海带冬瓜汤
春季养生煲汤海带。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。怎么才能作好饮食养生呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《海带冬瓜汤》，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
海带这一类食物属于藻类食物，通过保健知识可以了解到海带具有帮助人体调节血压，提高人体的免疫力还可以作为药用的材料。由于它的矿物质比较丰富，所以在日常应该适量的摄入这类食物，可以帮助身体调节。海带冬瓜汤是一个不错的选择，下面详细的介绍了具体做法。
在菜市场挑选冬瓜一定要注意，可以先用指甲稍微轻轻的掐一下，如果冬瓜的皮比较硬，那么味道会比较好。如果是冬瓜皮有点发黄的话呢，那么口感就没那么好了。日常挑选好冬瓜也是做好一个汤的前提。
原料：海带30克，冬瓜250克，虾皮15克，香菇15克，精盐、味精、麻油、精制油各适量。
海带冬瓜汤的做法
1.将海带用冷水浸泡2小时(其间可换水数次)，洗净后切成菱形片，备用。
2.虾皮、香菇分别用温开水浸泡，香菇切成两半，与虾皮同放入碗中，待用。
3.将冬瓜去子，切去外皮，洗净后剖切成冬瓜块，待用。
4.烧锅置火上，加精制油烧至六成热，加入冬瓜块煸炒片刻，再加入虾皮、香菇、海带菱形片及清水(或清汤)适量，大火煮沸，改用小火煨煮10分钟，加精盐、味精，拌匀，再煮至沸，淋入麻油即成。
服法：佐餐，随意服食，最好当日吃完。
上述的具体做法比较详细简练，在日常对于比较比较繁忙的工作者来说偶尔熬制这个汤是挺不错的选择。除了上述的简单做法，熬制过程中还应该注意一下材料的选择和量的控制，这样也会影响汤的整体口感。
扩展阅读
海带冬瓜汤怎么做？
海带冬瓜汤的做法很简单，而且也特别适合不喜欢吃油腻食物和怕发胖的朋友。冬瓜和海带都是素食食物，当中含有的脂肪基本上不存在，当中含有蛋白质、各种维生素等营养，所以两者结合做出来的汤味道特别鲜美，有非常又营养。
海带冬瓜汤的做法步骤
1、海带结泡发好，洗净.
2、冬瓜去皮去腩，洗净切片。
3、锅里油热，放下冬瓜煸一下。
4、放适量清水，放下海带结，姜片，料酒，大火煮开，中火煮至冬瓜熟.
5、放盐，鸡精调味即可.
小窍门
1、吃海带后不要马上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸涩的水果（酸涩水果含植物酸）。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。
2、患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。
3、孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。
4.冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。
海带的营养价值
1、海带含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪。
2、海带与菠菜、油菜相比，除含维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍。
3、海带是一种含碘量很高的海藻。养殖海带一般含碘3%～
冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，具有多种保健功效。中医认为，冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经；具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效；可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等症的治疗
海带冬瓜汤营养有哪些
海带是一种非常常见的食材，因为生长在海里所以海带本身具有非常丰富的营养价值和一些人体所需要的微量元素。冬瓜也是非常有营养的。很多朋友都知道海带冬瓜汤但是并不知道如何制作，下面我就为大家介绍一下海带冬瓜汤的营养及做法，一起来看看吧。
原料
冬瓜，海带
做法一
1、将冬瓜去皮切块然后洗净。
2、海带用水泡40分钟，如果是那种大海带，回来泡好后切小块待用。
3、锅中底油，油热倒入冬瓜和海带翻炒2分钟。
4、为了多做点汤喝，所以把冬瓜海带倒入了另一个水开的蒸锅里，大火烧7，8分钟然后加盐就可以起锅了。
做法二
主料：
冬瓜100g、海带100g；
调料：
食盐适量、香油适量、白醋适量、蒜苗适量；
做法：
1.将冬瓜和泡发好的海带切成片。
2.锅内烧适量的水，将海带放进去煮开，瞥去表面的浮沫。
3.水开后放冬瓜，滴几滴白醋。
4.再次煮开后小火焖十分钟，撒上蒜苗段，滴入芝麻油即可。
海带，褐藻的一种，生长在海底的岩石上，形状像带子，含有大量的碘质，可用来提制碘、钾，有“碱性食物之冠”一称。海带和冬瓜搭配起来食用，营养价值更高。
海带配冬瓜海带含钙、磷、铁、维生素B族等营养素，对利尿消肿、润肠抗癌有食疗作用。冬瓜跟海带一样同属夏季清热解暑的食物，这两种食物搭配在一起，不仅能消暑，还有助于减肥瘦身。
海带和冬瓜最适合做汤，如果喜欢吃蚕豆，还可以在汤中加一点，蚕豆中富含粗纤维及其他有效营养成分，能让汤品帮助减肥的效果更强。
由于从北到南温差、光照等诸因素差异的影响，使海带的生长成熟期有早有迟，在同一海区或同一苗绳上的海带，其成熟期也有先后，所以，收获期从5月中旬延续到7月上旬。海带与冬瓜的搭配，做成汤有助于减肥，喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧。
海带中的碘不仅能预防甲状腺炎症，并且冬瓜跟海带搭配在一起还有清热解暑等功效，是夏季解暑必不可少的。并且海带冬瓜汤还有减肥的功效哦！以上就是为大家介绍的海带冬瓜汤的一些功效和做法，方法简单步骤很详细，大家快点尝试制作一下吧。
排骨海带冬瓜汤的功效
排骨海带冬瓜汤是家里饭桌上会出现的一种汤，因为食材比较普遍，汤又好喝，所以受到很多家庭的青睐。汤里所用到的食材冬瓜可以去火，海带又有人体需要的很多种元素，排骨也是营养价值很高的食物。所以他们三种放在一起效果那就非常的好了，那么究竟这个三种食材的汤做出来有怎样的效果呢?那么接下来就让我来给大家介绍一下排骨海带冬瓜汤的功效吧。
冬瓜有利尿消肿、减肥、清热解暑的功效;海带含有丰富的钙，可防人体缺钙，还有降血 压的作用。冬瓜海带排骨汤夏天喝更适宜，因为这道汤有消暑、去湿、消肿的功效。
主料： 排骨、冬瓜、海带 辅料： 料酒、盐、姜、葱
步骤/方法 1. 干海带先用清水洗净泡软(最好能浸泡6-12个小时),切丝约1CM左右,(或者买外面泡好的海 带结),冬瓜连皮切成大块。
2.先将已斩件的排骨放入烧开的水略为烫下,捞起
3. 把切好的海带,排骨,冬瓜,姜片一起放进锅里, 加清水适量,大火烧开15分钟后,用文火再煲1 个小时
4. 快起锅的时候,放盐,加少许料酒(约二至三汤匙).这个汤有很好的消暑清热作用
注意事项
需要特别提醒的是，汤里别放其他调料，尤其不能放大料。一定要保持原汁原味。 排骨分很多种，吃来吃去还是觉得紫排最好吃了，不用炖很久就可以很软烂了
1、海带含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪。
2、海带与菠菜、油菜相比，除含维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍。
3、海带是一种含碘量很高的海藻。养殖海带一般含碘3%
冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，具有多种保健功效。中医认为，冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经;具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效;可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消 渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等症的治疗，
排骨海带冬瓜汤的功效已经介绍给大家了，在没有食欲的季节里，一定要多点有营养的东西来维系身体所需要的各种物质。那这个汤也可以作为备选的菜肴之一，这么做的汤味道鲜美不说，能够激发人们想吃的欲望，更是通过一道菜给身体补充多种物质，真的是应该学着做一做呢。
喝海带冬瓜汤能减肥吗
很多朋友在减肥的问题上会苦恼不堪，因为现在的减肥方法实在是太多了，根本不知道选择哪一种，又害怕选错方法导致自己的身体健康受到影响，其实现在很流行饮食减肥的方法，因为日常生活中一些经常吃到的食物就可以达到减肥的效果，那么喝海带冬瓜汤能减肥吗？
海带冬瓜汤能减肥吗这个问题上，从本身来讲，这是一个很好的减肥方式，不仅不会影响到身体健康，而且对在减肥的时候，有着很大的益处，就是它不仅加快了我们身体脂肪的燃烧，促进新陈代谢也都是有着很大的帮助，所以是一个很好的减肥方法。
减肥有效材料：冬瓜一斤、海带四块、陈皮二块、瘦肉半斤。
制法：将冬瓜去皮然后洗净，海带浸水去泥后切断，然后连同陈皮和瘦肉放进煲中，加入八碗水，煲约二小时，加盐调味即可饮用。
功效：冬瓜所含的葫芦巴碱能促进人体的新陈代谢，以及可抑制醣类转化为脂肪。
所以说，和海带冬瓜汤是可以达到减肥的效果的，因为海带含有比较丰富的碘还有很多的微量元素，可以帮助我们消除体内的脂肪，而冬瓜所含的蛋白质又可以滋润皮肤，所以海带冬瓜汤可以说是具备减肥护肤的双重功效，最适合爱美的女性食用。
绿豆海带冬瓜汤的制作方法？
到了炎热的夏季，很多朋友都会因为太阳暴晒而导致中暑，这种时候就可以多吃绿豆、海带、冬瓜，这三种食物在夏天吃可以很好的预防和缓解中暑。可以把这三种食物结合做成绿豆海带冬瓜汤是很不错的做法，在夏天喝既可以解渴还可以预防中暑。
食材：冬瓜半个、绿豆50克、海带50克、猪大骨500克、盐适量、清水适量、姜3片、胡萝卜1个
做法
1.准备所需材料。
2.海带提前泡软，猪大骨、绿豆洗净。
3.锅内加入清水烧沸，放入猪大骨焯烫出血水。
4.然后捞起冲洗干净。
5.将焯烫好的猪大骨放入汤煲内。
6.加入姜片和绿豆。
7.加入适量的清水。
8.然后开火煲滚，再转小火煲半小时。
9.胡萝卜去皮滚刀切块，冬瓜洗净切大块，海带切小块。
10.猪大骨煲半小时后加入胡萝卜和海带煲滚。
11.再加入冬瓜。
12.盖上盖煲滚后，转小时煲至冬瓜变软。
13.最后加入少许盐调味即可。
夏天火气大，南方人经常用冬瓜、绿豆加海带以及少量冰糖，制成“理肝和气汤”——冬瓜绿豆海带汤，具有清热解暑、清肝降火之功。
绿豆性凉味甘，入脾、胃经，具消暑止渴、清热解毒、利尿润肤的功能，是夏季去火解热的佳品。可降低胆固醇，又有保肝和抗过敏作用。
海带：味咸，性寒，具有消痰平喘、排毒通便的功效。海带富含藻胶酸、甘露醇、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸、碘、钙、磷、铁等多种成分。
尤其是含丰富的碘，对人体十分有益，可治疗甲状腺肿大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白质中，包括8种氨基酸。海带的碘化物被人体吸收后，能加速病变和炎症渗出物的排除，有降血压、防止动脉硬化、促进有害物质排泄的作用。同时，海带中还含有一种叫硫酸多糖的物质，能够吸收血管中的胆固醇，并把它们排出体外，使血液中的胆固醇保持正常含量。另外，海带表面上有一层略带甜味儿的白色粉末，是极具医疗价值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治疗药物中毒、浮肿等症，所以，海带是理想的排毒养颜食物。
鹅肉冬瓜汤
相信大家在炎热的夏季一定不会忘了冬瓜这道美味又清凉解渴的菜吧。其实冬瓜汤是更加的适合的。而我们可以和很多种不同的食物搭配起来做冬瓜汤，适合家里的男女老少一起享受。鹅肉，肉质非常的鲜嫩。和冬瓜一起炖汤滋补效果非常好。下面就看看鹅肉冬瓜汤怎么做吧。
材料
主料：鹅肉500克，冬瓜300克，
调料：盐10克，鸡精2克，胡椒粉2克
做法
1.鹅肉剁小块，用温水煮开，去血汤;
2.冬瓜去皮去籽，切成和排骨一样大小的块，入开水汆一下捞出;
3.锅内放水，入鹅肉煮开后，用小火炖烂，排骨煮到八成熟时，将冬瓜放入汤内同煮;
4.加适量盐、鸡精、胡椒粉即可。
鹅肉的功效与作用
鹅肉含蛋白质，脂肪，维生素A、B族维生素，烟酸，糖。鹅蛋含蛋白质，油脂，卵磷脂，维生素，钙、镁、铁等。鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。鹅肉营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利.根据测定，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。
预防慢性病
补虚益气，暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展。
鹅肉的好处也是很多的，估计有很多人还没有吃过鹅肉的。毕竟很多地方不养鹅，吃到鹅肉的可能性也不大。小编给大家推荐的这道美味滋补的汤品千万要学会了做给家里人一起品尝哦，周末的时候和家人一起享受营养健康的午餐或者晚餐吧。
文蛤冬瓜汤
文蛤冬瓜汤是一道家常菜，我们自己在家就可以做出这道菜来，文蛤冬瓜汤是一道非常鲜甜的汤，简单的制作可以到来美味的汤，文蛤冬瓜汤需要用到的食材非常的简单，我们只需要用到文蛤和冬瓜就好，我们可以加一些姜和白胡椒用于调味，下文我们看看文蛤冬瓜汤的具体做法。
文蛤冬瓜汤是一道非常有营养的汤，首先冬瓜是富含维生素C的，冬瓜里面有多种人体需要的微量元素，冬瓜能起到美容和瘦身的功效，而文蛤是贝类的一种，有着清热化痰，健脾胃等方面的功效。
简介
菜品口味：咸鲜
主要工艺：煮
所需时间：半小时
制作难度：简单
所用厨具：炒锅
营养分析
1.冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。
2.冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美
3.冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。
我们上文介绍了一道家常菜文蛤冬瓜汤，文蛤冬瓜汤的做法非常简单，我们需要几个步骤就可以做出这道文蛤冬瓜汤，文蛤冬瓜汤的成本很低，上文也介绍了文蛤冬瓜汤的具体做法，我们可以参考后自己做出这道文蛤冬瓜汤来。
蛤蜊冬瓜汤
蛤蜊冬瓜汤汤浓味鲜，生津解渴，消暑清口，是一款夏令解暑开胃的汤菜。蛤蜊产我国沿海一带，生活在浅海底，是一款价廉物美的海产品，味道鲜美，营养价值高，一般在市场都很容易买到，冬瓜是一种很好的耐贮蔬菜，两种食材一起来为夏季降火去燥。
蛤蜊冬瓜汤的营养价值
蛤蜊冬瓜汤味道鲜美，冬瓜有消暑、利尿的功效，蛤蜊肉质鲜美无比，营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，在夏季能补充营养又口感清爽鲜美。
蛤蜊冬瓜汤的功效作用
【蛤蜊】
1.减肥：蛤蜊脂肪含量不高，属于低脂肉类，吃再多也不怕发胖。
2.降低血清胆固醇：蛤蜊肉含代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使人体内胆固醇下降。
3.预防贫血：蛤蜊肉含有丰富的维生素B12，维B12与血液代谢关系密切，缺乏者可能出现恶性贫血。
4.降血糖：蛤蜊肉含有丰富的硒，硒具有类似胰岛素的作用，可以促进葡糖糖的运转以降低血糖。
5.补充碘：碘在甲状腺的合成和代谢中起着非常重要的作用，碘缺乏可导致甲状腺肿大，缺碘是人类智力障碍的主要原因之一。特别是怀孕期间，孕妇对碘的需要增加。如果准妈妈的食物中不增加含碘多的食材，很容易会造成甲状腺肿大，还会影响胎儿的中枢神经发育，结果可能会导致胎儿的智力低下、听力障碍等。
6.预防焦虑症：蛤蜊含有牛磺酸，现代医学发现牛磺酸能维持神经细胞膜的电位平衡，能抗痉挛、抑制焦虑。
【冬瓜】
1.减肥：冬瓜有“减肥瓜”之称，是一种不含脂肪的瓜菜，热量不高，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，所以减肥人士可以吃冬瓜来辅助减肥。
2.美容养颜：冬瓜籽中含有的蛋白质和瓜氨酸更可润泽皮肤，能抑制黑色素的形成，此外还含有油酸，具有抑制体内黑色素沉积的功能，具有良好的润肤美容效果。
3.辅助治疗慢性病：冬瓜含钾量显著高于含钠量，属于典型的高钾低钠型蔬菜，对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病、动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病等疾病患者有良好的辅助治疗作用。
4.利尿消肿：冬瓜肉质肥厚多水，中医认为其味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效;现代医学认为冬瓜中富含多种氨基酸，能帮助人体解除游离氨毒害，并有利尿消肿的功效。
5.预防便秘、排毒：冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。
【蛤蜊冬瓜汤】
此汤具有利尿消肿、清热解毒、生津解渴、降低血清胆固醇等功效。
蛤蜊冬瓜汤的做法
将冬瓜去皮去囊然后切薄块，洗净待用。
锅内加适量清水，放入料酒和姜片，煮沸，煮到有姜味出来。
放入冬瓜，记住不能盖盖子，这样冬瓜容易熟透。
感觉冬瓜熟透后加花生油加香油，调小火，放入蛤蜊，不要搅动，观察蛤蜊张口，等所有的蛤蜊张口后，可以调大火煮一下，这时候汤面会有浮沫，这不影响口感，可捞可不捞去，接着出锅前加入葱末。
一般如果蛤蜊数量够了，汤汁一般都带有纯天然的鲜美味道，这是大自然赋予的美味，但是如果口味比较重的人可以加适量盐来提味，千万别放味精鸡精之类的调味料，这样会破坏了蛤蜊纯天然的鲜味。
蛤蜊冬瓜汤的烹饪技巧
1.选购蛤蜊的时候一看二闻三听，观察贝壳的色泽，一般选贝壳有光泽的，接着拿起来闻一闻，新鲜的蛤蜊一般是无味或是一股咸味，然后拿起两个蛤蜊互相撞击，声音沉闷的是不怎么好的，如果声音清脆则是新鲜的蛤蜊。
2.蛤蜊买回来后，拿小刷子洗净贝壳表面，因为蛤蜊是生活在浅海底，会有一些沙土或寄生壳。最好蛤蜊要清水静养2天吐泥沙，如果时间比较紧迫，可以用盐水静泡2小时。
3.市场上的冬瓜一般都是很大个，商家都是切成大块状出售，选够这样的冬瓜时，要观察整体的冬瓜有没有腐烂的，腐烂的冬瓜是绝对不能吃的，接着一定要仔细观察被切的横截面，如果横截面泛黄，说明切开的有段时间了，然后手指轻轻碰一下，如果感觉很软，那么估计是时间稍久的了，最好挑选稍硬一些的。
4.冬瓜买回来后，最好把曝露在外的横截面切一小薄片下来扔掉，这样的冬瓜卫生又会爽口一些。
5.如果想汤水澄清度高一点，放入蛤蜊后用小火长时间焖煮，不可用中火沸煮，因此汤应该澄清，不可混浊或呈乳白色。
蛤蜊冬瓜汤的禁忌人群
适宜人群：冬瓜肉一般人群均可食用。患肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖以及缺乏维生素C的人可多食，能有效缓解疾病症状。
禁忌人群：海鲜过敏、脾胃虚寒、腹泻便池者、皮肤性疾病、寒性胃痛腹痛者、女子月经来潮期间及妇人产后、受凉感冒者、刚动完手术或者是大病初愈患者忌食。
众所周知夏日可畏，大汗淋漓，食欲不振，饮食的重点都在滋阴润燥，清爽提神。一般我们都会选用冬瓜作为夏季饮用的汤水，但是如果冬瓜汤加入了蛤蜊，深海的味道瞬间在冬瓜汤里释放，给味蕾带来清爽的快感，给身体释放火气又补充众多微量元素，老少皆宜的一款美味的汤，来为家人烹制吧。
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