秋葵怎么吃
夏天怎么吃养生。
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“秋葵怎么吃”，仅供您在养生参考。
想要营养健康，一日三餐的食材选择就显得非常重要，每种食材都有自己的特性和营养价值，但是不同的吃法总是有不同的效果。所以，能够遵从自己的身体需要，然后选择恰当的烹饪方式也是非常重要的。因此，秋葵作为一个营养价值高的食物，如果能烹饪好的话，营养价值就能最大的呈现。
秋葵是蔬菜类的一种，营养价值丰富，富含果胶、牛乳聚糖等，对加快消化、胃炎和胃溃疡的治疗，保护皮肤等都有很好的作用。所以，也别人们称为保健的最佳蔬菜之一。其实，秋葵的烹饪方式多种，每种都有不同的营养价值。
秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。它的属性偏寒凉，烫熟后蘸掺有蒜末、辣椒末的酱油食用，可以稍微平衡它的寒凉，但脾胃虚寒、容易腹泻或排软便的人，还是不宜吃太多。秋葵加入咖喱和其它调味料一起煮，味道便迥然不同，对秋葵不大习惯的人，不妨一试。秋葵也能生食，洗净后冷藏能保存几天，鲜味不减。不过，秋葵跟蔬菜一样，因为含有较多的钾，洗肾病患要烫过再食用。料理时，可把汆烫后的秋葵，卷上培根，再撒点起司粉，用锡箔纸包覆后放进烤箱烘烤，由于秋葵跟起司都富含钙质，可以增加钙质的摄取量。
最适合的器皿：铝、不锈钢、搪瓷器皿。
忌用铜、铁器皿烹饪或盛装，你会看到秋葵很快地变色。对人体虽无伤害，味道却会打折扣，也不美观。
最适合的切法：整根或切半。
秋葵是很有营养的一种蔬菜，尤其是里面的籽和胶液更具有独特的保健功效，所以最不流失营养的吃法就是整株烹饪。如嫌太大，充其量也只能对半切开、切十字刀或切段，千万不可切薄片或丝。
最适合的烹饪方法：炒、炸、炖。
炒，对于营丰富的蔬菜，我们一贯提倡大火快炒，变色出锅，因为本身鲜嫩，不用放过多调料，就连盐也是起锅前放。清炒或与虾、肉配都不错。
炸，有营养的东西不要让它直接过油，外面裹上鸡蛋液、玉米粉或包上肉片、培根之类再炸，不光内里不损，且外焦里嫩十分爽口，外面包裹东西的味道也入到秋葵里了。
炖，宜与肉类及海鲜炖汤，这时对半切开秋葵更合适，让秋葵的营养炖进汤里，味道渗进主料里。
对于男性来说，尤其是有器质性疾病的男性，经常食用秋葵是对治疗效果有很大的益处的。当然，作为健康的正常人，经常食用秋葵也是养生的一种。而女性食用秋葵还有美白，嫩肤的效果，所以秋葵是男女最佳的保健食物。
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秋葵花怎么吃
秋葵并不是中国的传统植物，而是从印度等热带国家引进种植的，是一种地域性强的季节性美食。秋葵的口感顺滑，其植物肉质十分爽嫩，受到很多人的喜爱。秋葵作为一种植物，不仅可以做菜，它的根、皮、种子还都能入药，且营养丰富。那么，秋葵花应该怎么食用呢？
1滋阴壮阳
黄秋葵具有补肾益精、滋补身体的功效，黄秋葵花中也含有其中的大部分物质，例如维生素、黄酮、多糖等，吃些黄秋葵花不仅男人可以补肾，女人也能滋养身体，是很好的保健型食材。
2美容养颜
黄秋葵花中含有丰富的维生素，其中维生素A和维生素C的含量尤其丰富，吃黄秋葵花对皮肤有很好的滋养作用，经常食用可以自然美白，黄秋葵中的膳食纤维可以帮助身体润肠通便，排出毒素，焕发好气色。
3减缓衰老
除了黄秋葵花中的维生素A和维生素C能抗氧化、清除自由基，黄秋葵花中的绿原酸也是减缓衰老的有力武器，绿原酸能促进蛋白质的合成和分解，有促进新陈代谢、防止衰老的作用。
4提高身体免疫力
和成熟的果实黄秋葵一样，黄秋葵花中含有大量的微量元素，例如锌、硒等，这些都是比较珍稀的元素，长期食用黄秋葵花可以增强人体免疫力，提高防癌、抗癌的作用。
5食用方法
凉拌黄秋葵花
材料：黄秋葵花、自制酱汁。
做法：将黄秋葵花上的花蒂摘掉，过水焯2分钟后捞起，过一遍凉水后切成小块，然后放入自制的凉拌酱汁即可。
油炸黄秋葵花
材料：黄秋葵花、面粉、鸡蛋。
做法：取适量的面粉，加入鸡蛋一个，加水调至糊状，然后放入盐等调味品；将黄秋葵花去蒂后放入面粉中沾染面粉，下油锅炸至金黄色后起锅装盘。
黄秋葵花炒猪肉
材料：黄秋葵花、猪肉、调料。
做法：将黄秋葵花上的花蒂摘掉，过水焯2分钟后捞起，过一遍凉水后切成小块；将猪瘦肉切成小块，放入蒜爆香的锅中翻炒，八分熟的时候放入黄秋葵一起翻炒，然后放调味品，起锅摆盘。
6食用禁忌
新鲜刚买回家的黄秋葵花，里面含有丰富的粘液，切开后烹饪也会有黏黏的感觉，有些人为了菜品上桌后好看会将粘液清洗掉，这是错误的做法，秋葵花里面的粘液正是秋葵营养价值所在，失了粘液，黄秋葵花营养就丧失很多了。
秋葵怎么吃降血糖
这个季节，超市里很多的秋葵开始卖，慢慢的秋葵已经成为众人非常喜爱的营养养生食物。听说食用秋葵可以降血糖，这是真的吗？秋葵怎么吃才可以降血糖呢？
1、秋葵怎么吃降血糖
秋葵可以降血糖的方法是用来泡水喝。我们拿出两条秋葵，切去头部和尾部，然后在秋葵的身上划上一刀，放入一杯清水，盖好盖子静置一夜，第二天的清晨把水中的秋葵捞出就可以丢掉了，泡过秋葵的水就可以饮用了。每天坚持喝秋葵泡的水，不到两周就可以发现秋葵降血糖的惊人表现。秋葵也可以用来泡茶喝，将清洗后的干秋葵片，加入适量的开水，待水温合适的时候，加入适量的蜂蜜，味道十分的香甜。而且适量的蜂蜜也不会引起体内血糖指数的飙升。不过秋葵茶要注意一点的是，秋葵水是需要泡一夜的，秋葵茶是最好不要过夜的，因为过夜泡制秋葵茶的成分就会发生改变，达不到降糖的效果。
2、为什么秋葵可以降血糖
秋葵中独特的黏性物质含有丰富的可溶性膳食纤维，这种膳食纤维可以有效的阻止肠胃中的碳水化合物消化，这样就可以嫌少人体对葡萄糖的吸收，降低人体对胰岛素的需求能力，还能够影响胰岛素的正常分泌，调节血糖平衡。
3、注意事项
秋葵虽然有降血糖的功效，但是对于患有糖尿病的患者朋友们，秋葵只能起到辅助的作用，不能够代替日常药物。而且秋葵生性偏凉，体质寒性的朋友，平时脾胃不和，经常腹泻的朋友们就不要经常吃秋葵。孕妇或者其他有特殊情况的朋友最好也根据自身情况选择食用秋葵。有肾病的朋友也要尽量少食用秋葵，因为秋葵中含有大量的钾元素，想吃秋葵的时候用热水焯过后是可以的。
蔬菜秋葵应该怎么吃
蔬菜秋葵这种蔬菜在我们的生活中是比较受到女性朋友的欢迎的，主要是因为秋葵有美白皮肤的功效，而且秋葵可以制作多种我们喜欢吃的食物。比如蒜蓉秋葵炒肉以及秋葵炒鸡蛋等。对于蔬菜秋葵这种食材，我们制作秋葵炒鸡蛋的时候只要将秋葵炒熟之后，在将鸡蛋打破加入里面就可以了。
秋葵含有丰富的维生素和矿物质，富含的锌和硒等微量元素，对增强人体防癌抗癌能力很有帮助。秋葵嫩果黏液含有果胶和黏多糖类等多糖，黏多糖具有增强机体抵抗力。秋葵含水量高，脂肪很少，很适合想要减肥瘦身的女士，而且它富含的维生素C和膳食纤维，还能使皮肤嫩白。
蒜蓉秋葵炒肉的做法步骤
1. 猪瘦肉，洗干净，切片，依次放油、酱油、料酒拌均，在放盐、生粉，继续拌均，腌制十分钟;
2. 秋葵洗干净，秋葵去蒂，对半切开;pS：下锅前切菜，防止黏液营养流失。
3. 热锅，倒油，放腌制好的瘦肉，爆炒六成熟;
4. 加入秋葵，翻炒;再加入自己做的蒜蓉一勺，翻炒;
5. 加上盐，翻炒均匀，收汁即可。
鸡蛋炒秋葵的做法步骤
1. 秋葵洗干净，在热水里焯2分钟，秋葵一半都很嫩，不用煮太久。
2. 焯过的秋葵捞出来，准备切小块。
3. 辣椒切丁。
4. 鸡蛋两个。
5. 鸡蛋煎好成出备用。
6. 切好的秋葵，感觉很漂亮。
7. 放油，先翻炒辣椒，再放入秋葵，放盐鸡精，准备加入鸡蛋。
文章告诉我们如何在生活中制作秋葵这种蔬菜，这对于你们在生活中食用秋葵这种蔬菜是有帮助的。秋葵是一种我们在生活中比较喜欢的蔬菜，它对于我们补充一些纤维素以及维生素是很好的，而且我们制作秋葵的做法也是比较简单的。
黄秋葵老了怎么吃
黄秋葵是一种非常受女性欢迎的食物。因为黄秋葵在新鲜的时候口感非常好，吃起来也非常脆，而且对于女性身体的保养也是非常有帮助的。但是，很多人发现黄秋葵在老了之后果肉就不像鲜嫩的时候那样好吃了，所以大家都怀疑黄秋葵老了之后并不能吃。那么，黄秋葵老了怎么吃呢?
一、黄秋葵老了还能吃吗
老了的黄秋葵还能吃。
黄秋葵和辣椒一样，鲜嫩时期可以吃，老了也能吃，虽说老了的秋葵的果荚会纤维化，但是将它们干燥之后，也可通过煲汤、泡茶、入药等方法来吃，同样风味独特。
二、老了的秋葵怎么吃
1、秋葵茶
秋葵的果荚开始出现老化时可将秋葵直接切片处理，然后晒干，作为茶品。
食材：干秋葵片，适量蜂蜜，开水。
做法：
取干秋葵5~7片放杯底，用开水冲半杯，泡2~3分钟后沥干水分，视为清洗秋葵片。
再往杯中加满开水，盖上杯盖，泡制15分钟，这时就可以喝了，也可待茶温度微降后添加适量的蜂蜜再饮用，味道香甜，十分，美味。
秋葵煲汤
秋葵在料不及收获时就会在书上干燥，这种干了的果荚中包含有很多的种子，种子可用以榨油，而外荚却是很好的煲汤调味料，在煮鱼汤、鸡汤、猪脚汤等荤汤时可放果荚一起煮，调味增鲜，和冬瓜汤、海带汤等素汤时也可添加少量，香味更加浓郁。
秋葵籽油
秋葵的种子中含有大量的脂肪酸，其中大部分属于不饱和脂肪酸，老熟透的秋葵可用来榨油处理，其出油率在20%左右，成品叫做秋葵籽油，是目前市场上比较昂贵的一种保健养生油，价格在200元/斤左右。其食用和其他的植物油一样，可做食用油炒菜，也可做调味料食用，香味都很独特而浓郁。
秋葵老了怎么吃最好？
秋葵这种食物并不是我们中国自古以来就有的食物，而是从非洲引入到国内的，所以它对于中国人来说并不是古老的食物，而是新兴的食物。一般来说，人们买一些秋葵回来主要就是做蔬菜沙拉或者是泡水喝，那么问题来了，秋葵放很长时间变老了，到底该怎么吃才最好呢?
秋葵老了可以吃吗
老秋葵用来凉拌或炒食都不好吃。秋葵和辣椒一样，鲜嫩时期可以吃，老了也能吃，虽说老了的秋葵的果荚会纤维化，但是将它们干燥之后，也可通过煲汤、泡茶、入药等方法来吃，同样风味独特。
对于不是太老的秋葵，我们可以用来煲汤是非常不错的，比如秋葵土鸡汤等。不太老的秋葵还可以切成片晒干，用来泡茶喝或煲汤食用都不错。天冷的时候是买不到秋葵的，我们不妨买些老秋葵晒干保存，冬天同样也可以用秋葵泡茶或煲汤喝。
没有来得及摘下的老秋葵，干脆就让它再继续长上一个月，直到秋葵果实彻底老熟。此时，把秋葵果实里面的籽取出来，泡茶喝非常地香。
如何挑选嫩秋葵
看长度
低于10厘米(长度与成年人的中指相当)的秋葵通常都比较嫩，超过这个长度的秋葵就不要选了。
看颜色
颜色鲜绿且微微泛黄的秋葵比较嫩，颜色深绿色的秋葵就稍微有些老了。
看绒毛
秋葵表面的小绒毛越多
看果柄
果柄的断面比较新鲜，说明这是刚刚摘下来的秋葵，果柄断面处已经发黑了，说明这个秋葵摘下来的时间比较久了，可能已经老化了。
怎么吃秋葵能减肥
秋葵虽然在生活中并不是很常见，但是口感很好而且营养丰富，含有大量的维生素A和B，可以说它的营养价值高于很多普通的蔬菜，所以很多人都喜欢吃。很多人都说吃秋葵可以减肥，那么这种说法有科学依据吗？大家应该怎么吃秋葵比较好呢？下文介绍下秋葵的功效。
秋葵的养分价值
秋葵富含很多的水分，一起富含植物蛋白、膳食纤维、维生素A、维生素B族和各种人体必需微量元素，养分价值也是超过有些多见蔬菜的，十分可贵。
1、补肾
秋葵具有很明显的补肾功用，关于患有前列腺疾病和肾虚的兄弟们来说，是不错的挑选。
2、降糖降脂
秋葵富含很多的果胶和黏液蛋白，能够起到推迟糖分吸收的效果，这样能够有用下降餐后血糖，一起很多的的维生素和矿物质也能够起到推进胰岛素排泄的效果。很多的膳食纤维和果胶关于下降血脂也是很有协助的。
3、维护肠胃
秋葵富含的牛乳糖和果胶等养分物质，能够起到助消化、医治胃炎等效果，关于肠胃出现问题的兄弟来说，它是很不错的食疗佳品。
4、瘦身
秋葵是一种高养分、低脂肪、低热量的食物，关于需求瘦身的人群来说，常吃也能够减少身体的脂肪含量。
5、补钙
秋葵不只锌、硒等微量元素含量高，它的钙含量也是十分高的，需求补钙的兄弟们也能够常吃秋葵。
秋葵的食用宜忌
1、肠胃虚寒、拉肚子的兄弟不宜多吃秋葵。
2、秋葵在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。
怎么吃秋葵能减肥
白煮秋葵
材料：秋葵、生抽。
做法：白煮秋葵的做法十分简单，将从超市买回来的秋葵洗净后放入开水中焯一遍，摆盘后在秋葵表面淋上生抽，美味的白煮秋葵就可以上桌了。
秋葵的食用禁忌和副作用
1、秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食；
2、忌用铜、铁器烹饪或盛装秋葵，否则秋葵容易变色，味道与外观都受到影响；
3、秋葵含有较多的钾，肾病患者应该烫过再食用，不要过量食用。
★秋葵炒鸡蛋
【资料】秋葵200克，鸡蛋2个，油盐适当
【做法】
1、秋葵洗净切开，鸡蛋打散加盐备用。
2、锅内放入菜油，倒入秋葵进行翻炒，待秋葵根本熟，划到一边，倒入鸡蛋。
3、将两者混炒，出盘加上喜爱的调料即可。
★凉拌秋葵
【资料】秋葵200克，蒜适当，香油、食盐、食醋、生抽适当
【做法】
1、秋葵洗净去蒂，切段备用。
2、锅内放入清水烧沸，滴入少量食用油和盐，放入秋葵，焯3分钟，去涩。
3、将秋葵捞出晒干，放入蒜泥，然后加入自个喜爱的调料，就能够食用了。
黄秋葵怎么吃的
黄秋葵其实就是秋葵，作为一种蔬菜其营养价值自然是非常高。但是由于没有完全成熟的秋葵内部分有一层粘液，所以制作出来的秋葵也有黏液存在，这也是不少人不太喜欢吃秋葵的重要原因。可是喜欢吃秋葵的人就应该知道秋葵与其他菜肴比较起来，味道非常不一样，而吃秋葵有哪些具体的吃法呢?
黄秋葵怎么吃
黄秋葵又叫做秋葵，咖啡黄葵，俗名羊角豆、潺茄，这种蔬菜的营养价值很高，很多人好奇黄秋葵怎么吃，其实它的做法很多，喜欢美食的亲可以多了解下。最常见的做法有：凉拌黄秋葵，红烧黄秋葵，黄秋葵炒鸡蛋，黄秋葵炒番茄，白灼黄秋葵，葱香秋葵，辣炒黄秋葵，黄秋葵炒包心菜，黄秋葵汤米面，黄秋葵炒米粉干，黄秋葵炒茭白等，接下来我们就详细介绍红烧黄秋葵的做法。
红烧黄秋葵的做法：
第一步：准备食材(黄秋葵250克)
第二步：把洗干净的黄秋葵切成蓑衣的样子，所谓蓑衣就是把黄秋葵的一面切成不断的斜刀，然后再用同样的办法切的黄秋葵另一面;
第三步：锅内放入适量的食油，开中火。锅热后放入黄秋葵稍微煎炒，加入适量的酱油、白糖、十三香、胡椒粉和适量的水，注意请不要翻炒，要晃动锅;然后盖上锅盖，约三分钟后可揭盖， 加入适量的味精晃锅拌匀即可出锅。
这只是黄秋葵不但营养价值高，吃法多样，而且经济实惠，是大家喜欢的健康美食之一。
黄秋葵的功效
黄秋葵是一种可以补充蛋白质的佳品之一。平常当中遇到蛋白下降的时候，多吃点黄秋葵肯定会有着帮助的。
秋葵可以为男人带来力量的一种水果，经过科学研究发现，它确实具有补肾壮阳的功效，属于植物性的“伟哥”。
黄秋葵确实可以带来减肥瘦身的功效。其含水量比较高，基本上没有胆固醇，其营养物质也是比较多的，是不会造成肥胖的关键因素。
秋葵怎么吃能够降血糖？
现在的生活质量越来越高，我们的饮食也不像改革开放前那样清苦，现在我们基本上顿顿都能吃上一些肉，沾点儿荤腥。而问题也随之而来，很多人在每天大鱼大肉的生活下开始出现了一系列的身体问题。例如高血压，高血脂，高血糖，冠心病等等疾病困扰越来越多的人。而此时，有人发现秋葵可以有效的将血脂血糖，那么怎么吃才能有效的降血脂呢?
为了控制血糖稳定，糖尿病患者对三餐饮食斤斤计较，每每仔细计算食材含糖量，吃下肚前也反覆思量是否属于高GI值的地雷食物，其实控制血糖有更聪明的食疗做法，就是每天适量摄取当季盛产的黄秋葵，有助于降血糖，还能兼顾降血脂、抗氧化等效用。
一、降血糖
黄秋葵含有高量的粘液，研究发现，粘液中含有丰富的可溶性膳食纤维，如果胶、阿拉伯胶、羧甲基纤维素等，可阻止肠道碳水化合物的消化，进而降低葡萄糖的吸收，推测可降低饭后血糖。黄秋葵籽含有约大量人体所需的必需胺基酸和不饱和脂肪酸，研究证实黄秋葵籽及荚皮均有抑制α-glucosidasec和α-amylase的能力，可延缓碳水化合物的消化。
二、降血脂
研究发现，黄秋葵的膳食纤维与胆汁的结合率高于其它蔬菜，如芦笋、青豆、胡萝卜、菜花，可减少对饮食中胆固醇的吸收。另一个原因则可能是秋葵萃取物会干扰肝脏胆固醇合成，进而达到降血脂的目的。
我们平常所吃的秋葵可能一般分为两种，有绿秋葵，也有黄秋葵，那么这两种秋葵都属于锦葵科。长期吃秋葵那不仅可以保护我们的脏器，同时对我们的肠胃蠕动还有吸收有很大的益处，同时也能帮助我们减肥，降低血糖，帮助改善体质。
黄秋葵怎么吃最有营养
在生活中很多人都特别喜欢吃秋葵这种蔬菜，秋葵这种蔬菜吃起来味道口感是脆脆的，而且他一般都是在秋天成熟的，很多人吃它的时候都会选择做成炒菜，它的外形看起来有一些像长长的杨桃，因为他切出来的形状也是五角星形的，对于孩子来说也比较适合吃，那么黄秋葵怎么吃最有营养呢？
秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。
1、秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，原产非洲，我国也有野生种。目前在欧洲、非洲、中东、印度及东南亚等热带地区广泛栽培。黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜，风靡全球。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。
2、秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，是一种适宜的营养保健蔬菜。
3、秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、秋葵治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。
4、对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。同时秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
秋葵怎么晒干？
秋葵对人体的好处真是多多，秋葵对肠胃有保护的作用，秋葵对人体食物的消化有着很好的帮助，对于肾虚的人来说可以用秋葵来补肾了，秋葵起到保健的作用，秋葵含有水溶性果胶跟黏蛋白，这些成分可以减缓糖分吸收，可以平衡血糖值，秋葵对补钙很好，像缺钙的人可以经常用秋葵来补钙，效果比较理想了，其对于减肥的来说秋葵是再好不过了，对减肥有很大的帮助了，秋葵还有美容养颜的效果，秋葵有新鲜的，也有晒干的，下面我们来看看秋葵怎么晒干比较好，学学秋葵晒干的方法，以后就可以自己在家晒干了。
一.步骤
1.黄秋葵可以晒干吃。将一部分“当造”期的黄秋葵以生晒的方法晒干，晒干的黄秋葵干，易于保存，别看样子不太美观，由于将多余的水分蒸发掉，味道比起鲜的黄秋葵更浓，可说是当地农民食用黄秋葵的心得。
2.新鲜的黄秋葵，加入酱油、蒜茸、香油等调料而凉拌而成的菜式，肉质柔软，味道香甜，独特的香味中凸现脆嫩多汁的圆润口感，比吃青瓜还要清新。
3.而黄秋葵干，制成“黄秋葵干炖猪月展”，黄秋葵干经过长时间的炖制，将锁在里面的美味精华慢慢与汤水融合，再加上猪月展肉的肉香鲜味，怎是一个“正”字就可以形容，而且冬天喝黄秋葵干炖汤，还可以增加肾功能，提高免疫力。
4.采摘新鲜红、黄秋葵，一般应8—10厘米左右嫩荚，洗干净后放置锅中（同时锅内是开水、放少许细盐）煮沸3—5分钟，再捞起来放到冷水冲一下，然后，拿出去晒干、晾干即可，不过最好是晒干。
5.秋葵晒干，一年四季可以吃。用开水沥过一遍 然后放在阳光下晒到没有水分,干干的，晒出太阳的味道。拿来炖汤，或者炖肉都很不错，吃起来一样还保持原有的粘稠感，营养成分锁在里头呢。
二.注意事项
就是晒的过程好反复，有太阳的日子 要连续晒三到四天 ，晚上要收起来 不然会着了露水。大约十斤新鲜的秋葵才能晒出一斤的秋葵干，所以价格也会稍微高一些。
三.功效
1.保护肠胃
秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、护肠胃之功效，而且它分泌的黏蛋白，也有保护胃壁的作用，还能促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症，因此秋葵被誉为人类最佳的保健蔬菜之一，对肠胃健康更是非常有益。
2.补肾
秋葵籽以及黏性物质具有补肾填精的作用，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，特别适宜患有前列腺疾病、肾虚的患者，是一种适宜的营养保健蔬菜，有“植物伟哥”的美誉。
3.降糖
秋葵的黏液中含有水溶性果胶与黏蛋白，能减缓糖分吸收、减低人体对胰岛素的需求；而且秋葵中丰富的类胡萝卜素，可以维持胰岛素的正常分泌与作用、平衡血糖值。
4.保护肝脏
黄秋葵的某些果胶、多糖有护肝功效，适宜慢性肝炎人群食用。
5.补钙
黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，以有机物的形式存在，有着相较于牛奶有较高的吸收率，故是理想的钙源，适宜缺钙人群食用。
6.减肥
秋葵中富含蛋白质、钙、磷，有高蛋白质、高营养、低脂肪、低热量、无胆固醇的独特优势，让秋葵称为了减肥佳品，非常适宜减肥者食用。
7.美容养颜
秋葵含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩；秋葵同时富含类不萝卜素和β-胡萝卜素，可以保护皮肤，减少自由基损伤。
秋葵怎么洗？
秋葵的食用方式方法多种多样，这是一种营养价值非常高的绿色食物。可以直接生吃食用，也可以做成汤饮用。在日常适当的吃一些秋葵可以达到一个很好的保护肝脏，调理肠胃功能的目的，同时也可以大大降低自身出现便秘问题的几率。也建大家都可以适当的食用一些，但是大家一定要掌握正确清洗秋葵的方式方法。
秋葵的清洗方法，大家一定要提前学习一下首先大家需要将秋葵的的切掉，然后尽量将秋葵的棱角也切掉。在秋葵的表层洒一层盐，然后擦洗干净，最后将秋葵放入盛有水的器皿中浸泡几分钟左右，用手指用力的搓洗即可。大家一定要认真的去清洗秋葵，秋葵表层还有很多的脏物质不容易被发现，人体食用之后非常容易出现腹痛，腹泻的症状。
如果大家不着急食用秋葵的话尽量，尽量将秋葵提前两到三小时用水浸泡上，这样可以充分溶解掉秋葵表层的脏物质。释然，吃秋葵口感爽滑无比，但是秋葵属于寒性食物的一种，大家一次性千万不要过多食用，一次性过多食用秋葵，也可能会增加自身出现肠胃不适等多种问题的几率。食用秋葵的方式方法有很多种，大家可以直接蘸酱食用，也可以与肉炒在一起食用。
男性朋友女性朋友适当的吃一些秋葵对自身来说都是有百利而无一害的，男性朋友经常饮酒对于自身的肝脏伤害非常大，适当的吃一些秋葵可以达到一个很好的保护干燥的效果，女性朋友吃秋葵可以达到一个很好的美容养颜的效果，可以延缓自身皮肤衰老的进程，更好地提升个人的外表形象。
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