菜菔子是什么
女性养生菜是什么菜。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。养生，很多人只是听说但并未真正力行，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。饮食养生有哪些好的理念呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“菜菔子是什么”，希望对您的养生有所帮助。
菜菔子是什么大家了解吗，菜菔子有叫罗服，在我国菜菔子的栽培，食用的历史已经特别的久远了，最早在《诗经》里就已经有了关于菜菔子的记载了，它的用处有很多，能够制作很多的佳肴，吃法也很多，适合凉拌，煮，和炒，也可以把它当做水果吃，味道也是特别好的。
对于菜菔子是什么相信大家对于它的了解都不是很多，平时也应该很少会接触到菜菔子吧，它是一种很常见的草本植物了，它的用途是很多的，食用价值是最高的，它有不同的吃法，味道是很鲜美的。
莱菔长12～24厘米，顶端裂片最大，先端钝，两侧裂片4～6对，沿叶轴对生或互生，三角状卵形，愈向下裂片愈小，先端锐，边缘钝齿状或牙齿状;茎上部的叶渐小，叶片矩圆形，长3～5厘米，宽1～1.5厘米，先端短尖，边缘有浅锯齿或近于全缘;基部具短柄或近无柄。总状花序生于分枝顶端;萼片4，线状长椭圆形，绿色，外面带淡紫色;花瓣4，倒卵状楔形，具长爪，白色，淡紫色或粉红色3雄蕊4强;雌蕊1，子房细圆柱形。长角果圆柱形，肉质，在种子处稍向内缢缩，先端具较长的尖喙。种子呈卵圆形而微扁，直径约3毫米，红褐色。花期3～6月。果期5～8月。
药理作用
醇提取物有抗菌作用，特别是对革兰氏阳性细菌较敏感;有血清时，活力降低一半;亦能抗真菌。莱菔根中的酸性物质对小鼠皮下注射3克/公斤或腹腔注射2克/公斤，皆无毒性，对兔皮下注射1克/公斤仅有轻微、短暂之毒性反应。另据报告，根捣碎后，榨取之汁液，可防止胆石形成而应用于胆石症。
莱菔药膳
在我们的日常生活中，有好多以莱菔为主料或是辅料的菜肴，以及很多流传下来的验方，这些对好多疾病有辅助的治疗效果。
白莱菔煲羊腩汤
取莱菔一个，羊腩500克，生姜3片，食盐少许。
制法：选优质大白莱菔一个，与生姜分别用清水洗干净，分别去皮。白莱菔切成块状，生姜切成三片，备用。羊腩用清水洗干净，切成块状备用。瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水开，然后放入以上全部材料，改用中火继续煲3小时左右，加入少许食盐调味，即可食用。wWw.yS630.com
本方具有补中益气，健脾消积食等功效。也可预防皮肤干燥、皲裂、生冻疮等。
莱菔煲鲍鱼
鲜莱菔300g(去皮)、鲍鱼25g，煮汤服食。隔日一次，6～7次为一个疗程。有滋阴清热、宽中止渴之功效。用于糖尿病的辅助治疗。
莱菔饼
白莱菔250g，瘦猪肉100g，生姜、葱白、精盐、菜油各适量，面粉250g，
制法：将莱菔丝用菜油炒至五成熟与肉丝等
莱菔煲鲍鱼
调料拌匀成馅，将面团加馅制成饼，放油锅烙熟，作主食，可长期服用。
主治痰湿中阻之眩晕头痛，呕吐、咳喘，食后服胀等症。
现在大家对于菜菔子是什么应该都了解了，知道了一些它的用途，菜菔子也是很有名的了，能够做出很多的美食来，上面我们介绍的几种菜菔子的做法都是很常见的了，大家在平时不妨去尝尝菜菔子的味道，用它来制作一些美食，一定会很吃的。
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糖尿病人能吃菜菔子吗
菜菔子是一种看似陌生的食物，但他却并不少见，它就是成熟萝卜的种子，是一种较为健康的食物。在这种食物体内富含各种营养物质，极富营养价值，对于一般人来说是百利而无一害，但是对于糖尿病人又会如何呢?食用之后是不是会令病情加重，使血糖再度升高，下面便是对这一问题的分析。
菜菔子是一种植物种子，富含各种营养物质，其中就有多种油类，是一种热量较高的食物，那它到底会不会使血糖升高呢?这是个值得关注的问题，下面就来看一下菜菔子的功效，看是否会对糖尿病造成影响。
萊菔子又名蘿卜子，為十字花冪植物蘿卜的成熟種子。本草綱目禾其可“下氣定喘，治痰，消食，除脹，利大小便，止氣痛，下痢後重，發瘡疹
菜菔子味辛、甘，性平，歸脾、胃、肺、腸經。具有消食導滯，降氣化痰的功效。主治食積氣滯，脘腹脹滿，腹涯下痢後重，咳嗽多痰，氣逆喘滿。
萊菔子含有脂肪油，主要成分為芥酸、亞油酸、亞麻酸、芥酸甘油等，還含有芥子鹼、萊菔素、萊菔等。現代藥理研究表明，萊菔子具有抗菌、抗病毒、降壓、增強離體兔回腸節律性收縮、抑制小白鼠胃排空作用。
菔子味辛、甘，性平，歸脾、胃、肺、腸經。具有消食導滯，降氣化痰的功效。主治食積氣滯，脘腹脹滿，腹涯下痢後重，咳嗽多痰，氣逆喘滿。
以上便是菜菔子的功效，从上文叙述来看菜菔子对糖尿病并不会产生不利影响，由此来看，糖尿病人是可以食用菜菔子的，但是食用一定要适量，以防出现不良症状。糖尿病患者一定要注意饮食健康，切勿食用能量高的食物，并要加强锻炼，坚决抵制糖尿病。
菜煎饼皮糊子配方是什么
家常便饭中，受到很多人喜欢吃的饼类之一就是菜煎饼，顾名思义就是在面糊里面加入葱花，或是煎饼卷菜，总之色香味俱全，软硬度适中，老少皆宜，可以沾着汁水吃，也可以夹着其它的食材，如：土豆丝、萝卜丝、榨菜，海带丝，或是其他小炒菜，东北人还喜欢夹着大葱吃，主要是根据自己的口味吃就好。本文简单介绍下菜煎饼皮糊子配方。
鸡蛋煎饼好吃易学，而且掌握了摊煎饼的基本方法，还能举一反三，变幻出很多花样，比如只用面粉、鸡蛋和葱摊出来的就是纯鸡蛋煎饼，如果加了萝卜丝就是萝卜丝煎饼，还可以加西葫芦、茴香、荠菜等等。我今天这个煎饼加的是自己家种的小香葱、蒜苗和香菜，香味多而不杂，层次丰富，细品之下，蒜香、葱香、香菜香一层层弥漫开来，更加完美地衬托出浓郁的蛋香。
工具/原料
平锅。 白面粉50克，绿豆粉20克.。 鸡蛋1个，葱，韭菜适量。 盐，五香粉，回香粉，胡椒粉适量。 胡油适量。
方法步骤
面粉250克，加水调成图中的稀稠度，葱、蒜苗、香菜切碎拌入面糊中，加适量盐，少少五香粉，三个鸡蛋加入打散并搅拌均匀。
将平锅放在火上，刷一层胡油于锅底，等锅烧热，将面糊用大汤勺舀一勺倒入锅内，两手转动锅把，使锅内的面糊均匀的摊平锅底，等两面都煎成金黄色，色香味俱全的煎饼就做好了，出锅装盘，好吃哦！
拿起锅轻轻倾斜转动，让面糊缓缓流动，布满锅底，到自己喜欢的厚薄和大小，这时候面糊基本凝固不动了，盖上盖子（图中的勺子是因为我想让上面残留的面糊滴干净，所以一直拿着，新手可以把勺子放一边，两只手操作更方便些）。
两三分钟后，看见盖子的排气孔冒出大量的蒸汽时，开盖看看，一面煎好了，翻面，盖上盖子，同样看见锅边冒出大量蒸汽的时候就好了。这次时间略短一点。
其他菜的煎饼同样切碎即可，如果是摊萝卜丝煎饼，就要多一步，把萝卜擦丝。
注意事项
调制煎饼面糊，加水是关键，要适量。
臭菜是什么菜
喜欢吃蘸酱菜的朋友一定知道有一种蔬菜叫做臭菜。但是我们只知道它的名字叫臭菜，学名却不了解。臭菜蘸酱是人们喜欢吃的，特别是在夏季，天气炎热，吃蘸酱菜能够缓解人们身体的热量。蘸酱菜也可以减肥，促进人体血液循环，排便消化。所以臭菜也是很有营养的，只是臭菜是什么菜呢？
云南的臭菜，学名羽叶金合欢，浑身长刺，既非树亦非藤更非草，植株嫩叶可食，它营养非常丰富，蛋白质含量(高达8.59%)比黄豆还要高，是西双版纳等地最具特色的野生蔬菜，也深受邻近的老挝、缅甸和泰国的许多民族喜爱
宁波“臭菜”中国菜的一大特色。臭是一种味，是原料上繁殖一种霉菌而形成的，有开胃助消化、增进食欲效果。在每百克臭菜中，含维生素B12为10克左右，而缺乏维生素B12是使大脑老化、引起老年痴呆症病因之一。吃些臭菜，预防此症有好处。
做法
食用部分为植株的嫩芽、嫩叶、嫩梢，在采收食用部分时，就可闻到一种特殊的臭味，傣族吃臭菜的做法
有很多，臭菜煮番茄、臭菜煮苦笋、臭菜煎鸡蛋、臭菜煮鱼是最常见的烹调方式。
著名水乡绍兴，绍兴人除爱吃臭苋菜梗外，还爱吃臭豆腐、臭霉千张、臭霉豆、臭乳腐(青方)等“臭食”。绍兴人几乎家家爱吃“臭苋菜梗”。绍兴人选用大拇指粗的主梗，洗净切成20—25厘米长短，先让它发霉长毛，再放进臭卤坛中浸泡两三天，吸足臭味后捞出洗净加盐隔水蒸熟，吃的时候，可别直接放在大牙间咀嚼，应用门牙挤出梗内的肉，这时，你会觉得，有股奇异的鲜味入得齿间，那是一种让人回味悠长的强烈鲜味，清咸爽口的滋味，使人食欲为之一振。
外婆菜是什么菜?
外婆菜是一道比较有名的湖南湘西的家常菜，主要的食材是有大头菜，白萝卜，豇豆，茄子等腌制而成的一种菜，而且在腌制的过程中，是不加任何的色素以及防腐剂的，一般情况下，如果腌制成功之后，可以搭配红辣椒，干辣椒，植物油以及打算等爆炒出香味，用来下饭味道是特别的美味的。
大头菜外婆菜
主料：大头菜外婆菜
配料：红干椒、大蒜、植物油、食盐
倒入不少于300ml植物油
放入适量食盐
等油8-9成熟放入已经切的很碎的大头菜外婆菜
开始爆炒，记得开抽油烟机，以免太呛
爆炒过程中放入切碎的红干椒和大蒜
一直爆炒到熟即可出锅
炒好后非常香，非常辣，非常下饭
烹饪注意事项：
A、必须用植物油，千万别用动物油，否则有剩下没吃完的外婆菜都需要加热才能吃，而植物油炒的可以在下次直接拌饭不用再加热，另外植物油的油量也不能放少了，否则也会影响口感，必须要足量放油，油和外婆菜的比例大概是2比3
B、必须放那种非常辣的红干椒，否则炒出来的味道不好，如果你怕辣可以少放辣椒，但你如果想吃真正正宗的湘西外婆菜必须放特辣，这样才正宗，切忌放辣油，辣油和辣椒炒好后口味完全不同，不过可以用朝天椒和杭椒替代
C、如果要吃到正宗的湘西外婆菜拌饭，对米饭也有要求：
①米饭必须要硬一些，少放点水，切忌糊了
②米饭必须很散开，切忌不能用那种粘性很大的米饭，否则米饭都粘在一起影响口感
③米饭最好选择长粒米饭，米饭颗粒越长越好，泰国香米最佳，而且米饭最好采用蒸，另外，米饭切忌用那种小瓷碗一小碗一小碗蒸，最好用大的木蒸桶蒸饭，然后用大碗盛米饭，之后放入外婆菜拌饭，这种味道才最好最正宗。
做法一
主料：外婆菜 五花肉
配料：老香干 青红椒 豆鼓 葱蒜 植物油 食盐 酱油等
1.倒油入锅，爆香蒜 豆鼓;
2.加入肉片翻炒至7成熟后放入香干 青红椒，调入少许食盐 豆鼓 酱油均匀翻炒使得香干 肉 辣椒有色泽 入味;
3.倒入适量外婆菜翻炒均匀，出香;
4.最好撒入葱花增添新鲜色感，稍微翻炒后出锅即可。
做法二
主料：芽菜、老豆腐、五花肉沫、嫩青椒、阳光豆豉 (也可根据季节及个人口味，随意搭配如酸菜、干豆角、萝卜干等)
配料：花椒油、姜、蒜、老抽、盐、白糖、干贝素、花雕酒
做法小贴士：
1)青椒一定要选择嫩一点的，先不要放油干扁一下，然后再放少少的油盐，这样炒出来的青椒既不变色，也比较美味。
2)肉沫先放盐、白糖、干贝素、花雕酒、老抽掩制一下，然后放油炸一下，把肥肉的油逼出来，会很香。等肉沫炸得稍点干的时候再把姜、蒜、豆豉、芽菜加进去炒匀。
3)肉沫捞起时，锅内留适量油，再把切成丁的老豆腐拿下去煎一下，煎有点干黄时放一点盐去入味。
4)豆腐煎好后再把炸好的肉沫、芽菜、青椒放进入搅匀，再加一点花椒油，使各种味道互相渗透一下。
5)出锅了，美味下饭的“外婆菜”隆重登场了。
冲菜是什么菜
在日常生活中，也许很多人会听说冲菜这个名词，但是却不知道冲菜是什么菜，那今天小编就来给大家讲解一下这个小知识吧。冲菜实际上并不是一种蔬菜，而是四川地区的一种菜品，他的只要食材是青菜苔，调料有食盐、酱油、辣椒油，制作方法是青菜苔洗净，放入瓶子密封，起锅烧水，水开后放入青菜苔，尤其不能将菜薹烫熟，即下即捞，用刀切成小碎粒，把水分挤干，趁热迅速盛进密封盒，盖紧盖子发酵后加调料即可。
做法
先将青菜苔洗净，再准备一个密封性比较好的盒子或者瓶子，要将盒子用开水烫过、晾干，不能见油
当水滚开后，火调小迅速将青菜苔放入开水中，保证每一根菜都烫到，但时间不能长。尤其不能将菜薹烫熟
即下即捞，随即将菜薹捞出锅，用刀切成小碎粒
把水分挤干，趁热迅速盛进密封盒，盖紧盖子一夜后，经过其自然轻微发酵后，就会有淡淡的“冲味”了
烹饪小技巧
1、制作冲菜讲究六个字——趁热、快速、密封。成功的要诀是利用密封后，热气让菜薹经过自然轻微发酵，产生类似芥末油的“冲”味儿。最好挑开黄花的菜薹芯来做，成功率会较高。
2、但最难的是要把握好一个“烫”字。烫得太轻，冲劲出不来。烫得太狠，容易把菜烫烂，没有嚼头。所以当菜多水少时，要让水滚开（100度）后，将火关掉或者调小，迅速将菜薹放入，保证每根菜都烫到的同时将菜捞出。菜少水宽时，将水烧到70——80度即可，不必滚开。
3、制作全过程一定要快，动作要麻利，一定要趁着菜薹的热乎劲儿消散之前放入密封盒中。凉了的话，温度不够，菜薹的自然发酵过程就不能完成。
4、挤干水分后，一定要置于密封盒内，不能“走气”，让其发“冲”，即自然发酵，吃的时候才会有类似芥末的“冲”的感觉。常温下放半天就应该有冲味了。
5、做的多的话，可以放在冰箱冷藏保存。
6、吃的时候，取出要吃的量，加少许酱油、麻油和盐、糖，红辣椒油调拌即可，吃多少取多少，剩下的继续密封好。
竹叶眼子菜？
竹叶眼子菜在平时是比较常见的一种植物，竹叶眼子菜的营养价值是非常高的，竹叶眼子菜中含有丰富的蛋白质以及各种粗纤维，是草鱼以及猪鸭等动物比较好的饲料，竹叶眼子菜一般是长在水中的植物，是一种污染敏感的植物，对于污水还具有净化的能力，竹叶眼子菜在平时是比较常见的一种植物，竹叶眼子菜的营养价值是非常高的，竹叶眼子菜中含有丰富的蛋白质以及各种粗纤维，是草鱼以及猪鸭等动物比较好的饲料，竹叶眼子菜一般是长在水中的植物，是一种污染敏感的植物，对于污水还具有净化的能力，还具有清热解毒，消炎利尿的功效。
竹叶眼子菜为眼子菜科多年生浮叶或沉水草本植物。根茎发达，白色，节处生有须根。地下走茎发达，穗状花序顶生或腋生，花两性，藉风媒或水表传粉。该种为本属植物中，叶型最大的种类，叶的先端具有凸尖，所以又名“凸尖眼子菜”；又叶片有如竹叶状，具有明显的叶鞘，故又有“箬叶藻”之称。竹叶眼子菜为台湾原生种，主要生长在流动的沟渠或溪流中，枯水期亦能挺水生长，是多栖性植物，稀有并不常见。在滇池，竹叶眼子菜和龙须眼子菜及微齿眼子菜常同时存在。
主要价值
竹叶眼子菜可代替眼子菜（potamogeton distinctus A.Benn）供药用，主治急性结膜炎、黄疸、水肿、白带，具有清热解毒、利尿、消积之功效。 竹叶眼子菜营养价值较高，按鲜重计，含粗蛋白13.6%、粗脂肪1.6%、粗纤维16.0%、无氮浸出物43.4%、粗灰份11.0%，是草食性鱼类的饵料和猪、鸭的良好饲料。在沉水植物中，草鱼对竹叶竹叶眼子菜的地下根状茎是鹤类、天鹅等冬候鸟最喜掘食的对象。
水生植物对重金属的吸收能力为：沉水植物浮叶、漂浮植物挺水植物。竹叶眼子菜的含铜量为三棱草的1.67倍，含锌量为三棱草的2.72倍。在鄱阳湖，竹叶眼子菜中铜、锌含量分别高达0.64～23.9mg/kg和9.45～125.00 mg/kg，是湖水中含量的35～3990倍和21～446倍。竹叶眼子菜是污染敏感植物，对各种污水有较高的净化能力。
竹叶眼子菜（potamogetonmalaianus）是长江中下游湖泊沉水植被中的优势种，在野外条件下主要依靠断枝繁殖，很少发现它的实生苗。干藏3个月后未处理种皮的种子发芽率极低，撕破种皮后显著地提高了种子发芽率。在水基质条件下，25°C最适宜竹叶眼子菜的萌发，光暗周期对种子发芽率有显著影响。冷藏6个月的种子发芽率最高，8个月时发芽率显著降低，表明竹叶眼子菜的种子不耐贮藏。
鸡胗子是什么
鸡的全身都是宝，我们经常食用鸡肉能够给我们人体补充能量，而鸡的内脏我们也可以食用的，而且还有很好的作用呢。鸡杂里面有一种就是叫做鸡胗子了，那么什么是鸡胗子呢，常吃鸡胗子能带来怎样的好处和功效呢，我们下文就一起看看鸡胗子是什么。
鸡胗子其实就是鸡的胃部，鸡因为没有牙齿所以食物的消化更加需要胃部的运动，因此鸡胗子的肉是非常的紧的，吃起来很有嚼劲，很多人都喜欢吃鸡胗子。
鸡胗就是鸡的胃脏(即鸡肫、鸡菌干、鸡内金)，禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物!胗是指鸡的胃!
鸡胗是帮助鸡进行消化的，鸡没有牙齿，吞食的小石子，就是储存在那里边 。 雉科动物家鸡的砂囊内壁。全国各地均产。杀鸡后，取出鸡肫(也就是鸡胗)，立即取下内壁(黄色的一层膜)，洗净，晒干。生用或炒用
南方俗称：鸡石子。
【性昧归经】 甘，寒。归脾、胃、小肠、膀胱经。
【功效】 消食健胃，涩精止遗
鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，需要配合各种蔬菜水果食用。
鸡肉鲜美且鸡肉蛋白质的含量颇多，钾硫酸氨基酸含量丰富，维生素A的含量和牛肉和猪肉相比更高，鸡胸肉中微量元素硒对人体有好处。虽因现代禽类工厂化养殖方式会导致肉鸡一定程度上的脂肪升高蛋白质下降，但鸡肉不是高胆固醇食品，尤其是鸡胸肉，营养价值更要优于猪肉，热量也更低。有条件的消费者建议食用散养鸡，一方面鸡肉的口感更好，另一方面杜绝药残和重金属超标。
科学调查认为，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。
营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果老年人、女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。
以上的文章中我们介绍了什么是鸡胗子，鸡胗子其实就是鸡的胃部而已，鸡胗子也是鸡杂中的一种，我们可以用鸡胗子来做出各种各样的菜肴来，鸡胗子有很好的食疗功效，常吃鸡胗子不但可以养胃和保胃而且还能提高我们的免疫力。
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