吃紫甘蓝有什么好处
夏季养生有什么好处。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。怎样才能实现科学的饮食养生呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“吃紫甘蓝有什么好处”，但愿对您的养生带来帮助。
吃紫甘蓝有什么好处呢，我们要了解一下什么是紫甘蓝呢，紫甘蓝到底是一种蔬菜还是一种水果呢，我们要怎么吃紫甘蓝才能吸收到紫甘蓝的好处呢，下文我们一起认识和了解一下什么是紫甘蓝，紫甘蓝我们也叫做是包菜和紫圆白菜，紫甘蓝营养丰富，含有多种维生素。
紫甘蓝的吃法有很多种，我们可以用紫甘蓝弄成糖醋紫甘蓝，也可以将紫甘蓝弄成泡菜等。常吃紫甘蓝能够有杀虫的功效，紫甘蓝能治疗一些皮肤病，能有效降低体内的胆固醇含量。
200克甘蓝菜中所含有的维生素C的数量是一个柑橘的两倍。此外，这种蔬菜还能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂：维生素E与维生素A前身物质(β―胡萝卜)，这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新。它有强身健体的作用，经常食用能够增强人的活力。
甘蓝菜是一类强身健体的蔬菜。紫甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。
凡是经常吃甘蓝蔬菜的人，都能轻而易举地满足机体对纤维素的需求。这类蔬菜中含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，以及降低胆固醇水平。此外，经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症，因此皮肤过敏的人最好把甘蓝视为一道保留菜。
其中的铁元素，能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益。
甘蓝类蔬菜同药物一样，能够减轻关节疼痛症状，并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，关节炎患者最好经常吃这类蔬菜，并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季节感冒的高发季节，也应当经常吃甘蓝菜。
上文我们介绍了什么是紫甘蓝，我们知道紫甘蓝不是水果，而是蔬菜的一种，紫甘蓝我们也叫做是包菜或者是紫圆白菜。紫甘蓝营养很丰富，我们可以常吃紫甘蓝用于预防和治疗皮肤病，紫甘蓝含有丰富的铁元素有利于我们养血。紫甘蓝能降低我们的胆固醇含量并提高抵抗力。
ys630.coM延伸阅读
紫甘蓝是什么
生活中常见的蔬菜有很多，蔬菜在制作上，有着很多不错方法，常见就是炒着吃蔬菜，这样的制作方式，使得蔬菜在营养元素上都是有着很好的保留，那有很多蔬菜也是可以清洗干净直接吃，这样的吃法对身体也不会有危害的，所以蔬菜在吃法上也是比较多，那紫甘蓝是什么呢?
很多人对紫甘蓝是什么并不是很了解，紫甘蓝也是蔬菜的一种，对它在制作上，也是有着一些不错方法，常见就是紫甘蓝炒肉，这样的佳肴是很多人喜爱吃的。
紫甘蓝是什么：
紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种。是结球甘蓝中的一个类型，由于它的外叶和叶球都呈紫红色，故名。紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、U和较多的维生素E和B族。
糖醋紫甘蓝
【用料】 紫甘蓝500克，生姜10克，干辣椒3只。
【调料】植物油、精盐、白糖、白醋各适量。
【制法】
(1)紫甘蓝去净老叶，削去根后洗净，切成约4厘米长、3厘米宽的长条，加少许精盐拌和，腌渍2小时后，轻轻挤去水分，排放盆中。
(2)干红辣椒去子，洗净后切成细丝。姜切丝。
(3)将盐、糖、醋调成适合口味的卤汁，倒入甘蓝内，菜面上放些姜丝。
(4)炒锅加植物油15克，烧熟后降温至4成热，放入辣椒丝爆出香味，捞出辣椒弃去。
(5)随即将紫甘蓝与姜丝，倒入热油锅中，煽炒片刻，就可起锅食用。
【特点】红白相映，酸辣甜脆。
以上就是对紫甘蓝是什么详细介绍，对在购买紫甘蓝的时候，要选择新鲜的，这样在吃的时候，在对身体营养补充上，才会有很好的帮助，而且吃的时候，它的口感也是比较清脆，那长时间的紫甘蓝是不会有这些的。
吃紫薯有什么好处
紫薯是番薯中的一个品种。它的营养价值相对于其他的食物是很高的。因为它也属于粗娘类的食物，食用它可以有效的帮助增加体力还非常有助于我们的消化功能。紫薯不仅可以直接煮熟了食用，还可以用它来煮粥这样可以有效的帮助一些体虚的人做一些身体的调理。使得身体的抵抗力增加。
食物的不同款式不会直接影响它的营养价值，每款相同品种的食物它们的本质都是一样的唯一的区别就是它们都拥有自己独有的性质和食用的好处。只要是对身体有好处的食物我们都是可以去食用的。那么吃紫薯有什么好处呢？
紫薯蒸出来的水是绿色是因为它含有丰厚的花青素，花青素的益处大约总结为以下10点：1、预防癌症 2、第一号抗氧化剂3、增进视力4、口服的皮肤化装品5、刺激一氧化氮（ NO ）的合成，改善男性勃起质量 6、肃清体内有害的自由基7、改善睡眠8、减少组织发炎9、减少过敏和过敏反响10、加固血管，改善循环最营养的办法个人认为应该是“烤紫薯”，紫薯洗洁净利干水份，用一块洁净的包鲜膜整个包住（一边留一个小的出气口），放入微波炉里面，高火3--5分钟，拿出来去皮直接吃，觉得跟吃烤红薯一样，又可口又营养，自己在家自己就经常这样做来吃。还可以做成紫薯粥也不错，假如是蒸的话时间不宜过长。
紫薯中的硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。它除了具有普通红薯的营养成分外，还含有多糖、黄酮类物质，并且还富含硒元素和花青素，具有一定预防高血压、减轻肝机能障碍、抗癌的功能。
吃紫薯可以预防癌症的发生，还可以增加我们的视力，对于一些睡眠不好的人可以适量的去食用可以帮助改善睡眠的质量。对于女性来说食用它可以改善我们的皮肤，使得看上去特别的光滑有光泽。最主要的还是可以有效的帮助我们增加免疫力和保护我们的肠胃，有助于治疗便秘的问题。
糖醋紫甘蓝
糖醋紫甘蓝也就是糖醋紫包菜，但是现实中还有好多人对于紫甘蓝这个称呼并不是多么的熟悉的。在我们的现实生活中，紫甘蓝是经常有的卖的，而且在一般的菜市场和超市里面，通常都是有得卖的，而且很多时候是全天供应的，由此可见紫甘蓝的受欢迎程度还是非常高的，这主要是因为紫甘蓝的口味好的原因。
糖醋紫甘蓝是关于紫甘蓝的最常见的一种做法，糖醋紫甘蓝吃起来酸酸甜甜的，而且一口咬下去还很脆，但是吃在嘴里还是满嘴留香的。其实严格来说紫甘蓝和普通的包菜的味道是差不多的。下面就来详细地介绍下关于糖醋紫甘蓝的做法。
糖醋紫甘蓝
用料：紫甘蓝500克，生姜10克，干辣椒3只。
调料：植物油、精盐、白糖、白醋各适量。
制法
(1)紫甘蓝去净老叶，削去根后洗净，切成约4厘米长、3厘米宽的长条，加少许精盐拌和，腌渍2小时后，轻轻挤去水分，排放盆中。
(2)干红辣椒去子，洗净后切成细丝。姜切丝。
(3)将盐、糖、醋调成适合口味的卤汁，倒入甘蓝内，菜面上放些姜丝。
(4)炒锅加植物油15克，烧熟后降温至4成热，放入辣椒丝爆出香味，捞出辣椒弃去。
(5)随即将紫甘蓝与姜丝，倒入热油锅中，煽炒片刻，就可起锅食用。
特点：红白相映，酸辣甜脆。
紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种。是结球甘蓝中的一个类型，由于它的外叶和叶球都呈紫红色，故名。紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、U和较多的维生素E和B族。
通过上面文章对于糖醋紫甘蓝的做法的详细介绍，相信很多人现在的心里已经有了一定的糖醋紫甘蓝的做法步骤。其实大家应该都发现了，糖醋紫甘蓝的做法是很简单的，最重要的就是不要把紫甘蓝炒得太烂了就行了。还有，我们同时还知道了紫甘蓝的营养价值是很丰富的，所以大家以后可以适当地经常来食用紫甘蓝。
紫甘蓝瘦身怎么吃呢
紫甘蓝是一种非常受欢迎的蔬菜，它的应用价值非常高，富含维生素和其他营养，最重要的是紫甘蓝的减肥效果非常出众，逐渐成为现代人餐桌上的主力，紫甘蓝当中含有保健去脂成分，能够加快脂肪燃烧，从而时间清除脂肪的目的。下面就来看看紫甘蓝瘦身怎么吃呢？希望大家能够了解一下吧。
紫甘蓝的热量很低，大约每100g紫甘蓝仅含有含19大卡卡路里，单位热量较低。
紫甘蓝减肥食谱
糖醋紫甘蓝
材料：盐一小勺，糖适量，醋一勺，辣椒丝少许
做法：
紫甘蓝洗净，切成长条，加盐拌匀，腌一段时间后，挤去水分，放在碗中。将盐、糖、醋调成适合口味的汁，倒入放有紫甘蓝的碗内。锅加油，烧热，放辣椒丝爆出香味，捞出辣椒。将油浇在甘蓝上。
上汤羽衣甘蓝菜
材料：羽衣甘蓝，野生菌，皮蛋，大蒜，红椒，盐，料酒，蚝油，胡椒粉，鸡精，水淀粉，糖，醋
做法：
1.材料准备：红椒切丝，大蒜拍下即可，不用切片。把野生菌和甘蓝用清水焯下捞出。
2.油锅烧热先放入大蒜炸成金黄色。
3.然后再一次放入红椒，野生菌，皮蛋，最后放入焯好的甘蓝。
4.再加入调料和水淀粉快速翻炒即可出锅。如果也被紫甘蓝之烂漫外表所吸引，那么，试一试以上的紫甘蓝减肥食谱吧，会发现它的奥妙之处。
5.所有食材混合均匀，依个人口味，可淋上柠檬汁，蜂蜜或沙拉酱拌匀即可。
甘蓝包肉
材料：甘蓝，绞肉馅，西红柿，香菜，葱，姜，料酒，盐，酱油，油，蛋清，水淀粉。
做法：
1.甘蓝片切成8x8cm的方形。剩下的边角料剁碎。甘蓝片、香菜焯水。
2.甘蓝碎拌少许油，放入肉馅，再调入葱花、姜末、料酒、盐、酱油，然后朝一个方向搅拌。
3.甘蓝片裹一下水淀粉，填好馅儿，卷起。绑好香菜绳。
4.水开后，上锅蒸10分钟。
5.咸甜的西红柿汁作浇头。
紫甘蓝热量
在我国，本身是没有紫甘蓝这种食物的，是通过生物工程技术实现的，那么，既然科学家们都在研究这类食品，而如今已被制造出来，由此可见，其营养价值非同凡响。今年来，越来越多“紫色”食品出现在人们的视野中，如紫番薯，紫甘蓝，紫火龙果等等，这些食品的营养价值当然是无法估量的。
但是，随着各种各样不一样的食品的出现，人们对其了解又有多少呢?就像太空食品，人们只是觉得非同凡响，那么它的营养价值就很高，却未曾真正去了解过它自身的价值。
热量
紫甘蓝是一种低热量食品，约100克紫甘蓝含19千卡的热量，而这些热量是可以通过下列运动来消耗的游泳=2分钟，慢跑=2分钟，羽毛球=3分钟，散步=5分钟，自行车=7分钟。因此，紫甘蓝也是一种优良的减肥食品。
营养价值与用途
1.紫甘蓝的营养丰富，主要营养成分与结球甘蓝差不多，每千克鲜菜中含碳水化合物27～34克。粗蛋白11～16克，其中含有的维生素成分及矿物质都高于结球甘蓝。所以公认紫甘蓝的营养价值高于结球甘蓝。
2.紫甘蓝不仅营养丰富，而且结球紧实，色泽艳丽，抗寒。耐热，产量高，耐贮运，是很受欢迎的一种蔬菜。在欧洲地区主要作为色拉菜或西餐配色用，可用于生食、汤食、炒食。
因此我们可以看出，紫甘蓝不仅热量低，有利于减肥，而且营养价值高，可以促进人体的健康发展，这就是有些人虽然知道其对人体有好处却不会用在刀刃上的地方了，在我们了解过后，我们就可以知道紫甘蓝是可以帮助我们减肥的。
紫甘蓝可以炒着吃吗
包菜是日常餐桌上常见的食物，而紫甘蓝就是紫色的包菜。其营养丰富，富含多种人体需要的微量元素，主要分布在我国的东部地区，是一种很受欢迎的蔬菜。紫甘蓝的做法有很多种，但是很多人对紫甘蓝可以炒着吃存怀疑态度，那么紫甘蓝可以炒着吃吗？以及它的具体做法是什么呢？
一、紫甘蓝能炒着吃吗
（1）首先要将紫甘蓝去掉外面的一层，清洗干净，将紫甘蓝切成丝状备用其次准备好要放的一些配料，喜欢吃辣椒或者是蒜的可以切好备用，本人是比较喜欢吃辣椒，就放了两个尖椒。接下来就是炒了，点火，等锅热了之后，放上适量的花生油，记住花生油一定要热了之后才能够放辣椒，这样炒出来的菜才不会有生油的味道，才好吃。
(2)放上辣椒炒一会儿，等辣椒的香气出来之后，在倒上之前切好的紫甘蓝，翻炒一会，稍微翻炒一会儿之后，就可以适量的放一些酱油、醋，记住，醋一定不能放的太晚，之前做的做出了不好吃，就是因为醋放晚了，或者直接没有放醋。这样炒一会儿，快出锅的时候放盐适量，一盘香气四溢的紫甘蓝就做好了。本人亲身经验，做出来的紫甘蓝，微辣，微酸，口感也是脆脆的，又不会觉得是不熟的原因，大家可以试一下的。
二、做法
紫甘蓝炒肉
【食材】猪瘦肉一斤、紫甘蓝半棵。
【调料】盐、酱油、糖、生粉。
【步骤】
①猪肉切薄片，用酱油、糖、生粉先腌半小时；紫甘蓝切丝。
②炒锅内下油，放入紫甘蓝丝大火炒5-6分钟，加少许盐调味后盛出装盘。
③热锅下油，把腌好的猪肉倒进去，加入一点水，使猪肉不会糊底，再小火炒5-6分钟。
④把猪肉盛入已炒好的紫甘蓝盘上。
紫甘蓝孕妇可以吃吗
紫甘蓝也是甘蓝的一种。具有很好的食用价值富含多种维生素，花青素，叶酸等成分，口感清脆，也具有对皮肤很好的一些成分，所以广受人们的喜爱，对于孕妇来说，紫甘蓝也是不错的选择。可以帮助孕妇补充蛋白质，提高自身的免疫力。也可使腹中的胎儿发育良好，骨骼强壮。
1.紫甘蓝含有维生素B、维生素C、维生素E和花青素等多种元素，能够帮助准妈妈预防感冒，缓解咽喉肿痛，改善皮肤状况，还能补充叶酸，促进胎宝宝的健康成长。在烹炒紫甘蓝时加入适量白醋，能让紫甘蓝的颜色更加鲜艳。
2.紫甘蓝颜色漂亮又有丰富的营养，是蔬菜中的佼佼者，吃紫甘蓝可以补充营养，滋润肠胃，强身健体，适合孕妇，产妇和哺乳期食用，也很适合宝宝食用，宝宝吃紫甘蓝可以促进骨骼和大脑的健康发育。
3.孕妇吃紫甘蓝，可以补充蛋白质，提高身体的免疫力，增强抵抗力，消除疲劳感，减轻怀孕常有的忧郁症状。紫甘蓝富含维生素E，维生素C，维生素B等等维生素，孕妇吃紫甘蓝，补充维生素，可以补充精力，保持活力，促进体内的糖代谢。
孕妇吃紫甘蓝的做法
4.紫甘蓝富含营养元素如优质蛋白，纤维素，矿物质，维生素等等，孕妇吃紫甘蓝，可以补充营养，强身健体，促进胎儿健康发育。孕妇吃紫甘蓝的最好做法就是将紫甘蓝做成熟食，若吃生的紫甘蓝可能不易消化。
5.可做紫甘蓝水饺:原料：适量肉馅，紫甘蓝，饺子皮，盐和葱花。
做法：①将葱花和紫甘蓝洗干净，将肉馅，盐和葱花一起放入盆中，搅匀。②将紫甘蓝切成碎末，加入肉馅中，搅匀做成饺子馅。③将饺子馅包入饺子皮中，煮熟即可食用。功效：紫甘蓝水饺，颜色很漂亮，容易引起孕妇注意，孕妇吃紫甘蓝饺子，口味清淡又好吃，还可补充营养，增强免疫力，增强抵抗力，也有利于胎儿的健康发育。
吃紫薯有什么好处呢
紫薯在我们的日常生活中也是属于高纤维的食物之一。紫薯的口感吃起来跟红薯差不多，只是没有红薯那么甜，而且紫薯里外都呈紫色，所以被我们称作为“紫薯”。现在的菜市场和超市里都能随时看见有紫薯在出售，可见紫薯也已经成为了大众化的食物之一了。那么吃紫薯有什么好处呢？
抗氧化：紫薯花色苷清除叔丁基过氧化物自由基能力最强，且这种能力随红薯中总酚量增加而增强。同时紫薯花色苷能最有效阻止亚油酸自动氧化引起的脂质过氧化。
抗突变：紫薯花色苷可有效抑制杂环胺等引起的突变作用。从紫薯中分离的两种花色苷具有很强的抗突变作用。
护肝：大量花色苷的紫薯饮料能显著抑制由四氯化碳引发肝损伤，色苷能抑制四氯化碳引发急性肝损伤。
对心血管病作用：花色苷有减少心血管病作用，在体外实验中，花色苷能明显抑制低密度脂蛋白氧化和血小板的聚集，而这两种物质是引发动脉粥样硬化的主要原因。
注意事项：
紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、呃逆、放屁。忌生吃。紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
上面非常详细的为大家介绍了食用紫薯对我们人体的好处，有需要的朋友们可以将上述内容作为一个参考。紫薯也是属于粗粮的一种，不但营养丰富，而且纤维含量也很高。经常食用紫薯不仅可以起到保护我们心脑血管的作用，还能很好的帮助我们改善便秘。
孕妇吃紫薯有什么好处
紫薯是一种在日常生活中比较常见的食物，适合于各种类型的人群吃，即使是对于吃需要十分注意的孕妇，适量的吃一些紫薯，也是有益于健康的，比如说可以预防便秘、防止肥胖、增强免疫力、美白皮肤、防癌抗癌、抗疾病、抗衰老等。下面就为大家详细介绍孕妇吃紫薯的好处。
1、预防便秘
孕期最让人头疼的就是便秘了，紫薯富含纤维素，可促进胃肠蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排除粪便中的有毒物质，保持大便通畅，改善消化道的环境，防止胃肠道疾病的发生。可以促进孕妈的消化和吸收，缓解孕期便秘。
2、防止肥胖
紫薯的含热量非常低，比一般米饭低得多，是很好的低脂肪、低热能食品，而且营养丰富不发胖，孕妈可以放心食用了。
3、增强免疫力
紫薯中是含有丰富的营养成分，有18种容易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素等和硒、锌、铁、铜、锰、钙、磷、铁等十多种天然矿物质元素，不仅仅是能够补充营养成分，促进吸收，还可以增强免疫力，促进胎儿发育。
4、美白皮肤
紫薯中含有丰富的维生素B族和花青素，孕妈经常食用的话，可以使孕妈的皮肤更有弹性和美白，预防衰老，宝宝出生之后也更健康，更聪明，保证人见人爱哦!
5、防癌抗癌
紫薯富含硒和铁，这两者是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体的免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂和生长，预防癌病的发生。
6、抗疾病抗衰老
紫薯含有超级抗氧化成分花青素，可阻碍自由基对人体的侵害，预防人体的衰老，这不仅仅是源自皮肤，还有我们的脑部及身体各器官。孕妇在孕期食用还能抗癌和抗衰老。
紫甘蓝的吃法
紫甘蓝是我们在生活中比较少见的一种蔬菜，但是它的颜色是比较鲜艳的，只要我们吃过一次，就可以很好的记住紫甘蓝是什么样的蔬菜了。对于紫甘蓝这种蔬菜，我们在生活中一般食用它的方法是素炒紫甘蓝或者凉拌紫甘蓝，大家可以根据自己的口味去选择紫甘蓝的做法。
如果大家是比较喜欢吃紫甘蓝的朋友，我们建议大家可以去尝试一下凉拌紫甘蓝的做法，也许大家会喜欢上它的味道。对于我们一般家庭的制作方法就是素炒紫甘蓝，因为这样直接保存了紫甘蓝的味道。
紫甘蓝的几种巧妙吃法1：切丝，最好加入点绿色尖椒(就是辣椒拉)丝(作用：提味)
2：投凉，就是扔到凉水里洗洗(投凉真正的意思其实是把热的东西扔到冷水里冷却)
3：调汁，在小碗里加入醋(初学者可以先把醋倒在手心里，防止醋倒多，一般倒至齐手沿为宜)，辣油(别说没有，如果没有就把“老干妈”辣酱里的油加进去点，注意不要过多，否则就没醋味了)，香油，盐，蒜(当然要把蒜打成溶，不懂溶?就是把蒜剁碎了!)pS：我个人口味比较喜欢再加点“天津蒜容辣酱”呵呵
4：拌，这就简单了，把调好的汁均匀的撒进切好的菜丝上，然后拌匀(我个人喜欢直接用手拌，方便，快捷，呵呵，记的先用天狮牌果梳洗手，哈哈)
5：可以吃了，但是做为制作者，你最好先尝尝，如果咸了酸了就加少量的水，再加点味精。
素炒紫甘蓝
原料：紫甘蓝500克。
调料：白醋、色拉油、精盐适量，大蒜3瓣，味精少量。
制法：1紫甘蓝洗净切成小块或宽条，大蒜拍碎。2锅放油加热，放大蒜爆香，放入紫甘蓝，旺火与蒜炒匀，即放入白醋(如太干可加少量清水或肉汤)，旺火快炒至菜软，放精盐、味精拌匀即出锅盛盘。
物点：菜色鲜艳紫红，油光发亮，口感清脆。
红泡菜
原料：紫甘蓝200克，胡萝卜50克，青甜椒50克，芹菜100克。
调料：白醋、精盐、味精、香油各适量。
制法：将紫甘蓝、胡萝卜、青甜椒分别择洗净，切成条，芹菜洗净切段。先把胡萝卜、青甜椒、芹菜等下沸水锅中快焯一下捞出，然后在沸水中加点白醋，把紫甘蓝快焯一下即捞出，共放盘内，沥去水;放盐、味精、白醋、香油拌匀即成。
特点：色泽鲜艳多彩，营养丰富。
紫甘蓝是一种比较有营养价值的蔬菜，它对于我们补充一些纤维素和维生素是有帮助的，所以我们在生活中应该要适当的去吃一些紫甘蓝。然而，我们想要在生活中品尝到美味的紫甘蓝，就需要对它的制作方法有一些了解才能够去制作它。
紫甘蓝炒鸡蛋
其实对于甘蓝菜大家并不陌生，因为在我们的生活当中，不仅存在紫甘蓝而且还有常见的绿色的甘蓝菜，作为一种包菜，他们含有非常高的营养价值，而紫甘蓝其实富含更多的是维生素，以及碳水化合物，对于我们的养生保健效果有很大帮助，紫甘蓝炒鸡蛋也是生活中人们经常会吃的一道菜。
紫甘蓝炒鸡蛋是一道营养又美味的食物因为不管是紫甘蓝还是鸡蛋，都可以给我们的身体提供更多的营养和保健物质，而且他们的制作方法很简单，只要掌握技巧就可以制作出这样美味的食物。
鸡蛋4个 紫甘蓝300G 葱适量 姜适量 蒜适量 盐适量 醋适量
1.锅烧热后倒入少量油，将鸡蛋炒熟盛出备用
2.再加入少量油，放入姜丝。葱丝
3.再放入菜丝，旺火快炒，烹入一茶匙米醋，可使菜丝爽脆
4.加入鸡蛋、少量盐即可。
上面就是关于紫甘蓝炒鸡蛋的做法，通过了解之后大家是不是觉得很惊讶呢?原来这样一道美味营养的食物其实制作的方法非常的简单，而且所需要的食材也不多，只要自己用心在家就可以呈现出这样美味的食物。
洋葱炒紫甘蓝
洋葱炒紫甘蓝这种做法相信大家在平时应该都有吃过吧，这种食物是可以增进食欲以及预防便秘的，对于我们治疗口腔溃疡是很好的，所以我们可以学习洋葱炒紫甘蓝的做法。洋葱炒紫甘蓝的做法，我们先将洋葱跟紫甘蓝切成细条，然后烧开油，加入适当的油，然后炒熟洋葱跟紫甘蓝就可以了。
紫甘蓝炒洋葱的做法
紫甘蓝洗净
切细条
剩的洋葱一小块
也切成细条
五花肉切片，葱和蒜切好备用
锅中油烧热
下入五花肉煸炒，同时放入花椒粉、葱花、蒜末和生抽炒香
放入紫甘蓝和圆葱煸炒，加入盐
大火炒至断生，加入鸡精
盛出
紫甘蓝的经典做法
紫甘蓝沙拉
1、紫甘蓝是制作蔬菜沙拉的最好原料，在制作时需要准备新鲜紫甘蓝一百克，西兰花五朵，小番茄和洋葱以及生菜，还有奶酪，各适量准备一些，最后再准备适量的橄榄油和红酒醋以及蜂蜜和柠檬汁，另外海盐和黑胡椒碎也要适量准备一些。
2、把新鲜的紫甘蓝切成细丝，西兰花入沸水焯一分钟取出，沥掉水分，和紫甘蓝放在一起，再把洋葱切丝，生菜撕成小片，小番茄从中间切开，把所有蔬菜都放在一起，加入准备好的调味料调匀，最后撒上黑胡椒碎就可以。
凉拌紫甘蓝
1、紫甘蓝做成凉拌菜也特别好吃，在制作时需要准备紫甘蓝一个，新鲜黄瓜一根，盐和白醋以及香油各适量准备一些。
2、把准备好的紫甘蓝去掉外层的老皮，再用清水把它洗净，然后切成细丝，把黄瓜也洗干净，去掉外皮以后切成丝状，我知道农家食用盐调匀以后腌制五分钟，把腌出的汤汁去掉不要。
3、把腌好的紫甘蓝丝和黄瓜丝放在一起，加香油和白醋以及食用盐调匀，然后直接装盘就能食用。
4、平时做凉拌紫甘蓝还可以把调味料换一下，可以加入适量白糖腌制，腌十分钟以后取出去掉水分，加香醋调味，这样得到的紫甘蓝酸甜爽口，特别好吃。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《吃紫甘蓝有什么好处》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏季养生有什么好处”专题。
