清炖鸽子汤怎么做？美食专家介绍方法
夏季养生汤怎么做。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？下面是小编为大家整理的“清炖鸽子汤怎么做？美食专家介绍方法”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
鸽子汤的强大滋补功效是众所周知的，所以很多人都有吃鸽子汤的习惯，今天为大家介绍的美食就是清炖鸽子汤，想要做好这道汤并非易事，下面这些技巧需要充分掌握。
一、清炖鸽子汤怎么做
食材
鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒
流程
1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；
2、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时；
3、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟；
4、山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。
辅料可根据自己喜好加减，口感清淡，非常适合春天补养。
二、清炖鸽子汤
1.把鸽子去毛，剁成小块，冼净后，在开水焯一下
2.放在水笼头下，冲洗干净
3.然后把冼干净的肉块放入高压锅。加入陈皮，白扣，八角，党参，盐，料酒等
4.盖上盖子，大火煮沸后，中火五分钟，再转小火五分钟即可关火。然后放味精，装入盆中。
三、清炖鸽子汤的做法
1、鸽子宰杀干净后在热水中焯烫一下
2、准备药材：党参、北芪、桂圆肉、枸杞
3、准备红枣和蜜枣
4、把步骤2中的药材清洗干净
5、焯烫水的鸽子放入注入水的砂锅中
6、加入清洗干净的药材和红枣
7、加入适量瘦肉丝
8、盖上盖子大火煮开后改小火煲1个小时
9、关火加盐调味即可。
扩展阅读
清炖鸽子汤怎么做
鸽肉的营养价值很高，脂肪含量比较少，在所有的畜禽动物肉当中是最适合人类使用的，能够提高身体的免疫力水平，同时有很好的补肾功效，在预防动脉硬化方面，也具有一定的功效，所以平时适当的吃一些鸽子肉，就有很好的预防和保健的作用，下面我们来向大家介绍清炖鸽子汤的做法。
准备一只鸽子，准备适量的姜，适量的枸杞和葱，另外准备盐和鸡精。
买来的鸽子首先去毛，清洗干净，锅中放入适量的水，放入姜片，烧开以后，把整只鸽子放到水里面焯一下，这样能够去除一些杂质和腥气。
把整只鸽子放到炖盅里面，加入适量的水，放入姜片，把炖盅放到锅里面，盖上盖，隔水炖两个小时左右，再把适量的枸杞子放入里面，再稍微炖十分钟左右，放入鸡精，加入适量的盐调味儿就可以了。
适当的喝一些鸽子汤，有很好的提高免疫力水平的作用，因为鸽子肉对于体质虚弱的人有很好的补益效果，是非常好的一种滋补的良品，对于手术以后的人也可以适当的喝一些，能够促进伤口的愈合，在做清炖鸽子汤的时候，一般不需要加任何的佐料，只需要少量的盐，放入适量的枸杞就可以了。
以上简单的了解了清炖鸽子汤的做法，清炖鸽子汤的做法比较简单，鸽子不用切开，可以整只来炖，炖好以后适当的喝一些，有很好的促进调养和保健的作用。
土豆焖饭怎么做？美食专家介绍方法！
生活中很多人害怕长胖，所以吃东西非常谨慎，有些人是水肿型的肥胖，这种人可以放心吃土豆，因为土豆是一种高钾低钠的食品，含钾量非常丰富，比很多蔬菜含量都高，所以吃土豆不容易长胖，甚至还具有瘦腿的作用，平时可以做土豆焖饭这道美食来吃。
一、土豆焖饭
材料
土豆200g，肥瘦相间的猪肉100g，酱油1汤匙（15ml），葱10g，姜5g，蒜5g，米300g，油80ml
做法
1、将土豆和肥瘦相间的猪肉切成条状或丁状，切适量的葱、姜、蒜备用。
2、炒锅内倒油加热，然后放入切好的肉和葱、姜、蒜，煸炒至五成熟时，倒入酱油，酱油开锅即可关火。
3、将淘好的大米、土豆、肉、大米放入电饭锅搅拌均匀，可根据个人口味加盐和酱油，放入平时焖米饭时的水量，等米饭焖熟就能吃了。
二、土豆焖饭
材料
【主食材】：大米、土豆、五花肉、
【配料】：生抽、料酒、姜两片，葱一根
做法
1.大米淘洗干净，放入电压力锅中，放清水（和平时煮饭一样的量）。
2.土豆去皮切丁，五花肉切丁。
3.锅中放半汤匙油烧热后，中火爆香姜片和葱段，出香味后捞出姜片和葱段扔掉。
4.倒入五花肉丁，慢慢煸炒到变色，出油，滴几滴料酒炒匀，盛出倒入煮饭的锅中。
5.用锅中余油慢慢煸炒土豆丁，至边缘稍有焦色。
6.把土豆丁也倒入锅中，加两汤匙生抽拌匀。
7.按煮饭－－开始程序，煮好后继续焖十分钟。
8.打开锅盖，用筷子打散米饭，可以开动了～
三、土豆香肠焖饭
材料
香肠2根，土豆2个，干辣椒2个，食用油，盐，鸡精
做法
1、香肠切片，土豆切丁，干辣椒剪成辣椒圈。
2、锅里倒少量油，加入辣椒圈炒香，再加入土豆丁和香肠翻炒一两分钟，加入适量盐。
3、电饭煲加入淘好的米，放水，没过米约一指节。
4、加入适量鸡精、炒好的土豆香肠，搅拌一下。
5、再按下煮饭键，跳到保温后焖几分钟就好了。
瓦罐炖肉怎么做？美食专家介绍方法
中国的美食家族中拥有各种各样的炖肉，今天介绍的是瓦罐炖肉，这道美食的味道别提有多香了，但想要做好这道菜并不容易，需要准备多种食材以及调料，然后认真按照下列步骤操作。
一、瓦罐炖牛肉的做法
1.准备好佐料。
2.牛肉洗干净切成块。胡萝卜切块！焯水备用。
3.锅里放水同时将牛肉放入大火烧开。
4.烧开后！表层出现大量浮沫拿勺子撇去，捞出牛肉。
5.锅里放油将全部佐料放入爆香。
6.放入牛肉翻炒一分钟
7.放入冰糖！十三香，料酒，红烧酱油或老抽，盐，醋，每天翻炒至上色。
8.放入温水能淹没牛肉就可以了。烧开后倒入电瓦罐中。
9.倒少许开水高火预热！将牛肉放入高火炖三小时。
10.三小时后将胡萝卜放入继续高火炖至胡罗卜熟。如果喜欢吃胡萝卜进味些的就将胡萝卜搅拌一下。
11.最后撒上蒜苗焖一分钟即可盛出。
二、瓦罐牛肉
瓦罐牛肉介绍
做法：煮
口味：咸鲜味
难度：初级入门
人数：2人份
准备时间：10分钟
烹饪时间：60分钟
主料
牛肉200g
辅料
白萝卜300g
调料
食盐适量
葱半根
姜2-3片
黄芪20g
瓦罐牛肉的做法
1、牛肉洗净，切块，放入滚水中，烫去血水，捞出，白萝卜洗净，去皮，切块。
2、牛肉、黄芪、葱及姜放入锅中，加入6杯水以中火煮至7分熟，加入白萝卜及盐，煮熟即可。
三、小贴士
1.如果没有电瓦罐可以直接用普通锅烧，参照步骤八放入双倍的温水大火烧开改中小火炖至肉八成熟放入胡罗卜。
2.胡罗卜焯不焯水都可以！
3.佐料份量根据自己口味添加。放的这个佐料份量是中等麻辣。
4.大蒜头不用剁碎整瓣。
葱油白斩鸡怎么做？美食专家介绍方法
今天介绍的这道美食是以鸡肉为主的，名字叫葱油白斩鸡，这道美食吃起来非常香，但制作的过程并不容易，首先要掌握先后步骤，其次要那你好调料使用量，把握好做菜时间等等。
一、葱油白斩鸡的做法
1、鸡洗净擦干，将部分葱姜塞入鸡肚内。
2、烧一锅沸水，投入整鸡，另外加入少许姜葱和一汤勺料酒去腥。中火煮沸后，熄火加盖闷约20分钟。
3、具体闷鸡的时间要按鸡个子大小来决定。
4、可以用牙签刺鸡腿部肉厚的地方来判断：刺的洞不涌出血水，就说明鸡肉熟了。
5、记得刺深点，最好刺到骨头。
6、准备一盆冰水。将整鸡捞出，控出肚子里的水，放入冰水浸泡到鸡肉冷却。
7、冰水可以让鸡的表皮爽滑。
8、等待鸡凉的时候，就可以准备葱油蘸酱了。
9、需要油3汤勺，葱花2汤勺，姜茸2茶勺，盐1茶勺，温水1茶勺。
10、盐先用温水化开
11、将油烧热后熄火，放入姜茸煸香，最后加入葱花和盐水拌匀即可装到小碟子里。
12、鸡肉冷透后切大块，蘸葱油食用。
二、法二
主料：清远鸡一只900克；
蘸料：沙姜粉5克、鲜酱油25克、香葱适量；
卤料：姜20克、葱30克、香叶2片、白芷1克、八角1枚、凉姜2克、肉蔻1克、花椒20粒、肉桂2克、盐30克、黄酒20克、清水适量、冰水适量。
制作方法：
1、往汤锅里放入香料；
2、倒入30克盐；
3、倒入适量黄酒煮开；
4、调制蘸料汁；把沙姜粉倒入碗中；
5、放入香葱粒；
6、用手勺烧适量葱油；
7、葱油烧热，把热油倒入碗中激发出香葱和沙姜粉的香味；
8、碗中再倒入少许鲜酱油备用；
9、把子鸡的腿骨端用线绳拴好；
10、锅中的白卤汤已烧开，改为中火，令其汤面稍滚即可；
11、把鸡拎起放入汤中，用勺子压一压，使其浸入汤中，烫5秒钟捞出；
12、捞出后，拎起鸡腿的线绳，用勺舀沸汤浇入鸡的腹中，浇三至五勺；
13、然后，再次把鸡浸入到热汤中进行烫制，然后再次拎出向鸡腹内灌入热汤，共反复七次操作；
14、最后把火关掉，把鸡浸泡在热汤里盖好盖子，浸泡时间为15分钟。所谓的“七上八下操作程序”即告完成；
15、把鸡浸泡15分钟后捞出，然后把鸡迅速投入到冰水中浸泡5分钟；
16、浸泡好后捞出，控净鸡膛内的水份；
17、把鸡放到案板上开始斩件，先剁掉鸡脖；
18、然后斩掉鸡的翅膀和双腿；
19、先把鸡头和不好的部位，如背骨，斩件码盘垫底；
20、把鸡翅和鸡腿斩件，码入盘中摆好造型；
21、最后把比较好看整齐的鸡胸斩为八件，覆盖在鸡的表面；
22、在鸡身上淋上葱油便可上桌享用，上桌时配以一小碟蘸料即可。至此，操作全部完成。
特色：颜色洁白油亮、葱油清香扑鼻、皮脆肉嫩滑爽、鲜香味美奇佳。
三、温馨提示
1、制作此菜，使用广东的“清远鸡”最好，如没有，也可用一般的子鸡来代替，但要注意火候，因为鸡的老嫩程度有很大区别。鸡的重量以净膛后在750-900克较好。
2、在七上八下操作时，最好使用一只较大的手勺往鸡腹里灌汤比较好，这样可保持一定的汤温。在鸡胸脖的开口处的洞口要通畅，使汤灌入后可迅速流出，使鸡从内往外的热量慢慢渗透。每次下烫的时间不宜过久，烫久了皮破就不美了。
做腊牛肉怎么做？美食专家介绍方法！
人们平时吃得最多的腊肉是猪肉做成的，实际上，四川、湖南、贵州等地方的人还经常用牛肉制作腊肉，腊牛肉吃起来味道更加鲜美，对身体有很好的滋补作用，比如可以调理营养不良，还具有开胃健脾的作用，牛肉是青少年尤其运动员非常好的食谱。
一、香酥腊牛肉
材料
腊牛肉150，麻辣花生50g，白芝麻1大勺
做法
1.腊牛肉洗净切细丝，锅中放宽油，烧至6成热，放入牛肉丝
2.大火炸一分钟，将牛肉丝捞出沥干油份
3.继续加热油至9成热，再次放入牛肉丝，炸一分钟
4.捞出牛肉丝，彻底沥干油份（也可用厨房纸将油份吸干）
5.牛肉丝放入一只大碗，趁热加入白芝麻，迅速搅拌均匀
6.加入麻辣花生，拌匀即可
二、什锦腊牛肉
材料
腊牛肉200g，黄花菜10g，腐竹10g，尖椒1根，胡萝卜1/2根，小葱1根，姜3片，蒜3瓣，酱油1大勺
做法
1.腊牛肉洗净、切厚片
2.黄花菜用温水泡发
3.腐竹用温水泡发
4.尖椒洗净，切菱形块待用
5.胡萝卜去皮，切薄片
6.姜切丝、蒜切片、葱切段
7.锅烧热，放少许油，油烧热后放入姜蒜爆香
8.放入牛肉片翻炒
9.牛肉片变色后，放入黄花菜
10.炒匀后放入腐竹
11.迅速翻炒均匀，放入酱油
12.略炒几下，加水没过食材
13.大火煮开后，放入胡萝卜片
14.转中火煮至汤汁快要收干，放入尖椒
15.转大火，翻炒收汁，关火后放入葱段即可
三、柠汁腊牛肉沙拉
材料
腊牛肉150g，柠檬1/2个，甜豆荚50g，红椒1/4个，黄椒1/4个，洋葱1/4个，圣女果6个，麻辣花生20g，橄榄油1大勺，黑胡椒粉1茶匙，蜂蜜1茶匙，盐少许
做法
1.柠檬对切，取一半，挤出柠檬汁，切下黄色柠檬皮，切细丝待用
2.加入橄榄油
3.调入蜂蜜
4.加少许盐
5.加入黑胡椒粉，调成料汁待用
6.圣女果洗净，切成4瓣
7.红、黄椒切小丁，洋葱切细丝，与圣女果一同放入碗中，加入柠檬丝
8.加入一半料汁
9.搅拌均匀，腌制片刻
10.麻辣花生切成碎粒
11.甜豆荚焯烫至熟，摆入盘中
12.腊牛肉切薄片，蒸熟，放凉
13.将放凉后的腊牛肉放在甜豆荚上
14.加入腌制好的配料。
15.撒上花生碎。
16.浇上剩余的料汁。
豇豆肉丝怎么做？美食专家介绍方法
在日常做菜的时候，人们经常会炒各种菜来吃，比如蔬菜和肉丝放在一起炒就是最流行的，今天介绍的这道美食就是豇豆肉丝，这是一道很常见的家常菜，那么你懂得该如何做吗？
一、豇豆肉丝的做法
所需食材
豇豆、肉丝、蒜几个。
制作方法
1、肉切细丝，加盐，酱油，淀粉腌制个十分钟。做肉丝的话一般都腌制一下比较好，能去腥。2、处理豇豆，把豇豆的头去掉一些，然后切段，长短自己喜欢就行了。然后好好的用盆洗洗。
3、锅中放底油，油热，倒入腌制好的肉丝煸炒一分钟就可以装起来待用。
4、锅中放底油，油热，加点干辣椒，姜丝爆个10秒，然后倒入洗好的豇豆。
5、煸炒一分钟加点盐和拍碎的蒜头，再煸炒个2分钟。
6、然后倒入待用的肉丝炒个30秒，锅里倒点水。
7、盖锅盖水开后加点盐，味精就可以起锅了。
二、豇豆肉丝的做法
1.肉切细丝，现在都是叫卖肉的师傅切的，因为他的刀比家的快，加盐，酱油，料酒腌制十分钟。做肉丝的话一般都腌制一下比较好，能去腥
2.处理豇豆，把豇豆的头去掉一些，然后切段，长短自己喜欢就行了。然后好好的洗干净，菜场师傅说的，现在蔬菜农药多，买回来最好用水泡个半个小时
3.锅中放底油，油热，加姜片爆香一下，倒入腌制好的肉丝煸炒一分钟就可以装起来待用
4.锅中放底油，油热，加点干姜丝，蒜头爆个10秒，然后倒入洗好的豇豆
5.煸煸炒2分钟这样，然后倒入待用的肉丝翻炒30秒
6.最后加点盐，味精就可以起锅了，很简单的一道菜，也蛮适合夏天吃的
三、豇豆肉丝的做法步骤
1、肉切丝，青椒，葱姜蒜切碎备用
2、油热，放肉丝煸炒，放葱姜红椒炒香
3、放老抽，盐，十三香调味
4、放入豇豆，翻炒五分钟左右
5、放入青椒翻炒。
6、放蒜末，调味。
7、出锅。
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