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凉拌紫甘蓝的做法大全

女性养生汤的做法大全。

天下只有养生之道,没有长生之药。那些健康而长寿的人,他们在养生方面都有自己的心得。没有好的身体,万事事皆休。科学的饮食养生是怎么进行的呢养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“凉拌紫甘蓝的做法大全”,希望能为您提供更多的参考。

紫甘蓝的做法你了解多少呢?紫甘蓝怎样做才更好吃呢?在当下炎热的夏季里,很多人都出现了食欲减退的情况,这该怎么办好呢?美食营养专家提醒,如果您平时喜爱吃紫甘蓝,那就不妨试试凉拌的做法,这样一定可以帮助您促进食欲,现在就一起去看看凉拌紫甘蓝的做法大全。

酷暑夏日吃凉拌紫甘蓝,不仅仅可以帮助增加食欲,同时还具有抗衰老、美容护肤、预防感冒等功效。但是,凉拌紫甘蓝怎样做呢?如果您没有做过,这就必须要先去学习参考具体的步骤。

凉拌紫甘蓝食谱

材料准备

紫甘蓝:半颗

芝麻:少许

蒜:一瓣

酱油、白糖、白醋

做法 :

1、将紫甘蓝洗净切丝备用。

2、把蒜切末备用。

3、将芝麻、蒜末、酱油、白糖、白醋调成料汁。

4、将料汁拌入切好的紫甘蓝丝上即可。

紫甘蓝是生活中营养比较丰富的一种蔬菜,做法也可以选择多种。其中,凉拌紫甘蓝的做法是非常简单的,尤其适宜夏天季节食用。那么,夏日里不妨给自己制作一道凉拌紫甘蓝,帮助身体促进食欲,消暑解毒,从而很好地维护身体健康。

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凉拌紫甘蓝的做法介绍


紫甘蓝含有非常丰富的花青素,它是一种强有力的抗氧化剂,这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤,并能有助于细胞的更新。紫甘蓝营养丰富,据测定,每100克鲜菜含胡萝卜素0.11毫克、维生素B10.04毫克、维少素B2 0.04毫克、维生素C 39毫克、尼克酸0.3毫克、糖类4%、蛋白质1.3%、脂肪0.3%、粗纤维0.9%、钙100毫克、磷56毫克、铁1.9毫克。

方法一

1、紫甘蓝用开水洗净切丝,用少许盐腌制40分钟左右

凉拌紫甘蓝的做法

2、香菜开水洗净,切丝

3、腌制好的紫甘蓝去多余水份

4、放入香菜,调入盐,白糖少许,白醋,辣椒油,麻油,花椒油 ,蒜汁,鸡精少许

5、把调料搅拌均匀

6、装盘即可食用

方法二

1. 将紫甘蓝切细丝,越细越好,撒上盐腌制一段时间,时间可以长点,因为紫甘蓝口感教硬且有点土青味,用盐腌后会除去青味和软身,口感也会爽脆很多。

2. 吃前用清水冲去盐分,过冷开水并挤去水分

3. 淋上陈醋撒上白糖拌匀即可。

凉拌紫甘蓝有强身健体的作用,经常食用能够增强人的活力。另外呢,紫甘蓝具有特殊的香气和风味,非常适合凉拌和用于沙拉的配菜。紫甘蓝配上豆腐丝,有很好的舒缓压力,抗疲劳的作用,非常适合脑力劳动者经常食用。紫甘蓝的营养价值远远高于绿甘蓝和白甘蓝,但中式菜肴中,还是绿甘蓝和白甘蓝的利用率高。

凉拌紫甘蓝黄瓜


凉拌紫甘蓝黄瓜是属于凉菜类的食物,它的营养价值还是对身体有益的。它使用的是紫甘蓝还有黄瓜,我们知道黄瓜的做法有很多种,那是因为黄瓜对人的身体是非常有益的,因为它不仅容易消化,还可以帮助人们进行消化系统的运作,还能够起到美容的作用。对于紫甘蓝来说它的做法也是不单一的,它的营养价值也是很高。

把两种有营养的食物放在一起烹调时,做出来的食物的营养价值就会不单一的营养价值高,不过之前需要注意的就是这些搭配在一起的食物是否是相克的食物。所以掌握食物的多种做法是非常重要的条件,那么凉拌紫甘蓝黄瓜是怎么做呢?

制作材料

黄瓜 200.0g, 结球甘蓝(紫),200.0g 橄榄油3.0g, 精盐 1.0g,亨氏苹果醋 5.0g

制作方法

1、黄瓜洗净,用刀挂掉表面的刺;紫甘蓝洗净。

2、黄瓜切片后切丝,紫甘蓝切丝。

3、把所有调料加入进去搅拌均匀即可。

紫甘蓝营养丰富,据测定,每100克鲜菜含胡萝卜素0.11毫克、维生素B10.04毫克、维生素B20.04毫克、维生素C39毫克、尼克酸0.3毫克、糖类4%、蛋白质1.3%、脂肪0.3%、粗纤维0.9%、钙100毫克、磷56毫克、铁1.9毫克。

紫甘蓝营养价值与用途 紫甘蓝的营养丰富,主要营养成分与结球甘蓝(就是我们所说的绿甘蓝)差不多,每千克鲜菜中含碳水化合物27~34克。粗蛋白11~16克,其中含有的维生素成分及矿物质都高于结球甘蓝。所以公认紫甘蓝的营养价值高于结球甘蓝。

紫甘蓝不仅营养丰富,而且结球紧实,色泽艳丽,抗寒。耐热,产量高,耐贮运,是很受欢迎的一种蔬菜。

紫甘蓝食用方法既可生食,也可炒食。但为了保持营养,以生食为好。如炒食的,要急火重油,煽炒后迅速起锅。

紫甘蓝的营养丰富,尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族,以及丰富的花青素甙和纤维素等,对高血压、糖尿病患者有所帮助,备受人们的欢迎。

凉拌紫甘蓝黄瓜虽然是属于冷菜类的食物,但是它的营养价值还是存在的,因为它的营养价值包含有两种一种是紫甘蓝的维生素含量,还有黄瓜的营养。身体所需要的额营养是很多的,只有多食用对身体好的食物才能够让身体更加的健康。食用这道菜还可以帮助我们调理高血压的情况。

紫甘蓝凉拌的做法有哪些


紫甘蓝是一种常见的蔬菜,一般是用来凉拌着吃的,对于爱吃紫甘蓝的朋友来说,不妨来了解下紫甘蓝凉拌的做法哦!那么紫甘蓝凉拌的做法有哪些呢?接下来,本文就为大家介绍紫甘蓝凉拌的三种做法,仅供大家参考。对凉拌紫甘蓝感兴趣的朋友可以看一下哦!

紫甘蓝凉拌的做法一

材料:紫甘蓝半个,新鲜黄瓜一根,盐、白醋、香油各适量。

做法:

1、紫甘蓝去掉外面的干皮,洗净切丝。

2、黄瓜去刺洗净,刨丝。

3、甘蓝用盐腌制5分钟,滤出汤汁。

4、把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆,加香油,白醋拌匀即可装盘了。

紫甘蓝凉拌的做法二

材料:紫甘蓝500克,香葱5棵,辣椒面少许、香醋两勺、香油两勺、盐适量。

做法:

1、将紫甘蓝洗净后切成细丝,香葱切成细丝。

2、将切好的紫甘蓝和葱丝放入碟中,撒上盐,腌渍10分钟。

3、腌好后,挤干水分,依据个人口味依次调入香醋、香油、辣椒面。

4、拌匀后即可上桌。

紫甘蓝凉拌的做法三

材料:紫甘蓝,豆芽菜,辣椒,辣椒油,香油,盐,醋,糖,蒜片各适量。

做法:

1、辣椒切好,紫甘蓝切细丝,越细越好。

2、豆芽焯好,各种食材一起加辣椒油、香油、盐、醋、糖、蒜片拌匀即可。

以上就是关于紫甘蓝凉拌的做法有哪些的相关介绍。上面介绍的这三种凉拌紫甘蓝的做法,相信大家已经非常了解了。其实,紫甘蓝凉拌的做法都是比较简单的,估计大家一看就会了。大家如果对制作凉拌紫甘蓝感兴趣的话,不妨试试上面介绍的这些做法哦!

​凉拌紫甘蓝是怎样的做法?


天比较热的时候,人的身体舒服很多,所以大家就需要补充一些微量元素及维生素,这个季节子甘蓝已经上市了,在这个时候不妨可以用紫甘蓝,来做一些水果沙拉或者是蔬菜,凉拌紫甘蓝的这个方法比较简单,如果喜欢吃辣的朋友可以加上两勺辣椒油,能够增加紫甘蓝的香味儿。

做法1

材料

紫甘蓝500克,香葱5棵,辣椒面少许、香醋两勺、香油两勺、盐

做法

1、将紫甘蓝洗净后切成细丝,香葱切成细丝。

2、将切好的紫甘蓝和葱丝放入碟中,撒上盐,腌渍10分钟。

3、腌好后,挤干水分,依据个人口味依次调入香醋、香油、辣椒面。

4、拌匀后即可上桌。

做法2

材料

紫甘蓝,豆芽菜,辣椒,辣椒油,香油,盐,醋,糖,蒜片

做法

1、辣椒切好,紫甘蓝切细丝,越细越好。

2、豆芽焯好,各种食材一起加辣椒油、香油、盐、醋、糖、蒜片拌匀即可。

做法3

材料

紫甘蓝,洋葱,黄瓜,加盐,辣椒虾油,糖,醋,盐

做法

1、紫甘蓝,洋葱,黄瓜洗净切块;

2、加盐、辣椒虾油、糖、醋、盐拌好即可。

凉拌紫甘蓝简单做法有哪些


紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝,俗称紫包菜,是一种天然的防癌药物,富含维生素C、U和较多的维生素E和B,以及丰富的花青素甙和纤维素等,对高血压、糖尿病患者有所帮助。其使用方法相对较多既可生食,也可炒食。在减肥餐中也不乏青睐, 那么本文介绍几种相对比较简单,其做法也不会损失紫甘蓝所含营养。

做法一:

食材:

紫甘蓝500g、香菜20g、大蒜1粒、花椒粉(适量)、食盐(适量)、白芝麻(适量)、火麻油(或香油)、盐(适量)、白糖(一勺)、醋(适量)、鸡精(适量)

步骤

1、紫甘蓝洗净,切丝(可以切细点),香菜切末,大蒜拍碎一同放于大碗中,

2、加入适当盐和糖腌制一会儿,把多余的水分倒掉

3、准备调味汁:盐、白糖、白醋、亦舒堂火麻油(或香油)、鸡精,可以自己尝一下,觉得味道可以就好。

4、将调味汁倒入紫甘蓝中拌匀,撒上白芝麻装盘即可。

做饭二:

紫甘蓝拌黑木耳

食材:

紫甘蓝四分之一个、黑木耳20朵左右、熟芝麻1大勺、香菜2根、盐 1小勺、生抽2大勺、醋2大勺、糖 2大勺、辣椒油1小勺、花椒油1小勺

步骤:

1、先将黑木耳用温水浸泡4-6小时,泡发。然后放入开水锅中焯熟,取出沥干水分,切成细丝备用

2、将紫甘蓝洗净后切成细丝,香菜切末

3、将准备好的黑木耳、紫甘蓝、香菜、熟芝麻、以及各种调味料倒入一个大盆中,拌匀即可。各种调味料可以根据自己的口味酌情添减,装盘即可。

小贴士:

小勺就是平时舀盐用的勺,大约1小勺为5克。大勺就是平时喝汤用的勺,大约1大勺为10-15克。

紫甘蓝腌制好后放入冰箱冰下味道更爽脆。

喜欢吃辣的小伙伴们可以放点辣椒油及辣椒粉,花生米等!!!随自己口味搭配!

以上是有关于紫甘蓝做法和介绍,凉拌紫甘蓝其做法制作简单,健康,紫甘蓝也可搭配于沙拉和西餐配菜,其做法甚多,参照此文所介绍的几种做法,菜鸟也能做出很好的味道。不妨一试,更多制作方法就不在此一一列举。

凉拌紫甘蓝玉米粒的做法


癌症肆虐的今天,你是否也感到过害怕。癌症这一可怕的疾病,为什么离人类越来越近?饮食因素起到决定性的作用。所以,远离癌症,首先要做的就是健康饮食。而健康饮食的第一布,你需要自己在家做。下面,就让小编来给大家介绍关于凉拌紫甘蓝玉米粒

2.所有食材先洗净

3.芹菜和泡菜切丁

4.蒜切成细末

5.紫甘蓝切丝,先用少许食盐腌制一下

6.锅内倒入开水

7.下芹菜和泡菜焯水氽一下

8.玉米粒也要氽一下后,捞出放碗内待凉

9.紫甘蓝倒去多余的盐水,加入氽好的食材

10.加入蒜末

11.加入白糖

12.加入陈醋

13.加入蒜末、白糖、陈醋、香油等自己喜欢的调料

14.拌匀装盘即可

其实做菜也没有那么难的,只要用心按照步骤去做,你一定会做出和饭店一样美味的食物哦,快来动手做一下凉拌紫甘蓝玉米粒

凉拌甘蓝的做法以及紫甘蓝的营养价值


所有的甘蓝类的蔬菜都有一个共同的现象,那就是含有丰富的叶酸,这对于怀孕期需要补充叶酸的女性朋友们来说,就是一个不错的选择,而且还能起到很好的美容的作用。紫甘蓝就是我们常吃的一种甘蓝类蔬菜。常吃的方法就是凉拌紫甘蓝。凉拌紫甘蓝到底要怎么做才能好吃呢?

纤维素:凡是经常吃甘蓝蔬菜的人,都能轻而易举地满足机体对纤维素的需求。这类蔬菜中含有的大量纤维素,能够增强胃肠功能,促进肠道蠕动,以及降低胆固醇水平。此外,经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症,因此皮肤过敏的人最好把甘蓝视为一道保留菜。

抗氧化剂:紫甘蓝还可以给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂——β―胡萝卜,β―胡萝卜是维生素A与维生素E的前身物质,这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤,并可以帮助细胞的更新。它有强身健体的作用,经常食用能够增强人的活力。并提高免疫力,减少心血管病的风险。

紫甘蓝的凉拌做法

原料:紫甘蓝150克、熟芝麻少许

调料:盐、香醋、糖适量

做法一:

1、紫甘蓝切细丝;

2、加盐拌匀;

3、用手揉搓之后,腌制10分钟;

4、挤去杀出的水分;

5、添加香醋和糖;

6、添加一点点香油拌匀;

7、吃时撒上熟芝麻即可。

凉拌紫甘蓝

温馨提示:

1、紫甘蓝经过用盐揉搓、除水这个步骤,口感会变得更加爽脆;

2、喜欢口味更加丰富的,可以烧辣椒或花椒油拌一下;

3、紫甘蓝营养丰富,为了保持营养,生食最佳;

4、紫甘蓝加热后会变成黑紫色,影响美观,为了保持其艳丽的紫红色,烹饪时加点白醋即可。

做法二:

主料:紫甘蓝250克 调料:香菜适量、精盐1.5克

【凉拌甘蓝丝】的做法:1.紫甘蓝和尖椒洗净切细丝。2.香菜切段,把三样放在一起加入盐,香油,芥末油拌匀。

紫甘蓝的颜色漂亮,做出来之后能够很好的帮助我们提高食欲,而且它能够被作为很好的配菜。而凉拌紫甘蓝的做法简单,而且营养价值也很丰富,所以受到了不少人的喜欢。我们在做这道菜的时候,可以根据自己的口感,适当的添加糖或者醋,让它吃起来的的味道更加的丰富。

紫甘蓝的做法大全有哪些


相信大家对于紫甘蓝肯定是不会陌生的吧,紫甘蓝是我们常见的一种蔬菜,紫甘蓝我们也叫做是红甘蓝或者叫做是紫包菜,紫甘蓝不但外形很好看而且吃起来味道也是相当不错的,紫甘蓝含有丰富的营养,紫甘蓝里面含有丰富的维生素和膳食纤维,常吃紫甘蓝可以起到很好的保健功效,下文我们介绍一下紫甘蓝的做法大全。

凉拌紫甘蓝

材料

紫甘蓝半个,新鲜黄瓜一根,盐 ,白醋,香油

做法

1.紫甘蓝去掉外面的干皮,洗净切丝。

2.黄瓜去刺洗净,刨丝(自个种的没农药,不用去皮)。

3.甘蓝用盐腌制5分钟,滤出汤汁。

4.把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆,加香油,白醋拌匀即可装盘了。

素炒紫甘蓝

材料

紫甘蓝半颗,葱10克,盐3克,味精(依照个人口味可加可减)

做法

1、紫甘蓝切丝,葱切丝。

2、锅底少量色拉油,待油温7成热时,放葱花煸出香味,放紫甘蓝,喜欢脆口可立即关火,放少量味精。

小诀窍

紫甘蓝原味已偏甜,不用放糖了。

在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜,那就是紫甘蓝了,我们知道紫甘蓝不但美味而且还含有丰富的营养,常吃紫甘蓝可以起到促进消化和提高人体免疫力等功效是,上文为我们详细介绍了紫甘蓝的做法大全。

凉拌紫甘蓝的营养价值


凉拌紫甘蓝的营养价值

凉拌紫甘蓝是以紫甘蓝为主材的炎炎夏日中常见的一道家常菜,通常搭配木耳、麻油一起凉拌。该道菜清淡爽口,在夏天食用还能开胃。

1、紫甘蓝

1.1、紫甘蓝营养丰富,据测定,每100克鲜菜含胡萝卜素0.11毫克、维生素B10.04毫克、维生素B20.04毫克、维生素C39毫克、尼克酸0.3毫克、糖类4%、蛋白质1.3%、脂肪0.3%、粗纤维0.9%、钙100毫克、磷56毫克、铁1.9毫克。

1.2、紫甘蓝的营养丰富,尤以丰富的维生素C、维生素E、维生素B及丰富的花青素甙和纤维素等,对高血压、糖尿病患者有所帮助,备受人们的欢迎。

1.3、甘蓝菜是一类强身健体的蔬菜。紫甘蓝含有丰富的硫元素,这种元素的主要作用是杀虫止痒,对于各种皮肤瘙痒,湿疹等疾患具有一定疗效,因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。

1.4、凡是经常吃甘蓝蔬菜的人,都能轻而易举地满足机体对纤维素的需求。这类蔬菜中含有的大量纤维素,能够增强胃肠功能,促进肠道蠕动,以及降低胆固醇水平。此外,经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症,因此皮肤过敏的人最好把甘蓝视为一道保留菜。

2、木耳

黑木耳含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质,具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、养颜等功效。含有丰富的植物胶原成分,它具有较强的吸附作用,对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。

常吃木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。特别是对从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人,经常食用木耳能起到良好的保健作用。

3、麻油

3.1、芝麻榨成油不但具有浓郁的香气,可促进食欲,更有利于招牌营养素的吸。其中含量近70%的维生素E具有优异的抗氧化作用,可以保肝护心,延缓衰老。

3.2、从芝麻中榨出香油中所含的卵磷脂都是益寿延年抗衰老的上佳成分,是中老年人最好的冬令补品。芝麻油是一种促凝血药,用于治疗血小板减少性紫癜和出血性素质有一定效果。

3.3、香油中含有40%左右的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸,容易被人体分解 吸收和利用,以促进胆固醇的代谢,并有助于消除动脉血管壁上的沉积物。

3.4、习惯性便秘患者,早晚空腹喝一口香油,能润肠通便。

凉拌紫甘蓝的热量

紫甘蓝每100.0克含有热量33大卡,需要散步45.5分钟消耗完。每100克该食物含有:碳水化合物9.18克,脂肪0.20克,蛋白质1.28克。蔬菜类食材采取凉拌的烹调方式营养损失最小,是减肥期间推荐的烹调方式。而这些热量是可以通过少量运动即可消耗的,因此紫甘蓝也是一种优良的减肥食品。

凉拌紫甘蓝的宜忌人群

1、什么人能吃凉拌紫甘蓝

1.1、一般人群均可以食用。

1.2、适合肥胖患者食用。紫甘蓝富含膳食纤维,肥胖患者吃紫甘蓝,补充膳食纤维,促进肠胃蠕动,促进排毒排便,有利于减肥。

1.3、适合关节炎患者食用。紫甘蓝可以缓解关节疼痛,所以关节炎患者应该多食用紫甘蓝,缓解关节疼痛。

2、什么人不能吃凉拌紫甘蓝

2.1、患有皮肤瘙痒性疾病,眼部充血患者忌食。

2.2、肺部发炎患者少食。

2.3、腹腔和胸外科手术后,胃肠溃疡及出血特别严重时,以及患有腹泻及肝病时不宜食用。

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