清炖鸽子汤
冬季养生鸽子汤。
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！您是否正在关注饮食养生呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“清炖鸽子汤”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
我们在日常生活在都会经常通过食物来补充自己身体的营养，对于食物的选择是非常重要的。那么鸽子也是我们在日常的不错选择，用鸽子来煲汤可以很好的补充我们日常所需要的营养。那么鸽子汤的制作方法是非常关键的，对于食材的搭配需要多用点心，这些配料可以充分发挥鸽子的营养。
那么除了鸽子作为一种主食材配以香菇和红枣能够起到补血的作用，经常的食用可以很好的补充身体血虚的症状。我们还可以选择一些木耳来促进身体对于这些物质的吸收是很有帮助的，我们在日常可以简单的学习一下。
制作食材
鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒
制作流程
1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用;
2、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时;
3、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟;
4、山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。
辅料可根据自己喜好加减，口感清淡，非常适合春天补养。
其它补汤
山药茯苓乳鸽汤
广府汤即广东人煲煮的靓汤，已有数千年历史。
岭南地区多湿热，长久居住，湿热侵身在所难免，爱吃的广府人从中医药理的食补良方中悟出了老火靓汤，火候足、时间长、既取药补之效，又取入口之甘甜。
在广东地区的气候比较的湿润燥热，经常食用这类汤可以很好的缓解身体的不适。如果味道不足我们可以配以一些枸杞可以很好的入味。还有美味的靓汤前提就是够火候，长时间的用小火慢炖可以更好的吸收鸽子的营养。
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清炖鸽子汤的做法
鸽子，人们一般都是用来炖汤吃的，因为选择鸽子来给自己炖汤吃了之后是非常强健身体的，而鸽子用来熬汤吃的话也比较清淡，鸽子一般都是用来熬制成清汤，选择鸽子来炖汤的时候也是非常大补的，特别是对一些生病患者来说，经常给自己吃这样的汤是非常有营养的，那么清淡鸽子汤的做法到底有哪些呢?
做法一
食材
鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒
流程
1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用;
2、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时;
3、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟;
4、山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。
辅料可根据自己喜好加减，口感清淡，非常适合春天补养。
做法二
做法1鸽子一只，枸杞，姜片。
做法： 2烧适量开水，不断浇鸽子的全身冲洗一遍，鸽子很干净，所以也不会有很多浮沫。
做法： 3鸽子的内脏也焯一下。
做法： 4内脏塞进鸽子肚子，放入铁碗中，加适量水，姜片。
做法： 5盖上盖，隔水炖两个小时。
做法： 6炖好后下入适量枸杞。
做法： 7喝之前放适量盐和鸡精调味即可。
这些都是关于如何来炖这个清汤鸽子的详细做法，其实只要自己炖过汤，就肯定会做这个鸽子汤，不管炖什么汤，做法都是差不多的，只是添加的食材不同，大家在炖鸽子汤的时候里面还可以添加一点其他的成分，让这个汤的功效发挥到最佳状态。
清炖鸽子汤怎么做
鸽肉的营养价值很高，脂肪含量比较少，在所有的畜禽动物肉当中是最适合人类使用的，能够提高身体的免疫力水平，同时有很好的补肾功效，在预防动脉硬化方面，也具有一定的功效，所以平时适当的吃一些鸽子肉，就有很好的预防和保健的作用，下面我们来向大家介绍清炖鸽子汤的做法。
准备一只鸽子，准备适量的姜，适量的枸杞和葱，另外准备盐和鸡精。
买来的鸽子首先去毛，清洗干净，锅中放入适量的水，放入姜片，烧开以后，把整只鸽子放到水里面焯一下，这样能够去除一些杂质和腥气。
把整只鸽子放到炖盅里面，加入适量的水，放入姜片，把炖盅放到锅里面，盖上盖，隔水炖两个小时左右，再把适量的枸杞子放入里面，再稍微炖十分钟左右，放入鸡精，加入适量的盐调味儿就可以了。
适当的喝一些鸽子汤，有很好的提高免疫力水平的作用，因为鸽子肉对于体质虚弱的人有很好的补益效果，是非常好的一种滋补的良品，对于手术以后的人也可以适当的喝一些，能够促进伤口的愈合，在做清炖鸽子汤的时候，一般不需要加任何的佐料，只需要少量的盐，放入适量的枸杞就可以了。
以上简单的了解了清炖鸽子汤的做法，清炖鸽子汤的做法比较简单，鸽子不用切开，可以整只来炖，炖好以后适当的喝一些，有很好的促进调养和保健的作用。
清炖鸽子煲
清炖鸽子煲其实是一道十分好的滋补品，这道汤水是很适合产妇们来喝，这样确实是可以在一定程度上面去起到一个下奶的效果，特别是当产妇们感觉到自己奶水不足的时候就可以运用这种食疗的汤水，不过也不能够吃太多，不然就会导致身体当中的其他营养元素就是无法吸收。
制作食材
鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒[1]
制作流程
1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用;
2、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时;
3、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟;
4、山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。
辅料可根据自己喜好加减，口感清淡，非常适合春天补养。[2]
科学研究仍未证实鸽肉对于产妇回奶症状是否有直接关联。对于25岁以下的女性，鸽肉可能会影响到子宫收缩，干扰人体正常发育。食用时间长，若出现不适，建议立即就医。
另外，虽然鸽肉所含营养价值高，但缺乏维生素B16、维生素C、维生素D，以及人体正常生命必须的碳水化合物。
现代科学表明，人体内含有20种以上构成蛋白质的氨基酸，这些氨基酸对于人体而言都是必须的，不存在“优质”“非优质”之分。只吃鸽肉，反而会导致其他蛋白质的缺乏，造成人体亚健康，进而造成身体虚弱。
所以，想靠“多”吃鸽肉来“补”身体，建议您还是放弃为好。合理膳食为上!
山药：《中华本草》：“归脾、肺、肾经。补脾养肺，固肾益精，主治脾虚泄泻，食少浮肿，肺虚咳喘，消渴，肾虚尿频，兼入足少阴经气分。”《本草纲目》：补虚，除寒热邪气，补脾胃，益气力，长肌肉，久服耳聪目明。甄权曰：开达心窍，强记忆，体虚肌瘦者，宜加大用量。孟诜曰：利男子壮阳气。李时珍说：山药入手足太阴二经，补其不足，清其虚热，益肾气，健脾胃，化痰，润皮毛。[3]
清炖鸽子汤的营养价值
清炖鸽子汤的营养价值
鸽肉易于消化,具有滋补益气、祛风解毒的功能,对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。故民间有“一鸽胜九鸡”的说法。
鸽肝中含有最佳的胆素,可帮助人体很好地利用胆固醇鸽肝中含有最佳的胆素,可帮助人体很好地利用胆固醇,防治动脉硬化。民间称鸽子为“甜血动物”,贫血的人食用后有助于恢复健康。
乳鸽的骨内含有丰富的软骨素,可与鹿茸中的软骨素相媳美,经常食用,具有改善皮肤细胞活力,增强度肤弹性,改善血液循环,面色红润等功效。
鸽肉中还含有丰富的泛酸,对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成,加快创伤愈合。
清炖鸽子汤的热量
营养素含量(每100克)
热量(大卡)173.91
碳水化合物(克)2.16
脂肪(克)15.90
蛋白质(克)5.60
纤维素(克)0.04
清炖鸽子汤的宜忌人群
不宜喝鸽子汤的人群
喜冷怕热的人群
有些人特别的喜冷怕热,他们对于寒冷往往都无所畏惧,并不是特别的害怕,但却特别怕热,稍微热一点就觉得受不了。如果这样,喝鸽子汤却会达到相反的效果,不仅会让你觉得更加的燥热,也会让你的身体变得更加寒冷,因为鸽子汤并不适合那些习惯怕热的人。
肝火旺盛的人群
肝火旺盛的朋友最要学会远离鸽子汤,鸽子汤的热性非常非常的大,如果你本身的肝火就旺盛,那么你喝了不仅会让你的肝火旺盛的情况更加严重,也会让自己的情绪变得更加不好。所以肝火旺盛的人应该多喝一些清凉类型的汤羹,而不是喝热性大的鸽子汤。
容易上火的人群
容易上火的人也要远离鸽子汤,鸽子汤热性大,能够助长火气的滋长,如果身体容易上火,那最好还是不要喝鸽子汤,最好能吃一些清凉效果比较好的食物,这样跟体质相符。
容易出汗的人群
有些朋友有这样的毛病,还没走两步就气喘吁吁大汗淋漓了,如果是这样,那千万不能喝鸽子汤,鸽子汤可能并不适合你。因为鸽子汤是热性的食物,它的热性还是比较大的,如果你喝了鸽子汤,出汗的情况不是来得更加严重吗。
做清炖鸽子汤放什么调料
清炖鸽子汤简介
清炖鸽子汤是以鸽子为主要食材的汤类菜品。食材有：鸽子1只,香菇2-3个,木耳3朵,山药半根,红枣5-8颗,枸杞少许,姜,葱,料酒。
做清炖鸽子汤放什么调料
1、先把鸽子杀掉(用水闷死)准备炖汤用。
2、炖鸽汤用辅料,红枣几个,枸杞子适量,生姜片适量。
3、鸽肉闷血后切块待烧。
4、鸽肉块过开水(飞水)后捞起。
5、用适量素油将备好的生姜片用小火烧出姜味,这样可以除腥味。
6、加入开水,把姜片汤烧开。
7、倒入过开水后的鸽肉块翻炒。
8、淋上适量的料酒再去腥;接着放入备好的红枣和枸杞子,加入冷水(自来水)大火烧开。
9、这时就可以将铁锅内的鸽肉块带汤倒入备好瓷锅内,慢炖一个小时后加适量的盐再炖半小时左右就好了。
清炖鸽子汤的常见做法
清炖鸽子汤做法一
1、鸽子宰杀干净后在热水中焯烫一下。
2、准备药材:党参、北芪、桂圆肉、枸杞。
3、准备红枣和蜜枣。
4、把步骤2中的药材清洗干净。
5、焯烫水的鸽子放入注入水的砂锅中。
6、加入清洗干净的药材和红枣。
7、加入适量瘦肉丝。
8、盖上盖子大火煮开后改小火煲1个小时。
9、关火加盐调味即可。
清炖鸽子汤做法二
1、鸽子一只,枸杞,姜片。
2、烧适量开水,不断浇鸽子的全身冲洗一遍,鸽子很干净,所以也不会有很多浮沫。
3、鸽子的内脏也焯一下。
4、内脏塞进鸽子肚子,放入铁碗中,加适量水,姜片。
5、盖上盖,隔水炖两个小时。
6、炖好后下入适量枸杞。
7、喝之前放适量盐和鸡精调味即可。
清炖鸽子汤做法三
1、把鸽子去毛,剁成小块,冼净后,在开水焯一下。
2、放在水笼头下,冲洗干净。
3、然后把冼 干净的肉块放入高压锅。加入陈皮,白扣,八角,党参,盐,料酒等。
4、盖上盖子,大火煮沸后,中火五分钟,再转小火五分钟即可关火。然后放味精,装入盆中。
清炖鸽子汤的食物相克知识
平时我们在吃鸽子汤的时候千万不要与热性食物同食,因为鸽子汤的热性较强,易上火或喜冷怕热、经常脸红、爱出汗的人最好不吃。除此之外,鸽子汤也不宜与牛、羊肉等同样热性的食物同食。
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