鱼饼怎么做好吃
五谷养生粥怎么做好吃。
“寡欲以清心,寡染以清身,寡言以清口。”随着社会的进步,人们对养生这种件越来越关注,健康离不开养生,积极的心理离不开养生。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢?经过搜索和整理,小编为大家呈现“鱼饼怎么做好吃”,希望对您的养生有所帮助。
生活中有很多食物都是对人体健康有帮助,常见的食物就是蔬菜、水果,这些食物对改善人体肠胃效果非常不错,而且在消化多吃水果和蔬菜,对减肥也是有着很好的帮助,在消除人体内油脂上,有着很好的作用,那鱼饼怎么做好吃呢,鱼饼在制作上也是有着很好的方法。
在制作鱼饼的时候,食材的选择也是很关键的,很多人都是随意的进行选择,这样使得鱼饼制作出来后,在口感上也是会有改变,那鱼饼怎么做好吃呢?
鱼饼怎么做好吃:
煎三文鱼饼
材料:培根2片 洋葱50克 鸡蛋1个 蛋黄酱50克 黄芥末酱10克 柠檬半个(只要外面的皮) 三文鱼150克 土豆1个 面包屑65克 帕玛森奶酪碎30克 黑胡椒粉适量 橄榄油100克。
做法:
1、培根和洋葱切碎,柠檬用擦丝器擦下表皮备用。
2、培根碎放入煎锅中煎至焦香,之后取出培根。
3、锅中留着煎培根剩下的油,放入洋葱碎,翻炒至洋葱变软。
4、将培根、洋葱、鸡蛋、蛋黄酱、芥末酱、柠檬皮放入碗中混合备用。
5、三文鱼放入烤盘中,入烤箱上下火烤15分钟。
6、三文鱼烤好后用叉子碾碎。
7、土豆烤熟后去皮,用叉子碾成土豆泥。
8、将碾好的三文鱼和土豆泥放入培根混合物中,充分混合。
9、将面包屑、帕玛森奶酪碎和黑胡椒粉放入一个平盘子中,混合均匀。
10、取适量三文鱼混合物捏成圆饼状,蘸上面包屑混合物,压紧。
11、依次全部做好后,取一个煎锅,放入橄榄油,中火将做好的三文鱼饼煎至金黄就可以了。
金钱鱼饼
主料:芥蓝400克,黑鱼150克,
辅料:虾米50克,
调料:盐5克,白砂糖5克,酱油10克,豌豆淀粉13克,香油5克,胡椒粉1克,姜5克,白皮大蒜5克,大葱5克
做法
1.芥蓝头去硬皮,切片,放入油盐水内煮熟,盛起滴去水;
2.鱼肉、虾米同剁烂,加入调味料(盐3克、白糖3克、酱油5克、淀粉10克)、葱粒搅至起胶;
3.烧红油锅,慢火煎成小鱼饼盛起;
4.再烧热锅,落油、爆香姜片、蒜肉、芥蓝头,洒酒,加入小鱼饼,芡汁(盐2克、白糖2克、酱油5克、淀粉3克、香油5克、胡椒粉1克、水30克调匀),兜匀上碟。
以上就是对鱼饼怎么做好吃详细介绍,在对啊制作的时候,都是可以按照以上方法进行,不过要注意的是,在对鱼饼制作的时候,也是要掌握一些技巧,这样制作的时候才能够顺利的进行,而且吃的时候,口感也是会十分的独特。
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茄子饼怎么做好吃
茄子是我们生活中比较常见的蔬菜,营养价值高,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子的吃法有很多,除了常见的烹饪方法之外,以茄子为原料制成的茄子饼也别有一番风味,吃过的话肯定难以忘怀。那么,茄子饼怎么做好吃?下面咱们就来看看吧。
茄饼
材料
鸡蛋2只,面粉小半碗,茄子2个,盐,味精,水少许
做法
1.二只鸡蛋,小半碗面粉,二个茄子(三人用料一半)。
2.把鸡蛋,面粉加盐,味精,少许水,打成糊状,茄子切薄片两面粘面糊,放平底锅用油煎
3.注意用中火哦!
小诀窍
怕有农药,茄子放水里泡久一点,或者去皮
意式芝士焗培根茄饼
材料
长紫茄,培根,马苏里拉奶酪,番茄,洋葱,鸡蛋蒜,罗勒,黑胡椒,各种调味品适量
做法
1.首先要做一个红酱,也就是我们最常用的西式酱料。培根切片备用
2.茄子切厚片,用盐揉搓表面后放置一旁出水。出水后冲洗干净,并用厨房纸擦干表面
3.这个方法可以去除茄子的涩味
4.锅中放少量油,蒜末爆香后下培根片翻炒至边金黄,放入洋葱丝炒匀盛出
5.茄子入锅煎至表面金黄发软
6.取一烤盘,用煎好的茄子垫底
7.均匀的抹一层红酱
8.铺一层炒好的培根洋葱
9.铺一层马苏里拉奶酪,也可以用其他干奶酪代替,我家刚好有马苏,就用了
10.按照这个顺序在铺一层
11.两个鸡蛋打散,沿边缘倒进烤盘,用叉子挑松食材,让蛋液均匀的渗透到每个角落
12.烤箱预热170度,山下火30分钟即可
鱼香茄饼
简介 泽金红,鱼香味浓,外酥内嫩,别具风味。
材料
鲜嫩茄子500克,猪肥瘦肉75克,鸡蛋40克,豆粉35克,川盐3克,泡辣椒10克,酱油10克,白糖15克,醋5克,味精卫克,鲜汤50克,菜油500克,姜,蒜末各10克,葱10克,香油10克
做法
1、鸡蛋与干豆粉调成蛋糊。
2、猪肉剁细,入碗加川盐、水豆粉、少量清水拌匀成肉馅。
3、泡辣椒去籽剁细。茄子去外皮,切成连夹片(两刀一断,每片厚约3毫米),将肉馅逐一填入前片中。
4、盐、酱油、白糖、醋、味精、水豆粉入碗,加少量鲜汤兑成鱼香味芡汁待用。5、炒锅置旺火上,放菜油烧热(约“150℃),将夹好馅的前饼,入蛋糊中粘裹均匀后,放入油锅炸至进皮捞起。
6、待油温升高,再下前饼炸至呈金黄色时捞出。
7、另取炒锅置火上,下菜油烧热(约80℃)。下姜、蒜末、泡辣椒炒香至油呈红色时,烹入芡汁、葱花,待收汁淋入香油,起锅浇在前饼上即成。
豆腐饼怎么做好吃
众所周知,吃豆腐是可以美容养颜的,也可以补充人体所需的多种营养。豆腐饼则是一种以豆腐为主材,再加入柠檬、猪肉、胡萝卜、鸡蛋、柿子椒等食材共同制作而成的一种食物,由于口感好,营养丰富,所以豆腐饼深受各类人士的喜爱。豆腐饼的做法有很多,下面就为大家介绍豆腐饼比价经典的三种做法。
制作方法一
原料:柠檬100克、萝卜(装饰用)适量、豆腐半块、猪肉30克、白菜30克、胡萝卜20克、葱丝10克、蒜末5克、柿子椒20克、植物油20克、酱油3克、精盐2克
制作过程:
1、把豆腐切成长、宽4厘米,厚1.8厘米的方块,用植物油炸出后,在一边用刀切出口子,做成口袋模样。
2、把胡萝卜、柿子椒、白菜、猪肉各切成细丝。在炒锅里倒入植物油,将猪肉、胡萝卜、白菜、葱、蒜、柿子椒、辣椒面、粉条炒熟馅。
3、在豆腐口袋里放入馅以后,整齐地摆在小锅里,用酱油、精盐入味以后,倒入水稍微煮开,然后盛到碟子里。
制作方法二
此做法的豆腐饼其实跟丸子差不多,只是为了少油,压成饼形了,煎制,做好后,可以醮调料吃,也可和其它蔬菜做烩菜吃。饼的原料可以放其它你喜欢的蔬菜,马蹄、包菜等,做成全素饼,简单好吃。
原料:老豆腐500g、肉末100g、胡萝卜1个、鸡蛋2个、淀粉20g、葱白、姜、盐、白胡椒、料酒、生抽。
制作过程:
1.胡萝卜削皮,切丝后,切成末;2.老豆腐挤成泥
3.加入肉末、胡萝卜碎、葱白、姜蓉;
4.加入两个鸡蛋清,淀粉;
5.放入盐、白胡椒、料酒、生抽顺一个方向搅拌均匀成豆腐泥;
6.取差不多等量的豆腐泥,放在手心整成圆形,按压成饼形,煎锅中倒入少量油,热稍热后,放入生饼坯,中火煎制;
7.煎好一面金黄时翻另一面煎,至都成金黄色即可
制作方法三
原料:牛肉--20克,豆腐--1/6块,胡萝卜、洋葱--各1/5个,蛋黄--1/2个,牛奶--1/2大匙,面包粉--2小匙,食油--适量,盐--若干
制作过程:
(1)将牛肉切碎,胡萝卜、洋葱用擦菜板擦碎。
(2)将牛肉、豆腐、胡萝卜、洋葱、牛奶、面包粉、蛋黄、盐等拌在一起搅拌匀至有韧性。
(3)将拌好的材料捏成扁平状的小饼。
(4)用煎锅将饼油煎。
闷饼怎么做好吃
焖饼在河北地区是一种比较常见的家常便饭,闷饼的做法也比较简单,首先要有饼,要和面,这种病是不用发面的。也是死面饼。做好饼以后,把饼切成片丝,然后做成烩饼,加入其它的食材一起吃,营养价值也是不错的,对肠胃也有一定的调理的作用,下面我们来了解一下。
闷饼怎么做好吃
1、首先是饼。2、和面烙饼,饼是“死面饼”,并不需发面。擀成圆形饼,尺径为宜。注意事项,烙饼时以饼薄为好,这样可使饼较软,软而不黏。做成焖饼时,脍炙人口。3、饼须切丝。丝为一寸半厘为长宽。这是必须的,或者说,这是焖饼的基本特征,也因此在某些地方如山西,山东,焖饼又以“炒饼丝”名。4、再者是菜,炒菜。5、菜并没有讲究,常见蔬菜、时令蔬菜,一般都可入作焖饼菜。饭店食堂大量做时,常用菜为白菜、豆芽等。6、最后焖饼。7、菜炒到九分熟时,加少许水,紧接将饼丝倒入,先不必搅动。盖盖,稍带3分钟。起盖时,熄火,酱油醋酌量。8、还有最重要的不可或缺的一步:9、抄匀。将菜、油水与饼丝抄匀。10、美味无比的邢台焖饼就此上桌。就一两只大蒜头,什么是满口生香,蒜就焖饼是也
做法二
原料主料:小麦面粉(300克)辅料:大白菜(青口)(30克)小白菜(30克)鸭血(白鸭)(20克)猪肉(瘦)(20克)竹笋(30克) 韭黄(20克) 红萝卜(20克) 木耳(水发)(30克)鸡蛋(75克)调料:盐(5克) 味精(2克) 胡椒(2克) 色拉油(50克)步骤第一步:起面。盛2-3饭碗面, 加入少许“安琪”高活性干酵母,调温水和面。和好后, 放在带盖子的容器内, 放在温热的地方等面发酵。(大约需2小时)第二步:将排骨剁成小块,放入有少许油的锅中红烧。为让其入味,需放盐和酱油, 加入花椒和辣椒(考虑孩子, 可少放)。待烧去水后酌量放入水(需浸过排骨), 小火炖。第三步:将土豆和胡萝卜切成块。待排骨快熟时放入锅中。调入葱姜蒜末和西红柿酱或者西红柿。第四步:将发好的面和好,擀成圆形,表面撒上少许色拉油和香豆粉, 卷起来, 和在一起, 再擀成同锅圆周大小的圆薄饼。第五步:将锅中的汁盛出一小碗, 待用。第六步:将圆薄饼摊在盛有排骨、土豆和胡萝卜的锅中, 将汁浇在圆薄饼上, 同筷子在圆薄饼上戳几个孔, 盖好锅盖焖20分钟, 即可食用。
槐花饼怎么做好吃
槐花饼怎么做好吃, 可能很多人不是很了解,槐花饼味道鲜美,而且营养也非常的丰富,槐花既可以食用,也可以药用,它具有清热解毒、降压等多种功效。偶尔在饭店吃一次槐花饼,真是令人回味无穷,槐花饼做起来也不是很难,如果我们学会它的做法,在家里做既经济又实惠。下面让我们具体了解一下槐花饼怎么做好吃。
洁白的槐花,香味浓郁,美艳动人!你可知道,这洁白的槐花还能吃?做成好吃的槐花饼,也一样味美好吃。
槐花剪去根部和其他,放在水中浸泡,在清水中浸泡半天以上,中间换几次水。
捞出控干,打入两颗鸡蛋,加入面粉,盐、胡椒粉搅拌均匀。
平底锅,放油,将槐花饼放入,煎至两面金黄色即可。
槐花饼
凉血咸小吃早餐煎煎锅白领降血压饼高血压
准备时间:10-20分钟
制作时间:10分钟内
用餐人数:1-2人
简介
海枫轻轻 原创于2012-02-10 未经允许,不得转载!
槐花味道清香甘甜,富含维生素和多种矿物质,同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。将其采摘后可以做汤、拌菜、焖饭,亦可做槐花糕、包饺子,日常生活中最常见的就是蒸槐花(又名槐花麦饭),中国不少地区都有这一习惯,做法很简单,将洗净的槐花加入面粉拌匀,再加入精盐、味精等调味料,拌匀后放入笼屉中蒸熟即可。此外,在制作粥、汤时也可加入槐花。
食材
主料槐花300g面粉200g鸡蛋2个 辅料油适量盐适量
步骤
槐花饼的做法步骤11.新鲜的槐花,摘除枝叶。洗净后,用水焯一下。
槐花饼的做法步骤22.把焯好的槐花,加面粉,少许的盐,鸡蛋,搅拌均匀,形成面糊。
槐花饼的做法步骤33.平底锅,热锅凉油,少许食用油,把拌好的槐花面糊,倒入,摊成个饼状,烙之。
槐花饼的做法步骤44.烙成双面金黄,即可。出锅装盘。
小贴士
槐花虽然美味,但在食用时也有一些禁忌。由于槐花比较甜,糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化,消化系统不好的人,尤其是中老年人不宜过量食用。同时,过敏性体质的人也应谨慎食用槐花。
米饭饼怎么做好吃?
米饭是我国南方的主食,甚至达到了每顿饭都必不可少的地步,相应的也有许多用米饭制作而成的食品,米饭饼就是其中一个。米饭饼是用籼米制作而成的,一般用于早餐食用,籼米对人体的益处有很多,经常食用籼米对治疗脚气、预防糖尿病、消除口腔炎症等很有效,下面是米饭饼的几种做法。
做法一:
食材:
大米 250g(以硬质为佳)、砂糖 45g、酵母 1小匙、苏打粉 1/2小匙、烫水 55g、清水 适量
步骤:
1、大米淘净,硬质的米要用水泡2小时以上,软质米可以泡1小时或者干脆不泡。控干,磨成非常细致的米粉。
2、取1/3量米粉与糖混合,冲入90度以上烫水55g,迅速搅拌均匀,放凉至30度左右。
3、将粉浆与其余米粉和酵母混合拌匀,加适量清水拌成新鲜奶酪样稠度,压实。用厚棉裹上室温发酵。发酵程度:夏天发酵至能看到表面出较多大的裂缝,冬天则以出较多小裂缝就行。
4、取苏打粉用少许水融化,倒入发酵好的粉浆中拌匀。
5、平锅抹少许油中火加热,至滴入少量冷水时水会起大泡蒸发的程度,将滴入的水份抹去,平锅中放一小碟温水,将调好的粉浆用勺舀入,加盖,单面蒸烙,待蒸气逸出,饼底成金黄色即可。趁热享用。
做法二:
食材:
米饭一碗,鸡蛋一个,糯米粉80克,豆干60克,黄瓜一段,红柿子椒一块,熟芝麻10克,姜蒜末少许,豆瓣酱少许,盐适量,油适量,小葱一棵。
步骤:
1.红柿子椒、黄瓜、豆干都切成小丁。小葱切成末。豆瓣酱和姜蒜末剁细。
2.鸡蛋搅拌均匀,加入红柿子椒丁、豆干丁、黄瓜丁、剁细的豆瓣酱和姜蒜末,盐,米饭,充分拌匀。
3.加入糯米粉拌匀,戴上一次性塑料手套,用手充分捏均匀。
4.将米饭混合材料上下铺上保鲜膜,用擀面杖擀成薄片。用蛋糕模具刻成花朵形状。
5.电饼铛预热,刷上一层油。放入米饭饼,在米饭饼的表面也刷上一层油,撒上芝麻。
6.电饼铛上下盘开关都打开,盖上上盖,煎三分钟左右,翻一面,再米饭饼的表面刷上少许油,撒上芝麻,再煎至金黄即可。
7.焦香美味的米饭饼做好了。
榴莲饼怎么做好吃
榴莲是一种常见的水果,虽然味道比较臭,但实际上吃起来口感嫩滑,特别是对于爱吃榴莲的朋友来讲,简直是人间美味,也受到了很多朋友的欢迎和喜爱。除了直接剥开食用外,榴莲还可以制作成榴莲蛋糕,或者是榴莲饼,味道都特别好。接下来就给大家相信介绍榴莲饼怎么做好吃,以便你们在家就能够吃到美味的榴莲饼。
1.将新鲜成熟的榴莲剥开后,取出适量的榴莲肉,根据实际情况决定需要的量。把榴莲肉放在搅拌机中搅拌,或者使用其他工具将其捣成泥糊状即可。
2.在干净容器中加入适量的低筋面粉,打入鸡蛋,倒入适量的温水,均匀搅拌后,揉成面团状,用保鲜膜封住醒30分钟。一定不可以水温太高。
3.把搅拌好的榴莲放在干净容器中,加入适量的糖粉,均匀搅拌后备用。
4.将其醒好的面团分成适当大小的均匀小面团,用擀面杖擀成厚薄适中的面饼状。
5.取适量的榴莲馅放在面饼上,封口后,用手轻轻擀压成面饼状。记住不要让榴莲馅溢出来。
6.在烤箱盘中放入锡箔纸,刷上适量的食用油,再把做好的榴莲饼放上去。
7.将烤箱预热后,设置好温度,放入烤盘即可。
8.根据实际情况,观察榴莲饼两面金黄状即可取出,晾凉享用。
好吃的榴莲饼的做法就介绍完了,色泽金黄,吃起来美味可口,可以在家尝试制作,而且制作方法简单易于操作。特别是对于喜欢食用榴莲的朋友,能够尝试。不过也要注意,榴莲属于热性食物,吃多了会引起上火的现象,不利于人体健康,因此一定要适量。
宝宝饼怎么做好吃?
当宝宝到了一定年龄的时候,就可以给宝宝准备一些辅食了,大部分家长准备的就是适合婴幼儿吃的面条。其实,也可以自己动手制作一些主食给宝宝吃。一来可以让宝宝的胃口发生改变,吃更多的食物,二是可以给宝宝的身体补充不同的营养。那么,宝宝饼怎么做才最好吃呢?
土豆饼
食材:土豆、鸡蛋、葱、面粉、孜然粉。
做法:
1、土豆去皮切成丝,然后装入碗中加入孜然粉与盐 。
2、再加入面粉,拌成均匀的糊状,面糊里加些香葱拌匀 。
3、热锅加一小勺油,摊入适量的面糊晃匀,中火加热3分钟 。
4、翻转一面,继续加热3分钟,土豆饼金黄熟透就可以了
香蕉玉米饼
食材
香蕉,玉米粉,面粉,苹果,山楂糕,水果小黄瓜。
做法
1、先取两根香蕉(可以根据人数多少定夺,两根香蕉做出来可以够3、4个人吃)捣成泥。
2、然后加入玉米粉(不可加水),再加入一点面粉(加入面粉只是为了口味好一点,所以要少加)到可以揉成面团为止。
3、把揉好的面团搓成条,揪成一个个的小面团,然后把小面团赶成薄饼(因为饼要薄所以小面团不能揪的太大)。
4、把平底锅放在火上不要加油,直接把饼放在锅里,因为 没有加油所以要勤翻饼。
5、等到饼的颜色变成金黄色拿出,再把苹果、山楂糕、小黄瓜切成丝卷在香蕉饼里,在把香蕉饼斜刀切成两半,就可以装盘了。
电饼铛--玉米饼的做法
主料:玉米粉、自发粉辅料:豆面、胡萝卜、白萝卜、葱丝、香菜、枸杞、百合调料:盐、鸡精、蜂蜜、小苏打
烹制方法:
1、将玉米粉、豆面、白面以7:2:1的比例掺好拌匀,加少许小苏打、盐,用水和开,放入葱末、香菜末、白萝卜丝、胡萝卜丝搅拌均匀;
2、电饼铛中撒少许油,将拌好的面一块一块放入,煎至一面定型后,翻过来刷一层油,加盖焖几分钟即成。
3、坐水,待沸腾后放入百合、枸杞,煮熟后关火,汤稍凉后加入蜂蜜即成百合枸杞汤。
冬瓜饼怎么做好吃?
我们都知道冬瓜是一种营养含量非常高的食物,冬瓜中含有非常丰富的蛋白质糖和矿物质元素,而其中所含的脂肪量非常的低,其实冬瓜也可以制作为其他的食物,而冬瓜饼就是其中之一,下面我们就来介绍一下。
原料:低筋面粉500克,冬瓜300克,胡萝卜100克,生菜50克,鸡蛋3个
调料;精盐、味精各1/3小匙,香油1小匙,调和油适量。
准备工作
1冬瓜剥去外皮,去掉瓜瓤,洗净、沥干,切成细丝;胡萝卜去皮、洗净,切成细丝;生菜去根,洗净,切成细线。
2锅中加入清水烧沸,放入冬瓜丝、胡萝卜丝、生菜丝略焯,捞出过凉,攥干水分。
3鸡蛋磕入碗内,加入少许精盐打散。
4面粉放入盆内,先加入蛋液调匀,再用适量清水调成浆。
5然后加入少许精盐、味精、香油搅匀,过滤去杂质,取净粉浆,再放入胡萝卜丝,冬瓜丝、生菜丝充分搅均匀。
制作步骤
1平锅内刷少许油烧热,用手勺舀起1/2勺粉浆摊放锅内。
2用中小火烙至两面呈金黄色时,取出装盘上桌即可。
军鱼怎么做好吃
军鱼怎么做好吃,军鱼被称为淡水之王。肉不仅嫩嫩,还远远超过鱿鱼乌克兰鱿鱼,其营养价值极高。市场价格一般是几百英镑。更重要的是,军鱼是特别好的鱼,这是最好吃的鱼。善良,死亡翻滚,疯狂匆匆,几磅鱼有20的拉力,让人着迷。吃起来非常劲道,而且这个鱼特别养生。
一、军鱼的习性
军鱼是一种对水质要求较高的溪流肉食鱼,又名阳江鱼,在泰国叫金吉罗。是溪流路亚钓的梦幻鱼。我国湘江,丽江等地,江河上游发源地都能钓到。但由于近些年淡水渔业遭到人为破坏,江水中电鱼船太多,军鱼的种群已经受到严重威胁。适用钓法,路亚飞蝇钓,软饵,米诺都可以钓到。
杂食性鱼,食水生昆虫、高等植物碎屑等。在水流湍急的江段产卵。可作为山谷水库的驯化放养对象。分布于长江以南各水系。对水质要求极高,受过污染的水域难见踪影,一般在山涧水库、清澈溪流深潭之中可以发现其踪影。军鱼吃相凶猛,攻击性强,是路亚的一种很好的目标鱼,手竿钓的话用蚯蚓小泥鳅也能钓到。
一年之中以3,4月份和9月份摄食强度最大。
二、选择钓位
水流越急的环境,军鱼越多。大坝的闸门处,流水和急流的漩涡附近。主河道峭壁的一侧,突出的岩石边就是它藏身和觅食的地方,其实说起来和雅鱼差不多。
三、军鱼上钩的特点
军鱼逃遁的方法是没有规律的,横冲直撞,上下乱跳且力量大,它爆发力大,耐久性差,只要在前5分钟控制好、稳住它,后5分钟它就没有力气了,等遛到离岸10米的时候,便会像死了一样浮在水面上不动了。记得用抄网将它轻轻抄起放入鱼护中。千万不要用手抓,理由如下:
粘液丰富太滑,手很难抓牢
用手抓,必然受惊,它翻身一窜你就前功尽弃。
雪鱼怎么做好吃
雪鱼也叫做鳕鱼,是人们主要食用的鱼类。有许多朋友会看到鳕鱼有炸、煎、焗的做法,做法千变万化,而雪鱼的味道也是非常棒的。雪鱼中含有丰富的蛋白质和维生素、并且还有人体所需的多种氨基酸,所以作为普通的食材,可以充分的对人体补给相应的营养。
清蒸雪鱼:
备料:雪鱼两块、枸杞子适量、葱姜蒜适当、料酒一勺、生抽胡椒粉适量。
做法:
1.用清水洗干净雪鱼块,然后吸干水分之后用了解和白胡椒粉腌制大概十分钟,装盘待用。
2.葱姜切丝备用,用清水泡着,枸杞用热水浸泡备用。
3.开火烧水,水开之后放入雪鱼进行清蒸,并且放入适量的生抽和姜葱丝。
4.盖上锅盖蒸5分钟,开盖加入枸杞和葱丝,装盘。
5.用滚油浇上雪鱼块上,即可完成。
红烧雪鱼做法:
1.雪鱼洗干净之后抹干水分待用。
2.开火热锅,放入适量的花生油,油热后倒入鳕鱼块,煎至两面金黄,再下葱姜丝。
3.适量放入生抽,再煎一分钟,倒入清水后盖上锅盖,焖5分钟后大火收汁即可完成。
雪鱼的营养价值要比很多食材都好,因为它对人体有降血压和预防心脑血管疾病,非常适合中老年人的食用,并且雪鱼的味道比较清淡,可以适当的调节身体的虚火情况。雪鱼的做法有很多种,但是如果想吸收更多的营养物质,应该以清淡的做法为主,这样更能保留住原有的营养和鲜味。
干鱼怎么做好吃
日常生活中,我们经常会见到很多渔民会将捕捞上来的鱼晾晒一些成鱼干以备冬季时候食用,可是这干鱼里面是没有水份的,清洗后直接去制作味道总会让人感到差强人意。那么干鱼到底该怎么做才能变得好吃呢?
其实,干鱼要想做的好吃,是和其他咸货类食材一样需要提前泡发的,因为这样做不但能够将干鱼表面的盐层清洗干净,而且还可以去除咸味,让制作出来的干鱼更加的美味、好吃。下面我们就具体的来看一下好吃的干鱼的制作方法吧!
一、食材明细
干鱼一条,植物油适量,料酒少许,姜适量,青蒜适量,水适量
二、制作方法
1、先将干鱼放在清水中泡发2小时后,将其洗净捞出,沥干水分。
2、将沥干水分的干鱼切成小块备用。
3、将姜切片备用。
4、将青蒜的蒜头和蒜叶分开切成小段备用。
5、向平底锅中倒入适量的植物油后,放入刚切好的干鱼块煎制。
6、将干鱼块的一面煎至焦黄后翻到另一面继续煎制。
7、鱼块都煎好后再向锅内倒入少量的料酒。
8、将切好的姜片放入锅中翻炒几下后,再将青蒜头放入锅内,并倒入适量清水一同烧制。
9、锅烧开后加入适量青蒜叶翻炒。
10、大火收汤,汤汁收干即可。
小贴士
1、干鱼虽然经过两个小时泡发和清洗,但是它依旧是有咸味的,因此在烹饪的过程中是可以不放盐的。
2、如果想要干鱼的口感特别美味,那么在烹饪时最好将其先煎至焦黄后再放入清水煮制。
金昌鱼怎么做好吃
金昌鱼,其实就是金鲳鱼。其实金鲳鱼在我们的生活当中并不是一种常见的食材。因为金鲳鱼是一种深海鱼类,所以营养价值会比较的高。只有在一些比较大型的海鲜市场当中,我们才能看到金鲳鱼的身影。那么,大家知道金昌鱼怎么做才好吃吗?如果不知道的话,下面的内容可不能错过哦。
金鲳鱼作为一种海鱼,它有哪些营养价值,你知道吗?作为一个专也的吃货,不能不知道哦。金鲳鱼能够益气养血,所以亲爱的妹纸们可以多吃一点哦;另外,它还有降血脂、胆固醇的功效呢,所以即使是老人家也是适合的哦!
金鲳鱼怎么蒸
在所有的烹调手法中,蒸是比较基础的一种了,蒸粉、蒸包、蒸面等等,最大限度的保留了食物原始的口感与营养,并且口味也十分清淡,是以很多人都很喜欢。那么金鲳鱼怎么蒸呢?下面我们就以清蒸金鲳鱼为例看看金鲳鱼怎么蒸好吃!
清蒸金鲳鱼
材料:金鲳鱼、葱、大葱、姜、蒜、香菜
调料:油、白胡椒粉、海天蒸鱼豉油、盐
做法:1、金鲳鱼洗净,正反面各划三刀,抹上少许盐,再涂上一层油,腌10分钟。
2、葱去头尾洗净,一半切段,一半剁末;大葱拍扁切丝;蒜和香菜分别剁成末;姜去皮洗净,一半切片,一半姜剁末。...
红烧金鲳鱼的做法
红烧金鲳鱼是金鲳鱼的经典做法之一,真真是色香味俱全的一道佳肴,能够令人食欲大增。最难得的是,红烧金鲳鱼的做法很简单哦!只要稍稍会点儿厨艺都能搞定!那么红烧金鲳鱼的做法是怎样的呢?我们一起来看。
材料:金鲳鱼、姜、葱、蒜、干辣椒
做法:1、金鲳鱼洗净,身上抹盐,腌制15分钟。目的是吸干表面和鱼肚内的水,煎的时候皮不容易破。
2、加热平底锅,放油,先把鱼煎一下,至表皮收紧,呈焦黄色。
3、加热大锅,放油,放入姜、葱、蒜、干辣椒,煎香,加入一碗水,再放入酱油、老抽、糖、酒,烧开。酱汁够浸过半条鱼就好。...
清蒸金鲳鱼的做法
清蒸鱼是沿海地区的人最聪明的吃鱼方法,海鱼的鲜味是河鱼所不能比的,到底怎么吃才最能展现出它的鲜味呢?清蒸绝对没错!清蒸金鲳鱼做起来也十分简单,想给家人做些好吃的,看看下面的步骤能不能帮你吧。
准备材料:金鲳鱼、红椒、料酒、蒸鱼豉油、葱、姜
做法:
1、将金鲳鱼处理干净之后再背部划几刀,深浅适中的口子就行了,可以让调料更好地渗透进去;
2、把金鲳鱼放在一个大碗中,加入少许食盐、姜片和料酒腌制15分钟左右;
3、另取一个盘子铺上一层葱姜丝,把腌制好的金鲳鱼放上去;...
金鲳鱼和鲳鱼的区别
想在水产市场上买到鲳鱼很简单,不过鲳鱼的品种却有不少,你真的分得清吗?尤其是水产市场中常见的金鲳鱼就能让不少人误以为就是鲳鱼,这两种鱼都叫“鲳鱼”,到底有啥区别呢?
我们普通人分辨金鲳鱼和鲳鱼,最直观的方法就是看鱼的个头,虽然两种鱼的外形长得很像,但是大小却有区别,一般金鲳鱼的个头比较大,市场上卖的都是一斤左右的,这是因为金鲳鱼比较能吃,而且长得快。而鲳鱼则是个头比较小的,市面上已经很少能看到1斤重的鲳鱼了,鲳鱼一般两年才能长到半斤的个头,是生长比较缓慢的。
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