韭黄饺子的做法
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饺子是很多人喜爱吃的，这类食物含有的营养价值很高，长期吃饺子对身体健康也是没有任何损害的，饺子是很传统的食物，这类食物在吃的时候，对身体各方面，是没有任何威胁，而且吃的时候也是有着一些不错方式，那韭黄饺子是很多人最爱，对韭黄饺子的做法也是不是很复杂。
很多人对韭黄饺子的做法并不是很清楚，因此在对这类饺子选择之前，需要对它的详细制作方式进行认识，使得制作它的时候，可以轻松的进行，吃的时候利于身体健康。
韭黄饺子的做法：
材料：高筋面粉250克 清水 150ml 猪肉馅 200克 韭黄200克 盐 1克 鸡精 2克 白胡椒粉 少许 料酒 10克 香油 10克 葱末 20克 姜末 10克 姜黄10克 红曲10克
面团：高筋面粉、盐、清水、姜黄、红曲。
馅料：猪肉馅、韭黄、盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、香油、葱末、姜末。
做法：
1. 姜黄、红曲分别加温水调成水，再加入面粉里(这样面团就有颜色了)，面粉里放1克盐，用温水合成面团，面团要软一些有筋力才好，然后饧30分钟。
2. 把馅料倒入拌盆中，里面先放入胡椒粉、盐和鸡精，放入料酒和香油搅拌均匀备用。
3. 把面团用手搓成长圆条。
4. 揪成面剂子，然后擀皮包馅。
5. 包馅时要用手挤饺子比较好吃，然后把挤好的饺子码入盖帘。
6. 锅中的水煮沸后放入少许盐，然后下入饺子。
7. 用手勺把饺子在锅中推动旋转，然后盖好盖子煮开。
8. 锅中把水煮开后，大约煮1分钟，然后往里倒入少许凉水。
9. 待水再次煮开便可捞出。
10. 捞出后装盘，配以蘸料便可食用。
以上就是对韭黄饺子的做法详细介绍，制作这类饺子的时候，对韭黄的购买是很关键的，这样使得饺子制作出来，在口感上才会非常独特，吃的时候，对身体各方面也不会有任何的损害，对这类饺子吃的时候，可以放心选择。
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牛肉韭黄饺子馅做法有哪些?
牛肉中含有丰富的蛋白质和各种矿物质，适当食用对身体有极大的好处，比如可以增长肌肉、增加免疫力、促进康复、补铁补血等;韭黄的营养价值也非常高，可以补肾温阳、润肠通便、补气益气等，将这两者放在一起做成牛肉韭黄饺子馅，营养价值会更高，更加利于人体吸收等，而且口感也非常好。
一、牛肉韭黄饺子馅做法
1、将牛肉绞碎或切块再剁碎。
2、将韭黄切末，葱花切末，姜块剁碎。
3、将牛肉、花生油、葱花、酱油、五香粉、味精、淀粉、糖等和均匀。
4、韭黄、胡萝卜放在碗里，洒上盐。
5、韭黄、胡萝卜放置十几分钟后，将溢出的汁液挤出。
6、将所有材料和均匀即可。
二、牛肉的功效与作用
1、增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2、增加免疫力
可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3、促进康复
能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4、补铁补血
铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
5、抗衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
有没有韭黄饺子馅做法大全？
饺子象征着团圆，在我们中国人的饮食习惯中一般有重大的节日的时候我们都会做饺子。饺子的做法有很多种，不论是形状还是馅料，都会因为地区和风俗的不同会有很多的不同。韭菜黄可不可以用来做饺子馅儿呢？在这里小编为大家介绍关于韭菜黄馅饺子的做法，希望大家能够学会。
食材主料面粉400g猪肉馅250g韭黄1把淡盐水适量辅料油适量盐适量姜末适量花椒粉适量胡椒粉适量生抽适量老抽适量料酒适量白糖适量鸡蛋1个淡盐水适量步骤
1、面粉放入容器中。
2、用淡盐水和成面团，在面团中间再倒入几滴水，用拳头把面团来回踹几下，让面团充分吸收水分。如此反复2-3次。
3、最后把面团揉匀至表面光滑。盖盖醒一会。
4、肉馅打入一个鸡蛋，调入料酒、白糖、生抽、老抽、花椒粉、胡椒粉、食盐、姜末、食用油。顺着一个方向搅拌均匀。
5、韭黄挑洗干净。
6、把韭黄切碎，放入肉馅中搅拌均匀。
7、切一块面团揉匀，搓成长条。
8、切成小剂子。
9、按扁，撒上面粉防粘。
10、擀成中间厚，四周薄的面皮。
11、取一个擀好的面皮，放入馅料。
12、把中间捏住。
13、然后用两手的食指和拇指往中间挤，一个饺子就包好了。
14、包好的饺子，码放整齐。
15、锅中放水，水开后下入饺子，(加入一点食盐、或一截葱，既能让饺子弾滑，又能使饺子不粘连。)盖盖，煮开后再点3次水，饺子就熟了。
16、煮好的饺子，盛入盘中。
17、配上香醋、味极鲜酱油、油泼辣子和一瓣蒜，味道鲜美的猪肉韭黄馅饺子就可以吃了。
另外小编要提醒大家，在挑选饺子馅儿原料的时候一定要选择新鲜的材料，这样做出的饺子才好吃。韭菜黄应该要提前清洗，清洗好了以后要沥干水分，这样做好的馅儿里才不会有太多的水，包好的饺子皮儿就不会被馅料里的水分给沤烂了。
韭黄的做法
韭黄大家都爱吃过吧，特别是韭黄炒鸡蛋是很多人都爱吃的，韭黄的食疗作用也是很多的，能够很好的提神，健脾，还能够起到保暖的作用，如果女性咋生产过后出现一些不适的生理反应，通过吃韭黄的方法，也能够起到很好的调理作用，今天我们就来学习韭黄的做法，了解更多的韭黄的吃法。
韭黄的营养作用是很多的，含有很丰富的膳食纤维，对于促进排便的作用是很好的，而且含有一些胡萝卜素，对我们的眼镜盒免疫力都是很好的，今天我们就来学习韭黄的做法，韭黄可以有很多种的吃法。
韭黄菌黄丝
这道菜所用调料很少，但味道十分鲜美!
材料
杏鲍菇2个、韭黄半斤、盐、酱油、色拉油、糖
做法
1、将杏鲍菇、韭黄切丝。
2、锅中倒油，稍微预热，下切好的杏鲍菇与韭黄大火炒几下。
3、放入盐、酱油和糖，继续炒两下。
4、再加适量水炒两分钟，出锅。
韭黄肉丝
材料
韭黄250克，肉丝100克，泡椒1根，蒜丝，豆粉，生抽少许，盐，鸡精，香醋少许
做法
1、韭黄洗净切成长段，肉丝用豆粉、生抽码味，泡椒切斜段。
2、热油锅稍微多放点油，油热时把肉丝放进炒散。
3、肉变色时就放泡椒、蒜丝一起翻炒香，再放韭黄翻炒几下就可以了。不能炒久，久了不好吃。
4、起锅时放盐、鸡精还有点香醋(把香醋倒在铲子上沿着锅边放，这样下醋炒的菜才香)，装盘即可。
韭黄炒蛋
材料
韭黄300克，鸡蛋3个，盐少许
做法
1.韭黄洗净，切段待用1鸡蛋打散待用!
2.起油锅，带稍微多的油，待油热后倒入鸡蛋，但鸡蛋也凝固翻炒后铲到碗里待用!
3.锅中不需要加油了，等待锅热油倒入韭黄，稍微翻炒后加入少许盐，带韭黄水分出来后，倒入炒好的鸡蛋，翻炒后即可出锅
我们在平时应该都吃过韭黄炒鸡蛋，对于其他的韭黄的做法是不是都不太了解，特别是韭黄菌黄丝，大家都吃过吗，看了我们今天的介绍，应该就知道韭黄的这一吃法吧，在我们平时的生活中，同一种食物都会有不同的吃法，大家都应该用心去体会。
牛肉韭黄饺子馅的传统做法是什么
牛肉是我们中国人饭桌上的常见肉类，牛肉营养价值很高，在平时不仅仅用来做牛排，还能做饺子馅，牛肉韭黄饺子馅的做法简单，可以先把牛肉切碎加上配料腌制，提前把韭黄切好，注意韭黄千万不要做的太碎，因为韭黄本身是口味比较重的，如果做得太碎难免会引起不消化的现象。
牛肉（瘦）知识介绍：
牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
牛肉（瘦）营养分析：
1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；
2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；
3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨
原料：韭黄250克，牛肉馅150克。 辅料：生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。
做法：
1、韭黄择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用。
2、牛肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀。
3、最后加入韭黄末搅拌均匀即可 饺子馅不出水技巧：
怎样使饺子馅不出水把洗净晾干的菜切碎，放入锅内，浇上食油，菜末被一层油膜包裹，遇到盐就不易出水，再倒入肉馅拌匀，放足盐。这样包出的饺子馅嫩又有汁水，味道鲜美可口。
第一步:在剁好的肉馅中分三至四次加入盐，朝一个方向搅拌，尽可能多的搅拌，使肉馅上劲;
第二步:将充分沥干水份的蔬菜切成碎末(不要挤掉水份，以保持蔬菜的营养)分成三至四次加入，到搅拌过的肉馅中，还是朝一个方向充分搅拌即可。这样拌出来的肉馅即不出水，又能保持营养，不妨你试试。
韭黄饺子馅的做法及好处是什么
作为一个地道的中国人，想必大家都比较喜欢吃饺子吧，尤其是在北方饺子已经成为人们的最爱，当然饺子馅做法有各种各样主要是因为它的馅料不同，所以出现了各种各样的饺子，相信有很多人偏爱吃韭黄，现在我来介绍一种用韭黄做的饺子，相信大家没怎么吃过吧，希望大家能够喜欢。
1： 肉馅打入一个鸡蛋，调入料酒、白糖、生抽、老抽、花椒粉、胡椒粉、食盐、姜末、食用油。顺着一个方向搅拌均匀。
2：韭黄挑洗干净
3：把韭黄切碎，放入肉馅中搅拌均匀。
4下面把菜包进饺子里煮好即可。
想必大家看完后感觉非常简单吧，下面我来介绍它的好处
在中医里，韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”，还有人把韭菜称为“洗肠草”，不但如此，韭菜还有很多名字。韭菜还叫草钟乳、起阳草、长生草，又称扁菜。韭菜入药的历史可以追溯到春秋战国时期。在《本草纲目》中，韭菜的功效是：“生汁主上气，喘息欲绝，解肉脯毒。煮汁饮，能止消咳盗汗.
想必大家看完韭黄大好处都心动了吧!韭黄饺子，可是我们家乡非常独特的一道主食，深受我们家乡人的喜爱，如果你品尝了这道主食之后我相信你会喜欢他的。当然我推荐的这道主食不是最好的，但是是我认为最好吃的一道。它可以充分发挥韭黄的清香，保留住九华山的原始味道。是一道不错的佳肴。
韭黄炒蛋的做法
很多人都知道韭黄可以提高免疫力，但是很多人也因为它辛辣的味道而对它望而却步。但是韭黄炒蛋无疑是非常好吃的一道家常菜，厨房高手炒制的韭黄炒蛋色泽鲜艳，金黄不焦十分可口，但是也有些人炒出来的韭黄炒蛋看着焦黄色影响食欲。
那么韭黄炒蛋究竟怎么做才好吃呢?韭黄炒蛋家常做需要哪些常用的食材呢?韭黄炒蛋好吃的关键是什么呢?韭黄炒蛋有哪些营养呢?吃货们不会错过这些知识，下面作出具体介绍。
韭黄炒蛋有益智补脑、防癌抗癌、贫血等功效。韭黄，俗称“韭菜白”，春季的品质最佳，香嫩入味，晚秋的次之，夏季的最差。中医专家建议，春季应食韭，提高自身免疫力。而在西医里，韭黄有一度很洪亮的名字叫“壮阳草”，对于性能消退，生殖器萎缩而枯燥阳冷，有温壮滋养的作用。韭黄含有大量维生素和粗纤维，可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至针包裹起来，随大便排出体外，有"洗肠草"之称，治疗便秘，预防肠癌
1.食材：鸡蛋。
2.食材：韭黄。
将韭黄用清水浸泡30分钟，择洗干净，沥干。
3.用厨房剪刀剪成段。
4.鸡蛋打成蛋液。
5.热油锅。
6.倒入蛋液。
7.煎至双面金黄，捞起，切块。
8.原锅倒入适量的粟米油。
9.放入韭黄。
10.将鸡蛋回锅。
11.炒匀，倒入适量的鱼露调味。
12.即可关火。
13.盛入盘子里，上桌后就可美美享用啦。
通过上述内容的介绍可以了解到韭黄炒蛋营养丰富，防癌抗癌，春季食用最好吃。家常做只需要鸡蛋和韭黄两种简单的食材，其他的都是家里常备的材料。对于吃货来说，韭黄炒蛋简单易学，而且营养丰富。所以一般作为初级吃货们的练手菜。
韭黄肉丝的做法
韭黄是一种常见的蔬菜，因颜色是黄色而有了韭黄的称呼，与韭菜的外形有些相似，但这是两种截然不同的青菜。韭黄的做法大多是用来炒的，一般选择与肉丝炒会更好。而且因为韭黄肉丝的做法也比较简单，在家庭里也是常常见到的一道菜。由于韭黄炒起来很容易熟，所以最好先把肉做熟了再与韭黄一同炒。
韭黄炒肉丝的做法
韭黄炒肉丝的做法一：
材料：韭黄300g，肉丝100g，盐适量，料酒适量，生抽适量，淀粉适量，葱姜末适量
步骤：
1、韭黄洗净切断。
2、将肉先逆丝切成薄片(逆丝可以使肉丝口感更嫩)，再将薄片切成丝。
3、肉丝里加少许干淀粉、葱姜末、料酒、生抽，拌匀腌制15分钟;腌制后的肉丝里加一小勺植物油拌匀。
4、炒锅烧热后放油，油温后下肉丝大火煸炒，至变色后盛出。
5、另起油锅烧热后下韭黄大火煸炒20秒左右，加盐调味。
6、倒入已煸炒的肉丝炒匀即可。
韭黄炒肉丝的做法二：
原料：韭黄300克，肉丝100克，盐适量，料酒适量，生抽适量，淀粉适量，葱姜末适量。
步骤：
1、韭黄洗净切断。
2、将肉先逆丝切成薄片(逆丝可以使肉丝口感更嫩)，再将薄片切成丝。
3、肉丝里加少许干淀粉、葱姜末、料酒、生抽，拌匀腌制15分钟。
4、腌制后的肉丝里加一小勺植物油拌匀。
5、炒锅烧热后放油，油温后下肉丝大火煸炒，至变色后盛出。
6、另起油锅烧热后下韭黄大火煸炒20秒左右，加盐调味。
7、倒入已煸炒的肉丝炒匀即可。
韭黄炒肉丝的营养
韭黄炒肉丝的营养价值有哪些?韭黄含丰富的蛋白质，糖，矿物质钙、铁和磷，维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸，以及甙类和苦味质等。具有驱寒散瘀，增强体力作用，并能增进食欲，韭黄还能续筋骨，疗损伤。但阴虚内热及目疾之人忌食。
每100克韭黄所含营养素有热量22.00千卡、蛋白质2.30克、脂肪0.20克、碳水化合物3.90克、膳食纤维1.20克、维生素A 43.00微克、胡萝卜素260.00微克、硫胺素0.03毫克、核黄素0.05毫克、尼克酸0.70毫克、维生素C 15.00毫克、维生素E 0.34毫克、钙25.00毫克、磷48.00毫克、钠6.90毫克、镁12.00毫克、铁1.70毫克、锌0.33毫克、硒0.76微克、铜0.10毫克、锰0.17毫克、钾912.00毫克。
肉类富含蛋白质、饱和脂肪、无机盐、铁、磷、钾、钠、维生素B1、B2、B12等，肉滋阴润燥，可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
韭黄炒牛肉的做法
对于上班族来说，没到节假日肯定是最兴奋.幸福的。节假日，你除了可以享受到宁静.祥和之外，你还可以享受到美食。一份可口的饭菜摆在你面前，相信你必是无比激动的。那么，下面就让我们一起来学习一下如果做韭黄炒牛肉。
2.2牛肉洗净，用刀背拍拍
3.1再加入胡椒粉
4.2加入盐，老抽，料酒
5.1红绿青椒切条，韭黄切段
6.2搅拌均匀，静置几分钟
7.姜切末
8.放入油锅
9.加入姜，葱
10.翻炒一下
11.2分钟后倒入青椒，韭黄，翻炒，加点鸡精粉
12.美味可口的菜出锅了
离开了妈妈的襁褓，要你独自做饭做菜，似乎不怎么现实。但是现如今知道了韭黄炒牛肉的做法，你真的可以动手做一下，这不仅美味，而且还很健康。
蛋卷韭黄盒子的做法
对于动物来说，吃是一个动词。而对于我们人类，可不仅仅是这样。吃，要考虑很多方面，既要好吃，还要对身体有益。而如果你能自己动手做，这两方面就都会满足。下面，就让我来为大家介绍下蛋卷韭黄盒子的做法。
2.121活成面团，盖上盖子，醒20分钟。
3.212注意的是，这里活面用的水是温水。慢慢一点点的加，活成面团。这样方法不会让面太软
4.准备主要的菜，韭黄，海米，豆腐干，鸡蛋
5.韭黄，海米，豆腐干都切碎，放在一个碗里，放入耗油，料酒，咸盐，鸡精，红油，姜末，进行搅拌
6.12鸡蛋打散，加入一点咸盐和葱碎
7.21锅里加一点油，煎至成薄饼
8.煎至金黄出锅备用
9.醒好的面团揉至光滑
10.1馅儿裹在鸡蛋薄饼中卷成蛋卷
11.2切出一小块面团，擀成很薄的薄饼，最好是薄些，这样皮容易熟，馅儿也容易熟
12.卷好的鸡蛋卷放在面片上
13.面片把鸡蛋卷完全的包裹起来，封好口
14.入锅煎至成金黄出锅
15.另外一种是直接包上馅儿就可以了，也是入锅炸至金黄
16.卷上鸡蛋卷的盒子横着切开，看看里面是不是好看极了，口感要有嚼劲，吃起来有淡淡的蛋香，加上馅儿的鲜美，感觉很像海鲜味道
17.看看这个横截面
18.成品图
19.不加鸡蛋卷的盒子，吃起来就是北方大菜大面的口感吃起来很实在，很爽的感觉，咬一口可以流出本身馅儿的汁液，感觉很不错
20.成品图
21.成品图
也许你以前吃过蛋卷韭黄盒子，但是你绝不知道它竟是这样做出来的。而深谙其真实做法的你，还有什么理由你自己动手做呢？这样，你才会体会到真正的甘甜。
韭黄虾仁蒸饺的做法
现在做团购的餐馆是越来越多，而质量却也是越来越差。平时你可能花了很多钱，却吃不到好吃的，真的很可恨。所以这时候，你有必要自己掌握一些美食的做法。而下面小编就来为您奉上关于韭黄虾仁蒸饺的做法。
2.21姜和大葱剁碎。
3.虾去壳去虾线。
4.韭黄切碎，加入剁碎的姜葱。
5.把肉馅虾仁也加进去，虾仁不要切太小，这样吃起来口感更好。
6.加入调料，再加入2个鸡蛋。
7.搅拌均匀，一定要用一个大盆哦，我直接放锅里搅拌的。
8.最后一个步骤，就是包啦，包好后吃不完的冻冰箱慢慢吃吧。
9.煮着吃当然没问题，但我们今天的饺子是蒸着吃的，如果是直接用盘子蒸，可以在上盘子上抹一层油，再把饺子放在上面，水开后蒸10分钟左右就可以了。
好了，看了小编的介绍，我想主妇们赶快把你手上的韭黄虾仁蒸饺扔掉吧，来学学今天小编为您介绍的这道菜营养健康又好吃的菜肴，加油做起来。
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