蒸糯米糕的做法
季节养生蒸菜。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。如何进行饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“蒸糯米糕的做法”，相信能对大家有所帮助。
糯米糕就是采用了糯米加上了面粉一起做出来的，糯米糕选择的糯米可以是血糯米或者是黑糯米，两种糯米各有好处，血糯米的特点是非常有韧性，吃起来不硬，而且血糯米是不粘牙。而黑糯米更加有养生的功效和作用，采用何种糯米还是在于我们的选择。
糯米糕需要用到的食材非常的简单，我们需要的是糯米(我们可以选择普通糯米或者黑糯米以及血糯米)和面粉而已，当然也可以根据个人的口味加一些搭配。
糯米糕是以糯米和面粉混合各类食材制成的汉族糕类小吃。血糯米，比较有韧性，要煮到恰当好处，不硬且不粘牙。刚刚蒸熟的，还热气腾腾呢。黑糯米以其具有丰富的营养价值和药用价值而被誉为“黑珍珠”。中医理论上，“有黑入肾，肾强则青春焕发，精力充沛”之说;民间则视为具有滋补健身和药用功效。
1. 用开水合好糯米粉(不要忘了加点面粉哦!)，揉成面团。
2. 接下来要把糯米团做成长条形状，用刀均匀切成一小块一小块的剂子。
3. 这个很好玩哦，把弄好的剂子团做成圆饼状(亲们也可以随意做成自己喜欢的形状哦)，注意不要太厚，不然不好做熟。
4. 下面开始煎喽!往平底锅里倒入适量的油(要刚刚好没过糯米糕的表面哦)，然后开始煎糯米糕吧。。
5. 亲们，注意煎到金黄色的时候就可以了哦，然后捞出糯米糕，蓖去平底锅剩余的油。
6. 往锅里加上两勺桂花糖浆和一小碗开水(喜欢吃甜食的亲们也可以多放些糖哦)，然后把糯米糕放进去，待汁水渐稠时就可以出锅喽!
7. 好吃的糯米糕大功告成啦!
上文我们介绍了什么是糯米，我们知道可以采用糯米加上面粉做出了糯米糕，糯米糕的做法有很多种，我们上文介绍了如何蒸糯米糕，蒸糯米糕的过程非常简单，我们只需要几个步骤就可以蒸出糯米糕来，希望上文的教程对大家有用。
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自制蒸糯米糕做法大全
糯米是生活中常见的粮食，但是大家却没有吃过糯米糕，糯米的营养价值很高，糯米在平时搭配上白糖和蜂蜜，不仅仅可以做出糯米糕，还能让糯米的口感非常的好，糯米具有天然补气血，调理身体的作用，不过在做糯米糕的时候，很多人都怕麻烦，倒不如给大家分享一些自己在家里制作的小窍门。
食材食谱热量：772.5(大卡)主料糯米粉 500g红豆250g方法/步骤红豆洗干净后用开水泡着，我是上午开始泡，泡到吃完午饭后，泡发后再煮比较容易熟和烂。
泡好的红豆放进高压锅，加适量的水，我还放了一点点糖粉进去，大概煮20分钟，红豆就熟烂了，但基本还是颗粒状的。
勺子把煮熟的红豆压扁，因为想吃起来更香，我没有压得很烂，煮的时候已经放糖粉，所以现在的红豆泥是有一点甜味的，要是嫌还不够甜的话现在可以再放一点蜂蜜进去搅拌均匀，但是等会的糯米那部分也会有点甜，所以要根据自己的口感。红豆部分到这里已经全部完成了。
糯米粉放在盆子里，慢慢加入椰浆，我买的这个椰浆是没有甜味的，所以我加了一点糖粉进去，搅拌的时候往同一个方向搅拌，一直搅拌到糯米粉浆没有颗粒的状态，这也是加糖粉的原因，容易溶解。糯米粉浆要比较粘稠，太稀的话蒸完不好揉搓。
重新找一个盘子，铺上一层保鲜膜，把搅拌好的糯米粉浆倒进去，蒸锅水开之后放进去，大火蒸5分钟，再转小火，我蒸了25分钟左右，糯米粉浆才能状。
糯米粉蒸好出锅，要等完全凉透了才可以继续。因为糯米皮比较黏,所以建议用一次性手套,我是直接用保鲜袋套在手上的，揉成一个圆再按扁，包入红豆泥，再揉成一个圆，再放进椰蓉那里粘一下。
我真的不会揉，揉得扁扁的，还破了不少，做了一盘之后，剩下的和那些弄破的直接弄成方块条状的。不说了，上图。
自创的方块条状，做好之后放冰箱冷藏一会，吃起来口感更好哦！
注意事项因为糯米皮比较黏,所以建议用一次性手套,我是直接用保鲜袋套在手上的。
糯米糕的做法
偶尔在外面吃饭本不是问题，问题是现在有不少人每天都在外面吃饭，他们并不自己做饭，事实上，这种做法很容易给身体带来问题或疾病，并不值得提倡，糯米糕的做法简单，能让人在享受美味食物的同时维护健康。
2、去好皮，继续用水泡两小时
3、用高压锅煮比较快
4、把煮好的豆压成泥
5、加红糖搅拌
6、加糯米粉，加适量水用筷子搅
7、开始用手揉，揉成这样
8、糯米粉加水揉，不用加糖
9、揉成圆条形，两跟都压平，然后叠在一起用擀面杖擀成长方形
10、圈起，切成同样大小
11、锅烧开水，准备蒸前裹一层油不容易粘
12、准备椰蓉，出锅放在椰蓉里裹上一层椰蓉
记得在做糯米糕的时候一定要掌握火候，否则容易粘锅影响了食物的色相，从而影响大家的食欲。根据个人的口味放一些辣椒、酸醋即可。
如何自己蒸糯米糕？
在我们的生活当中，有很多美味的食物可以选择，虽然大部分情况下美味的食物可以在外面购买，这样吃起来比较方便，但是缺乏了自己制作的乐趣。因此，在家如果有足够的时间，还是自己动手制作美食吃起来更有滋味。那么，在家如何自己动手制作美味的糯米糕呢?具体方法是什么?
蒸糯米糕，一起看看怎么做的吧! 准备食材，糯米，红豆，枣，红糖，蜂蜜。
第一步，准备两个容器，把红豆，糯米依次放入，清洗干净，泡一晚上。
第二步，起锅烧水，水开把泡好的糯米，红豆蒸熟，如图一样即可。
第三步，准备一个容器，放入准备好的枣，如图一样摆好就可以了。
第四步，在装有红枣的容器中依次放入蒸好的糯米，红豆，红糖，蜂蜜。
第五步，锅中热水，水开放锅蒸20分钟，蒸好即可拿出备用。 好吃的糯米糕做好了，吃货快行动起来吧!
营养价值
糯米又称江米。江米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。江米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果，但其性黏滞，难于消化，不宜一次食用过多，宜加热后食用。老人、小孩或病人更宜慎用。江米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。
江米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明，江米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。
栗子糯米糕
板栗作为一种坚果，不仅可以单独食用，还可以和其他食材混合在一起，制作成其他甜品，例如栗子糯米糕就是一种使用板栗和糯米制作出来的糕点。板栗中富含最多的物质成分就是淀粉，所以栗子糯米糕吃起来口感爽滑，具有非常不不错的味道。爱吃板栗的人千万不要错过关于栗子糯米糕的制作方法。
主料：糯米粉500克
辅料：栗子(鲜)60克,核桃60克,糖桂花15克,
调料：白砂糖50克
栗子糯米糕的做法：
1. 将胡桃肉、栗子仁煮熟去皮，压烂成泥为糕粉;
2. 糯米粉加沸水调和均匀;
3. 将糕粉、糯米细粉与白糖拌匀;
4. 撒入桂花米，放入碗内，上笼蒸1～2小时至熟透，取出。
食物相克核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
红枣糯米糕的做法
对于一个吃货来说，做红枣糯米糕是很高大上的，可是还是有很多人只是知道吃，不知道要怎么做，就像红枣糯米糕的做法很少有人知道，人们只是知道红枣糯米糕很好吃，那么红枣糯米糕到底要怎么做呢？下面我们就来具体的把每一步骤都说一下吧。
1. 将狗头枣洗净去核，枣要选大一点的枣。长多在5cm左右。“地三娃”家的狗头枣是理想选择。
2. 黑加仑葡萄干清洗干净备用；
3. 和面团，倒入适量糯米粉，然后倒入适量水，和至不粘手，软硬合适。类似于小孩玩的橡皮泥的那种硬度感觉就差不多了。
4. 将狗头枣纵向刨开，注意不要刨断，取出枣核。
5.将和好面面团切块，大小粗细适合放入枣内；然后嵌上黑加仑葡萄干。放入锅中，隔水蒸10-15分钟左右。即可出锅。
6.出锅后，装盘淋上一些蜂蜜即可食用。
7.食用
材料
糯米粉一碗、去核红枣30克、枸杞子适量、葡萄干、核桃仁、黑芝麻、薏米、糙米、清水。
制作方法
1、加入清水，糯米粉，先拌一下;
2、然后加入各种材料搅拌，直至拌匀;
3、放入蒸锅，需要二十分钟左右。
红枣:含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。中医认为红枣有健脾益胃、补气养血、养血安神、缓和药性等作用。
糯米:富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用，是一种温和的滋补品
感染时是服用的禁忌。
有了这些无论是天生的吃货，还是家庭里的厨娘，大家都不用愁了，我们随时都可以根据红枣糯米糕的做法在任意时间做最好吃的东西。如果你没有试过，那就来试一次吧，一定不会让大家失望的，做出来的红枣糯米糕真的超级好吃。
如何用糯米粉蒸糯米糕
平时我们会发现市面上经常会有糯米粉出售，米粉很多人都不知道应该怎么吃，其实糯米粉可以用来做糯米糕，糯米糕只需要准备两种原材料，白砂糖和少量蜂蜜，放在面粉中不停的搅拌，这样做出的糯米糕，白白嫩嫩营养价值还很高，非常可口，同时糯米糕还有很多种做法。
香甜糯米糕
材料主料：糯米300克
调料：白糖50克，蜂蜜适量
做法1、将糯米淘洗干净，再倒入适量的清水浸泡5小时至用手能碾碎。
2、捞起糯米，沥干水分后，用擀面杖擀成碎粒。
3、纱布清洗干净，包好擀碎的糯米，放入加有水的蒸锅上。
4、将蒸锅移置火上，旺火蒸开后再转中火蒸半小时。
5、关火，打开锅盖，提起蒸好的糯米，打开纱布，撒上适量的白糖。
6、再用纱布包好，用手按压使白糖和糯米融合一起。
7、卷起纱布，裹紧糯米搓成长条，晾凉后即可切小段蘸上蜂蜜食用。
双色芝麻糯米糕
材料糯米粉，黑巧力，纯牛奶，白糖（量按个人酌情定）
做法1.一部分糯米粉内加入纯牛奶和匀，揉成白色面团。
2.一部分糯米粉内加入蒸融的黑巧力浓汁和匀，揉成深色面团。
3.找一铁饭盒当模具，在铁盒内抹上一层黄油，先把深色面团平铺在铁盒底，接着铺白色面团，轻按均匀。
4.在白面团上撒一层芝麻，放入热水锅中蒸半小时左右。
5.蒸好后倒出，切成块状，沾上白糖即可吃了。
豆沙糯米糕
材料糯米粉250克、豆沙、黄豆粉或者玉米粉
做法1、糯米粉用温热水调和，）把它调成糊状。
2、用一个大盘子，底部用保鲜膜蒙一层，盘子的边缘也要留点保鲜膜。再把糯米糊状倒进，稍微的把保鲜膜往中间靠拢一下。上蒸锅15分钟，蒸熟，灭火5分钟揭盖。
3、熟黄豆粉（大超市有卖的）放在案板上铺平再把糯米糕倒出，用手把糯米糕弄成圆形（手上沾点水，免得沾手）在糯米糕上放一层豆沙，再卷成春卷一样，用刀切成块即可。
薄荷糯米糕的做法
做饭并不是困难的事情，只要学会这道薄荷糯米糕，轻轻松松征服家人的味蕾，这道菜肴通过清蒸的方式，就能够让食客们感受到食材的鲜美，调料可根据自己的口味添加，烹饪出属于自己的菜肴。
2、取一个大碗放入糯米洗净。
3、薄荷叶放入榨汁机加入适量的清水，炸成汁。
4、薄荷汁倒入糯米里浸泡。
5、改善锡纸，或是保鲜膜，放入冰箱冷藏一宿。（至少8个小时）
6、倒掉多余的水，把糯米放在案板上，用擀面杖擀碎糯米。尽量碎一些。
7、豆沙馅分成小份，备用。
8、大锅放上屉布。
9、擀碎的糯米粉放在上面，压平。薄厚均匀些。大火上气蒸40分钟。
10、蒸熟的糯米，颜色变土绿色的了。（没有放一滴色素哦）趁热加入白糖，揉一揉。
11、分成小份。很黏手哦，双手沾上凉水就好做了。
12、取一个糯米团，用手按扁。
13、中间放入豆沙馅。
14、手沾凉水，把它包好。
15、依次包好放在盘子，撒上椰蓉。没用任何色素添加剂，不是那种翠绿色的，是纯天然的土绿色。
16、成品图。
薄荷糯米糕这道家常菜，是简单好学的，但要注意时间的把握，只要食材熟透即可出锅了。
血糯米糕的做法
在经济腾飞的今天，越来越多的人去追求“口舌之快”，而越来越多的美食店也突然冒出来。在外吃饭固然是件美好的事情，但就是比不上家里做的卫生.干净。所以为了满足自己的“嘴欲”，你可以跟我学做血糯米糕
2.2血糯米洗净后浸泡15小时左右。
3.12这是打成的米浆，要多打一会儿尽可能打细点。
4.214个蛋白分次加入50克糖打到接近干性发泡。
5.挖1/3蛋白霜到米浆中拌均匀。
6.上下翻拌均匀。
7.1拌好的米糊拌比平时做蛋糕的面糊要厚些。
8.2拌好以后再倒回蛋白霜中，翻拌均匀。
9.电饭锅内胆铺上油纸。
10.倒入拌好的米糊。
11.用的是650W的电饭锅,按下‘加热’按扭，跳到‘保温’后，保温25分钟，再按下‘加热’按扭，跳到‘保温’后再保温25分。
12.取出倒扣至凉。
13.揭去油纸底也很不错啊~~不要觉得糕糕扁，其实是因为我的电饭锅大，糕的成长情况还是比较好的。
14.看我给撑那么开了~~看到那些细腻、有韧性的小洞洞了么。
15.一大盆好吃的血糯米糕。
看了以上小编为您介绍的这道血糯米糕的具体做法，你是否已经学会了呢？如果感兴趣的话，赶快进厨房尝试一下，一定会有新的收获哦！
黄金糯米糕的做法
二十年前，你不会去挑选适合自己的饭菜，因为时代不允许。二十年后的今天，你可以选择自己喜欢的饭菜，但是你太忙。但你记住，千万别让“忙”夺走了健康。为了健康，下面请跟我一起学着来做做黄金糯米糕
2.2原料图，花生和红枣洗干净
3.1蒸糯米和红枣的同一时间，先小火把黑芝麻炒熟，盛出备用
4.2红枣和糯米分两层上蒸锅蒸30分钟
5.1取出红枣，糯米加点水搅拌均匀继续蒸30分钟
6.2锅内入少许油，继续小火炒熟花生
7.1把晾凉的花生放入保鲜袋（我用的保鲜膜）
8.2所有材料都弄熟了
9.把保鲜膜折叠盖住花生，用擀面棍把花生碾碎
10.红枣去核后切碎备用
11.糯米蒸好稍放凉，取一能定型的容器（我用的是保鲜盒），给容器刷层薄油防粘，先放一层糯米
12.接着放一层红枣，再放一层糯米，压实，把糯米糕倒扣在案板上切块，接着把花生碎均匀地撒上（或者用糯米块在花生碎里滚一遍），最后在顶部点缀黑芝麻装饰即成。
13.切好的糕感觉薄了点，我把两块糕叠在一起，等于是一块糕有六层，看起来挺漂亮的，碾碎的炒花生真香啊，老远都能闻到香味，朋友说在门外都已经闻到了。哈哈！
14.红枣够甜了，糯米没有加糖，喜欢特别甜的朋友可以在蒸糯米时放进一些糖调味。
15.这是一款适合做下午茶的小点心
喜欢做菜的朋友今天可不容错过小编今天介绍的黄金糯米糕，会勾起你的食欲。不要怕吃胖，偶尔一次没关系的，赶快下厨去做一做。
绿茶糯米糕的做法
对于中老年人来说，人生一半可以说是过去了。在剩下了的生命里，要做的就是享受生命。享受生命得从生活的细节开始，比如说一日三餐。很多中老年人有许多美食来没享受到，下面就让小编来介绍一下如何来做绿茶糯米糕这道菜。
2.糯米粉，细砂糖和绿茶粉放在一起，混合均匀
3.将150毫升茶水和2大勺油加入到“2”中混合好的粉类里，用勺拌匀成糯米膏
4.烧开一锅水，将糯米膏放入，大火蒸制15-20分钟左右，中途搅拌3次左右（pS：搅拌的时候可以把火调小或者关掉，把装糯米膏的容器取出搅拌，以免蒸气烫手）
5.盘子里铺上20克藕粉，将蒸好的糯米膏倒出在藕粉上，双手抹上一些藕粉，将糯米膏翻面使其两面都沾上藕粉，用手稍压扁
6.台面上铺一张足够大保鲜膜，将糯米糕放上去，再盖一张同样大小的保鲜膜在上面
7.用擀面杖将糯米膏擀成需要的大小厚薄
8.刀子沾油或者撒些藕粉，切去边角，切小块即可
今天这道既简单又营养的绿茶糯米糕，就为大家介绍到这里，小编也祝愿主妇们怀着一颗快乐的心情去做菜，一定可以让家人吃出健康和愉快哦！
雪花糯米糕的做法
天天辛苦学习.工作的你，最大的乐趣无非就是玩.吃。玩的地方有很多，吃的地方也很多，但是好吃的地方却很少。与其盲目找寻，还不如自己动手。下面，我就来给大家介绍一下有关雪花糯米糕的做法。
2.1搅拌均匀无粉块
3.2糯米粉，澄粉，糖，水，油水混合倒入大碗中
4.12放入锅中蒸约20分钟
5.21取出冷却至不烫手
6.案台上铺上一层保鲜膜
7.蒸好的面糊倒在保鲜膜上
8.1放适量红豆沙
9.2上面再盖一层保鲜膜，擀成长方形
10.将糯米糊卷起一圈，包住豆沙
11.稍压一下收口，用刀划断，依次做完全部
12.糯米条稍整形后滚上椰蓉
13.切开即可食用。。。
14.成品
15.成品
雪花糯米糕的做法介绍完了，你应该也掌握得差不多了。那么，你现在就可以去厨房了，为了家人、孩子、自己，请认真地做好这道菜，这是一份别样的“心意”。
糯米糕的做法大全
糯米糕是很多人比较喜爱的选择，这样的佳肴在吃的时候，对身体各方面没有任何的损害，这也是因为糯米糕根据糯米制作而成，它含有的营养元素比较多，它以蛋白质、碳水化合物、脂肪为主，对它在选择的时候，是可以放心进行的，那糯米糕的做法大全中，对糯米糕的做法有着一些介绍。
很多人对糯米糕的做法大全中，对糯米糕的做法并不是很清楚，这就需要在制作糯米糕的时候，在对它的制作流程进行详细认识，使得制作的时候，能够顺利的进行。
糯米糕的做法大全：
豆沙糯米糕
材料：糯米粉250克、豆沙、黄豆粉或者玉米粉
做法：
1、糯米粉用温热水调和，(一点一点的调，不能一起倒水，那样调不好。)把它调成糊状。
2、用一个大盘子，底部用保鲜膜蒙一层，盘子的边缘也要留点保鲜膜。再把糯米糊状倒进，稍微的把保鲜膜往中间靠拢一下。上蒸锅15分钟，蒸熟，灭火5分钟揭盖。
3、熟黄豆粉(大超市有卖的)放在案板上铺平再把糯米糕倒出，用手把糯米糕弄成圆形(手上沾点水，免得沾手)在糯米糕上放一层豆沙，再卷成春卷一样，用刀切成块即可。
咖啡糯米糕
材料：糯米粉200克，糖30克，咖啡少量，牛奶，椰蓉适量
做法：
1.取一半的糯米粉和白糖分别加入牛奶和咖啡合成面团，光滑不粘手就可以。
2.用一个长方形模具抹上油，把牛奶合的面团放底层，再把咖啡合的面团放上面，按平。
3.放锅里蒸25分钟即可。
4.蒸好后倒扣，取出晾凉，切平，粘上椰蓉即可。
以上就是对糯米糕的做法大全中，在对糯米糕一些制作方法详细介绍，在制作这类佳肴的时候，也是要注意时间长短，它的制作时间不能过长，而且制作的时候，要注意食材的放入量，都是要合理放入，对辅料不能放入的太多。
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