炖牛排的做法
养生炖品。
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。如何在饮食养生方面行稳致远呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“炖牛排的做法”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
牛排是牛肉的一种，关于牛排的做法有很多种，炖牛排就是其中的一种，同时炖牛排也是很多人非常喜欢吃的。说到炖牛排就不得不提牛肉了，因为大多数人喜欢吃炖牛排完全是因为牛肉的味道好，还有就是牛肉的高营养价值。牛肉其实在我们的日常生活中经常吃到，而且会做牛肉的人也是很多的。
牛排其实是从国外引进的，牛排的好处相信大家从国外人的体型上就可以看出来了，再看看我们这些吃猪肉长大的人，大多都是肥胖者，这就是牛肉的一大好处：脂肪少。那么，下面就来详细介绍下炖牛排的做法。
牛肉中富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更能贴近人体的需要，能提高机体抗病能力,对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉可暖胃，牛肉是冬季的补益佳品。食用牛肉的习惯最早来源于欧洲中世纪，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是皇宫贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。
牛排的营养成分：热量 (1351.71千卡) ·蛋白质(149.29克) ·脂肪 (26.17克) ·碳水化合物 (142.16克) ·膳食纤维 (1.87克) ·维生素A(371.30微克) ·胡萝卜素(1.80微克) ·硫胺素 (0.60毫克) ·核黄素 (1.29毫克) ·尼克酸 (39.90毫克) ·维生素E (10.15毫克) ·钙 (188.94毫克) ·磷 (1659.66毫克) ·钠 (2492.49毫克) ·镁 (235.42毫克) ·铁 (30.06毫克) ·锌 (38.24毫克) ·硒 (27.98微克) ·铜 (1.41毫克) ·锰 (1.43毫克) ·钾 (1163.18毫克) ·碘 (42.25微克) ·胆固醇 (315.00毫克)。
主料：牛排2块
辅料：洋葱2个、胡萝卜1根、西芹适量
调料：食盐6克、酱油15毫升、红酒300毫升、香叶3片、罗勒1茶匙
清炖牛排的做法
1.牛排清水浸泡2小勺，去血水，放入锅中
2.倒入红酒，酱油，干罗勒，月桂叶，补适量清水至没过牛肉
3.加入洋葱，煮开转小火，炖1小时
4.加入切成块的胡萝卜和西芹，加入盐调味，炖到牛肉软烂
其实除了这里介绍的炖牛排的做法，现实中关于炖牛排的做法还是有很多的，而且几乎每个人的做法都是不一样的。炖牛排比较入味儿，而且还比较有嚼劲，这也是很多人喜欢吃炖牛排的一个主要的原因，当然大家喜欢吃炖牛排的最主要原因就是炖牛排的营养价值非常高，而且富含丰富的蛋白质，脂肪含量还很少。
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炖牛排骨的做法
每当你一个人在家的时候，是不是总吃泡面？这样的食物，你不觉得亏待了自己吗？人生在世没多久，每一天都不能亏待了自己。所以，现在就请和小编一起学做一下炖牛排骨。
2.1将炖肉调料装调料盒，干辣椒洗干净，洋葱半个切块，姜切片。取一只碗倒入适量料酒、酱油，放少量糖、适量八角粉（我家整个的的八角用完了，所以加了八角粉，最好还是整个的放进调料盒）。
3.2将洗干净的牛排骨控干水分，过水飞掉沫子和血水，捞出淋干水分备用。
4.锅里烧开一碗水的样子，放入飞过水的牛排骨、调料盒、干辣椒，将3中调好的酱汁倒入，加入适量的盐，略煮一会，关火。
5.将锅里的排骨捞到电压力锅里，上面铺上洋葱、西红柿。根据电压力锅的操作进行设定。
6.半个小时后，香气逼人的牛排骨就做好了，再放入红薯块、胡萝卜块炖到其口感刚好，搅拌均匀，就可以出锅装盘了。
天天下馆子，不仅浪费金钱时间，而且还“浪费”了健康。所以在掌握炖牛排骨的做法之后，如果你能独自做好它，才能够活得健康一点。
西红柿炖牛排做法
很多人去西餐厅都喜欢吃牛排，而牛排又是情侣最喜欢吃的西餐，牛排是烛光晚餐不可缺少的，牛排有很多种做法，都有什么做法呢。牛排一样价值很高，可以和很多种配菜炖在一起做出一道美食，西红柿就可以和无数的菜肴炖在一起，西红柿和牛排都是营养价值很高的东西，这两种东西一起吃不仅味道好，而且营养也好。该如何烹饪呢，我们来一起了解一下西红柿炖牛排做法是什么呢。
1、牛排切块入冷水锅中烧开，洗净，锅内入油爆香洋葱碎、大料和香叶，加入番茄碎继续翻炒片刻。后放入牛排、番茄酱炒匀，烹红酒，加适量的水转入九阳电压力煲内，旋转按钮选择牛羊功能(时间大约25分钟)，结束排气后打开加入切好的胡萝卜块和蘑菇，加入胡椒粉继续选择煲汤功能，大约10分钟左右，食用时候加点鸡精和盐即可。
2、炒西红柿酱，炒好的酱和牛肉一起炖。
3、用刀背把牛肉拍松后，将牛肉切块，西红柿去皮后切块，葱、姜、蒜切片。牛肉入沸水锅中氽烫，加一点儿牛奶，控干水备用。炒锅放油，入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅，然后放入牛肉，煸炒变色，放入料酒、酱油，适量热水、少许啤酒。水开15分钟后，转小火炖1个小时，入切好的西红柿，15分钟左右，炖至西红柿几乎都融入汤中。放入鸡精、盐，大火收汤，这样汤比较入味，出锅，放香菜。
以上就是西红柿炖牛排做法详细的说明和介绍，牛排虽然是营养价值高的东西，但是并不适合每个人吃，老人和小孩子是不适合多吃的。而且熬制牛排的时候，要注意火候，尽量不要去西餐厅吃西餐西餐的牛排不一定新鲜，在选择牛排的时候一定要选择新鲜的，以免吃坏了肚子。
牛排骨炖萝卜的做法
二十年前，你不会去挑选适合自己的饭菜，因为时代不允许。二十年后的今天，你可以选择自己喜欢的饭菜，但是你太忙。但你记住，千万别让“忙”夺走了健康。为了健康，下面请跟我一起学着来做做牛排骨炖萝卜
2.牛排骨加点料酒冷水下锅，水开后取出排骨洗净。
3.锅内放点油，下生姜和冰糖。
4.倒入牛排骨炒干水份，倒入料酒。
5.倒入鲜味生抽，加一点点豆瓣酱和一点醋炒几下。
6.加热水没过食材，移入砂锅，加入装了花椒、八角、大蒜的调料包，水开后小火同煮30分钟。
7.萝卜去皮切滚刀块。
8.加入萝卜再煮至萝卜熟烂，大火煮一会儿收干汤汁即可，我大概又炖了30分钟。快熟时可视情况加适量盐。
认真看完小编对牛排骨炖萝卜的具体介绍，你肯定想做一下了，也许你领悟力高、动手能力强，那么不一会儿就能做出最美味的它。
怎样炖牛排？
在国内，除了猪肉之外，人们吃牛肉是非常多的，牛肉的营养价值非常高，比如富含蛋白质和多种氨基酸，而且牛肉所含的氨基酸比例很接近于人体，所以这样的氨基酸很容易被人体吸收，经常吃牛排可以强身健体，能够增强身体的抗病能力等等，下面教大家自己对牛排来吃的方法。
怎样炖牛排？
方法一
原料：牛排，土豆半个，胡萝卜半个，酱油适量，姜少许，冰糖少许，茄子，红辣椒少许，耗油少许，葱和香菜少许
做法：
1.牛排洗净用清水浸泡5分钟，飞水撇去浮沫。其他蔬菜都切成和牛腩相仿小块或滚刀；
2.油锅烧热，爆香葱段、姜片、红辣椒块，下牛腩拌炒，然后加适量水、酱油、蚝油、盐、冰糖；
3.将2中的材料倒入煲锅，加一小勺醋，放入其他蔬菜。小火慢炖；
方法二
原料：牛排两块，洋葱两个，西芹适量，胡萝卜一根，食盐六克，红酒三百毫升，罗勒一茶匙，酱油十五毫升，香叶三片
做法：
1.牛排清水浸泡2小勺，去血水，放入锅中
2.倒入红酒，酱油，干罗勒，月桂叶，补适量清水至没过牛肉
3.加入洋葱，煮开转小火，炖1小时
4.加入切成块的胡萝卜和西芹，加入盐调味，炖到牛肉软烂
小提示：牛排好吃，可是，毕竟是带着血丝才够嫩的菜，小朋友多吃还是有风险。而且，对于牙口不给力的老人家，吃起来也有些费劲。国庆连重阳，普天同庆全家欢，当然要想法子要一家老小都吃得放心开心才可以。
方法三
原料：牛排五百克，盐，味精，老抽，料酒，干红辣椒都适量
做法：
1.将牛排洗净后放入高压锅中，放入没过牛排的水
2.放入老抽
3.放入料酒
4.放入盐和味精以及干红辣椒，盖上盖子用小火煮至上汽后再等10分钟即可关火，放气后即可装盘
5.接下来就是享用美味了。
牛排炖土豆的做法是什么？
牛排炖土豆这道菜品，相信很多人都没有吃过，其实它的做法是非常简单的，不但可以吃肉，而且汤的味道也是极其鲜美的，可谓是一举两得，但是在制作时需注意的是，牛排不易熟，一定要多加水来炖。
一、食材明细
牛排500克、土豆3个、洋葱半个、朝天椒1个、盐适量、葱姜蒜各适量、孜然适量、桂皮花椒各适量、酱油适量、老抽适量、醋适量、桂皮花椒各适量
二、土豆炖牛排的做法步骤
1牛排切小块，凉水下锅，焯水
2焯水之后捞出直接放入高压锅，然后把材料一次放入锅内，然后盖上锅盖打开火，上来气之后看时间，20分钟就好，看到十分钟的时候可以改为小火哦。
3出锅撒入点香葱碎
4然后就开吃喽，吃肉喝汤，味道很鲜美
三、营养价值：
1、牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；
2、牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
四、适用人群：
一般人群均可食用
1、适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；
2、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。
3、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
黑椒牛排炖土豆的做法
对于上班族来说，没到节假日肯定是最兴奋.幸福的。节假日，你除了可以享受到宁静.祥和之外，你还可以享受到美食。一份可口的饭菜摆在你面前，相信你必是无比激动的。那么，下面就让我们一起来学习一下如果做黑椒牛排炖土豆。
2.生姜切片备用
3.牛排先经过一道焯水程序，正式进入高压锅闷制，约30分钟
4.加入一大勺黄酒
5.加入一小勺米醋
6.葱和洋葱分别洗净切好备用
7.土豆切块后放水中防止变色，顺便还可以洗去一些淀粉
8.准备咱家的古董砂锅
9.洋葱、葱白垫底
10.加入生抽2勺
11.加入老酒一勺
12.倒入牛排骨
13.加入老抽2勺
14.加入冰糖，炖至牛排酥烂约1小时
15.加入蚝油调味
16.加入黑胡椒粉调味，最后撒上葱花即可端上桌享用了
生活中的小聚经常有，但是你是不是从来没有表现过？这样的你肯定不开心。所以有了黑椒牛排炖土豆的详尽做法，你完全可以展示下自己的厨艺，做个最全能的自己。
牛排炖什么好吃
在一些西方的餐厅或者有着西方文化的饮食场合，我们常能听到或者看到一些关于牛排的菜品或者小吃，并且牛排中有非常丰富的蛋白质，纤维素，和我们人体所必须的各种营养物质或者矿物质，并且在大多数的西方国家中都非常喜欢的吃牛排，那么下面就来了解一下牛排炖什么好吃吧。
一、木瓜炖牛排
①材料
木瓜1个，牛排200克，蒜末，辣椒少许，蚝油，高汤，米酒适量
②做法
1、用盐、玉蜀黍粉和鸡蛋，将牛排先腌味4小时；
2、再将牛排切成条状。
3、将木瓜切成条状，先用小火过油。
4、用蒜末、辣椒将油锅爆香后，将牛排下锅，再加入蚝油、高汤和少许米酒。
5、最后，用太白粉勾芡，再加入木瓜拌炒一下即可。
二、洋葱炖煮牛排饭
①材料
纽西兰冷藏板腱600公克，奶油150公克，洋葱2颗，红萝卜200公克，马铃薯100公克，大蒜30公克，红葡萄酒50㏄，玉桂叶3片，巧克力粉3茶匙，肉桂粉1/2茶匙，荳蔻粉1/4茶匙，盐2茶匙，糖5茶匙，麦芽糖50公克，优格30公克，乌斯特酱油20㏄，干葱丝少许，绿色蔬菜1朵
②做法
1.将牛肉以奶油用中火煎成金黄色备用。洋葱、红萝卜、马铃薯、大蒜切丁备用。
2.使用中火将大蒜丁、洋葱丁、红萝卜丁、马铃薯丁炒熟，加入煎好的牛肉，再加入陈年红葡萄酒烩煮，除去酒气后加入1000㏄的水，开大火煮滚后转小火续煮。
3.加入玉桂叶、巧克力粉、肉桂粉、荳蔻粉、盐、糖麦芽糖，继续炖煮约30分钟后将牛肉取出切片。
4.剩余锅内的所有材料置冷后使用果汁机打碎并过滤；再将优格、乌斯特酱油加入酱汁中调色、调味。
5.取一瓷盘装饭，将切片好的炖煮牛排分成两份，依序摆排于白饭旁。
6.最后将作法4的酱汁淋于牛排上，再将干葱丝撒于上方，以绿色蔬菜点缀即可。
三、煎面包渣小牛排
①材料
主料：牛排2000克，
辅料：鸡蛋280克，火腿50克，牛舌50克，面包屑150克，小麦面粉150克，
调料：猪油（炼制）50克，小麦面粉20克，盐6克，胡椒粉5克，黄油100克
②做法
1.将带骨的牛仔排用刀拍平，撒上盐、胡椒粉拌匀，沾上面粉，在打散的鸡蛋里浸一下，滚上面包渣；
2.煎锅烧热，投入猪油，将牛仔排下锅煎黄至熟后，滗出猪油，加入白脱油略翻一下，即可装盘（每客2块）；
3.上面撒上鸡丝、火腿丝和牛舌丝，旁配一些炒黄白萝卜条、小橄榄土豆、炒小卷心菜即成。
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