炒千张的做法
秋天饮食养生炒韭黄。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，没有好的身体，万事事皆休。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的炒千张的做法，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
炒千张是我们现实里经常可以吃到的一道家常菜，炒千张又叫作炒百叶，通常炒千张的方法是有很多的。但是我们平时吃到的一般是青椒炒千张、黄瓜炒千张还有韭菜炒千张等等。这几种炒千张的做法还是相对比较简单的，而且这几种配菜又是在我们的生活中经常可以见到的。
炒千张就是指把千张和一切配菜放进油锅里炒熟即可，看似简单，其实如果想要把炒千张做好的话，还是比较苦难的，因为在这之间需要掌握好多技巧的。但是我们生活中还是存在一些人是不会炒千张的。那么，下面就来说说炒千张的做法。
青椒炒千张
主料：辣椒150g、千张250g
辅料：油适量、盐适量、酱油适量
步骤
1.千张四张，切成条状
2.加开水烫一分钟，千张更软，吃的口感更好
3.青辣椒也切成丝备用
4.热锅下油，先炒千张
5.加适量盐调味
6.加适量酱油调味
7.翻炒让千张入味
8.加青辣椒丝一起炒
9.适当翻炒，不要盖锅盖
10.青椒炒熟了，就可以出锅了
小贴士
如果要颜色漂亮，还可以加一个红辣椒一起炒。记着，千张一定要先用开水烫一分钟。
黄瓜炒千张
主料：黄瓜1根、千张200g
辅料：油适量、盐适量
步骤
1.新鲜的黄瓜、千张洗好、切好
2.黄瓜切片，不要太薄了
3.用水冲下、这样可以打散了
4.油热、葱爆锅、放黄瓜、快速翻炒
5.放千张、放盐快速翻炒、黄瓜变色出锅
6.快炒、黄瓜是绿色的、千张淡淡的黄色、口感也好
韭菜炒千张
主料：韭菜250克、千张300克
辅料：姜片5克、蒜片5克、盐少许、鸡精少许
韭菜炒千张的做法步骤
1. 韭菜洗净切段，千张切丝
2. 千张在热水里过一下
3. 锅内添加少许油，放姜蒜爆出香味
4. 放入千张丝炒一分钟后放入韭菜煸炒
5. 临出锅放盐、鸡精
当然除了上面介绍的这三种炒千张的做法之外，我们的现实生活里关于炒千张的做法还是有很多的，而且说句夸张点的话，那就是很多吃法，一般人都是没有吃到过的。而事实证明，这句话也是一点都不夸张的。千张除了味道鲜美之外，同时还对人体有一定的好处，所以大家以后可以适当地食用的。
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芹菜炒千张
说到芹菜炒千张这道菜，大家应该是再熟悉不过了，因为在我们日常生活中是经常可以吃到芹菜炒千张的。所谓芹菜炒千张其实就是芹菜炒百叶，这道菜一般以夏天的时候吃的机会比较多，这应该和人们的饮食习惯和当地的风俗有着很大关系吧。芹菜炒千张吃起来有股淡淡的清香，所以喜欢吃的人很多。
其实很多人喜欢吃芹菜炒千张，一个重要的原因就是它的口味独特，而且吃起来非常下饭。还有一个最主要的原因就是芹菜炒千张的功效是非常强大的，芹菜炒千张对于人体是有很多好处的。下面就来详细介绍下芹菜炒千张这道菜。
主料：芹菜150g、豆腐皮200g
调料：食盐适量、蒜适量、生抽适量、调和油适量
芹菜炒千张的做法
1.原料图，芹菜切段，千张切丝，蒜切片。
2.锅里下油烧热，爆香蒜片，下千张丝翻炒。
3.千张炒至微黄时下芹菜。
4.芹菜炒至断生时放生抽和盐，炒匀出锅。
芹菜的作用
1、芹菜镇静安神
从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋，有利于安定情绪，消除烦躁。
2、芹菜利尿消肿
芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85. 7%，可治疗乳糜尿。
3、芹菜平肝降压
芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用;血管灌流可使血管扩张;用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
4、芹菜养血补虚:芹菜含铁量较高。
5、芹菜清热解毒
春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
6、芹菜也是一种理想的绿色减肥食品。因为当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。
所以通过上面对于芹菜炒千张这道菜的具体介绍，我们不仅了解了芹菜炒千张的做法，除此之外，我们还知道了芹菜炒千张这道菜对于人体的好处。其实芹菜炒千张还可以加点五花肉进去炒的，因为芹菜和百叶光炒的话，吃起来会感觉特别枯燥。
辣炒千张的做法
作为一名资深吃货，每当看到别人自己三下五除二的就整出一道好菜，你肯定备受打击。小编现在给大家介绍一道辣炒千张的做法，你认真看完以后决定会有很大的收获
2.21首先把豆腐皮洗净，叠起来切成均匀的条，宽度自己喜欢就好
3.1切好后抖开备用
4.2我切的是这么宽的
5.准备好干辣椒，姜，蒜
6.把辣椒切成细条，干辣椒剪成辣椒圈，蒜切片，姜切片。我把辣椒里面的筋去了，这样不太辣
7.锅中放油，油热后，放入干辣椒，姜，蒜炒出香味，然后放入辣椒炒香
8.然后放入豆腐皮，翻炒均匀，炒一会后放入适量高汤或者清水
9.然后加入适量酱油，炒熟后放入适量鸡汁，香油，加入香菜翻匀出锅装盘即可
10.酱油可以不加，如果不加酱油，那就要加少许盐，成品颜色就是豆腐皮本身的颜色了
辣炒千张对于父母辈来说毫无压力，但是对于饭来张口的青年人，你真的能够独自做好吗？请相信自己，有了完美的做菜方法，你肯定能够做得最完美。
千张炒肉丝
对于千张结，我想大家可能并不是很熟悉的了。没关系，下面我就来为大家介绍一下千张结吧。千张结其实就是人们口中常说的豆腐皮，顾名思义就是一种豆制品，含有丰富的营养物质，对于青少年正在长身体的阶段，豆制品是必不可少的，千张结是一种老少皆宜的食品。千张结的做法有很多，但大多数还是用于红烧。
千张结是一种受到很多人喜爱的食物，是一道平凡中透着美味的菜肴。千张结的吃法有很多，看了题目大家都应该知道接下来我要为大家介绍的就是千张炒肉丝了吧?下面我就来告诉大家千张炒肉丝的做法吧。
1.将瘦肉顺着纹理切条丝状，撒少许生姜丝，添加生抽、老抽、少许白砂糖、生粉拌匀，加入小勺麻油拌匀腌制10分钟左右;红甜椒切丝备用;青蒜切段备用;千张切条丝状(本地一般做法，凉拌切细条丝，小炒切宽条丝),热水中加小勺盐搅匀,将将千张丝放入水中稍加浸泡，捞出沥水备用;
2.将炒锅烧热，注油加热，下肉丝滑油煸炒至变色盛出备用;
3.炒锅内留底油，放入红椒丝、蒜白段煸香;
4.将千张丝下锅，与红椒丝、蒜白一同翻炒，加入生抽、老抽少许，调入精盐翻炒均匀，添加2-3勺高汤焖煮1、2分钟使千张透味;
5.将2中炒过的肉丝倒入锅中，与千张一同翻炒均匀，酌情添加少许老抽，胡椒粉;
6.起锅前将青蒜叶撒入锅中，将锅中所有材料快速颠炒几下后，即可出锅。
看了上面的额文章相信大家对于千张炒肉丝的做法，现在应该是已经有所了解了吧?千张炒肉丝其实步骤并不是很难，需要的就是大家多一点的细心和耐心。大家不要再犹豫了，赶紧试试看上面的方法吧?要进行多次的尝试，试的多了，也就会有经验了。
千张炒韭菜
对于千张这种食物，可能我们根本就不知道是一种什么食材，但是韭菜这种食材是我们在生活中比较常见的，韭菜含有很多的硅元素，而且韭菜的味道是非常香的，可以用来制作各种各样的小吃。如果我们把千张用来炒制韭菜，那么做出来的千张炒韭菜味道一定会很香，你们一定会对它的味道很难忘。
其实，千张是一种豆制品，跟我们平时吃的豆腐皮一样，它们的营养价值是差不多的，只是加工的方法不同而已。我们也在生活中吃过韭菜炒豆腐皮，这种食物的味道保留了韭菜和豆腐的香味。
千张也叫豆皮哈，非常喜欢吃的一种豆制品，放蒜泥辣椒炒有浓浓的蒜香味。很下饭的家常菜。豆皮含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
韭菜炒千张的做法：
1、韭菜4两，千张半张，均切段，姜片四五片
2、锅中少许油，先煸炒一下千张，半分钟即可，盛出备用
3、另起锅，放入姜片煸出香味，倒入韭菜，再倒入千张，大火翻炒，再放入盐和鸡精即可出锅
【健康小贴士】
营养分析
1. 补肾温阳：
韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症;
2. 益肝健胃：
韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能;
3. 行气理血：
韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症;
4. 润肠通便：
韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
适宜人群
1. 适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群;
2. 便秘者建议多吃，因为韭菜含有大量的膳食纤维，能改善肠道，润肠通便。
3. 如果吃多的话，会导致轻微腹泻。
如果我们能够在生活中制作出美味的千张炒韭菜，那么对我们补充家人一天的辛苦劳作就有帮助。这道菜可以补充我们身体消耗的蛋白质和一些身体消耗的微量元素，有助于我们身体的健康。对于小孩子来说，保证骨骼的发育是有很大的帮助的。
大蒜炒千张
大蒜炒千张是我们常见的一道菜肴，那么具体大蒜炒千张应该怎么制作，我们吃这道菜有什么营养作用，或者说这道菜到底适合什么人吃，什么人不适合吃，大蒜炒千张的功效有什么，我们先要从什么是千张开始了解，下面我们一起认识什么是大蒜炒千张。
大蒜炒千张顾名思义就是采用大蒜直接炒千张，那么什么是千张呢，千张有什么营养价值呢，千张的意思就是成千的豆面张开后结合在一起我们通常叫做豆腐皮或者腐竹，现在懂得了千张是什么就知道了大蒜炒千张的营养了吧。
1大蒜千张切好洗净备用
2大蒜千张切好洗净备用
3油烧热后倒入大蒜和千张
4加点水
5加点盐，调好味出锅
1. 豆腐丝中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高;
2. 豆腐丝含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;
3. 含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
上文我们介绍了什么是大蒜炒千张，大蒜我们都是非常的熟悉，但是千张我们就不太懂，其实千张就是北方说的豆腐皮，南方说的腐竹，千张的营养非常丰富，而大蒜能起到防癌治癌的效果，所以两者结合有养生的效果。
千张炒红椒的做法
想要做好这道佳肴，需要你在做菜之前都会把菜和所需要的东西准备好，下面我们给大家介绍千张炒红椒的做法，看完以后自己一定要尝试一下啊。
2.2千张切成丝备用
3.12肉丝切成丝备用
4.21洋葱半个胡萝卜一根切丝备用
5.芹菜叶少许切成小段备用
6.先把肉丝用淀粉+水拌匀，锅里倒油放入蒜瓣一起翻炒至变色出锅备用
7.锅里倒油，先放入千张不停翻炒，这样会比较香
8.接着倒入红椒洋葱胡萝卜丝一起翻炒
9.翻炒至半熟后倒入之前炒好的肉丝，加入半勺老抽，半勺郫县豆瓣，加一点点水一起大火翻炒
10.炒到颜色均匀的时候放少许盐胡椒味精，即可出锅装盘
很多主妇都为今天吃什么而发愁大家今天可不用烦恼了，看来小编今天的介绍，赶快把这道新学的千张炒红椒呈上桌吧！
素炒千张的做法
我们在平时并不一定要吃什么山珍海味才能获得身体所需要的营养，有一些生活中随时都可以见到的食材也可以做出美味营养的菜肴，纺比如说素炒千张的做法不难，符合大众口味，是一种很不错的选择。
2、成品图。
3、大蒜剁碎，干辣椒斜切段，花椒粒一小撮。
4、将生抽，香醋，盐，白糖，鸡精都调入小碗中搅匀备用。
5、锅中倒油烧热下大蒜碎、花椒粒、干辣椒小火煸炒出香味。
6、加入青红椒丝，转大火翻炒至变软。
7、倒入焯过水的千张丝大火翻匀。（这里需要注意的是市面上售的千张一般分两种，一种是厚的一种是超薄的，薄的倒入翻炒时会结块，这时就需要借助筷子拨散，而厚的就不会。）
8、翻匀后沿锅边淋入调好的料汁，大火翻炒均匀至吸收后即可关火。
9、盛出装盘，撒熟白芝麻点缀装饰，还可以提香。
10、成品图。
11、成品图。
忙碌的工作让许多人放弃了自己在家里做饭，不过素炒千张的做法简单，即使工作再忙，也可以自己享受到美味又健康的佳肴。
韭菜炒千张的做法
对于千张结，我想大家可能并不是很熟悉的了。没关系，下面我就来为大家介绍一下千张结吧。千张结其实就是人们口中常说的豆腐皮，顾名思义就是一种豆制品，含有丰富的营养物质。而韭菜也是一种极有营养价值的食物，韭菜中含有一定的维生素以及蛋白质等等营养物质。韭菜还有一定的药用价值呢，对于促进我们的食欲起动到了很大作用。
千张结是一种受到很多人喜爱的食物，是一道美味非凡的菜肴。千张结的吃法有很多，看了题目大家都应该知道接下来我要为大家介绍的就是韭菜炒千张了吧?下面我就来告诉大家韭菜炒千张的做法吧。
1.锅入油，爆下干辣椒，放入千张炒一下。
2.放入韭菜炒香。
3.炒香后加一点盐、糖炒匀。
4.装盘就可以了。
患有高血脂及冠心病的患者可以经常多吃一些韭菜，对于身体也有非常大的帮助。韭菜中含有生物碱、皂贰，有温补肝肾、固精壮阳作用，对于治疗腰膝酸冷、遗尿滑精等症效果很好。
韭菜中还含有一种挥发性精泊和硫化物等成分，具有兴奋神经和杀菌的功能，对于葡萄茵、伤寒杆茵、大肠杆茵都能起到很好的抑制作用。
看了上面的文章相信大家对于韭菜炒千张的做法，现在应该是已经有所了解了吧?韭菜炒千张的制作步骤并不是很难，需要的就是大家多一点的耐心和细心。韭菜多吃对于我们的身体还是有一定的影响的，所以我们一定要学会管住自己的嘴巴，控制吃的量，做到健康饮食。
芹菜炒千张的做法
芹菜的营养价值是很高的，生活中多吃芹菜炒千张这道菜确实对身体的保健有重要作用。特别是一些高血压的病人多吃一些芹菜，能够降血压，芹菜可以和什么的食物进行搭配，最好的一种菜肴就是芹菜炒千张，那么你知道这道菜应该怎么做吗，具体的做法步骤是怎样的呢?
千张炒芹菜的原料:主料：芹菜500克;配料：千张(又称百叶)100克;
调料：精盐3克、味精1克、生姜末1克、白糖0.5克、熟猪油60克。
千张炒芹菜的做法:
1)将芹菜去老叶、老根，洗净，切成4厘米长的段。千张也切成4厘米长的丝，用沸水浸泡回软，沥干水分。
2)炒锅置旺火烧热，放入熟猪油烧至八成热时，放入生姜末煸一下，随后倒入芹菜、千张煸炒，再加入精盐、味精、白糖，炒拌芹菜至变色成熟即成。
千张炒芹菜的特点:芹菜脆嫩，口味清香。
千张炒芹菜的操作要点:
1)炒芹菜时火力要旺，速度要快。
2)采用此法，芹菜也可同豆腐干丝、冬笋丝、胡萝卜丝同炒。
小贴士
大火快速翻炒，嫩芹菜叶可食。
只要按照上面的做法来做芹菜炒千张，说不定你也能够做出美味可口的佳肴的，操作的时候也要注意几方面的事项，用上面的方法来做这道芹菜炒千张，肯定能够成功的。但是前提一定要重视选材，选择嫩一些的芹菜效果更佳。
千张的做法
说到了千张这种食物，相信很多朋友并不觉得陌生。因为千张又是我们常说的豆腐皮，当然它的制作原料和豆腐一样，同样是利用黄豆制作而成的豆制食品之一。所以常吃千张不仅能够防治骨质疏松，此外还能有助于护心和防治心血管疾病呢。那么到底千张的做法包括了哪些呢?
其实千张就是一种薄薄的豆腐干片，它的颜色是白色偏黄，而千张的做法又有很多，不仅可以用来清炒食用，此外还能够凉拌，甚至是水煮等都是不错的选择。那么到底千张的做法包括了哪些呢?
千张的做法
辣豉千张
主料：油皮250克;辅料：豆豉4克;调料：豆瓣辣酱8克,姜5克,大蒜(灼ぃ克,盐2克,味精2克,香油15克,白砂糖1克,大葱5克,花生油60克
做法：
1.千张洗净，切成5厘米长的细丝，放入盘中，加精盐少许拌匀，再用沸水略烫，捞出，挤干水分;豆豉用刀压成泥;豆瓣酱用刀剁细;葱切成葱花;姜蒜均切成末。
2.炒锅放在火上，倒入花生油，烧至沸热时，分数次投入千张丝略炸，至浅黄色，倒入漏勺沥油。
3.炒锅内留油40克烧热，下葱花、姜蒜末煸炒，再下豆瓣辣酱及豆豉泥继续煸炒，至香味溢出，倒入清汤烧沸，约煮3分钟后，用漏勺捞出渣，放入千张丝、精盐、白糖，移小火烤，汤汁快干的时候，放入味精、芝麻油，转动炒锅，待汁干亮时即可起锅，晾凉后装盘即可。
糖醋千张
主料：干豆腐300克;调料：酱油30克，花椒3克，陈醋20克，味精1克，白砂糖10克，香油15克，姜汁2克，菜籽油30克
做法
1. 将千张(干豆腐)用温水浸泡涨发，洗净后控干水分，用斜刀切成片;
2. 锅洗净后，置旺火上，下菜籽油烧至六成热，放入千张炸至金黄色，质酥脆时舀出多余菜油;
3. 然后，在千张锅内加适量水，放入精盐、酱油、姜汁、白糖、辣椒油，煮沸后改用中小火煮一段时间;
4. 另起一锅入油烧热，投入花椒，炸出香味，连油带花椒一起倒入碗内，备用;
5. 待汁浓稠时，加入花椒油，味精、醋和香油，用小火煨片刻，即可起锅。
关于千张的做法，其实千张是一款老少皆宜的食物之一，尤其适合身体虚弱，而且气血双亏的人群食用，此外对于一些产后乳汁不足的妇女，还有癌症的患者和高血脂等中老年患者都有极好的功效和作用。因此大家不妨多吃千张这类特殊的豆制食品吧!
红苋菜炒千张的做法
当你不开心的时候，你会怎么办？也许你会选择哭.笑，或者是出去疯，又或者是抽烟酗酒等等，但是我相信肯定有人愿意选择“吃”。当你不开心的时候，不妨给自己做点好吃的，也许心情会立马好转。那么，下面小编就先来介绍下红苋菜炒千张的做法。
2.2材料：红苋菜
3.1捞出待用。
4.2将红苋菜洗净。
5.1烧锅倒油烧热，下入蒜末炝锅。
6.2将已切成条的千张下入沸水中焯一下，捞出。
7.接着，合入红苋菜翻炒翻炒。
8.然后，合入焯好的千张。
9.加少许盐。
10.加少许鸡精。
11.调味炒匀，即成。
12.出锅，装盘。
仔细看完关于红苋菜炒千张的方法步骤，你想必已经有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜，要的不仅仅是方法，更需要你的耐心。那么，从此刻开始，就行动起来吧。
怎么炒千张肉丝
千张肉丝是一道家常菜，相信大家对于千张肉丝是比较熟悉的，而且因为千张肉丝吃起来的味道不错，对我们健康也有一定好处，所以说大家对千张肉丝是比较喜爱的，那么具体来说千张肉丝应该怎么炒着吃味道比较好，这是大家不清楚的，一起跟着来看看吧。
千张的做法
千张是大家熟悉的一种豆制品，因为吃起来的味道不错，因此很多人对千张都是比较喜爱的，而且吃千张的时候方法也比较多，首先推荐的就是凉拌千张。需要我们把千张、胡萝卜、香菜、盐、白糖、纯米醋、鸡粉、麻油各适量全部都准备好，之后我们把千张冲洗一下，然后卷起来之后，切成一个均匀大小的细丝，之后再抖散，同时需要把胡萝卜去皮，插成丝之后还需要把香菜洗净切段。在锅中烧开水之后可以加点盐，然后就可以放入千张丝和胡萝卜丝，需要焯水2分钟左右，之后捞出沥干其中的水份，也可以过一遍凉白开，最后我们再放入香菜段，在其中调入盐、白糖、纯米醋、鸡粉、几滴麻油之后一起拌匀就可以了。
怎么炒千张肉丝
千张肉丝炒着吃是很不错的选择，需要我们准备好食材，需要千张、猪瘦肉、生姜、胡萝卜、小葱，还需要调味品，需要盐、生抽、老抽、豉油、白砂糖、玉米淀粉、香麻油各适量。我们把千张冲洗好之后，切成条丝状，然后我们把胡萝卜洗净去皮切成丝，香葱洗净之后需要切成段备用，猪肉我们要顺着纹理，切成条丝状，而生姜需要切成丝之后一起放入大碗中，添加生抽、老抽以及少许的白砂糖和玉米淀粉一起拌匀，然后选择淋入小勺香麻油，拌匀之后需要腌制10分钟左右的时间。在锅中坐水，煮到微开熄火的时候选择加入1小匙盐进去搅匀，然后我们把千张丝放入热水中，划散之后继续氽烫1、2分钟，之后就可以捞出沥水备用，锅烧热折合后注油，然后下肉丝滑炒，等到变色的时候盛出备用就可以了。
锅中加入底油，我们把胡萝卜丝下锅折合后需要煸炒几下，之后再把氽烫好的千张丝一起下锅，然后一起进行翻炒，锅中需要加入生抽、老抽各少许，还需要精盐适量，翻炒均匀之后，添加2-3勺的高汤，继续焖煮1、2分钟，让千张完全透味之后，我们把肉丝回锅，然后和千张一起进行翻炒，在其中淋入小勺的豉油，翻炒均匀之后起锅，我们把葱段撒入锅中，之后快速的颠炒几下就可以装盘出锅吃了。
芹菜炒千张肉丝的做法
芹菜炒千张肉丝同样是不错的一个千张吃法，需要准备好芹菜、千张、肉丝、生抽、姜、鸡精、胡椒、盐、淀粉。我们把芹菜，千张一起清洗干净，切成丝之后备用，猪瘦肉也需要切成丝，加入生抽，姜末、鸡精、胡椒，淀粉拌均之后腌制入味。锅中下油，我们把腌好的肉丝直接下入锅中滑散，炒到变色之后选择盛出备用，锅里需要加油，然后再下一勺豆瓣酱爆香，之后再下入芹菜和千张进行翻炒，调入盐调味，最后我们就可以倒入炒好的肉丝，然后再加鸡精和胡椒粉，炒好之后起锅装盘就可以吃了。
千张肉丝的营养价值
吃千张肉丝这道菜对我们健康还是很有好处的，首先千张中含有非常丰富的蛋白质，同时其中的豆腐蛋白，是属于完全蛋白，其中是含有我们人体所必需的各种氨基酸，而且比例也是非常接近人体需要的，再加上营养价值很高，而且千张中含有的卵磷脂，可以帮助我们有效除掉附在血管壁上的胆固醇，这样就可以防止血管硬化的问题，还可以有效预防心血管疾病问题，是保护心脏的好选择，再加上千张含有多种的矿物质，可以帮助补充钙质，还可以防止因为缺钙而引起的骨质疏松问题，特别是促进骨骼发育的效果不错，对我们骨骼健康很有好处。
肉丝同样是非常有营养的，其中的蛋白质属于一种优质的蛋白质，是可以帮助我们补充人体中所必需的各种氨基酸，所以说是很容易被我们人体吸收的。而且其中还有大量的饱和脂肪酸存在。
上面给大家介绍了有关千张肉丝的情况，能够发现千张肉丝吃起来的味道很不错，而且对我们健康也有一定好处，所以说选择吃千张肉丝对我们健康是有好处的，而且千张肉丝的做法也不难，
青椒千张炒肉丝的做法
现代社会的发展，很多家用电器的发明，在家做饭其实更容易了，可是却发现很多人是不会做菜的，也许是因为生活工作压力大，外卖餐饮的快速发展，很多人都不会进厨房了，今天小编就给大家介绍一下，如何做青椒千张炒肉丝。
2.瘦肉洗净后切丝，放入盐、胡椒粉、生抽、料酒、生粉拌匀，腌10分钟入味。
3.千张切丝，辣椒切丝，蒜切丝。
4.锅中倒水煮开，放入一勺食盐花开，放入大火煮1到2分钟捞出备用。
5.热锅冷油，放入肉丝滑炒至8分熟取出待用。
6.锅中留底油放入蒜和辣椒丝翻炒。
7.放入千张，中火翻炒3分钟左右。
8.放入肉丝、生抽翻炒，若锅太干可加少许水，翻炒3、4分钟。
9.改小火，加入适量盐拌匀即可。
今天的青椒千张炒肉丝介绍就到这里结束了，您学会了吗？其实整体还是比较简单的，比较好学习的，抽时间按照上面的步骤做一下吧。
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