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瑶柱养生汤

2019-10-08

瑶柱粥的做法

养生粥的做法。

“今天不养生,明天养医生。”随着社会的进步,养生不再是一个玄而又玄的学问,健康离不开养生,积极的心理离不开养生。有没有更好的方式来实现饮食养生呢?下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“瑶柱粥的做法”,供大家借鉴和使用,希望大家分享!

瑶柱粥是很多人爱吃的,这样的粥在种类上有很多,不同瑶柱粥在食材搭配上,使得瑶柱粥在口感和营养价值上,都是有着一些区别,因此在制作瑶柱粥的时候,需要先对它的制作方法进行了解,这样瑶柱粥制作的时候,都是可以知道该如何制作最佳,那瑶柱粥的做法如何呢?

很多人对瑶柱粥的做法并不是很清楚,这样的粥制作的时候,也是有着独特的方法,下面就详细的介绍下,使得在对它在制作的时候,都是能够知道如何制作瑶柱粥最佳。

瑶柱粥的做法:

花蟹瑶柱粥

材料:蓝蟹,瑶柱,腐竹,米,莞茜,葱花,盐,糖,味精,胡椒粉.

做法:

1、蟹洗涤乾净, 去污肠斩件沥干水备用。

2、米洗乾净,瑶柱泡温水撕条,腐竹垛成极小碎片。

3、起锅煮水滚,放米、瑶柱条、腐竹碎煮滚。

4、然后开小火慢炖成稀粥(大约一个半小时,煮到不見米,米水合一),下盐、糖、味精。

5、滚后熄火下蟹件蓋上蓋大约七分钟, 装碗撒些莞茜、葱花在粥上即成。

瑶柱香粥

材料

1)瑶柱10粒

2)料酒两勺

3)梗米一杯

4)鸡汤六杯

5)姜一块

6)葱末少许

做法

1)将瑶柱洗净,放入一小碗,倒入料酒,上蒸锅蒸20分钟

2)取出蒸好的瑶柱,撕成小块

3)米洗净,加鸡汤,姜和准备好的瑶柱

4)大火烧开,转中小火煮40分钟即可

以上就是对瑶柱粥的做法详细介绍,制作这样粥的时候,完全是可以根据以上方法进行,不过要注意都是,在制作这样这样粥的时候,食材选择不同,制作时间也是有着一些区别,那想要瑶柱粥制作好吃点,它制作时间也是需要长些。

Ys630.com相关知识

瑶柱海鲜粥的做法


可能大家在生活中很少听说瑶柱,但是干贝应该是经常听说的,而瑶柱和干贝其实就是同一个品种。瑶柱是使用扇贝晒干之后做出来的一种海鲜类产品,而且瑶柱由于它的口感和外表和鲍鱼有些类似,因此被人们称为小鲍鱼。因此最常使用瑶柱的方法就是将它拿来做粥,因此瑶柱海鲜粥的做法是什么呢?

瑶柱(Scallops)俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱等,实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称。撬开一个江瑶只得指尖大小的干贝,在古时是进贡皇室的珍品。

其因味道鲜美被列作"海八珍"之一,素有"海鲜极品"的美誉。而今虽超市里随处都能买到,但大的干贝依然昂贵,尤以粒形肚胀圆满,色泽浅黄,手感干燥且有香气,口感嫩糯鲜香回甘之类为佳。

瑶柱性味甘咸平,功能滋阴补肾、健脾调中。《本草从新》说它能"下气调中,利五脏,疗消渴"之效;《本草求原》说它有"滋真阴,止小便" 之功。瑶柱含丰富蛋白质和少量碘质,功效与海藻、海带接近,但它含有非常浓郁的香味,味道更可口、更鲜美,无论做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味。干瑶柱所含热量是腊肠或腊肉的一半,而脂肪含量更只是腊肉的二十分之一,是女性非常理想的健康减肥修身之妙品。

瑶柱海鲜粥的做法

用料:大米、基围虾一斤、梭子蟹一斤、蛤蜊半斤、干贝三只、芹菜、生姜、葱

瑶柱海鲜粥的做法

1.干贝用料酒浸没,加两片生姜,盖盖蒸一个小时,用手剥碎。

2.大米洗净,加水,加干贝碎,煮成浓浓的白粥。

3.基围虾洗净去头,开背去黑线。虾头用少量油煸,得到红红的虾油。

4.梭子蟹洗净,掀开盖子,去除鳃等不能吃的部分,一切四。

5.蛤蜊用清水洗净浸泡。

6.姜切丝,芹菜切末,葱切末。

7.调至大火,加姜丝芹菜末,梭子蟹。

8.煮几分钟,加虾加蛤蜊,煮至虾红蛤蜊开口。

9.加盐调味。

10.撒葱花,浇虾油。

11.关火上桌。

瑶柱排骨粥


瑶柱我们一般指干贝,瑶柱其实就是扇贝的干制品,瑶柱是非常好吃的,所以深受人们的喜爱,我们喜欢采用瑶柱来做汤,瑶柱做出来的汤味道鲜美,老年朋友和小孩子都可以吃,是老少咸宜的食物,那么瑶柱是不是还有其它做法呢,我们可以用瑶柱来制作成粥,不但味道很好而且营养也很丰富。

我们采用了瑶柱搭配上排骨来做成瑶柱排骨粥,瑶柱排骨粥不但含有丰富的营养,而且还有很好的食疗功效呢,瑶柱排骨粥有促进生长和抗肿瘤等好处。

材料

黑毛猪小排骨200克

瑶柱15克

大米150克

葱姜香菜少许

油条适量(随意)

盐和胡椒粉适量。

做法

1 大米洗净浸泡半小时,沥干拌入1大匙油拌匀;

2 瑶柱洗净用温水浸发;

3 排骨切小块焯水洗净;

4 将排骨、姜丝放入锅中,倒入足量清水,将瑶柱和浸泡的水一起倒入;

5 排骨煮开后改小火炖30分钟;

6 倒入浸泡后的大米,煮滚后中火煲约40分钟至粥绵滑;

7 加适量盐和胡椒粉调味,食用时可按喜好洒香菜葱姜丝及油条。

8 喜欢加油条的,可先将油条切段,用烤箱烤脆或用平底锅放少许油煎脆口感更好。

上文我们介绍了什么是瑶柱,我们知道瑶柱一般是指干贝,瑶柱有着非常丰富的营养而且有多种吃法,上文介绍了采用瑶柱和排骨搭配制作成的一道粥——瑶柱排骨粥,瑶柱排骨粥不但好吃而且有食疗的作用,所以大家可以试试自制出瑶柱排骨粥来。

瑶柱粥的功效


瑶柱粥是很多人最爱,这类的粥在吃的时候,对人体蛋白质、维生素补充效果非常不错,一些体质不好的人群,长期喝瑶柱粥,对体质提高有着很好帮助,不过要注意的是,在喝瑶柱粥的时候,每次都不能喝的太多,适量的喝才能够很好的让身体吸收它的营养,那瑶柱粥的功效都有什么呢?

很多人对瑶柱粥的功效并不是很清楚,所以在选择这样粥前,可以对它的功效进行了解,使得在喝这样粥的时候,也都是可以知道太对人体有着怎么样的帮助。

瑶柱粥的功效:

干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分,蛋白质含量高达61.8%,为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜。与新鲜扇贝相比,腥味大减。

1.具有滋阴补肾、和胃调中功能

2.能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症

3.常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。

4.还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。

瑶柱是扇贝科贝类闭壳肌的干制品,全称应该叫“江瑶柱”,因为是江瑶的肉柱。江瑶是一种海蚌,贝壳类的一种,中国沿海均有生产。撬开一个江瑶,只得到小手指尖大小的一小疙瘩干贝,所以在古代,这算是珍品。其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。古人曰:“食后三日,犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。它食味鲜甜,软滑而且容易消化,可作主菜或配料,煲粥饭汤加入少许。以粒形肚胀圆满,色泽浅黄,手感干燥而且有香气,以及嫩糯鲜香,略具回甘为佳。

也是就是对瑶柱粥的功效详细介绍,在选择这样粥的时候,使得可以放心进行的,不过在喝这样粥的时候,也是要长期选择,这样才能够得到预想的效果,对身体各方面改善,才会有很好的帮助,使得身体可以健康发展。

迟菜心瑶柱粥的做法


随着时代的发展,我们身边可能没有几个会做菜的。大家一起吃大排档,外卖。这没有什么不对,但是外面的食品不一定就很干净,有时候自己动手做一下饭菜不仅可以品味美食,还能收获健康,下面小编就给大家介绍迟菜心瑶柱粥,自己学习做一下吧。

2.瑶柱洗净

3.菜心切丝

4.砂锅里的水烧热后,放入洗净的米,滴几点油

5.放入瘦肉,瘦肉我没切碎,是因为留给小贝滴

6.放入瑶柱,整粒放吃得开心;捏碎放粥里的味道足

7.待米开花粘稠后,可放入菜心

8.热气洋溢滴粥粥呀

9.连愤怒的小鸟也为之留步啦

长这么大你是否吃的都是妈妈做的菜?你是否感觉自己没有尽到孝道?没关系,看完迟菜心瑶柱粥做法的你,现在就可以去厨房,研究一下,然后做出最好的菜来孝敬他们。

瑶柱瘦肉粥


瑶柱虽然在我们现在的商场其实是随处可见的东西,但是大的好的瑶柱还是比较昂贵的,又因为瑶柱的味道鲜美,小孩子们都是很喜欢吃的,而且瑶柱的营养价值又非常高,在古代还是进贡的珍品之一,因此瑶柱的价值还是很高的,特别是对于五岁一下的孩子,滋补方面的作用还是蛮大。

以及瑶柱口感鲜嫩,又十分适合在瘦肉粥里下一些瑶柱,而且瑶柱可以提高食欲,所以在夏天的饭菜里放入一些瑶柱还是很不错的,又因为其营养价值很高,所以老人小孩都是适用的。

方法

1.瑶柱先洗干净后,再用开水泡一会。变软化

2.瘦肉切件,然后再剁成肉泥。方便宝宝吃,更容易吸收

3.剁好的肉泥,用少许生粉,食用油,腌制着。

4.大米洗好,加入瑶柱,再加2片入生姜,放适量水。

5.肉泥放上面,煲粥的同时,蒸肉泥

6.把电压力锅调到煲粥档,开始工作

7.40分钟后,自动关闭电源。把蒸好的肉泥用小勺子压松

8.这是煲好的粥,加入适量食盐

9.肉泥加入到粥里,搅拌均匀,就成了瑶柱瘦肉粥啦!

小诀窍

用电压力锅煮粥,因为中途不用打开盖子,所以放肉的时间,只能掌握在最后一步,所以要先把肉蒸熟后,再与粥搅拌。

这样,美味的瑶柱瘦肉粥就做好了,本人也是十分喜欢吃瑶柱的,可能因为瑶柱有着其独特的口味,所以瑶柱还是蛮吸引人的,在夏天,食欲不是特别好的时候,本人还是会买一些瑶柱煮瘦肉粥吃哦,而且大人小孩都爱吃哦,赶快动手试试吧。

瑶柱虾米蔬菜粥


粥是非常养生的食物,很多患者在病后都喜欢选择吃粥来起到补身子的效用,因为粥比较容易消化而且我们又有多种做法,所以粥受到了人们的喜爱,瑶柱虾米蔬菜粥是一道非常美味而且营养丰富的粥,别看瑶柱虾米蔬菜粥看起来非常的简单,但是瑶柱虾米蔬菜粥有非常好的食疗功效。

瑶柱虾米蔬菜粥的做法非常的简单,我们需要到的食材也就是虾米,大米,瑶柱以及蔬菜而已,制作的过程不要求我们有多么高深的厨艺,简单几步就能做出瑶柱虾米蔬菜粥。

瑶柱富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分,蛋白质含量高达61.8%,为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜。与新鲜扇贝相比,腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能,能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载,干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。

1.大米,瑶柱,虾米,蔬菜

2.提前,虾米 瑶柱稍浸泡洗净,然后放温水浸泡,时间越长越容易煲绵。

3.大米洗净 放适量水 连同泡瑶柱虾米的水一起倒入锅里。

4.大火煲开

5.改中小火煲至绵烂。

6.蔬菜切丝 蔬菜可以是菜心,生菜这些易熟 煮了不易黄的。

7.蔬菜丝放进已经煲好的瑶柱粥里 大火煮。

8.放适量盐,生抽边煮边搅拌到蔬菜煮熟即可。

9.吃吃蔬菜粥 让胃休息休息

上文我们介绍了喝粥的好处,我们自己可以自制出各种类型的养生粥,上文详细介绍了一道营养非常丰富的粥——瑶柱虾米蔬菜粥,瑶柱虾米蔬菜粥不但好吃而且还能起到很好的养生功效和保健作用,相信看了上文后大家应该懂得如何做瑶柱虾米蔬菜粥了了吧。

广式瑶柱粥的做法


广式瑶柱粥是一种非常常见的小食。广式瑶柱粥属于粤菜的一种,它的做法起源于广州,主要是利用瑶柱和大米制作的一款粥。不仅做法简单而且口味鲜美。尤其是夏天的时候,做饭和吃饭都成了一种折磨,一不注意就会满身大汗。最好的就是一碗清粥。但是寡淡的白粥却也没什么味道,广式瑶柱粥因其鲜美而饱受欢迎,那么接下来就详细介绍一下它的做法。

材料

原料:大米,瑶柱(干贝)。

制作

1.大约放三粒江珧柱用三碗水煮。

2.大约用50g的米,洗净。如果不赶着煮最好把米先泡十来二十分钟,煮出来的白粥就更加的绵滑。

3.待水开时,慢火,盖半盖慢熬,每隔十分钟搅一下底下,约煲半小时即可。

4.一碗美味的瑶柱白粥就煮好了。

真正美味的瑶柱白粥,最好连盐都不用放,更能吃到那香醇的米香,和那入口即化的绵滑口感。

温馨提示

1.挑选江瑶柱最好选表面呈金黄色,色泽鲜明,肉质纤维较幼细,密度高,粒头结实,干爽的为上品,千万不要买那种一捻就散的江瑶柱。

2.用水把米泡十来二十分钟,煮出来的白粥就更加的绵滑。

营养价值

功效

瑶柱味甘、咸,性微温。有类似淡菜的作用。主要能滋阴补肾。用于肝肾阴虚,肾气不足,尿频,遗尿,消渴多饮等。

美食禁忌

1.儿童、痛风病患者不宜食用。

2.过量食用会影响肠胃的运动消化功能,导致食物积滞,难以消化吸收。

3.瑶柱与香肠不能同食:含有丰富的胺类物质,香肠含有亚硝盐,两种食物同时吃会结合成亚硝胺,对人体有害。

以上就是广式瑶柱粥的做法及注意点,大家还等什么呢?赶紧动手做起来吧!

瑶柱粥的做法有哪些?


瑶柱粥祛湿有很好的养生效果,因为瑶柱它可以更好的帮助滋阴补肾,用于改善肾气不足尿频以及尿的症状,但是需要注意的是儿童或者是痛风患者,不适合食用瑶柱粥。

一、材料

大米,瑶柱(干贝)。

1.大约放三粒江珧柱用三碗水煮。

2.大约用50g的米,洗净。如果不赶着煮最好把米先泡十来二十分钟,煮出来的白粥就更加的绵滑。

3.待水开时,慢火,盖半盖慢熬,每隔十分钟搅一下底下,约煲半小时即可。

4.一碗美味的瑶柱白粥就煮好了。

真正美味的瑶柱白粥,最好连盐都不用放,更能吃到那香醇的米香,和那入口即化的绵滑口感。

二、温馨提示

1.挑选江瑶柱最好选表面呈金黄色,色泽鲜明,肉质纤维较幼细,密度高,粒头结实,干爽的为上品,千万不要买那种一捻就散的江瑶柱。

2.用水把米泡十来二十分钟,煮出来的白粥就更加的绵滑。

三、功效

瑶柱味甘、咸,性微温。有类似淡菜的作用。主要能滋阴补肾。用于肝肾阴虚,肾气不足,尿频,遗尿,消渴多饮等。

四、美食禁忌

1.儿童、痛风病患者不宜食用。

2.过量食用会影响肠胃的运动消化功能,导致食物积滞,难以消化吸收。

3.瑶柱与香肠不能同食:含有丰富的胺类物质,香肠含有亚硝盐,两种食物同时吃会结合成亚硝胺,对人体有害。

感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《瑶柱粥的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生粥的做法”专题。

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