多春鱼的做法大全
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终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。您是否正在关注饮食养生呢？下面是小编为大家整理的“多春鱼的做法大全”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
多春鱼是很少见的，这类鱼是很多人都没吃过的，多春鱼含有的蛋白质、氨基酸比较多，但是这样鱼在吃的时候， 不能随意的选择制作方法，这会破坏它的营养元素，使得吃的时候，对身体没有任何的帮助，那多春鱼的做法大全中，都是有着怎么样的制作方式呢?
很多人对多春鱼的做法大全中，它的一些制作方法并不是很了解，在制作多春鱼前，可以先对这样食材进行了解，使得可以知道该如何制作最佳，下面就详细的介绍下这类鱼。
多春鱼的做法大全：
材料：冰冻多春鱼，面包屑，鸡蛋，面粉，葱段，姜片，酱油，料酒，鸡精，盐。
做法：
1.将多春鱼解冻、清理干净，将葱段、姜片、酱油、料酒、鸡精、少许盐拌匀，放置1~2小时使其入味。
2.将鱼用厨房纸(我没有，用的面巾纸^_^)抹干水份，鸡蛋加面粉、另加适量的水调成面糊。
3.锅中倒油烧至六成热，先将抹干水份的鱼放进鸡蛋糊里粘一下，然后再放进面包屑里裹上面包屑，之后放入油锅。
4.转中小火慢炸至金黄色即可捞出。
小诀窍：香香脆脆的鱼儿就炸好了，里面只有一个大刺，很好挑出来。当然，也可以连刺一起吃了，不用担心被卡着。
以上就是对多春鱼的做法大全中，多春鱼制作方法一些介绍，制作这类鱼的时候，可以选择以上的制作方法，但是注意的是，制作这样鱼的时候，需要注意食材搭配，这样制作后，使得鱼在各方面上，才会非常的不错。
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多春鱼的做法相关推荐 烤多春鱼的做法
对于多春鱼这种鱼类，可能大家对于字面的理解就是多卵的鱼类就是多春鱼。大家这种想法是正确的，因为多春鱼最大的特征就是体内含有较高的卵子，这就是多春鱼之所以受到人们喜欢的关键。然而，对于这样一种大家比较喜欢吃的鱼类，大家知道它的制作方法吗?知道怎么样去做一份的美味的多春鱼吗?
多春鱼的做法多种多样，主要有清蒸多春鱼和红烧多春鱼等，关键在于大家选择的口味上。文章为大家介绍一种多春鱼的制作方法，希望喜欢吃多春鱼的朋友好好学习一下文章的做法。
多春鱼，属胡瓜鱼目胡瓜鱼科，原产自日本的深海鱼，因其鱼肚中一年都有鱼子，因此得名[多春鱼]，又名毛鳞鱼、胡瓜鱼特别喜欢多春鱼，咬到嘴里格叽格叽的感觉，很香，很美，听说多春鱼也很补，对身体很好，而且制作过程简单，方便。鱼类富含多种矿物质，多吃鱼的小孩聪明伶俐。。
多春鱼体延长，侧扁。眼大，鳞片细小。背鳍居中，脂鳍低长，臀鳍位于背鳍后下方。
做法：1，多春鱼用盐，味精，料酒，胡椒粉腌制。
2，多春鱼拍干粉，下6成热的热油炸熟，炸制皮稣，金黄色，装盘，带椒盐。要点：选择带籽的多春鱼，不用开膛。多春鱼的营养价值非常高,小孩子吃了可以明目,而且那鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等。
3.鱼的个头虽不大，肉质却特别嫩滑，表面金黄，鱼骨已经煎酥，配上爽口的鱼酱，味道十分鲜美!煎好的鱼身带着蛋香的酥脆，鱼肉的清甜鲜美，特别是当牙齿咬到一整包鱼籽时，细细的鱼籽在你齿间爆裂的快感。
注意事项
1、清洗的时候，头要清洗干净，千万小心，不要弄破鱼的肚子，否则，所有的春就外泄了。
2、一面煎好，翻另一面的时候，尽量用铲子将整个鱼身快速翻转，否则很容易烂的。
多春鱼在古代常常用来在喝酒的时候当做配菜来吃，也有人为它做了诗句，在古代人的时候，因为多春鱼的谐音所以人们也会对它赋予另一种感情，就是对它寄托个人感情上的一种期望。那么多春鱼怎么做好吃呢。
香辣多春鱼
主料
多春鱼400克
辅料油适量;盐适量;面粉适量;红椒适量;花椒适量;香叶适量;蒜苗适量
香辣多春鱼的做法步骤
1. 多春鱼收拾干净后放案板控干水分。鱼头不好吃，我图省事直接剪掉了。
2. 水分控干后，撒一勺盐，腌制15分钟
3. 腌好后，擦干鱼身上的水，裹上一层干面粉，放油锅里煎鱼
4. 全部煎好后，装盘备用
5. 蒜苗切段，红椒斜着切段
6. 锅里倒油加热，把红椒和花椒下锅爆出香味
7. 煎好的鱼和香叶一起下锅翻炒1-2分钟
8. 加入蒜苗，翻炒片刻
9. 加少许盐调味，关火
主料
香辣多春鱼
多春鱼一盒
辅料盐，姜，酒适量
盐烤多春鱼的做法步骤
1. 多春鱼买回解冻，千万不要来肚子杀鱼哦。只需要轻轻扯掉鱼腮，会连着肠子拉出来的。洗净，厨房纸吸干水。
2. 姜酒盐腌制十五分钟，烤箱预热五分钟，锡纸刷层油，然后把鱼摆上锡纸，入预热好的烤箱。上下管190度，烤15分钟，翻面再15分钟。
3. 摆盘，趁热撒点椒盐，摆上柠檬片，吃的时候挤掉淋上去，特别鲜美!
很多人对烤多春鱼的做法并不是很清楚，这样的制作方法也是很简单，而且烤多春鱼的时候，也是需要对多春鱼进行一些处理，这样烤出来的多春鱼口感才会非常不错。
烤多春鱼的做法：
用料：多春鱼450g、盐、料酒、黄豆酱、辣酱或其他喜欢的酱、柠檬
做法：
多春鱼洗净(不必开膛否则鱼籽会漏出来)用盐和料酒稍微腌一会儿
在鱼身上涂抹适量的各种酱料
在烤架或者锡纸上抹少量油(多春鱼的鱼尾很容易烤糊黏在容器表面)放入160度预热的烤箱中
烤箱上下火烤15分钟左右，中间取出翻面再刷点酱料，烤熟后挤一点柠檬汁淋在鱼身表面。
鱼露烤多春鱼
材料：多春鱼500克，鱼露、柠檬汁、食油、泰国鸡酱各适量。
做法：
1、将多春鱼洗净，加入鱼露、柠檬汁腌5分钟。.
2、把烤架刷一层食油，多春鱼排放烤架，移入烤炉用中火烤，翻面，刷上味汁，再烤至熟，呈金黄色，取出即好。
3、用泰国鸡酱、鱼露，加冷开水调成鱼露甜酸汁，食时蘸用。
以上就是对烤多春鱼的做法详细介绍，在吃这样鱼的时候，需要注意食材的选择，烤多春鱼食材并不是很多，但是烤多春鱼前，需要对多春鱼进行腌制，这样制作出来的鱼，在肉质上，才会十分鲜美，吃的时候利于人体健康。
多春鱼的做法多种多样，主要有清蒸多春鱼和红烧多春鱼等，关键在于大家选择的口味上。文章为大家介绍一种多春鱼的制作方法，希望喜欢吃多春鱼的朋友好好学习一下文章的做法。
多春鱼，属胡瓜鱼目胡瓜鱼科，原产自日本的深海鱼，因其鱼肚中一年都有鱼子，因此得名[多春鱼]，又名毛鳞鱼、胡瓜鱼特别喜欢多春鱼，咬到嘴里格叽格叽的感觉，很香，很美，听说多春鱼也很补，对身体很好，而且制作过程简单，方便。鱼类富含多种矿物质，多吃鱼的小孩聪明伶俐。。
多春鱼体延长，侧扁。眼大，鳞片细小。背鳍居中，脂鳍低长，臀鳍位于背鳍后下方。
做法：1，多春鱼用盐，味精，料酒，胡椒粉腌制。
2，多春鱼拍干粉，下6成热的热油炸熟，炸制皮稣，金黄色，装盘，带椒盐。要点：选择带籽的多春鱼，不用开膛。多春鱼的营养价值非常高,小孩子吃了可以明目,而且那鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等。
3.鱼的个头虽不大，肉质却特别嫩滑，表面金黄，鱼骨已经煎酥，配上爽口的鱼酱，味道十分鲜美!煎好的鱼身带着蛋香的酥脆，鱼肉的清甜鲜美，特别是当牙齿咬到一整包鱼籽时，细细的鱼籽在你齿间爆裂的快感。
注意事项
1、清洗的时候，头要清洗干净，千万小心，不要弄破鱼的肚子，否则，所有的春就外泄了。
2、一面煎好，翻另一面的时候，尽量用铲子将整个鱼身快速翻转，否则很容易烂的。
烤多春鱼的做法：
用料：多春鱼450g、盐、料酒、黄豆酱、辣酱或其他喜欢的酱、柠檬
做法：
多春鱼洗净(不必开膛否则鱼籽会漏出来)用盐和料酒稍微腌一会儿
在鱼身上涂抹适量的各种酱料
在烤架或者锡纸上抹少量油(多春鱼的鱼尾很容易烤糊黏在容器表面)放入160度预热的烤箱中
烤箱上下火烤15分钟左右，中间取出翻面再刷点酱料，烤熟后挤一点柠檬汁淋在鱼身表面。
鱼露烤多春鱼
材料：多春鱼500克，鱼露、柠檬汁、食油、泰国鸡酱各适量。
做法：
1、将多春鱼洗净，加入鱼露、柠檬汁腌5分钟。.
2、把烤架刷一层食油，多春鱼排放烤架，移入烤炉用中火烤，翻面，刷上味汁，再烤至熟，呈金黄色，取出即好。
3、用泰国鸡酱、鱼露，加冷开水调成鱼露甜酸汁，食时蘸用。
烤多春鱼的做法
烤多春鱼是很多人喜爱吃的，这样的制作方法，使得烤多春鱼在口感上都是非常不错，不过在吃烤多春鱼的时候，需要适量的进行，它含有的蛋白质比较多，而且烤多春鱼在热量上也是比较高，过多的吃，会使得身体产生一些多余的脂肪，在对身体健康上没有任何好处，那烤多春鱼的做法如何呢?
很多人对烤多春鱼的做法并不是很清楚，这样的制作方法也是很简单，而且烤多春鱼的时候，也是需要对多春鱼进行一些处理，这样烤出来的多春鱼口感才会非常不错。
烤多春鱼的做法：
用料：多春鱼450g、盐、料酒、黄豆酱、辣酱或其他喜欢的酱、柠檬
做法：
多春鱼洗净(不必开膛否则鱼籽会漏出来)用盐和料酒稍微腌一会儿
在鱼身上涂抹适量的各种酱料
在烤架或者锡纸上抹少量油(多春鱼的鱼尾很容易烤糊黏在容器表面)放入160度预热的烤箱中
烤箱上下火烤15分钟左右，中间取出翻面再刷点酱料，烤熟后挤一点柠檬汁淋在鱼身表面。
鱼露烤多春鱼
材料：多春鱼500克，鱼露、柠檬汁、食油、泰国鸡酱各适量。
做法：
1、将多春鱼洗净，加入鱼露、柠檬汁腌5分钟。.
2、把烤架刷一层食油，多春鱼排放烤架，移入烤炉用中火烤，翻面，刷上味汁，再烤至熟，呈金黄色，取出即好。
3、用泰国鸡酱、鱼露，加冷开水调成鱼露甜酸汁，食时蘸用。
以上就是对烤多春鱼的做法详细介绍，在吃这样鱼的时候，需要注意食材的选择，烤多春鱼食材并不是很多，但是烤多春鱼前，需要对多春鱼进行腌制，这样制作出来的鱼，在肉质上，才会十分鲜美，吃的时候利于人体健康。
春只鱼的做法大全
大家可能对春只鱼不太清楚，它还有一个名字叫黄花鱼，但它又不是黄花鱼，它是黄花鱼的一种，比较罕见。它跟其他鱼类一样，营养价值比较高。吃起来口感也很好。很适合那些体质比较弱的人来进行食疗，并且还有防治癌症的功效。今天小编给大家介绍春只鱼的做法大全，供大家参考。
1、红烧春只鱼
食材清单:春只1只、姜四片、蒜1个、料酒少许、生抽少许、老抽少许、葱1根。
烹饪步骤:春只鱼去鳞去腮去内脏，切块用盐腌20分钟。少许油加两片姜油煎两面金黄。加料酒，加生抽老抽。加剩下两片姜，加蒜和葱头加少许开水盖上盖子煮三分钟。水加少了些所以有些干，想要有汤汁的可多加些水，装盘撒上葱花。
2、香炸春只鱼
食材明细:春只鱼、料酒1大勺、鸡蛋1个、盐2克、姜3片、面粉适量、胡椒粉适量。
做法步骤:准备食材。鱼用料酒，胡椒、盐、姜片略腌制十分钟左右。依次将腌制好的鱼沾满蛋液，再沾满面粉。空气炸锅提前预热5分钟，将炸蓝取出铺上锡纸刷一层薄油，放入多春鱼，再在鱼的表面刷上一层油。将炸篮放入空气炸锅内。200度，15-20分钟。中途取出翻一次面，根据鱼的上色的情况决定出炉时间。
3、芝麻春只鱼
主料:春只鱼、色拉油1茶匙、胡椒粉半茶匙、细盐少许、白芝麻适量。
做法步骤:备好所用食材。将胡椒粉及色拉油还有细盐拌至在一起。将春只鱼先过一次调好的油汁。再入白芝麻里过一遍。让春只鱼均匀的裹上芝麻，再平铺在烤盘里。230度烤制15分钟即可。烤好后按个人喜好来配一点酱醋汁味儿更好。
小窍门温馨提示
1、烤制的时间及温度，按自家烤箱的性能来调节。
2、要根据鱼的大小调整炸制时间。
椒盐香酥多春鱼的做法
对于大部分城市来说，大家不难发现，路边摊比比皆是。虽然这样方便了许多人的就餐，但是就餐卫生谁来保证呢？长期吃路边摊，必然导致重大疾病。而为了健康地或者，你可以选择自己在家做着吃。下面，我就为大家介绍如何来做椒盐香酥多春鱼。
2.2多春鱼1斤洗净。
3.1炒锅放入中量植物油，等待油升温加热。
4.2将多春鱼翻面，使其鱼身两面均匀腌渍在料汁中。
5.将腌渍好的多春鱼两面裹匀干淀粉，等待入锅炸制。
6.待油烧至五、六成热时，将鱼入油锅烹炸。
7.炸至鱼身成金黄色后，可捞出控油。
8.呵！满满的一大盘，真不错，趁热撒上些椒盐，真是酥脆鲜香，很美味的一道小吃啊！
也许你家中有人会做椒盐香酥多春鱼，但是相信做法却是不一样的。所以，为了体会这份区别，你应该自己动手做一下，只有自我的付出，才会体会到它价值的所在。
有名私房菜多春鱼多春鱼的功效与作用
鱼的营养丰富，味道鲜美，是我们时常都喜欢的一道菜。但是鱼有很多的不同种类。而个头不大的多春鱼是一道非常有名的私房菜，那么多春鱼它具有哪些功效与作用呢？
多春鱼菜品特色
多春鱼虽没有草鱼那么大的个头，但是它的肉质却特别嫩滑，表面金黄，鱼骨已经煎酥，配上爽口的鱼酱，味道十分鲜美。
煎好的鱼身带着蛋香的酥脆，鱼肉的清甜鲜美，特别是当牙齿咬到一整包鱼籽时，细细的鱼籽在你齿间爆裂的快感。
多春鱼的营养
多春鱼的鱼籽中含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等丰富元素；而且营养价值也非常高，儿童食用多春鱼可以明目。
多春鱼的功效与作用
①益肝健脾。
食用多春鱼对人的肝脏、脾脏也具有一定的保护作用。
②养颜护肤。
多春鱼的鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等，有增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
③亮发作用。
多春鱼内含多种营养元素，多吃可以使人发质变好。
④滋润肠道。
多春鱼肉质嫩滑，食用对人的肠道有滋润作用。
⑤健脑功效。
大部分鱼类都有很好的健脑功效，多吃多春鱼同样可以补充大脑营养，能使人变得更加聪明，儿童适合多吃。
多春鱼的储存方法
多春鱼原产于自日本的深海鱼，因其鱼肚中一年都有鱼籽，因此得名“多春鱼”。这种鱼体型小，肉少味美，主要是吃鱼籽，因此制作前无需丢掉鱼籽。
洗净擦干后，于冰箱冷藏保存，1-2天内需食用完毕；如果于冰箱冷冻保存，可长期放置。
应该如何挑选多春鱼呢？
多春鱼体延长、侧扁，眼大、鳞片细小；背鳍居中，脂鳍低长，臀鳍位于背鳍后下方；角膜透明清亮，富有弹性，鳃丝清晰呈鲜红色，黏液透明。鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落，肌肉坚实有弹性。
经过以上了解到多春鱼，看上去如此的小，但是原来它还有这么高的营养功效呀。如果喜欢吃鱼的朋友们，可以去试试这种多春鱼带来的营养美味吧！
干炸多春鱼做法介绍
多春鱼是肉质比较鲜美，营养价值比较高的一种鱼类，所以就受到很多普通老百姓的关注，认为吃这样的鱼不但能补充优质蛋白质，而且口味也特别独特，所以很多人为了尽快的能吃到多春鱼，就想了解一下，干炸多春鱼的做法，为了你能尽快学会，就来看看下面的介绍。
多春鱼是一道名菜，以多春鱼为主要食材的私房菜，肉质却特别嫩滑，表面金黄，鱼骨已经煎酥，配上爽口的鱼酱，味道十分鲜美。多春鱼的营养价值非常高，小孩子吃了可以明目，而且那鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等。
多春鱼的营养价值非常高,小孩子吃了可以明目,而且那鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等。鱼的个头虽不大，肉质却特别嫩滑，表面金黄，鱼骨已经煎酥，配上爽口的鱼酱，味道十分鲜美！煎好的鱼身带着蛋香的酥脆，鱼肉的清甜鲜美，特别是当牙齿咬到一整包鱼籽时，细细的鱼籽在你齿间爆裂的快感
做法一
用料：
多春鱼450克（或用别的小鱼取代），生粉4汤匙。
腌料：
蒜蓉1茶匙，红辣椒1只切小粒，外国醋2汤匙（上料拌匀盛小碟上）。
做法：
1、鱼洗净，抹干水，加腌料腌半小时，加生粉拌匀，使每条鱼都沾满生粉。
2烧热平底镬或中式镬，入下适量之没烧滚，把鱼放入滚油中，用中上火炸熟，捞起盛碟上，可蘸汁吃。
做法二
1，多春鱼用盐，味精，料酒，胡椒粉腌制。
2，多春鱼拍干粉，下6成热的热油炸熟，炸制皮稣，金黄色，装盘，带椒盐。
要点：选择带籽的多春鱼，不用开膛。
注意事项
1、清洗的时候，头要清洗干净，千万小心，不要弄破鱼的肚子，否则，所有的春就外泄了
?
?2、一面煎好，翻另一面的时候，尽量用铲子将整个鱼身快速翻转，否则很容易烂的
我就特别喜欢多春鱼，而且特别喜欢吃在嘴里那种咯吱咯吱的感觉，不但很香，而且营养价值也比较高，所以自己经常吃这种鱼，身体也特别棒，你也通过对以上的几种做法介绍，尽快的学会干炸多春鱼，让自己也能享受这种美味。
香煎多春鱼
香煎多春鱼是一个很美味的佳肴，这样的佳肴在吃的时候，对人体健康没有任何危害，而且吃香煎多春鱼，对促进人体消化，调理人体各方面，都是有着很好的帮助，因此在对它选择的时候，是可以放心进行的，那制作这类佳肴，在方法上也并不是很复杂，制作前需要先进行了解。
很多人对香煎多春鱼做法并不是很清楚，这样制作多春鱼，需要注意制作技巧，这样制作后，使得在吃的时候它的口感独特，而且在味道上，也是让自己很喜欢。
香煎多春鱼：
材料：多春鱼，料酒，姜片，葱段，椒盐粉。
做法：
1、多春鱼洗净表面，去腮同时拉出肠子。
2、把处理好的多春鱼放点料酒、姜片和葱段，腌制一会儿去腥。
3、平底锅烧热，放入一茶匙色拉油，把腌制好的多春鱼用厨房纸巾拭干表面水份，排入锅中。
4、中火，两面煎至焦黄。
5、出锅前撒上椒盐粉即可。
酥炸多春鱼
材料：多春鱼250克，啤酒100毫升，高度白酒100毫升，鸡蛋2个，盐8克，干淀粉80克，椒盐随意
做法
1.多春鱼洗净后，用高度白酒腌制半小时备用;
2.在大碗中将鸡蛋打散，倒入啤酒、盐，混合均匀后，慢慢筛入干淀粉，一边筛入一边搅拌，直到面糊粘住筷子，能呈直线状缓慢流下;
3.取出多春鱼用毛巾擦干表面的白酒，放入面糊中，均匀的裹上一层面糊。此时将油锅加热到4成热，放入裹好的多春鱼，用中小火慢慢炸至外表开始变黄;
4.捞出炸黄的多春鱼，然后将油锅用大火加热到7成热，看到表面有烟升起时，迅速的放入之前炸熟的鱼，再复炸一次，时间大约不超过十秒钟，看到多春鱼外表金黄后立即捞出，食用前可以吸干表面多余的油，撒上椒盐，或者蘸番茄酱食用。
以上就是对香煎多春鱼做法详细介绍，按照以上方法制作多春鱼是很好选择，不过在制作这样鱼的时候，要注意食材的搭配，而且制作的过程中，要对火候上进行掌握，这样制作后，会使得它各方面都会有所提高，吃的时候对身体不会有损害。
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