怎么蒸飞蟹
季节养生蒸菜。
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“怎么蒸飞蟹”，希望能对您有所帮助，请收藏。
螃蟹一般来说是一种海鲜类的食物,其种类也有非常多,飞蟹就是螃蟹种类中其中一种.但是不管是何种种类的螃蟹其营养价值和药用价值都是非常之高的,而且把螃蟹煮熟后它的味道也是鲜美无比的.因为螃蟹有着坚硬的外壳所以在煮的过程中还是会有那么一点小麻烦的.所以如何煮螃蟹也是一个非常重要的问题!
一般来讲,大个一点的螃蟹都是用来清蒸的而小个一点的螃蟹除了可以清蒸外,还可以用来爆炒.飞蟹是螃蟹种类中个头比较适中的一种所以飞蟹气可以用来清蒸也可以用来爆炒,至于需要选择哪一种烹饪方式那就要根据个人的喜好来选择了.
清蒸飞蟹
材料
飞蟹,盐,香油
做法
1、飞蟹两只,启开,盖保持完整,另一半,去内脏,剁四瓣,撒少许盐,摆回壳内.
2、开锅上屉蒸7-8分钟,取出,再螃蟹盖上刷上香油即可.
小诀窍
出锅后 刷香油
蒸煮螃蟹需要注意几点
在购买螃蟹时,要注意区分干蟹和湿蟹.干蟹一般用网袋或草袋装,而湿蟹则放在玻璃水缸中.同样重量的湿蟹要比干蟹便宜一些,而且青壳白肚,卖相好看.但由于喝饱了水,不仅含水量高,口感也逊色.
蒸煮螃蟹时,一定要凉水下锅,这样蟹腿才不易脱落.由于螃蟹是在淤泥中生长的,体内往往带有一些毒素,为防止这些致病微生物侵入人体,在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透.根据螃蟹大小,在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜,肉已熟却不会过烂.
此外,由于青蟹特有的鲜味,煮食时一般无需添加调料,就是清水白蒸也是鲜味十足,只是有时伴有一股腥臊味.
去除的方法很简单:煮食前2-3小时解开捆绑的草绳,将青蟹放入清水(自来水)中,让青蟹在游动中排出体内积聚的氨氮就行了.只是要注意,浸过淡水的青蟹不能再储养.
食蟹要点:
1、一碟陈醋伴姜丝蘸点蟹肉、蟹黄;
2、若叫上一壶温热的上等花雕酒,更添风味;
3、一盅柠檬水和温热的毛巾洗去满手的蟹腥;
4、餐后喝一杯姜茶,既可驱蟹之湿热,也有助消化.
对于喜欢吃清蒸的螃蟹的人而言,可以根据以上所说的制作步骤来制作.因为螃蟹身上可以食用的螃蟹肉少之又少也就现在螃蟹越发的珍贵的现象.在市场上不管是何种种类的螃蟹价格上都比较贵,另外螃蟹除了螃蟹肉可以吃以外,蟹黄也是一种非常有营养的可以吃的食物.
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飞蟹怎么做好吃
可能很多人并不了解飞蟹是一种什么样的动物，其实飞蟹是蟹的一种，不是因为它会飞所以叫它为飞蟹的。飞蟹在很多地方上面都被称为梳子蟹的，飞蟹的生长比较迅速，所以培养起来是i比较简单的。一般来说，在中国沿海的地方都是很常见的，并且这种蟹的价格是比较便宜的，非常适合普通老百姓。
飞蟹的做法是有很多的，可能南方人最喜欢的一种做法就是清蒸了，因为南方人是最喜欢原汁原味的海鲜的了，认为这个样的味道才是最鲜甜的，对人体的味觉是最好的。
飞蟹炖白菜冻豆腐的做法
原料:
飞蟹(即三疣梭子蟹,又叫海蟹)1只(约300克),大白菜200克,冻豆腐200克，细粉丝(干)50克。调料：葱、姜各5克，鸡汤750克，精盐、味精、胡椒粉、白糖各3克，绍酒5克，醋2克，色拉油10克。
做法:
1、飞蟹开壳，洗涤整理干净，剁成10个大小均匀的块。
2、大白菜摘叶，洗净后将帮切成抹刀片,叶子切成片。
3、冻豆腐用冷水解冻挤干水分,切成长5厘米、宽3厘米、厚2厘米的长方形厚片。
4、细粉丝用60℃的温水浸泡30分钟至回软，用剪刀一分为二备用。
5、葱洗净切成2厘米的段,姜去皮切成片。
6、锅上火烧热，加色拉油,烧至七成热时放入葱段、姜片煸炒出香，再烹绍酒、醋，下入白菜片煸炒2分钟,添鸡汤，加入精盐、味精、胡椒粉、白糖，小火煮沸,再下入蟹块、蟹壳、冻豆腐、大白菜、细粉丝，小火炖45分钟至熟烂入味，出锅装碗即可。
特点：汤色乳白，鲜醇入味。此菜是在传统菜肴的基础上进行创新，将海鲜与大白菜、冻豆腐一起炖制，原料充分发挥了各自的特性。
上面就是向大家介绍了关于飞蟹怎么做好吃的知识，对于做法好吃来看，其实这个要根据食用者的口味来进行判断的，每一个人的口味都是不一样的，所以需要的味道也是有所不同。以上的做法只是供大家参考的，有兴趣的可以自己动手制作一下的。
飞蟹是什么
飞蟹在我们的饮食里面是经常出现的，一般来说西爱吃海鲜的人都知道这个是飞蟹是什么。其实飞蟹就是我们生活中所说的梳子蟹，说到梳子蟹可能大家就认识了。因为其营养价值和口感的原因，已经被大量的进行人工养殖，飞蟹是一种蟹类的海鲜，一般生长于中国的南北海域。
飞蟹的营养价值对于人们的好处是多不胜数的，其的肉质是鲜甜的，而且有大量的脂膏，让很多人都垂涎。飞蟹中还有多种人体需要的氨基酸成分，对于人体的内环境平衡是很好的。
飞蟹“飞蟹”是“三疣梭子蟹”的同义词。
三疣梭子蟹，英文名称：portunustrituberculatus，梭子蟹科portunidae、梭子亚蟹portuninae。
地方名：梭子蟹、枪蟹、海螃蟹、海蟹、海虫、水蟹、门蟹、小门子、蝎子、盖鱼、三点蟹、童蟹、飞蟹、烟蟀。
英文名：Swimmingcrab。分布于中国南北各海域。一般从南到北，3～5月和9～10月为生产旺季，渤海湾辽东半岛4～5月产量较多。三疣梭子蟹是中国重要的出口畅销品之一，出口输往国别和地区：日本，香港、澳门。出口口岸：辽宁、河北、天津、山东、江苏、浙江、福建。
形态特征
三疣梭子蟹三疣梭子蟹的体色随周围环境而变异。生活于砂底的个体，头胸甲呈浅灰绿色，前鳃区具一圆形白斑，螯足大部
经济价值
肉多，脂膏肥满，味鲜美，营养丰富。每百克蟹内含蛋白质14克、脂肪2.6克。 鲜食以蒸食为主，还可盐渍加工“枪蟹”、蟹酱，蟹卵经漂洗晒干即成为“蟹籽”，均是海味品中之上品。
营养价值
梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，一般重250克左右，最大可达500克。雌蟹红膏满盖，口味极佳。梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆板酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一带居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡，数日后即可食用，俗称“新风抢蟹’。过去，渔民因梭子蟹产量高，常挑选膏满活蟹，将黄剔入碗中，风吹日晒令其凝固，即成“蟹黄饼”，风味特佳，但产量少，一般人难尝此味。
以上就是向大家介绍了关于飞蟹是什么的知识，相信大家看完之后对于这个飞蟹认识会更多。其实飞蟹常常出现在我们的生活当中的，也被人们制作成各式各样的美味佳肴。想品尝一下飞蟹的味道的话，可以自己动手进行制作。
飞蟹煮多久
有很多人都比较喜欢吃大闸蟹，其实螃蟹也分为很多个种类，我们一般常见的螃蟹有飞蟹，大闸蟹，胡蟹等等，而且螃蟹的个头越大，吃起来味道越好，大多数人在吃螃蟹的时候都会选择蒸着的吃法，当我们看到螃蟹外壳变红的时候就是螃蟹蒸熟的时候，那么螃蟹需要煮多长时间是最好吃的呢?
飞蟹蒸多长时间
螃蟹蒸多久要看蟹大小
蒸煮螃蟹时，一定要凉水下锅，这样蟹腿才不易脱落。由于螃蟹是在淤泥中生长的，体内往往带有一些毒素，为防止这些致病微生物侵入人体，在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。根据螃蟹大小，在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜，肉已熟却不会过烂。
清蒸飞蟹的做法步骤
主料飞蟹。
1、飞蟹用水冲洗一下，放入蒸锅里用中火蒸十五分钟即可。
2、佐料：把姜擦成姜茸放入香醋调匀即可。
3、出锅装盘、配上佐料一起上桌。
蒸螃蟹如何去腥味
由于青蟹特有的鲜味，煮食时一般无需添加调料，就是清水白蒸也是鲜味十足，只是有时伴有一股腥臊味。去除的方法很简单：煮食前2-3小时解开捆绑的草绳，将青蟹放入清水(自来水)中，让青蟹在游动中排出体内积聚的氨氮就行了。只是要注意，浸过淡水的青蟹不能再储养。
蒸螃蟹怎么吃才好
1、一碟陈醋伴姜丝蘸点蟹肉、蟹黄;
2、若叫上一壶温热的上等花雕酒，更添风味;
3、一盅柠檬水和温热的毛巾洗去满手的蟹腥;
4、餐后喝一杯姜茶，既可驱蟹之湿热，也有助消化。
飞蟹的做法
虾蟹是我们在市场上常见的一种海鲜类食材，因为海鲜类食品都具有肉质鲜嫩、富含蛋白质等特点，一直深受广大朋友的喜爱。再加上现在来袭的世界杯，很多人都熬夜为了看世界杯，但是在看世界杯的同时怎么能够缺少宵夜呢?就有很多人选择一些海鲜类食品加上啤酒来过渡这个漫漫长夜。当然，经常熬夜对人体的伤害还是挺大的。
飞蟹也是一种海鲜，这种螃蟹肉质鲜嫩，经过烹制后能够充分感受到浓浓的海鲜味。如果海鲜加上醋味融合在一起，能够吃到满满的鲜味。看着是不是都要流口水了，那么接下来我们就来看看这种螃蟹有哪些做法吧。
炒三疣梭子蟹
主料：梭子蟹
调料：精制油、面粉、盐、老抽酱油、葱姜、料酒
做法：
1.洗净梭子蟹，每只切成两段;
2.将切开的梭子蟹刀口用面粉封一下;
3.热锅下油，油5成热，将梭子蟹刀口向下接触油，
4.煎一下，加料酒、盐、糖、老抽酱油、葱姜、水，
5.加盖中火6-7分钟(要根据蟹的大小而定)即可起锅装盘。
铁板梭子蟹
主料：母梭子蟹750克
调料：咖喱油、精盐、绍酒、番茄沙司、米醋、辣酱油、辣椒油、白糖、香油、辣油、味精、姜片、葱段、面粉
做法：
1、蟹切8块，拍上面粉，入七成热的油中炸熟。
2、铁盘烧热，包上银纸待用。
3、油锅中投入葱姜末炒香，倒入对成汁的调料及炸好的蟹，煎至熟，翻颠数下，浇上麻油，装盘即可。
制作关键：铁板要加热，使菜肴更芳香。
韩菜梭子蟹
主料：梭子蟹
配料：韩国泡菜，葱丝.
调料：盐，味精，料酒.
做法：
1)梭子蟹宰杀洗净，切成块，泡菜切成片.
2)把梭子蟹和泡菜一起放在盘中，加入少许清水，盐、味精和料酒.
3)把梭子蟹盖上保鲜膜，入微波炉转熟取出，撒上葱丝，淋上热油，即可。
菜肴特点：泡菜微辣，梭子蟹鲜嫩。
上面为大家介绍了几种相关的做法，是不是已经感觉到螃蟹的鲜美了呢?这种螃蟹在经过一道道工序后会给人的味蕾带去享受，吃过的朋友应该就知道这种美味了。但是没有吃过的朋友也不要担心，有机会吃到这道菜的时候就会知道这道菜是如何的美味了。
飞蟹的做法大全
螃蟹的种类是非常繁多的，在我们生活中比较常吃到的种类有飞蟹、大闸蟹、红蟹等，飞蟹由于肉多、脂膏肥满而被很多消费者喜爱。然而，对于这种海鲜的制作方法我们主要是通过蒸飞蟹，然而在添加一些香菜就可以做出美味的飞蟹大餐了，希望喜欢吃飞蟹的你们好好去了解它的制作方法。
我们都知道海鲜的腥味是比较中的，所以我们在蒸飞蟹的时候，一定要注意腥味的去除，适当的添加一些姜丝去味，这样才能够保证我们制作出来的飞蟹味道比较香而甜美。
那一定要用心做了，味道一定不要太重了，以下是我的做法，家庭做法，哈哈基本都差不多，我简单的给你说下步骤。
飞蟹肉多，脂膏肥满，味鲜美，营养丰富。每百克蟹内含蛋白质14克、脂肪2.6克。鲜食以蒸食为主，还可盐渍加工“枪蟹”、蟹酱，蟹卵经漂洗晒干即成为“蟹籽”，均是海味品中之上品。
先是螃蟹处理，把蟹壳打开，把那个蟹肺去掉，弄干净，然后把螃蟹脚最外面的关节用刀切掉，然后中间一刀剁开，看看蟹大小，可以自己改刀。
然后拿一个碗调汁，味精，葱末，姜丝(如果不爱吃就切片)胡椒粉，蒜，香油，糖，蚝油，淀粉，最重要的就是盐，你可以慢慢加，因为这里没有生肉，所以可以尝，咸淡是最重要的，弄好以后放在旁边备用。
然后切点葱白段，备用，还有准备酒，备用，白酒。。
然后在锅里放入油，最好是玉米或者花生油，然后看你做多少螃蟹，一定要没过去，5层温的时候就把螃蟹放到里面，金黄以后就可以了，留点底油，把葱白下锅爆香，加入酒烹香，把锅盖盖上，然后加入调好的汁，翻匀，然后就可以出锅了。
以上是关于飞蟹做法的介绍，希望你们要对飞蟹这种做法有一定的认识，这样对你们在生活中食用飞蟹有帮助。如果我们学会了飞蟹的制作方法，就可以让飞蟹的味道更好的发挥出来，再没事的时候，跟我们的家人一起享受一下海鲜大餐。
孕妇能吃飞蟹吗
孕妇在怀孕过程中，需要补充很多的蛋白质，所以有很多孕妇会吃一些海鲜，但是孕妇在吃海鲜的时候也要注意有一些海鲜可能会造成孕妇滑胎，螃蟹是一种，非常常见的海鲜，这种海鲜里面含有的蛋白质含量非常的丰富，吃起来味道也比较鲜美，那么孕妇可以吃飞蟹吗?
孕妇可以吃飞蟹吗
飞蟹和其他蟹一样，营养价值高，蛋白质和脂肪的含量都很高，飞蟹很受消费者的欢迎，一上市就可以抢购一空，如此受欢迎的飞蟹，孕妇们可不可以吃呢?下面就来看看孕妇可不可以吃飞蟹?
三点蟹(红星梭子蟹)：头胸甲梭状，宽约为长的2倍;头胸甲前部表面具颗粒，后部光滑;前额分4齿，成体刺状，幼体较钝，侧齿比中央齿大，但不较突出;前侧缘具9齿，第一齿比随后的7齿长而锐，而末齿最大，向两侧突出。螯脚的长度略大于头胸甲的宽度，长节前缘具3-4棘;指节很长。最后的步脚表面具软毛，后部表面光滑无刺。头胸甲、螯脚为绿黄色，头胸甲后部有3个圆形镶白边红色斑点;螫脚可动指有红色标记;步脚则大致为淡蓝色。
主治：胸中邪气，热结作痛，口眼歪斜，面部浮肿。能养精益气，解漆毒。产后腹痛血不下的，同酒食。筋伤骨折的，生捣后炒烂贴在患处。小儿囟门不合，将蟹的前脚同自芨末捣后涂用，直到合为止。能治疟疾、黄疸。将汁滴入耳中，治耳聋，且能解药物及鳝鱼毒。独螯，两目相向，独目，有六足或四足，腹下有毛腹中有骨，背有基点，足斑目赤的，都有毒，食用害人。可用冬瓜汁、紫苏汁、蒜汁、豉汁、芦根汁解毒。
孕妇不能吃，易引起难产。蟹极能动风气，患有风症的人不能吃。不可同柿子、荆芥食，否则易生霍乱，惟有木香汁能解。
孕妇是不可以吃蟹的，蟹可以使孕妇难产，所以孕妇们要远离蟹，不可以吃蟹，这是一定要记住的，孕妇的禁忌很多，不可以吃的东西很多，都要多加注意留心，避免误食导致胎儿不保，孕妇自己也是很危险的，所以饮食这方面，孕妇一定要注意了解的。
吃飞蟹上火吗？飞蟹的营养价值有哪些?
现在越来越多的人对饮食的需求不再是宜安保肚子那么简单，不同食物的营养价值都是不一样的，其中飞蟹是最常是的一种食物，那么吃飞蟹会上火吗？
飞蟹的营养价值
1、飞蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。雌蟹红膏满盖，口味极佳。飞蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆板酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一带居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是将新鲜飞蟹投入盐卤中浸泡，数日后即可食用，俗称“新风抢蟹’。
吃飞蟹上火吗
螃蟹性寒，吃了不会有热毒，但脾胃虚寒者却不可多吃，多吃容易引起腹痛腹泻。另外，对异性蛋白过敏的人也要注意，最好是在烹饪螃蟹的时候放些醋，或用蘸着醋吃。这样无论是脾胃虚寒者或是对异性蛋白过敏者都能放心食用了。
饮食虽然是生活中最基本的事情，但是一定要调整好才能保证身体健康，了解了吃飞蟹会上火吗的介绍，这样平时就能搭配好饮食。
便秘能吃飞蟹吗
飞蟹对于我们日常的底层工作者来说，是一种遥不可及的海鲜食品，是我们这种拿着底薪的工作人员们，舍不得吃，甚至说吃不起的一种海鲜，但是便秘对于我们来说却是司空见惯的，尤其是我们这种上班族，整天坐在办公室里不动，甚至去厕所都懒得要命不想去，还整天想吃辣的，所以我们经常容易得便秘，那么便秘能吃飞蟹吗
螃蟹的种类有很多，而且做法也各不相同，螃蟹在大厨的手中做成了，一道道让人看了就流口水的样式，成了大厨手中的一枚神奇食材，这种海鲜品，也只有在那种高级的，大的酒店中才能看的到，我们平常的街边的小餐馆，是根本看不到的，那么这么珍贵的海鲜，是不是所有的人都能吃呢，便秘能吃飞蟹吗
辣螃蟹
原料：螃蟹(斯里兰卡大蟹最佳，美国蓝蟹，其他种类鲜活螃蟹)
洋葱，大蒜，鸡蛋，红辣椒。
配料：番茄酱，鱼露，糖，淀粉，盐，胡椒粉。
做法一：
1、螃蟹洗净，去壳，蟹身视大小斩块，刀口处沾少量淀粉封住;
2、蒜切末，洋葱切末;红辣椒切碎;鸡蛋一个打匀;
3、锅中放食用油烧热后，下蒜末，洋葱末，红辣椒煸香，下蟹块翻炒至蟹身变红，下少许料酒;
4、下番茄酱，鱼露，白糖，盐，胡椒粉，翻炒拌匀;
5、加入适量水，煮滚后改小火焖10分钟左右;
6、添加适量水淀粉勾芡后，徐徐倒入蛋液，再次煮滚后即可装盘
炒三疣梭子蟹
主料：梭子蟹
调料：精制油、面粉、盐、老抽酱油、葱姜、料酒
做法：
1.洗净梭子蟹，每只切成两段;
2.将切开的梭子蟹刀口用面粉封一下;
3.热锅下油，油5成热，将梭子蟹刀口向下接触油，
4.煎一下，加料酒、盐、糖、老抽酱油、葱姜、水，
5.加盖中火6-7分钟(要根据蟹的大小而定)即可起锅装盘。
3、将斩块的整只蟹加入红汤中煮滚，家庭用火大概7分钟即可熟透。
4、先勾芡再加入搅散的鸡蛋，不用搅动以免影响汤汁的滋味，待水滚即可盛盘。
通过以上的了解，我们知道了蟹的两种做法，希望平常有能力买，甚至愿意做的人，一定要学会做着吃，这样好的海鲜食品，不吃是你们的遗憾啊，那么便秘能吃飞蟹吗
?希望人们能全面的了解。合理的食用飞蟹，这样才不会浪费了它的价值。
飞蟹生吃的做法
螃蟹肉质的鲜美让很多朋友都为之着迷，而且不管是汗水中所产的螃蟹，还是海里的螃蟹，它们的肉质都是非常鲜美的。不过在吃螃蟹的时候，也请您注意一下看自己所食用的螃蟹是哪一种螃蟹，因为螃蟹也是有不同的种类的，其中有一种叫做飞蟹的螃蟹，吃法比较特殊。
之所以说飞蟹吃法比较特殊，是因为其他种类的螃蟹都需要煮熟之后才可以食用，但是飞蟹却可以直接生吃，飞蟹生吃才是最能体现它肉质鲜美的一种方法。那么，飞蟹生吃的做法您会吗?
凉拌飞蟹的做法步骤
1. 螃蟹洗干净 用小刷子洗干净 蟹脚切成两段 蟹身切六段 放入盘子 用凉白开冲洗 再把水倒掉
2. 准备好调汁 芥末搅拌匀
3. 调汁倒入盘子
小贴士
这道菜很方便 就是飞蟹一定要活的 开水凉凉了
“飞蟹”是“三疣梭子蟹”的同义词。三疣梭子蟹，俗称梭子蟹、白蟹，属于甲壳纲、十足目、梭子蟹科，是中国沿海的重要经济蟹类。其生长迅速，养殖利润丰厚，已经成为中国沿海地区重要的养殖品种。
梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，一般重250克左右，最大可达500克。雌蟹红膏满盖，口味极佳。梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆板酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一带居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡，数日后即可食用，俗称“新风抢蟹’。
相信看过本文的介绍之后，您不但对于飞蟹生吃的做法有了一定的认识，对于飞蟹的相关知识也有了一定的认识。其实飞蟹生吃虽然最为鲜美，不过有很多当地的渔民在吃飞蟹的时候，还将其制作成为了蟹黄饼，不是当地的人是很少有机会吃到这种吃法的。
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