酸菜炖血肠
养生炖品。
“知足者常乐,能忍者自安,忍饥者长寿,耐寒者体健。”生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜,养生关系着你、我、他的生活质量。科学的饮食养生是怎么进行的呢请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《酸菜炖血肠》,欢迎阅读,希望您能阅读并收藏。
酸菜炖血肠是一道家常菜,我们自己是可以做出酸菜炖血肠的,酸菜炖血肠是一道养生的菜,酸菜炖血肠的做法非常简单,因为酸菜炖血肠需要的原料也就是酸菜还有猪肠,当然我们可以准备一些其它的配料,例如粉丝或者冻豆腐都可以,酸菜炖血肠的做法我们下文将详细介绍一下。
酸菜炖血肠是非常养生的一道家常菜,酸菜炖血肠有很好的功效,酸菜炖血肠能起到补肾养血的功效,酸菜炖血肠还能滋润我们的肝脏,也能润我们的皮肤,所以酸菜炖血肠也是美容养颜的佳品。
原料:
猪肠、五花猪肉、酸菜、粉丝。
做法:
1、将猪肠用碱水或盐水洗净,把鲜猪血搅开,去浮沫,加入葱、姜、蒜、盐、味精等作料后灌入猪肠,煮熟切段;
2、将五花猪肉用开水紧透,去掉浮沫和血腥味,再重新换清水煮熟,切成薄片,然后将白肉、血肠,以及切好的酸菜和粉丝一道放进锅里用清水炖半小时即成。吃时蘸着韭菜花、豆腐乳、芝麻酱等调料。
口味:这道美味的东北菜冬天吃最适合,此菜白肉不腻,血肠异香,营养十分丰富。
上文我们介绍了一道家常菜酸菜炖血肠,酸菜炖血肠的做法非常简单,酸菜炖血肠使用的食材就是酸菜和猪肠,虽然使用的食材不多,但是功效确实非常强大的,上文也介绍了酸菜炖血肠的详细做法。
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沙锅炖酸菜血肠的做法
任何一种食材都具备本身的营养价值,不仅可以补充身体中所需要的维生素还能吃的美味,想要知道沙锅炖酸菜血肠的做法,可以尝试清炒或是做汤,这些做法味道都非常好。
2、把酸菜切成细丝,河蟹揭盖一起放入沙锅内。
3、把把肉汤倒入沙锅中,把五花肉切成薄片铺在沙锅酸菜上面。
4、把冻豆腐,对虾用温水浸泡。
5、把冻豆腐切成块放入沙锅内。
6、葱切成葱花,姜切成片。
7、把葱花,姜片,河蟹黄放入沙锅内。
8、把沙锅放在灶台上大火烧开。
9、加入粉条。
10、放入对虾。
11、盖上锅盖焖煮一个小时左右。
12、放入虾油,精盐。
13、放入味精。
14、血肠自己灌的,切成小段。
15、放入沙锅内。
16、大火烧开即可,关火。
17、出锅装盘。
18、换个角度。
19、成品图。
饮食合理,我们的健康才能得到有力的保障,沙锅炖酸菜血肠的做法简单,是我们生活中非常常见的一道菜肴。
东北特色酸菜炖血肠的做法
有些人希望自己能吃得健康些,但是面对繁忙的工作却显得有心无力,毕竟劳累了一天再去准备晚餐是很麻烦的,不过,东北特色酸菜炖血肠的做法并不难,只要简单的几个步骤,就可以做出营养美味的家常菜,值得一试。
2、酸菜切成丝
3、把存根的雪肠,切成,块
4、把切好的血肠放在一个盘子里
5、把猪肉切成块
6、先把猪肉放锅里,炒一下
7、把炒的猪肉放上水,盖上盖儿
8、猪肉快熟了,把酸菜放在里面
9、酸菜快炖好后把血肠倒进锅里
10、然后小火炖一会儿
11、小火炖一会儿就出锅就好了,酸菜炖血肠就好
吃好喝好身体好,我们才能感受到生活的美好,东北特色酸菜炖血肠的做法虽然很简单,不过很多人吃了都赞不绝口。
酸菜血肠做法介绍
血肠是很多人喜爱的选择,血肠对人体消化有很好帮助,不过程在吃血肠的时候,也需要注意也要适量的吃,有很多人在吃血肠的时候都是没有节制,这样的吃对身体会有损害,血肠含有的铁比较多,过多的吃血肠,会让人体吸收不了太多铁,会让身体出现异常,那酸菜血肠的做法是不错选择。
酸菜血肠的做法:
主料:冻豆腐1块、猪肉100g、血肠1根、酸菜1棵
辅料:油适量、盐适量、花椒适量、葱姜适量、水适量
步骤:
1.酸菜分片,每一片片薄。
2.切细丝。
3.揉酸菜,揉搓出酸菜水。
4.冻豆腐。
5.血肠。
6.切大段。
7.猪肉分开肥瘦肉。
8.葱姜备用。
9.烧热锅后加入凉油。
10.加入花椒炸香。
11.加入葱姜丝翻炒爆香。
12.加入肥肉翻炒出油。
13.加入瘦肉翻炒。
14.加入适量生抽翻炒。
15.加入酸菜翻炒。
16.大火翻炒均匀,酸菜要翻炒变色,大约10分钟左右。
17.加入水盖过酸菜。
18.盖锅盖烧开汤汁。
19.加入冻豆腐,加入适量盐。
20.加入血肠轻轻翻一下。
21.炖煮至酸菜软烂即可。
以上就是对酸菜血肠的做法详细介绍,在制作这类血肠的时候,也需要注意酸菜要制作的时间长些,这样吃的时候才容易消化,中老年人选择吃酸菜血肠,对预防动脉硬化和冠心病有很好帮助,而且长期选择这样食物,利于人体各方面发展。
螃蟹炖酸菜
螃蟹炖酸菜这道菜肴也是非常传统,但是做起来还是会有一定的技巧,尤其是在螃蟹这种食材的处理方面需要更加多注意,一定要先使用清水清洗干净以后再去腌制,这样才可以让螃蟹炖的过程中更好入味,有的人们还会调汁,这是为了让螃蟹的味道变得更丰富,这种蘸料主要就是使用醋和辣椒油。
材料
螃蟹1000克,黄酒15克,姜末30克,酱油20克,麻油15克,香醋50克,白糖味精各少许
做法
1.将姜末放在小碗内,加事先熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油,一起搅拌成调味汁。
2.另取一小碗,放入适量的醋备用。
3.将螃蟹用清水洗净(特别注意刷干净其外壳和腿爪之间的缝隙,以及大鳌上的绒毛),放入蒸锅中的大碗里,开大火,蒸15-20分钟,至蟹壳由发青变为鲜红色、蟹肉成熟时,取出。
4.上桌时随带调味汁和醋。
一
①将螃蟹用清水流净,放在盛器里;
②将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗,放醋待用;
③将螃蟹上笼,用火蒸15~20分钟,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,取出。上桌时随带油调味和醋。
二
①在处理螃蟹时,可以调制姜醋汁,用来蘸食螃蟹,味道更好。我家做法是:葱1小根、姜2薄片、蒜1小瓣全部剁成碎米,放入碗中,并加入1/2大匙的醋、1茶匙的生抽,冲入1大匙热油即可。
②取一个盘子,先铺上粉丝,再铺上斩成块的螃蟹,最后盖上蟹壳,入沸水锅中大火上汽后蒸8分钟即可。
③锅烧热入油,烧至6成热后,趁热泼在洒上了葱花的螃蟹上即可食用。
蒸螃蟹是一种以螃蟹作为主要材料,以姜末、盐、味精等作为调料制作而成的美食,具有制作简单,营养丰富,口感颇佳的特点。
螃蟹性寒,脾胃虚寒者应尽量少吃,以免引起腹痛、腹泻,吃时可蘸姜末醋汁,以去其寒气。另外,患有伤风、胃病、腹泻者不宜吃螃蟹,否则会加剧病情。患有高血压、冠心病、动脉硬化者,尽量少吃蟹黄,以免胆固醇增高。
牛肉炖酸菜
酸菜是东北地区的家常菜,每年到了冬天的时候,家家户户都会购买新鲜的大白菜,腌酸菜,虽然说大白菜吃新鲜的非常好,没有必要一定去腌制,但是在冬天,东北地区很多人都是囤大白菜的,白菜囤的多吃不完的情况下容易坏掉,而且时间长了也会变得不新鲜,所以吃酸菜成了家家户户的爱好,牛肉炖酸菜是怎么做的?
原料
主料:牛里脊肉 400克
辅料:泡菜 40克
调料:淀粉(玉米) 25克 胡椒粉 3克 醋 6克 香油 3克 盐 3克 味精 3克 料酒 10克 虾油 18克 姜 18克 大葱 25克 姜汁 12克 葱汁 20克 各适量
制作工艺
1.将牛里脊肉洗净,除尽油筋,剁成块;
2.泡酸青菜(泡菜)洗净,切成粒;
3.取一小盆,放入牛里脊肉块,用姜汁、葱汁、清水、料酒腌15分钟;
4.将姜切葱切段;
5.将炒锅置于旺火上,放入鸡汤、姜片、葱白段、料酒烧沸,撇净浮沫;
6.取勺搅转高汤750克,慢慢倒入牛里脊肉块,用小火炖至牛肉块熟烂;
7.加入胡椒粉、精盐、味精、虾油、泡酸菜粒,炖入味,加湿淀粉勾芡,轻轻推动后放入醋、香油,盛入碗内即可。
食谱营养
牛里脊肉:牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
食谱相克
牛里脊肉:牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
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