西红柿炖牛腩

2019-10-08

番茄牛腩面

冬季养生知识西红柿牛腩汤。

“一笑烦恼跑,二笑怒气消,三笑憾事了,四笑病魔逃,五笑人不老,六笑乐逍遥。天天开口笑,寿比彭祖高。”社会在发展,养生也逐渐成为很多人的关注焦点,勿以善小而不为,养生的“善”在于平日的积累。怎样才能实现科学的饮食养生呢?经过搜索和整理,小编为大家呈现“番茄牛腩面”,欢迎阅读,希望您能够喜欢并分享!

面食是很多人都喜爱吃的,面食的种类有很多,在对面食选择上,需要对它进行很好的了解,这样吃的时候,在对人体健康上,才不会有任何的损害,那番茄牛腩面是不错之选,这样的面食,不仅含有独特的口感,而且在促进人体消化上,都是有着很好的帮助作用。

那很多人对番茄牛腩面做法并不是很了解,因此在对它选择的时候,也是需要对它制作方式进行认识,这样制作番茄牛腩面的时候,才能够顺利的进行,使得能够很好的品尝到它。

番茄牛腩面:

材料:牛腩适量,番茄3个,罐装番茄酱1大匙,洋葱小半个,豆瓣酱1大匙,姜5片,大蒜4瓣,料酒2大匙,酱油2大匙,糖1大匙,盐少许,香葱,香菜少许,白胡椒粉少许,花椒油少许,面条3人份。

做法

1.牛腩洗净,切成大块,汆烫去血水备用。

2.取来汤锅,注入适量清水煮开。

3.待汤锅里的水快要煮开时,我们炒一下牛肉,在炒锅里倒入少许的油,烧热后爆香姜片、大蒜和豆瓣酱,再加入汆烫过的牛肉,炒香后倒入料酒、酱油、白糖拌炒,看看旁边汤锅里的水是不是煮开了,把炒过的牛肉带里面的辣油一起倒入汤锅里,用小火焖煮1个半小时左右。

4.一个半小时后,将番茄去皮切块,洋葱切块,放到汤锅里,再加一大匙番茄酱,继续煮1个小时左右,快好的时候别忘了加些盐调一下味。

5.牛肉做好后,把面条煮至自己喜欢的程度。

6.取来一个大汤碗,加入香葱末、香菜段、白胡椒、花椒油,倒入牛肉汤,加入煮好的面条,放上牛肉块就好了。WWw.yS630.cOm

以上就是对番茄牛腩面做法详细介绍,在对它制作的时候,可以按照以上方式进行,但是要注意的是,在制作这样佳肴的时候,在食材搭配上也是要合理,否则在吃的时候,对人体健康也是没有任何好处的。

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西红柿牛腩面


西红柿是很很常见的蔬菜,这类蔬菜在制作上,都是有着一些不错的方法,不过在对这样蔬菜选择的时候,需要对它的制作方式进行很好的了解,使得制作的时候,都是能够顺利的进行,那西红柿牛腩面是不错之选,这样的制作方式使得西红柿味道独特,而且也是制作面食最佳方式。

不过很多人对西红柿牛腩面做法并不是很清楚,这样佳肴在制作上并不是很复杂,不过制作前,需要对它制作步骤进行认识,这样制作的时候,才会知道该如何进行最佳。

西红柿牛腩面:

材料:牛腩适量,番茄3个,罐装番茄酱1大匙,洋葱小半个,豆瓣酱1大匙,姜5片,大蒜4瓣,料酒2大匙,酱油2大匙,糖1大匙,盐少许,香葱,香菜少许,白胡椒粉少许,花椒油少许,面条3人份。

做法:

1.牛腩洗净,切成大块,汆烫去血水备用。

2.取来汤锅,注入适量清水煮开。

3.待汤锅里的水快要煮开时,我们炒一下牛肉,在炒锅里倒入少许的油,烧热后爆香姜片、大蒜和豆瓣酱,再加入汆烫过的牛肉,炒香后倒入料酒、酱油、白糖拌炒,看看旁边汤锅里的水是不是煮开了,把炒过的牛肉带里面的辣油一起倒入汤锅里,用小火焖煮1个半小时左右。

4.一个半小时后,将番茄去皮切块,洋葱切块,放到汤锅里,再加一大匙番茄酱,继续煮1个小时左右,快好的时候别忘了加些盐调一下味。

5.牛肉做好后,把面条煮至自己喜欢的程度。

6.取来一个大汤碗,加入香葱末、香菜段、白胡椒、花椒油,倒入牛肉汤,加入煮好的面条,放上牛肉块就好了。

以上就是对西红柿牛腩面做法详细介绍,制作这类佳肴的时候,按照以上步骤进行最佳,但是制作西红柿牛腩面的时候,材料需要选择好,而且在制作的时候,要适量的进行,制作太多吃不完很容易坏掉的,这个也是要进行注意的。

牛腩番茄汤


牛腩番茄汤,虽然有点小复杂,但是味道却极其的鲜美。只要准备一些牛腩和西红柿,就可以煲一锅美味的汤了。可是如何让牛腩软烂,而且又节约时间呢?这就需要一些制作技巧了。其实想要制作一锅美味的牛腩番茄汤非常的简单,尤其是烹饪工具的选择就十分的重要。

牛腩番茄汤堪称是经典的汤菜,而且每家的配方也不尽相同。汤里的配菜也是花样繁多,自然出来的味道也是五味俱全,是怎么做都好吃的一个汤菜。这个菜是学来的,里面放了杏鲍菇、洋葱,西红柿,炖出的汤味道很是鲜美,汤里的青椒只是起点缀作用。

1、西红柿杏鲍菇洗净备用。2、杏鲍菇、洋葱、西红柿切滚刀块。3、牛腩洗净切大块。4、锅里倒入植物油,油热后放入桂皮、香叶、姜片爆香。5、倒入牛腩快,细火煎制金黄。6、把煎好的牛腩块倒入准备好的砂锅里,锅里留底油。7、把洋葱块倒入炒锅里炒香。8、倒入料酒。9、倒入自制的番茄酱,炒匀。10、把炒好的洋葱倒入砂锅。11、倒入适量清水,以没过食材为准,小火炖制40分钟。12、倒入西红柿、杏鲍菇块,小火炖10分钟。13、最后调入精盐,放入青椒块,煮5分钟即可。

每人每天食用50克-100克鲜番茄,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”,有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类,有助消化的功能。番茄含有丰富的营养,又有多种功用被称为神奇的菜中之果。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸,还有增加胃液酸度,帮助消化,调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸,能降低胆固醇的含量,对高血脂症很有益处。番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1,维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。

番茄牛腩窍门


在生活中很多人都特别喜欢吃西红柿炖牛腩这道菜,这道菜在我国也是一种比较出名的小吃,它的营养价值是特别高,因为西红柿里面含有特别多的维生素和柠檬酸,而牛奶里面有含有大量的蛋白质,这样将两种物质混合炖在一起吃了之后能够提高人体的身体素质,那么西红柿炖牛腩有哪些小窍门呢?

番茄牛腩

西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸,既有保护所含维生素C不被烹调所破坏的作用,还有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用。对消化力虚弱和胃酸过少者,适当吃些西红柿或饮其汁液,有助于疾病的康复。西红柿中含有的果酸,还能降低血中胆固醇的含量,对高脂血症亦有益处。牛肉中含有丰富的血红素铁,相对于植物中的非血红素铁会更容易被人体吸收。人体摄入足够的铁,血液中的血红细胞才能增加携氧量,使人体各个组织器官得到足够的氧气供应。所以,女性经常吃一些含铁丰富的食物更容易 令面色红润、精神焕发。

菜品特色

色泽鲜艳、甜酸咸口、肥烂不腻。西红柿中的番茄红素被称为“植物黄金”,具强抗氧化功能,同样利于美容及皮肤健康。番茄红素和食物中的蛋白质、脂肪结合时更利于人体吸收利用。

制作方法

做法一

材料:牛腩、番茄各约320克,八角1粒,青椒2个,葱1条(切段),蒜1瓣(拍裂),姜1块(切片),油4又1/2汤匙,水溶粟粉1/2汤匙。

调味料:生抽2汤匙,盐1/4茶匙,糖1茶匙,胡椒粉适量。

制法:

1、牛腩洗净切大块,下2/3汤匙油拌匀,加入八角及适量清水(约5碗),中火炆煮约1小时,至汁液余约2/3杯(留用)。

共20张

2、番茄去蒂切角块,青椒去籽切大块。

3、烧热3汤匙油,下青椒略炒即取出,再下葱、蒜、姜炒匀,加(1)的牛腩及番茄,兜匀。

4、调匀调味料,拌入(3)的牛腩中,加(1)的牛腩汁,煮滚,加青椒炒匀,以粟粉水勾芡即成。

做法二

材料:牛腩、番茄、番茄酱、葱、姜、香菜、盐、鸡精、料酒、糖

制法:

1、将牛腩洗净,然后在锅中房入葱段、姜片、少许料酒,上火炖,开锅之后20分钟。

2、炖好之后将汤水倒出放好备做牛肉汤用;

3、然后用葱爆锅,然后放入番茄块、番茄酱、少许糖,一起翻炒;

4、酱汁炒好之后,放入牛肉翻炒,然后倒入牛肉汤,炖煮!

5、30分钟后,放入盐、鸡精、香菜,调味之后就可出锅了!

番茄炖牛腩


相信经常吃牛肉的人对于牛奶并不陌生,而且它含有非常高的蛋白质以及各种种类的氨基酸,对我们的身体健康可以带来很大的帮助,番茄炖牛腩其实是我们生活中经常会使用的一种美味佳肴,现在就去看看如何制作番茄炖牛腩,而且牛腩给我们带来更多的保健效果.

在生活当中很多人对番茄炖牛腩非常的喜爱,因为不管是番茄还是牛腩都可以给我们的身体提供更多的营养保健物质,而且牛腩的热量和脂肪含量低,所以说我们并不需要担心食用之后会发胖。

牛腩 600g

姜 4片 中型番茄 6个 葱片 3片

生抽 15ml 白砂糖 10g 盐 5g 油 15ml

番茄炖牛腩的做法

1 牛腩洗净,沥干水分,切成大小适中的块,放入锅中,加入适量冷水(水要没过肉块),大火烧开,过程中要撇去析出的血沫,肉块变色后捞出,沥净水分待用。 2 番茄洗净,在顶部划十字刀,放入开水里煮1分钟,捞出剥去皮,切成小块。

3 大火烧热锅中的油至七成热,放入姜片和葱片爆香,放入切好的番茄块,翻炒均匀,转小火炖成番茄酱。 4 将汆烫过的牛肉倒入番茄酱中,加入生抽和白砂糖翻炒均匀。

5 另取一只砂锅,将炒好的牛肉和番茄倒入砂锅中,开小火炖煮90分钟,出锅前加盐调味即可。

番茄炖牛腩其实制作方法简单,而且制作出来的时候更加的营养可口,牛男的听到再加上番茄的甜之味,恰好地融入其中,所以说在生活当中很多人对番茄炖牛腩,情有独钟,因此在家大家也可以自己尝试制作。

牛腩面是什么


牛腩是牛身上的,同时它又是一个食品,很多人都喜欢吃的食品。面是通过面粉做成的,同时也有好多品种。那么牛腩面是什么呢?对于很多人都是知道的。所谓牛腩面其实就是指做好的一碗面里面加点牛腩,这就是现在很多店里卖的所谓的牛腩面,其实正确的做法不是这样的。

正宗的牛腩面虽然制做方法也是差不多,但是里面的牛腩都是经过精心熬制的,并不是普通煮一下就熟了的牛腩。也是因为牛腩的特色,所以喜欢吃牛腩面的人才会多。下面就来详细介绍下什么是牛腩面。

简单点来说牛腩面就是将精心拉制出来的劲道十足的面下锅,配上青菜和各种调料,最后在淋上一勺精心熬制的特色牛腩,一碗香喷喷的牛腩面就做好了,虽然做法简单,但是味道鲜美,营养丰富。

材料:牛腩、牛筒子骨、拉面、上海青、配料:花椒,干红椒、草果、八角、大料、生姜、香葱调味料:酱油、白糖、鸡精、料酒

做法:一、牛腩洗净改小块焯水,牛筒子骨焯水,洗净.二、取砂锅,放开水,放入牛筒子骨,姜葱,大火烧开后,淋入料酒,放入花椒,干红椒、草果、生姜、香葱,小火煲二个小时三、炒锅内放油,煸香生姜后放八角、大料,放牛腩,烹入料酒,放酱油大火使之上色.四、取高压锅,倒入煸好的牛腩,倒入牛筒子汤,上压,出气后改小火,烧三十分钟(如果想口感劲道些可相对缩短时间至二十五分钟).五、放压,加入少许糖、鸡精调味后熄火备用.六、小青菜用开水焯过浸冷水备用.七、锅内做水,水开后,下入面条.八、取大碗,先放入煮好的面,再放入牛腩、小青菜,倒入适量的原汤即成.

营养价值

1.牛腩提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

2.牛腩的脂肪含量很低,但它却是低脂的亚油酸的来源,还是潜在的抗氧化剂。

3.牛腩含有矿物质和维他命B群,包括烟酸,维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

4.牛腩还含肉毒碱。

所以,通过上面文章关于牛腩面的详细介绍,我们大家基本上了解了牛腩面以及它的做法。其实这对我们来说是很好的,因为了解了牛腩面的做法,所以我们以后在平时想吃牛腩面的时候就可以自己做了。对于面没有什么特殊要求,唯一的要求就是要好好熬制牛腩。

番茄牛腩的做法


很多人去饭店点菜的时候都会选择番茄牛腩,番茄牛腩让大家这么的喜爱是非常的有原因的,那么番茄牛腩的做法是什么呢?对于吃货来说,一道可口的菜才是人们最该关注的,每一个吃货都不会放过番茄牛腩的,所以今天就要为吃货们介绍一下番茄牛腩的做法,希望所有的吃货们都可以自己做出美味的菜。

番茄牛腩的配料是非常的简单的,而配料中的番茄富含非常丰富的维生素C,牛肉又有很好的蛋白质,所以番茄牛腩对于人们的身体来说是非常的好的,番茄牛腩的做法中最关键的就是选料了。

美食配料

牛肉;西红柿(4个小的)。花椒、大料少许。

美食做法牛肉洗净切成小块,水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖。因为肉很干净,不用在过水了,也不会很腻!加花椒大料,先不方盐,现在放盐不易煮熟。

2、水再开,要是有点沫就用小勺撇干净。现在小火炖。

3、1.5个小时候,中途要是水少要填水。

4、将洗净的西红柿切平均,下锅。我继续炖!

5、水开再后放盐,我家大概是3匙(最好少,因为少了盐在你最后喝的时候可以现加!但是要是汤咸了加水就不好喝了!),因为是一大锅,呵呵。GO ON 炖!

6、30分钟后西红柿就软了,要是有时间可以多炖。我不喜欢吃熟了的西红柿,所以争取炖没,就是都炖化,炖到汤力,好喝着尼!加鸡精!

美味可口的番茄牛腩就这样就做好了,对于番茄牛腩的做法大家也都很清楚了,虽然方法我们大家都掌握了,但是还是需要大家不断的去尝试啊,用不了多久大家就可以做出美味的番茄牛腩了。上面的步骤大家要仔细的了解一下,这样对于大家的厨艺是非常的有帮助的。

土豆番茄牛腩汤


牛腩是牛的腹部到牛肋骨那些松松的肉,牛腩的特点是瘦肉多而脂肪和筋都很少,牛腩有丰富的蛋白质和各种人体需要的氨基酸,牛腩有多种做法,我们可以用牛腩做出香焖牛腩,番茄炖牛腩以及萝卜牛腩煲这样的美味佳肴,下文我们介绍土豆番茄牛腩汤的做法。

土豆番茄牛腩汤是一道非常出名的家常菜,我们可以自己在家中就做成这道土豆番茄牛腩汤来,土豆番茄牛腩汤的营养丰富,适合我们日常食用。

西红柿洗净去皮,切成碎块.青笋去皮洗净,切菱形片.洋葱去外皮去蒂,洗净切丝.芹菜洗净,切段.豆腐切成长方块,大碗中加入1小勺盐,冲入开水,待盐融化后,倒入豆腐块,浸15分钟。

材料:

熟牛腩一碗(带汤),西红柿(中小个头)5个,洋葱1/2个,青笋1/2个,芹菜1小把,绢豆腐1盒,姜蒜末各适量,生抽1大勺,盐2小勺,味精少许,香菜碎适量,香油1小勺

做法:

2. 炒锅大火烧热,倒入油,五成热时转中小火,下入姜蒜末,炒香后,倒入西红柿块,改中火翻炒,并调入盐,生抽,炒成糊糊状时,倒入足量的水,大火烧开后,转中小火盖上盖子煮10分钟左右.

3. 倒入熟牛腩(连汤),盖上盖子小火煮15分钟左右,加入沥干水分的豆腐块,盖盖子继续煮20分钟.

4. 待锅里的汤约收为一半时,加入洋葱和芹菜,中火煮5分钟后,再加入青笋片,根据口味再调入适量盐,大火煮两分钟即可.

5. 关火后,调入味精,香油,撒入香菜碎即可.

小诀窍:

1. 西红柿要多用一些,长时间熬煮后,汤浓且滋味鲜 美.

2. 豆腐先用淡盐水烫一下,会更耐煮一些.绢豆腐是内脂豆腐,也可选用北豆腐.

3. 熟牛腩,是事先炖好的牛腩,也可以用外卖的熟牛肉代替.

上文我们介绍了什么是牛腩,我们知道牛腩的做法很多,既可以用牛腩来炖也可以用牛腩来煲汤和红烧,上文介绍了牛腩的经典做法土豆番茄牛腩汤。我们可以参考土豆番茄牛腩汤的做法后自己在家也尝试做一下这道菜。

番茄炒蛋面


酸甜的番茄,永远是大家最喜欢的蔬菜之一。尤其是番茄炒蛋,更是受到大家的喜欢。而且番茄炒蛋有很多的吃法,可以当成菜肴,也可以和面食一同食用,这也就是我常说的番茄炒蛋面。那么,大家会制作番茄炒蛋面吗?其实非常简单,清汤面上面覆盖番茄炒蛋就可以了。

番茄炒蛋面的具体制作方法:

1.炒番茄炒蛋。先拌开蛋,加一小勺盐。在锅里炒好之后添起来。再炒番茄,加调料盐,如果喜欢,加点酱油什么的也OK拉!。炒的差不过了加鸡蛋~~慢慢炒直到番茄变的烂烂的溢出来好多好多浓浓的天然番茄汁!关火,切一把小葱撒在热乎乎的番茄炒蛋上,待用~~

2.准备一点点调料在空碗中。香油酱油盐,两颗大蒜切成蒜末~~(建议用个比较大的碗,要不然待会拌不动)

3.在锅中煮水直至沸腾,一小勺沸水加到调料碗中。

4.加适量盐和油下面条,这样面条不会扑锅~~3-5分钟等到自己喜欢的熟的程度~~!!!自己只能下挂面啦,有条件的孩纸们可以去菜场买新鲜的面,口感会好很多!!

5.趁热把面条捞起来!放进碗里!!拌面!这样面就会很有味道啦。如果直接和番茄拌可能面就没盐味。对于重口味的我是不能满足的!

6.加番茄炒蛋!炒出来那一点点天然的浓浓的汤是让面条完美的重点!!

7.开始疯狂的拌面吧!!

8. 最后一步也是最重要的一步。

西红柿有生津止渴、健胃消食、清热消暑、补肾利尿等功能,可治热病伤津口渴、食欲不振、暑热内盛等病症。它有显著止血、降压、降低胆固醇作用,对治疗血友病和癞皮病有特殊功效。

牛腩面怎么做


北方人在饮食上偏重于面食,对于面食的研究也是多种多样的,牛腩面就是一种常见的面食,主要是由牛腩、小白菜以及面条混合制作而成的,口感醇厚,肉质鲜嫩,受到了人们的喜爱。很多人都想在生活中自己做正宗的牛腩面,但是对于牛腩面不了解,下面我们就来看一下 牛腩面怎么做?


牛腩面的做法有很多,在生活中我们可以根据自己的口味进行适量的添加,在做牛腩面的时候需要注意将煮牛肉的浮沫撇干净,煮牛肉的时候可以先猪大块,然后再分开,这样可以最大程度上保持牛肉的鲜嫩。

牛腩面怎么做?

材料:牛腩适量、番茄个头偏小的2、3个、罐装番茄酱1大匙(随自己的心意选择就好)、洋葱小半个、豆瓣酱1-2大匙(怕辣可以少放点)、姜4、5片、大蒜3、4瓣、料酒2大匙、酱油2大匙(放生抽主要为提味,老抽上色,可以各放一点)、糖1大匙、盐少许、香葱、香菜少许、白胡椒粉少许、花椒油少许、面条2-3人份。

做法

1、牛腩洗净,切成大块,氽烫去血水备用。

2、取来汤锅,注入适量清水煮开。

3、待汤锅里的水快要煮开时,我们炒一下牛肉,在炒锅里倒入少许的油,烧热后爆香姜片、大蒜和豆瓣酱,再加入氽烫过的牛肉,炒香后倒入料酒、酱油、白糖拌炒,看看旁边汤锅里的水是不是煮开了,把炒过的牛肉带里面的辣油一起倒入汤锅里,用小火焖煮1个半小时左右。

4、一个半小时后,将番茄去皮切块,洋葱切块,放到汤锅里,再加一大匙番茄酱,继续煮1个小时左右,快好的时候别忘了加些盐调一下味。

5、牛肉做好后,把面条煮至自己喜欢的程度。

6、取来一个大汤碗,加入香葱末、香菜段、白胡椒、花椒油,倒入牛肉汤,加入煮好的面条,放上牛肉块就好了。

经过上面的介绍我们对于牛腩面怎么做这个问题有了一个简单的了解,我们在生活中可以经常的做牛腩面,随时都可以满足我们的口感。在做牛腩面的时候我们还可以加入一小块苹果,能够祛除牛肉的异味,还可以增添果香让人食欲大开。

番茄牛腩面有哪些配料?


很多人在平时的时候,一定都有吃过番茄牛腩面,这样的面条营养价值比较高,有助于身体的吸收,番茄牛腩面的制作方法上面,可以分为不同的种类,在配料上主要有番茄,或者是罐头的番茄酱,还需要准备适当的洋葱和豆瓣酱,主要是为了调味增加辛辣的口感。

材料

牛腩适量、番茄个头偏小的2、3个、罐装番茄酱1大匙、洋葱小半个、豆瓣酱1-2大匙(怕辣可以少放点)、姜4、5片、大蒜3、4瓣、料酒2大匙、酱油2大匙、糖1大匙、盐少许、香葱、香菜少许、白胡椒粉少许、花椒油少许、面条2-3人份。

做法

1.牛腩洗净切块,葱姜切片;西红柿洗净切块,菠菜洗净,小葱香菜切末备用。

2.锅中烧水,冷水下入牛腩烧开,焯水去除血沫,捞出沥干水。

3.锅中放油烧热,先小火爆香花椒,八角,桂皮,香叶和小茴香,捞出花椒小茴香不要,再放入葱姜片炒香。

4.下入牛腩炒约5分钟,加入1小勺料酒,一小勺老抽和2小勺白糖炒匀。

5.加入没过牛肉的热水烧开,盖上锅盖中小火炖至锅中还剩少许汤汁。

6.倒入适量番茄酱,再加入切块的番茄和盐炒匀,转入高压锅焖二十分钟,加入鸡精调味即可,牛腩面的汤料就做好了。

7.锅中放水烧开,放入菠菜烫熟后捞出备用,下入面条煮熟,煮面条时少放点盐。

8.把菠菜,面条和少许原汤捞入碗中,根据口味加入适量牛腩汤料,撒入香葱末和香菜末即可。

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