煎饼皮的做法
养生粥的做法。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”社会发展，人们越来越接受养生的理念，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《煎饼皮的做法》，希望能对您有所帮助，请收藏。
在众多美味小吃中，煎饼是大家常见的一种街边小吃，在北方地区非常被人们所喜爱，因为它简单而且好吃，薄薄的一张煎饼卷上火腿肠和青椒，那真是美味极了，这是一种物美价廉的美食，但是要想自己做起来却是有一定的难度，所以对于煎饼的做法很多人都非常的关心，下面我们一起来了解下。
在繁忙的都市匆忙的脚步中，煎饼是许多上班族的必备早餐，非常好吃而且有营养，所以要是闲暇之余我们自己要是想做出好吃的煎饼，下面就一起来跟随我们了解一下煎饼的做法。
制作材料
主料：小麦面粉 300克、鸡蛋 2个
辅料：韭菜 1小把、绿豆芽 300克[4]
调料：色拉油 适量、盐 1小勺、水 1杯、胡椒粉 1小勺
煎饼的做法
准备材料：
除韭菜以外的所有材料搅拌均匀
韭菜切成段，最后加入拌匀
热锅涂薄薄的一层油，加入面糊，用勺子整理成圆形
中小火，2分钟后翻一面
2分钟后在翻一面，两面金黄就可以了
手工摊制大煎饼
“摊制”一般是用来制作质地比较好的煎饼，如小麦、小米等原料的煎饼。摊制之前，往往先用油擦在鏊子上面擦一遍油，既去掉了鏊子上的杂物，也使得烙熟的煎饼容易与鏊子分离。用舀勺将面糊舀到鏊子上，用筢子沿着鏊子将面糊摊一圈，如此将面糊推开成薄饼。再用筢子反复涂抹，以使面糊分布均匀。煎饼很快就可烙熟，需要及时用铲子沿鏊子边沿把摊好的煎饼抢起揭下。煎饼的大小视鏊子而定，一般直径在半米到80厘米之间。摊在鏊子上面糊的多少决定了煎饼的厚度，水平高的人可以摊制出非常薄的煎饼来。摊煎饼非常讲究技术和火候。
滚制
“滚制”一般是用来制作质地较差的煎饼，大部分是地瓜干为原料的煎饼。将地瓜干面或玉米面的面团，沿外圈把鏊子滚满一层，烙熟就可揭下。这种制作方法制作的煎饼比较松散，不好控制煎饼厚度。
一张煎饼从鏊子上揭下后，往往放到旁边的盖垫上，然后一张张煎饼摞起来。刚从鏊子上揭下的煎饼很柔软，可以折叠成长方形，放到瓮里存放。晾凉后煎饼变得薄而脆，由于加热过程中出去了大量水分，煎饼可以在常温下保存很长时间，在过去是出门远行的必备食品。
以上就是我们所说的煎饼的做法，相信大家都已经初步有所了解了，煎饼不仅好吃而且对身体有益，因为煎饼是用粗粮制成的，常吃煎饼有益肠胃健康，所以常吃煎饼能够长寿，心动不如行动，在家也能做出美味好吃的煎饼哦，下面就一起去试试吧。
扩展阅读
饺子皮煎饼的正确做法
饺子皮除了可以正常用来包饺子之后，还可以进行做其他食物。比如喜欢吃煎饼的人，可以做成煎饼吃。饺子是非常美味的，特别是和面的皮如果可以和的好的情况下，做其他的食物也会非常美味的。只是做法是完全不同的，那么饺子皮煎饼的做法有哪些呢？
一、饺子皮煎饼的做法一
1.准备好食材：饺子皮、香葱、火腿肠，香葱和火腿肠切好备用（切记火腿肠要薄）
2.拿一片饺子皮按个人喜好添加材料，先放了香葱。接着一片饺子皮叠上继续添加材料，这次放火腿肠片。
3.接着再叠上一片饺子皮继续添加材料。这次加了香葱和火腿肠，另外加了爱吃的辣椒酱。
4.最后再叠上一片饺子皮并压实！以此类推，按个人喜好添加材料和层数。不过建议最多三层，这样煎的话不用太久。
5.接下来锅里放油，加少许的盐，然后下锅煎，煎的时间1-2分钟即可，不用太久！在煎的过程中一定要不停地翻动，以免糊了。
二、饺子皮煎饼的做法二
1.材料：饺子皮、鹌鹑蛋、黑芝麻、番茄沙司（具体用量可按食量调整）。
2.在一张饺子皮上均匀抹上少许清水
3.撒上一些黑芝麻，用一张饺子皮盖上。
4.在第二张饺子皮上也均匀抹上少许清水，然后撒上黑芝麻，再盖一张饺子皮（总共用了3张饺子皮）。
5.用擀面杖把饺子皮向四周擀开。擀开后的饺子皮，备用。
6.平底锅放少许油，开始烙饼。当饼皮四周稍微向上卷起时，在中间打入一个鹌鹑蛋。
7.用木铲划破鹌鹑蛋，均匀涂抹在饼皮上面。
8.两面换着煎，用小火，以免煎糊。在有鹌鹑蛋的一面挤上一些番茄沙司。用筷子把饼卷起来，入盘。
如何做煎饼皮
做煎饼最主要的是做煎饼皮，煎饼皮最主要的是面料的调制，有白面煎饼，玉米面煎饼，杂粮煎饼等等，另外，要放盐放水，水合面的比例要调治好，这样才能够做出美味的煎饼皮，一般不能过浓，调制的面粉不能过后过粘稠药，稀释一点这样才能摊得薄一点，也可以做成蔬菜煎饼，既营养又健康。
如何做煎饼皮
材料面粉，盐，小香葱碎，水做法1.面粉加盐加水搅拌成面糊，稀稠可以自己掌握，稠点的做出来就厚一些，稀点的做出来就薄一点。我喜欢在面糊里加上一些小葱啊或者芹菜之类的好看还好吃（我们老家那里一般是放花椒叶子的）。当然不放菜也是可以的，反正煎饼里面还要卷菜的。2.平底锅内刷薄油一层，将面糊用勺子舀进锅里，用刮板将面糊刮成圆形，尽量要均匀一些（我图省事，直接用舀面糊的勺子背面操作，也比较顺手哈）3.看着表面的面糊已经变色就可以翻面了，翻面后再稍稍煎一分钟左右即可。4.煎饼做好了，在卷上自己喜欢的菜就可以吃了，比如土豆丝，炒鸡蛋，凉拌黄瓜丝等等，自己喜欢的菜就行。
做法二
简介 街边的煎饼果子，一直是我的最爱，现吃现做，热呼呼的，真的是很好吃，在边上看人家做，觉得也不难，终于今天决定自己在家实践一把。俺也来试试煎饼果子吧。材料大米，绿豆，面酱，辣酱，油条，鸡蛋，葱，香菜做法1.首先，先把大米和绿豆磨成粉，再加入水，调成面糊，锅底抹上一占油，倒入适量的面糊，晃一圈，成饼状。2.再打上一个鸡蛋，打散。3.然后把饼翻面，在上面抹上面酱和辣椒酱，再放上油条和香菜、葱即可。
做法三
材料中型土豆2个（约300g），鸡蛋1枚，牛奶80ml，香葱花1汤匙（15g），白砂糖，盐各1茶匙（5g），糯米粉50g，油1汤匙（15ml）做法土豆清洗干净，放入蒸锅中大火隔水蒸至熟透，取出，待凉后剥去皮，用汤匙背压成土豆泥。鸡蛋在碗中打散后加入牛奶、白砂糖、盐和糯米粉用筷子沿同一方向搅拌均匀，之后加入压好的土豆泥，混合均匀揉成一个大的土豆泥团。将大的土豆泥团分成同等分量的数个小土豆泥团，并揉成团状。中火加热平底锅中的油至七成热，将团好的土豆泥团放入锅中（每一个和另一个之间要间隔出一定的距离），然后用铲子轻轻压扁，再向上的一面上撒上一些香葱花。煎大约2分钟，至底部稍硬后翻至有葱花的一面，继续煎约2分钟即可。
杂粮煎饼煎饼果子的做法
煎饼因其方便可口，营养价值高，广受大家的喜欢，有很多人的早点，都是买煎饼吃，那么杂粮煎饼煎饼果子的做法难不难呢?自己家里做需要注意哪些呢?这些也都是想要自己做煎饼的人都关注的重点，下面就针对煎饼的家常做法，为大家介绍一些方法。
正宗的天津煎饼果子是提前把绿豆用水泡涨，把绿豆放入小石磨中，同时放大葱和虾皮磨成绿豆面浆后现摊现卖。制作时必须用虾皮而不是虾干之类，绿豆浆摊熟后爽口，大葱提味，需要注意的是里面严禁兑水搅拌或掺入杂粮。后来，天津人发现用纯绿豆磨出的浆摊熟后皮没劲没嚼头，口感香但也容易破碎，就按比例掺入小米等杂面解决吃时易碎易掉的问题，大葱和虾皮也逐渐被换成高汤，加入高汤可以使煎饼的口感香，同时也可祛除绿豆的豆腥味，加入五香粉，也可以掩盖豆腥味。不过成本很高，后来高汤也就逐渐被人们用水代替。
1.绿豆60克和小米30克放在碗里。
2.加入适量的冷水没过绿豆小米表面，用筷子朝一个方向搅动几次把水倒掉。
3.碗里重新加入适量冷清水没过绿豆小米表面，放在一边浸泡。
4.浸泡至绿豆吸收水分膨胀，把碗里的水倒掉，绿豆和小米放在料理机的磨浆杯内。
5.准备冷高汤或冷清水适量。
6.把冷高汤或冷清水倒在磨浆杯内。
7.煎饼果子怎么做.
8.通电把绿豆和小米打成面浆。
9.打好的面浆倒在干净的大碗里。
10.面浆里加入适量的五香粉调味。
11.用筷子把面浆和五香粉朝一个方向搅拌均匀。
?【慧心贴心建议】：
1.绿豆和小米的比例根据自己喜好搭配，最大比例为绿豆：小米==1：1，一般情况都是绿豆多小米少。
2.磨面浆的时候没有高汤可以用清水代替，但前提是高汤或清水必须是凉的。
3.高汤或清水的量根据具体情况而定，因为绿豆和小米泡涨后，即使是倒掉水份碗里还会有少量的水分残留，会和绿豆小米一起倒入磨浆杯内。
4.打浆的时候最好是分次加入高汤或清水，宁可面浆稠一点，倒入碗里后再根据情况适量加入高汤或清水，也不要加入的高汤或清水太多，使面浆太稀无法操作。
5.面浆的浓稠度决定了煎饼的厚薄度，注意这里是面浆而不是面糊，打好的面浆应该是用勺子舀一勺，往下倒时面浆呈现流落但是不断线的状态。如果呈现像水滴一样的滴落状态，说明面浆太稠，再加适量的水稀释。
6.也可以先把绿豆和小米分别干打成细粉末状，混合在一起，分次加入适量的高汤或清水，用筷子朝一个方向搅拌成面浆使用。
民以食为天，煎饼果子是具有几百年历史的传统民间小吃，因此，煎饼的做法也有很多种，究竟杂粮煎饼煎饼果子的做法怎么做才好吃呢?那么想要尝试自己动手制作煎饼的话，只要按照以上的介绍，摊烙而成，那么煎饼果子的味道肯定也就香脆可口了。
煎饼的做法
我们如果仔细留意自己的周围就会很容易发现，现在摆小摊的人是越来越多。这不仅仅是因为摆小摊可以赚钱，更重要的是因为现在的人还是比较喜欢吃这些小吃的。早上去上班的时候，很多人会在路上买上一杯豆浆和一根油条，或者买上一些包子还有一些煎饼，吃起来不仅能填饱肚子，而且还是很美味的。
这其中不仅能填饱肚子，而且还对人的身体有一定好处的就是煎饼了。我们往往看到做煎饼很简单，但是当我们回到家中自己尝试的时候，动作却不是那么的流畅。现在，就来仔细地介绍一下煎饼的做法。
1.准备好所有食材。
2.白菜、菠菜洗干净切碎，胡萝卜、南瓜洗干净去皮擦成丝，火腿切片
3.电饼铛烧热倒少许油，把鸡蛋煎成鸡蛋碎。
4.把煎好的鸡蛋碎放入菜中，加入食用油、花椒粉、孜然粉、盐、味精调拌均匀。
5.电饼铛上刷上一层油，把一张煎饼先铺在电饼铛上。(煎饼稍稍大些，但不受影响)
6.把调好的菜均匀的铺在煎饼上。
7.再把另一张煎饼盖在上面。
8.盖上电饼铛煎制。
9.一面煎好，再煎另一面，煎制两面金黄。
10.揭开一张饼，用筷子翻一下菜，使其均匀受热。
11.然后再把揭掉的那张饼铺在带菜的那张饼下面。
12.从一边卷起。
13.再卷另一边。
14.最后从中间折上。
15.再切成两半，香喷喷的煎饼即可食用喽!
我们在做煎饼的时候还需要注意的就是，煎饼最好摊的尽量薄一点，因为越薄吃起来才会越香醇。除此之外，大家需要注意的就是，煎饼本身属于杂粮，吃了对人的身体有一定的好处，所以在做的过程中一定要严格注意卫生才行，这样才能吃的放心。
煎饼卷的做法
食物讲究营养搭配，不仅吃不胖，还能让你吃出苗条健康的身材，对于减肥的朋友们，赶快看过来吧，今天小编为您介绍煎饼卷的制作方法。
2.1鸡蛋碗里倒入面粉，盐加入适量的水搅拌成面糊。
3.2火腿肠切片备用！
4.1和好的面糊醒2分钟再搅拌，不会有干面。
5.2放入切碎的葱花。
6.1趁着锅比较油，不容易粘锅，倒入一大勺面糊，抡起锅让面糊在锅里均匀成圆。
7.2炒锅烧热，放入油，先把切好的火腿肠煎透。
8.煎饼凝固翻面，放上煎好的火腿肠。
9.卷起来。
10.我吃的时候还在上面涂抹了一些番茄酱。
天天行走在泡面、快餐、麻辣烫之间的你，是否担心过自己的健康？要知道，饮食的健康对于一个人的生命起着至关重要的作用。所以，从现在起，扔掉那些垃圾食品，看着煎饼卷的做法，下厨去做好它，这样的你才会是最健康的。
泰山煎饼的做法
我们中国有句谚语就是，想要留住一个人的心先要留住他的胃。我想看到这句话，不管是男人还是女人都明白，做一手好菜是多么的重要了，今天先给大家演示一下泰山煎饼的做法，好好学习一下
2.1在把泡好的玉米磨成这样的糊糊。（那绿色是我加入的芹菜汁。这样摊出来的煎饼有降压的效果）
3.2在放入水里浸泡一晚上。为了好吃我们加了一点黄豆。同样浸泡一晚
4.12这是它的制作工具
5.21要用到这样的煤球
6.用豆油擦一遍鏊子。把糊糊舀到烧好的鏊子上面。（只要是我们山东人几乎家家都会。我在这里不作详细说了。只是希望全国的美食家可以了解一下）
7.使糊糊均匀的摊在鏊子上。慢慢的用竹片的小耙子在上面转圈。使它定型。成熟
8.1在把它揭起来。
9.2这是熟了之后的样子
10.这些就是摊好的
11.这样的是加入芹菜汁的
12.这是叠好成形的。
13.叠好。装箱。这样的煎饼我们山东人是感到很亲切的。是不是。。。
小编今天介绍的这道美味泰山煎饼的做法其实并不难，大家只要用心去尝试，一定可以达到你想要的效果，吃到美味佳肴！
月饼煎饼的做法
面对现在市面那么多的美味食品，我知道很多人是抵挡不住诱惑的，但是有很多食品是不干净的，那么面对这种情况，其实我们可以自己在家学做菜的，那么先给大家演示月饼煎饼的做法。
2.2将月饼切成厚片
3.1调面糊的时候有些细小的面疙瘩，可以用细网筛子过一遍筛，如果要求不那么高，不过也行
4.2调成的面糊不要太稠，用勺子盛一勺往下倒时感觉流动得比较流畅，但是也不要太稀
5.点火，锅微热后倒入少量的植物油，在锅中倒入面糊摊成煎饼
6.小火摊煎饼，煎饼两面微黄后取出，把两片月饼放在中间
7.四边的向中间折，折成方块
8.将包好月饼的煎饼放入锅中两面煎黄就可以了
世界那么大，餐馆那么多，月饼煎饼的味道自然也很多。但是没有一种味道，能和你自己做出来的一样，所以赶紧尝试下吧。
豆渣煎饼的做法
当你拖着疲惫的身子还要继续工作时，你是不是向往路边的美食街？其实去路边吃不卫生，你还不如自己学着做。下面，就让小编带大家先来学习一下豆渣煎饼的做法吧。
2.1磕入一个鸡蛋略拌匀。
3.2再用白纱布挤干豆渣的多余水份。
4.1依次加入中筋粉。
5.2再倒入生玉米粉略拌匀。
6.1色拉油拌匀。
7.2盐、鸡精。
8.把芹菜洗净切成末，放入豆渣面糊中拌匀静止20分钟。
9.把煎锅烧热，涂少许色拉油（份量外的）,开中小火。
10.取约40g一个的豆渣面团搓成圆形，再摊开成圆饼，放入锅中。
11.煎至两面金黄。
12.起锅即可。
天天下馆子，不仅浪费金钱时间，而且还“浪费”了健康。所以在掌握豆渣煎饼的做法之后，如果你能独自做好它，才能够活得健康一点。
夹心煎饼的做法
我们大中国地大物博，各种资源都很多，而且各个地方都有属于自己的美食。不过长居家中的你，却很难吃到，这是不是一种遗憾呢？没关系，如果你能自己掌握它们的做法，那什么问题就都解决了。现在，就请大家跟我一起来学着如何做好夹心煎饼。
2.1再加入鸡蛋
3.2选加点清水拌好面，加入白糖。
4.12搅拌均匀待用
5.21香蕉压成香蕉泥待用
6.锅内放油倒进适量的面糊
7.把饼煎熟
8.盛出装碗中
9.在煎好的饼上铺上一层香蕉泥
10.现取一张饼皮，铺盖在上面
11.再次放进油锅里煎透
12.出锅切块装盘。
长这么大你是否吃的都是妈妈做的菜？你是否感觉自己没有尽到孝道？没关系，看完夹心煎饼做法的你，现在就可以去厨房，研究一下，然后做出最好的菜来孝敬他们。
杂粮煎饼的做法
杂粮煎饼是中国人特殊的早餐，它的起源虽然是姜饼果子，但是营养价值却比煎饼果子要高出很多，因为它使用的原料都是杂粮，这对于现在吃细粮过多的人来说，是有一定的好处的。不过外面摊贩上卖的杂粮煎饼毕竟卫生方面比较让人担心，因此您不妨自己学习一下杂粮煎饼的做法，给自己做一份独特的营养早餐。
杂粮煎饼中使用到的杂粮，一般都是以粗粮为主的，比如说高粱、谷子、黑豆等，为了更好的搭配您自己的口感，在制作之后您可以根据自己的口味来搭配蔬菜，让您的杂粮煎饼更加适合您的口味。
杂粮面糊是这么做的：磨制面糊，把麦子、高梁、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡，然后磨成糊状物
1.需要材料有：杂粮面粉、鸡蛋、肉松、咸菜、葱花、甜面酱、蔬菜、脆饼
2.准备好杂粮面糊。
(磨制面糊，是把麦子、高梁、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡，然后磨成糊状物。)
3.取杂粮面糊到煎板上
4.用铲子把面糊摊平，与煎板同大
5.摊均匀了
6.把鸡蛋打上面饼，摊匀
7.鸡蛋摊匀后，撒上咸菜
8.撒上葱花
9.撒上肉松
10.折叠3分之1的面饼
11.在折叠处涂上甜面酱
12.在甜面酱上加一块脆饼
13.在脆饼上加一片生蔬菜，然后从两边折叠面饼，卷起
14.把卷起的煎饼从中间切断
15.两段叠一起，摆在盘中，香喷喷的杂粮鸡蛋肉松煎饼就给您做好了
上述就是杂粮煎饼的做法，另外如果是您想要做的更加好吃一些的话，一定要注意饼做的最好是薄一些，这样搭配蔬菜口感会非常好，而如果是您比较喜欢吃辣的话，可以适当的刷上一些辣椒酱，对于无肉不欢的朋友，也可以在饼里卷上一些瘦肉，味道会更好。
炒煎饼的做法
煎饼是很多人都喜爱吃的，这类食物都是以粗粮为主，因此含有的脂肪、热量都是比较低，有很多人在减肥的时候，都是会选择它，但是在吃煎饼的时候，也是要注意不能随意的乱吃，要对煎饼吃法上进行认识，这样吃的时候才能够健康进行，那炒煎饼的做法是不错之选。
很多人对炒煎饼的做法并不是很清楚，因此选择之前，也是要对这样问题进行很好认识，使得制作炒煎饼的时候，都是能够顺利进行，吃的时候也能够轻松制作出来。
炒煎饼的做法：
煎饼卷炒杂菜
材料：胡萝卜，韭菜，豆芽，粉丝，熟芝麻，葱花，姜末。
做法：
1.将各种蔬菜洗净，胡萝卜切丝，粉丝用凉水浸泡，泡软后用剪刀剪得短一些.捞出把水控掉.
2.起锅，有热后放入葱花和姜末煸香，先放入胡萝卜煸炒然后放入豆芽，豆芽在翻炒的过程中会出一点水，这时将泡软的粉丝放到锅里面翻炒，倒入少许酱油，上色后再加入一点料酒调味.把剩下的韭菜倒入锅中炒几下后加入盐和鸡精调味后便可出锅了.
3.吃的时候在上面撒些熟芝麻，不仅美观，而且更加营养.
什锦蔬菜煎饼
材料：面粉50公克，水50公克，高丽菜丝100公克，蛋1个，综合海鲜适量，柴鱼片适量，海苔粉适量，美奶滋适量，OKONOMI酱适量。
做法：
(1)将面粉与水搅拌成面煳后，放在大汤碗里，然后将高丽菜丝、综合海鲜放入碗中，再将蛋打在最上面。
(2)烧烤前将作法(1)准备好的材料快速搅拌均匀，搅拌时间约为30秒。
(3)将烧烤铁板烧热到200℃左右，然后将面煳倒在铁板上，约为直径20公分，厚度约为2公分的圆饼。
(4)第一面烧烤3分钟后再翻面继续烧烤3分钟至熟透即可。
(5)吃的时候在煎饼表面涂上酱汁、美奶滋，洒上海苔粉与柴鱼片即可。
以上就是对炒煎饼的做法详细介绍，在对它制作的时候，都是可以按照以上方式进行，在制作煎饼的时候，也是要先购买好煎饼，很多人都是自己制作煎饼，那煎饼的制作也是比较简单，都是可以制作出来的。
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