尖椒炒茄丝
秋天饮食养生炒韭黄。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。如何避免关于饮食养生的误区呢？下面是小编为大家整理的“尖椒炒茄丝”，但愿对您的养生带来帮助。
茄子是妈妈最爱吃的蔬菜了，在平时。特别是夏天吃的最多的就是茄子了，在老家有一种传统的茄子的做法就是面茄子，这样的做法是很好吃的，小的时候也是最爱吃的，其实茄子的做法是很多的，特别是炒茄子丝，放一些辣椒，很下饭的，下面我们看看尖椒炒茄丝的做法。
炒茄子丝应该是大家都喜欢吃的吧，到了夏天也就是茄子的收获季节了，老百姓应该都会经常吃一些茄子吧，茄子的营养价值是很高的，那么大家了解尖椒炒茄丝的做法吗，是很好的一道菜。
青椒炒茄丝
材料
青椒2个，嫩茄子3个，大蒜4瓣，姜粉、花椒粉、盐、味精、植物油
做法
1、青椒去蒂去籽切丝，蒜切片。
2、茄子去柄，茄丝。
3、植物油烧热，倒入青椒和蒜片，稍炒。
4、放入茄丝，翻炒，加入姜粉、花椒粉、盐。
5、炒熟后放少许味精，出锅。
小诀窍
选嫩的紫色长茄子为宜，茄子在下锅前再切丝，这样不会发黑。也可以提前切好，浸泡在清水中，炒时捞出即可。
尖椒炒茄条
材料
茄子200克，青椒50克，红辣椒10克，葱姜蒜，生抽，盐，油
做法
1、茄子、青椒、红辣椒洗净。
2、将茄子切成细长条;青椒去籽切成细长条;红辣椒、葱、姜、蒜切好备用。
3、炒锅烧热放入油，油热后放入葱、姜、蒜煸香。
4、倒入茄子把茄子条翻炒均匀，直到变软时候加入少许的生抽。
5、倒入青红椒，加少许盐，翻炒均匀即可装盘。
青椒茄丝
材料
茄子1个，青椒3个
做法
步骤1：茄子洗净切丝，用盐水浸泡待用，青椒切丝。
步骤2：锅内油烧热，将茄丝沥干水分后放入煸炒至软盛出。
步骤3：将青椒丝放入加少许盐煸炒一会儿，加入茄丝炒匀。
骤4：最后加适量的盐调味，出锅装盘即成。茄子切好后放入盐水中浸泡可防止变色及减少吸油的量;做茄子放油要比平常炒菜多些，但切成丝的茄子没有切块的茄子那么吸油。
其实尖椒炒茄丝的做法是很简单的，大家可以去简单的了解一下，以后也就能够很简单的做出这样的茄子了，在炒茄子丝的时候，切好的茄子可以放盐水里浸泡一下，快好的时候放一些醋味道就会更好了，辣辣的味道很开胃。
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青椒炒茄丝的做法
有饭就要有菜，所以菜是我们每天每顿都要吃的，每道菜的做法不同，配料不同，味道也各不相同，每个人做出的味道也不同，虽然说一道在普通不过的菜在不同人手里也会有不同的配菜，不同的口感，比如说青椒炒茄丝，不是什么特别的菜，下面来介绍它做法。
青椒炒茄丝，一道普通简单的家常菜；使用茄子、青椒，大蒜头等调料烹饪制作而成，口味香甜，爽滑可口。茄子的营养也很丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，我们平时吃茄子会把皮削掉，其实吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里边，茄子皮里含有维生素B，常吃茄子，还对延缓人体衰老有作用。茄子：清热、活血、消肿
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
红椒：温中、开胃、消食烹饪方法
1、 将茄子去皮，切成条状2、青椒去蒂，也切成条状3、葱切好，备用4、.锅里放油，放入葱花爆香。5、然后将切好的茄子丝和青椒丝倒入锅里翻炒6 快熟时，加盐调味，出锅即可。7 青椒茄子丝就炒好了茄子在炒的过程中不易出汤，容易糊锅，所以不要大火，中火即可
菜谱小贴士：
1茄子切丝立即放入淡盐水中，防止氧化变黑
2茄子先用油煸炒一下，炒茄子的用油比一般菜略多些
3盛出茄子，锅里的底油把辅料爆香然后下入青椒
4最后和过油的茄子混合炒匀调入盐，鸡精即可
青椒炒菜不但好看还好吃，而且有很多作用，能够提高免疫力，预防癌症，都是对身体很好的功效，茄子也是对抗衰老的一种养颜的蔬菜，爱美的人们可以多食用，介绍了青椒和茄子的功效，又介绍了青椒炒茄丝的做法，大家是不是已经爱上这道菜呢？虽说菜很普通但是功效不普通。
炒茄丝儿的做法
世界如此美好，你怎么忍心让自己生病？一个人生病的原因有很多，但很多都是因为饮食不当而导致的，而这最终也只能怪自己。所以，为了更好地欣赏这世界，我们必须得保证饮食的健康。而要想保证饮食健康，我们唯有自己动手来做。下面，就请大家跟我一起学习下关于炒茄丝儿。
2.大火将锅烧热，倒入比平时炒菜多一倍的油。油烧到8成热的时候放入姜末把锅爆香。然后放入茄丝煸炒几下。让油沾满茄子丝儿。
3.当茄子沾满油后快要蔫吧的时候放入干红辣椒，青椒丝和2茶匙蚝油和1茶匙烤肉酱。再翻炒几下。
4.这时茄子已经基本炒熟了。放入葱丝和蒜末再次翻炒几次。出锅前根据个人口味适量放入盐和味精。我放了2茶匙蚝油和1茶匙烤肉酱味道已经足够了，所以只放了一点味精来提味。
5.好吃死了，绝对不忽悠哦，嘻嘻。
做菜也是讲究心情的，让我们怀着轻松愉快的心情一起来尝试制作这道炒茄丝儿，享受烹饪的过程是主妇们的最爱哦。
炒茄丝的家常做法
茄子含有丰富的维生素，矿水化合物也很高，在减肥期间常食可以推进人的新陈代谢，减少油脂吸收，降低体重。清炒茄子是我很喜欢的一道食物，它可以降低人的血压，高血压患者可以经常食用。炒茄子的做法非常简单，大家可以跟着我的步骤制作，为了家人的健康，我们可以经常制作一些营养价值高、容易吸收的食物，下面我来介绍一下这道菜的做法。
一、材料：
茄子：1个;
西红柿: 1个;
大蒜：1个; 葱：1根; 食盐：适量; 色拉油：适量; 鸡精：少许; 五香粉：适量;
二、具体步骤：
1.茄子、番茄、葱洗净备用
2.将茄子切细丝，从斜切段，蒜剁末备用
3.番茄用刀直接削片使用
4.炒锅放油，油温下入蒜末和葱段爆香
5.下入茄丝翻炒
6.加入切好的番茄片翻炒
7.加入食盐、十三香调味，翻炒茄子变软入味后，加入鸡精调味出锅装盘即可食用
8.装盘即可食用
三、小贴士：
1.茄子要买嫩一点了，炒出来的味道才会爽滑。
2.翻炒茄子的时候要注意火候，不要太大。
清炒茄子做法非常简单，大家有喜欢的可以按照我的步骤在家尝试一下，相信你会爱上茄子的。茄子一年四季都可以食用，它的营养价值丰富，无论小孩还是老人，都可以使用。不过要记住一点，不能跟螃蟹一起使用，过老的茄子也不能食用。
炒茄丝的家常做法大全
茄子是我们经常吃的蔬菜之一，也是为数不多的紫色蔬菜之一。今天就来给大家讲一下炒茄
丝的家常做法。做法很简单，特别适合在家庭条件下制作。那么，家常炒茄丝怎么做？如何做好家常炒茄丝？下面我就跟大家分享一下家常炒茄丝的做法。
家常炒茄丝的做法
主料：
茄子。
辅料：
猪肉、尖椒、红椒、葱姜蒜。
调料：
盐、味精、糖、料酒、酱油、食用油。
制作步骤：
1、茄子洗净后切丝、用清水泡一下捞出控水。 2、猪肉洗净后切丝。 3、尖椒、红椒切丝备用。 4、葱姜蒜切末备用。 5、锅中做油，6成热时下入葱姜蒜炒香。 6、下入猪肉丝大火煸炒至断生后烹料酒、酱油。 7、下入茄子丝后加盐、味精、糖炒至全熟。 8、入尖椒、红椒大火煸炒至汤汁浓郁后出锅即成。
ps：
1、茄子丝不要切得太细，否则容易碎。 2、注意要多放一些蒜末，否则影响成品的口味。
以上就是介绍炒茄丝的家常做法了。茄子是一种典型的蔬菜，根据品种的不同，用法多样。茄子对疾病的康复具有相当高的价值，而对生命力的提高属于有效范围。也可以治疗冻疮之类的疾病。
肉炒尖椒土豆丝的做法
尖椒炒肉，尖椒炒土豆丝都是属于生活中我们很常见的一种家常菜的做法，而尖椒还可以和肉和土豆丝炒了之后一起吃，尖椒土豆丝，尖椒肉丝结合在一起的话，红红绿绿的，还有白色的，颜色看起来很舒服，吃的话也更加的有食欲，吃这个肉炒尖椒土豆丝最主要的特色就是严重好看，辣，那么下面我们来看看这个肉炒尖椒土豆丝的做法。
需要准备的主料：土豆 (适量)，青椒 (适量)
需要准备的辅料： 油 (适量) ，盐 (适量) ，蒜 (适量)
做法步骤：
第一步：把土豆去皮洗干净，切成均匀粗细的丝，然后将土豆丝泡水备用，青椒洗干净切丝，将蒜拍碎成沫。
第二步：开火，等待锅热之后倒油烧至无泡，然后关火待油温略降时下蒜爆香。第三步：重新开火，倒入已经沥干的土豆丝。
第四步：不断翻炒至土豆丝逐渐变得透明。
第五步：下青椒翻炒均匀，炒熟之后放入适量的盐调味就可以出锅。
厨房小贴士：将土豆洗净，去皮，切丝，用清水浸泡30分钟，期间更换清水三次，这样可以充分去除土豆里多余的淀粉。
做法二
需要准备的主料：土豆 (适量)，青椒 (适量)
需要准备的辅料： 油 (适量) ，盐 (适量) ，蒜 (适量)
做法步骤：
第一步：把土豆去皮洗干净，切成均匀粗细的丝，将土豆丝泡水备用，青椒洗干净切丝，蒜拍碎。
第二步：开火，等待锅热之后倒油烧至无泡，然后关火待油温略降时下蒜爆香。第三步：重新开火，倒入沥干的土豆丝。
第四步：不断翻炒至土豆丝逐渐变得透明。
第五步：下青椒翻炒均匀，炒熟后放盐调味就可以出锅。
厨房小贴士：将土豆洗净，去皮，切丝，用清水浸泡30分钟，期间更换清水三次。
做法三
步骤1.食材：青椒 、 土豆 、猪肉
步骤2.土豆切丝;青椒切环形;猪肉切块
步骤3.热锅加花生油炒青椒至变色，后装起备用
步骤4.热锅加花生油炒土豆丝，由于土豆丝有点难熟，所以加了少许水煮至八成熟，后装起备用
步骤5.猪肉用生粉和姜搅混,放置十分钟左右
步骤6.放入锅中翻炒到变色，后放适量开水盖上锅盖煮一会
步骤7.所用的酱油
步骤8.生粉和酱油混合,用作芡粉
步骤9.猪肉煮至几乎熟透，放入土豆丝和青椒翻炒,接著放入芡粉
步骤10.翻炒几下后出锅的成品。
让我们按照这些方法来制作美食的话，那么就会得到很高的价值营养，让自己获取更加美味的食物，尖椒可以切丝，这样的跟这个土豆丝结合的话颜色看起来也会更加的好看，让吃的人感觉到有食欲，这样的美食菜是大家真正追求的，如果不会做的话就参照上面的方式来给自己完成吧。
尖椒炒土豆丝的做法包括什么？
现在很多人做菜的时候都会用到尖椒，因为尖椒的口感比较浓郁，但是一次性不要放太多，因为这一道看是属于微辣的口感，这样吃起来才会更好一些。尖椒炒土豆丝的时候需要把尖椒也切成丝状，需要准备一些白醋和白砂糖。
菜谱简介 脆嫩，微辣爽口。
材料
主料：土豆（黄皮）200克，
辅料：红尖椒50克，
调料：植物油40克，白醋10克，盐2克，白砂糖10克，味精1克
做法
1.将土豆去皮，洗净，切成细丝，放入水中浸泡10分钟，捞出放入沸中焯一下，捞出沥水；
2.将红辣椒去蒂和籽，洗净后切成细丝；
3.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油热后先放红辣椒丝，炒出辣味时放入土豆丝炒两下，加白醋带炒匀，加精盐，炒至土豆丝断生，加白糖、味精，炒匀盛入盘内即可上桌供食。
菜谱简介 本味醇厚，咸鲜滑淡，质地细嫩，清淡平和，四季适宜
材料
主料：土豆（黄皮）300克，
辅料：大葱5克，
调料：盐6克，味精2克，醋3克，胡麻油2克，花生油8克
做法
1.大葱洗净切成丝待用；土豆削去外皮洗净，切成粗细均匀，长短一致的细丝放入大碗中用清水浸泡片刻，捞出滤净水分。
2.炒锅置火上，烧热后注入花生油，四成油温时下入土豆丝翻炒二下后下入醋，接着下入精盐、味精、葱油、花椒油、葱丝翻炒成熟即可出锅装盘。
尖椒炒脆骨
脆骨是鸡肉中比较好吃的一个部位，主要是鸡脆骨的口感很好，而且可以制作多种美味的食物，所以大家可以来了解脆骨的做法。脆骨可以用于制作尖椒炒脆骨，也是可以用于在椒盐脆骨等，大家可以按照自己喜欢的口味去选择脆骨的做法。对于尖椒炒脆骨的做法，大家可以跟着文章的步骤去制作它。
材料
主料
鸡关节。
辅料
尖椒、葱、姜。
调料
盐、味精、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。
制作步骤
1、鸡关节洗净后适当改小一些。
2、尖椒洗净切丁、葱姜切末备用。
3、鸡关节用料酒、盐、水淀粉上浆后炸熟捞出。
4、锅中做油，5成热时下入葱姜炒香。
5、下入鸡关节大火爆炒几下后烹料酒、酱油。
6、加水、加盐、味精、糖调味后焖烧约10分钟。
7、大火收汤后下入尖椒炒匀，勾芡即成。
小提示：
1、鸡关节要改成1.5厘米见方为好。
2、注意尖椒不可长时间加热。
脆骨的功效与作用
1、补充钙质
脆骨中钙质的含量较高，非常适合处在生长发育期间的儿童及骨质疏松的老人食用，能够较好的为人体补充足够的钙质。
2、提供营养
脆骨上的鲜肉含有丰富的蛋白质及能溶于水的含氮浸出物，包括多种蛋白质，这些物质皆能为人体各大机能提供优质而丰富的营养成分。
脆骨的制作技巧
脆骨在烹饪时，最好用开水提前焯烫一下，可去除血水。
如果怕脆骨太硬而咬不动，可在烹饪时加水炖几分钟。
脆骨常与其他食物烹饪成菜品，可炒、煎、炸、也可炖烫，炖烫或做火锅时，脆骨则不需要完全解冻。
脆骨也可与其他馅料混合，制做成包子馅，脆骨的营养价值也是不容忽视的。
鸡蛋炒尖椒
鸡蛋炒尖椒在家常菜中经常会被食用到，因为它的做法简单而且营养价值还不低所以经常性的使用既方便还对身体有好处，这也是一种两全的办法。鸡蛋的营养价值是很高的，所以它的做法种类也是很多的，鸡蛋炒尖椒就是其中的一种做法，只要正确的掌握好的它的做法我们自己就可以尝试着去做。
想要吸收到食物的营养价值最好的办法就是学会它的做法，即使做法再多我们只要自己也学会创新就可以了，不同的做法也是为了满足更多人的需求，其实它还可以帮助我们补充更多食物的营养价值。那么鸡蛋炒尖椒的做法是什么呢?
做法一
食材准备
主料：鸡蛋200克,青椒100克
调料：猪油(炼制)20克,盐3克,香醋5克,大葱10克
制作步骤
1、将青椒用清水洗净，去籽，切成块;2、将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀;3、锅内加油适量，烧热，倒入蛋液，炒好倒出;4、锅内另加油烧热，放入葱花炝锅;5、放入青椒块和精盐,待青椒块呈翠绿色时，放入味精和炒好的鸡蛋;6、翻炒均匀，用香醋烹一下，出锅即成。
做法二
食材准备
新鲜青椒150克，鸡蛋3个，豆油60克，精盐、香油、葱花各适量。
制作步骤
1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，加适量食盐，用筷子搅拌均匀。2.锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，不要炒的时间太长，刚一凝固即可。3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，稍微发黄即可，随后放入青椒丝，加精盐翻炒，见青椒丝变成翠绿色时，放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，用香油烹一下，即可出锅。
鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。能补阴益血，除烦安神，补脾和胃。用于血虚所致的乳汁减少，或眩晕，夜盲;病后体虚，营养不良;阴血不足，失眠烦躁，心悸;肺胃阴伤，失音咽痛，或呕逆等。吃法很多，煎、炒、蒸、煮、冲或煮蛋花等均可。除单用外，亦可配伍应用。如阴血不足，失眠心悸，可用生地黄、麦门冬、百合各12g，煎汤取汁，冲入鸡蛋搅匀服。阴虚，失音，咽痛可同冰糖冲服。
鸡蛋含蛋白质，含人体必需的八种氨基酸;脂肪中含多量卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和蛋黄素;矿物质有铁、磷、钙等;维生素A、B2. B6. D、E和烟酸等。有较高的营养价值和一定的医疗效用。卵黄的食疗价值较高。
上面介绍了鸡蛋炒尖椒的两种做法，只要正确的掌握制作它的方法就可以很好的吸收到它里面含有的鸡蛋还有胡椒的营养价值。我们知道胡椒相对于其他的食物来说维生素含量是最高的，鸡蛋中的蛋白质含量相对来说也是最高的，这也是我们经常食用的原因之一。
尖椒炒牛肉
大家都知道东北人少不了的就是辣椒，因为北方冷，所以比较喜欢吃辣椒。辣椒不是人人都敢吃的，有的人吃了会上火长痘痘，有的还会喉咙痛。辣椒炒肉丝大家再熟悉不过，虽然上火但是辣椒开胃，会让人胃口大增，着实是开胃好菜。一般大家都下馆子去吃，都忽略菜的健康，也少掉了菜的营养。
没有动过手的少年们，挽起你们的袖子一起动手做一道属于自己的美食。开胃爽口的辣椒配上营养丰富的牛肉，这就是一道新的美味的佳肴。一起来挑战你的味蕾看谁才是真正的高手!动手吧让你的朋友，家人都刮目相看吧。
香滑的牛肉丝加上香辣的辣椒，组合成一道超级下饭的菜，餐桌上要是有了这么一道菜，你还不多吃上几碗的饭不可!牛肉绝对不能炒太久，动作要快，如果没有打水的好牛肉，腌的时候放多点水，让牛肉吸收了水，这样，炒出来的牛肉会很嫩的，才好吃。
尖椒炒牛肉
原料 尖椒5个、牛肉200克、姜3片 鸡蛋清30g 蒜2瓣
制作方法
1.青椒、小米椒、姜切丝、蒜头切片备用。
2.牛肉逆纹切成条，放进碗里。
3.碗内调入适量的生抽、蚝油、盐、料酒、鸡蛋清，搅匀，再加入一点点生粉、水和姜丝搅匀，盖上盖子腌制放冰箱半小时
4.锅内放入适量的油，烧热，放入腌好的牛肉条快速滑油炒至牛肉变色。
5. 立刻盛出，不能炒久，一炒久就老了。(我们这里的牛肉都打水的，所以炒的时候有点出水，要把水倒掉)。
6.锅内放适量的油，把蒜片和辣椒放进去爆香。
7.再倒入牛肉。
8.加入青椒。
9.加入适量的豆鼓香辣酱和一点生抽，翻炒均匀即可出锅。
就这样，一道美味可口的美味佳肴就做好了，在大家的印象中辣椒吃了就是单纯的上火，却不知道辣椒还是开胃的能者。特别是对于感冒和厌食的朋友们来说是最佳的食材。再加上牛肉的营养丰富的蛋白质，让你的体魄更加销魂，体质变得更好!
尖椒炒蘑菇
尖椒炒蘑菇是一道家常菜，所以尖椒炒蘑菇是会经常出现在我们家庭上的餐桌的。尖椒炒蘑菇其实也就是关于蘑菇的一种说法而已，对于湖南、四川那边的人来说，尖椒炒蘑菇这道菜是非常瘦欢迎的，这应该和那边的人比较喜欢吃辣的食物是有一定关系的。所以，也正是因为这一点，南方的很多人们是不吃尖椒炒蘑菇。
对于南方的大多数人来说，几乎是很少吃辣的食物的，当然某些特殊的地区除外。尖椒炒蘑菇的最大的特点就是鲜辣，鲜说的是蘑菇，而辣指的就是尖椒。吃过尖椒的人都是知道尖椒的辣劲的，一般人那是受不了的。下面就来说说尖椒炒蘑菇的具体做法。
用料
主料：蘑菇200g、朝天椒150g
调料：食盐适量、酱油适量、姜适量、蒜适量、调和油适量
尖椒炒蘑菇的做法
1.备料。
2.蘑菇撕成长条，入开水焯一下。
3.捞出过凉水，用手挤一下水。放盘备炒。
4.尖椒去籽切大块，姜切丝，又少配了点葱头。
5.油热后，入小花椒出香味，依次放姜丝，葱头，尖椒翻炒。
6.随后放蘑菇，加盐，加少许酱油。翻炒至入味。
7.蘑菇过水焯了，所以炒至入味就可以。临出锅前放蒜瓣，少淋入香油，出锅。
蘑菇是大型、高等的真菌，子实体通常肉眼可见。菌丝具横隔壁，将菌丝分隔成多细胞。通称蕈类、菇类。蘑菇一词通常是对蘑菇属(Agaricus)部分食用菌的总称，常见的包括双孢蘑菇(Agaricus bisporus)、大肥菇(Agaricus bitorquis)、蘑菇(Agaricus campestris)等。一般栽培的蘑菇是指双孢蘑菇。此外，蘑菇也是对真菌有性生殖阶段的真菌子实体的俗称。
蘑菇又名双孢蘑菇、白蘑菇、洋蘑菇、蒙古蘑菇、蘑菰、肉菌、蘑菇菌，各地区对蘑菇的名称有所不同，但蘑菇一名比较通用。蘑菇营养丰富，是高蛋白、低脂肪，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分。经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。春季养生很适合吃蘑菇补充身体营养。
了解了尖椒炒蘑菇的具体做法，对于那些喜欢吃辣的却又不知道怎么来做尖椒炒蘑菇的人来说，是非常有好处的。那么，这些人以后就可以自己来做尖椒炒蘑菇了，相信他们的心里应该是喜悦的。同时，我们还了解到蘑菇含有丰富的蛋白质，但是脂肪却是极少的，所以蘑菇对于人体也是有一定的好处的。
尖椒炒肉
尖椒是炒菜的好配料，也有相当高的营养价值：
1、健胃促消化，很多人会有这样的体会，当吃不下饭，没有胃口时，吃点尖椒就突然胃口大开，这是由于辣椒对于口腔和胃肠具有刺激作用，可以增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，从而加快消化。
2、改善心脏功能，辣椒可以促进血液循环，降血脂较少血栓形成，改善心血管，预防心血管疾病。
3、预防胆结石，由于辣椒中含有丰富的维生素C，可以有效将多余的胆固醇转化成胆汁酸，预防胆结石的形成。
4、减肥作用，辣椒中含有一种可以成分，可以有效通过扩张血管，促进体内生热系统，通过发热迅速燃烧脂肪，加快新陈代谢，达到减肥的效果。
5、防感冒，辣椒含有辣味可以使呼吸顺畅，促进排汗发汗，其中的胡萝卜素也是最好的抗氧化剂，可以预防伤寒感冒。
尖椒炒肉是家常炒菜中极具风味的一道菜——
材料：尖椒3个，猪肉500g，盐，生抽，麻油，食用油，大蒜
做法：
1、尖椒洗净后切块，如果是不太能吃辣的可以把尖椒去籽。
2、猪肉洗净以后用麻油、生抽和盐腌制约15分钟。
3、大蒜拍碎后，热锅放入适量的食用油，然后放蒜爆香，再倒入切好的尖椒翻炒。
4、放入腌制好的猪肉一起翻炒，再放入少量食用盐翻炒至熟即可。
尖椒炒猪肝
猪肝是我们常见的食品，它里面含有丰富的铁元素，经常食用可以补铁，尤其是对一些有缺铁性贫血的人来说，主猪肝是补铁不错的一种食物。但是我们在食用猪肝的时候一定要清洗干净，不然，猪肝里面含有的细菌以及寄生虫通过食道进入人体会对我们的健康造成很大的危害。
猪肝的做法非常多，最常见的就是爆炒猪肝，这样炒出来的猪肝比较脆嫩。另外，猪肝还可以凉拌或者熬成汤。我们在炒猪肝的时候一定要炒的时间久一点，下面我们看看尖椒炒猪肝的做法。
尖椒炒猪肝
主料
青椒1个、猪肝250克
辅料
油适量、盐少许、味精少许、黄酒少许
青椒炒猪肝的做法步骤
1. 所有食材
2. 猪肝洗净，去筋膜，切片，用盐和黄酒腌渍片刻，青椒洗净切块;
3. 起油锅加热放青椒煸炒5分钟;
4. 放入猪肝;
5. 放少许盐，用大火急炒2分钟;
最后放少许味精翻匀出锅。
下面再给大家介绍一下爆炒猪肝的做法。
制作材料：
猪肝,胡萝卜,黄瓜，料酒,酱油,葱姜蒜
制作做法
1.清洗。据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好，时间来不及了，就在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝，直到感觉把内部的有害物质打出来为止。
2.切片，用料酒、酱油腌15分钟左右。
3.胡萝卜、葱姜蒜切片，黄瓜切条。
4.跟平常炒菜一样，炒葱姜蒜和胡萝卜，至胡萝卜变软变金黄，放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右，放入黄瓜条出锅加鸡精即可。
猪肝虽然含有丰富的铁元素，但是一般患有高血压以及肥胖的人群尽量少吃，因为猪肝中的胆固醇含量也是比较高的。另外，我们在购买猪肝的时候不能购买变色的猪肝，这样的猪肝一般都是病变的猪或者有结节的猪的肝，不宜食用。
尖椒炒腊肉
尖椒即使辣椒，它的营养价值还是相当高的哦，本身便富含维生素C可以降低胆固醇，更可以加强新陈代谢，促进血液循环呢。腊肉呢就是经过加工腌制烘烤而成的，具有健脾消胃的功效，两者结合功效加强呢，尖椒炒腊肉是一道可口开胃的家常菜呢。吃起来口感不肥腻。
说到尖椒炒腊肉，这是一道湘菜，所以制作的时候可以根据个人的口味放材料，这道菜肉汁鲜美味道香浓，风味独特。做法简单易学。下面我们就来看下尖椒炒腊肉的制作方法吧。
尖椒炒腊肉
原料：腊肉，红、绿尖辣椒各，料，酱油，味精，干辣椒，豆豉，油，鸡汤适量。
1、将整条腊肉去皮，切成片。红绿尖辣椒切成段。
2、起锅放开水将腊肉焯一下，捞出。另起锅放底油，投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香，放腊肉、料酒、酱油、味精、鸡汤烧开后用微火焖10分钟，收干汁出盘。
材料：腊肉，尖椒，葱，姜，辣椒
1. 腊肉入锅加清水煮5~8分钟。也可不煮，直接炒，但口感硬一些，有嚼头。
2.煮好的腊肉切片。尖椒切块。取葱白切段。
5.辣椒和姜分别切粒备用。
6.锅中放少许油，将腊肉放入略微煸炒。
7.将葱白、姜、辣椒下锅快速翻炒片刻。
8.放入尖椒块大火翻炒，加适量的盐。如果锅太干，可顺着锅边倒一点清水，炒约1分半钟即可出锅
这样一道菜肴又可以出锅了，尖椒炒腊肉这道家常菜制作方法简单易学，尖椒和腊肉的结合的菜肴，对人们的对皮肤还是不错的哦，可以美容养颜呢。在冬季吃的话还能起到改善怕冷的症状，对减肥的人群来说也是不错的选择哦。
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