黄米面怎么保存
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心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。生活越来越好，人们越来越注重养生，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“黄米面怎么保存”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
我们的祖国-中国，拥有着960万平凡公里的土地面积，还有着超过13亿的人口，所以在这样的一个国家里，每天都在上演着神奇。在这样一个泱泱大国，我们普通人扮演的角色是微小的，有时候甚至可以说是微不足道的。这么大的中国内，有很多我们所不了解的等着我们去了解，也有很多未解之谜，等着我们去解开。
就拿人们每天都要涉及到的饮食来说，这方面就有好多需要我们来了解的，因为在饮食中，我们还存在好多的盲点，也就是不知道的东西。就比如说黄米以及黄米面，还有就是黄米面的保存方法，我们都不知道。下面就来一一介绍。
黄米，古称：黍米；颗粒较小米大一些，磨成粉即为黄米面，在山西、山西、内蒙古等地为主产区，主要用作炸糕等食品，素有“三十里的莜面，四十里的糕”的说法，做法为一烫一蒸一炸，为油糕，可放入豆沙等馅料。黄米用东北话也称作是“黏苞米”，粘玉米磨成粉就是黄米面，可以包豆包，东北特有~还可以做粥喝
黍子去皮俗称黄米，磨成的面粉俗称黄米面，常用来做糕，有素糕和油炸糕之分。用黄米面做出来的糕，一般人是不会做的。有的地方作为结婚，庆典的必备糕点。
黄米本是北方一种粮食，照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏；把黍子碾成黄米，再把黄米磨成面，即成黄米面。
关于黄米面的保存方法如下：
一、将黄米面分装入小口袋内，放入冰箱里冷冻24小时，处理后的米面都不容易生虫。
二、在装黄米面的袋中放一杯高度白酒，将袋口扎紧，可以防虫。
三、将少量花椒、大蒜、生姜或海带放入黄米面袋中，也能防虫，一般花椒的效果最为明显。
中国之大，无奇不有，当然也是存在数都数不清的事物等着我们去了解，不仅仅只在于饮食这方面。所以我们能做的只有锻炼好自己的身体，以一个健康的体魄去迎接祖国给我们的乃至世界给我们的挑战。我们必将勇往直前，无所畏惧。
Ys630.com相关知识
黄米怎么保存
大家都知道各种米的种植地方不同。不知道大家知不知道黄米。它是一种北方粮食作物，秋天收获。它的米粒大小中等，比小米大一点，色泽发黄，煮熟后很黏，吃起来跟糯米的口感差不多，但跟糯米还是有差别的，黄米主要以食用为主，而非酿酒。黄米的做法有很多，可以做成杏仁黄米糊、黄米鸡丁、黄米红枣葡萄干、黄米鸡肉粽、黄米粽子等。
这么多美食都是可以用黄米制成的，是不是迫不及待想尝一尝它的美味了呢?而且黄米有很益不错的药疗作用。黄米是阴利肺、利肠道，可以治疗阳盛阴衰、失眠等症状。黄米还富含很多维生素、蛋白质等，是不错的粮食作物。
黄米既然如此之好，那我们一定要注意保存好，不要让虫子抢了先把它吃掉。那我们来看一下它的保存方法是怎样的。
一、无氧保存法：先将要存放的黄米放在通风处摊开晾吹(注意不宜在阳光下曝晒)干透，然后将黄米 装入透气性较小的无毒(食品用)塑料口袋内(宜装满)，扎紧袋口，放在阴凉干燥处，这样黄米可以保存较 长时间。
二、花椒防虫保存法：花椒是一种自然抗氧化物，具有特殊的香味，有驱虫作用。具体方法是将20至 30粒花椒放在锅内，加适量水(以能湿透盛米口袋为宜)置炉火上煮出花椒香味后端锅离火，将盛米口袋放 入花椒水中湿透后取出晾干，然后将黄米倒入口袋内。另用纱布包几小包花椒，分放在米袋的上、中、底 部，扎紧袋口，将米袋放在阴凉通风处，即可防止黄米生虫。
三、草木灰吸湿保存法：在盛米的缸底，铺上层草木灰(最好将草木灰装在纱布口袋内，放在缸底部) ，然后倒入晾干吹透的黄米，并将米缸盖严，置于阴凉干燥通风处，即可保存较长时间。
四、海带防虫保存法：干海带具有很强的吸湿能力并具有杀虫和抑制霉菌的作用。保存大米时，大米 和海带以100比1的比例混装，经10天左右取出海带晾干吹干透，然后再放回米中，这样反复几次后即可防 止米霉变和生虫。
黄米的保存方法就这样学会了。它的保存方法类似其他谷物，比如大米、香米、小麦等等粮食作物，在家不妨都以这样的方式保存，以免这么好的粮食坏掉可惜。黄米一般半年内保存比较好。黄米可以用来煮粥、做糕点、米饭和酿酒。只是值得注意的是：少儿不适宜吃太多，容易导致消化不良等。
黄米面好吃吗
对于南方人来说，北方的很多粮食，南方人可能都没有吃过，就比如说高粱，还有黄米。对于高粱，南方人的熟悉度应该要比黄米高很多，因为就算现实中没见到过，在电视电影里面也有的见过的。但是黄米就不一样了，相信很多人别说看到了，有可能都没有听说过。其实这些不足为奇，就像很多北方人没有吃过椰子一样。
其实上面讲到的问题时很正常的，这主要原因就是因为地域的差异，导致了南北方不仅在饮食上，而且生活上也有很多差异。说起黄米，北方人更多的时候会把黄米磨成黄米面来吃。那么，黄米面好吃吗？下面来详细解答》
黄米面是黍子去皮后成为黄米，再磨成的面粉，黄米本是北方一种粮食，颜色淡黄，煮熟后很黏，味甘，性寒，无毒，在北方主要用来做一种传统的糕。黄米面营养分析： 黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。
黄米面适合人群： 一般人群均可食用
1. 适宜于体弱多病，面生疔疮者食用；适宜阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，治疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿者食用；
2. 身体燥热者禁食。
黄米面食疗作用： 黄米味甘、性微寒；
具有益阴、利肺、利大肠之功效；
可治阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，治疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿等症。
怎样的黄米面好吃？
步骤：
黄米面和糯米粉的比例是3:1，黄米面可使炸糕外层更加香脆，糯米粉可使炸糕的口感更加黏糯柔滑；
加入1小勺的酵母，可以使炸糕的外皮在经过油炸后，充分诱人的小泡泡，口感会更加的焦脆；
加入1小勺的白糖，即可在油炸时更好的上色，也可使黄米面的口感更好；
要将面团先蒸熟后在进行炸制，这样会减少油分的吸入，使炸糕的口感香而不腻；
在进行炸制前，要用牙签在做好的年糕饼上扎一些小眼，这样可防止年糕在炸制过程中爆裂。
介绍到这里，留心的朋友们应该对黄米面是否好吃这个问题，自己的心里已经有了答案了。事实也是如此的，黄米面是很好吃的，要比一般我们经常吃到的面粉口感好很多，而且还比较香浓，但是由于是寒性食物，不太适合女性多吃。
黄米面的做法
很多人并不知道黄米面是什么，其实黄米面就是利用黄米磨成的一种特殊的面粉就称之为黄米面了。而黄米面的主要做法就是用来制作各种的应节糕点，甚至是结婚的喜饼等食用。总之黄米面具有利肺，利肠等功效和作用，因此常吃黄米面对于我们的身体是好处多多的。那么到底黄米面的做法是什么呢?
黄米本身就是北方出产的主要粮食之一，虽然说黄米的外表平平，但是它的功效和作用一直是疗效甚佳的。因此北方的很多人民都会利用黄米磨成面，制作各种不同的糕点食用。下面就给大家介绍一下黄米面的做法。
黄米面的做法
黄米面炸糕
材料：黄米面160克 糯米粉80克 酵母1小勺 白糖1小勺清水175克 豆沙馅适量
做法
1.将黄米面、糯米粉倒入一个大碗中。
2.接着放入酵母、白糖。
3.分少量多次将清水倒入碗中。
4.将面团揉至和耳垂软硬程度一致即可。
5.将揉好的面团滚圆，用手压成圆饼状放入铺有湿笼布的蒸锅内。
6.水开后蒸制20分钟后关火。
7.将蒸好的年糕放入大碗中，用擀面杖不停的捣至年糕至非常细腻的状态。
8.此时手掌蘸少许熬熟的食用油，将年糕分成若干重量一致的团状。
9.用手揉圆后按扁，放入一颗事先滚圆的豆沙馅。
10.将四周用力捏合，滚圆后按扁。
11.用牙签在年糕饼上扎一些小眼。
12.然后依次将年糕饼放入烧制5成热的油锅中，炸制两面金黄即可出锅食用。
关于黄米面的做法，上面介绍了一款较为常见而且味道极好，又营养丰富的黄米面油炸糕，尤其是肠胃虚弱，毒热、毒肿等患者，不妨多吃。但是如果是身体燥热的患者就应该尽量避免食用了，否则容易造成身体不适，甚至是上火等症状和现象。
黄米面糕怎么做
黄米面对于很多人来说是非常熟悉的，但是黄米面糕怎么做呢?这是很多人不知道的。虽然在现实中有很多人可能吃过黄米面糕，但是对于他们来说，关心的只是黄米面糕的好吃与否，治愈黄米面糕的做法和他们是没有多大关系的，因为在他们看来知道了黄米面糕的做法也是没有什么用的。
其实在我们的现实生活中，很多商店里都有黄米面糕卖的，但是很多人是不喜欢吃的或者说是不敢吃，因为他们担心吃了黄米面糕会发胖。其实，不管是什么食物，只要少吃一般是不会发胖的。那么，下面就来介绍黄米面糕的做法。
黄米面糕
原料：
豆馅,花生油,黄米,糖桂花
掌故说明：
北京人都管它叫炸糕，是京城小吃一绝。
北京传统风味小吃。黄米面炸糕色泽金黄，表皮焦脆不艮，质地黏软可口，馅料甜美细润。
制作方法：
将黄米洗净，用凉水浸泡4小时后，连米带水磨成稀糊状，再吊袋净水，放在较温暖的地方发酵，面刚发起时即成。将发面揪一小块，抟成团，按成圆皮，挑豆馅放在圆皮上，边旋转圆皮边用匙往里按馅，将馅逐渐包住，揪去收口处面头，放在湿布上按成圆饼状;锅内花生油用旺火烧至六成热，将圆饼下入油锅，炸至金黄色时捞出即成。
黄米面油糕的做法详细介绍
菜系分类： 补虚养身食谱
口味： 甜味
工艺： 清炸
菜谱功效： 此糕外脆里嫩，软黏滑润，香甜适口。
黄米面油糕的制作材料：
主料： 黄米面600克 辅料： 赤小豆120克,枣(干)60克,
调料：
教您黄米面油糕怎么做，如何做黄米面油糕才好吃：
此糕外脆里嫩，软黏滑润，香甜适口。
1.将黄米面放入盆内，倒入水，拌匀成湿块状，上笼蒸半小时至熟，取出倒入盆内，手蘸凉水趁热轧匀揉光，在面团上抹上少许油，备用。
2.将红小豆、红枣洗净，放入锅内，倒入水煮沸，改用小火焖煮至软烂，去掉枣核，加入红糖，用手勺轧成泥，即成馅料。
3.将手上抹少许油，揪一块面团约50克，揉圆后压扁，包上枣豆馅，捏成球状，然后用手按成扁圆形，即成糕坯。
4.锅内倒入花生油，烧至七成热，放入糕坯，炸呈金黄色，捞出，即可食用。
通过上面关于黄米面糕以及它的做法的详细介绍，我们可以发现黄米面糕还是有一定的食用价值的，要不然现实中也不会有那么多人喜欢吃。但是鉴于身体健康的而考虑，大家在平时还是尽量要少吃黄米面糕为好，因为多吃了真的有可能会导致身体肥胖的。
黄米面是什么
随着现代化的发展在不断地提高的，人们的生活质量也是在不断地提高的，人们的生活水平也是在不断地提高的，人们的生活方式也是在不断地提高的，也正是因为这种情况，人们所做的事情也是比较多种多样的，而人们这些事情也是比较有意义的，而这种黄米面是什么就是其中的一种的。
而对于这种黄米面是什么，其实在社会上面的做法也是比较多种多样的，而人们的选择也是比较多种多样的，而下面就是一些有关这种黄米面是什么的资料的，同时也是希望大家能好好地利用的。
黍子去皮俗称黄米，磨成的面粉俗称黄米面，常用来做糕，有素糕和油炸糕之分。用黄米
面做出来的糕，一般人是不会做的。有的地方作为结婚，庆典的必备糕点。
随着现代化的发展在不断地提高的，人们的生活质量也是在不断地提高的，人们的生活水平也是在不断地提高的，人们的生活方式也是在不断地提高的，也正是因为这种情况，人们所做的事情也是比较多种多样的，而人们这些事情也是比较有意义的，而这种黄米面是什么就是其中的一种的。
而对于这种黄米面是什么，其实在社会上面的做法也是比较多种多样的，而人们的选择也是比较多种多样的，而下面就是一些有关这种黄米面是什么的资料的，同时也是希望大家能好好地利用的。
黍子去皮俗称黄米，磨成的面粉俗称黄米面，常用来做糕，有素糕和油炸糕之分。用黄米
面做出来的糕，一般人是不会做的。有的地方作为结婚，庆典的必备糕点。
营养
黄米面知识介绍： 黄米本是北方一种粮食，照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏;把黍子碾成黄米，再把黄米磨成面，即成黄米面。
黄米面营养分析： 黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。
黄米面适合人群： 一般人群均可食用
1. 适宜于体弱多病，面生疔疮者食用;适宜阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，治疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿者食用;
2. 身体燥热者禁食。
黄米面食疗作用： 黄米味甘、性微寒;
具有益阴、利肺、利大肠之功效;
可治阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，治疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿等症。
营养成分(营养素含量/每100克)：
营养素
含量(每100克)
碳水化合物(克)
77.7
脂肪(克)
3
蛋白质(克)
8.9
膳食纤维(克)
4.6
钙(毫克)
8
磷(毫克)
158
钾(毫克)
335
钠(毫克)
0.6
镁(毫克)
60
铁(毫克)
1.6
铁(毫克)
1.6
铁(毫克)
1.6
铁(毫克)
1.6
铜(毫克)
1.6
锰(毫克)
0.38
通过上面的认识和介绍，想必大家能对这种黄米面都有一定的了解了吧，同时也是希望大家能从上面的知识能有所帮助的，同时也是希望大家能在平时的生活中多做一些适合自己的运动的，同时也是要养成一个良好的饮食习惯的。
黄米面知识介绍： 黄米本是北方一种粮食，照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏;把黍子碾成黄米，再把黄米磨成面，即成黄米面。
黄米面营养分析： 黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。
黄米面适合人群： 一般人群均可食用
1. 适宜于体弱多病，面生疔疮者食用;适宜阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，治疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿者食用;
2. 身体燥热者禁食。
黄米面食疗作用： 黄米味甘、性微寒;
具有益阴、利肺、利大肠之功效;
可治阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，治疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿等症。
营养成分(营养素含量/每100克)：
营养素
含量(每100克)
碳水化合物(克)
77.7
脂肪(克)
3
蛋白质(克)
8.9
膳食纤维(克)
4.6
钙(毫克)
8
磷(毫克)
158
钾(毫克)
335
钠(毫克)
0.6
镁(毫克)
60
铁(毫克)
1.6
铁(毫克)
1.6
铁(毫克)
1.6
铁(毫克)
1.6
铜(毫克)
1.6
锰(毫克)
0.38
通过上面的认识和介绍，想必大家能对这种黄米面都有一定的了解了吧，同时也是希望大家能从上面的知识能有所帮助的，同时也是希望大家能在平时的生活中多做一些适合自己的运动的，同时也是要养成一个良好的饮食习惯的。
黄米面能生吃吗
对于黄米面这种食物，可能对于那些持家的朋友来说，就可能知道它的存在。但对于那些没有持家的朋友来说，可能对黄米面一点都不了解。为了帮助他们更好的认识黄米面的作用和营养价值，文章为大家介绍黄米面的营养知识，希望大家能够在生活养成良好的生活习惯，保证我们身体健康。
黄米面是北方一种比较常见的米线，它含有的蛋白质比较高，是很多北方家庭吸收蛋白质的来源。现在就让我们一起来看看这篇文章介绍的黄米面的营养知识，达到营养的及时供给。
营养知识
黍子去皮俗称黄米，磨成的面粉俗称黄米面，常用来做糕，有素糕和油炸糕之分。用黄米面做出来的糕，一般人是不会做的。有的地方作为结婚，庆典的必备糕点。
黄米面知识介绍： 黄米本是北方一种粮食，照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏;把黍子碾成黄米，再把黄米磨成面，即成黄米面。
黄米面营养分析： 黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。
黄米面适合人群： 一般人群均可食用
1. 适宜于体弱多病，面生疔疮者食用;适宜阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，治疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿者食用;
2. 身体燥热者禁食。
黄米面食疗作用： 黄米味甘、性微寒;
具有益阴、利肺、利大肠之功效;
可治阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，治疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿等症。
通过文章的详细介绍，相信大家对黄米面能生吃吗这个观点有一定的认识了吧。黄米面根据我们的生活常识，我们都知道这种食物是不能进行生吃的，因为这种食物生吃会影响到我们的身体健康，所以大家应该要懂得一些必要的生活的常识。
黄米面功效与作用
所谓黄米面，其实就是使用黄米磨成的面粉，黄米和小米虽然在外观上非常的相似，但是在食用价值上有很大的区别，而且黄米是具有一定的粘性的，这也导致了它磨成面粉之后的黄米面，同样是具有粘性的面粉，不过这种做法并没有影响到它的营养价值，甚至还更有利于人体的吸收。
黄米磨成黄米面之后，在食用的时候比较多样性，不但可以用来作为传统的面粉来食用，而且还是众多糕点的原材料，也就是说黄米面比黄米的运用范围更加广泛。而具体黄米面功效和作用有：
黄米面功效分析：
黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。
黄米面适合人群：
1. 适宜于体弱多病，面生疔疮者食用;适宜阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，治疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿者食用;
2. 身体燥热者禁食。
黄米面食疗作用：
黄米味甘、性微寒;具有益阴、利肺、利大肠之功效;可治阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，治疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿等症。
另外，提醒广大消费者，在购买面粉时尽量到一些信誉好的商场、选择一些优质品牌，在产品的外包装上标注厂名、厂址、生产日期、保质期、质量等级、产品标准号等内容比较齐全的面粉。绿色食品在任何情况下都不得使用过氧化苯钾酰，所以可以尽量选购带绿色食品标志的面粉。
为了不影响黄米面的功效和作用，您在选购黄米面的时候一定要注意观察上述这些因素，在此也教您一些选购黄米面的方法，首先要看黄米面的颜色，正常的黄米面颜色是有一些发黄的，而且为添加任何化学成分的黄米面味道有一种淡淡的清香。
黄米面炸糕的做法
黄米面炸糕这种食物有不少人吃过，但是这应该只是少数的，因为对于大多数人来说，黄米面炸糕全完是陌生的，所以就能不要谈黄米面炸糕的做法了。其实对于现代人而言，很多人认为黄米面炸糕是种不健康的食品，同时对于我们的身体是有一定的坏处的，因为黄米面炸糕是要经过油炸的。
事实也的确如此，黄米面炸糕的做法很重要的一步就是油炸。但是对于一般人来说，并不是不能食用油炸食品的，而大家的生活中处处都布满了油炸食物，只是不要多吃就可以。那么，下面就来介绍下黄米面炸糕的做法。
主料黄米面160克, 糯米粉80克
辅料酵母1小勺,清水175克
豆沙馅适量白糖1小勺
黄米面炸糕的做法步骤
1. 将黄米面、糯米粉倒入一个大碗中。
2. 接着放入酵母、白糖。
3. 分少量多次将清水倒入碗中。
4. 将面团揉至和耳垂软硬程度一致即可。
5. 将揉好的面团滚圆，用手压成圆饼状放入铺有湿笼布的蒸锅内 。
6. 水开后蒸制20分钟后关火。
7. 将蒸好的年糕放入大碗中，用擀面杖不停的捣至年糕至非常细腻的状态。
8. 此时手掌蘸少许熬熟的食用油，将年糕分成若干重量一致的团状。
9. 用手揉圆后按扁，放入一颗事先滚圆的豆沙馅。
10. 将四周用力捏合，滚圆后按扁。
11. 用牙签在年糕饼上扎一些小眼。
12. 然后依次将年糕饼放入烧制5成热的油锅中，炸制两面金黄即可出锅食用。
小贴士
一.黄米面和糯米粉的比例是3:1，黄米面可使炸糕外层更加香脆，糯米粉可使炸糕的口感更加黏糯柔滑
二.加入1小勺的酵母，可以使炸糕的外皮在经过油炸后，充分诱人的小泡泡，口感会更加的焦脆
三.加入1小勺的白糖，即可在油炸时更好的上色，也可使黄米面的口感更好
四.要将面团先蒸熟后在进行炸制，这样会减少油分的吸入，使炸糕的口感香而不腻
五.在进行炸制前，要用牙签在做好的年糕饼上扎一些小眼，这样可防止年糕在炸制过程中爆裂。
有了上面介绍的黄米面炸糕的做法的具体步骤和相关的重要的注意事项，大家在以后想吃的时候，就可以自己动手制做了。当然对于黄米面炸糕的食用，大家最好控制好一个量，因为不管怎么说，黄米面炸糕都属于油炸食品，有一定的危害性，所以一定要少吃。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《黄米面怎么保存》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“黄煌教授关注女性养生”专题。
