葱油豆腐皮
养生食疗。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”养生已经成为一个热度越来越高的话题，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。您对饮食养生是如何看待的呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“葱油豆腐皮”，仅供您在养生参考。
我们知道豆腐皮的营养价值非常的高，我们常常可以豆腐皮做出很多的美味佳肴，采用豆腐皮做菜的一个特点就是食材比较简单，搭配不用那么繁琐，制作的成本也是很低的，所以制作这种家常菜非常适合我们。例如我们下文要介绍的这道葱油豆腐皮就是一道营养丰富制作简易的家常菜。
葱油豆腐皮的味道非常诱人，因为豆腐皮本身就含有丰富的植物蛋白再加上葱香，味道非常不错，而且这道葱油豆腐皮采用了经济实惠的食材，所以深受人们的喜爱，这属于一道平民的菜而且是一道养生的菜。
豆腐皮,
大葱,
姜(如果姜多一些，味道会大有不同)
香菜(依个人口味)
虾皮(可无),
辣椒面,
油,
盐,
白砂糖(依个人口味),
一品鲜酱油
做法:
1.大葱斜刀切成葱丝，姜切丝，香菜切小段
2.豆皮切成条(一般炒尖椒豆皮那样的粗细就可以了),锅中放入水,盐少量,
水开后放入切好的豆皮,煮至豆皮吃起来劲道出锅,放入盘中，空干水
3.在豆腐皮上放虾皮(提鲜，营养。使这道菜加入一种味虾皮道),盐少许,白砂糖,一品鲜酱油少许(没有可用鸡精，味精。如果放入很多虾皮，就要少放，否则会太鲜)
4.将豆腐皮和这些配料拌匀
5.将葱丝，姜丝，香菜段摆在拌好的豆腐皮上面
5.油6,7成热的时候放入辣椒面,有辣椒油的香味的时候直接将辣椒油淋装有豆皮的盘子中,拌匀即可
(这样做很多人会将辣椒炸糊，我个人的办法是将辣椒片或者辣椒面放到碗里，将油烧热后，稍等一小会，浇入碗里。就可以闻到很香的辣椒油的味道了。这样的失败率极低，效果却非常好)
小提示:
1.豆皮一定不要切成细丝,这样就吃不出劲道的感觉了
2.一定要用大葱,大葱的葱白大,可以斜刀切成葱圈,多放些葱圈,这样最后淋油的时候才会有葱香
3.虾皮如果多放就少放一品鲜酱油，味精，太鲜就会反作用
4.我的个人经历，在煮豆腐皮的时候，煮点绿豆芽，不用太多，然后一起拌，味道也不错。加入绿豆芽的葱油豆腐皮吃起来除了美味劲道，还吃到豆芽很脆，真是更加美味了。
俗话说的好:美味不可多用!这个菜可是不能多做的,吃多少就做多少,吃不了第二天豆皮就硬了,就像玉米返生了一样!
上文我们介绍了一道家常菜葱油豆腐皮，葱油豆腐皮的做法非常简单，食材只用到了豆腐皮为主料，葱油豆腐皮成本低所以属于是平民的菜。上文也给出了葱油豆腐皮的具体做法，大家参考后自己可以做出这道葱油豆腐皮。
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葱油豆腐皮——清热润肺止咳消痰
青翠的香葱搭配上色泽金黄的豆腐皮，光是葱色相上就是让人的非常的想吃，葱油豆腐皮一道非常爽口的凉菜，吃了后是会让人回味无穷的，那么葱油豆腐皮怎么制作才是好吃呢?我们一起来了解了解葱油豆腐皮的做法步骤吧。
葱油豆腐皮的做法
原料：豆腐皮、大葱、姜、香菜、虾皮、辣椒面、油、盐、一品鲜酱油。
做法：
1、大葱斜刀切成葱丝，姜切丝，香菜切小段；
2、豆皮切成条(一般炒尖椒豆皮那样的粗细就可以了)、锅中放入水、盐少量、水开后放入切好的豆皮、煮至豆皮吃起来劲道出锅、放入盘中，空干水；
3、在豆腐皮上放虾皮(提鲜，营养。使这道菜加入一种味虾皮道)、盐少许、白砂糖、一品鲜酱油少许(没有可用鸡精，味精。如果放入很多虾皮，就要少放，否则会太鲜)；
4、将豆腐皮和这些配料拌匀；
5、将葱丝，姜丝，香菜段摆在拌好的豆腐皮上面；
6、7成热的时候放入辣椒面、有辣椒油的香味的时候直接将辣椒油淋装有豆皮的盘子中、拌匀即可。
豆腐皮是含有丰富的营养，像蛋白质、氨基酸含量都是很高的，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素，所以我们食用是可以很好的提高免疫力和促进身体智力的发育，豆腐皮还有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。而且这道菜是很容易消化的，老人也是非常的适合食用的。
上面为大家介绍的这道菜葱油豆腐皮大家都是学会了吗?我们在选购豆腐皮的时候，是要以色泽麦黄、略有光泽的为佳。而且豆腐皮是属于易消化、吸收的，所以我们食用是不会发胖的，制作清淡一些是更利于身体健康的。
葱油豆腐皮的营养价值
葱油豆腐皮的营养价值
豆腐皮极富营养价值,不但含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纤维素,还含有钾、铁、钙等人体需要的矿物质。豆腐皮由于容易消化、易被人体吸收,而成为老、弱、妇、幼皆宜的一种食物。
豆腐皮中含有丰富的优质蛋白,其营养价值非常高。
豆腐皮中含有大量的卵磷脂,能够预防血管硬化、预防心血管疾病,保护心脏。
豆腐皮中含有多种矿物质,可以帮助补充钙质,防止因为缺钙引起骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
葱油豆腐皮的热量
营养素含量(每100克)
营养素含量(每100克)
热量(大卡)410.00
碳水化合物(克)18.60
脂肪(克)17.40
蛋白质(克)44.60
纤维素(克)0.20
维生素A(微克)一
维生素C(毫克)一
维生素E(毫克)20.63
胡萝卜素(微克)一
硫胺素(毫克)0.31
核黄素(毫克)0.11
烟酸(毫克)1.50
胆固醇(毫克)一
镁(毫克)111.00
钙(毫克)116.00
铁(毫克)13.90
锌(毫克)3.81
铜(毫克)1.86
锰(毫克)3.51
钾(毫克)536.00
磷(毫克)318.00
钠(毫克)9.40
硒(微克)2.26
葱油豆腐皮的宜忌人群
1、孕妇及备孕男士
因为豆类食品中含有较多的植物雌激素,雌激素对抗雄激素,对于男胎就容易形成尿道下裂和小阴茎、小睾丸畸形,对于女胎,将为女性成年后的乳房、子宫和子宫颈疾病埋下伏笔。准备怀孕的男士如果吃多的话,会减少精子的数量等危害。
2、缺碘患者
制作豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质,它不仅能预防动脉粥样硬化,而且还能促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏,导致碘缺乏病。
3、痛风病人
痛风病的发病机理是嘌呤代谢紊乱,而豆制品含有较多的嘌呤,会对身体产生不利的影响。因此痛风病人应少食或者不食豆制品。
4、急性胰腺病人
急性胰腺病发作时,忌食用能刺激肠胃和胰腺分泌的豆制品。
5、肾病病人
肾病病人应该食用含人体必需氨基酸丰富而非必需氨基酸较低的食物,与动物蛋白相比,豆制品含有较多的非必需氨基酸,因此应该尽量禁食。
葱油豆腐皮的做法怎么做呢？
豆腐是中国人餐桌上面不可缺少的食材，豆腐味道清单鲜香，可以煲汤也可以红烧，还可以制作成豆腐皮食用，让豆腐吃起来拥有不一样的口感，例如，葱油豆腐皮就是利用豆腐制作的一道佳肴，非常的美味，下面就来看看葱油豆腐皮的做法怎么做吧。
葱油豆腐皮是一道美味可口的特色名菜，制作原料是豆腐皮、大葱、姜（如果姜多一些，味道会大有不同）、香菜、虾皮（可无）、辣椒面、油、盐、白砂糖（依个人口味）、酱油。
1.大葱斜刀切成葱丝，姜切丝，香菜切小段
2.豆皮切成条(一般炒尖椒豆皮那样的粗细就可以了),锅中放入水,盐少量,水开后放入切好的豆皮,煮至豆皮吃起来劲道出锅,放入盘中，空干水
3.在豆腐皮上放虾皮（提鲜，营养。使这道菜加入一种虾皮味道）,盐少许,白砂糖,酱油少许（没有可用鸡精，味精。如果放入很多虾皮，就要少放，否则会太鲜）
4.将豆腐皮和这些配料拌匀
5.将葱丝，姜丝，香菜段摆在拌好的豆腐皮上面
5.油6,7成热的时候放入辣椒面,有辣椒油的香味的时候直接将辣椒油淋装有豆皮的盘子中,拌匀即可。（这样做很多人会将辣椒炸糊，办法是将辣椒片或者辣椒面放到碗里，将油烧热后，稍等一小会，浇入碗里。就可以闻到很香的辣椒油的味道了。这样的失败率极低，效果却非常好）
油豆腐皮寿司的做法
大家都知道饮食对于健康来讲是特别重要的，想要身体健康，平日里就要多注重饮食，最好是自己在家里做饭吃，其实很多家常菜不仅美味，做起来也不难，比如说油豆腐皮寿司的做法就不难，只需要稍微下点功夫，花点时间就可以了。
2、锅里加入水，酱油、糖、姜，煮开
3、加入切好的油豆腐皮，小火煮2分钟，然后关火焖五分钟.让油豆腐皮充分吸收汤汁。
4、其间把醋和芝麻放到米饭里，拌匀，然后晾凉。
5、把黄瓜、西红柿、牛油果切好，银鱼备好
6、油豆腐皮捞出来，滗去多余水分，晾凉
7、拿一块油豆腐皮，把上端两侧的皮的三分之一折进里面。
8、然后把拌好晾凉的米饭，舀到油豆腐皮里压平。
9、然后在米饭上，摆放上切好的蔬菜等食材
10、摆好食材再摆盘，就大功告成了。是不是很简单?
看着身边的人吃着自己做的佳肴无疑是一件美事，油豆腐皮寿司的做法简单，却能做出健康美味的佳肴，不妨一试。
红油豆腐皮的做法
现代社会的发展，很多家用电器的发明，在家做饭其实更容易了，可是却发现很多人是不会做菜的，也许是因为生活工作压力大，外卖餐饮的快速发展，很多人都不会进厨房了，今天小编就给大家介绍一下，如何做红油豆腐皮。
2.12豆腐皮洗净卷起，切丝。
3.21切好丝的豆腐皮拔散。
4.焯水备用，焯水时间不宜过长。
5.沥干水，加入糖，盐，香油，红油，醋，生抽，辣椒酱。
6.1青菜洗净，焯水，锅内加入适量的盐和几滴油。
7.2搅拌均匀。
8.焯好水的青菜摆盘。
9.摆上搅拌均匀的豆腐丝。
10.花朵中间放上一颗熟花生米装饰。
红油豆腐皮的做法介绍完了，你可能还没有掌握，但是一定要多加的练习，可以抽时间去厨房做一下。
油豆腐皮的做法大全
大家在平时都吃过油豆腐皮这种食物吧，它主要是用黄豆经过磨浆的方法制作出来的，它里面含有很多我们生活中想要的营养物质，所以我们在生活中适当的食用一些油豆腐皮对我们的身体健康有很大的帮助。想要食用油豆腐皮就要知道油豆腐皮的做法，这样才能够让油豆皮的营养价值更好的被我们人体吸收。
油豆腐皮的做法有很多种，它可以用来涮火锅也可以用来煮油豆腐皮，关键就看大家在生活中喜欢吃什么样的油豆腐皮了。在我们涮火锅的时候，适当的添加一些油豆腐皮可以让我们的火锅味道更加充足。
油豆皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。是从锅中挑皮、捋直，将皮从中间粘起，成双层半圆形，经过烘干而制成的。皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮，风味独特，是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。油豆皮干吃涮煮均可，干吃香脆可口，涮煮软嫩鲜香，回味无穷。
油豆腐皮的做法大全的做法
1.青、红椒洗净，可以去蒂、去籽，也可省略，直接整个下锅。
2.锅里先不放油，将辣椒放入煸炒，记得要转小火。用锅铲不断按压青椒，目的是将青椒的水分炒出来，使其变蔫。
3.待青椒变蔫，表面发白，倒入油，继续煸炒。
4.当青椒完全变蔫变软，表面有焦糊点，看起来象所谓的“虎皮”时，就可以盛出了
5.将油豆腐撕成小朵、猪肉皮切成小块、姜切丝、蒜切片。
6.锅内再倒入一点油，油热后，先下姜丝、蒜片炒出香味，再下肉。
7.一勺蚝油。
8.一勺半醋，翻炒。
9.下油豆腐。
10.一大勺老干妈豆豉油辣椒。
11.因为蚝油和老干妈酱都有咸味了，所以不用再放盐，翻炒均匀。
12.倒入少许开水，加盖稍微焖一下下。
13.提前炒好的虎皮辣椒。
14.将虎皮辣椒倒入。
15.快速翻炒，大火收汁。
16.一点味精，炒炒，出锅。
根据文章对油豆腐皮做法的介绍，希望你们可以学习一些油豆腐皮的做法，这样对你们在生活中食用油豆腐皮有很大的帮助。为了让我们在生活中更好的品尝到美味的油豆腐皮，我们建议大家可以学习一些你们喜欢吃的油豆腐皮的制作方法。
油豆腐皮卷肉的做法
油豆腐皮卷肉，这道菜相信很多人都有听过说，但是真正吃过的人确实比较少，其实这种油豆腐皮卷肉是非常美味的，没有吃过的朋友，可以尝试一下，相信你们一定不会后悔的，而且这种油豆腐皮卷肉的做法也是非常简单的，原料也是在超市就可以买到的，所以对于这样一道美食，各位朋友可以动手开始制作了。
调制肉馅
葱、姜细细剁碎加入肉馅中，再加入一勺盐、一勺鲜贝露调味汁(没有，可以用生抽代替)、一勺绍酒、半勺胡椒粉、半勺鸡精，顺一个方向搅匀，腌制入味。
包卷腐皮卷
1、一张油豆腐皮用剪刀裁成四张小的正方形。
2、用凉水稍微泡软一下。
3、肉馅捏成长条形摆在豆腐皮中央。
4、先将豆腐皮的一角向上折起。
5、水平方向的两个角也分别对折。
6、最后的一个角上抹一点干淀粉，因为油豆腐皮是湿的，所以会很好的将收口粘住。
7、收口朝下，全部包好的肉卷整齐的码在盘中。
8、平底煎锅或者电饼铛烧热，倒入一点油。
9、小火，豆腐皮肉卷两面煎成金黄色即可，不必煎熟。
10、煎好后，继续收口朝下整齐的摆入盘中。
11、调入两勺鲜贝露调味汁。
12、葱姜切细丝，码在豆腐卷表面。
13、入锅前，可以在调好味的腐皮肉卷上浇小半碗清水(肉汤最好)淹至肉卷的三分之一处，一勺鸡精。锅内坐水，烧开后，连盘子一起放入。
14、盖锅盖，大火蒸制。
15、上汽后，大火20——30分钟。
16、关火，挑去上面已经蒸蔫吧的葱姜丝。
其实这个菜，我们北方人也有，名字起的没有那么俏皮、诗意，就喊做“油豆皮卷肉”，配料是纯粹、过瘾的肉馅，不拿蔬菜来充数。和北方人的性格一样，直白、大方、敦厚、粗犷。
通过上文我们对于油豆腐皮卷肉的做法进行了详细的介绍，虽然步骤会比较复杂，但是对于这样的美食，只要我们按照文章介绍的方法去尝试就可以制作出来的。相信你们一定不会后悔的，所以各位朋友快点学起来吧，同时还可以为你们的家人呈现这道美食。
葱油豆腐的做法
最近有不少的人对豆腐的做法感起兴趣来,不过这也难怪,谁让豆腐既有营养又很便宜呢.在制成的豆腐中可以分为两种在口感上不同的豆腐,一种是人们所说的老豆腐,另外一种是人们所说的嫩豆腐.这两种豆腐虽然在口感上不太一样,但是大家放心这两种豆腐的营养价值还是没有什么区别的.每个的选择都会有不同的.
接下来这里要说的豆腐的一种做法,葱油豆腐是一种具有特色的烹饪方法.葱肯定有很多的人都吃过,不过大多数都是用来作为一种调味料来食用,单独的用来作为一种菜式还是比较少的.那葱油豆腐的做法有如下几种.
做法一
材料:水豆腐 1 块,炸葱头 3 大匙,葱头油 1 大匙,青葱粒 适量,虾米 3 大匙 (浸软)
【调味料】:蚝油 1 大匙,酱油 1 大匙,黑酱油,少许上汤 /水 100 ml
做法:1、虾米炸脆,用吸油纸沥干.
2、水豆腐放进蒸笼里大火蒸 5 分钟,取出倒掉水分.
3、热锅,倒入调味料煮滚,豆腐淋上葱头油,再淋上调味料,再撒上青葱粒,炸葱和脆虾米即可享用.
做法二
主料:豆腐(北)400克,大葱200克调料:甜面酱100克,香油10克,大豆油40克
葱油豆腐的特色:
鲜嫩爽口,别有风味.
制作:1.将大葱去根洗净切成丁;豆腐切成1厘米厚的大片,放入烧至八成热的油锅内炸成金黄色,捞出沥净油.
2.油豆腐和大葱丁一起放入盆内,加入甜面酱和香油,拌匀即成.
葱油豆腐的制作要诀:
因豆腐有过油炸制过程,需准备大豆油200克左右.
在做葱油豆腐的时候也还有些事项是需要注意的,豆腐最好是选择嫩豆腐,这样做出来的豆腐才滑嫩爽口.另外还有一点很重要的事情就是葱的做法了,因为葱是一种很容易就熟的蔬菜,如果炒的时间太长的话枞花很容就烧焦,所以哟在做好豆腐的时再在上面撒上葱花.
油豆腐皮怎么做才好吃呢？
油豆腐皮其实就是一种豆制品，它的味道就是比较清淡的，但是英国油炸之后，口感就会比较的香浓，并且在制作的时候可以吸附更多的汤汁，吃起来的味道更加的香和饱满。制作油豆腐皮的方式是有很多的，葱油豆腐皮是比较多见和简单的制作方式。
原料：豆腐皮，大葱，姜(如果姜多一些，味道会大有不同)，香菜(依个人口味)，虾皮(可无)，辣椒面，油，盐，白砂糖(依个人口味)，一品鲜酱油
做法：
1、大葱斜刀切成葱丝，姜切丝，香菜切小段
2、豆皮切成条(一般炒尖椒豆皮那样的粗细就可以了)，锅中放入水，盐少量，水开后放入切好的豆皮，煮至豆皮吃起来劲道出锅，放入盘中，空干水
3、在豆腐皮上放虾皮(提鲜，营养。使这道菜加入一种味虾皮道)，盐少许，白砂糖，一品鲜酱油少许(没有可用鸡精，味精。如果放入很多虾皮，就要少放，否则会太鲜)
4、将豆腐皮和这些配料拌匀
5、将葱丝，姜丝，香菜段摆在拌好的豆腐皮上面
6、油6，7成热的时候放入辣椒面，有辣椒油的香味的时候直接将辣椒油淋装有豆皮的盘子中，拌匀即可
(这样做很多人会将辣椒炸糊，我个人的办法是将辣椒片或者辣椒面放到碗里，将油烧热后，稍等一小会，浇入碗里。就可以闻到很香的辣椒油的味道了。这样的失败率极低，效果却非常好)
小提示：
1.豆皮一定不要切成细丝，这样就吃不出劲道的感觉了
2.一定要用大葱，大葱的葱白大，可以斜刀切成葱圈，多放些葱圈，这样最后淋油的时候才会有葱香
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