豆芽拌面筋
夏天养生小拌菜。
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供豆芽拌面筋，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
面筋是一种常见的食物，因为其特殊的口感，还有其杂粮的营养成分受到很多人的喜欢。以前，人们想吃面筋只能去外面买，有时会感觉很不卫生;但是现在，随着经济的发达，人们的制作工艺也现代化起来，自己在家就可以做出可口好吃的面筋来。
面筋额吃法有很多种，可以烤着吃，蒸着吃，亦可以炒菜吃，每一种吃法都有不同的感觉。面筋可以和多种菜品在一起做，今天就来看一下豆芽拌面筋。
主料：面筋一块、豆芽、胡萝卜、菠菜、青椒。
配料：蒜末、香葱
调料：生抽、香醋、盐、少许白糖、鸡精、红辣椒油
一、将面筋切小方块、黄豆芽、菠菜菜叶分别过沸水焯一下。
胡萝卜切丝，青辣椒切叮。wWw.yS630.cOM
二、全部材料放在一个大碗中。
三、取一个小碗，将香葱碎、蒜蓉、生抽、香醋、盐、少许白糖、鸡精、麻油各适量调成料汁。
四、吃的时候，调料汁浇在豆芽面筋上，拌匀就可以开吃。
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面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙,铁，磷,钾等多种微量元素，是传统美食。
主要功效
(1)《食鉴本草》：“性凉寒，宽中，益气。”
(2)《纲目》：“解热，和中，劳热人宜煮食之。”
(3)《医林纂要》：“解面毒，和筋养血，去瘀。”
(4)《随息居饮食谱》：“解热，止渴，消烦。"”
(5)《食物绀珠》(1592)记载，面筋传为南朝梁武帝所创制。
以上就是豆芽拌面筋的做法，只要有了面筋，一切都很容易。在夏天，吃上一口凉拌菜，清凉之感涌上心头。豆芽也可以起到一定的解暑作用。所以，为了提高食欲，改善口味，可以自己动手做一下这道菜。
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黄瓜拌面筋做法
黄瓜拌面筋这道菜，简直就是美食中的美食啊！先说说黄瓜，它也是四季菜，而且是减肥的佳品啊！也是美容的蔬菜，还经常被称作“厨房里的美容剂”。经常食用可以有效的防止皮肤老化。而且黄花还能加速新陈代谢，也是糖尿病患者最佳的选择。再加上面筋又容易有饱腹感，这样减肥即满足了嘴巴的需要，也不会长脂肪哦！一举两得的美事啊！
主料：面筋 黄瓜
辅料：麻油 五香粉 蒜 盐 醋 鸡精粉 芝麻 花椒 生抽
做法步骤
1把大蒜剥皮洗干净，捣成蒜泥。
2把买来的面筋切成切成小块，备用。
3把黄瓜洗干净，然后切成细丝，备用。
4把锅里加入油，待油七成热时，把花椒放入油中，炸至焦黑有香味后，捞出，倒掉。
5将弄好的花椒油泼在捣成的蒜泥和芝麻上，然后一次性加入食盐、鸡精粉、香醋、生抽调成稠汁。
6将切好的黄瓜丝和面筋块混合倒在一起，然后倒入调好的稠汁，搅拌均匀，一盘黄瓜拌面筋就做好了！
没有搅拌的时候，调料不要直接洒在面筋上，因为面筋有很多孔，这样容易吸收调料，局部调料过多，会导致面筋口味比较重。做这道菜的时候，如果有的朋友喜欢吃辣椒，也可以根据自己的口味适当放一些，也是比较提味的。面筋是将面粉在水中揉洗除去粉浆后的一种特殊蛋白质食品，面粉做成面筋后，营养价值也是非常高的。
凉拌面筋的做法
面筋有油面筋和水面筋，大家在平时应该都会经常吃面筋吧，特别是在吃凉皮的时候都会放一些面筋，放了面筋味道才会更好，面筋的历史已经很久远了，远在清朝就已经出现面筋了，面筋的吃法是很多的，可以炒着吃，可以凉拌着吃，下面我们来看看凉拌面筋的做法。
大家吃没吃过凉拌面筋呢，这样的面筋的吃法是很好的，特别是到了夏天，大家应该都是没有什么食欲的吧，那么就不妨多吃一些凉拌菜，今天我们来学习一下凉拌面筋的做法。
凉拌面筋
材料
上海青、西兰花、口蘑、黄花菜面筋，酱油、醋、蒜末、辣油、糖
做法
1.将上海青、西兰花、口蘑、黄花菜用水焯好后过冰水。
2.放入面筋，加酱油、醋、蒜末、辣油、糖调味拌匀，就可以开吃了。少点木耳就是缺点层次的口感，不过也算啦!
凉拌面筋
材料
面筋，生抽，麻油，蒜蓉，芝麻酱，糖，盐，鸡精，葱
做法
1.面筋用水洗干净，沥干水份
2.用手撕碎备用
3.把水烧开后加一小勺盐搅拌溶解
4.把撕好的面筋碎倒入
5.煮熟捞出沥干水份
6.根据个人口味调入生抽，麻油，蒜蓉，芝麻酱，糖，盐，鸡精，洒上少许葱花即食
凉拌面筋
材料
面筋，空心菜叶，黄豆芽，大蒜，香葱，干辣椒
做法
1、面筋切薄片备用;大蒜捣成泥状，淋上热的花椒油;香葱洗净切碎备用。
2、将面筋片、黄豆芽、空心菜叶分别过沸水焯一下。
3、将香葱碎、蒜蓉、干辣椒末、生抽、香醋、盐、白砂糖、鸡精、香油各适量放入调料碗中即成调味料;
4、将上述处理好的所有材料，混合均匀即可。
凉拌面筋的做法大家应该都有了解了吧，平时大家应该都是很喜欢吃面筋的，它确实是很劲道的，它的吃法很多，我们应该了解的不多吧，平时也没有过多的去了解它怎么吃更好，今天介绍的凉拌面筋，就是很好的一种吃法。
面筋炒豆芽的做法
今天给大家分享一个我的最爱，面筋炒豆芽的做法，不管是面筋还是都是都是我很喜欢的，不管怎么吃都觉的很好吃的。我是一个资深的豆制品爱好者，如果你也是跟我一样的喜欢豆制品的话，或者说是喜欢吃面筋跟豆芽的话，就一定要学习这到面筋豆芽的做法哦。不管您之前有没有尝试过这样的搭配，都是值得学习的。
面筋炒豆芽的做法一
平时很喜欢吃面筋，可是去吃凉皮时一份凉皮就那么几块面筋，怎够我解馋呢。于是想到了素炒面筋，终于可以好好解馋了。
食材食谱热量：865.5(大卡)
主料：面筋一块 豆芽四两
方法/步骤
1.把面筋洗净然后泡在水里备用，把豆芽冲洗下（我用的黄豆芽喜欢吃绿豆芽的也可以用绿豆芽）把干辣椒切碎，花椒备好。
2.把泡在水里的面筋拿出来，水分不要挤的太干，因为面筋进锅后容易干，所以带点水分以免粘锅。
3.把面筋切成一片一片的再把片垒起来，切成小块的。先切片出来的块会薄一点，太后的话炒时不入味。
4.油锅加热，油要多一点。然后放入干辣椒和花椒，爆炒出香味后加入面筋，翻炒一会后加入豆芽。如果锅干的话可以适当的加点水，加入盐，酱油，味精。
5.因为黄豆芽不好熟，所以多炒一会。炒面筋的香来自油，味道来自花椒和干辣椒。所以油和花椒要足够。
6.炒面筋的香来自油，味道来自花椒和干辣椒。所以油和花椒要足够。
面筋炒豆芽的做法二
糖醋面筋炒豆芽
准备上传，但没找到这道菜的菜谱，自己发布。糖醋口的，脆嫩的豆芽，酸甜的面筋~
主料：豆芽 面筋
辅料：糖 醋 盐 花椒
糖醋面筋炒豆芽的做法步骤
1. 准备好食材：1.豆芽菜洗净控干备用；2.面筋切丝(这里想吃酥脆的可以过油炸)备用;
2. 热锅凉油放入花椒，出香味把花椒捞出，放豆芽菜翻炒几下随后放面筋丝再翻炒两下，倒入醋和白糖(如果要漂亮可选择白醋);放少许盐关火，选择性放入鸡精
小贴士
这种爆炒菜重要的就是火候.
面筋炒豆芽的做法，上面的两种做法是不是都学会了呢，感兴趣的朋友可以自己动手尝试，如果你是喜欢吃豆芽跟面筋的朋友的话，就这么搭配绝对的好吃的。喜欢今天的分享可以帮到大家，也喜欢这道菜能够成为大家的拿手菜。
菠菜拌面筋的做法有哪些
菠菜作为日常生活中的常食蔬菜，有其独有的口感和味道，其根部为红色，是区别于其他种类蔬菜的重要特征。最常见的菠菜的做法就是清炒了，还有做成包子馅饺子馅等。那么大家有没有试过菠菜拌面筋的做法呢，告诉大家哦，菠菜拌面筋真的是一道诱人可口的美食哦，想不想来学一学呢？
难度：切墩(初级)时间：10分左右
主料
面筋1块菠菜200g
辅料
花椒油泼辣子
蒜米醋
生抽鸡精
芝麻酱盐
菠菜拌面筋---简单易学的家常美味系列的做法步骤
1. 超市买的一般是干的，用水泡发面筋，1分钟即可。
2. 菠菜去根，用热水焯一下；个人有点洁癖，同时也会炒一下面筋。
3. 菠菜切两段；面筋切小块。
菠菜拌面筋---简单易学的家常美味系列的做法图解44. 花椒煮水，捣蒜泥，切葱花；将醋、生抽、油泼辣子、芝麻酱、花椒水、蒜泥、鸡精、盐按个人口味勾兑到一起。将调味汁倒入菠菜和面筋中，拌均匀。
菠菜拌面筋---简单易学的家常美味系列的做法图解55. 摆盘。
小贴士
花椒水是个好东西。将花椒在热水中煮沸，过滤到花椒壳，水中饱含花椒的香气。花椒水是拌凉皮的必备料汁，拌其他凉菜同理~小窍门：
菠菜不但是碱性食物，还具有解毒的功效，春夏气躁，容易上火、多吃点菠菜可以解毒去燥。
《本草求真》记：“菠菜，何书皆言能利肠胃。盖因滑则通窍，菠菜质滑而利，凡人久病大便不通，及痔漏关塞之人，咸宜用之。又言能解热毒、酒毒，盖因寒则疗热，菠菜气味既冷，凡因痈肿毒发，并因酒湿成毒者，须宜用此以服。且毒与热，未有不先由胃而始及肠，故药多从甘入，菠菜既滑且冷，而味又甘，故能入冒清解，而使其热与毒尽从肠胃而出矣。”
多吃蔬菜，有益健康！希望你和我一样有个健康的身体，有个快乐的心情。
菠菜拌面筋的做法简单易学，不知道此刻的大家有没有兴趣学一学这道菜，然后做给自己或者家人吃呢，其营养价值也是很高的哦。有些朋友特别喜欢在家里研究各种吃的，有这样爱好的朋友们不要错过又能学习一道新菜的做法哦，赶紧动起手来吧。
凉拌面筋怎么好吃呢？
凉拌面筋更适合在夏季的时候食用，因为可以起到很好的开胃效果，而在制作的时候可适当的放入黄瓜、胡萝卜或者芝麻油等这些调味辅助食材，这样就会有更好的口感，下面就来认识一下具体的做法。
一、食材
主料面筋适量黄瓜1根辅料麻椒少许花生碎少许芝麻酱适量黑芝麻少许糖少许盐少许花椒粉少许胡椒粉少许醋少许生抽少许
步骤
1.开水烫一下面筋捞出。
2.用凉水冲洗，挤干水分。
3.芝麻酱，放入糖，盐，味精，生抽，加开水搅拌成稠糊状。
4.倒入芝麻酱，黄瓜块，醋拌匀。
5.麻椒放入锅中倍一下，加入花生用蒜储捣碎。
6.麻椒末 花生 芝麻 胡椒粉 孜然粉放入料碗中。
7.锅中热油，将油泼在料碗里面搅拌一下。
8.根据个人口味，再次加入生抽 ， 盐 ， 味精 。泼入调好的油，搅拌均匀即可。
二、凉拌面筋的做法
1.将面筋切成小丁
2.将切好的面筋焯水（水里加点盐和醋,这样面筋入味容易些），水沸之后3~4分钟即可捞出
3.捞出的面筋要用凉水过，将面筋里边的水挤干。（因为我加的是生花生，所以将花生和面筋一块过水了，其实花生最好用炒过的花生比较好）
4.挤干后的面筋装碗，放入冷藏室静置十几分钟，使得面筋的孔充分打开，这样凉拌的时候就很好入味
5.将拌料备好，我的拌料分别是生红萝卜丝，醋，糖，盐，蒜泥，大葱丝，黄灯笼辣椒（因为本人是海南人，这是岛民特色辣椒,其实用小米辣就可以，味道是一样的），芝麻油（要有辣椒油就更好，不过辣椒油麻烦，所以这个勉强代替下就可以）
6.冷藏好的面筋放入到调料中，开拌
7.筷子搅拌均匀
8.装碗即可
豆芽炒面筋怎么做？
很多的朋友在平时都喜欢吃面筋，尤其是在吃凉面的时候，感觉面筋里面加上一些调料，味道不错，并且很有嚼劲儿，其实面筋也可以拿来炒着吃，在场面静的时候里面适当的放上一些豆芽菜，味道也是很不错的，今天我们一起来了解豆芽炒面筋的制作方法以及它的营养价值。
先把面筋洗净然后泡在水里备用，把豆芽冲洗下（我用的黄豆芽喜欢吃绿豆芽的也可以用绿豆芽）把干辣椒切碎，花椒备好。
把泡在水里的面筋拿出来，水分不要挤的太干，因为面筋进锅后容易干，所以带点水分以免粘锅。
面筋炒豆芽的做法
把面筋切成一片一片的再把片垒起来，切成小块的。先切片出来的块会薄一点，太后的话炒时不入味。
油锅加热，油要多一点。然后放入干辣椒和花椒，爆炒出香味后加入面筋，翻炒一会后加入豆芽。如果锅干的话可以适当的加点水，加入盐，酱油，味精。
因为黄豆芽不好熟，所以多炒一会。炒面筋的香来自油，味道来自花椒和干辣椒。所以油和花椒要足够。
炒面筋的香来自油，味道来自花椒和干辣椒。所以油和花椒要足够。
比起发芽前的豆子，豆芽不仅外观发生了改变，其成分也发生了一系列的生化反应，营养价值和营养利用率都大大增加，最典型的例子是干豆基本上不含维生素C，但发芽以后的豆芽维生素C的含量大大增加，可以保持皮肤弹性，防止皮肤衰老变皱，另外还含有可防止皮肤色素沉着、消除皮肤斑点的维生素E，是实实在在的养颜圣品。
说起豆芽的种类，常见的有黄豆芽、绿豆芽，也有黑豆芽、蚕豆芽、豌豆芽等，其中的确以黄豆芽的营养价值最高。黄豆在发芽过程中，由于酶的作用，更多的钙、铁、磷、锌释放了出来，特别是天冬氨酸大幅度增加，能减少人体内的乳酸堆积、消疲解乏。
面筋的吃法有很多种，不仅仅可以拿来炒着吃，在平时拌凉菜的时候，里面也可以适当的放上一些面筋，它很容易入味儿。面筋放在火锅里面来煮着吃，也是非常受欢迎的。而豆芽里面有含有很高的营养价值，两者一起吃在营养方面也是很不错的。
凉拌面筋的做法大全有哪些
对于爱吃凉拌面筋的朋友来说，不妨来了解下凉拌面筋的做法大全哦！那么凉拌面筋的做法大全有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍四种凉拌面筋的做法，仅供大家参考。想要了解凉拌面筋的做法大全有哪些的朋友可以来看看哦！下面请看具体的介绍。
凉拌面筋的做法一
材料：面筋，生抽，麻油，蒜蓉，芝麻酱，糖，盐，鸡精，葱各适量。
做法：
1、面筋用水洗干净，沥干水份。
2、用手撕碎备用。
3、把水烧开后加一小勺盐搅拌溶解。
4、把撕好的面筋碎倒入。
5、煮熟捞出沥干水份。
6、根据个人口味调入生抽，麻油，蒜蓉，芝麻酱，糖，盐，鸡精，洒上少许葱花即食。
凉拌面筋的做法二
材料：面筋，空心菜叶，黄豆芽，大蒜，香葱，干辣椒各适量。
做法：
1、面筋切薄片备用；大蒜捣成泥状，淋上热的花椒油；香葱洗净切碎备用。
2、将面筋片、黄豆芽、空心菜叶分别过沸水焯一下。
3、将香葱碎、蒜蓉、干辣椒末、生抽、香醋、盐、白砂糖、鸡精、香油各适量放入调料碗中即成调味料；
4、将上述处理好的所有材料，混合均匀即可。
凉拌面筋的做法三
材料：面筋150g，黄瓜适量，豆芽50g，芝麻酱适量，盐适量，鸡精适量，香菜适量，蒜适量，食用油适量，干辣椒适量，花椒适量，醋适量。
做法：
1、豆芽焯水后过凉，沥干水分。
2、面筋切成小块。
3、将黄瓜切成丝，和豆芽一起放入面筋中。
4、蒜末和香菜放入，泼上干辣椒和花椒榨出的油，调入盐、鸡精、芝麻酱、食醋，拌匀即可食用。
凉拌面筋的做法四
材料：面筋250克、鲜菇500克、笋尖50克、麻油、白糖少许、老抽2匙、生抽1匙。
做法：
1、将面筋切丝。
2、鲜菇浸洗干净，和笋尖用佛水滚熟，捞出摊凉切丝。
3、用大碗盛着加入老抽、生抽、麻油、白糖等一同拌匀即成。
以上就是关于凉拌面筋的做法大全有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后，对这四种凉拌面筋的做法都有所了解了。从上面的介绍中，我们可以看出，这四种凉拌面筋的做法都是比较简单的，非常适合新手来做。因此，大家如果对制作凉拌面筋感兴趣的话，不妨试试这些做法哦！
芝香绿豆芽拌面的做法
中国人一向都很讲究吃，吃得好不好往往与一个人的生活水平也是挂钩的，我们不该随便应对一日三餐，有的人可能会嫌麻烦而懒得自己做饭，其实，芝香绿豆芽拌面的做法容易，只要稍微花费些许时间就可以完成了，不妨一试。
2、锅中烧开水放入绿豆芽和胡萝卜焯一分钟左右，捞出过凉水。
3、锅中烧开水放入面条划散，煮熟后捞出过凉水。
4、另起锅放少许油倒入打散的鸡蛋摊成蛋皮。
5、晾凉后切丝备用。
6、取小碗放入两勺芝麻酱，再放适量清水稀释开。
7、放入盐、醋、糖、鸡精、蒜末和葱花搅拌均匀。
8、把面条、绿豆芽、胡萝卜丝和黄瓜丝放入容器中，倒入调好的酱汁。
9、再加入鸡蛋皮和花生碎拌匀即可。
10、成品图。
自己在家里做饭肯定在卫生上是过关的，芝香绿豆芽拌面的做法简单，对厨艺没有天分也可以做得很好吃。
甜面酱拌面
甜面酱是一种用途非常广泛的酱料，因为不管是在炒菜还是拌面做凉拌菜的时候，都可以使用到甜面酱。对于口味清淡地区的人们来说，就非常喜欢吃甜面酱制作出来的各种食物，其中甜面酱拌面非常简单，并且口感风味俱佳。爱吃面条的人们就一起来学习学习，关于甜面酱拌面的具体制作步骤吧。
食材
猪肉、葱、姜、甜面酱、黄豆酱
步骤/方法
1、葱切末，姜切末;锅中放油，油热后，倒入葱姜末。
2、将猪肉洗净后切丁，也倒入。
3、翻炒至猪肉丁变色。
4、倒入甜面酱和黄豆酱。
5、用小火慢慢制作成炸酱。
6、炸酱的时候，要小火，千万不能火大了，不然就容易糊。千万不要放盐，因为酱里面已经很咸了。
7、煮面，锅中放水。
8、水开后，放入面条。
9、面条再次煮开，淋少许水，再开一次即可捞出。炸酱面的做法10、淋上炸酱，吃时拌均匀就可以了。
虾仁独面筋
虾仁独面筋的制作方法跟我们平常吃的面条的制作方法比较相似，它主要是用特面粉来制作的，因为特面粉制作出来的独面筋可以拉的更长，而且吃起来口感也很好。对于这样的一种独面筋我们一般都会搭配一些酱油和葱花，让虾仁独面筋的味道变的更加浓重，所以大家可以根据自己的做法去下一些佐料。
可能你们在生活中，独面筋都是从外面买来的，所以你们根本就不知道独面筋的制作方法。为了让你们了解虾仁独面筋的制作方法，我们建议大家可以来了解一下这篇文章介绍的做法。
虾仁独面筋的主料：
油面筋、虾仁。
虾仁独面筋的辅料：
蛋清、葱花、姜丝、大料、淀粉、盐、白糖、酱油、蚝油。
虾仁独面筋的制作方法：
1、面筋最好选择天津特产的油面筋，天津油面筋块儿比较大而且厚实筋道。先把面筋撕成块儿，然后锅中放适量水烧热，把撕好的面筋在热水中焯一下，这样可以去掉油面筋的油腥味儿。面筋焯好后捞出沥干备用。
2、把虾仁洗净，放入碗中，在虾仁中放入淀粉、盐和蛋清，抓匀使虾仁均匀上浆入味。
3、炒锅上火，倒入适量油，油热后，把上好浆的虾仁倒入锅中滑一下，不要时间太长，虾仁刚一变色，即可捞出。
4、锅中留底油，用葱花、姜丝、大料炝锅，煸出香味后，倒入酱油，翻炒两下，再下煮好的面筋。然后锅中加入适量清水(有条件可以用高汤)，水要多一点，接着再加蚝油、白糖，翻炒均匀。待锅中的汤大火烧开后，调成小火收汤。
5、快起锅的时候，锅中下入虾仁，翻炒均匀后美味的虾仁独面筋就做好了。
如果我们在生活中知道了虾仁独面筋的制作方法，就可以更好的让虾仁独面筋的味道流传在我们的身边。对于美味的食物，身为吃货的我们，应该要知道怎样去制作它才比较好吃吧，这样才对得起我们品尝美食，让美食的香味得以流传。
面筋的营养
我们常常在餐桌上面看到了面筋的身影，我们可以用面筋做出非常多的美食，例如我们常常吃到的糖醋面筋，酱烧面筋，菌菇面筋煲和面筋烧肉等，可见面筋是百搭，几乎能搭配所有的食材，面筋到底是什么呢，面筋其实是一种植物性的蛋白质，面筋的成分是两种蛋白质构成的，面筋的营养价值非常的高。
面筋里面的蛋白质比一般肉类还多，所以非常适合我们人体吸收，面筋就是我们养生减肥中非常追求的高蛋白和低脂肪产品，而且面筋是低糖和低热量的，面筋还含有我们人体需要的多种微量元素。
面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”。
原料
将面粉置于容器中，加入相当面粉重量60%的水(水中含1%的食盐)，充分拌和，加工成粘性强的面团。然后静置1小时，夏季静置时间可稍短些，以防变酸。加水量不可过多，以免蛋白质来不及粘结就分散在水中，给操作带来困难，也影响面筋提取率。
成形
将面团置于密孔罗、筛或粗布中淋水，揉洗时淀粉随水流走，留在罗里或布内的粘在一起的蛋白质即为湿面筋。水洗的次数越多，面筋中的淀粉夹杂率越低，蛋白质的成分越高，质量也就越好。一般水洗3～5次。洗过面粉的水中含有大量淀粉，经沉淀可获得小麦淀粉。湿面筋的含水率为38%，蛋白质为60%左右，表面光滑，弹性足，韧性好。
上文我们介绍了什么是面筋，面筋在很多菜肴中都能看到，面筋的营养价值非常的高，因为面筋是富含蛋白质的，面筋的热量不高并且低糖，所以面筋是
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