猪肺的做法大全
女性养生汤的做法大全。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供猪肺的做法大全，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
关于猪肺的做法大全是有很多的，因为对于猪肺而言，应该可以算是很多人的一道家常菜，许多人都是有丰富的做猪肺的经验的。但是相信大家在一开始接触到猪肺的时候，一般都是会表现得无从下手的，这主要是因为猪肺要弄干净是比较复杂的，而且要是收拾的不好的话，猪肺吃起来的味道是非常差的。
相信很多吃过猪肺的人就会发现，一般人做猪肺，通常都是把猪肺熬汤的，很少有别的做法。喝过猪肺汤的人都知道，只要是炖得好的猪肺汤，一般看起来都是呈现乳白色的，就像是牛奶一样。下面，就来仔细说说猪肺的做法大全。
菜干南北杏猪肺汤
主料：芥菜干60克 猪肺250克猪腰子180克 辅料：杏20克调料：姜15克 陈皮5克 盐3克 菜干南北杏猪肺汤烹饪方法 1.菜干用清水浸泡软，洗净切约 杏仁当归炖猪肺汤 (脏腑调养调理/便秘食谱) ：
杏仁当归炖猪肺汤
主料：猪肺250克 辅料：杏仁15克 当归15克调料：盐2克 杏仁当归炖猪肺汤烹饪方法1. 将猪肺切成片后反复挤洗猪肺气管中的泡沫;2. 猪肺与杏仁、当归一同置于砂锅中，加入适量清水;3. 用文火熬 甜杏仁猪肺汤 (脏腑调养调理/养肺食谱)[2]
甜杏仁猪肺汤
主料：猪肺90克辅料：甜杏仁15克 玉竹30克 枣(干)15克甜杏仁猪肺汤烹饪方法1. 将猪肺切块，用手搓洗，以去猪肺气管中的泡沫;2. 甜杏仁、玉竹、红枣洗净;3. 把全部用料一齐放入瓦锅内 杏仁萝卜猪肺汤 (脏腑调养调理/养肺食谱)
杏仁萝卜猪肺汤
主料：猪肺250克 白萝卜20克辅料：苦杏仁9克 花椒3克 香叶3克 八角3克 肉豆蔻3克 调料：大葱5克 姜5克 盐2克 白胡椒1克 鸡精2克 香菜5克杏仁萝卜猪肺汤烹饪方法 猪肺、萝卜切成块.
剑花蜜枣猪肺汤
主料：猪肺150克辅料：剑花20克 蜜枣15克调料：白砂糖5克剑花蜜枣猪肺汤烹饪方法1. 将剑花、蜜枣洗净，猪肺切片，泡水中挤洗干净，放入沸水中煮几分钟，捞起过冷水;2. 把全部用料一齐放入锅内，加水 蜜枣猪肺汤 (脏腑调养调理/养肺食谱)
蜜枣猪肺汤
主料：猪肺500克辅料：杏仁20克 百合(干)10克 蜜枣30克调料：盐3克蜜枣猪肺汤烹饪方法1.猪肺洗净，切件。2.洗净杏仁、百合、蜜枣。3.把适量 沙参玉竹猪肺汤 (脏腑调养调理/养肺食谱)
沙参玉竹猪肺汤
主料：猪肺600克辅料：玉竹20克 北沙参20克 陈皮5克调料：盐4克沙参玉竹猪肺汤烹饪方法1. 将猪肺喉套入水龙头上。2. 灌入水，令猪肺胀大充水 北杏猪肺汤 (脏腑调养调理/养肺食谱)
由上面介绍的几种猪肺的做法，大家也是可以清楚地发现这一点的，那就是猪肺一般都是用来做汤的。其实猪肺做汤的味道是非常鲜美的，而且和很多食材一起煨出来的汤水看起来是非常白的，让人一看就有食欲。另外，猪肺还是滋补肺部的功能，所以大家也是可以适当地食用的。
Ys630.com相关知识
猪肺汤的做法大全
汤是对人体营养补充最好的佳肴，这样的佳肴受到很多人喜爱，汤的种类较多，常见就是蔬菜、鸡蛋汤，这些汤对人体维生素、蛋白质都是有着很好的补充，因此在他们的选择是可以放心进行的，那猪肺汤的做法大全中，对猪肺汤的做法，也是有着详细说明。
很多人对猪肺汤的做法并不是很清楚，在猪肺汤的做法大全中，对它的制作流程，进行详细说明，不过在制作猪肺汤的时候，也是要注意食材的搭配，这样使得制作出来的汤，口感才会非常不错。
猪肺汤的做法大全:
材料:猪肺半个，瘦肉半斤，无花果6颗，罗汉果五分之一个，南北杏、百合各少许。
做法:
1、猪肺清水洗净后切小块在热锅里干炒一会，如果打水的猪肺一会就能炒出很多水;
2、瘦肉洗净后飞水;
3、其余材料清水洗净，无花果一开二;
4、全部材料放瓦锅里注入约四个人份量的清水，水开后转小火煲一个半小时收火加盐即可。
沙参玉竹菜干煲猪肺汤
做法
1. 把猪肺的喉管套在水龙头下，灌得涨涨的，然后把水挤出来，反复多次，直到猪肺里的血污洗净为止，然后把猪肺切成适中的块状，汆水捞起，沥干水;热锅(不用放油)，倒入猪肺，把水炒干，盛起待用;
2. 白菜干用清水泡开，洗净，注意抖净沙子，切段;
3. 瘦肉洗净切块，汆水捞起;
4. 沙参、玉竹、蜜枣洗净;陈皮用清水泡软，刮去白瓤;
5. 煮沸清水，放入所有材料，用大火煮开，转中小火煲两个小时，下盐即可品尝。
以上就是对猪肺汤的做法大全中，对猪肺汤的制作方法详细介绍，按照以上方法制作猪肺汤，不仅轻松简单，而且在火候上也是很容易掌握，不过制作这样汤的时候，需要适量的进行，不宜制作太多，这点也是要注意的。
猪肺的做法 推荐3款猪肺食谱
猪肺是猪身体内部的一个器官，它富含蛋白质、钙、磷、铁和各种维生素，具有很高是食用价值，很多人都非常喜欢吃。那么你找地知道猪肺怎么做才好吃吗？今天小编就向大家推荐3款猪肺食谱，赶紧来看看吧！
无花果猪肺汤
用料：猪肺500克，无花果50克，竹蔗100克，排骨150克，姜片6克，精盐、胡椒粉、味精各少许。
制法
1.先将猪肺切块，用清水浸泡60分钟，排出有毒肺泡及血污，连续漂洗几次至干净。
2.放进沸水锅内焯过一下，取出装入砂锅内。
3.灌入清水，放入无花果、竹蔗段、姜片和烫熟排骨。
4.加盖，用慢火煨约40分钟，调味即成。
功效：补肺润肺，清热解毒。
清润猪肺汤
材料
猪肺半个，瘦肉半斤，无花果6颗，罗汉果五分之一个，南北杏、百合各少许。
做法
1、猪肺清水洗净后切小块在热锅里干炒一会，如果打水的猪肺一会就能炒出很多水;
2、瘦肉洗净后飞水;
3、其余材料清水洗净，无花果一开二;
4、全部材料放瓦锅里注入约四个人份量的清水，水开后转小火煲一个半小时收火加盐即可。
杏汁煲猪肺
材料
猪肺1个，南杏2两，北杏8钱，白米1两，清鸡汤2罐，碎瘦肉6两，鸡肉半斤，盐适量。
做法
1、猪肺啤水至洁白，切件。
2、白米和南北杏洗净、用水浸2小时。
3、上汤料洗净，先汆水。
4、将猪肺用白镬烘出水分，洗净，加上汤料及水煲滚，收慢火煲约3小时。
5、杏仁和米加水，用搅拌机搅至成浆汁，然后用纱布隔去杏仁渣。
6、将杏汁加入猪肺汤中煲滚，3分钟后加盐调味即成。
总结：通过小编上文的介绍，你知道哪3款猪肺食谱了吗？你知道猪肺怎么做才更美味好吃了吗？大家不妨在家试试制作一些这样的菜肴，不仅能够补充身体所需要的营养，还能够为自己和家人的健康增添一份保障。
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随着生活的不断的变化，大家对于饮食也是越来越多样化，对于猪肺大家应该已经不陌生了，猪肺不仅口感美味，而且猪肺还富含着很多人体所需要的一些营养元素。那么对于猪肺大家了解多少呢，对于猪肺的一些日常常识了解多少呢。
目录
1、猪肺的介绍 2、猪肺的食疗价值
3、猪肺的营养元素 4、猪肺的选购方法
5、猪肺的营养分析 6、猪肺的食疗作用
7、猪肺怎么处理 8、猪肺的做法
对于现在的很多人来说，肉制品已经是餐桌上的主菜了，对于猪肉大家应该是不陌生的，猪的各个部分的肉质都是很美味的，而且猪肺作为猪的主要肝脏部位，猪肺所含有的营养成分是很多的，但是对于猪肺的进食还有许多注意的地方。
猪肺的介绍
原料分类
畜肉类及制品。
禁忌人群
便秘，痔疮者不宜多食。
适应人群
适宜肺虚久咳、肺结核、肺痿咯血者食用。
原料介绍
猪肺质嫩，色红白，适于炖、卤、拌，如卤五香肺、银杏炖肺等。
猪肺的食疗价值
取猪的肺脏，自气管灌水或切块洗净用。
味甘，性平，有补肺润燥作用。用于肺虚久咳短气或咳血。治咳嗽，可同白萝卜煮粥食;治咳血，可煮肺，蘸白及、薏苡仁粉末食，亦可配适当的药物炖食。
猪肺的营养价值
猪肺味甘，性平，入肺经。猪肺有补虚、止咳、止血之功效，适用于肺虚咳嗽、久咳、咳血。猪肺含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素(B1、B2)、菸酸等。
猪肺属于食饵性药物，在一般中药书中未载入，但查阅李时珍《本草纲目》有猪肺的药用记载。
猪肺味甘，微寒，能补肺，疗肺虚咳嗽，治肺虚咳血。
性味归经。
甘，平。入肺经。
功效
补肺止咳。用于肺虚咳嗽、咯血等症。
宜忌
本品不宜与白花菜、饴糖同食。猪肺做汤最鲜香,但现在的人总认为肺比较脏而不吃它了,只要在吃肺前反复的洗揉将肺管套在水龙头上，使水灌入肺内，让肺扩涨，待大小血管都充满水后，再将水倒出。
如此反复多次，见肺叶变白，然后放入锅中烧开，浸出肺管中的残物，再洗一遍，至到雪白为止就没有问题另换水煮至酥烂即可。还有就是要挑新鲜健康的猪肺买。
营养元素
每100克所含营养元素
热量84(千卡)，硫胺素0.04(毫克)。
钙6(毫克)，蛋白质12.2(克)。
核黄素0.18(毫克)，镁10(毫克)。
脂肪3.9(克)，烟酸1.8(毫克)。
铁5.3(毫克)，碳水化合物0.1(克)。
维生素C0(毫克)，锰0.04(毫克)。
膳食纤维0(克)，维生素E0.45(毫克)。
锌1.21(毫克)，维生素A10(微克)。
胆固醇290 (毫克)，铜0.08(毫克)。
胡罗卜素0.7(微克)，钾210(毫克)。
磷165(毫克)，视黄醇当量83.1(微克)。
钠81.4(毫克)，硒10.77(微克)。
猪肺的选购方法
新鲜猪肺
粉红色，有光泽，有弹性，无异味。
变质猪肺
白色或绿褐色,无光泽，无弹性，松软。
病变猪肺
肺充血、肺水肿、肺气肿、肺。
一看
新鲜、质好的猪肺，看起来饱满，呈均匀的粉嫩色，两片肺叶一样大，无破损、无黑点黑块或红斑。
二摸
好的猪肺摸起来有弹性，手感好，不粘手，提在手上感觉较轻。
清洗方法
1、将猪肺气管对着水龙头灌水，待肺膨胀后用手使颈挤，将灌进去的水通过小气管挤出来，重复几次。
2、再将猪肺切片，放小许面粉和水，用手反复揉搓将猪肺的附着物搓掉，然后用清水冲洗。
3、倒清水淹过猪肺片，再加适量白醋浸泡15分钟，以辟腥、杀菌。
4、烧开水，放入猪肺片煮5分钟，将肺内脏物逼出。
营养分析
猪肺有补虚、止咳、止血之功效。可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症。
食疗作用
《随息居饮食谱》：猪之脏腑，不过为各病引经之用，平人不必食之。不但肠胃垢秽可憎，而肺多涎沫，心有死血，治净匪易，烹煮亦难。
《本草图经》：猪肺，补肺。《本草纲目》：疗肺虚咳嗽、嗽血。
《随息居饮食谱》：甘平，补肺，止虚嗽。治肺痿、咳血、上消诸症。
适宜人群
适宜肺虚久咳、肺结核、肺痿咯血者食用。
食物相克
猪肺不宜与白花菜、饴糖同食。
食用指导
根据中医以脏补脏之理，凡肺虚之病，如肺不张、肺结 核等，可借鉴《证治要诀》之法：治肺虚咳嗽：猪肺一具，切片，麻油 炒熟，同粥食。治嗽血肺损：薏苡仁研细末，煮猪肺，白蘸食之。
食材文化
猪肺味甘，性平，入肺经。
补肺虚，止咳嗽。
温馨提示
清洗猪肺：将猪肺管套在水龙头上，充满水后再倒出，反复几次便可冲洗干净，最后把它倒入锅中烧开浸出肺管内的残物，再洗一遍，另换水煮至酥烂即可。
猪肺怎么处理
处理猪肺是件磨人的事情，如果没有耐性你会累觉不爱。今天过冬心血来潮买点猪肺吃吃。
处理猪肺分三步走
首先灌水。
然后搓洗。
最后焯水。
不过说和做是不同步的哦，需要有牺牲敷面膜、吃零食、追韩剧或者吃汤圆的觉悟呢，处理猪肺可能要洗1-2个小时哦，别捉急，跟着妈网百科洗猪肺很简单。妈网百科还带来了美味的猪肺菜肴哦，精彩不容错过呢。
猪肺煲菜干，味道很香，菜干的味道都渗入到猪肺里面，吃猪肺没负担，软软的还很入味哦，冬天不打火锅就吃猪肺吧。处理猪肺一般要做两点。
首先将猪肺套在水龙头上，不断冲水不断挤压出水分。
第二步是加入面粉或者盐搓洗，最后放入热水中焯几分钟捞起就算大功告成了。
猪肺是毒性最大的食物
吃猪肺到底能不能补肺呢? 营养价值不高。
与猪肝相比的话，猪肺实际上的营养价值并不高，吃肺补肺的说法也是没有依据的。
清洗烧煮程序复杂
吃猪肺前的处理一定要小心谨慎，不然的话，一个不小心就会吃得不干净。
中毒风险高
相关的研究发现，在一头瘦肉精超标的生猪身上，瘦肉精浓度最高的竟然是猪肺，猪肝、猪肾等内脏位居其后，然后才是猪肉。
所以，吃猪内脏尤其是猪肺导致瘦肉精中毒的风险会更高一些。
除此之外，动物内脏所含的金属元素很高，如果经常食用，对我们的身体大大不利。就是没有用瘦肉精的肉类，我们也应少吃动物内脏，尤其是猪肺。
雪梨猪肺汤的做法
雪梨猪肺汤是一道非常养生的药膳，我们平时也可以用这道雪梨猪肺汤作为日常保健用，雪梨猪肺汤的制作很简单，用到的食材就是我们容易在市面上买得到的猪肺和雪梨，我们还可以加入川贝，这样的话这道药膳就会更加的完美，下面我们看看雪梨猪肺汤的做法。
雪梨猪肺汤有非常好的保健作用，我们知道雪梨有非常高的食用价值和药用价值，用雪梨炖汤可以发挥雪梨治疗呼吸道疾病上面的功效，雪梨还有降火和保护肝脏的作用，猪肺就是猪肺部的肉，猪肺可以补肺虚和止咳。
猪的肺脏，自气管灌水或切块洗净用。
味甘，性平，有补肺润燥作用。用于肺虚久咳短气或咳血。治咳嗽，可同白萝卜煮粥食;治咳血，可煮肺，蘸白及、薏苡仁粉末食，亦可配适当的药物炖食。
猪肺的营养价值：
猪肺味甘，性平，入肺经。猪肺有补虚、止咳、止血之功效，适用于肺虚咳嗽、久咳、咳血。猪肺含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素(B1、B2)、菸酸等。
原料
猪肺半个，川贝母15个，雪梨4个。
制作方法
(1)猪肺切厚片，泡水中用手挤洗干净，放入开水中煮5分钟，捞起过冷河，滴干水。
(2)雪梨洗净，连皮切四块，去核，川贝母洗净。
(3)把全部材料放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲2￣3小时，调味供用。
特点
润肺化痰止咳。燥热伤肺，症见咳嗽痰稠，咯痰不易，咽干口渴。亦可用于上呼吸感染、支气管炎等属肺燥者。
上文我们介绍了药膳雪梨猪肺汤，雪梨猪肺汤的做法简单，我们在家就可以做出这道雪梨猪肺汤来，雪梨猪肺汤的养生功效很好，平时我们多喝雪梨猪肺汤可以起到止咳养肺的功效，并且对整个呼吸系统都有好处。上文也给出了雪梨猪肺汤的具体做法。
包心菜炒猪肺的做法
作为一名资深吃货，每当看到别人自己三下五除二的就整出一道好菜，你肯定备受打击。小编现在给大家介绍一道包心菜炒猪肺的做法，你认真看完以后决定会有很大的收获
2.21熟猪肺
3.1放在案板上切开，待用。
4.2将包心菜清洗一下。
5.将熟猪肺放在案板上切开。
6.烧锅倒油烧热，下入切开的包心菜翻炒翻炒至断生。
7.接着，合入切开的熟猪肺翻炒一下。
8.然后，加适量的生抽。
9.加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味炒匀，即成。
12.出锅，装盘。
也许你以前吃过包心菜炒猪肺，但是你绝不知道它竟是这样做出来的。而深谙其真实做法的你，还有什么理由你自己动手做呢？这样，你才会体会到真正的甘甜。
杏仁猪肺汤的做法
杏仁猪肺汤是我们生活中常见的来自于汉族的一道药膳，随着人们生活质量的提升，许多人都选用杏仁和猪肺来进行煲汤，这一到药膳也越来越受到很多人的欢迎，现在有不少的人都想学着在家里做，那么，杏仁猪肺汤的做法是什么呢?我们就一些来看看以下做杏仁猪肺汤的方法。
将猪肺洗净，切成块;生姜切成片。炒锅中放食油少许，烧热后把猪肺放入翻炒，加入杏仁、生姜、食盐、酱油等，置火上用小火煨炖，至熟烂后即可服食。
用途
祛痰止咳 平喘 润肠 肺虚咳嗽 咯血
材料
苦杏仁25克，料酒10克，葱10克，味精2克，猪肺1具，姜5克，盐3克。
做法
1.将苦杏仁去皮，洗净;猪肺用盐和清水反复冲洗，再用沸水氽去血水，切2厘米宽、4厘米长的块;姜切片，葱切段。
2.将苦杏仁、猪肺、料酒、姜、葱同放炖锅内，加水2 800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精即成。
3.猪肺可用猪胰、羊肺、白鸭肉代替，同样具有润肺止咳的作用。
上述就是关于杏仁猪肺汤的一些做法以及用途的详细介绍，相信现在大家对于杏仁猪肺汤的做法是什么应该已经有了更进一步的了解和认识了吧，杏仁猪肺汤有着祛痰止咳润肠的作用，所以有利于人们肺部的健康，希望以上的办法能够帮到大家。
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