就是为大家介绍观音菜蛋花汤的做法，是一道值得学习的汤品。
观音菜蛋花汤的做法
一、材料
观音菜250克、鸡蛋2个、葱花、精盐、胡椒粉、味精、水淀粉、鲜汤、香油、化猪油各适量
二、制法
1、观音菜择洗干净，入沸水锅中氽一水捞出，再放入凉开水中过凉，然后捞出挤干水分，切成细末。鸡蛋磕入碗内，打散成蛋液。
2、净锅上火，入化猪油烧热，下入葱花炝香后，掺入鲜汤，烧沸后调入精盐、胡椒粉、味精，下入观音菜末，接着用水淀粉勾芡，淋入鸡蛋液，边淋边搅，烧沸后，起锅装入汤盆内，淋入香油，即成。
这道汤品是非常的滋补的，鸡蛋是含有15种不同的维他命、核黄素、叶酸以及12种矿物质和人体所需的各种氨基酸，而且比例是与我们的人体很接近的，而且含有的铁元素也是比较的丰富的，观音菜是有很好的清热降火、对抗病毒、保健身体的功效。观音菜含有的营养元素也是非常的丰富的，尤其是一些为了元素和矿物质，像磷、钾、铜、锌、铁的含量都是很丰富的，食用是可以很好的提高我们身体的抗病能力的。
观音菜还被称为是“血皮菜”，因为是具有出色的补血和止血的功效，食用是可以很好的治疗贫血，也是可以治疗多种体内出血病症。
蛋花汤是以鸡蛋为主要的食材，而且制作的方法往往都是比较的简单的，所以是很适合我们大家家常食用的，再搭配上观音菜，是属于一种比较不常见的做法的，但是相比于常见的做法，营养价值和功效也是会更加的好的。
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