虾饺的做法
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饺子是很多人最爱，饺子的种类比较多，在对饺子选择上，可以根据自己的喜爱进行，常见的就是猪肉馅的饺子，这样的饺子很多人都喜爱吃，而且它含有的蛋白质都是比较丰富，长期吃猪肉馅的饺子，对人体健康也是有着很好帮助，那虾饺也是不错之选，对虾饺的做法如何呢?
虾饺的做法也不是很复杂，只要对它的制作方法进行了解，就可以很轻松的制作出来，不过要注意的是，对这类食物吃的时候，都是要适量，这样使得能够吸收虾当中的蛋白质、氨基酸。
虾饺的做法：
材料
饺皮：澄粉(小麦淀粉)200G，玉米淀粉60G，开水280G，猪油1瓶茶匙，饺馅：鲜虾仁250G，笋末70G，猪肥肉40G，盐，麻油，料酒，姜汁(或姜末)，葱末适量，蒸制：红萝卜薄片若干(防止沾盘)，你要喜欢别的颜色，还可以用土豆片，茭白片，生菜替代。
做法：
1、虾仁洗净去虾线，沥干水份，其中2/3虾仁酌情稍切小(2~3段)，用盐、姜汁、料酒腌10分钟;
2、1/3虾仁、肥猪肉切成泥，笋切末后混合，加适量盐、料酒拌匀;
3、将虾肉笋泥加入腌好的虾仁中;
4、200G的澄粉和20G淀粉混匀，其余40G备用;
5、将煮沸的开水倒入，边加边搅至没有干面，状似雪花，盖上保鲜膜闷5分钟;
6、小心取出烫面揉，分几次加入剩余的40G淀粉;
7、加入猪油再揉，直至油被吸收即可，盖上保鲜膜等面团醒一会;
8、将面团切半(易干，先包一半)，剩下的仍旧用保鲜膜包好;
9、搓成长条，切小段，盖上湿布，做饺子皮，包馅，(因澄面易干，每次过程只做5~6个，再重复切小段-做饺子皮-包馅);
10、虾陷要虾、泥搭配;另因饺皮没有伸展性，无法像做包子和一般饺子一样拉扯，馅料不要太多，要留有空间;
11、将红萝卜片垫在蒸笼或碗底，水开后蒸5~6分钟即可;
12、剩余的放冰箱冷冻，下次直接取出，水开后上屉蒸7~8分钟即可。
小诀窍
漂亮一词通常会伴随着温柔，脆弱，一点也没错，水晶虾饺除了可口外，它的晶莹剔透、精致玲珑是非常吸引大家的。但做虾饺的澄粉是面粉去面筋后沉淀产生的，可塑性好，但筋性差，无伸展性，很容易破皮开裂，以下几个细节很有用哦：
1、注意整个包制过程保持面团湿润，用湿布覆盖;
2、做饺皮的时候，不建议在台子平面及工具撒干粉，而是间断刷点植物油
3、我这次包的是独虾饺，要从虾子的凹面下端开始捏褶子，捏到12个左右还留一段边，正好对合粘紧即可，成品呈半月形;
4、拿放要轻柔，有裂开及时捏紧即可，不要被破皮吓住，多包几次就熟能生巧了。
通过以上介绍，对虾饺的做法也是有着很好了解，在对它制作的时候，都可以按照以上方法进行，不过要注意的是，对这类食物吃的时候，也是要注意不要喝啤酒一起选择，啤酒和虾一起吃，会产生腹泻，不利于人体健康。
Ys630.com相关知识
翡翠虾饺的做法
现在的年轻人大部分都很懒，每每都会以忙为借口而出去吃饭。虽然外面的饭菜可能很“可口”，但是长期下去各种慢性病会接踵而至，真的得不偿失。现在就跟着小编一起来学习一下翡翠虾饺的做法，你肯定会愿意。
2.212虾洗净，挑去虾线，去壳
3.虾仁和肥肉剁碎，放入剁碎的竹笋，再放入适量盐、细砂糖、1/2茶匙姜汁，顺时针方向搅拌起胶即可
4.用一半的澄粉，分次把热开水倒入澄粉内，一边用筷子搅拌成雪花状
5.再加入一半的玉米淀粉混合
6.等面团的温度略降低后，用手把面团揉至光滑，再加入1/2茶匙猪油继续揉至均匀。盖上保鲜膜醒15分钟
7.重复上面的步骤，只不过用榨好的菠菜汁烧开代替了开水，做成了菠菜绿面团
8.把两种面团分别搓成长条
9.白色放中间，绿色放两遍，叠在一起粘紧
10.然后切成小剂，用擀面棍顺直擀成薄片，中间白色纹路要清晰
感谢大家看完这篇文章，和大家一起来学习翡翠虾饺的制作方法，把美食分享给大家是我的最大的快乐。
港式虾饺的做法
人为财死鸟为食亡，这话虽然有一定的道理，但是对于当今社会而言，却不完全这样，因为很多人死都是因为“食”。因为吃的不健康，所以很多人因此得病而死。为了不这么窝囊的死掉，现在就跟小编学一下如何做好港式虾饺。
2.1澄粉加三分之一生粉，再加少许盐拌均匀，边加入沸水边搅拌至没有干粉。加盖闷5分钟。
3.2虾泥、猪肉泥、马蹄丁、胡萝卜丁、盐、糖一起搅拌均匀后，甩个30余次，让虾泥变得更有弹性。然后再加入剩余的虾肉丁。入冰箱备用。
4.1把粉团搓成一小团一小团，捏成圆形。
5.2搓粉团，分3次加入剩下三分之二的生粉后揉匀，倒入油再揉至粉团光滑。加湿布醒20分钟。
6.包虾饺咯，别包太饱，以免爆了。
7.一遍打褶子就行了。
8.开水下锅中大火10分钟即可。
天天行走在泡面、快餐、麻辣烫之间的你，是否担心过自己的健康？要知道，饮食的健康对于一个人的生命起着至关重要的作用。所以，从现在起，扔掉那些垃圾食品，看着港式虾饺的做法，下厨去做好它，这样的你才会是最健康的。
蒸虾饺的做法
朝九晚五的工作，是不是让你喘不过气？常年的加班，你是不是已经无力吐槽？当你拖着空扁的肚子继续工作时，你是不是向往路边的美食摊？打住，去路边吃不卫生，你还不如自己学着做。下面，就让小编带大家先来学习一下蒸虾饺的做法吧。
2.1肉馅一辆，加葱花盐，鸡精，味精，少许酱油拌匀，鸡蛋一个，加入肉馅里搅拌均匀
3.2大虾，去掉外皮，和虾头，去掉虾线，虾头不要扔，用炸虾粉炸着吃
4.12大虾拿出一半剁成虾蓉，
5.21虾蓉加入肉馅拌匀
6.面粉一碗
7.加入开水烫面，要一点点加，和软一点
8.1醒好的面切成剂子，和平时包饺子大小一样。
9.2面揉均匀，醒一会
10.面皮里一半包一只整虾，一半放虾蓉
11.上锅蒸15分钟即可
12.咬一口，满口香，太过隐了，看这满口的大虾，你还忍得住停口吗
13.包的不好看，但是很好吃，美食就是勤动手，勤动口
看完关于蒸虾饺做法的详细介绍，你是不是很兴奋，是不是迫不及待想自己尝试呢？那就不要犹豫了，赶紧行动起来吧。足够的实践必然会成就你，让你做出最美味的它。
虾饺的做法大全
关于虾饺的做法大全，在现实生活中是有好多的。因为虾子的营养价值比较高的原因，所以很多人也是比较喜欢吃虾饺的。和一般的饺子比起来，虾饺其实还是有很大的优势的，虽然外面的皮质是一样的，但是由于虾子的营养价值高，而且脂肪含量少的原因，所以现实中很多人都是会选择虾饺的。
虾饺的做法在一般人看来是很简单的，无非就是把虾仁剁碎了之后再包到饺子皮儿里去，其实真正要做起来，虾饺的做法并不是人们认为的那样的简单的。因为制作虾饺的过程中还是有好多注意点的，和一般的饺子不一样。下面就来说说虾饺的做法大全。
虾饺
虾饺是粤式茶点的代表之作。质量上乘的虾饺，皮白如雪薄如纸，隐约可见内馅，吃起来爽滑清鲜，而包以整只虾仁的虾饺更称为“虾饺皇”！
虾饺制作讲究，每一步都不能马虎，要做出皮薄馅靓的虾饺，也是有窍门的。对它垂涎已久，去过广州的同事也老是大赞广州的虾饺是如何如何地好吃，可惜我们这个城市是没的卖的，只好自己动手啦。
材料
鲜虾仁，盐，糖，生粉，猪肉，料酒，味精，胡椒粉，香油，澄面（小麦淀粉），生粉（玉米淀粉），猪油
做法
1.馅料准备：鲜虾仁洗净吸干水分，先调盐使出水，再调糖、生粉吸水，与少量猪肉馅、料酒、味精、胡椒粉、香油搅拌均匀，冷藏。
2.将澄面和生粉按比例放入盆中，冲入适量沸水，边冲边搅，搅匀后加盖置5分钟，取出揉匀，加少许猪油，揉至细腻光滑；
3.搓条，下剂子，擀成皮；
4.包馅，包的时候动作要轻，别弄破饺皮；
5.上屉蒸，旺火8—10分钟。
小诀窍
1、和面的水要烫，开水烫面，倒水速度要慢，每个地方都烫到； 2、即擀即包，即包即蒸； 3、出锅时，用手轻轻拎起，乘热吃，凉了就不好吃了。
晶莹剔透的——水晶虾饺材料
饺皮：澄粉100g，栗粉40g，猪油20g，饺馅：青虾仁100g，五花肉100g，姜米10g，白糖15g，料酒，盐适量
做法
1.澄粉和栗粉混合加沸水拌匀，稍凉揉成面团
2.加入猪油把面团揉光，盖上保鲜膜备用
3.青虾仁挑去虾线洗净，斩成虾蓉
4.五花肉斩成肉糜，和虾蓉、姜米加调料拌匀
5.馅料用手沿着一个方向搅拌，使其上劲
6.面团下剂擀皮，包成生胚
7.上笼屉开火，待水开改中火。开始计时8分钟出
关于虾饺的做法还是有很多的，这主要就是因为虾的种类很多的原因。虾饺在现实中之所以那么受欢迎，除了它的营养价值以外，主要的原因还有就是因为虾饺的口感和味道的问题，虾饺吃起来有时候会有弹牙的感觉，所以虾饺的口感是非常好的，而且虾饺吃多了也不会觉得肥腻，这也是人们喜欢吃虾饺的另一个重要原因。
花样虾饺的做法
每天过着单一的生活，从睁开眼开始，一直循环。就连吃的，也是如此的单调，没有半点吸引力。所以，这个时候，该有一点“新鲜的血液”来冲击你。你可以学做一些可口的美食来激发自己的正能量，心动了就赶紧和我一起学做花样虾饺这道菜吧。
2.菠菜汁和面，加入肉馅，捏成五角形。
3.汤面擀皮先折五下。
4.反过来加馅。
5.把五个角捏在一起。
6.捏好的花型虾饺。
7.菠菜面放馅后再放一直带尾的整下。
8.捏成鱼型。
9.双色饺子皮。
10.捏成花型。
11.屉上切胡萝卜垫底，码放好饺子。
12.上屉也是如此。
13.大火蒸5分钟。
主妇们看了小编的介绍，您是否已经按捺不住了？那么赶快进入到我们的厨房，在我们自己的天地闯出自己的花样虾饺。
虾饺皇和虾饺的区别
虾是人们餐桌上比较受欢迎的海产品，虾不但吃起来味道鲜美，主要的是虾富含蛋白质，钙质，碘等营养元素，经常吃虾还可以美容养颜。虾可以做成饺子馅吃更容易被人体吸收。很多人分不清虾饺皇和虾饺的区别在哪里，虾饺皇和虾饺的区别在哪里？接下来我们来看看吧。
一.虾饺皇和虾饺的区别在哪里？
没区别，只是叫法不一样，虾饺皇是广东具代表性的汉族传统名点，以一层澄面皮包着一至两只虾为主馅，份量大小多以一口为限。传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，馅料有虾，有肉，有笋，现在流行的是独虾虾饺。优质美味的虾饺一定要皮薄而软，如果饺皮是半透明则更佳；虾要爽口弹牙，饺内有少量汁液，全只饺要够热则为最佳。
二.虾饺简介
虾饺是广东省的汉族传统小吃，属粤菜系，起源于广州郊外靠近河涌集市的茶居。那些地方盛产鱼虾，茶居师傅再配上猪肉、竹笋，制成肉馅。当时虾饺的外皮选用粘(大)米粉，皮质较厚，但由于鲜虾味美，很快流传开来。城内的茶居将虾饺引进，经过改良，以一层澄面皮包着一至两只虾为主馅，份量大小多以一口为限。传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，馅料有虾，有肉，有笋，味道鲜美爽滑，美味可口。
三.虾饺的功效与作用
虾肉具有味道鲜美、营养丰富的特点，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜老年人和儿童食用。2、虾为补肾壮阳的佳品。对肾虚阳痿、早泄遗精、腰膝酸软、四肢无力、产后缺乳、皮肤溃年益寿。而虾皮和虾米中含有十分丰富的矿物质钙、磷、铁，其中，钙是人体对钙质的需要；磷有促进骨骼、牙齿生长发育，加强人体新陈代谢的功能；铁可协助氧的运输，可预防缺铁性贫血；烟酸可促进皮肤神经健康，对舌炎、皮炎等症有防治作用。故虾皮是儿童保健食品之一。
四.虾饺的食用禁忌
过敏性皮炎的患者忌食。
鲜虾饺子的做法
很多人都是家里的独生子女，他们的长大，都是父母的庇佑。而成人之后，脱离了父母的怀抱，他们很多人都不会吃饭了，因为没人做了。面对这样的现实，你肯定不愿意被饿死吧，所以你只有自己动手。现在，小编就先来教大家如何做好鲜虾饺子。
2.21肥肉馅：剁成肉末。
3.虾仁馅和肥肉馅混在一起，放入一个鸡蛋清，加入五香粉、切碎的姜末、白糖、生抽、老抽、盐，搅拌均匀后，放入冰箱冷藏20分钟
4.蒜黄洗净切碎备用
5.面适量，放入5g盐，用凉水和成面团，软硬适中即可，揉均匀醒十分钟。
6.包之前，将腌制好的肉馅和蒜黄碎混合均匀，饺子馅最终完成
7.包饺子，大家都会，我就不说了，呵呵
这道鲜虾饺子的做法小编为你介绍完了，那么大家在做菜的时候，小编也提醒一定要用心去做，才能做出美味的菜肴哦！
虾饺馅的做法介绍
说到了虾不仅仅可以，进行各种各样的制作方法，而且还可以做成虾饺馅，给儿童或者是老人来使用，都是非常不错的选择，而且虾当中的虾皮还可以进行补钙，使用搅拌机来制作出虾饺下进行包制是非常不错的，一起来了解接下来的这篇文章介绍。
虾饺的制作材料：主料：虾仁300克,冬笋50克,猪肉(肥)100克,澄粉250克
调料：盐4克,香油5克,胡椒粉3克,白砂糖3克,淀粉(玉米)4克,植物油15克 教您虾饺怎么做，如何做虾饺才好吃 1. 虾仁洗净抹干水，大只的切粒；
2. 冬笋洗净切细丝放入锅中，不用下油炒干水，铲起待冷；
3. 虾仁、笋丝、肥肉加调味拌匀便成馅料；
4. 有孔的蒸板撒上少许油，放在蒸笼内；
5. 水l－3杯放入煲内烧至大滚，调至最慢火，放入澄粉和淀粉迅速搅匀，立即离炉，盖上慢盖调五分钟，倒出台面，趁热用力搓匀，加油半汤匙搓成软滑之粉团；
6. 把粉团搓成长条，再分成小粒搓圆，用刀按成圆形薄皮，在皮边招约十二个小招，放入馅料包成虾饺形，排在蒸板上，用中火煮八分钟即熟。
以上介绍的是虾饺馅的做法，虾当中不仅仅富含的营养成分高，而且呢，对于补钙，骨头脆弱的朋友们来说有非常好的功效，经常缺钙的朋友们可以多食用一些虾。
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