xo酱的做法
养生粥的做法。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”养生已经成为一个热度越来越高的话题，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。如何进行饮食养生呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“xo酱的做法”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
xo酱的做法到底怎么做的呢，xo酱这个词我们可是经常听到的，每次去餐厅或者路边的大排档，我们总是能听到xo酱这个词，xo酱到底是什么呢，我们可以用xo酱在哪些方面呢，xo酱对于我们人体有什么好处或者说xo酱用太多会有什么样子的副作用呢，这些都需要我们好好理解得到答案，下文我们介绍一下xo酱的做法。
xo酱一开始是在香港流行起来的，是由黄炳华先生发明创造出来的，xo酱是一种非常美味的调料品，具体的成分没有特别严格的要求，但是像虾米，瑶柱，辣椒这些都是必不可少的。xo酱的制作方法比较复杂，我们好好学习一下吧。
材料
干贝150克、比目鱼3片、火腿75克、虾米20克、大蒜10瓣、辣椒3个
调味料
酒2大匙、蚝油4大匙、糖1大匙、胡椒粉1/2茶匙、干贝汁1杯
作法
1.干贝洗净、泡软，连同水一同入锅蒸半小时取出，撕碎备用。
2.比目鱼用一碗油以小火炸酥，捞出后切碎;其他材料分别切碎。
3.用一碗油先炒蒜末，再放入干贝及其他材料拌炒均匀，待香味散出时加入所有调味料，炒匀后以小火熬煮半小时。
4.待汤汁收至稍干，水分已吸收且锅内溢出油时即可盛出，装罐。
制作小秘诀
1干贝是这道酱料的主材料，但是不需用太大颗粒的干贝制作，也不能太小，以色泽金黄、外表光润、大小适中的干贝最为适用。
2干贝蒸好可以撕成丝后直接炒，切碎则可增加分量，并且较容易与配料融合。
3装罐保存的干贝酱一定要让油没过酱料，以免酱料太干;每次夹取时要用干净的筷子或汤匙，不要沾到生水，可保存1个月之久。
4如果能买到马友咸鱼最好;火腿要先煮过一次，去除多余的咸味再切碎，否则不但咸，还会有腥味。
上文我们介绍了什么是xo酱，我们知道xo酱是一种非常出名的调料品，一开始xo酱是由黄炳华先生发明出来的，在香港流行开来，现在全国乃至全球都能看到xo酱的身影。xo酱的做法相对复杂，上文也给出了xo酱制作的教程，希望对大家有帮助。
扩展阅读
山寨XO酱的做法
很多人都不会做饭，这个在现代社会很正常。毕竟现代餐饮业的繁荣，我们可以在饭店吃饭。可是很多时候自己亲手做的，味道真的不一样，关于山寨XO酱的做法，你可以自己动手做一下，然后自己品一下，相信味道绝对不一样。
2.12葱头；红椒；葱切末
3.21海米提前用清水加料酒泡发30分钟
4.1锅中放油
5.2用刀剁碎
6.放入一半的葱花爆香，接着放入红葱头末
7.放入海米末
8.炒香后，放入红椒末；另一半葱花炒香
9.倒入虾酱
10.炒匀后调入料酒；辣酱；酱油；盐；糖；鸡精
11.小火炖制3分钟即可出锅
看完山寨XO酱的详细介绍后，相信你已经迫不及待了吧。别急，先把这具体的方法铭记于心，然后再去好好地学着做，相信你肯定能够做好。
xo酱怎么吃
喜欢粤菜的朋友都知道xo酱是什么，是粤菜中不可缺少的食材。xo酱当然是粤菜的厨师运用最为地道。但是，又不是本地人又比较喜欢粤菜要学习xo酱的使用其实也非很困难，只是需要掌握一些烹饪的方式和搭配。xo酱算是高档的自制酱料，也就是说自己可以制作，当然也可以购买，可以根据自己的掌握做选择。
xo酱可以搭配做菜的食材还是比较多的，比较常见的就是牛肉类、家禽类、海鲜类等等，知名的菜有XO酱爆牛柳、XO酱爆鹅肠、XO酱茄子煲等。从名字上看上去高大上，吃起来其实味道也不差，但做起来真的不简单。
目鱼与XO酱
材料：XO酱1大匙，目鱼1只，笋1支，胡萝卜半条，豌豆夹10片，香菜1支，葱1支。
调味料：盐1/2匙，酱油1小匙，胡椒粉1/6匙，花生酱1大匙，水1/3杯，太白粉1小匙，
做法：1.花枝洗净斜划花纹入滚水汆过，笋、胡萝卜切片，葱切段备用;
2.油2大匙入锅，将葱段爆香放入笋片，胡萝卜片、豌豆夹拌均匀;
3.最后，加入目鱼，调味料，香菜及XO酱就可以上桌了。
XO酱烧干贝虾仁蛋包饭
材料：米饭;蛋皮;干贝;虾仁;西芹;蘑菇;蚝油;XO酱;太白粉水;青豆仁。
做法：1. 热油锅，将干贝、虾仁以大火煎至五分熟时，加入西芹、蘑菇、蚝油、XO酱煮至酱汁滚沸。
2. 慢慢将太白粉水倒入作法1的锅中芶芡即为XO酱烧干贝虾仁酱汁。
3. 将以米饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再淋上作法2的酱汁再点缀青豆仁即可。
XO酱花枝甜
[原料/调料]
花枝甜 1包 红萝蔔 40公克 黄椒 75公克 红椒 75公克 秋葵 75公克 葱 1/2支 蒜头 2瓣
盐 1/2小匙 XO酱 1小匙 香菇蚝油 1又1/3大匙 太白粉水 少许
[制作流程]
(1)所有材料洗净，花枝甜切条，红萝蔔、黄椒、红椒都切条，秋葵切斜片，葱切段、蒜头拍碎备用。
(2)先煮沸一锅水，水中加入1/2小匙盐，将红萝蔔、黄椒、红椒及秋葵都烫熟，捞起沥干水份备用。
(3)另起油锅爆香葱段及蒜头，再加入XO酱炒香，接者将其余所有材料及调味料加入拌炒至均匀即可
搭配不同的食材，可以做出不同的菜色，也有不同的口感。每道菜的制作流程是比较简单的，但是在家做起来也是比较麻烦，所以想要吃到美味还是需要做好心理准备。当然，对于第一次吃xo酱的朋友来说，最好是少放一些，这样可以避免味道太重。
xo酱炒饭
对于炒饭大家应该是在熟悉不过的了吧?还记得儿时上学的时候，时间可能并不是很充裕，那时候就吃一碗蛋炒饭。香香的，这就是一道既简单有营养的美食。平凡却又不失营养，大家都知道鸡蛋中的营养成分是很高的。还有一些著名的炒饭就像是扬州炒饭啦，也深受很多人的喜爱。那么标题中提到的xo酱炒饭，大家知道吗?可能有些人并不知道，下面我就来介绍一下xo酱炒饭。
xo酱炒饭，就想题目一样，需要的材料中肯定就有xo酱了。xo酱是一种调料，酱料里面含有很多成分，比如说火腿、虾米等等之类的。具有一定的营养价值，那么xo酱炒饭中肯定也含有一定的营养价值啦。下面我就来告诉大家xo酱炒饭的相关知识。
1 做法：
2 生菜洗净，切成细丝。香菇去蒂切成小丁。红菜椒洗净去芯去蒂，切成小丁。
3 将油倒入锅中烧热，然后将鸡蛋磕入锅中，搅炒成蛋花，再倒入碗中待用。
4 锅中留底油，烧热后将大葱花放入爆香，随后下入香菇小丁、红菜椒小丁和玉米粒，中火翻炒约3分钟，再放入米饭和松子仁，搅炒片刻，最后调入李锦记XO酱，缀以花叶生菜即可。
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看了上面的文章想必大家对于xo酱炒饭已经有了一定的了解了。原先了解过的朋友们是更加了解了，那么对于那些一开始并不知道xo酱炒饭的朋友们，现在应该是基本了解了吧?xo酱炒饭是一种风靡美食，也是家家户户可以自己动手的一种普通家常炒饭。大家快快动手吧，向着美食进发。
自制XO酱
提起XO酱相信很多人都非常陌生，很多人或许会开玩笑的说：“XO酱没听过，XO酒到是听过，但没喝过。”其实所谓的XO酱是炒菜的一种酱料，而且是顶级酱料的意思。这种酱料味道不仅鲜美，而且营养丰富，其主要成分是由海鲜类制成，其中最主要的原料之一就是“干贝。”
在大一些的商场、超市都可以购买到XO酱，但是我们都知道商场、超市购买的各种酱类都含有不同程度的防腐剂、色素、以及各种食品添加剂等。想要吃到安全、放心的东西唯有自己动手制作。XO酱也能自己动手制作，下面我们就一起分享如何自制XO酱。
材料：干贝、虾米 、金华火腿
这三样材料的比例按2:2:1来制作的
红葱头(可用洋葱代替)、蒜头 、指天椒、蚝油、黑胡椒粉、糖
制作方法：
1、提前一晚把干贝和虾米泡上，泡好后干贝撕成干贝丝，虾米切碎，金华火腿切小粒，洋葱 蒜头 指天椒切碎备用。
2 、锅中放油，油要适量放多些，爆香洋葱 蒜和指天椒，等材料稍微变黄后盛出材料，油留在锅中
3、把干贝丝 虾米粒和火腿粒一起放进锅中，小火慢慢翻炒
4 、等干贝丝炒至开始变干，加入爆过的洋葱 蒜和指天椒，再继续炒大概5分钟，这过程还是要用小火
5、最后在出锅前加入蚝油 黑胡椒粉和糖调味即可。
6、等XO酱放凉后，装入一个密封瓶中，放入冰箱，随吃随取
以上就是自制XO酱的制作方法，相信通过以上几点的简单介绍大家已经熟练掌握了如何自制XO酱，XO酱不仅能为炒菜提味、增鲜，也可以用来作为小菜下粥、拌面等等。可以说XO酱具有多种使用方法。自己做的既安全又放心，但是建议大家一次不要做太多，吃完再做，这样才能保证XO酱的鲜美。
微波XO酱虾的做法
想要做出好的美味佳肴，前提是要准备好所需要的一切食材，调料，以及餐具。当然最重要的还是对火候的把握。把这一切准备好后，下面我们就开始做微波XO酱虾
2.1虾用剪刀从背部剪开，挑出肠泥，加1汤匙花雕酒腌一会，XO酱备好
3.2虾洗净剪须，葱、蒜切片，葱撕成小段放入水中备用
4.1然后放入腌好的虾，拌匀后高火加热2分钟
5.2在微波容器中放入1汤匙葡萄籽油、葱、姜片，高火加热1分钟，爆香葱、姜片
6.取出拌匀再高火加热2分钟，倒出微波容器中的水
7.加入2汤匙XO酱、1汤匙生抽和适量盐搅匀，微波炉高火加热3分钟
8.取出再拌匀，高火加热2分钟即可
好了，看了小编的介绍，我想主妇们赶快把你手上的微波XO酱虾扔掉吧，来学学今天小编为您介绍的这道菜营养健康又好吃的菜肴，加油做起来。
XO酱拌菠菜的做法
中国那么多，你想去看看吗？相信绝大多数人的回答是肯定的。出去见识，可以开拓视野，还有益身心健康。而到了一个陌生地，你首先要做的必然是尝下当地的美食，这对于爱吃的你来说，是头等大事。而吃过了，可能就留恋了。而留恋了，就请跟我一起学着做下XO酱拌菠菜这道美食吧。
2.2菠菜先用水泡10分钟左右，洗净沥干水分，比较长的叶子掐成两节
3.大蒜捣成蒜泥，依次在菠菜里放入，1/4 1/8勺的盐、1/8勺的白糖、一点味精
4.把菠菜和调料稍拌合一下
5.放入1/4勺炒芝麻，1/4勺麻油拌匀
6.装盘后在菠菜上放入1/2勺XO酱（包括固形物和汁），吃的时候稍拌匀就可以了
健康营养的食物应该从烹饪开始，看得小编今天的介绍XO酱拌菠菜，大家赶快去学着来制作一下，让我们的家人吃得更健康吧！
XO酱爆杏鲍菇的做法
身体健康的人，都是十分会“吃”的人。这就是告诉我们自己要学会做菜，下面小编就给大家简单的介绍XO酱爆杏鲍菇，看完后希望大家尝试做一下。
2.如果杏鲍菇比较粗，就再撕得细一点，可以多撕几条。然后再切成寸段
3.小火油煎杏鲍菇，是逼出淡淡杏味的关键，也是呈现鲍鱼口感的关键。煎出水来的杏鲍菇，说明杏鲍菇比较嫩，容易逼出味道来。不出水的杏鲍菇，可能就老一点，我的体会是：这样的杏鲍菇不容易出来杏仁的味道。煎完的杏鲍菇表面微黄即可，控净水，拣到盘中备用
4.锅中放底油，爆香蒜片，葱段，然后再放入青红椒炒匀，倒入XO酱；蚝油；添少许清水，白糖调味，不用再放盐了。然后炒出酱香
5.炒出酱香后，倒入煎好的杏鲍菇；青蒜，炒匀即可。千万不要忘记临出锅前，一定沿着锅边，烹入一汤匙料酒。这是进一步激出杏鲍味的关键
健康的生活离不了健康的饮食，自己在家里学着做菜，不仅健康，而且营养美味，今天小编为你介绍的XO酱爆杏鲍菇你学会了吗？
XO酱烤排骨的做法
想要做好一道菜，其实有很多的讲究。当然做菜也没有大家想象的那么难，任何事情都是开头难，先把食材和调料准备好，然后就开始做XO酱烤排骨
2.21 挑一些品相较好的冲干净，放入保鲜盒。
3.1拌匀后入冰箱冷藏1小时以上，中间可翻动一次。
4.2加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖和XO酱等调料。
5.电压力锅内胆抹一层油。
6.放入腌好的排骨连同酱汁。
7.启动蒸米程序，蒸10分钟。排压后排骨即蒸熟。此时排骨可以直接吃了，略带汤汁。
8.煎锅放点油，放入蒸好的排骨煎至表面金黄，一定小火煎制。把锅内酱汁倒入小火收干。
9.停火撒点熟芝麻。
10. 蒜薹洗净，切成约15厘米长的段。
11.横排用牙签串起来成竹排状。 露牙签的地方再用小段蒜薹插上。
12.剩下的蒜薹切中断把竹排的一头垫高，放上排骨。
XO酱烤排骨做起来并不复杂，相信仔细阅读上文，相信你应该有所收获的。当然，如果你想尝到自己的手艺，那就请操刀尝试吧。
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