xo酱海鲜炒饭的做法
海鲜养生常识。
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。如何进行饮食养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“xo酱海鲜炒饭的做法”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
xo酱海鲜炒饭做法以米饭、干贝等为主料，xo酱等为辅料烹制而成。在生活中我们经常用肉类和xo酱炒饭搭配，但很少人会知道xo酱海鲜炒饭做法，其实海鲜中含有丰富的营养物质，因此在一些餐厅里我们经常看到海产品，那么xo酱海鲜炒饭的具体做法是什么呢？我们一起来学习一下。
原料：米饭1碗、干贝4-6粒、虾仁、花枝（墨鱼仔1只）、蛋1个、青豆适量、芦笋2根。
辅料：xo酱2大勺、美极鲜味汁1大勺、鸡精1/2小勺、盐适量、干红椒（点缀用）。
做法一：
1、蛋打散，芦笋切片，墨鱼切丁。
2、干贝事先用水浸发1-2小时。锅入水煮沸后将干贝、虾仁下入焯制2分钟左右捞起备用。
3、另锅入油，先将xo酱爆香后，入蛋、白饭炒至饭呈松散状。
4、加入做法2的干贝、虾仁和青豆翻炒片刻，再加入芦笋片、墨鱼翻炒，顺序加入其他调味料翻炒少时即可。
原料：米饭1碗、干贝4-6粒、虾仁、花枝（墨鱼仔1只）、蛋1个、青豆适量、芦笋2根、xo酱2大勺、美极鲜味汁1大勺、鸡精1/2小勺、盐适量、干红椒（点缀用）
做法二：
1、将鸡蛋打散备用；芦笋切片；墨鱼处理好洗净切成丁。
2、干贝因为是干货，所以要提前用水浸泡1-2小时。
3、准备煮锅，放入适量的水烧开后，就倒入泡好的干贝和虾仁，焯水大概2分钟后就可以捞起来沥干水备用。
4、准备炒锅，热锅下油，当油热后，倒入xo酱爆香，放入打散后的蛋液和白饭，炒到上色而且饭粒松散就可以装盘了。
5、加入第3步的干贝和虾仁以及青豆，翻炒一会。
6、加入切片的芦笋和墨鱼翻炒均匀，最后按顺序加入美极鲜味汁、鸡精、食盐翻炒均匀即可关火装盘，最后用干红椒放在炒饭的面上做点缀用。
看了以上两种xo酱海鲜炒饭做法，是不是有一些心动呢？是不是也想尝试着做一下呢？没问题，只要按着方法，一步一步来，就的一定的会学会的，当然，海鲜也并不是适合所有人群食用，对于皮肤容易过敏者来说，就要少吃或者不吃，因为海鲜属于发物，吃多了会加重病情。
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XO酱炒海鲜乌冬面的做法
食物讲究营养搭配，不仅吃不胖，还能让你吃出苗条健康的身材，对于减肥的朋友们，赶快看过来吧，今天小编为您介绍XO酱炒海鲜乌冬面的制作方法。
2.212胡萝卜去皮切粗丝。
3.蘑菇切片。
4.玉米笋切段。
5.1锅内油热后，将虾炒至变色，盛出备用。
6.2大虾去头剥壳，挑掉泥线，用料酒腌制片刻。
7.依次下入各种蔬菜煸炒，加少许盐调味。
8.放入大虾，翻炒均匀。
9.加入一勺ＸＯ酱，量不用大，一点就很提味。
10.再放入少许蚝油，翻炒均匀。
11.炒菜的同时，将面用沸水汆烫三分钟后捞出，沥干水分。
12.煮面的时间根据面的种类有所不同，如果捞出后不能马上下锅翻炒，可以加少许香油，防止粘连。
13.将面条与菜码翻拌均匀，可以用筷子将面挑至松散开来，包裹上酱料即可。
14.这款炒面虽然简单，却可以演绎出万千变化，不仅蔬菜种类任选，虾仁也可以用猪肉、牛肉或鸡肉取代。当然，ＸＯ酱与海鲜是绝佳组合，如果换成其他肉类，也可尝试使用沙茶酱等酱料，口味全凭你做主哦。
健康营养的食物从烹饪开始，那么今天小编给大家分享的XO酱炒海鲜乌冬面您一定学会了吧，那就亲自去实践一下，让美食呈现在您家的餐桌上吧。
xo酱的做法
xo酱的做法到底怎么做的呢，xo酱这个词我们可是经常听到的，每次去餐厅或者路边的大排档，我们总是能听到xo酱这个词，xo酱到底是什么呢，我们可以用xo酱在哪些方面呢，xo酱对于我们人体有什么好处或者说xo酱用太多会有什么样子的副作用呢，这些都需要我们好好理解得到答案，下文我们介绍一下xo酱的做法。
xo酱一开始是在香港流行起来的，是由黄炳华先生发明创造出来的，xo酱是一种非常美味的调料品，具体的成分没有特别严格的要求，但是像虾米，瑶柱，辣椒这些都是必不可少的。xo酱的制作方法比较复杂，我们好好学习一下吧。
材料
干贝150克、比目鱼3片、火腿75克、虾米20克、大蒜10瓣、辣椒3个
调味料
酒2大匙、蚝油4大匙、糖1大匙、胡椒粉1/2茶匙、干贝汁1杯
作法
1.干贝洗净、泡软，连同水一同入锅蒸半小时取出，撕碎备用。
2.比目鱼用一碗油以小火炸酥，捞出后切碎;其他材料分别切碎。
3.用一碗油先炒蒜末，再放入干贝及其他材料拌炒均匀，待香味散出时加入所有调味料，炒匀后以小火熬煮半小时。
4.待汤汁收至稍干，水分已吸收且锅内溢出油时即可盛出，装罐。
制作小秘诀
1干贝是这道酱料的主材料，但是不需用太大颗粒的干贝制作，也不能太小，以色泽金黄、外表光润、大小适中的干贝最为适用。
2干贝蒸好可以撕成丝后直接炒，切碎则可增加分量，并且较容易与配料融合。
3装罐保存的干贝酱一定要让油没过酱料，以免酱料太干;每次夹取时要用干净的筷子或汤匙，不要沾到生水，可保存1个月之久。
4如果能买到马友咸鱼最好;火腿要先煮过一次，去除多余的咸味再切碎，否则不但咸，还会有腥味。
上文我们介绍了什么是xo酱，我们知道xo酱是一种非常出名的调料品，一开始xo酱是由黄炳华先生发明出来的，在香港流行开来，现在全国乃至全球都能看到xo酱的身影。xo酱的做法相对复杂，上文也给出了xo酱制作的教程，希望对大家有帮助。
自制XO酱的做法
吃对于一个人来说，是非常重要的，因为它直接决定着我们的健康。如果你足够细心，就会发现那些经常在外面吃饭的人身上总有点毛病。而为了避免这种情况发生在自己身上，你尽量做到在家吃饭。当然如果你在做菜方面感到为难，不如就跟着小编先来学一下如何做好自制XO酱。
2.21洋葱，干辣椒分别切小丁，蒜头剁蒜蓉
3.1泡好的海米剁碎，海米水留用
4.2火腿切小丁
5.1锅内放2大碗油，热锅后小火炒洋葱
6.2干贝连水一起入蒸锅蒸15-20分钟，滤出放凉后拆丝，干贝水留用
7.洋葱半透明后下辣椒碎和蒜蓉继续小火炒香
8.下火腿丁炒到出油
9.下海米碎略翻炒
10.下干贝丝翻炒
11.等海米和干贝都被油浸透炒出香味后，下海米水，瑶柱水，料酒大火煮开
12.闷煮3分钟后下蚝油，生抽，糖，一半黑胡椒，大火持续翻炒收干水分，到水分基本收干后转小火，继续翻炒到出油并起泡即可关火，拌入剩下的黑胡椒
13.晾凉后放入干净容器中放冰箱保存
也许你吃过无数的山珍海味，也许你从不自己下厨。但是看完自制XO酱的做法介绍，你肯定想自己尝试，那就赶紧行动吧。
山寨XO酱的做法
很多人都不会做饭，这个在现代社会很正常。毕竟现代餐饮业的繁荣，我们可以在饭店吃饭。可是很多时候自己亲手做的，味道真的不一样，关于山寨XO酱的做法，你可以自己动手做一下，然后自己品一下，相信味道绝对不一样。
2.12葱头；红椒；葱切末
3.21海米提前用清水加料酒泡发30分钟
4.1锅中放油
5.2用刀剁碎
6.放入一半的葱花爆香，接着放入红葱头末
7.放入海米末
8.炒香后，放入红椒末；另一半葱花炒香
9.倒入虾酱
10.炒匀后调入料酒；辣酱；酱油；盐；糖；鸡精
11.小火炖制3分钟即可出锅
看完山寨XO酱的详细介绍后，相信你已经迫不及待了吧。别急，先把这具体的方法铭记于心，然后再去好好地学着做，相信你肯定能够做好。
xo酱怎么吃
喜欢粤菜的朋友都知道xo酱是什么，是粤菜中不可缺少的食材。xo酱当然是粤菜的厨师运用最为地道。但是，又不是本地人又比较喜欢粤菜要学习xo酱的使用其实也非很困难，只是需要掌握一些烹饪的方式和搭配。xo酱算是高档的自制酱料，也就是说自己可以制作，当然也可以购买，可以根据自己的掌握做选择。
xo酱可以搭配做菜的食材还是比较多的，比较常见的就是牛肉类、家禽类、海鲜类等等，知名的菜有XO酱爆牛柳、XO酱爆鹅肠、XO酱茄子煲等。从名字上看上去高大上，吃起来其实味道也不差，但做起来真的不简单。
目鱼与XO酱
材料：XO酱1大匙，目鱼1只，笋1支，胡萝卜半条，豌豆夹10片，香菜1支，葱1支。
调味料：盐1/2匙，酱油1小匙，胡椒粉1/6匙，花生酱1大匙，水1/3杯，太白粉1小匙，
做法：1.花枝洗净斜划花纹入滚水汆过，笋、胡萝卜切片，葱切段备用;
2.油2大匙入锅，将葱段爆香放入笋片，胡萝卜片、豌豆夹拌均匀;
3.最后，加入目鱼，调味料，香菜及XO酱就可以上桌了。
XO酱烧干贝虾仁蛋包饭
材料：米饭;蛋皮;干贝;虾仁;西芹;蘑菇;蚝油;XO酱;太白粉水;青豆仁。
做法：1. 热油锅，将干贝、虾仁以大火煎至五分熟时，加入西芹、蘑菇、蚝油、XO酱煮至酱汁滚沸。
2. 慢慢将太白粉水倒入作法1的锅中芶芡即为XO酱烧干贝虾仁酱汁。
3. 将以米饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再淋上作法2的酱汁再点缀青豆仁即可。
XO酱花枝甜
[原料/调料]
花枝甜 1包 红萝蔔 40公克 黄椒 75公克 红椒 75公克 秋葵 75公克 葱 1/2支 蒜头 2瓣
盐 1/2小匙 XO酱 1小匙 香菇蚝油 1又1/3大匙 太白粉水 少许
[制作流程]
(1)所有材料洗净，花枝甜切条，红萝蔔、黄椒、红椒都切条，秋葵切斜片，葱切段、蒜头拍碎备用。
(2)先煮沸一锅水，水中加入1/2小匙盐，将红萝蔔、黄椒、红椒及秋葵都烫熟，捞起沥干水份备用。
(3)另起油锅爆香葱段及蒜头，再加入XO酱炒香，接者将其余所有材料及调味料加入拌炒至均匀即可
搭配不同的食材，可以做出不同的菜色，也有不同的口感。每道菜的制作流程是比较简单的，但是在家做起来也是比较麻烦，所以想要吃到美味还是需要做好心理准备。当然，对于第一次吃xo酱的朋友来说，最好是少放一些，这样可以避免味道太重。
海鲜炒饭用什么酱炒
海鲜炒饭这种食物相信很多朋友在平时都有吃过吧，它主要是用海鲜酱以及米饭跟鸡腿肉猪肉等制作而成的，味道相当不错，这也是海鲜炒饭受到很多朋友喜欢的原因。对于海鲜炒饭这种食物，大家可以学习它的制作方法，这样在平时就可以自己动手去制作美味的海鲜炒饭了，但是要注意材料比例。
海鲜炒饭的做法1
海鲜炒饭的材料
猪肉20公克，去骨鸡腿肉20公克，蛤蛎2粒，鲜虾2尾，蕃茄10公克，青椒10公克，红甜椒10公克，洋葱10公克，蒜末5公克，长米200公克，鸡高汤400㏄，橄榄油20㏄，盐适量
海鲜炒饭的做法
1.起平底锅，加入20㏄橄榄油烧热，再放入猪肉丁、去骨鸡腿肉丁，以大火快炒至肉色变白。
2.于作法1锅中放入蒜末、洋葱丁、青椒丁、红甜椒丁、蕃茄丁一起拌炒均匀，再倒入长米拌炒均匀至油亮。
3.将作法2加入100㏄市售鸡高汤，炒滚至收汁后再放入蛤蛎、鲜虾拌炒，并加入少许的盐调味。
4.取一张锡箔纸，覆盖在作法3的平底锅表面，转小火焖煮约20分钟(中途需翻开锡箔纸，每5分钟搅拌一次，并倒入100㏄市售鸡高汤拌匀，共三次)，至饭熟透收汁即可。
海鲜炒饭的做法2
海鲜炒饭的材料
大米，大虾，虾仁，扇贝柱，鱿鱼，玉米，胡萝卜，青豆，西红柿，洋葱，黄油，番茄，藏红花(这个是上色用的我家没有所以没放，我放了点泰国香辣酱)，咖喱汁
海鲜炒饭的做法
1.大米洗净后，泡入水中20分钟后沥干备用;
2.大虾洗净去肠，开水中焯水至变红捞起备用;
3.热锅后溶解黄油，加入沥干的生大米持续以中火拌炒; 要不停的翻炒，避免糊~
4.取另外一个锅子，加入少许黄油、洋葱、番茄一起倒入炒，加入少许糖、盐、泰国香辣酱，喜欢蒜的也可以放，我还倒入了些咖喱汁(比起番茄口味我更喜欢咖喱~)~然后倒入倒点白葡萄酒/白酒，加热水~烧开。
5.在米饭锅子里加入大虾、鱿鱼、扇贝、虾仁，然后把烧好的汁倒入米饭锅子~保持高火，烧20分钟到30分钟，注意不要烧焦~
6.汁水收干~然后加入熟的玉米粒、胡萝卜、青豆，翻炒几分钟，加藏红花(这个东西好贵的~一小小撮就要50元哦~所以就跳过巴~)调味出锅~
海鲜炒饭的做法3海鲜炒饭的材料
白饭100g，鸡蛋1颗，洋葱丁20g，蟹肉丁10g，海参丁10g，虾仁6只，鱿鱼丁15g，香菇丁10g，三色豆20g，油适量，盐适量，糖适量，黑胡椒粉适量
海鲜炒饭的做法
1.热一炒锅，先倒入适量油，转中火加热，打入蛋后将其用锅铲炒散。
2.作法1锅内依序加入洋葱丁、蟹肉丁、海参丁、虾仁、鱿鱼、香菇丁、三色豆一起拌炒约1分钟至香味溢出。
3.于作法2锅内放入白饭，转大火，以锅铲向下压的放式将白饭炒散均匀，约1分钟后放入盐、糖、黑胡椒粉等调味料，一起拌炒均匀即可盛盘。
海鲜炒饭的做法4海鲜炒饭的材料
虾仁80公克，蟹腿肉80公克，花枝肉80公克，白饭2碗，洋葱半颗，猪油2小匙，咖哩粉1大匙，椰浆1大匙，鱼露2小匙，鸡精粉2小匙，白胡椒粉少许
海鲜炒饭的做法
1.将虾仁、蟹腿肉、花枝肉用热水汆烫一下，然后放入冷水中降温取出备用。
2.洋葱切成碎状备用。
3.炒锅热锅后，放入猪油，猪油融化后，放入咖哩粉、作法2的洋葱丁、并以小火爆香至香气散出。
4.将白饭倒入作法2的锅中，用饭勺将白饭炒开，放入椰浆、鱼露、鸡精粉、白胡椒粉与做法1所有材料翻炒数下后即成。
自制XO酱
提起XO酱相信很多人都非常陌生，很多人或许会开玩笑的说：“XO酱没听过，XO酒到是听过，但没喝过。”其实所谓的XO酱是炒菜的一种酱料，而且是顶级酱料的意思。这种酱料味道不仅鲜美，而且营养丰富，其主要成分是由海鲜类制成，其中最主要的原料之一就是“干贝。”
在大一些的商场、超市都可以购买到XO酱，但是我们都知道商场、超市购买的各种酱类都含有不同程度的防腐剂、色素、以及各种食品添加剂等。想要吃到安全、放心的东西唯有自己动手制作。XO酱也能自己动手制作，下面我们就一起分享如何自制XO酱。
材料：干贝、虾米 、金华火腿
这三样材料的比例按2:2:1来制作的
红葱头(可用洋葱代替)、蒜头 、指天椒、蚝油、黑胡椒粉、糖
制作方法：
1、提前一晚把干贝和虾米泡上，泡好后干贝撕成干贝丝，虾米切碎，金华火腿切小粒，洋葱 蒜头 指天椒切碎备用。
2 、锅中放油，油要适量放多些，爆香洋葱 蒜和指天椒，等材料稍微变黄后盛出材料，油留在锅中
3、把干贝丝 虾米粒和火腿粒一起放进锅中，小火慢慢翻炒
4 、等干贝丝炒至开始变干，加入爆过的洋葱 蒜和指天椒，再继续炒大概5分钟，这过程还是要用小火
5、最后在出锅前加入蚝油 黑胡椒粉和糖调味即可。
6、等XO酱放凉后，装入一个密封瓶中，放入冰箱，随吃随取
以上就是自制XO酱的制作方法，相信通过以上几点的简单介绍大家已经熟练掌握了如何自制XO酱，XO酱不仅能为炒菜提味、增鲜，也可以用来作为小菜下粥、拌面等等。可以说XO酱具有多种使用方法。自己做的既安全又放心，但是建议大家一次不要做太多，吃完再做，这样才能保证XO酱的鲜美。
微波XO酱虾的做法
想要做出好的美味佳肴，前提是要准备好所需要的一切食材，调料，以及餐具。当然最重要的还是对火候的把握。把这一切准备好后，下面我们就开始做微波XO酱虾
2.1虾用剪刀从背部剪开，挑出肠泥，加1汤匙花雕酒腌一会，XO酱备好
3.2虾洗净剪须，葱、蒜切片，葱撕成小段放入水中备用
4.1然后放入腌好的虾，拌匀后高火加热2分钟
5.2在微波容器中放入1汤匙葡萄籽油、葱、姜片，高火加热1分钟，爆香葱、姜片
6.取出拌匀再高火加热2分钟，倒出微波容器中的水
7.加入2汤匙XO酱、1汤匙生抽和适量盐搅匀，微波炉高火加热3分钟
8.取出再拌匀，高火加热2分钟即可
好了，看了小编的介绍，我想主妇们赶快把你手上的微波XO酱虾扔掉吧，来学学今天小编为您介绍的这道菜营养健康又好吃的菜肴，加油做起来。
XO酱拌菠菜的做法
中国那么多，你想去看看吗？相信绝大多数人的回答是肯定的。出去见识，可以开拓视野，还有益身心健康。而到了一个陌生地，你首先要做的必然是尝下当地的美食，这对于爱吃的你来说，是头等大事。而吃过了，可能就留恋了。而留恋了，就请跟我一起学着做下XO酱拌菠菜这道美食吧。
2.2菠菜先用水泡10分钟左右，洗净沥干水分，比较长的叶子掐成两节
3.大蒜捣成蒜泥，依次在菠菜里放入，1/4 1/8勺的盐、1/8勺的白糖、一点味精
4.把菠菜和调料稍拌合一下
5.放入1/4勺炒芝麻，1/4勺麻油拌匀
6.装盘后在菠菜上放入1/2勺XO酱（包括固形物和汁），吃的时候稍拌匀就可以了
健康营养的食物应该从烹饪开始，看得小编今天的介绍XO酱拌菠菜，大家赶快去学着来制作一下，让我们的家人吃得更健康吧！
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