酸辣粉丝的做法
养生粥的做法。
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。生活中，人们越来越关注养生方面的话题，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。有效的饮食养生是如何实现的呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供酸辣粉丝的做法，希望能为您提供更多的参考。
说起酸辣粉丝，我们很多朋友就会想起重庆酸辣粉丝，“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”这是酸辣粉丝的重要特点，在我们生活中，酸辣粉素有“天下第一粉”的美称，这足以看出这种美食的美味程度，不知大家对于这种美食的做法是否足够了解，我们一起来看一下，酸辣粉丝的做法。
酸辣粉可以说是一种纯天然的食品，它的主粉主要是由红薯、红苕，豌豆等按比例做成的，其实，酸辣粉的做法并不难，我们下面将为大家介绍一种比较出名的酸辣粉丝的做法，希望大家能时时享受这种美食。
酸辣粉丝的食材和调料：
粉丝 酸菜 葱 姜 辣椒面 花生 香醋 香菜 香油 芝麻 糖 豆瓣酱 盐酌情
教您酸辣粉丝的家常做法，如何做酸辣粉丝才好吃
一、粉丝用清水浸泡至软后洗净备用
二、酸菜用清水冲洗干净
三、改刀切成小块
四、花生洗净晾干
五、炒锅倒油下花生炒至熟，盛出备用
六、锅子留底油煸香葱姜
七、撒入一勺芝麻和一勺辣椒面
八、倒入酸菜翻炒
九、加入少许糖
十、冲入清水
十一、后放入泡软的粉丝大火煮开
十二、加入一勺豆瓣酱煮两分钟关火，倒入香醋，酌情加入食盐，最后撒上香菜，淋上少许香油。
现在大家是不是觉得酸辣粉这种美食并不难做，对于这种简单易学且又享誉天下的美食，我们为什么不试上一试，平时有空在家时，做一做这种美食也是我们休闲娱乐，放松心情的一种的好方式，既品尝了美食，又放松了自己的身心，一举两得。
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香菇番茄酸辣粉丝的做法
对于每个人来说，年纪到了就要结婚生子，而之后就会频繁面临数次的亲友到访。亲友到家做客，像样的饭菜自然不可少。如果你不会做，是不是糗大了？那么，现在小编就来教教你如何去做香菇番茄酸辣粉丝。
2.12番薯粉丝在开水中烫软备用。香菇切片，番茄改刀成块，香菜切段，香肠切片和酸辣椒酱大蒜放在一起。
3.21锅中加入适量色拉油，先加入小碗中的香肠酸辣椒大蒜下过爆香。
4.加入香菇，小尖椒，干辣椒，爆炒。因为酸辣椒酱和腊肠已经是很咸了，所以不用加盐。只要加点鲜味生抽就可以了。
5.加入番茄，翻炒两下。
6.锅中加入开水，待沸腾。
7.加入已经泡软的番薯粉丝，待沸腾。
8.加入香菜。
9.大功告成啦！是不是非常简单？想吃的时候自己动手吧，比街上卖的酸辣粉丝要好吃的多，还卫生噢！
香菇番茄酸辣粉丝介绍就到这里了，朋友们您是否对这道菜感兴趣，学会了它的制作方法？那么赶快回家，在厨房自己尝试一下吧！
酸辣粉丝汤的做法
快节奏的生活让我们爱上了米线、粉丝这些来自江南米香的食物，酸辣粉丝汤就是其中一例。可以吃粉丝还可以喝汤，既填饱了肚子还可以喝点酸辣口味的汤来填补味蕾的空白。一年四季都是吃酸辣粉丝汤的好时候，因为汤水总是滋补专家，并且帮助消化，促进食欲。
制作酸辣粉丝汤最重要的就是将汤调好，口味一定要重，如果只和鸡汤的清单口味一样那也就不好吃了。想要汤味浓郁就要多下辣椒粉和水淀粉，这样汤水看起来才够味，让我们看看具体做法。
酸辣粉丝汤需准备的材料及做法步骤
1.先准备：鸡汤(没有鸡汤，清汤也行)，煮好的鸡肉撕成细丝(手撕的比切的好吃入味)，木耳和黄花菜用温水泡好，生姜切丝，粉丝，香菜末，水淀粉。调味料有：盐，醋，鸡精，胡椒粉，辣椒粉(磨的特别细的那种)。
2.先把汤烧开后，放入姜丝，稍微过半分钟后，放入泡好的木耳、黄花菜，黄花菜不好熟，稍煮一下后再放入鸡丝和粉丝，这些东西都很好熟，等快熟的时候放入盐、鸡精、醋、胡椒粉、辣椒粉，搅匀之后再倒入水淀粉，这样出来的汤比较浓。最后放入香菜末，熄火，停十秒钟左右，即可出锅。 一般的酸辣汤都不放辣椒粉，而是只用胡椒粉，不过这道酸辣汤讲究的就是酸辣，不放辣椒粉的话，不但颜色不好看，而且味道也太淡，失去酸辣汤的意义。
酸辣粉丝汤做法非常简单，可以根据个人口感将不同的菜放入汤中。比如，鸭血、豆腐、莲藕、白菜等等，这些都是对身体有益处的蔬菜，在烹饪时可以换换食材，补充人体所需的不同营养，今天教您的这道酸辣粉丝汤相对煮的软烂点，口味淡点则更适合老人小孩吃，赶快试试不出家门尽享美食佳肴的感觉吧。
简单酸辣粉丝汤的做法
由于粉丝自身是没有什么味道的，所以在使用粉丝做粉丝汤的时候，要加入其他的食材来提味。而且由于粉丝汤的做法与其他汤羹比较起来简单不少，因此在家里吃饭比较急的时候，不少人会选用粉丝做粉丝汤。而粉丝汤最好的味道莫过于酸辣味的，因为酸辣粉丝汤可以有效促进人的胃口大开。简单的酸辣粉丝汤的做法有哪些呢?
1、酸辣粉丝汤一
食材：粉丝，豆腐，冬笋，香菇，木耳，火腿(或者熟鸡肉丝、肉丝)，鸡蛋。高汤，醋，酱油，料酒，胡椒粉，盐，水淀粉，香油各适量。
步骤：将豆腐切小丁，然后过水焯一下;冬笋、火腿切成细丝;香菇和木耳泡发后洗净，也切成丝;鸡蛋打散备用。将适量胡椒粉倒入小碗内，倒入醋将胡椒粉冲开备用。锅置火上，倒入高汤，没有高汤就用清水代替，烧开后先放入豆腐略煮一下，然后放入冬笋丝，香菇丝，火腿丝，木耳丝，煮开后放入粉丝，加入酱油，料酒，盐调色调味，然后用水淀粉勾芡。这时边用汤勺搅动边倒入蛋液，最后加入冲开的胡椒粉和醋，淋入香油就可以关火了，醋一定要后放～最后加入一些香菜末或是葱花做点缀即可。
2、酸辣粉丝汤二
金针菇、平菇、牛肉丁、百叶丝、粉丝、小面筋、辣椒、胡椒粉、生粉各适量。
步骤：先煸炒辣椒，让香味充分散发出来，然后放入平菇、金针菇、百叶丝和牛肉丁，炒至7分熟时加3～5碗清水。酱油，一定要先放酱油后放盐，因为酱油本身有咸味，如果先放盐后放酱油可能咸淡吃不准，味道会偏咸。然后放醋，可根据个人喜好来加，再放盐、味精、鸡精。烧一会儿后放入粉丝和面筋，再放入淀粉水，要一边倒一边搅拌，以防止汤凝结成块，最后撒些胡椒粉就OK啦。
3、酸辣粉丝汤三
步骤：锅里放适量水，倒入一小袋味好美酸辣汤调味料，搅匀放火上煮着去。嫩豆腐切小块放入汤中，再放入粉丝，汤开后转小火煨五分钟。打一个蛋，完成。口重的可在出锅前再加点醋和黑胡椒。
酸辣粉丝的做法大全，几种简单做法
上学时学校附近有很多地方卖酸辣粉丝，味道都很好，再配上一个肉夹馍实在是太爽了，工作之后吃的最多的酸辣粉丝还是超市卖的桶装的，味道都不怎么好，那就自己学着做吧。
一、红油酸辣粉丝
材料
粉丝，白醋、生抽、盐、白糖、蒜茸、麻油、红油
做法
1、粉丝煮熟过冷河。
2、用白醋、生抽、盐、白糖、蒜茸、麻油、红油调成味汁。
用调味汁和粉丝拌匀。
3、加点芫荽，也可以加入胡萝卜、黄瓜、青椒等自己喜欢的配菜。
在炎热的夏天，这道凉菜是最适合不过的了。
二、酸辣粉丝汤
原料：
粉丝2两（约80克）、肉丝4两（约160克）、甘笋丝、榨菜丝各1汤匙、冬菇4只、清水6杯、韭黄2两（约80克）。
调味料：
豆瓣酱1汤匙、镇江醋2汤匙、盐1/2茶匙、鲜露1汤匙、生抽1茶匙、麻油少许。
做 法：
1、粉丝用清水浸半小时，略剪短度；
2、肉丝加生抽1茶匙，生粉、麻油各半茶匙拌匀；
3、冬菇浸软去蒂，切丝，韭黄切段；
4、清水煮滚加入肉丝及冬菇丝，候再滚起即将粉丝、甘笋丝、榨菜丝及调味料加入，再滚时洒上韭黄，即可。
三、 酸辣粉丝
1. 锅中倒入油，放入辣椒、花椒，小火，后放入；辣椒粉、花椒粉
2. 炒香，加入开水，熬一会盛出
3. 煮熟粉条，盛入调料碗中,调味，酱油、醋、盐、鸡精
4. 最后撒上榨菜沫、香菜、香葱、花生碎、淋上香油
让人流口水的酸辣粉丝的做法
快节奏的生活让我们的爱上面粉丝、米线一类的食物，酸辣汤粉丝就是一个例子。你可以既吃了粉丝填饱肚子还有汤喝，酸辣填补空白的味蕾，酸辣粉丝汤一年四季都可以食用，因为汤汤水水的总是营养专家，帮助我们的脾胃消化，促进食欲。
1、用温水泡个地瓜粉，一锅开水倒入锅内，地瓜粉丝放进去煮熟，捞出冷却。
2、准备蒜泥、酱油、酱油、醋、胡椒粉、胡椒粉、盐、糖、芝麻油、辣椒油、熟芝麻、葱酱。
3、浓汤宝：少量水搅拌白斩鸡浓汤宝。
4、将辣椒油淋在碗中，倒入汤，撒上芥末酱，然后倒好切碎的熟花生和切碎的炒豆、香菜。
5、家庭实践技能：1、如果有老鸡汤可以放一些，骨头汤就更好了。2、混合料汁，倒汤内搅拌均匀。
6、酸辣粉除了高质量的醋，还会添加一个酸乳酸，90%人将忽略这一方面，从而使整个酸味和谐和控制。因为醋的酸味，口感会更尖锐，光是酸味的也比较单一。乳酸的加入，一方面它具有乙酸的协调功能，通过两酸的组合产生的酸度会很饱满柔软。同时，乳酸也有清口的作用，增加新鲜和香味，能促进食欲和人体消化的组合。硒的两种酸不仅使味道更和谐，而且传奇酸辣粉的最佳pH值在3.8至4之间，从营养上讲更合理、更科学。
7、先进的酸辣粉技术：酸和辣属于组合。为了确保这种辛辣的味道，我们选择和酸相匹配的辣味，然后拌辣油和辣椒。当然，在调制热油的过程中，我们需要掌握技巧和热量，并在混合中加入最适当的味道，我们需要添加一些赋形剂，当然，我们每个人都有自己的爱好。
8、红薯粉是最适合酸辣粉(四川叫地瓜粉)。酸辣粉只能选择纯红薯粉制成的粉末，使酸辣粉不仅味道嚼，嚼，吃起来光滑、无泡，泡20分钟到半个小时左右弹牙。
9、鲜汤酸辣粉汤猪、鸡骨、骨和一点新鲜的海鲜煮成汤后很长的时间。当然，汤这是一方面，得稀释一定比例，不偷工减料，因为酸辣米粉，用过纯汤的浓度，酸辣味不适合。
因此，传统的酸辣汤不仅味道非常的好，而且还含有钙、骨明胶和氨基酸等多种营养素。女人吃了变美女，男人吃了强壮的身体，它真的很健康，又美味又营养。
家庭版酸辣粉丝的做法有哪些
现代社会人们已经不满足于在饭店去吃饭，在当今时代，信息越来越方便，越来越发达，于是许多以前只能出去吃的食品现在已经可以自己在家里做了，而且在家里自己做的饭也比外边的多了一份家庭的温馨，而酸辣粉丝就是一种可以在家中轻松做出的食品。那么，家庭版酸辣粉丝的做法有哪些呢？
第一，家庭版酸辣粉丝的做法有哪些？准备调料，主要有生抽，陈醋，白糖，史云生汤料(鸡汤和骨汤各一包)，盐和鸡精，辣椒粉，胡椒粉，花椒粉，五香粉，红薯粉泡软备用，花生米炸酥炸脆，葱姜蒜切末备用，辣椒粉一大勺，花椒粉半大勺，五香粉一小勺，大致比例4：2:1，做成料粉，锅中倒油，小火煸炒料粉，炒香后倒入葱姜蒜炒香，加入开水后加入史云生汤料，(没有的话其他的浓汤宝也行，有吊好的高汤最好)，加入生抽20g，醋大约50g，酸度可以尝一下自己掌握，(醋我是之前用桂皮八角加花椒熬制的熟醋，这样醋不会很涩，非常香)，再加点白糖调和口味，出锅撒适量胡椒粉即可，这是做好的酸辣汤，除了做酸辣粉，米线面条都是不错的选择，开水焯烫青菜，水开后红薯粉烫上50秒左右即可，不可太久不然没嚼头。红薯粉垫点，浇上酸辣汤，撒上熟芝麻，炸花生，青菜，香菜末即可。
第二，粉条选择红薯粉为佳，其实配上米线或者面条做成酸辣米线和酸辣面也是不错的。汤料的制作中粉料的比例很重要，麻味适中，辣味突出就按照我上述比例配比即可，如果喜欢吃麻的可适当增加花椒粉的量，但是五香粉不可过多，不然会发苦。一定要加入高汤或者汤底调料，加水是很寡淡的，。如果喜欢可以根据个人口味加入酸豆角，或者榨菜也是不错的。
家庭版酸辣粉丝的做法有哪些？粉丝泡软备用。锅内倒少许油加辣子煸出味，加肉末翻炒至断生，倒入醋、盐丶辣酱调味。加入清水烧开后加入粉丝继续煮3一5分钟至粉丝熟透。煮好的粉丝装入碗中面上加花生碎。最后在上面放香菜碎。
酸辣粉的做法
酸辣粉以他的酸、辣、麻出名，四川的美食就是具备了这些特点，酸辣粉以前流行在四川一代，是那边很出名的小吃。现在酸辣粉这种美味已经传遍了大街小巷，他的吐出口感让很多人流连忘返，吃一次就会想第二次，酸辣粉都是用很简单的材料制作而成，可谓是物美价廉。
酸辣粉一年四季都很受欢迎，虽然夏天酷暑难耐，但是人们还是不愿意放弃这种好吃的食物，酸辣那叫一个爽。酸辣粉的材料一般都是红薯、豌豆，所有比较健康，但是在外边吃，油总是不让人放心，在自己家做就再好不过了。
酸辣粉的做法，大家一起学习下。中辣菜品口味煮主要工艺一小时所需时间普通制作难度煮锅 所用厨具食材明细红薯粉适量青菜、油炸花生、白芝麻适量香菜、蒜泥适量盐、食用油、豆瓣酱、美极鲜适量辣椒粉、醋、十三香、花椒粉适量鸡精适量。
1、准备好红薯粉、青菜
2、用温水将红薯粉浸泡半小时
3、将浸泡好的红薯粉放锅里煮熟
4、煮好的红薯粉放凉水泡一会捞出放碗里
5、青菜洗干净后放开水里焯水
6、焯好水的青菜捞出放粉上面
7、锅里放油，加入辣椒粉、豆瓣酱慢火煸出红油
8、加入鸡汤烧开后加入花椒粉、盐、美极鲜、十三香、醋、鸡精调味
9、将调好的酸辣鸡汤淋在红薯粉上
酸辣粉的制作材料简单，只要有家里比较常备的作料就可以了，轻松几步搞定一个美食，是不是很舒畅呢，自己做再也不用担心卖家用的是什么油了，自己用上好的花生油，配上新鲜的材料，美味的酸辣粉就做好了，做好可以和家人朋友琪琪分享美味。
酸辣粉做法
酸辣粉因其味道酸辣爽口，口感筋道，受到很多朋友的欢迎和喜爱，是一种常见的主食，也可以说是小吃。特别是对于喜欢吃酸和辣的朋友，简直就是人间美味。接下来就给大家介绍酸辣粉的具体做法，以便你们可以通过自己动手亲自制作酸辣粉供自己享用。
首先，准备食材。一定要购买正宗优质的红薯粉条，这样做出来的酸辣粉吃起来才更有嚼劲。将购买的红薯粉条放在干净的容器中，倒入适量的热水，能够淹没粉条，进行浸泡。将葱洗干净切成葱末，把小青菜成片择好，清洗干净后，放在开水中焯制。
然后，调制酸辣汁。在干净的容器中倒入适量的醋，以及放入辣椒油，可以根据自身喜好决定其加入的量，进行搅拌。在锅中加入适量的油，等油热后，放入干红辣椒翻炒，倒入适量的水，加入红薯粉条，大火煮开。
最后，倒入调好的酸辣汁，加入适量的盐、味精等调味品，搅拌均匀后，继续煮制，直至煮熟即可。还可以根据自身喜好加入其他配菜。盛出来后把焯好的青菜放进去，还可以撒上花生碎和香菜末，吃起来味道更好。
美味的酸辣粉就制作完成了，方法简单易于操作，还可以根据自身的喜好制作出独特的伟大的，通过以上介绍相信你一定可以在家自己制作出原汁原味正宗的酸辣粉。同时，自己制作的吃起来也比较干净放心，快快尝试制作吧！
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