竹叶眼子菜？
老人菜品养生保健菜。
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的竹叶眼子菜？，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
竹叶眼子菜在平时是比较常见的一种植物，竹叶眼子菜的营养价值是非常高的，竹叶眼子菜中含有丰富的蛋白质以及各种粗纤维，是草鱼以及猪鸭等动物比较好的饲料，竹叶眼子菜一般是长在水中的植物，是一种污染敏感的植物，对于污水还具有净化的能力，竹叶眼子菜在平时是比较常见的一种植物，竹叶眼子菜的营养价值是非常高的，竹叶眼子菜中含有丰富的蛋白质以及各种粗纤维，是草鱼以及猪鸭等动物比较好的饲料，竹叶眼子菜一般是长在水中的植物，是一种污染敏感的植物，对于污水还具有净化的能力，还具有清热解毒，消炎利尿的功效。
竹叶眼子菜为眼子菜科多年生浮叶或沉水草本植物。根茎发达，白色，节处生有须根。地下走茎发达，穗状花序顶生或腋生，花两性，藉风媒或水表传粉。该种为本属植物中，叶型最大的种类，叶的先端具有凸尖，所以又名“凸尖眼子菜”；又叶片有如竹叶状，具有明显的叶鞘，故又有“箬叶藻”之称。竹叶眼子菜为台湾原生种，主要生长在流动的沟渠或溪流中，枯水期亦能挺水生长，是多栖性植物，稀有并不常见。在滇池，竹叶眼子菜和龙须眼子菜及微齿眼子菜常同时存在。
主要价值
竹叶眼子菜可代替眼子菜（potamogeton distinctus A.Benn）供药用，主治急性结膜炎、黄疸、水肿、白带，具有清热解毒、利尿、消积之功效。 竹叶眼子菜营养价值较高，按鲜重计，含粗蛋白13.6%、粗脂肪1.6%、粗纤维16.0%、无氮浸出物43.4%、粗灰份11.0%，是草食性鱼类的饵料和猪、鸭的良好饲料。在沉水植物中，草鱼对竹叶竹叶眼子菜的地下根状茎是鹤类、天鹅等冬候鸟最喜掘食的对象。
水生植物对重金属的吸收能力为：沉水植物浮叶、漂浮植物挺水植物。竹叶眼子菜的含铜量为三棱草的1.67倍，含锌量为三棱草的2.72倍。在鄱阳湖，竹叶眼子菜中铜、锌含量分别高达0.64～23.9mg/kg和9.45～125.00 mg/kg，是湖水中含量的35～3990倍和21～446倍。竹叶眼子菜是污染敏感植物，对各种污水有较高的净化能力。
竹叶眼子菜（potamogetonmalaianus）是长江中下游湖泊沉水植被中的优势种，在野外条件下主要依靠断枝繁殖，很少发现它的实生苗。干藏3个月后未处理种皮的种子发芽率极低，撕破种皮后显著地提高了种子发芽率。在水基质条件下，25°C最适宜竹叶眼子菜的萌发，光暗周期对种子发芽率有显著影响。冷藏6个月的种子发芽率最高，8个月时发芽率显著降低，表明竹叶眼子菜的种子不耐贮藏。
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竹叶菜粥的营养价值
竹叶菜大家知道这是什么菜吗，平时肯定见得并不是很多，因为竹叶菜虽然名字里面也带有一个菜字，但是和我们一般吃的包菜、青菜、韭菜并不是一样的，它应该算是中草药的一种。它既可以用来煎汁内服，也可以捣烂了外敷。今天小编要为大家介绍的是有关竹叶菜内服的一种做法——煮粥食用，一起来看看吧。
竹叶菜粥的营养价值
竹叶菜：竹叶菜又叫鸭菜、鹅冠草，为鸭跖草科植物四孔草的全草。具有清热、解毒，止务的功效，主治疮痈肿毒、外伤出血等症。需要注意的是，脾胃虚寒、大便溏写的人群最好不要食用。
赤小豆：红小豆又名赤豆、赤小豆、红豆、红赤豆、小豆，是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮，同时也是一味常见的中药材，具有很好的除湿的功效。
在煮粥的时候，同时放入竹叶菜和赤小豆的话，可以起到很好的营养价值，具有清热解毒，利水消肿的作用。
竹叶菜粥的做法
主辅配料
竹叶菜100克，赤小豆30克，粳米100克，水1000克。
制作方法
赤小豆、粳米淘洗干净，浸泡发胀，放入锅内加清水上火烧开，待米粒快要煮开时，加入竹叶菜(切成寸段)熬煮成粥即可。
竹叶菜粥的注意事项
适宜于尿路感染、肾炎水肿等症。
经过上面小编的介绍，大家对于如何制作这款竹叶菜粥的步骤是不是都已经比较了解了呢，这款粥品主要的功效是清热解毒、利水消肿，所以比较适合尿路感染、肾炎水肿的人群来食用。不过因为里面的竹叶菜在饮食上有一些禁忌，所以对于脾胃虚寒、大便溏写的人群最好是不要服用此粥。
水煮竹叶菜——清热解毒降血糖
竹叶菜是一种营养的食材，竹叶菜里面含有丰富的维生素和烟酸，经常吃是可以很好的降血脂和美白的，对除去口臭，和预防疾病也是有不错的效果的。今天为大家介绍水煮竹叶菜，清淡而且不油腻，合适我养生吃法，下面我们就是是一起来看看吧。
第一种做法：
1、竹叶菜洗净
2、热油，油热后，把干辣椒放油锅里过一下，油温够高后把油倒入放花椒的碗里
3、汤锅煮水，水开了放盐，鸡精，胡椒粉，步骤2的花椒油。盐一定要够量，要比平时喝汤的量多一些，这样子竹叶菜才够味
4、放竹叶菜进去煮一分钟左右，自己感觉熟了就行
第二种做法：
1.洗净的竹叶菜和姜
2.将生姜切碎，锅里加清水(我用的是盆)放入姜米
3.水开之后放入竹叶菜，用筷子翻动
水煮竹叶菜营养分析：
1.清热解毒：
竹叶中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，可以用治疮疡、痈疖等;
2.通便防癌：
竹叶菜中的大量纤维素，可增进肠道蠕动，加速排便，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用;
3.增强体质、洁齿防龋：
竹叶菜中含有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素的含量是高于大白菜的，这些物质可以很好的帮助我们增强体质，防病抗病。竹叶菜中的叶绿素，可洁齿防龋，润泽皮肤，所以我们是可以多食用的。
4.降低血糖：
竹叶菜中含胰岛素成分而能降低血糖，可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。
水煮竹叶菜的方法是不是特别简单，所以对于想减肥或者是养生想要吃的清淡一点的可以很好的尝试这道菜肴，我们如果是在吃的时候觉得太清淡了，我们也是可以蘸料吃，会使这道菜肴更加的美味的，所以我们不妨在生活中自己做着吃一吃。
辣炒竹叶菜——促进肠道消化杀菌
竹叶菜不仅仅是具有丰富的营养物质，也是具有解毒的功效和作用的，对于菌类的中毒也是有不错的效果的，但是我们很多人在生活中对于竹叶菜怎么做却是不了解的，竹叶菜的做法也是比较的多的，我们可以炒着吃的，下面小编就是为大家介绍辣炒竹叶菜梗的做法。
辣炒竹叶菜
材料：
竹叶菜，熏干，胡萝卜。
调料：
生抽，盐，鸡粉，香油，蒜末，辣椒。
做法：
1、先将竹叶菜梗切下，叶子留作他用，将切下的梗洗净，最好多在清水中浸泡一会，然后取出沥干水，切成小丁；熏干切丁；胡萝卜洗净后去皮也切成丁；大蒜切末；红辣椒去籽切丁。
2、炒锅内倒入适量油，先放入蒜末和辣椒炒香，然后放入熏干丁再炒香，再放入胡萝卜，翻炒一会至胡萝卜油亮，然后淋下酱油，放入竹叶菜梗，加入盐，中火炒匀，在出锅前放入鸡粉和香油炒拌均匀就可以了。
这道菜属于碱性的，而且含有钾、氯等调节水液平衡的元素，我们食用后是可以很好的降低我们的肠道的酸度的，能够很好的预防肠道内的菌群失调，对洁齿防龋除口臭，健美皮肤也是有不错的效果的，辣炒也是会使菜更加的有口感的。宜旺火快炒，避免营养流失。
专家提醒大家，空心菜虽然是一种防病治病的好蔬菜，但其性寒滑利，所以体质虚弱，脾胃虚寒、腹泻者应慎用。
通过上面的介绍，我们也是了解了辣炒竹叶菜的做法和一些功效了，我们在生活中也是可以尝试自己做一做，按照上面的方法就是可以了，做给自己家人或者是朋友吃，还能够很好的帮助我们调养身体，是我们养生的食疗的不可多得的食物。
竹叶菜的营养价值有哪些呢
竹叶菜是属于鸭跖草科的一种植物，是鸭跖草里的嫩茎叶。它的茎斜是向上生长，叶片如同针形，并且有绿色脉形，与竹子有相似之处，所以常被人们称做为竹业菜。它分布在全国各地，许多市场上都会见到这种菜。人们会用它来直接炒吃或是做成汤。那么具体竹叶菜的营养价值有哪些呢，相信多数人并不是很了解。接下来我们就来一起了解下吧。
竹叶菜营养分析：
竹叶草含有花青素类 、粘液质、淀粉等成分，具有清凉解热解毒，强心利尿的作用，适用于急性热病，高热烦渴，咽喉炎肿，上呼吸道及尿路感染等急性炎症。
竹叶菜适合人群：
一般人群均可食用。
1. 适宜急性热病，高热烦渴，咽喉炎肿，上呼吸道及尿路感染等急性炎症等患者。
2. 但脾胃虚弱者少食。
竹叶菜食疗作用：
鸭跖草性味、苦寒、无毒；
有清热解毒、利水消肿、凉血的功效；
可治小便不通、淋沥作痛、水肿、脚气、感冒、丹毒、腮腺炎、黄疸肝炎、热痢、鼻衄、尿血、血崩、咽喉肿痛、赤痢、疔疮肿毒、蛇咬伤等症。
竹叶菜做法指导：
1. 上呼吸道感染，咽喉、扁桃体炎，鲜竹叶菜全草洗净捣烂绞汁，每服1酒杯以温水冲服，一同2~3次。或用全草60~90克，水煎服亦可。
2. 流行性感冒，高热烦渴，或原因不明的高热。竹叶菜30-60克，淡竹叶30克，水煎，一日2~3次分服。
3. 急性膀恍炎，小便频急，竹叶菜30克，车前草30克，甘草9克，水煎去渣，一日2~3次分服。
4. 急性风湿热，尿酸性病风，间节红肿疼痛，竹叶菜60克，白毛夏枯草30克，水煎服 (取鲜草捣烂绞汁服用更佳)。
5. 痈疖疔疮，无名肿毒。鲜竹叶菜、鲜乌鼓霉等量，加食盐少许捣烂，敷贴患部，一日更换2次，以痛止肿消为度。
通过以上对于竹叶菜的营养价值的祥细介绍。我们可以了解到，竹叶菜是具有清热解毒和利水消肿，以及凉血的作用。同时竹叶菜对于人们患上感冒等疾病时，同样也会有辅助治疗的效果。并且竹叶菜还有治疗痈疖疔疮等外部皮肤疾病的功效。
菜菔子是什么
菜菔子是什么大家了解吗，菜菔子有叫罗服，在我国菜菔子的栽培，食用的历史已经特别的久远了，最早在《诗经》里就已经有了关于菜菔子的记载了，它的用处有很多，能够制作很多的佳肴，吃法也很多，适合凉拌，煮，和炒，也可以把它当做水果吃，味道也是特别好的。
对于菜菔子是什么相信大家对于它的了解都不是很多，平时也应该很少会接触到菜菔子吧，它是一种很常见的草本植物了，它的用途是很多的，食用价值是最高的，它有不同的吃法，味道是很鲜美的。
莱菔长12～24厘米，顶端裂片最大，先端钝，两侧裂片4～6对，沿叶轴对生或互生，三角状卵形，愈向下裂片愈小，先端锐，边缘钝齿状或牙齿状;茎上部的叶渐小，叶片矩圆形，长3～5厘米，宽1～1.5厘米，先端短尖，边缘有浅锯齿或近于全缘;基部具短柄或近无柄。总状花序生于分枝顶端;萼片4，线状长椭圆形，绿色，外面带淡紫色;花瓣4，倒卵状楔形，具长爪，白色，淡紫色或粉红色3雄蕊4强;雌蕊1，子房细圆柱形。长角果圆柱形，肉质，在种子处稍向内缢缩，先端具较长的尖喙。种子呈卵圆形而微扁，直径约3毫米，红褐色。花期3～6月。果期5～8月。
药理作用
醇提取物有抗菌作用，特别是对革兰氏阳性细菌较敏感;有血清时，活力降低一半;亦能抗真菌。莱菔根中的酸性物质对小鼠皮下注射3克/公斤或腹腔注射2克/公斤，皆无毒性，对兔皮下注射1克/公斤仅有轻微、短暂之毒性反应。另据报告，根捣碎后，榨取之汁液，可防止胆石形成而应用于胆石症。
莱菔药膳
在我们的日常生活中，有好多以莱菔为主料或是辅料的菜肴，以及很多流传下来的验方，这些对好多疾病有辅助的治疗效果。
白莱菔煲羊腩汤
取莱菔一个，羊腩500克，生姜3片，食盐少许。
制法：选优质大白莱菔一个，与生姜分别用清水洗干净，分别去皮。白莱菔切成块状，生姜切成三片，备用。羊腩用清水洗干净，切成块状备用。瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水开，然后放入以上全部材料，改用中火继续煲3小时左右，加入少许食盐调味，即可食用。
本方具有补中益气，健脾消积食等功效。也可预防皮肤干燥、皲裂、生冻疮等。
莱菔煲鲍鱼
鲜莱菔300g(去皮)、鲍鱼25g，煮汤服食。隔日一次，6～7次为一个疗程。有滋阴清热、宽中止渴之功效。用于糖尿病的辅助治疗。
莱菔饼
白莱菔250g，瘦猪肉100g，生姜、葱白、精盐、菜油各适量，面粉250g，
制法：将莱菔丝用菜油炒至五成熟与肉丝等
莱菔煲鲍鱼
调料拌匀成馅，将面团加馅制成饼，放油锅烙熟，作主食，可长期服用。
主治痰湿中阻之眩晕头痛，呕吐、咳喘，食后服胀等症。
现在大家对于菜菔子是什么应该都了解了，知道了一些它的用途，菜菔子也是很有名的了，能够做出很多的美食来，上面我们介绍的几种菜菔子的做法都是很常见的了，大家在平时不妨去尝尝菜菔子的味道，用它来制作一些美食，一定会很吃的。
竹叶煮水的功效
在南方有一种植物非常多那就是竹子，为竹子主要生长在潮湿地区，所以南方的竹子不仅多，也非常茂盛。而且竹子在文人的寓意里代表着清高，因为竹子生得笔直不管是炎热还是寒冷都不会枯萎。但是很多人都不知道，其实竹子的竹叶也有很高的药用价值，不少人将竹叶洗干净晒干之后泡水喝。那么使用竹叶煮水的功效是什么呢?
竹叶这种药材也是可以用来泡水服用的，竹叶泡水服用的药用功效和作用也是非常多的，竹叶是一种性质平和的天然物质，最大的功效不是清热解毒与利尿消肿，人们把它煮水以后饮用可以起到治疗小便不利和咽喉肿痛的作用。竹叶煮水可以治疗肺炎和高烧，具体用法是把六钱的竹叶加水煎制，煎出药汁后加入适量的蜂蜜进行调服，每天适当的服用一些竹叶泡的水，不仅可以帮助我们有效的缓解和治疗肺炎的症状，并且还能够帮助我们起到非常好的治疗热证的作用。
竹叶煮水的功效与作用
竹叶煮水可以治疗肠热下痢，大家可以用鲜竹叶五十克煎水后服用，在煎水以前把鲜竹叶清洗一下，煎好以后可以加入矢量的乌糖，然后每天食用一次，连用七天，肠热下痢的症状就会消失。竹叶煮水有治疗小便不利的作用，具体做法是把一百克的鲜竹叶和三十克的冰糖一起加水煎制，煎成药汁后每天饮用，早晚各一次。其实竹叶煮水还能够帮助我们起到不错的治疗和缓解小便无力的作用，如果我们大家出现了小便不利的情况了，那么我们适当的服用一些竹叶，就是可以帮助我们有效的缓解病情的。
竹叶煮水的功效与作用
上面我们已经详细的了解了竹叶煮水的一些功效和作用了，我们可以知道，在生活中适当的饮用一些竹叶煮的水，不仅可以帮助我们增强身体的抗病能力，更是可以起到不错的缓解小便不利和治疗咽喉肿痛等病症的作用的，有利于我们人体的健康。
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