萝卜炖羊排
养生炖品。
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。相信关于养生的道理，很多人并不陌生，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？下面是小编为大家整理的“萝卜炖羊排”，希望能对您有所帮助，请收藏。
萝卜炖羊排是非常美味的一道菜，我们知道羊肉的味道有点腥味，而用萝卜来搭配确实是绝配。萝卜炖羊排属于川菜中非常有特色的一道，萝卜炖羊排主要的做法是炖，慢慢的将羊排和萝卜的味道炖出来，让我们能够品尝到美味。我们看看下文萝卜炖羊排的做法。
萝卜炖羊排里面含有丰富的蛋白质和脂肪，有很多我们人体需要的微量元素，萝卜炖羊排这道菜有非常好的养生功效和保健作用，常吃能止咳健胃，清热消毒。
1. 羊扦排洗净改成长4.5厘米的块，用清水泡净血水;
2. 萝卜去皮洗净改成长4厘米、宽1.5厘米、厚1厘米的条型待用;
3. 锅洗净置旺火上，掺入清水倒入排骨，烧沸后打去浮沫;
4. 下姜、葱、料酒、胡椒粉再移至小火上炖至七成熟;
5. 下萝卜，用小火烧至软透;yS630.coM
6. 下盐、味精，拣去姜、葱，起锅装入盛器即成。
羊排：羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用;羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
白萝卜：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力;萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化;萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
上文我们介绍了一道川菜的经典萝卜炖羊排，萝卜炖羊排的做法简单，食材便宜制作成本便宜，萝卜炖羊排有很好的养生功效，萝卜炖羊排能够化痰和消食，有利于我们的吸收，所以深受人们的喜爱，上文也介绍了萝卜炖羊排的具体做法。
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羊排炖萝卜的做法
食材在每一时候都呈现着不一样的美味，从被定义为食材起，好像都有某种约定俗成的定理，食材肩负着使命，在美食旅途中将会越走越远，感受着一路的温暖时刻。从蔬菜瓜果到各种肉类菌类，人们无时无刻都在享受大自然的馈赠，来自大山的偏爱，深藏在绿茵中最新鲜的影子。
羊排营养丰富，其钙含量高，也有骨头汤的级别了。萝卜素来最温和，解火了，民间对于萝卜有说，萝卜上市医生无事之说，可见萝卜的清热解毒，羊排与萝卜又将会碰撞出怎样的火花呢?下面我们就来看看羊排炖萝卜的做法。
主料：羊排500克
辅料：白萝卜200克
调料：姜15克 大葱15克 料酒20克 胡椒粉2克 盐10克 味精2克
做法：1. 羊扦排洗净改成长4.5厘米的块，用清水泡净血水;
2. 萝卜去皮洗净改成长4厘米、宽1.5厘米、厚1厘米的条型待用;
3. 锅洗净置旺火上，掺入清水倒入排骨，烧沸 后打去浮沫;
4. 下姜、葱、料酒、胡椒粉再移至小火上炖至七成熟;
5. 下萝卜，用小火烧至软透;
6. 下盐、味精，拣去姜、葱，起锅装入盛器即成
制作提示：1. 羊排要新鲜，要泡净血水;
2. 萝卜要洗净，否则汤色差;
3. 羊排要用小火炖制，中途不能加水，排骨要熟透而不烂，否则汤味差。
健康提示：1. 羊排含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、萝卜含有维生素B、维生素C、碘、胆碱、淀粉酶、氧化酶等;
2. 有止咳化痰、顺气利尿、健胃消食、清热解毒之功效。
都说食疗最健身，对于每种食材的功效，要是有可强身健体的那是再好不过的了，人们对于吃美食来疗养身体，也远比是药来得感兴趣的多，具有保健功能食材在锅中一聚首，共同酝酿一锅美味与健康，在美味中感受舒适健康。
胡萝卜炖羊排的做法
常年在外的你，每当夜深人静的时候，是不是总想家？是不是特别怀念妈妈做的好吃的？妈妈做的家常菜固然简单，但是味道真的很美好。所以，为了一解自己的相思之苦，你为何不自己尝试学着做呢？下面，小编就来教大家做胡萝卜炖羊排这道菜吧。
2.羊排斩块后清水洗净，冷水下锅焯去血水。
3.胡萝卜滚刀块，豆腐四方块，姜切片。
4.焯水后冼去浮沫。
5.焯肉水过滤后留用。
6.、将所有食材同汤一起加入电压力锅内。
7.启动肉类键。
8.将好时将蒜苗切碎。
9.开锅后的样子。
10.加入适量盐，调入生抽，喜欢的话可以放胡椒粉。
11.倒入蒜苗碎。出锅即可。
对于很多妈妈来说，孩子吃的营养，身体健康，就是妈妈最大的快乐，那么今天小编为您介绍的胡萝卜炖羊排，赶快为孩子去做。
羊排炖萝卜——驱寒滋补保护肠胃
现在的人们生活压力越来越大，所以很多人都属于亚健康的状态，不懂得如何护理自己，在饮食上面也不了解吃什么有营养。冬季应该吃一些滋补的食物，比如说羊排和萝卜就是不错的选择，下面介绍羊排炖萝卜的做法，具有补虚壮阳的作用。
羊排炖萝卜
主料：羊肋排1000g、白萝卜250g
辅料：盐1.5茶匙、生姜50g、白胡椒粉适量
步骤：
1.羊肋排斩成8厘米左右的长段，斩好的羊肋排段放入煮锅，倒入足量的清水开大火煮开后撇去浮沫，捞出焯过水的羊肋排段晾凉。
2.把晾凉的羊肋排段放入砂锅，倒入足量的清水，放入拍散的生姜块。
3.开大火煮开后改小火炖制，小火炖40分钟左右至汤水颜色变为奶白色。在炖制过程的间隙，把白萝卜洗净切成麻将大小的厚片。
4.待汤锅里的羊排煮到肉微微脱离羊骨，这时候放入切好的白萝卜块。放入萝卜块后，调入精盐继续小火煮到萝卜块透明后即可关火，食用时可调入白胡椒粉。
羊排炖萝卜，羊肉的鲜嫩中，萝卜的清脆，吃起来鲜香美味，汤汁喝起来爽滑可口。羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用;冬季吃羊肉可以滋补驱寒，而且还很容易消化，除了这些好处以外，还可以补充丰富的蛋白质和钙质，对于贫血啊，身体虚弱，或者是产后气血削弱的人群来说是很不错的滋补的食材。而且还可以补肾壮阳，也适合男性食用。在这个寒冷的冬季，吃羊肉萝卜可以去火驱寒，同时还可以通气，是不错的滋补选择。
关于羊排炖萝卜的做法大家都学会了吧，方法简单，而且营养价值是比较丰富的，适合的人群也很多，比如说身体虚弱啊，或者是产后贫血等情况都可以进行滋补，而且还可以补肾壮阳，具有抗衰老的作用。
山药炖羊排
山药炖羊排是一道非常出名的药膳，作为药膳，山药炖羊排能够起到怎样的效果，我们自己能不能做出山药炖羊排这道药膳来呢，我们知道山药炖羊排采用的食材和药材就是山药和羊排，这两种食物都是非常滋补的，那么山药炖羊排到底有什么功效呢。
山药炖羊排的营养价值很高，这道药膳具有丰富的蛋白质和氨基酸，山药炖羊排里面有我们人体需要的多种微量元素，常吃山药炖羊排能能够起到健脾胃和补气的好处。
山药炖羊排
做法一：
原料：
羊排500克、山药一大根、莲子、枸杞、当归、生姜、甘草、山楂、盐、胡椒粉、水醋适量。
做法：
1、材料准备好，羊排洗净，切成块，莲子泡发好，去芯。右边图片最上面那个是当归，当然没用那么多，用的最下面那3小截就可以了;
2、锅内加水，烧开后，放入羊排，焯去血水，去油沫。捞出备用。此时山药去皮切块，再烧一锅水，水热后放入羊排，山药和莲子，枸杞，当归，倒入一匙醋。大火煮开后转小火，炖一小时后加入盐，再炖15分钟左右，起锅倒入胡椒粉即可。
做法二：
材料
羊排、山药、莲藕、枸杞、红枣、大葱、小葱、姜
做法
1、先将羊排清水洗个几遍、然后烧锅开水、将洗过的羊排倒入锅中焯一下、(可多焯一会)捞出在用清水冲一边、把锅中的脏水倒掉、最好刷一下、、然后在加入一锅干净的水、把羊排放入、然后大葱切段、姜切片、一起放入锅中。大火烧大概40分钟左右(可因人而异)
2、把莲藕削皮切滚刀块、然后冲洗几遍、放盆清水将莲藕泡入。
3、将铁棍山药上面的毛去掉(火烧、削去、拔掉都可、火烧注意安全!)然后把上面的泥巴洗掉、要洗干净哦~ 我是用钢丝球擦山药的、弄好之后切成大拇指大小的段、然后也是泡盆里、可以和莲藕放在一起。羊排差不多的时候把盆里的水倒掉在把莲藕和山药洗一遍。
4、羊排差不多40分钟左右放入洗净的莲藕和红枣、然后在炖个15分钟左右、放入山药和枸杞炖15分钟左右~关火闷一会，然后把小葱切碎，洒在汤上。炖出的汤白白的 卖相很好呢。
上文我们介绍了一道经典的药膳山药炖羊排，山药炖羊排的做法简单，只需用到山药和羊排去炖就可以了，山药炖羊排有很好的养生作用和保健的效果，常吃山药炖羊排能够提高我们身体的免疫力，并且有养胃和驱寒的好处呢。
羊排炖白菜
羊排这种食材当中是含有许多对于人们身体有利的营养物质，如果是使用羊排炖白菜的话就可以给自己的身体带来很好的滋补作用，但是在炖这道菜肴之前就先要将白菜切块的，最好是切的不要太大，否则的话就会使得白菜在炖的时候感觉到不是那么入味的，而且羊肉要去膻味后再去烹饪的。
1、羊排切小块，放大块葱姜，白水小火炖2个小时，至可用筷子轻易插入，捞出控水。
2、大白菜切块，量大量小依照个人喜好。
3、冷锅少许油，加入白糖三勺，大火加热，带白糖变色时，将晾干的羊排与 干辣椒一起放入锅中翻炒，加盐一勺，加生抽或老抽。羊排挂色之后，加入炖羊排的羊汤。
5、加入白菜，大火炖至白菜变软。
1. 羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用;
2. 羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
将排骨切段洗净後放入锅内，添水。等锅开后再继续煮5分钟，将羊排骨捞起用清水冲洗一下後换一锅清水重新炖煮，并加入少许盐和白糖、葱段、大蒜、姜片、八角、花椒粒用慢火煮半个小时。这时可以把胡萝卜洗净去皮切段。在保证锅内的水依然可以浸漠胡萝卜的情况下(不够加水)，加入胡萝卜，继续炖半个小时，直到胡萝卜完全松软後即可食用。
1. 一般来说超市买来的羊排骨会带很多脂肪(因为靠近腹部)，所以在选用羊排骨的时候尽量挑比较瘦，没有什么油的买。
2. 这种做法在北方实际上是用来做羊汤面的。所谓的羊汤面就是在炖羊排的时候多放一些水和盐，浇在面条上食用。我们没空手杆面也可以用方便面代替。如果吃米饭的话可以少放些水，把汤炖干，味道也不错。假如想喝羊汤的话还可以加入两三个冬菇，少许枸杞等配料，少放些盐，味道一样很好，不过喝的太多会上火。
3. 因为在炖之前羊肉已经换过了一次水，所以基本上没有什么羊膻味，即使不爱吃羊肉的人也可以放心大胆的尝试。
羊排炖什么好吃
每到冬天，很多的家庭都会准备一些羊肉。因为羊肉具有很好的滋补效果，是冬季最佳的养生食材。但是大家知道吗，羊肉当中，羊排虽然很好吃，但是大家在炖羊排的时候，加入一些其他的食材，也是非常不错的选择哦。那么，羊排炖什么好吃呢?下面我们来看一下吧!
原料:羊排(最好是带骨头的,腿部为佳),大葱,干香菇,胡萝卜,八角,桂皮,干红辣椒,盐,糖,生抽,老抽,水.
做法:锅内放油,油温后放入干红辣椒,八角,大葱段,水发后切成片状的香菇,略炒,然后放入羊排同炒,等羊肉表面略白,加入水,生抽,少量老抽,桂皮,糖,煮至水开,再放入切成滚刀块的胡萝卜炖熟,起锅点加盐调味.加入孜然去炖,味道更香
羊排炖萝卜
羊排先用滚水烫过，捞出来洗干净血蒙什么的，锅里多当水，下羊排，花椒，大料，葱姜蒜三兄弟，干辣椒，大火烧开，转小火，炖一个小时，然后下萝卜块，再接着炖40分钟左右，也可以萝卜羊肉一起下，放点盐，胡椒粉，就可以吃了。
像清汤炖这些东西，一定要炖的烂，这样肉烂，汤鲜，萝卜软，吃一碗，出点汗。
烹饪方法
1.将羊排用刀改成5厘米长、3厘米宽的长条，先用冷水浸泡1个小时，去净血水，再用热水焯一下，捞出冲凉。冬菇、冬笋切片焯水后冲凉待用。
2.勺置火上，放少许底油，加入川椒、冬菇、冬笋、姜片一起煸炒，烹放料酒，放入羊排，加入鲜汤50克，炖制15分钟，加精盐、味精、糖、鸡精，再用小火炖20分钟，出勺即成。
山药炖羊排有益气补虚、开胃健脾的功效，可很多人不接受，因为讨厌羊肉的膻味。去除膻味其实很简单，只要在炖羊肉时加一点陈皮或干山楂片即可，提醒大家，炖羊排一定不能先放盐，待肉炖烂后才能放，否则会出现羊排炖不烂的情况。
具体步骤：1.山药(最好是铁棍山药)去皮洗净切滚刀块。2.羊排剁小块焯水。3.把羊排、陈皮、葱段姜片放入砂锅(也可用电饭锅、炒锅，反正不能用高压锅)内，倒些料酒，加满水后小火开炖。4.一小时后羊排差不多烂了，再放山药,放点盐、胡椒粉调味，等山药炖到软糯时就OK啦。
萝卜海带羊排汤
羊排作为一种肉质鲜嫩的美食，深受人们欢迎，那么怎样做才好呢，当然是做一款养生汤再合适不过了，萝卜海带羊排汤原料有：白萝卜1根、排骨500克、鲜海带200克，夹一口羊排，肥瘦结合，质地十分松软，再加上暖暖的热汤，美味十足，是最适宜于冬季食用的美味佳肴之一。
萝卜海带羊排汤的营养价值
白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌。萝卜中含有丰富的消化酶，木质素以及其他酶。萝卜中含有丰富的消化酶，该消化酶不耐加热，所以萝卜适宜生吃。萝卜的含水量较高，约94%，热量较低，膳食纤维，钙，磷，铁，钾，维生素C和叶酸的含量较高白萝卜含淀粉酶，能够阻止淀粉过多、消除胃炎及胃溃疡，其抗氧化性及抑制细胞老化的效果也非常明显。还能防止骨质疏松，同时还有很强的解毒功能每100克白萝卜可食部分为95%，海带的含碘量较高，而且还富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素E、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、磷、硒、甘露醇、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等多种微量元素，是一种碱性食品羊排中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙元素、磷元素、铁元素、镁元素、氟元素、维生素B1、维生素B2、烟酸、胆甾醇、胰蛋白酶原、磷酸钙、碳酸钙、磷酸镁、骨胶原、骨类黏蛋白、弹性硬蛋白、磷脂、糖原等营养成分。
萝卜海带羊排汤的功效作用
【萝卜】
1、增强免疫力：萝卜可增强肌体免疫力，并且可以抑制癌细胞的生长作用，达到防癌、抗癌的效果。
2、促进胃肠蠕动：萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可以有利于促进胃肠的蠕动，有助于人体里的废物里排出。
3、软化血管：常吃萝卜可降低血脂等疾病，有利于软化血管。
【海带】
1、防治缺碘：海带有利于防治甲状腺肿，而且海带含碘还有碘化物，防治缺碘性甲状腺肿有重要意义。
2、降低血压：降压海带的氨酸与钾盐、有利于钙元素降低人体对胆固醇的吸收，可以达到降低血压的效果。
3、调顺肠胃：降脂海带含有许多的不饱和脂肪酸和食物纤维，可以有效的清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺人体的肠胃，有利于促进胆固醇的排泄。有明显调顺肠胃的作用。
4、抑制肿瘤：热水提取物对于体外的人体KB癌细胞具有降明显的细胞毒作用，具有防癌的作用，有利于抑制人体肿瘤的生长，而且，海带还有利于抗癌。
5、利尿消肿：海带上常附着甘露醇，它是一种很好的药用物质。科学研究表明，甘露醇低血压、有利于利尿和消肿的作用。
6、预防心脑血管病：海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EpA，可以使的血液的黏度降低有很好的效果，减少血管硬化。因此，长时间吃海带可以达到预防心血管方面的疾病的效果。
7、消除乳腺增生海带中大量的碘元素可以刺激垂体，使得人体内雌激素水平变低，恢复卵巢的正常功能，有利于治疗和纠正人体内分泌和失调，消除许多的隐患，有助于有效的抑制乳腺增生。
8、护发补钙：海带中的碘极为丰富，它是体内合成甲状腺素的主要原料，而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的海带不仅含有丰富的钙，还有可防治人体缺钙作用。
【羊排】
1.温补脾胃：脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。
2.补血温经：有利于产后经寒血虚所造成的腹部痛冷。有利于补血温经。
3.保护胃黏膜：羊肉还可以保护人体的胃壁，适合男士经常食用，有助于增加消化酶的分泌，可以帮助消化。中医认为，羊肉壮阳补肾效果好。羊全身都是好东西。羊肉有好的食疗保健作用，羊可以更多的用于多种疾病的治疗，具有较好的药用价值。
4.补肝明目：羊肉有益于补肝明目的功效，有利于治疗，也利于治疗产后的贫血的症状。羊奶与牛奶相比来说，含有更多的脂肪和更多的蛋白质，对于肾病病人是理想的食物，对于体虚者有好的药用功能。
【萝卜海带羊排汤】
此汤具有补肝明目，温补脾胃，利尿消肿，增强免疫力的功效。
萝卜海带羊排汤的做法
将鲜海带浸泡2-3个小时，取出冲净，切成大小适中的片状;
白萝卜洗净，削皮切块;
瑶柱洗净，用清水稍浸泡;
排骨洗净，切块，氽水捞起;
煮沸清水，放入所有材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可。
萝卜海带羊排汤的烹饪技巧
1、把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜。
2、用淘米水泡发海带，或在煮海带时加少许食用碱或小苏打，但不可过多，煮软后，将海带放在凉水中泡凉，清洗干净，然后捞出即可食用。
萝卜海带羊排汤的禁忌人群
适宜人群：一般人群均可食用，特别适宜青少年学生和体虚胃寒者。
禁忌人群：发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用;肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用，患有甲亢的病人不宜食用。
萝卜海带羊排汤是一款家常汤，三种食材的交汇于汤中，颜色丰富，光看着就很满意，很有食欲的感觉，真心不错，喝一口，细细品尝，味道也很好，小火慢慢炖，炖出老味道，让人特别爱吃，海带口感不错，羊排也超棒，是一款不可多得的美味。
羊排炖胡萝卜——缓解贫血进补补肾
羊排大家都知道的吧，就是羊排骨，是一种很滋补气血的食材类型哦，可以炖着吃，也可以煲汤的哦。补气养血，缓解贫血的同时也可以补肾壮阳，对于男性肾虚有调理作用，来看看羊排炖胡萝卜的做法。
【羊排炖胡萝卜】
【主料】
羊排1000克
【辅料】
胡萝卜300克、八角2个、姜3片、盐2勺、料酒2勺
【做法】
1.羊排骨洗净，开水焯下变色捞出
2.胡萝卜切滚刀块
3.羊排、姜、料酒放入锅内
4.锁上锅盖按开始收汁提味健，按选择食材，选择牛羊肉类，灯亮起来，按选择烹饪方式，选择闷炖灯亮起来，按压力调节，选择压力灯亮起来，按收汁提味，按中途加菜，灯亮锅工作
5.中途加菜羊排已经熟，可以加菜了
6.放入胡萝卜再次锁上锅，按下收汁提味键
7.屏幕出现B就是保温，菜就做好了，肉和菜都做好了，加盐，简单的操作美味的享受
又到一年进补时节，吃些肉类好补充体力，让身体更加强壮起来，小编推荐一款羊排炖胡萝卜，羊排能补充热量，胡萝卜能补充营养不说，两者搭配，让菜吃的更香，更营养，是冬季进补最佳食谱。羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。搭配胡萝卜的话可以有补充丰富的维生素的作用，而且还可以补充热量，是不错的进补食谱。
关于羊排炖胡萝卜的做法相信大家也学会了吧，方法简单，而且营养价值高，适合各个年龄的人群食用，有丰富的营养，缓解贫血进补补肾壮阳食谱，赶紧来试试吧。适合秋冬季节进补食用。
羊排炖胡萝卜的做法有哪些呢
一到秋冬季相信很多朋友都有吃羊肉的习惯，羊肉味美肉鲜，吃一些下去感觉全身都非常暖和，同时给人们带来了更多的能量，也能抵御住严寒的冬季。因此越来越多的朋友们喜欢研究一些羊肉的有关做法，其中羊排炖红萝卜就让人非常向往，那么羊排炖胡萝卜的做法有哪些呢?为了解答这个问题，下面的时间就请朋友们和我一起去看看。
胡萝卜炖羊排
羊肉和胡萝卜是很好的搭配，胡萝卜性凉，可以消积滞，化痰热，是秋冬时节的补益佳肴呢。羊肉补虚弱、益气血，长期食用可补中益气，预防手脚冰冷、帮助消化、止咳。
原料：
羊排3根(羊肋条肉)。
配料：
胡萝卜1根、香葱花少许、葱白、姜块、大蒜。
调味：
料酒、盐、白糖。
做法：
1、将羊排(羊肋条肉)洗净，斩成寸断。
2、放入清水中浸泡1小时。(中途换水2-3次)
3、羊排沥水，入沸水锅中氽烫去浮沫，捞出。
4、胡萝卜洗净去皮，切滚刀块。
5、锅置火上少许油烧热，下入羊排略翻炒几下。
6、倒入足量水，加入葱白、姜块、少许料酒，大火烧开。
7、转至砂锅中，小火慢炖半小时。
8、羊肉熟烂后放进胡萝卜块、盐继续小火慢炖。
9、直至羊肋条肉脱骨，撒上香葱花即可。
小贴士：
1、炖排骨的锅内，水要一次加足，不能中途添加;炖的快熟时候在放盐。
2、如果喜欢汤清一些，可以用大火或中火，如果喜欢浓一些汤，可以用小火炖。
3、炖煮时间可根据排骨量来确定时间。
以上几段文字内容就为我们很好地介绍了羊排炖胡萝卜的各种各样的做法，相信看了的朋友们是不是也都有些食指大动了呢?所以我希望在秋冬季朋友们都能炖一些有营养的汤，这样为御寒做更好的准备，同时也能让我们的身体获取更多的营养物质。因此朋友们还在等什么呢?赶快把这些做法分享给身边的朋友们吧。
胡萝卜炖羊排怎么做的呢?
胡萝卜含有很多胡萝卜素，胡萝卜素的功效可以减轻人的夜盲症，也能使皮肤光滑白皙，增加免疫力。而羊排是滋补类的食品，多吃羊肉能补充人的气血，治疗肺虚。羊排里的那个膻味也是很多人所青睐的。那么胡萝卜炖羊排的做法是什么呢?下面小编教大家如何做出好吃的胡萝卜炖羊排，我们一起来看吧。
1、 准备食材:胡萝卜切滚刀块;茶树菇用水泡发好;葱切大段;老姜拍扁拍碎，据说这样姜汁会很入味，老姜比新姜味道重;蒜我懒得切，拍扁;羊腿用花椒水煮好捞出备用。后面用到一些虫草花，是临时想起放进去的，拍的时候没准备。
2、 热锅放油，放入切好的葱姜蒜爆香。
3、 将胡萝卜，茶树菇，葱，老姜等食材通通放进去炒。
4、 翻炒一会儿，放入生抽香油，加一些盐，倒一些开水稍煮一下。
5、 取出一些带骨头的肉和胡萝卜放入炖蛊里，临时起意放了点虫草花，我喜欢喝汤，所以放好多水。
6、 开始炖汤，清淡口。
7、 剩下的肉啊萝卜啊大葱神马的都放进一个不锈钢盆里，喜欢口重的再放一些盐进去，稍加一些水拌匀一下。特别介绍一下:这里要用到的高压锅;高压锅里放一些水不要超过不锈钢盆就好，我觉得和煮饭水差不多，因为我总怕它会烧干，其实根本不会。我是觉得小盆里在高压锅里隔水炖比直接在高压锅里炖出来的香，嫌麻烦可以直接把这些剩下的食材放高压锅里炖。
8、 选了个肉焗蔬菜，20分钟。
看了小编的介绍你学会做胡萝卜炖羊排了吗?这道菜将两者的营养汇聚在一起，是道很滋补的菜呢。不过并不是所有人都能吃这道菜，由于羊肉很滋补，倘若你上火了，或者有肝脏方面的疾病是不能吃羊排的。另外食物禁忌里，羊排不能和南瓜一同食用哦。
羊排炖酸菜的做法
一个女人会不会做饭是衡量其是否贤惠的一个重要标准，女人们如果想要家人过得好，就要行动起来，每天做好家人的一日三餐，羊排炖酸菜的做法其实是很简单的，能帮助女人们变得贤惠起来。
2、锅中烧水焯羊排去血水。
3、水开后，捞出羊排，用凉水冲去浮末。
4、把羊排放高压电饭锅中，加水未过羊排，把切好的葱段，姜片，大料，花椒，香叶，桂皮，干红椒，盐鸡粉，料酒放入。
5、把高压电饭锅盖上盖按炖压键。
6、羊排炖好后，把汤放炒勺，把提前切好的酸菜加入炖酸菜，等酸菜差不多时在把羊排放进去稍炖一会就行了，调一下口味，在放蒜末香油。
7、炖好的羊排酸菜盛入汤碗中。
羊排炖酸菜是一道让人充满食欲的菜肴，胃口不好的时候可以做一道这样的美食，犒劳犒劳自己的胃和嘴。
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