干煸鱿鱼须的做法
春季须吃的9种养生菜。
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。饮食养生需要注意哪些方面呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“干煸鱿鱼须的做法”，希望能为您提供更多的参考。
鱿鱼就是我们常说的枪乌贼，这是常见的一种软体动物，也是现代社会大家都非常喜欢食用的肉食之一，因为鱿鱼含有丰富的蛋白质及人体所需的营养成分，因此成为了大家喜欢吃的营养又美味的食物，那么干煸鱿鱼须究竟该怎么做呢，下面我们就一起来详细了解一下干煸鱿鱼须的做法。
鱿鱼有着很高的营养价值，而且脂肪含量极低，是美味又营养的食物，干煸鱿鱼须是很多人都非常喜欢吃的，但是对于究竟该怎么做，很多人还是非常疑惑的，下面我们就一起来学习一下吧。
干煸鱿鱼须
材料
主料：鲜鱿鱼250克，辅料：芹菜30克，
调料：姜4克，盐3克，味精1克，辣椒(红，尖，干)10克，花椒3克，白砂糖2克，猪油15克
做法
1.鱿鱼须洗净加盐码味，放入沸水锅中氽一下捞出;
2.香芹洗净切“一字条”;
3.锅中放猪油烧热，下干辣椒节、花椒、姜丝略炒，续下鱿鱼须同煸，调入盐、味精、香芹、白糖炒匀，起锅盛盘即成。
干煸鱿鱼丝
材料
干鱿鱼1张(约150克)，芹菜50克调味料芽菜5克，干辣椒10克，酱油10克，料酒15克，香油2大匙，盐1小匙
做法
1、干鱿鱼用温水泡发后去头、骨，切成细丝，再用温水洗净沥水分;芹菜洗净切丝。
2、锅中下油烧热，加酱油爆香芽菜，下干辣椒炸至深红，再下鱿鱼丝煸炒，散软卷曲后，烹料酒并放入芹菜炒匀。
3、加少许香油和盐，稍翻炒片刻入味即可起锅盛盘。
美味小锦囊
市场上卖的水发鱿鱼虽然看上去又厚又大，但都是用碱水发的，营养和鲜味都受到破坏，不如用干鱿鱼自己发，发鱿鱼的水滤净后用来烹调鱿鱼，味道会很鲜。
干煸鱿鱼
主料:鱿鱼1条
辅料:芹菜适量、洋葱适量、姜适量、干辣椒适量、四川花椒适量、盐
1. 鱿鱼洗净后切成条，控干水份抓生粉拌匀备用。
2. 芹菜，洋葱，姜，辣椒切成细丝备用。
3. 锅内放入色拉油，加热至冒烟，下入鱿鱼丝炸至金黄色后取出控油。
4. 锅内留少许底油，分別下入姜丝，辣椒丝，花椒爆香，再加入鱿鱼，芹菜丝，洋葱丝快速翻炒，出锅前加入盐糖，鸡精调味。
从上面的内容中，我们已经学习到了几种干煸鱿鱼须的做法，鱿鱼的营养价值很高，但是值得注意的是，鱿鱼的胆固醇含量极高，因此高血脂高胆固醇等人都一定要慎重食用，而且脾胃虚寒、患有湿疹的人也应该慎重适用，美味虽然可口，可不要贪嘴哟。
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干煸鱿鱼须怎么做？
干煸鱿鱼须的制作方法，其实有很多种，而且不同的做法，其实味道也是各不相同的，但是也要注意，虽然鱿鱼美味，可是高脂肪高胆固醇血症或者是存在肝病的人不适合吃。
一、所需食材
主料：
鱿鱼(鲜)250克
辅料：芹菜30克,
调料：姜4克,盐3克,味精1克,辣椒(红、尖、干)10克,花椒3克,白砂糖2克,猪油（炼制）15克
制作方法
1. 鱿鱼须洗净加盐码味，放入沸水锅中氽一下捞出；
2. 香芹洗净切“一字条”；
3. 锅中放猪油烧热，下干辣椒节、花椒、姜丝略炒，续下鱿鱼须同煸，调入盐、味精、香芹、白糖炒匀，起锅盛盘即成。
二、主料：鲜鱿鱼
调料：精盐、味精、淀粉、花生油、鸡蛋、葱末、鲜辣
椒末
制作过程：
1、先将鱿鱼取出内脏，去除外皮，然后将鱿鱼须切下来，鱿鱼身子做其它只用。
2、把切好的鱿鱼须放在一个盆子内，加上少许精盐、味精、打入一个鸡蛋、淀粉少许，将其挂糊
3、炒锅内，放入半锅油，烧到7成热，把挂好糊的鱿鱼须，一根一根的放入炸熟到金黄色，捞出控干油，把锅内的油倒出
4、锅内放少许油，加上一点葱末、鲜辣椒末，把炸好的鱿鱼须放入，加上少许味精，翻锅，愿意吃辣的撒上少许辣椒面，愿意吃麻辣的，就再撒上一点花椒面，就这样，可以出锅装盘。
三、食用须知
鱿鱼虽然是美味，但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
正宗干煸鱿鱼的做法
鱿鱼有很多种做法，不同做法的鱿鱼味道也不尽相同，突出的特点也不同。鱿鱼有点硬硬的，感觉里面像是有小软骨头。但却与其他的骨头不同，并不是咬不动，而是对于鱿鱼来说，起到了支撑作用。铁板鱿鱼色香味俱全，但干煸鱿鱼却突出了它不一样的美味。不比铁板鱿鱼味道差。
原料
干鱿鱼200克
猪肉150克
绿豆芽150克
韭菜100克
姜10克
调料
盐10克
酱油15克
料酒75克
胡椒1克
味精2克
花生油100克
香油100克
醋5克
做法一
鱿鱼撕去头、须和当中一条透明的薄片，用火烤软，横切成丝，用热水冲洗去泥沙，控去水分，韭菜用根部的一段切3厘米的节，姜切丝。猪肉切丝，绿豆芽去根。烧锅下油等油热，下肉丝、姜丝，搅匀后煸干水倒入漏勺内，烧锅下香油，油沸下鱿鱼丝炒到卷起没有爆锅声时，加韭菜、豆芽、肉丝炒匀，加盐、酱油、料酒、胡椒面、味精、醋，再翻炒即可。
做法二
原料：鱿鱼、面粉、鸡蛋、芹菜、蒜片、干辣椒、花椒、香酥椒
制作干煸鱿鱼-香辣鱿鱼所需要准备的原料
香辣鱿鱼-干煸鱿鱼的做法：
1.新鲜鱿鱼洗净，洗时先将头及内脏一并拉出，去掉内脏，去骨去牙后，横切成圈，鱿鱼头切开，两半或四半皆可。
2.面粉加鸡蛋加清水适量，和成面糊。将切好的鱿鱼圈蘸上均匀的面糊。
3.锅内多加油，烧至七八成时，将蘸上面糊的鱿鱼圈下锅炸上色，鱿鱼保持在六七成熟即可，并将所有炸好的鱿鱼盛盘备用。
4.另起锅，加油烧热，下花椒、干辣椒丝、蒜片以及适量的料酒、盐爆香后，将芹菜和炸至六七成熟的鱿鱼一并下锅翻炒，待芹菜脱生后即可着火，同时加入孜然粒、香酥椒、味精搅拌均匀盛盘上桌。
干煸鱿鱼的几种做法
鱿鱼是一种海底生物，现在已经走进了我们的食物领域，很多人都很爱吃鱿鱼，而且每次去烧烤店都会要一份烤鱿鱼。其实鱿鱼是有很多做法的，今天就为大家介绍一下干煸鱿鱼的做法有哪些。我们做的时候应该注意哪些方面呢?
原料
· 干鱿鱼200克
· 猪肉150克
· 绿豆芽150克
· 韭菜100克
· 姜10克
调料
· 盐10克
· 酱油15克
· 料酒75克
· 胡椒1克
· 味精2克
· 花生油100克
· 香油100克
· 醋5克
做法一
鱿鱼撕去头、须和当中一条透明的薄片，用火烤软，横切成丝，用热水冲洗去泥沙，控去水分，韭菜用根部的一段切3厘米的节，姜切丝。猪肉切丝，绿豆芽去根。烧锅下油等油热，下肉丝、姜丝，搅匀后煸干水倒入漏勺内，烧锅下香油，油沸下鱿鱼丝炒到卷起没有爆锅声时，加韭菜、豆芽、肉丝炒匀，加盐、酱油、料酒、胡椒面、味精、醋，再翻炒即可。[1]
做法二
原料：鱿鱼、面粉、鸡蛋、芹菜、蒜片、干辣椒、花椒、香酥椒、孜然、料酒、盐
制作干煸鱿鱼-香辣鱿鱼所需要准备的原料
香辣鱿鱼-干煸鱿鱼的做法：
1. 新鲜鱿鱼洗净，洗时先将头及内脏一并拉出，去掉内脏，去骨去牙后，横切成圈，鱿鱼头切开，两半或四半皆可。
2. 面粉加鸡蛋加清水适量，和成面糊。将切好的鱿鱼圈蘸上均匀的面糊。
3. 锅内多加油，烧至七八成时，将蘸上面糊的鱿鱼圈下锅炸上色，鱿鱼保持在六七成熟即可，并将所有炸好的鱿鱼盛盘备用。
4. 另起锅，加油烧热，下花椒、干辣椒丝、蒜片以及适量的料酒、盐爆香后，将芹菜和炸至六七成熟的鱿鱼一并下锅翻炒，待芹菜脱生后即可着火，同时加入孜然粒、香酥椒、味精搅拌均匀盛盘上桌。
鱿鱼，也称枪乌贼、柔鱼，营养价值很高，是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。
鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，脂肪含量极低。
以上就是干煸鱿鱼的几种做法，其实做法很简单，只需要我们日常生活中的材料即可完成。平时我们也可以多注意一些此类的常识，这样也可以提高我们的厨艺。在家庭聚会时，我们也可以大显身手。希望以上内容可以帮助到大家。
干锅鱿鱼须做法
现在的鱿鱼有很多做法，什么板烧啊，清蒸啊，烧烤啊什么的。光列表都能列好几十行了，听名字没一种是不想吃的，无论哪种做法都是大家所喜欢的，而且做法也不难，这里就不一一细说了，本文介绍的干锅鱿鱼丝可是大家很少听过的菜色，在这里你可以详细的了解到关于干锅鱿鱼丝的做法。
干锅鱿鱼须的制作步骤
1将干鱿鱼须用温水泡发，刮去上面的黑膜，清洗干净，沥干水分，码味即可。
2蒜薹切段,洋葱切片,青椒切丝,姜切丝，香葱切段。
3锅内放底油,把洋葱炒香,加入蒜薹和青椒丝吃味放入干锅中打底.
4用热油将鱿鱼须过油,锅内放底油，烧热后下姜丝、干椒丝煸香，倒入鱿鱼须，烹入料酒炒干水分，加粗盐、味精、鸡精、鲜露、生抽、胡椒粉调好味，稍焖收汁，放入红油、香油，出锅装入垫有蒜薹的干锅内，撒上香菜葱段即可。
干锅鱿鱼丝吃过的人都回味无穷，吃了第一次就想吃第二次了，切记不要一次吃太多，容易上火，吃完之后记得喝点凉茶降降火。关于干锅鱿鱼丝的做法如果还有什么细节不理解的可以登录相关网站查询，那里会给你更加详细的细节介绍。
干锅鱿鱼须的做法
干锅鱿鱼须是我们平时一般是在吃火锅的时候能够经常吃到的一种菜，但是要是说到干锅鱿鱼须的做法，知道的人还是不多的。因为干锅鱿鱼须对于很多人来说都只是在店里面吃到的一种菜，而且很多人在家里一般也是不会做干锅鱿鱼须来食用的，这和我们平时的紧张工作是有一定关系的。
现代人很多都是以工作为主的人，而且还有好大一部分人可以说是工作狂，所以他们是不会轻易自己做菜吃的。主要是因为没有时间，还有的原因就是很多人不愿因把时间浪费在做菜上面，其实这是不多的。那么下面就来说说干锅鱿鱼须的做法。
干锅鱿鱼须的做法一
主料
鱿鱼须250克蒜薹100克
洋葱50克青椒20克
辅料
植物油500克精盐3克
味精4克鸡精2克
生抽5克鲜露5克
料酒30克香葱10克
姜15克红油20克
香油5克胡椒粉5克
干椒5克
干锅鱿鱼须的做法步骤
1. 将干鱿鱼须用温水泡发，刮去上面的黑膜，清洗干净，沥干水分，码味即可。
2. 蒜薹切段,洋葱切片,青椒切丝,姜切丝，香葱切段。
3. 锅内放底油,把洋葱炒香,加入蒜薹和青椒丝吃味放入干锅中打底.
4. 用热油将鱿鱼须过油,锅内放底油，烧热后下姜丝、干椒丝煸香，倒入鱿鱼须，烹入料酒炒干水分，加粗盐、味精、鸡精、鲜露、生抽、胡椒粉调好味，稍焖收汁，放入红油、香油，出锅装入垫有蒜薹的干锅内，撒上香菜葱段即可。
干锅鱿鱼须的做法二
材料
鱿鱼须500克、洋葱半个、黄瓜1根、小葱白4根、郫县豆瓣、老抽、青花椒、老姜、蒜子3个、泡椒4根、料酒、盐、味精。
做法
1、把鱿鱼须洗干净，切成条状，锅里烧水烧开后，把鱿鱼须倒在锅里过哈水、放在漏晒里滴干水。
2、把老姜蒜切成颗粒状，把洋葱切成小长方形，黄瓜长切片。
3、把锅烧热放植物油，等油泡散了，放豆瓣姜蒜花椒泡椒老抽一起炒香，再放鱿鱼须炒，放料酒炒，炒几十秒就放洋葱和黄瓜一起炒，炒熟了就放味精和盐少许，起锅装盘。
所以，相信很多人了解了这两种关于干锅鱿鱼须的做法，不少人心里会有自己动手做做干锅鱿鱼须的想法，因为在现实中，很多时候我们迟到的干锅鱿鱼须的味道都是和我们期待的味道是不一样的，所以要想吃到自己想要的味道，还是自己动手做的好。
干煸鱿鱼头的做法有哪些？
鱿鱼具有非常高的营养价值，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等人体必需的元素，而且含有非常丰富的硒、碘、锰、铜等人体所需的微量元素。除了有这么高的营养价值以外，口感也是非常好的，肉质鲜嫩，最重要的是脂肪含量很低，就不会担心发胖了，那么干煸鱿鱼头有哪些做法呢？
干煸鱿鱼头制作方法一：
原料：鱿鱼头数个。绿豆芽50克、猪肉50克。酱油10克、料酒15克、素油25克、香油10克、盐2克、猪油20克。
干煸鱿鱼头制作过程
1：鱿鱼头角温水淘洗净，控干水分。
2：绿豆芽选体长者掐去头尾。
3：猪肉切成二粗丝。
4：炒锅内下猪油烧热，下肉丝火南干血水，炒散，加酱油、料酒少许推转，盛起。
5：锅洗净，下素油烧热，放下鱿鱼头煽炒，散软卷曲后，烹料酒并放入火南好的肉丝、绿豆芽炒匀，烹汁加味，迅速炒匀，加少许香油，起锅入盘即成。
干煸鱿鱼头制作方法二：
主料：干鱿鱼250克。配料：猪肥瘦肉100克，净冬笋80克。调料：精盐5克，酱油2克，绍酒6克，味精2克，芝麻油2克，熟猪油100克。
制法:
（1）选用大张体薄的干鱿鱼，去头、尾须，横切成6厘米长，0.4厘米宽的细丝，用温水洗净，挤干水分备用。
（2）将猪肥瘦肉切成6厘米长，0.4厘米粗的丝，净冬笋同样，并将冬笋丝氽水，清洗二遍沥干备用。
（3）炒锅置旺火上，下油烧八成热，放入鱿鱼丝煸一下，烹绍酒翻炒后，放入猪肉丝合炒，再加入冬笋丝炒匀，炒至鱿鱼略卷，猪肉丝干香时放精盐、酱油，继续煸炒出香味，再加入味精，淋芝麻油即成。
特点:
此菜干香味美，冬笋鲜脆，是佐酒佳肴。
上述的是干煸鱿鱼头的一些做法，可以自己在家尝试的做一做呢，多做几次也许就会成为你的拿手好菜呢，看着大家吃你烧的菜津津有味的时候是不是特别有成就感呢，那就赶紧行动起来吧，希望能够帮助到你，能够烧出一手好菜。
干煸鱿鱼丝的家常做法
相信大家对于鱿鱼丝肯定不会太过于陌生吧，鱿鱼丝是我们常见到和吃到的一种食材，鱿鱼丝不但好吃而且还含有非常丰富的营养，经常吃鱿鱼丝可以起到提高人体免疫力和平衡营养的功效，所以鱿鱼丝深受人们的喜爱，通常情况下我们都是采用鱿鱼丝来烤着吃或者用来煮汤，其实我们还可以采用鱿鱼丝来干煸，一起看看下文的详细介绍。
干煸鱿鱼丝的家常做法：
1. 选用大张、体薄的干鱿鱼，去骨和头尾，横切成细丝(鱿鱼若过硬，可在小火上稍烤一下，使之受热为软，便于切丝)，用温水洗净(不宜久泡)，挤干水。猪肉切成6厘米长、0.3厘米粗的丝。绿豆芽去根和芽瓣。2. 炒锅置中火上，下油烧至六成热，放入鳅鱼丝略煸炒后，烹入绍酒再翻炒，即放入肉丝合炒，再加入豆芽炒匀，最后放川盐、酱油，炒出香味，加味精，淋上芝麻油即成。
小贴士
1、干煸鱿鱼丝，是将鱿鱼丝以四川独有的烹制法-干煸成菜。但干煸鱿鱼丝不同于其它干煸菜式，因为鱿鱼干含水分很少(每百克，约含16克，左右)，所以煸炒要求火旺，油滚烫，翻动要快。煸炒时以六成油温为宜(170℃)，此时锅内油面开始冒青烟，鱿鱼丝入锅后因油传热快，使原料表层很快凝固形成焦膜，阻止了内部水分渗出，保证菜品外脆内嫩。
2、特别注意，当鱿鱼丝开始卷缩，要及时烹入料酒，并迅速加入肉丝，与鱿鱼丝一道煸炒，待肉丝水分将煸干时，再加入精盐、味精、白糖炒香入味。这段操作过程是"火中取宝"的关键，切忌在锅内久煸，否则鱿鱼在高温下呈质地干瘪现象，绵老而嚼不动。
风味特点
1、干鱿鱼作菜，皆先用碱水涨发，使其柔嫩，再用烧、烩、爆等技法，配以鲜味原料和上汤，成菜上桌。但此菜烹制却一反常规，巧施刀工和火候，运用川菜特有的"干煸"之法，以酥制干，以松制韧，直接用于鱿鱼切丝下锅，再配上细嫩鲜爽的猪肉丝和绿豆芽，使成菜具有色泽金黄，绵韧而酥松，干香味长的特点，在众多的鱿鱼菜中独树一帜。
2、此菜为咸鲜味型，特点干香脆嫩，宜于佐酒下饭。
在上面的文章里面我们介绍了一种大家非常熟悉的食材，那就是鱿鱼丝，我们知道鱿鱼丝不但味道很好而且还含有丰富的营养，经常吃鱿鱼丝可以起到很好的养生保健功效，上文为我们详细介绍了干煸鱿鱼丝的做法。
干煸鱿鱼爪的做法有哪些
干煸鱿鱼须是一道非常受欢迎麻辣鲜香俱全的川菜。几乎所有的聚会无论是自家小三口到饭店搓一顿，还是亲朋聚会都少不了要点这道菜，不过在家自己做就要实惠好吃了。下面小编为大家介绍一下干煸鱿鱼爪的做法，如果你感兴趣就在家里自己动手做一道美味的干煸鱿鱼吧。
第一、一定要将面粉裹严鱿鱼须，如果有露着的地方在面粉里再滚一遍，下入油锅就不会爆得很厉害了，但还要注意，最好盖上锅盖，炸出的鱿鱼须外皮酥脆，内里肉质还很弹，面粉可以换成玉米淀粉或者两者1∶1都可以。第二、喜欢特别麻的口感，麻椒不必放入油锅爆香，而是直接与菜一起煸炒，这样才能保证麻椒释放出麻香来，掌握了这两个关键点，自己做的麻辣鲜香的干煸鱿鱼也就不会逊色于外卖的了。
食材：鱿鱼须 干红辣椒 麻椒 芹菜 姜丝 盐 食用油
做法：
1.芹菜洗净切成4cm左右的段
2.先将鱿鱼须洗净撕去外面的红衣。控去水分，撒入适量是面粉（也可以是玉米淀粉，或者面粉与淀粉1∶1）拌匀备用。
3.炒锅做热，倒入宽一些的食用油，油温六七成热时下入裹好面粉的鱿鱼须，（为避免迸油没有裹匀的要再滚一遍面粉）炸制过程中最好盖上锅盖，将鱿鱼须炸至金黄出锅，全部炸好后再复炸一遍捞出。
4.炒锅留少许油，下入少部分麻椒红辣椒和姜丝爆香，放入芹菜段大火翻炒片刻再倒入剩余麻椒（麻椒的量根据自己的喜好可多可少）继续煸炒几下，最后放入炸好的鱿鱼须以及适量的盐再迅速翻炒几下，就可以出锅盛盘了。
需要注意的是鱿鱼须的面粉一定要裹的够匀，不要有地方暴露着，这样不仅下油锅炸鱿鱼须时即使盖上锅盖，锅里也是劈了啪啦爆个不停，而且炸出的鱿鱼须口感比较硬。感谢大家对小编文章的阅读。希望小编的文章能够对大家有所帮助。
干煸鱿鱼的做法大全有哪些
鱿鱼是很多人喜爱吃的，对这类食物吃的时候，需要适量选择，过多的吃鱿鱼会增加身体胆固醇，这样对身体没有任何好处，而且对身体有伤口的时候，鱿鱼也是不可以选择的，否则对伤口恢复也是会有影响，鱿鱼制作上都有什么方法呢，干煸鱿鱼的做法大全中有一些介绍。
干煸鱿鱼的做法大全：
做法一：
材料：干鱿鱼1张(约150克)，芹菜50克调味料芽菜5克，干辣椒10克，酱油10克，料酒15克，香油2大匙，盐1小匙
做法
1、干鱿鱼用温水泡发后去头、骨，切成细丝，再用温水洗净沥水分;芹菜洗净切丝。
2、锅中下油烧热，加酱油爆香芽菜，下干辣椒炸至深红，再下鱿鱼丝煸炒，散软卷曲后，烹料酒并放入芹菜炒匀。
3、加少许香油和盐，稍翻炒片刻入味即可起锅盛盘。
美味小锦囊
市场上卖的水发鱿鱼虽然看上去又厚又大，但都是用碱水发的，营养和鲜味都受到破坏，不如用干鱿鱼自己发，发鱿鱼的水滤净后用来烹调鱿鱼，味道会很鲜。
做法二：
材料
主料：鲜鱿鱼250克，辅料：芹菜30克，
调料：姜4克，盐3克，味精1克，辣椒(红，尖，干)10克，花椒3克，白砂糖2克，猪油15克
做法
1.鱿鱼须洗净加盐码味，放入沸水锅中氽一下捞出;
2.香芹洗净切“一字条”;
3.锅中放猪油烧热，下干辣椒节、花椒、姜丝略炒，续下鱿鱼须同煸，调入盐、味精、香芹、白糖炒匀，起锅盛盘即成。
在对干煸鱿鱼的做法大全中，干煸鱿鱼的做法认识后，制作干煸鱿鱼的时候都是可以按照以上方法进行，这两种制作方式，使得鱿鱼在味道上都是不一样，不过要注意的是，在制作干煸鱿鱼的时候，对鱿鱼制作数量不宜过多，否则隔夜在吃鱿鱼对身体没有好处。
干煸鱿鱼圈的做法是什么？
大家都知道鱿鱼的营养价值很高，含有的蛋白质含量比较高，而脂肪一类物质比较少，味道又十分香甜可口，所以绝大多数人都非常喜欢吃。通常情况下我们所吃的有铁板鱿鱼和干煸鱿鱼圈等多种方法做出来的，今天小编主要是介绍关于后者的制作方法，来让我们一起看看吧。
干煸鱿鱼的做法需要使用的原料大致有：鱿鱼、面粉、鸡蛋、芹菜、蒜片、干辣椒、花椒、香酥椒、孜然、料酒、食盐等，在制作时可以分为以下几个步骤：
1、新鲜鱿鱼洗净，洗时先将头及内脏一并拉出，去掉内脏，去骨去牙后，横切成圈，鱿鱼头切开并撕掉外膜，剖开鱿鱼筒，切成两半或四半皆可。
2、面粉加鸡蛋加清水适量，和成面糊。锅里放水烧开，迅速焯烫一下鱿鱼条，不要过火，然后控干水分，将锅里水倒掉，在烧热油的同时，沥干水分的鱿鱼放到全是干淀粉的盆里面抓匀，以保证鱿鱼圈蘸上均匀的面糊，并且要求要根根分离，放到热油里面炸脆外皮。使鱿鱼保持在六七成熟即可，并将所有炸好的鱿鱼盛盘备用。
4、另起锅，加油烧热，下花椒、干辣椒丝、蒜片以及适量的料酒、食盐进行爆香后，将芹菜和炸至六七成熟的鱿鱼一并下锅不断的翻炒，待芹菜脱生之后即可着火，同时加入孜然粒、香酥椒、味精等各种调味品搅拌均匀盛盘上桌。
以上内容便是干煸鱿鱼的具体做法，如果您对鱿鱼比较感兴趣，就可以尝试使用这种方法做一下，只要制作步骤正确，小编保证您可以做出自己想要的味道。不过该食物也容易引起上火，偶尔吃一下是可以的，一定不要多吃哦。
干锅鱿鱼须的做法有哪些？
鱿鱼是软体海洋生物，随着我们生活发展的越来越快，人们对于食物的要求也越来越高，在生活中鱿鱼有很多的做法，简单的复杂的多种多样。干锅鱿鱼须是一道很常见的做法，但是很多家庭都不会做，今天我来教大家怎么做这道干锅鱿鱼。
食材
主料：鱿鱼须400g、土豆1个、有机花菜150g、洋葱1个
辅料：豆瓣酱1大勺、生姜适量、花椒适量、红尖椒适量、青杭椒4根、葱白适量、蒜瓣适量、香菜适量、大料2个、香芹菜适量
1.鱿鱼须400克，去牙齿和黑膜洗净。
2.锅里加水烧开，倒入料酒放入鱿鱼须焯水后捞出。
3.把焯过水的鱿鱼须改刀切成段。
4.准备配菜：土豆切条、洋葱切丝、有机花菜掰成小朵、芹菜切段。
5.花菜下锅中用水焯软捞出备用。
6.土豆条放入油锅，表皮炸至金黄捞出控油备用。
7.准备调料：花椒、大料，红尖椒切段、杭椒切段、葱白切段、蒜瓣剁成丁、一勺豆瓣酱。
8.锅内倒油，比平时炒菜多一些即可，放入花椒、红尖椒、大料、生姜片小火炒出香味。
9.把辣椒等调料捞出备用。
10.炒锅内留油放入豆瓣酱，继续用小火炒出香味。锅里的油变成红色。
11.放入鱿鱼须翻炒后，加入少量白酒，再加入适量骨头汤把鱿鱼须稍闷一会。
12.然后放入洋葱丝和之前盛起备用的辣椒等调料翻炒。
13.再依次加入芹菜、花菜，最后加入土豆条，如锅太干可再加点高汤。
14.全部菜炒熟后加入葱白、蒜瓣、香菜翻炒均匀。
15.盛出装入大盆，撒上炒熟的白芝麻。
小贴士
鱿鱼须去黑膜的方法：用一块干布包住鱿鱼须，用手一捋，黑膜轻松的就掉了。
芹菜豆干炒鱿鱼须的做法
我们是一个天天喊着减肥，还要满大街找美食的一群人，当然面对美味的诱惑，几乎很少人有抵抗的耐力。给大家介绍一款芹菜豆干炒鱿鱼须，以后可以自己在家做一下哦。
2.2121芹菜摘去叶子，洗净后切成4cm长的段。
3.豆干切成条状。
4.把所有的配料准备好。
5.锅内到清水，放一些姜，大火烧开，放入切好的鱿鱼，焯水捞出。
6.把鱿鱼控净水。
7.锅烧热，倒油。
8.放入葱姜蒜辣椒，炒香。
9.放入辣酱，小火煸出红油。
10.放入豆干。
11.翻炒至豆干表面微焦。
12.放入鱿鱼。
13.翻炒均匀。
14.放入芹菜再次翻炒。
15.倒少量的生抽，转中火焖2-3分钟即可。
现如今很多做父母的都怕自己的孩子走进社会生存不了，为什么呢？因为他们怕孩子不会自己弄吃呢？这是一个现实问题，而这个问题需要你自己来解决。今天，得知芹菜豆干炒鱿鱼须全部做法的你，可以真正改变自己了。去，走进厨房，彻底颠覆一下自己在父母心中的形象吧。
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