熟鸡蛋的做法
老人养生送鸡蛋。
“今天不养生，明天养医生。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。养生达人是如何进行饮食养生的呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“熟鸡蛋的做法”，供您参考，希望能够帮助到大家。
说到熟鸡蛋的做法，很多人不禁会想到卤蛋。的确，卤蛋是目前人们平时吃到的最多的熟鸡蛋，但是关于熟鸡蛋的做法还是有很多的。其实在大家的生活里就有好多，只是很多人平时的时候没有注意而已。鸡蛋是我们平时经常能够吃到的一种食品，关于鸡蛋的做法很多，这些大家都是知道的。
熟鸡蛋是我们平时吃到机会较多的一种鸡蛋的吃法，很多人都很喜欢吃熟鸡蛋，因为熟鸡蛋比较香，而且还比较有营养，而且熟鸡蛋还比较压饿，这也是很多人喜欢吃熟鸡蛋的一个非常重要的原因。下面就来具体说说熟鸡蛋的做法。
浓汤海鲜拉面
主料：拉面500g、籽兔250g、白蚬子200g、鱼丸200g、鲜虾仁150g、熟鸡蛋1个
辅料：金针菇适量、苦菊适量、香菜适量、猪骨浓汤宝1个、精盐适量
步骤
1.锅内烧水，水开下入白蚬子，蚬子张嘴就可以捞出。煮蚬子的水倒入容器三分之二，锅底的汤有沙子。
2.把刚刚煮蚬子的水再加一些水烧开。
3.水开下拉面，浓汤宝。
4.翻动几下下入金针菇。少量精盐。
5.转中火，依次下入鱼丸，籽兔，苦菊，虾仁，蚬子。煮大该一分钟就好了。
6.煮熟的鸡蛋切开摆到碗里，撒入香菜。
小贴士
海鲜和蔬菜可以随意自己喜欢的，最喜欢黄蚬子了，可惜今天市场没有。楼下的超市拉面也卖光了，这是细的手擀面。
猪肉卤蛋
主料：五花肉500g、熟鸡蛋10个
辅料：生抽适量、老抽适量、冰糖适量、葱适量、八角适量、花椒适量
步骤
1.熟鸡蛋去皮。
2.五花肉洗净切块。
3.入锅中煸至出油。
4.下生抽，老抽，少许冰糖，花椒和八角翻炒匀。
5.加水，下鸡蛋和葱结，大火煮开，小火熬至猪肉软烂。
小贴士
鸡蛋可以直接卤，但有猪肉一起卤，鸡蛋会更好吃哦。
当然，在大家现实生活里关于熟鸡蛋的做法还是有很多的，其实还有一种也是大家比较常见的，那就是茶叶蛋，而且茶叶蛋最近在网络上面也是比较火爆的，人们对于茶叶蛋的讨论也在如火如荼地进行着。但是茶叶蛋吃多了，对自己的身体会产生不利的影响。所以，建议大家平时还是少吃为好。
ys630.COm精选阅读
熟鸡蛋的吃法
鸡蛋的营养价值非常高，而且在我们日常生活中也最常见到鸡蛋的身影，鸡蛋我们的吃饭通常是生鸡蛋和熟鸡蛋，生鸡蛋由于害怕有某些寄生虫在里面，所以我们现在一般都是将鸡蛋煮熟了来吃，熟鸡蛋其实更加营养丰富，那么熟鸡蛋应该怎么吃才正确，怎么吃才会更加有营养呢?
熟鸡蛋的吃法我们有很多种，但是因为有了不同的吃法，那么在养生方面分析的话，熟鸡蛋不同的吃饭导致了不同的营养价值，做法不同，保存的营养就不同，下面我们一起看熟鸡蛋的六种不同的制作方法。
1、煮鸡蛋：鸡蛋应该冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度最佳，也最容易消化。而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋，不但口感变老，维生素损失大，蛋白质也会变得难消化。
2、煮荷包蛋：水沸时打入鸡蛋，转至小火煨熟。咸味的荷包蛋中可以加入西红柿、青菜等，甜味的还可以加上酒酿、红枣、枸杞等配料。
3、煎荷包蛋：最好用小火，油也要少。有的人喜欢把蛋清煎得焦脆，这样不但会损失营养，还有可能产生致癌物。最好只煎一面，蛋清凝固即可。
4、鸡蛋羹：不要在搅拌鸡蛋的时候放入油或盐，这样易使蛋胶质受到破坏，蒸出来的蛋羹又粗又硬。也不要用力搅拌，略搅几下，保证搅均匀就上锅蒸。另外，蒸蛋羹时加入少许牛奶，能让其口感更滑嫩，营养含量也更高。
5、摊鸡蛋：用油要少，最好用中火。蛋饼如果摊厚一点，更有利于保存营养。
6、炒鸡蛋：最好用中火，忌用大火，否则会损失大量营养，还会让鸡蛋变硬。但火太小了也不行，因为时间长了水分丢失多，摊出的鸡蛋发干，会影响质感。
上文向我们介绍了熟鸡蛋的六种不同的制作方法，根据我们不同的口味和喜好，我们可以选择最适合自己的熟鸡蛋的制作方式，例如我们可以选择煮鸡蛋，荷包蛋，鸡蛋羹，摊鸡蛋和炒鸡蛋，不同的做法营养也会不同的。所以请区别看待熟鸡蛋的制作方法。
韭菜鸡蛋熟馅饺子的做法
我们大中国地大物博，各种资源都很多，而且各个地方都有属于自己的美食。不过长居家中的你，却很难吃到，这是不是一种遗憾呢？没关系，如果你能自己掌握它们的做法，那什么问题就都解决了。现在，就请大家跟我一起来学着如何做好韭菜鸡蛋熟馅饺子。
2.21鲜韭菜冼净。
3.1鸡蛋4个打入碗中。
4.2鲜韭菜冼净切段。
5.1锅里烧油倒进切好的韭菜。加适量的精盐将韭菜炒熟，
6.2用快子搅成蛋液。
7.再将蛋液倒进锅里。
8.待蛋液凝固后炒散开出锅待用。
9.取备好的饺子皮一张码上韭菜炒蛋。
10.两面合成，成半月形。
11.包好的饺子。
12.锅里倒进清水烧开，在水里放点精盐，下入包好的饺子。
13.将饺子煮熟盛碗中，调入调味鲜，淋上香油，生抽即可开吃。
当全家人围坐在一起吃着香喷喷的菜肴，看着他们品味美味的笑容，我想主妇们是最高兴的，那么今天主妇们就赶快为家人来做这道营养美味的韭菜鸡蛋熟馅饺子。
腌熟鸡蛋的做法有哪些？
鸡蛋是人体获取蛋白质等营养元素的主要食材，人们食用鸡蛋已经有很长的历史，而且创造了许多鸡蛋的食用方法，例如腌熟鸡蛋就是一种比较新奇的做法，腌熟鸡蛋的味道更厚重，让人难以忘怀，下面就来看看腌熟鸡蛋的做法有哪些的讲解吧。
腌熟鸡蛋的做法一：
1.腌熟鸡蛋很简单，鸡蛋煮好后，将盐开水放凉，直接腌制就可以了。数量少一点的甚至可以煮熟后磕磕皮再放入水里腌，不过口感不如不磕皮好，因此，主要是看个人的口味喜好而定。
2.用一个类似黄酒坛子的容器，擦干净，什磨都不能有。把煮熟的鸡蛋在盐里滚几下，再在白酒里滚几下，再裹一层盐。放到坛子里。用保鲜膜封口，最后盖上盖子，腌2个星期就可以吃了把鸡蛋壳用勺子打破．水放盐放一点花椒烧开，盐水凉透，倒点酒（腌的快一点），放进坛罐。
3.内密封好，预防苍蝇，一般20到30天就可以使用了。
腌熟鸡蛋的做法二：
1.鸡蛋煮熟后剥去蛋壳备用，注意要剥轻一点，不要将鸡蛋的蛋清弄破了。不然做出来的外观就会差很多。
2.把水，醋，白糖，盐，白胡椒粉，丁香，湿芥末和切成薄片的姜放在一起煮开，煮个15分钟就合适了，时间长了会让鸡蛋变得很老。
3.把剥了壳的鸡蛋放进瓶内，然后再倒进晾凉的汤，密封存放3-4天后即可开始食用。
生鸡蛋与熟鸡蛋的区别
鸡蛋相信大家都吃过，可以说鸡蛋是一种热量低但是营养高的食物，我国自古就有女人坐月子要吃鸡蛋的说法，就是因为鸡蛋可以帮助人体补充身体所需要的各种营养成分，尤其是对于产妇来说，生产之后身体极度虚弱，在这个时候经常食用鸡蛋可以让自己的身体尽快恢复起来。
不过在煮鸡蛋的时候很多朋友都没有办法知道鸡蛋是否已经煮好了，甚至有的是会将生鸡蛋和熟鸡蛋放在一起之后就没有办法区分来，其实生鸡蛋和熟鸡蛋是有一定区别的，学会了生鸡蛋和熟鸡蛋的区别您就可以将其进行区分了。
生鸡蛋和熟鸡蛋的区别
(一)把鸡蛋放在桌上，用力把鸡蛋迅速地转动，离手后观察它的转动情形：如果鸡蛋转动得很顺利，则熟蛋;反之，如果转动不顺利，则为生蛋。
因为熟蛋被扭动时，蛋白蛋黄全部一同被扭动，故转得顺利，反之，生蛋被扭动时，只是蛋壳受力，而蛋白和蛋黄几乎未受力，由牛顿第一定律(惯性定律)可知，蛋白和蛋黄因惯性几乎停留不动。于是，蛋壳的动就被蛋白拖慢了。
(二)待鸡蛋转动一段时间之后，突然按停鸡蛋瞬间，并立即缩手，如果缩手后不再转动时，则为熟蛋;反之，缩手后能自动再转几下的，则为生蛋。
因为熟蛋被按停手时，蛋壳、蛋白和蛋黄会立即停止，缩手后就继续静止;反之，生蛋就按停时，只是蛋壳暂时停止，但蛋白和蛋黄因惯性仍然转动。故缩手后，能带动蛋壳重新再转几下。
上述这两种就是最常见的生鸡蛋和熟鸡蛋的区别方法，其实鸡蛋在煮的时候想要营养价值高，最好是可以煮到七成熟的时候就关火，鸡蛋煮的太熟的话会导致它的营养成分有所流失，因此如果是您家里有产妇的话，建议您可以学习一下煮鸡蛋的技巧。
生鸡蛋和熟鸡蛋的区别
如果哪一个鸡蛋给你们，你们有什么方法可以来判别它是生鸡蛋还是熟鸡蛋吗。如果你们不能判别出是那种鸡蛋，我们建议大家可以通过摇一下鸡蛋，可以听见声音的及时生鸡蛋，不可以听见声音的就是熟鸡蛋，这种判别方法是比较简单的，而且对我们判别生鸡蛋和熟鸡蛋是最有效的方法。
生鸡蛋的蛋清是液态，而熟鸡蛋的蛋清是固态，如果我们通过一些物理方法，也可以判别出鸡蛋是生鸡蛋还是熟鸡蛋。下面就让我们一起来了解一下生鸡蛋和熟鸡蛋的区别吧，希望对你们判断有帮助。
生鸡蛋的蛋黄和蛋清是液态的，旋转的时候，蛋壳和里面的液体一起转动起来。当你把鸡蛋停下时，只是蛋壳停止了旋转，里面的蛋黄和蛋清仍然保持转动的状态。因此，这时候如果松开鸡蛋的话，蛋黄会使鸡蛋重新转动起来。
熟鸡蛋的蛋黄和蛋清是固态的，旋转的时候，蛋壳和蛋黄、蛋清一起转动。当你把鸡蛋停下时，里外都停下来了，这时候如果松开鸡蛋的话，它是不会重新转动起来的。”
判断一只鸡蛋是生的还是熟的?
(一)把鸡蛋放在桌上，用手把鸡蛋迅速扭动。离手后观察它的转动情形:如果鸡蛋转动得很顺利，则为熟鸡蛋;反之，如果转动得不顺畅的，则为生鸡蛋。
因为熟蛋被扭动时，蛋白蛋黄全部一同被扭动，故转得顺利。反之，生蛋被扭动时，只是蛋壳受力，而蛋白和蛋黄几乎未受力。由牛顿第一定律(惯性定律)可知，蛋白和蛋黄因惯性几乎停留不动。于是，蛋壳的转动就被蛋白拖慢了。
(二)待鸡蛋转动一段时间之后，突然按停鸡蛋瞬间，并立即缩手。如果缩手后不再转动的，则为熟蛋;反之，缩手后能自动再转几下的，则为生蛋。
因为熟蛋被按停时，蛋壳、蛋白和蛋黄都全部停止，缩手后就继续静止。反之，生蛋在按停时，只是蛋壳暂时停止，但蛋白和蛋黄因惯性仍然转动。故缩手后，能带动蛋壳重新再转几下。
如果我们在生活中多去了解一些相关的资料来增加我们的生活常识，就可以在生活中更好的判断出那个鸡蛋是生鸡蛋，那个鸡蛋是熟鸡蛋了。文章介绍的鸡蛋旋转方法是一种比较常见的判断方法，希望你们可以好好记住它的现象。
吃熟鸡蛋的好处
鸡蛋，是我们生活中经常食用的蛋类食品，它含有丰富的蛋白质，平时的时候我们可以把鸡蛋炒着吃、煮着吃、蒸着吃，还可以把鸡蛋和各种素菜以及肉类放在一起炒着吃，所以，鸡蛋对于我们来说就是想怎么吃就怎么吃，平常最习惯的三种吃法当然还是炒、煮、蒸这三种了。
在我们平时吃的蛋糕里面也放进去了鸡蛋，这样制作出来的蛋糕口味才会更佳。平时早餐的时候我们吃的一般都是煮的白鸡蛋，那么，吃煮熟的白鸡蛋有什么好处呢?下面我们来一起去看看。
鸡蛋对人体的益处
1.健脑益智鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有良好作用，可延缓老年人的智力衰退，改善记忆力。卵磷脂被医学专家视为老年性痴呆的克星。
2.保护肝脏鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化美国营养学家和医学人员根据蛋黄中卵磷脂的乳化作用，用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料的效果。
4.预防癌症鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。日本学者研究发现，鸡蛋中还含有抗癌物质光黄素和光色素，一个鸡蛋约含光黄素10微克，光黄素和光色素能抑制诱发喉癌和淋巴癌的EB病毒增殖。
鸡蛋的吃法真是多种多样，但是就这鸡蛋的各种吃法而言，最营养和最有利于人体吸收的两种方法就要属煮鸡蛋和炒鸡蛋了。不过，一般情况下对于老人和孩子来讲的话，还是吃蒸蛋羹以及喝蛋花汤比较好，应为这两种做法蛋白质松解，更容易被人体吸收。
熟鸡蛋怎么腌
很多今天在平时都会腌一些鸡蛋或是鸭蛋吃，在平时也会买一些这样的东西吃，他们的味道都是很好吃的，特别是在北方，很多人都喜欢把腌制的鸡蛋或鸭蛋和馒头一起吃，不用做菜了，也能够吃的很有味道，一般我们腌制的都是生的鸡蛋，那么大家知道熟鸡蛋怎么腌。
熟鸡蛋怎么腌，应该很多人在平时也有这方面的经验，一般我们都是腌的生的鸭蛋或是鸡蛋，腌制出来的味道才能够更好，不是特别咸，还香的流油，下面我们就来看看腌制熟鸡蛋的方法。
腌熟鸡蛋很简单，鸡蛋煮好后，将盐开水放凉，直接腌制就可以了。数量少一点的甚至可以煮熟后磕磕皮再放入水里腌，不过口感不如不磕皮好。用一个类似黄酒坛子的容器，擦干净，什磨都不能有。把煮熟的鸡蛋在盐里滚几下，再在白酒里滚几下，再裹一层盐。放到坛子里。用保鲜膜封口，最后盖上盖子，腌2个星期就可以吃了把鸡蛋壳用勺子打破.水放盐放一点花椒烧开，盐水凉透，倒点酒(腌的快一点)，放进坛罐内密封好，预防苍蝇，一般20到30天就可以使用了.1.鸡蛋煮熟后剥去蛋壳。 2.把水，醋，白糖，盐，白胡椒粉，丁香，湿芥末和切成薄片的姜放在一起煮开。 3.把剥了壳的鸡蛋放进瓶内，然后再倒进晾凉的汤，密封存放3-4天后即可开始食用
自腌咸鸡蛋
材料
鸡蛋，酒，盐
做法
1.将蛋擦干净，用高度数酒给他洗个澡，意思是放蛋在装了酒的碗里滚下，再拿起来，放在盐里滚，等粘满盐后再用保鲜膜或袋裹住，记住裹时尽量把盐均匀地堆在蛋的周围。
2.放在太阳下晒，太阳猛点更好。
3.晒好后放在瓦罐里放一个月，不用放在冰箱。
小诀窍
高度酒：我用的是伏特加，用高度数的曲酒、二锅头、西凤、威士忌酒都可以。 现在起野心了，下次学做皮蛋，哈哈!
腌鸡蛋
材料
大鸡蛋12个，蒸馏苹果醋350毫升，水350毫升，腌渍香料1汤匙，蒜头1个，压碎，月桂树叶1片
做法
1.将鸡蛋放入锅中用冷水盖住。煮沸后马上移开锅。让鸡蛋在热水中浸泡10-12分钟后取出，冷却并去壳。
2.用中号锅用中火，将醋、水和腌汁混在一起煮沸后加入蒜和月桂树叶，熄火。
3.将鸡蛋放入蒸馏过的容器，倒上煮好的热的汁液后密封。放入冰箱冷藏8-10天后即可。
现在大家应该对熟鸡蛋怎么腌了解了吧，其实它的方法也是特别的简单的，看了我们今天的介绍方法大家可以去试着做一下，一定也能够做出特别好吃的咸鸡蛋来，同时大家也可以去学习一下腌制咸鸭蛋的方法，也很简单。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《熟鸡蛋的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“老人养生送鸡蛋”专题。
