九节虾怎样做好吃
五谷养生粥怎么做好吃。
“今天不养生，明天养医生。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。如何进行饮食养生呢？下面是小编为大家整理的“九节虾怎样做好吃”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
在我们生活中，食用虾的种类是比较繁多的，但是哪种虾类的肉更加鲜美，营养物质更高，还需要我们去了解一下关于虾类的介绍才能够正确的挑选出来。九节虾在我们平时应该是食用比较多的，因为它的肉多肥梅，腥味不会太重，所以我们应该要对九节虾的做法有一些了解，才能够做出美味的食物。
对于这种我们在生活中比较常吃的虾类，我们不仅要对它的制作方法有了解，还要知道它能给我们的生活提供什么样的营养价值，这样才能够让我们在生活中补充一些想要的营养物质。
用料： 鲜活九节虾500g 、略微碾碎的干辣椒2汤匙(30g) 、花椒1汤匙(15g) 、蒜茸1汤匙(15g) 、姜丝1汤匙(15g)、辣酱1汤匙(15g)、 西芹粒1汤匙(15g) 、黄酒2汤匙(30ml)、白胡椒粉1茶匙(5g)、淀粉 2茶匙(10g)、 白砂糖 1汤匙(15g)、 盐 1/2茶匙(3g)、 生抽 1汤匙(15ml)、 镇江香醋 2汤匙(30ml)、 香葱粒 1汤匙(15g)、 麻油 1茶匙(5ml) 、油 1碗(250ml实耗50ml)。
做法
收拾好的新鲜九节虾盛在碗中，加黄酒和白胡椒粉拌匀，腌10分钟，沥干水分拌上干淀粉。 中火加热炸锅中的油至4成热(用手背置油锅上方可感到微微热气)时，下腌好的九节虾，翻炒到虾身变红，立即捞出沥干油分。 锅中留2汤匙(30ml)底油，爆香干辣椒、花椒粒、蒜茸、姜丝和西芹粒，加入豪吉天府三宝辣酱同炒3分钟，炒出香味和红油。 将炸好的九节虾入锅，调入生抽、盐、白砂糖和镇江香醋炒匀，并沿锅沿淋入少许沸水。改中火焖煮片刻，到汤汁浓厚、水分基本收干时，撒香葱粒，淋麻油即可出锅。
小贴士 九节虾需预先剪去须、脚、嘴尖，并用剪刀从背部剪开，剔掉黑色的肠线。 炒虾时应尽量少翻动，免得将虾炒散影响美观。专业厨师一般会用“推勺”和“颠勺”的技巧，就是出于这个考虑。
关于九节虾的做法，希望你们可以好好学习一下。因为文章介绍的九节虾做法比较简单，所以我们只要去市场购买一些新鲜的九节虾就可以根据文章的步骤来学习了。九节虾的做法关键因素还是取决于我们对虾的处理和下的佐料。wWw.Ys630.coM
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九节虾的做法
虾类食物一直都是很多人的喜爱，因为海鲜类的食物味道总是令人难以忘怀，但是最关键的还是你需要如何让做出美味的虾类，比如常见的九节虾，要是不知道如何让烹饪的话，做出来的食物不仅没有营养，可能腥味也会充斥其中，所以现在就去了解一下如何在家制作出美味的九节虾。
九节虾的做法其实有很多，而且不一样的最发，带来的味道还有带来的养生白保健功同样是不一样的，最关键的是我们需要知道如何的去制作，现在就开始动手准备食材，做出美味营养的菜胆炒九节虾片吧。
菜胆炒九节虾片
主料
九节虾450g 胡萝卜50g 上海青胆30g 辅料蒜2粒 香油适量 姜粉适量 料酒适量盐适量
1.九节虾去壳，在背部划一刀，取出肠线，用姜粉、料酒、盐腌制15分钟
2.沥干水分展开后取适量的面粉撒上，用擀面杖轻轻地敲打成虾片(怎样，是否看上去比原来的虾虾更大些呢?)
3.烧开水，将虾片轻轻放入烫至定型，用冷水冲洗后待用(可以去掉表面多余的淀粉)
4.取上海青的菜胆，切成小片，胡萝卜也切成片，放入开水中焯烫片刻过凉(水中加点油和盐，成品色泽更好些)
5.热锅少油，小火爆香蒜片，放入菜胆和胡萝卜片翻炒片刻
6.加入虾片转大火快速翻炒均匀，撒上盐和香油即可出锅
制作任何的菜肴，要讲究的问题会非常的多，不仅是食材的选择，还有火候的掌握，以及烹饪过程中的一些技巧，都需要遵守，这有这样做出来的食物，才不会容易导致营养的流失，保存它最原始的美味，为身体提供保健作用。
基围虾怎样做好吃
基围虾是人们日常生活中比较喜欢的一种海鲜。有研究表明多吃海鲜有助于人类脑的发育。基围虾因其价格适宜，营养丰富受到了很多中老年人，以及青少年的喜爱。因此学习制作基围虾就显得十分必要。下面我就带着大家来一起学习两种比较常见的并且美味的基围虾制作方法。
基围虾是很多喜欢海鲜的朋友们最喜欢的一种食材，做基围虾的时候一定要选择新鲜的食材，这样才可以让我们吃到嘴里的口感更加的爽滑，而且基围虾还含有非常丰富的高蛋白，对我们的身体好处很多。
椒盐基围虾
主料：基围虾250克
调料：精盐20克，味精1克，花椒面5克，干细淀粉50克，料酒20克，精炼油1000克(耗50克)。
制作方法：
1.锅置小火上，放入精盐炒香，加入味精、花椒面对匀成椒盐味碟。
2.基围虾洗净，放入少许精盐、料酒腌渍片刻，加入干细淀粉裹匀待用。
3.锅置旺火上，烧精炼油至八成油温，投入基围虾炸至色金黄。外酥内嫩时，捞出装入盘内，姜葱基围虾
料：
基围虾500克，精盐1克，味精2克，胡椒粉1克，姜片20克，长葱节50克，高汤50克，水豆粉适量，色拉油1000克。
制作方法：
1、将基围虾用刀破背去沙肠，洗净。用碗将精盐、味精、胡椒粉、高汤、水豆粉对成味汁。
2、炒锅置旺火上，放入色拉油烧至四成热，放入基围虾炸熟打起。锅洗净，放入色拉油50克，姜片、长葱节，用中火炒出香味，倒入基围虾翻炒，烹入味汁炒至亮油，起锅装盘即成。
特点：
色泽鲜艳，姜葱味浓，清淡咸鲜。
汤基围虾做法
原料：
基围虾500克，鲜酱油1.5汤匙，上汤1汤匙，洋葱丝、芫荽(即香菜)各适量，白糖、绍酒、香油各少许。
制作方法：
①将虾剪去须、虾爪等，剔去虾肠，并在虾腹处顺刀切一刀(不能切破脊背)，下盐拌匀。
②把鲜酱油、上汤、味精、白糖、香油调成汁料备用。
③烧热锅，下油，烧至六成滚，将虾故入油锅中泡油至八成熟，倒起滤油。随即把虾放回锅中，下绍酒，倒入汁料翻炒至虾熟、并有干香味，起锅上碟，香菜围边即成。
白灼基围虾(爱心食谱)
主要原料：基围虾150克
制作方法：
1.将基围虾洗净，沥干水分。
2.锅内放水烧至沸腾，基围虾放入。
3.见虾壳转红、肉质刚熟时捞出，沥干水分后放入盘中即可。
4.调料制作可按个人喜好随意组合。
例如：锅内放少许油，先下葱、姜炒香，然后放入适量蚝油、海鲜酱、胡椒粉、酱油、味精、糖、芝麻酱炒匀，装入小碟随虾上桌。
营养评价：虾类高蛋白、低脂肪，并含有较多的钙质及微量元素，营养丰富。有补脾肾、助消化之功效，宝宝也很爱吃。
好了，大家跟着我学习到这里，这两种基围虾的制作过程就全部完成了。这些步骤虽然看起来简单易懂，但真正操作的时候，还需要涉及到火候的把握等等问题。因此我们只有经过不短的努力和尝试才能获得成功。相信经过您的努力，一道美味可口的基围虾就在眼前了。赶紧行动起来吧。
九节虾是什么
虾的种类有很多种，食用虾已经是人们日常饮食中一道再常见不过的海鲜了。而九节虾的营养价值和其他的虾类还有所不同，众所周知虾类中含有的钙质是很充足的，而九节虾是一种什么形态的虾，它和其他的虾类是否存在着差异，除了形体上比其他的虾大，还有什么样的不同之处。
要了解九节虾是一种什么品种的虾，并且具备有怎样的营养价值，我们都需要通过专业的知识介绍来了解九节虾，这道美味也是不少酒楼中的重要菜式，我们一起分享下九节虾的知识：
九节虾，多见于福建以南地区，尤其是广东人爱吃的海鲜之一。其真身是虎斑虾。传说中，九节虾十分有节气。上水后，它会吐出分泌物，令自己死亡，让喜欢尝鲜的人不得染指，颇有“宁为玉碎，不为瓦全”的英勇壮烈。所以养虾的人必须常换水，冲走分泌物，以防它“自杀”。而无法“自杀”的九节虾，终究在盛夏八月隆重上市之际，死于“他杀”。杀它者多为推崇“民以食为天”的广东人。在广东一带，最常见是褐色虎斑虾，被广东人叫作鬼虾。
九节虾的外观和其他虾类是有很明显的区别的，它外壳上面的色彩，是一般透明的虾没有具备的，肉质十分的紧致，吃起来很爽口，含有人体所需要的各种营养物质，是一道不错的美食。
九节虾如何保存
对于喜欢海鲜的吃货来说虾是海鲜类当中必不可少的一种，很多时候我们想吃新鲜的九节虾的时候都要亲自去市场上购买，但是有些人又懒得出门，所以如果能有一个好方法将九节虾保存起来的话，我们就可以随时都能吃到最爱吃的虾了。那么，九节虾的保存方法到底有哪些呢?
九节虾的保存方法有很多，当中，我们最常见的的保存方法大概有三种，即冰箱干养法，水养法以及沙养法，如果是在普通的家里，一般建议使用冰箱干养法或者水养法这两种比较简单的方法。冰箱干养法就最常见了，现在大多人家里都有冰箱，什么东西吃不完就放入冰箱里，很方便的事情。我们拿出一个胶盒来，在里面放一些湿纸巾，还是湿毛巾作为垫底，把虾放入里面后，再在上面铺上一层湿纸巾或湿毛巾，这么做是为了利用冰箱内的冷气，让湿纸巾或湿毛巾保持一定的湿度，来保持基围虾的持久保鲜。不过大家要记住的是不能直接就把胶盒放到冰箱里，这样会冻死那些虾的，起到了反作用。
水养法比较简单，用虾箱或虾袋加个电泵就0K;但这种水养法并非最好的，因为买虾到正式钓鱼的这段时间内，虾会在水中荡来荡去(有人说虾会因此而晕头，这个讲法虽然没什么科学根据，但可以肯定的虾荡来荡去会没精神，所以有的高质素虾箱内有一层网让虾抓住)，到钓场前生虾已经消耗很多体力以至大大减低活动能力，而有保冷力的虾箱又比普通虾袋要好，因为低温对虾较有利。不过也不是谁家里就有电泵的，所以用什么办法随便你选。
看了文中所说的保存九节虾的方法，相信大家一定在心里已经有了底。大家以后保存九节虾的时候都可以来尝试下冰箱干养法和水养法这两种方法，日后就再也不用担心在家里吃不到新鲜的活九节虾了，吃货们一定都高兴坏了吧。
蛤蜊鲜虾粥怎样做好吃
蛤蜊鲜虾粥是很多人的最爱，在原本白白的米粥里加入了蛤蜊鲜虾之后，就成为了最棒的点缀，味道、颜色都发生了重大改变，如果喜欢葱花的人加入一些作为点缀，真可谓舌尖上的享受，那么蛤蜊鲜虾粥怎么做呢？如果可以学会这个美味粥的做法，你就可以帮助家人朋友一起制作美味食物了。
四步就能完成的超级鲜美的【鲜虾蛤蜊粥】和大家一起分享：
【原料】
蛤蜊 15个
大虾 9只
熬好的白粥 3饭碗
香葱 些许
【调料】
盐 白胡椒
【蛤蜊鲜虾粥】——海鲜下粥最鲜甜
【做法】
1.蛤蜊吐沙洗净，大虾开背去虾线；
2.白粥放在小锅中煮至冒泡；
3.依次放入蛤蜊、大虾，搅拌均匀；
4.大虾变色后，依次放入盐、白胡椒调味，出锅后撒上葱花即可。
p.S.蛤蜊买回来以后放在水中静养，淋入几滴香油，待其吐沙吐尽后方可使用。
蛤蜊鲜虾粥的美味，只有吃过它的人才有发言权，因为这是一种由海产品构成的唯美食物，不少对海鲜过敏的人群是不宜吃的，否则容易引发各种身体不适，蛤蜊鲜虾粥对于人体的健康也极为有利，是人体所需的有利营养物质，希望大家可以经常品尝，但不可暴饮暴食。
便秘能吃九节虾吗
便秘这种疾病相信大家并不陌生吧，以前很少听到有人患上了便秘，但是现在的便秘患者是越来越多，这个当然和我们现在的饮食有很大的关系，当然缺乏运动也是导致便秘的一个因素，所以改变我们的生活方式以及饮食习惯有利于治疗便秘，那么什么东西便秘的患者可以吃，什么东西最好不要吃?
饮食我们每天都是需要的，所以对的饮食和错的饮食对便秘患者来说影响极大，我们知道便秘的患者最好多吃一些含有丰富膳食纤维的食物，那么便秘的病人可以吃九节虾吗?
九节虾，多见于福建以南地区，尤其是广东人爱吃的海鲜之一。其真身是虎斑虾。传说中，九节虾十分有节气。上水后，它会吐出分泌物，令自己死亡，让喜欢尝鲜的人不得染指，颇有“宁为玉碎，不为瓦全”的英勇壮烈。所以养虾的人必须常水，冲走分泌物，以防它“自杀”。而无法“自杀”的九节虾，终究在盛夏八月隆重上市之际，死于“他杀”。杀它者多为推崇“民以食为天”的广东人。在广东一带，最常见是褐色虎斑虾，被广东人叫作鬼虾。
吃九节虾粤人要看虾们的自由度和生活地。自由度就是看虾是否野生，味道以野生为上。野生的虾花纹呈深红色，而饲养的则浅色很多。另外海鲜分为咸水海鲜和淡海鲜，咸水的味道鲜甜但肉质较粗，淡水河鲜味鲜肉滑，但肉质不结实，只有咸淡水交界处——也就是河流入海口的地方所产味道甜美又不失口感，咸淡水交界处在广州附近的就是南沙新垦一带。南沙新垦所出的鬼虾，和奄仔蟹在同一个海塘生长的，吃的是被蟹钳夹碎的海贝、海蚝，都是天然海产。由于是在咸淡水处长大，加上浪多，浮游生物及氧气也足，因此此处所产的虾肉质最靓，脆爽带甜，而且最大的可以长到二两多一只。
细心分辨哪是九节虾哪是短脚九节虾。因为九节虾和短脚九节虾“个头”差不多大，但九节虾颜色偏青、脚偏长;而短脚九节虾颜色偏红，身上有较明显的红斑纹、脚偏短。煮熟后九节虾颜色较浅，不如短脚九节虾颜色鲜艳好看。而口味上，九节虾则比短脚九节虾更鲜嫩。因此论价钱，自然也是九节虾比短脚九节虾要贵。
虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
虾尽量不与啤酒同食，不宜与猪肉同食，损精;忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;忌糖。果汁与虾相克：同食会腹泻。
上文我们介绍了便秘这种疾病现在的患者是越来越多了，主要原因还是和我们的饮食有关，我们建议便秘的患者应该多吃一些含有丰富膳食纤维的蔬菜和水果，上文提到的九节虾虽然含有丰富的蛋白质和多种人体需要的微量元素，但是便秘的患者最好少吃。
九节虾生吃的做法
在日常的餐桌上我们经常会看到一些虾类的河鲜，这些虾都是普通的食物并不罕见。九节虾就是虾类中比较罕见的，九节虾真名叫做虎斑虾。由于九节虾很有骨气，所以很多时候我们都不能够如愿以偿的食用新鲜的九节虾。现在人们也想出了相关应付的方法，因此市面上出现了昂贵的九节虾。
由于九节虾的罕见所以很多都是野生的，所以很多人因为好奇想要一试。那么九节虾的制作方法是非常重要的，如果没有学习一番很容易浪费新鲜的活虾了。我们一起来学习一下九节虾的一些烹调做法。
用料
鲜活九节虾 500g
略微碾碎的干辣椒 2汤匙(30g)
花椒 1汤匙(15g)
蒜茸1汤匙(15g)
姜丝 1汤匙(15g)
辣酱1汤匙(15g)
西芹粒 1汤匙(15g)
黄酒 2汤匙(30ml)
白胡椒粉1茶匙(5g)
淀粉 2茶匙(10g)
白砂糖1汤匙(15g)
盐 1/2茶匙(3g)
生抽1汤匙(15ml)
镇江香醋2汤匙(30ml)
香葱粒 1汤匙(15g)
麻油 1茶匙(5ml)
油 1碗(250ml实耗50ml)做法
收拾好的新鲜九节虾盛在碗中，加黄酒和白胡椒粉拌匀，腌10分钟，沥干水分拌上干淀粉。
中火加热炸锅中的油至4成热(用手背置油锅上方可感到微微热气)时，下腌好的九节虾，翻炒到虾身变红，立即捞出沥干油分。
锅中留2汤匙(30ml)底油，爆香干辣椒、花椒粒、蒜茸、姜丝和西芹粒，加入豪吉天府三宝辣酱同炒3分钟，炒出香味和红油。
将炸好的九节虾入锅，调入生抽、盐、白砂糖和镇江香醋炒匀，并沿锅沿淋入少许沸水。改中火焖煮片刻，到汤汁浓厚、水分基本收干时，撒香葱粒，淋麻油即可出锅。
小贴士
九节虾需预先剪去须、脚、嘴尖，并用剪刀从背部剪开，剔掉黑色的肠线。
炒虾时应尽量少翻动，免得将虾炒散影响美观。专业厨师一般会用“推勺”和“颠勺”的技巧，就是出于这个考虑。
九节虾的做法上文给了我们很详细的介绍，我们在日常可以用普通的鲜虾就可以在家里多加练习。当我们技术娴熟的时候就可以自己尝试一下用九节虾来烹调美食了，我们在烹调的过程中一定要记住剔掉九节虾的肠线。
孕妇能吃九节虾吗
我们在平时吃的虾类有很多，虾对我们的身体是很有好处的，它很有营养，多吃虾尤其是对孩子的发育很好，在虾类中很常见的就有九节虾，不知道大家吃过九节虾没有，它的营养是很丰富的，含有很高的钙，肉质也是很肥美的，那么孕妇能吃九节虾吗，孕妇吃虾有哪些好处呢？
孕妇能吃九节虾吗，一些女性对怀孕期间的饮食是很关注的，女性怀孕是处在很特殊的一个阶段，因此很多的事情就要格外的去注意，孕妇这个时候都是需要很多的关爱的，宝宝才能够健康的发育。
孕妇能吃吗?: 能吃。 虾含有很高的钙，孕妇可以适量多吃虾或虾皮，可以促进胎宝宝骨骼生长与脑部发育，只要孕妈对虾无不良反应就可以吃，但要适可而止，别吃生的，以免引起肠胃不适。
九节虾
挑选技巧: 细心分辨哪是九节虾哪是短脚九节虾。因为九节虾和短脚九节虾“个头”差不多大，但九节虾颜色偏青、脚偏长；而短脚九节虾颜色偏红，身上有较明显的红斑纹、脚偏短。煮熟后九节虾颜色较浅，不如短脚九节虾颜色鲜艳好看。而口味上，九节虾则比短脚九节虾更鲜嫩。因此论价钱，自然也是九节虾比短脚九节虾要贵。
白灼九节虾
这个九节虾是去海边等出海归来的船买的，虽然价格有点小贵，但这是真正的海虾，相对饲养的来说，营养更好一些。这个季节的虾好肥美，好大的个，基本5只就一斤。虾壳好硬好硬。 虾不但蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；而脂肪含量却较低。还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；并且虾还富含磷、钙等，对小儿、孕妇尤有补益功效。 而虾最简单、最原味的吃法就是白灼，白灼虾的制作时间非常快速，从而更好的保持了虾的营养。
食材明细：
海虾800克，姜少许，葱适量，蒜适量
料酒半汤勺，味极鲜1汤勺，醋半汤勺
制作步骤：
1. 原料图。（海虾、姜、葱、蒜）
2. 虾洗净，剪去虾须和尖嘴。
3. 姜切丝、蒜切末、葱切末。
4. 锅中加水，放入姜丝，把水烧开。
5. 水开后调入半汤勺的料酒，再倒入虾。
6. 煮至虾熟透。（此过程大概3分钟）
7. 蒜末和葱花放入碟中，调入味极鲜和醋。食用时剥开虾肉，蘸食即可。
孕妇能吃九节虾吗，我们知道孕妇是可以吃虾的，而且吃虾对于宝宝的发育还是很好的，因此女性怀孕的时候就应该多吃一些虾类和鱼类，这些都是很有营养的，有利于宝宝的发育，女性在怀孕的时候还应该要保持好的心情，才会让宝宝时刻感觉到幸福。
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