西兰花做法
养生做法。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”相信关于养生的道理，很多人并不陌生，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“西兰花做法”，希望对您的养生有所帮助。
西兰花是一道绿色蔬菜，多吃可以补充维生素，营养价值也非常高，好吃又营养，多吃可以保护视力，还能提高记忆力，尤其对小孩而言营养价值更高，因为多吃可以促进骨骼生长，夏季多吃清热解渴，还抗衰老。西兰花做法有很多种，而且是一种很好的配菜，因为颜色鲜艳，可以搭配其他菜色做出美味又好看的菜肴。
西兰花做法多样，可以凉拌，可以清炒，端看个人口味。凉拌西兰花，可以切上一点红萝卜，红绿相间，岂不食欲大增。蒜蓉西兰花，蒜香混合着西兰花，既可以杀灭体内毒素，又饱了口腹之欲。
1.防癌抗癌
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
2.增强机体免疫力
西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。
3.减肥佳品
菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。
如果烹调，尽量选择短时间加热的方法，断生之后马上盛出，保持蔬菜的脆嫩感。这种口感与抗癌物质的最高效状态是一致的。
第一，不能过度烹饪，比如把西兰花炒得泛黄，这样会让蔬菜带有强烈的硫磺味并且损失营养，最好通过蒸或微波炉来加热。
第二，将不同的蔬菜混在一起，如花椰菜、甘蓝，再加上一些萝卜。同时摄入不同十字花科的蔬菜，更有利于其中营养元素的吸收。
第三，如果你对这些蔬菜里面的苦味比较敏感，可以试着在烹饪的过程中加入酱油、柠檬汁或醋之类的东西，或是出锅前淋上少许蜂蜜、糖浆或是果酱，让调料的味道稍重一些，来掩盖掉你不喜欢的苦味。
第四，烹饪过程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心脏的活性成分，香料中则含有大量抗氧化剂，同时香料还能减少蔬菜中抗氧化剂的流失。
西兰花做法有很多，做法讲究，只是简单一蔬菜，不同的烹制方法，却能烧出不同的味道。喜欢美味、喜欢食物，享受自己动手的乐趣，自己亲手做的，味道总是不一般，付出带给家人、亲朋幸福，那份心意，“礼轻情意重”那么自己也会更幸福。
yS630.Com相关推荐
西兰花的做法 推荐5款西兰花的美味做法
西兰花含有丰富的粗纤维，经常食用可以促进我们肠胃的蠕动，达到通便和防治人体便秘的功效，而且还可以促进我们骨骼的生长。但是你知道怎么烹饪西兰花才能发挥它的功效与作用吗?你知道西兰花怎么做好吃吗?今天小编推荐给你5款西兰花的美味做法，让你吃健康西兰花，快来学习一下吧。
西兰花炒虾仁
材料：西兰花一个，鲜虾仁20个，胡萝卜小半根，蒜头10粒，姜一小块，盐、鸡鸡适量
做法
1、西兰花切小朵，胡萝卜切片。烧开水先把西兰花焯水，5成熟放入胡萝卜烫一下，沥干。
2、蒜拍散，不要用力。葱切段，姜切片。
3、锅里放橄榄油，把葱姜蒜炒香，放入虾仁炒打卷。
4、放入西兰花和胡萝卜。盐，胡椒粉，大火炒均匀。西兰花会出水，炒到微干并且入味。
5、临出锅放入适量的鸡精就可以了。
西兰花炒大蒜
材料：西兰花 400g，大蒜 15g 淀粉 5g，盐 2g，鸡精 5g，水 90ml。
做法
1、将西兰花洗干净，然后切成适当大小的块，放到沸水里烫熟，捞出来装盘待用。
2、大蒜洗净包好，制成蒜蓉，用水、淀粉、盐、鸡精调成水淀粉备用。
3、干净的炒锅中，放入已经调好的淀粉水，文火轻轻搅拌到透明状。
4、撒下蒜蓉立即关火出锅，淋在已经装盘摆好的西兰花上就完成了。
蛋黄西兰花粥
材料：粳米，西兰花，蛋黄
做法
1、先将鸡蛋煮熟，取出蛋黄压碎。
2、再把大米洗干净，放入砂锅加水煮成粥。
3、然后加入蛋黄，最后放西兰花，稍加点盐至煮滚即可。
蟹肉西兰花
材料：熟新鲜蟹肉250克，西兰花500克，蛋白2只，姜茸15克，鸡汤50克;调味料：生抽30克，生粉15克，油1汤匙，胡椒粉及麻油各少许，盐15克;
做法
1. 西兰花洗净，切成小花状，用盐水浸片刻，冲洗干净，沥去水分，置深碟内，加入适量之油，盐，封上微波保鲜纸，用高火煮约4分钟，取出，沥去水分待用。
2. 将蟹肉，姜茸拌匀，加入调味及清鸡汤，封上微波保鲜纸，用高火煮约3分钟，取出，加入蛋白拌匀。
3. 将西兰花排放碟上，淋上蟹肉及蛋白，封上微波保鲜纸，再用高火煮约1分钟，即可供食。
香菇炒西兰花
材料：西兰花300克，干香菇6朵，独蒜2个，植物油3汤匙，精盐1/2茶匙，清水1汤匙，温水200毫升
做法
1、用温水将干香菇用温水泡置1小时，然后去蒂，切成1厘米宽的条。
2、蒜切成片，西兰花花蕾划成直径约为3厘米的小朵。
3、锅置旺火，倒油烧至五成油温，放入蒜片炒香，约1分钟，再倒入香菇炒约1分钟。
4、最后倒入西兰花、精盐炒翻均匀后加清水1汤匙，将锅盖盖上，将火调至中火，焖7-8分钟左右，直到西兰花烧软，期间需要不断翻炒。最后将蒜片去掉盛盘即可。
西兰花的功效与作用
1、抗癌
西兰花的抗癌作用是近些年来西方国家及日本科学家研究的重要内容。日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西兰花名列前茅。
西兰花的抗癌作用，主要归功于其中含有的硫葡萄糖甙，据说长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。而且吃西兰花的时候如果加点芥末，其抗癌效果会更强大，并且越辣效果越明显。
2、提高人体免疫力
西兰花含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。
3、降低血糖
西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
发挥作用的是芥末中的一种叫芥子酶的成分，它是形成西兰花中防癌成分萝卜硫素所必需的酶。专家表示，虽然微生物能在结肠释放萝卜硫素，但结肠吸收较慢，添加了芥末的西兰花，更多地在上消化道吸收，因而抗癌作用会增强。
4、保护皮肤
西兰花含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。所以西兰花不仅具有保健功效，还有很强的促进皮肤年轻化，保持青春不老的作用。
5、减肥
西兰花含有丰富的膳食纤维，纤维能阻碍食物的吸收，纤维在胃内吸水膨胀，可形成较大的体积，使人产生饱腹感，有助于减少食量，且西兰花的热量低，对控制体重有一定作用。人吃含纤维多的食物就能在一定时间内很好的进行消化吸收而后将废物排泄。
总结：通过小编上文的介绍，你知道西兰花怎么做好吃了吗?你知道西兰花有哪5款美味做法了吗?你对西兰花的功效与作用都了解了吗?大家在平时的时候可以学着去烹饪西兰花，这样不仅可以吸收西兰花的营养价值，还能尝到美味佳肴呢。所以，赶紧动手将西兰花做起来吧。
延伸阅读：
快速减肥食谱 巧吃西兰花减脂瘦身西兰花的营养价值 十大方面告诉你 西兰花的做法 4款食谱治冬季脾胃虚弱西兰花的营养价值 怎么做西兰花营养不流失减肥食谱 西兰花四款食谱方吃出妙曼曲线西兰花的营养价值 即可以抗癌又能抗衰老金汤西兰花的做法
家常菜就是要让人有家的味道，金汤西兰花是一道家乡味十足的菜肴，做法简单却不敷衍。热气腾腾的菜上桌，一家人做在一起品尝这道菜，这就是家的味道，餐桌上笑声不断，幸福的味道也莫过于此。
2、胡萝卜洗净，先切3毫米左右厚片，再在外沿切一圈成花
3、净锅注清水，烧开，加一小勺盐，倒进胡萝卜西兰花焯熟（再次煮开一分钟即可）
4、捞起，晾凉
5、取一吃饭碗，先在碗底铺上三片胡萝卜花
6、再将西兰花花朵朝下，逐层码入碗内
7、快码到碗口时，另取四片胡萝卜花分别码在碗边
8、接着码西兰花
9、将西兰花梗留在最后码，并适当压紧
10、取一干净平底盘扣在碗上
11、捏住盘子和下面的碗一起翻转
12、小心揭起碗
13、盛碗热的虫草花汤
14、淋在西兰花上即成
想要健康，就不能偷懒，自己在家里做上几道美味佳肴是人间一大美事，金汤西兰花做法简单，取材方便，不妨多吃。
牛肉西兰花的做法
牛肉是很多人喜爱选择，牛肉的脂肪少，吃牛肉不会有发胖现象，尤其是对肥胖人群，可以放心选择它，不会在吃牛肉的时候，一定要注意方式方法，很多人对牛肉制作不是很了解，制作牛肉也是有一些方法的，牛肉西兰花的做法是不错之选，制作起来比较简单，吃的时候味道也是很不错。
牛肉西兰花的做法一：
材料：牛肉，西兰花，姜片，红萝卜片，甜辣椒
做法
1.将牛肉洗净，切成小片;
2.在牛肉中加入适量的盐、味精、酱油、淀粉搅拌均匀后放置15分钟左右
3.红萝卜，生姜切片、西兰花洗净切块备用;
4.锅中放水，加少量的盐煮沸后，倒入西兰花和红萝卜片，至7、8分熟时捞出沥干水分
5.起油锅，将姜片爆出香味;牛肉入锅迅速翻炒，加甜辣椒片，少量的盐、味精，起锅入盆中。
6.再次把西兰花放入油锅里，加入炒好的牛肉，用生粉水勾芡，即可。
做法二：
材料：牛肉150克，胡萝卜1串，盐，生粉，料酒一点，姜丝少许，胡椒粉，酱油，西兰花
做法
1.牛肉切片，放盐，酱油，胡椒粉，生粉，一点料酒，姜丝少许，拌匀后再加点 花生油拌下. 腌15分钟.
2.胡萝卜切成小片，西兰花洗净撕成小块。
3.)锅烧热后，放油(最好多放点)，爆香姜丝后，把牛肉放进锅里，迅速划散，然后倒点料酒，翻炒几下，然后再溜点水.七成熟后，盛起备用.
4.另起锅放油烧热后，把蒜茸倒进爆香，然后把西兰花和胡萝卜片放进 同炒至6成熟时把炒过的牛肉也倒进锅里一起炒，如果太干的话， 可以溜点水.牛肉熟后，加盐和少许鸡精，就可上碟了.
这几种就是牛肉西兰花的做法，制作牛肉西兰花完全可以按照以上方式进行，但对这样佳肴制作时间和数量要注意，牛肉西兰花制作时间太长的话，牛肉的口感会改变，吃的时候不会很好吃，这点制作牛肉西兰花时候要注意的。
西兰花的做法大全
西兰花是很常见的一种蔬菜，这样的蔬菜受到很多人喜爱，它的吃法比较多，而且吃西兰花的时候，可以根据自己喜爱的方式进行制作，使得吃的时候，对身体各方面也是有着很好的帮助，那西兰花的做法大全中，都有怎么样的制作方式呢，这也是很多人不太了解的。
很多人对西兰花的做法大全中，它的一些制作方法并是不很清楚，因此在制作这样蔬菜的时候，先要对它的制作方式进行认识，使得可以知道该如何制作最佳。
西兰花的做法大全：
清炒西兰花
材料
西兰花，胡萝卜
做法
步骤1：西兰花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片
步骤2：锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，1分钟就可以了，时间不要太长。水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起
步骤3：锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，然后加少许盐，鸡精，翻炒就可以起锅了
蒜蓉西兰花
材料:西兰花一棵，大蒜5瓣，盐，植物油，鸡精
做法
1.西兰花洗净掰小朵，大蒜剁碎备用
2.锅中放适量水，放几滴植物油和少许盐(这样焯出来的西兰花更碧绿)，水开后，将西兰花在沸水中焯一分钟至水再次煮开，捞出浸入凉水中以防变黄
3.炒锅中倒入植物油，油热至7成，下蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西兰花翻炒3分钟加盐和鸡精关火
4.拿一大碗将西兰花头朝下摆放好，尽量摆放成花朵的形状
5.用一盘子倒扣在碗上
6.按
7.住盘子，将碗翻转过来，动作要快哈，移走盘子，这样盘子里就是一朵完整的花儿了，将炒过西兰花的汁浇到上面就可以了
以上就是对西兰花的做法大全中，在对它制作方法上详细介绍，选择以上方法制作西兰花是很好选择，这些制作方法，让西兰花在口感和色泽上，都是有着很好的保留，在吃的时候，对身体营养元素补充也是有着很好的帮助。
炝西兰花的做法
西兰花是生活中很常见的蔬菜，因为滋味清淡，清脆可口受到了人们的欢迎，西兰花具有丰富的营养，蛋白质、碳水化合物的含量很高，维生素C的含量能满足人体所需要的量，我们在生活中需要适量的食用西兰花。很多人对于西兰花的认识不清楚，下面我们来看一下炝西兰花的做法主要有哪些?
西兰花的食用方法有很多，清炒西兰花、蒜蓉西兰花以及炝西兰花都是不错的选择，我们在生活中可以根据自己的喜好做选择。生活中常吃西兰花还能起到保健的效果。
炝西兰花的做法?食物做法：1. 将西兰花掰成小朵，洗净，放入开水锅中煮沸断生，捞出沥净水，放在盘子里;2. 葱、姜分别洗净，葱切葱花，姜切成末;3. 在西兰花上撒上精盐，放上葱花、姜末，把花椒油加热后炝上即成。西兰花为一二年生草本植物，原产于地中海东部沿岸地区，我国有少量栽培，主要供西餐使用。西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。
以上的内容就是对于炝西兰花的做法的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。西兰花具有保健的功效，能够有效的降低乳腺癌、直肠癌发生的几率，对于心脏病和中风也有一定的预防的效果，我们可以适当的食用西兰花，更好的对身体负责。
麻辣西兰花的做法
每逢佳节倍思亲，身在他乡工作的你肯定想家.想亲人了吧。还有几天，你就可以一解相思之苦了。而见到亲人，如果你能亲手做上一顿可口的饭菜，他们肯定无比欣慰。那么，下面就让小编先来教您如果做好麻辣西兰花
2.将整棵的西兰花掰成小朵，用水焯这备用。各位做西兰花的朋友都会遇到这样的问题，就是做西兰花的时候会剩下一个很大的根，我一般的处理是把根去硬皮切片和西兰花一起炒了。而这次我把剩下的根切成了丁放到了什锦炒饭里了。
3.锅中放少许油，并同时放入辣椒，麻椒，等油热时再放入葱姜爆香。
4.最后放入焯好的西兰花翻炒，并且放入适量盐，酱油调下味，出锅前再淋入水淀粉勾下芡，使味汁能均匀的裹到西兰花上。
吃货朋友们，是不是早已按耐不住了，小编已经让您胃口打开了。那就快快行动起来，自己制作麻辣西兰花一饱口福吧。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《西兰花做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生做法”专题。
