土豆芸豆炖肉
养生食疗。
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，作好了养生我们的生活质量才更好。怎么才能作好饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“土豆芸豆炖肉”，供您参考，希望能够帮助到大家。
我们日常通过食物来补充我们身体的营养物质可以达到食疗的效果，土豆中含有很丰富的蛋白质，这些蛋白质比我们食用其他食材更加有帮助，更加容易被我们人体的吸收。经常食用肉类对于身体一些铁元素的补充也是非常重要的，土豆芸豆炖肉是一道美味的菜。
北方的菜肴比较讲究一个炖，特别是在夏天经常食用这道菜肴能够很好的补充夏天因为灼热的天气引起身体不适。炖肉的做法比较讲究手艺，所以需要多加的练习。
土豆芸豆炖肉是我们北方夏天经常吃的一个家常菜，几乎每一家都很喜欢吃，隔三差五就要炖上一锅，可以说是家常便饭了，虽然都会做这道菜，但是做出来的味道却不一样，各家有各家的高招。
我喜欢炖出来的菜不要有太多的汤水，如果这样吃起来感觉水塌塌的没有味道，还是炖的干楞楞的好吃，味道都浸到芸豆和土豆里了，吃起来回味无穷。(展开)
材料
土豆：豆角：肉1：1：1，蒜瓣5个，葱1节，姜1节，八角三只，干辣椒3只，花椒10粒，老抽3汤勺，糖，黄酒3汤勺，盐，鸡精适量
做法
1.豆角去老筋，掰成手指长的段。土豆切大块、肉切麻将大的块。
2.锅内入油，放入蒜瓣、葱、姜、干辣椒、花椒爆香。
3.放入肉煸炒至发白，再倒入土豆、豆角一起翻炒至豆角变成翠绿。
4.倒入老抽、黄酒、糖、八角。加水至与所有材料齐平。先开大火 烧开，再改中火炖约半小时至肉酥烂即可出锅。
小诀窍
倒入老抽、黄酒、糖、八角。加水至与所有材料齐平。先开大火烧开，再改中火炖约半小时至肉酥烂即可出锅。
经过本文我们学会了土豆芸豆炖肉的家常做法，这是北方一道比较常见的菜肴。口味的不同需要我们搭配不同的调味料，所以在日常我们可以尝试一些不同的做法。随着控制火候的熟练，这道菜肴的味道和口感会更加的美味。
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如何做土豆芸豆炖肉
芸豆是一种具有丰富营养价值的食材，同时还能够降低血脂含量，将其搭配猪肉炖制，还可以削弱猪肉的油腻感，再加上土豆软糯的口感，土豆芸豆炖肉这道菜受到很多朋友的喜爱。接下来就给大家介绍如何制作土豆芸豆炖肉。
选择购买猪肉时应该注意其新鲜程度，以免肉质不好影响整道菜的口感。而且对于猪肉的肥瘦程度来讲，可以根据自己的口味决定，但一般都是选择五花肉进行烹饪制作。同时还需要把五花肉切块后过血水，再放入料酒涂抹五花肉，有效达到去腥味的作用。
然后，准备烹饪时所需的配料，比如，常见的是葱段和姜片。还要把土豆去皮后，切成滚刀块，不宜太大，否则不易煮熟。芸豆处理清洗干净后，可放在盐水中浸泡。特别需要注意芸豆在炖制的过程中，一定要煮熟，否则芸豆中某些物质会引起人体不适，甚至导致食物中毒。
而且，应该先把猪肉，姜片和葱段先放到锅中，倒入适量的水，等到大火煮沸后，再换小火加入其他所有的食材。除了土豆和芸豆外，也能够根据自身喜好加入了其他配菜。加入所有食材，直至炖熟后，再放调味品，盐、味精等，均匀搅拌，就可以盛出食用了。
味道鲜美的土豆芸豆炖肉的具体做法就介绍完了，所采用的都是一些常见的食材，但是都具有丰富的营养价值。而且，这道菜搭配均衡，既有蔬菜，也有肉类食材，可以有效补充人体所需营养物质，但也不可以贪多食用。
土豆芸豆炖肉做法有哪些
土豆芸豆炖肉是一道可口的家常菜，对于不同年龄段的老百姓来说，这道菜不仅口感好，营养价值也颇高，我们可以发现当中有肉有菜，满足身体的基本需求，并且还可以根据自己的口味进行味道上的调整。其实这道菜属于东北方向的家常菜，味道非常不错。土豆芸豆炖肉做法：
第一步、准备好这道菜的基本主料和辅料，包括猪肉、芸豆以及土豆、胡萝卜等，除此之外，调味料方面生抽、食用盐以及葱姜蒜都是必备的。
第二步、将准备好的猪肉，最好选择五花肉来炖，切成薄薄的小片之后，葱切段，蒜可以切成小片。
第三步、接着就是进行调味料的配比，这个时候可以根据家人的口味或是自己的喜好来进行配比，主要是生抽、鸡精以及料酒等方面的配比比较关键。
第四步、在准备好调味料之后，就可以将芸豆、土豆以及胡萝卜等切好洗干净备用。
第五步、锅内放入适量的植物油，建议最好多一点，因为芸豆这样的蔬菜非常吸油，如果植物油不够的话，可能口感和味道都会差一点。
第六步、等到油七成熟之后，就放入姜片干煸出香味并且放入肉片，接着再放入葱蒜煸炒出香味。
第七步、将准备好的土豆以及胡萝卜、芸豆等放入锅内翻炒，再倒入一些山楂酒，接着将准备好的调味料倒入进去后继续煸炒几分钟，接着倒入适量的清水，最好刚刚盖过锅内的菜即可，大火烧开之后转为小火，将锅盖盖上焖上10-15分钟左右即可食用。
土豆芸豆炖肉的做法有哪些呢？
土豆作为一种主食在人们的饮食当中是非常重要的存在，土豆基本上是人们最喜爱的一种主食，因为土豆的烹饪塑造性非常强，能够制作各种不同的菜肴，例如土豆芸豆炖肉就是一道非常经典的菜肴，土豆是主要的食材，负责提味和增加营养，下面就来看看土豆芸豆炖肉的做法有哪些吧。
做法一：
1.豆角去老筋，掰成手指长的段。土豆切大块、肉切麻将大的块。
2.锅内入油，放入蒜瓣、葱、姜、干辣椒、花椒爆香。
3.放入肉煸炒至发白，再倒入土豆、豆角一起翻炒至豆角变成翠绿。
4.倒入老抽、黄酒、糖、八角。加水至与所有材料齐平。先开大火 烧开，再改中火炖约半小时至肉酥烂即可出锅。
做法二：
1.在慢炖锅里放上漂过水的肉块或者排骨，切成块的土豆，葱段，姜片，八角，生抽，老抽，糖，盐，如果想有点辣的话，可以放小干椒或者放点辣豆瓣酱都好，加适量水，就可以开始炖了！
2.高功率大概炖个三个小时，就可以了！
做法三：
1.先将五花肉洗净切块，凉水入锅焯至5分熟，猪肉微微泛白即可取出，不必等水沸腾。
2.食用油下锅，白糖炒色（红糖也可以），若颜色不佳可放适量酱油，放入焯好肉块，加八角、花椒一起翻炒。
3.待肉上色均匀，加水500克（不要嫌多，尽量一次加完），盖上锅盖，焖10-15分钟。
4.加入适量盐，放入土豆块，继续焖10分钟左右。
5.然后加入切好的葱姜蒜和粉丝，继续焖5分钟即可出锅。
土豆芸豆炖肉的做法是怎样的？
芸豆趁着豆子未长老的时候摘来炒菜吃味道极鲜美，和土豆猪肉同炖更是极家常的一道菜品。对有血管方面疾病的人来说，芸豆高钾低钠是非常适合食用的。做含芸豆的菜肴时，要记得需要完成都熟悉的芸豆才可以放心食用。
食材
主料：五花肉100g，芸豆300g，土豆250g
辅料：葱5g，姜3g，八角2粒，酱油5ml，盐3g，水300ml
步骤
1.五花肉切成片。
2.芸豆洗净掰成段。
3.土豆去皮切成块。
4.热锅下油，先放少许姜末炝锅，再放入五花肉炒至出油。
5.再放入芸豆。
6.翻炒至芸豆变色。
7.再加水，八角，酱油，葱姜，盐翻炒均匀。
8.盖盖炖5分钟。
9.再放入土豆块翻炒均匀。
10.盖盖再炖8分钟出锅即可。
小贴士
先炖芸豆再炖土豆这样炖出来好吃。
这个菜难度倒不大，惟一的问题就是芸豆一定要做熟了吃，不然会中毒。用多一点油炸一下比较好吃，不过不健康，少加一点水把它火烤干、弄到有一点点糊嘎巴就好啦。
芸豆炖肉的做法大全
芸豆炖肉是一道非常美味的菜，通过炖煮之后的芸豆完全吸收了肉中的鲜美滋味，而肉里也有芸豆的清香，可以解去肉中的油腻，芸豆中富含着大量的淀粉，同时也有不少的蛋白质和纤维素，非常适合老年人吃，接下来我们就为大家详细的介绍一下关于芸豆炖肉的做法吧。
做法一
材料：豆角，五花肉，盐，酱油，蒜末
做法：
1.把芸豆两头的尖掐掉，清洗干净，掰成小段。五花肉切厚片，还要切一些肥肉，芸豆是喜油的菜，遇油则软。
2.先把肥肉下热锅里炸出油，然后下五花肉煸炒，待肉变色后下芸豆。
3.炒芸豆这步特关键，一定不要添水，开着锅盖反复翻炒，炒成翠绿色，把豆腥气炒出去，这样炖出来的芸豆颜色好看，而且没有生味。
4.加盐和酱油，少添些水，把芸豆炖软炖烂为止。出锅前撒点蒜末味道更香。
做法二
材料：土豆，豆角，肉，蒜瓣5个，葱1节，姜1节，八角三只，干辣椒3只，花椒10粒，老抽3汤勺，糖，黄酒3汤勺，盐，鸡精适量
做法：
1.豆角去老筋，掰成手指长的段。土豆切大块、肉切麻将大的块。
2.锅内入油，放入蒜瓣、葱、姜、干辣椒、花椒爆香。
3.放入肉煸炒至发白，再倒入土豆、豆角一起翻炒至豆角变成翠绿。
4.倒入老抽、黄酒、糖、八角。加水至与所有材料齐平。先开大火 烧开，再改中火炖约半小时至肉酥烂即可出锅。
上面的这些内容就是关于芸豆炖肉的做法的介绍了，大家在做饭之前一定要注意食材的选择，新鲜的芸豆搭配上肥瘦适中的五花肉，做出来的菜味道鲜嫩，香味十足，当然，任何一道菜的制作过程都是需要有耐心的，大家赶紧收藏起来吧。
土豆海带炖肉
土豆是非常鲜美的食物，土豆中富含有丰富的淀粉，土豆一般在平时比较适合用来炖汤，炒菜或者做麻辣土豆，平时我们在餐厅当中看到的土豆条也都是用土豆炸制的，土豆海带炖肉非常的美味，营养价值也很高，在制作的时候要按照步骤进行这样做出来才能好吃。
美食材料
400瘦猪肉克，水发海带600克，土豆500克，酱油100克，料酒5克，精盐4克，白糖7克，大料2瓣，葱段15克，姜片7克，香油8克。
美食做法
1、 将土豆切成块，将肉洗净，切成1.5厘米见方、0.5厘米厚的块；葱择洗干净，切成段；姜切片；海带择洗干净，用开水煮10分钟，切成小块待用。
2、 将香油放入锅内，下入白糖炒成糖色，投入肉块、大料、葱段、姜片煸炒，视肉面上色，加入酱油、精盐、料酒，略炒一下，加入水（以漫过肉为度），用大火烧开后，转微火炖至八成烂，投入土豆海带，再一同炖10分钟左右，海带入味即成。
美食特点
海带酥香，肉质软烂。
这道菜营养丰富，海带富含碘、钙、磷、铁，适宜幼儿食用。
美食营养
一、海带炖土豆是有营养的：
1. 海带的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。海带对经常使用电脑的人具有抗辐射的作用。
2. 土豆中的蛋白质非常丰富，还含丰富的赖氨酸和色氨酸、钾、锌、铁。可预防脑血管破裂；利于减肥；防中风 ；和胃健脾。
白菜土豆炖肉
相信不少人在平时都非常喜欢吃白菜土豆炖肉，这是一道不错的美食，营养价值也很高，容易消化和促进吸收，最主要的是白菜里面富含有丰富的维生素，多吃白菜不仅可以护肤，还能美容养颜，经过研究发现现在很多哺乳期的女性，选择在哺乳期多吃白菜，可以疏通乳腺，还能防止会出现乳房堵塞引起乳腺炎。
主料
2个土豆 200g白菜
100g猪肉 50g粉条
5个肉丸
配料
适量油
适量盐
适量酱油
适量花椒粉
适量鸡精
适量葱
适量白糖
适量蒜
营养分析
2、秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
3、美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。
相关人群
一般人均可食用。
1、特别适合肺热咳嗽、便秘、肾病患者多食，同时女性也应该多吃。
2、大白菜性偏寒凉，胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。
制作步骤
1 粉条先泡水
2 白菜洗净切薄片
3 土豆去皮洗净切块
4肉丸切两半，猪肉切片，葱蒜末
5 热油锅放入肉片煸炒出油脂
6 放入葱末炒出香味
7 放入花椒粉炒匀
8 倒入适量酱油翻炒
9 放入土豆块翻炒
10 放入白菜翻炒
11 放入适量白糖
12 再放适量盐炒匀
13 放入肉丸翻炒几下
14 倒入适量清水，要没过菜，粉条很吃水的
15 放入粉条
16 盖盖，大火烧开转中火炖15分左右，中途要翻动一下
17 待粉条熟后放入蒜末炒匀
18 最后调入鸡精即可
芸豆炖土豆
豆角大家都不陌生吧，一年四季都有，豆角的种类也是比较多的，我们可以通过自己的喜好选择好吃的种类。芸豆就是其中的一种，营养丰富，而且价格不高，含有的钙质很丰富，搭配土豆的话更有营养，下面就介绍芸豆炖土豆的具体的做法。
芸豆炖土豆
原料：
芸豆、土豆、鸡腿、淀粉、生抽、姜片、八角。
做法：
1、锅内倒油，放芸豆炒炒;
2、多炒一会儿后，加点豉汁，再炒炒，后出锅;
3、另起锅，倒油，放入姜片、八角、鸡腿肉(一只鸡腿，跺成块儿后，用淀粉生抽腌制一下)，炒炒;
4、然后放入土豆一起翻炒，加入芸豆继续翻炒，加入水，十五分钟以后大火收汁，如果你喜欢汤比多一点的可以少收汁一会，熟了以后就可以关火出锅了。
芸豆炖土豆也是家常菜，但是对于这种家常菜来讲，做的时候一定要注意要将芸豆给煮熟才能食用的。否则会因为芸豆的没有煮熟而影响到了芸豆炖土豆的美味，同时也会引起人们因为芸豆而出现中毒现象。芸豆炖土豆的营养丰富，它里面含的蛋白质的量要高于鸡肉中蛋白质的量，而且含钙的量也要比鸡肉的含钙量高到7倍，含铁的量也要高于鸡肉中含铁量的4倍。并且维生素B的含量也同样要高于鸡肉的含量。所以说这样的食材是很有食用价值的，平时的时候可以经常这样吃，营养丰富，而且价格便宜，可以说是一举两得的好事，大家不妨多吃这样的食材，对于保持健康是有很大帮助的哦。
关于芸豆炖土豆的具体的做法，上面小编已经给大家介绍了相关的步骤和它的营养价值了，可以看出这样的菜是一道很平常的家常菜，但是营养确实很丰富，比如说蛋白质要高于肌肉的量，而且含有的铁质也是比较丰富的，大家可以放心食用。
土豆芸豆做法
其实现在的人们应该更加的喜爱吃一些清淡小吃的，尤其是在夏天的时候，吃一些清淡的，自己的身体也会感觉到特别的舒服的，不会那么油腻的，使得自己的身体不好的，土豆芸豆这道菜肴也是非常常见的家常菜肴的，那么到底自己应该要在家里面如何去制作才是最好的呢？
做法一
原料:芸豆300克，土豆300克，猪肉片50克，葱姜蒜若干
配料:花生油，盐，面酱(北方人的吃法)，鸡精
方法:
1、先把芸豆抽丝掰成段(约一寸)，将土豆切成块，再将葱姜切丝，以备用。
2、锅内放入两汤匙油加热，将面酱放入锅里，让油炸一下，葱姜丝放入爆锅，再下肉片略炒，加一小勺酱油，把芸豆和土豆倒入锅内翻炒5分钟，等到芸豆变色后加水，不要太多。
3、待水开后，加入蒜末，加盐，继续翻炒几下，大约10分钟后放入鸡精盛出即可。
做法二
原料:土豆1个，豆角200克。
辅料:姜末、蒜末各5克，盐3克，酱油5克
方法:
1、土豆洗净，去皮，切长条;豆角择洗干净切段。
2、炒锅上火将油烧热，放入姜末、蒜末爆香，倒入豆角翻炒至变色。
3、倒入土豆继续翻炒， 酱油，加水盖上锅盖焖至土豆和豆角熟烂，最后放盐和味精即可。
提示:一定要将豆角炒熟，觉得差不多快熟的时候先尝一下，确认火候再放配料，豆角没有熟透的话吃了会引起中毒的!
以上就是为大家介绍了土豆芸豆的做法是什么样的，不过最重要的是自己在家里制作的时候，一定要把豆子煮熟的，这样的话才最好吃的，但是也不能用太大的火的，文火慢慢的去煮的。
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