辣椒炒五花肉
五味养生辣椒适合啥季节吃。
“活动有方，五脏自和。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“辣椒炒五花肉”，仅供您在养生参考。
在日常通过食物补充蛋白质有很多种选择，我们选择五花肉能够很好的品尝肉质的鲜美，而且对于营养的补充和铁元素的补充能够充分的吸收，所以我们在日常应该经常食用。铁元素对于我们身体造血能力有一个促进的作用。搭配五花肉的材料我们可以选择辣椒来烹调美食。
五花肉的做法首先一定要进行腌制，简单的腌制就是拿酱油来腌制能够很好的让肉质吸收美味，会更加的鲜甜。切片之后一定要进行油锅煎炸，让肉质更加的香脆，加入辣椒更加的美味。
用料
主料五花肉300克白菜300克
调料食盐1茶匙鸡精1/2茶匙姜2片蒜2瓣干辣椒1把料酒1/2汤匙生抽1/2汤匙植物油2汤匙小葱1根
2辣椒炒五花肉的做法
1.五花肉切片，用1/2茶匙盐、1/4茶匙鸡精、料酒和生抽，抓匀腌制
2.白菜切小段，葱、姜、蒜切好
3.干辣椒切小段备用，锅中倒油烧至五成热时，中小火，放入干红辣椒翻炒一会儿(别大火爆炒，不然就和我一样将红的炒成黑的了)
4.转大火，放入葱、姜、蒜爆出香味
5.放入五花肉，翻炒至肉片完全变色
6.放入白菜，断生后再调入1/2茶匙盐和1/4茶匙鸡精，即可
通过本文我们了解了关于辣椒炒五花肉的一些做法，这些做法比较的简单。选择的配料相对来说比较的常见，我们在菜市场就能够购买到。最好能够切片，能够让肉充分的吸收配料的鲜美，用文火慢炖能够让酱汁融入五花肉中。
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五花肉炒酸菜
很多家庭都会自己制作酸菜，所以每到冬季，酸菜出现的频率会有点高，酸菜可以和各种肉类一起炒，像羊肉、牛肉、五花肉、鱼等等，都非常的好吃，但是每一种炒作的方法都不一样，不要一概而论。本文介绍了五花肉炒酸菜的制作步骤以及酸菜的营养价值，有兴趣的就来了解一下吧。
五花肉炒酸白菜
【主料】酸白菜400克，五花肉200克
【辅料】大蒜5瓣、大葱一根、姜一块、花椒一勺
【调料】火锅底料20克，生抽2勺、料酒1勺、蚝油一勺、糖半勺
烹饪步骤：
第一步处理食材，酸白菜洗净切成段，五花肉放两勺料酒煮熟，切成片;葱姜蒜切碎备用。酸白菜因为是腌制品，一般都特别咸，所以清洗的时候要多冲洗几遍，最好用水泡一会再冲洗，五花肉煮到七八成熟即可。
第二步花椒爆香锅底，锅内放少量的油即可，等会五花肉会出油的，花椒炸的稍微黑一些后，捞出扔掉。
第三步加入五花肉片，中小火慢煎出油，五花肉煎到两面焦黄后，放入葱姜蒜末，加入一块火锅底料，翻炒均匀。
第四步这时候锅内已经有不少的油了，猪油和食用油、花椒油的混合特别的香，把酸白菜沥干水分后，用手捏干点，开中火，放入锅内炒3分钟，加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺料酒、半勺糖，继续翻炒2分后出锅装盘。
酸菜的营养价值、吃酸菜的好处
1、泡菜中有丰富的活性乳酸菌,它可抑制肠道中腐败菌的生长,减弱腐败菌在肠道的产毒作用,并有帮助消化、防止便秘、防止细胞老化、降低胆固醇、抗肿瘤等作用;
2、泡菜中的辣椒,蒜,姜,葱等刺激性作料可起到杀菌,促进消化酶分泌的作用;
3、泡菜还可以促进人体对铁元素的吸收;
4、泡菜还可以开胃提神,醒酒去腻,能增进食欲。
富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
芹菜炒五花肉
现在，大家在炒菜的时候都会讲究营养，所以通常都是荤素搭配的。而芹菜炒五花肉就是一道既美味又营养的食物。芹菜的粗纤维含量高，可以促进肠胃蠕动，便秘的人吃芹菜可以起到一定的缓解作用。芹菜炒五花肉的做法也非常家常。那么，芹菜炒五花肉的做法到底是什么呢？
芹菜300g、猪肉100g、食盐适量、酱油适量、料酒适量、淀粉适量、调和油适量、白糖适量
1.芹菜摘去老叶去根，洗净后切成段。
2.将猪肥瘦肉改刀。
3.猪肉放到碗里加入料酒、盐、淀粉腌渍一会。
4.点火锅里放入油加热。
5.油热了放入葱姜爆香。
6.加入肉煸炒至泛白。
7.倒入芹菜再与肉煸炒。
8.加入酱油、盐、适量白糖调味翻炒。
9.翻炒起锅即可。
10.肉炒芹菜就好了。
芹菜的功效与作用
1.促进排便
青菜中的膳食纤维含量高，粗纤维能够促进肠道蠕动，对于饮水量不足而产生的便秘有很好的效果，能够促进排便。
2.清热解毒
芹菜有清热解毒的功效，当肝火旺盛，口干舌燥的时候，可以吃些芹菜。
3.减肥
芹菜含有丰富的膳食纤维，而膳食纤维是不会被人体消化吸收的，反而还会促进肠道蠕动，促进排便，所以芹菜可以作为一种减肥蔬菜，而且芹菜本身的热量非常的低，而咀嚼芹菜所消耗的热量远大于食用芹菜所摄入的热量，所以减肥的人可以选择芹菜。并且芹菜的脂肪含量非常的低，蛋白质含量高，所以减肥的时候适宜食用芹菜。
4.降压降脂
芹菜中含有一种酸性物质，能够对烟碱，山梗茶碱所引起的血压升高起到抑制作用，从而起到降压作用。
5.防癌
芹菜含有的纤维素及其丰富，而纤维素在肠道内经过消化作用会产生一种肠内脂或者木质素的物质，这类物质有很强的抗氧化功效，浓度高的时候会抑制肠道内的细菌产生致癌的物质，并且纤维素有促进肠道蠕动并促进排便的功效，这样就减少了致癌物与结肠粘膜过多的接触，从而可以达到预防癌症的目的。
笋干炒五花肉
笋干炒五花肉是一种用笋干和五花肉为主要食材制作而成的食物，也是一种受到很多人欢迎的食物。而这道菜也是有着很高的营养价值。因为笋干以及五花肉中的营养物质含量都是比较丰富的，能够为人体补充多种营养元素。下面，就为大家介绍一下笋干炒五花肉的做法！
一、原料
主料： 带皮五花肉一块(约500g) 笋干100g
辅料： 香菇若干个姜 1片 葱1根 花椒粒1茶匙 干辣椒3个八角
调料： 食用油1汤匙 白糖1茶匙料酒 1汤匙生抽 3-4汤匙
二、做法
1、笋干提前1天用清水泡发，泡制笋干完全舒展变软；将笋干洗净，剪成小片。
2、五花肉洗净、切块；与冷水一起下锅，煮开后取出五花肉，用水冲洗去浮沫，并沥干水份。
3、姜洗净，切成丝；葱洗净，切成葱珠。
4、热油下锅，下花椒粒、干辣椒、姜丝和香菇爆香后起锅备用。
5、将八角和五花肉放进锅中煸炒，煸至五花肉出油并变成金黄色，下料酒、白糖和生抽翻炒至上色；加入笋干和适量清水；大火煮开后，倒入砂锅，转小火炖1个半小时左右，收汁撒入葱珠即可食用。
三、营养价值
笋干：笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。可增进食欲、防便秘、清凉败毒，是深受广大消费者欢迎纯天然健康食品。
五花肉：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。肉类约含有1%左右无机盐，瘦肉中较多，特别是脏器内含量很丰富。如100克猪肝中含铁为25毫克，牛肝含5毫克。肉类还有较多的维生素B1、B2、尼克酸等，如猪肉(肥瘦)每100克含维生素B1 0.53毫克、B2 0.12毫克、尼克酸4.2毫克。
五花肉炒包菜
五花肉炒包菜是我们家庭当中非常常见的菜肴，荤素搭配，营养比较均衡，对维持人体营养平衡有着很大的帮助。五花肉炒包菜不仅营养全面，而且口感也是非常爽口的。在制作过程当中，大家还可以根据自己的口味放入其他的食材或者是调料。那么，五花肉炒包菜到底是怎么做的呢？
材料：五花肉，包菜，干辣椒，指天椒，蒜，生抽，老抽，香醋，盐，鸡精等
步骤：
1包菜洗净后撕成小块，沥干水份。
2五花肉切成薄片。
3蒜切末、干辣椒和指天椒切小段。
4取一个小碗，加生抽、老抽、香醋调成味汁。
5五花肉入锅小火煎出油，煎至表面微黄。
6加入蒜末、干辣椒炒香。
7调入半勺老抽炒上色。
8将包菜放入锅中淋上适量味汁，大火翻炒均匀。
9最后调入少许盐和鸡精。
以上主要介绍了包菜怎么炒好吃，你了解了吗?
怎样保存包菜
如果你想暂时储存面前的卷心菜的话，最好不要把它切开。一些人往往会顺手储存半个或者不完整的卷心菜，这样很容易丧失掉菜里的维生素C，更何况从切开口开始很容易变质。如果你必须存储一半的卷心菜，就用塑料袋把它紧紧的裹起来，再放到冰箱里。
冷冻和使用保鲜袋
为了为防止干燥变质，保留据卷心菜应有的营养和清爽的口感，可以用保鲜膜将其包好放入冰箱内冷藏保存。保存是时间最长为两周。但是如果你买的是皱叶橄榄，一周内就食用掉，不要保存更长的时间。
温馨小提示
隔夜的白菜是不能再吃的，因为隔夜的白菜会产生大量的亚硝酸盐，会让细胞癌变，有致癌作用，另外没有腌透的白菜也不能食用，它也具有一定的致癌性。
白菜在食用时，最好不要把白菜中的汁液挤出去，这样会让白菜的营养大量流失，再食用也起不到应有的作用。
五花肉炒秋葵
生活中很多人都非常爱吃秋葵，也都知道秋葵的营养价值高，但是秋葵可以做很多的美食，或许这是大家不知道的，其实秋葵除了可以做清淡的，也可以用秋葵炒五花肉，五花肉尽量挑选肥瘦相间的，这样炒出来口感很好，尽量把肉片切薄，经过腌制一下然后再和秋葵炒，注意放料的顺序。
材料
用量
五花肉100g
秋葵250g
大红椒1个
独蒜1个
姜末少许
做法
1. 五花肉切薄片，放油，生抽，，姜末，少许糖调在一起，和匀，腌制约10分钟。
2. 秋葵打斜切厚片，大红椒切条，蒜拍碎，剁成蒜末待用。
3. 放油，待油热将五花肉放入其中，炒至8分熟装起。
4. 余油放入大红椒和秋葵，翻炒片刻，倒入生抽，糖，翻炒。出锅前倒入五花肉，再翻炒片刻，起锅。
嫩炒秋葵鸡胸肉丁便当
材料
鸡胸肉250g秋葵100g辣椒1支蒜头1瓣
做法
1.鸡胸肉切小块、秋葵切小丁、红辣椒切小段、蒜头切末，备用。
2.做法1 的鸡胸肉加入全部的醃料，并充分抓拌至水分被鸡胸肉吸收后，静置醃约20 分钟。3.起热锅，以少油中小火将做法2 香煎至8分熟，起锅备用。
4.原锅加入少许食用油，将辣椒、蒜末炒香。5.加入秋葵及少许水分，炒出香气。
6.加入做法3 的鸡胸肉，全部一起拌炒至鸡胸肉全熟即完成。
莲藕炒秋葵烧肉片
简介 先将莲藕壳清干净后去外皮，切0.5的大小皮较有口感，秋葵用盐巴去外皮的细毛，切0.4的宽
猪肉片先醃15分，莲藕皮先烫一下把黏黏的去掉，猪肉倒少许油炒到8分+莲藕片炒一下+酱汁+辣椒片+秋葵
拌在一起即可
材料
莲藕尾2颗秋葵6根猪肉1小块辣椒6片太白粉1匙素蚝油1匙米酒1匙清酱油1匙半盐巴适量糖适量
做法
先将莲藕壳清干净后去外皮，切0.5的大小皮较有口感，秋葵用盐巴去外皮的细毛，切0.4的宽猪肉片先醃15分，莲藕皮先烫一下把黏黏的去掉，猪肉倒少许油炒到8分+莲藕片炒一下+酱汁+辣椒片+秋葵
拌在一起即可
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