含碘高的食物有哪些，补碘也要适量哦
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我们每天的饮食对我们的身体健康都有着至关重要的作用。如果每天营养均衡，不会出现挑食，偏食的现象，对我们的身体是非常有利的。有的人会由于吃含碘的食物比较少，就会导致患上粗脖子等疾病，所以平时在吃到适量的碘，也不能过量的吃碘。什么食物含碘?
碘在我们人体内起到的作用很大，它可以预防中风，可以降低血压，能够维持神经健康，并且保持心跳规律达到正常等作用。所以缺碘会给我们的身体带来巨大的影响。平时就可以多吃一些含碘的食物，什么食物含碘给大家做以下的介绍。
含碘最多的食物是海带、紫菜、发菜、海蜇、海参、苔菜、柿子。含磷最多的食品有杏仁.干豆类、鸡蛋、牛肉、木耳、海带、紫菜、蘑菇、冬菇。含叶酸最多的食品有绿叶蔬菜、肝、肾. 果仁、酵母、牛肉。
含维生素A最多是肝、螃蟹. 蛋类. 牡蛎、木瓜、芒果、胡萝卜。含维生素B1最多是花生. 酵母、肉、鱼、蛋、乳类、豆类、米面的外皮。含维生素B2最多的是蛋黄，其次是肝. 肾、心，全麦及豆类。含铜最多是羊肝、硬壳果(核桃、开心果等)、肉、鱼。含维生素E 最多是花生油、玉米油、绿叶蔬菜和豆类。人乳比牛乳多 6倍。含维生素B12最多的是肉、肝、肾、奶类、鱼、蛋。手术后促进创口愈合的食品有瘦猪肉.牛肉.羊肉、鸡、鱼、鳗、鸽子、蛋。
什么食物含碘，大家可以通过以上的食物来补充碘。但是不能过量的吃，适量即可。如果缺碘会有哪些症状表现，患者会出发现恶心，呕吐，低血压的现象，有的患者则是表现为心跳加快，身体内的肌肉无力，并且会感觉到有麻木的现象，还有些患者表现为精神错乱等现象。
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含碘高食物有哪些？面的在这里！
人的生命活动需要很多微量元素，比如大家熟知的铁元素、钠元素、锌元素、镁元素等等，除此之外，碘也是身体必不可少的一种微量元素。人体内所含的碘，有绝大部分都处于甲状腺部位，碘对人体健康有重要作用，比如可以出去生物氧化，能够调节能量的转化，碘元素还能够调节蛋白质的合成以及分解等等。人体内的碘需要维持在正常范围内，偏高或者偏低都会有损身体健康，如果身体严重缺碘的话，大家可以吃一些含碘高的食物，比如以下这些。
第一、含碘高的食物有哪些：水果篇
碘元素可在肠道内被迅速吸收，合成甲状腺素，甲状腺素能调节人体热能代谢，促进人体生长发育。以下是含碘较高的水果，合理补充可帮助人体摄取碘元素。
（1）葡萄：葡萄中含碘量较高，平均每千克葡萄中含碘元素63微克。
（2）橘子：橘子中含碘量较高，平均每千克橘子中含碘元素53微克。
（3）菠萝：菠萝中含碘量较高，平均每千克菠萝中含碘元素41微克。
（4）香蕉：香蕉中含碘量较高，平均每千克香蕉中含碘元素25微克。
第二、含碘高的食物有哪些：蔬菜篇
一些蔬菜中也含有较为丰富的碘元素，合理补充可帮助人体摄取碘元素，促进生长发育。
（1）芹菜：芹菜中含碘量很高，平均每千克芹菜中含碘元素1600微克。
含碘高的食物有哪些：蔬菜篇
（2）菠菜：菠菜中含碘量很高，平均每千克菠菜中含碘元素240微克。
（3）小白菜：小白菜中含碘量很高，平均每千克小白菜中含碘元素100微克。
（4）大白菜：大白菜中含碘量很高，平均每千克大白菜中含碘元素98微克。
（5）青椒：青椒含碘量很高，平均每千克青椒中含碘元素96微克。
第三、含碘高的食物有哪些：海产品篇
海产品中的碘元素含量最高，合理补充则能满足人体对碘元素的正常需求。
（1）干裙带菜：干裙带菜中含碘量很高，平均每千克干裙带菜含碘元素158780微克。
（2）紫菜：干紫菜中含碘量很高，平均每千克干紫菜中含碘元素43230微克。
含碘高的食物有哪些：海产品篇
（3）海带：干海带中含碘量很高，平均每千克干海带中含碘元素9230微克。
（4）海参：海参中含碘量很高，平均每千克海参中含碘元素6000微克。
（5）虾皮：虾皮中含碘量很高，平均每千克虾皮中含碘元素2645微克。
（6）海蜇：海蜇中含碘量很高，平均每千克海蜇中含碘元素1320微克。
（7）龙虾：龙虾中含碘量很高，平均每千克龙虾中含碘元素600微克。
（8）鲐鱼：鲜鲐鱼中含碘量很高，平均每千克鲜鲐鱼中含碘元素135微克。
第四、含碘高的食物有哪些：粮食篇
国营养学会建议的十八岁以上成人每日摄入碘元素的质量为150微克。很多粮食中含有一定的碘元素，搭配蔬菜、水果、海产品一同食用，则碘元素的补充更丰富，营养也更为均衡。
（1）大豆：大豆中含碘量较高，平均每千克大豆中含碘元素97微克。
（2）芸豆：芸豆中含碘量较高，平均每千克芸豆中含碘元素47微克。
（3）紫糯米：紫糯米中含碘量较高，平均每千克紫糯米中含碘元素47微克。
（4）小米：小米中含碘量较高，平均每千克小米中含碘元素37微克。
（5）小麦面粉：小麦面粉中含碘量较高，平均每千克小麦面粉中含碘元素29微克。
（6）稻米：稻米中含碘量较高，平均每千克稻米中含碘元素23微克。
含碘高的水果有哪些呢
在人们日常生活中碘是不可少的一种人体所需的成份。如果长期吃一些不含碘的食物，就会造成身体中的甲状腺功发生病变，就会产生一些疾病，如出现甲亢等的情况。那么对于缺碘人群。通常我们应该吃一些什么样的食物来补充碘含量呢？接下来我们就来详细聊一聊含碘高的水果有哪些，以及常见的含碘类食物。
柿中还含有丰富的营养。鲜柿中含有多种糖分，主要有蔗糖、葡萄糖、果糖；还含有多种维生素（维A、B、C、p）和矿物质（钙、磷、铁、钾）。尤其值得一提的是，柿的含碘量较高，每百克柿中碘的含量可达50毫克；此外，柿的维生素C的含量也高出一般水果1—2倍。 柿有较高的药用价值。
一般地说，大多数陆地植物的碘含量都较低，平均每公斤不超过1.0毫克，唯有菠菜和芹菜的碘含量较高，每公斤可达到1.64毫克和1.60毫克。 海产品中的碘是陆地植物的几倍，有的高达几十倍。通常我们吃的海带，其碘含量每公斤就有10.0毫克。 海鱼和紫菜也同样是日常生活中补碘的较好食品。经常吃海带不但可以补充体内的碘而且还可以同时摄入其它种类的微量元素(微量元素食品)、氨基酸(氨基酸 食品)和维生素(维生素食品)等。所以，只有海产品『比如干贝，海参(干)，海蜇(干)等』是自然界中含碘较高的食品，平时应注意多吃这类食品，它是天然 的最佳补碘产品。 通过以上含碘高的水果有哪些以及常见的含碘类食物的详细介绍。对于缺点的人群，不妨可以在每日的饮食中合理进行搭配食用。但需要注意如果已经出现甲状腺疾病的人。则需要到医院进行检查治疗。因为食物，只能起到辅助作用，并不会能代替治疗效果。
什么食物含碘多？
碘是我们人体必需的微量元素，生活中，我们一般摄取碘的方式是通过食用的碘盐或者从食物中来获取碘的，大家都知道碘是影响人智力发育的，如果孕妇缺碘的话是很容易发生甲状腺肿大的，而且还会影响胎儿的发育，如果宝宝缺碘，是会影响宝宝的智力发育的，那究竟什么食物含碘多呢？
什么食物含碘多？
1、海产品
海洋生物的含碘量很高。含碘最高的食物为海产品，如海带、紫菜、鲜带鱼、蚶干、蛤干、干贝、淡菜、海参、海蜇、龙虾等。
海带含碘量最高，干海带中达到240毫克/千克以上;其次为海贝类及鲜海鱼达到800微克/千克左右。但是，盐中含碘量极微，越是精制盐含碘越少，海盐中的含碘量约20微克/千克。
2、陆地食物
陆地食品则以蛋、奶含碘量最高达到40微克/千克～90微克/千克，其次为肉类，淡水鱼的含碘量低于肉类，植物的含碘量是最低的，特别是水果和蔬菜。
人体碘的80%—90%来自食物，10%-20%通过饮水获得，5%的碘来自空气，因此，食物中的碘是人体碘的主要来源。食物中的碘化物被还原成碘离子后才能被吸收，与氨基酸结合的碘可直接被吸收。
孕妇缺碘有哪些影响？孕妇缺碘易发生甲状腺肿大，并影响胎儿的发育，严重者新生儿出现“克汀病”。该病的发生以胎儿胚胎期缺碘为关键。其临床上有疲乏、无力、畏寒、嗜睡、对外界兴趣不大等代谢和循环功能性变，骨骼发育异常，’脑发育缺陷及延迟，皮肤干而成鳞片状，毛发、指甲无光、脆弱等。
孕妇缺碘易发生甲状腺肿大
为了孕妇本身的健康和胎儿的正常发育，孕妇必须注意不可缺碘，尤其在缺碘地区更要有意吃含碘丰富的食物。但过量摄入碘对孕妈妈及胎儿也会存在一定的危害。有研究证明，妊娠早期孕妈妈碘过量可以导致母体血清 FT4（游离四碘甲腺原氨酸）显着降低，孕妈妈患亚甲减、甲减的几率有增加趋势。孕妈妈患甲减会导致流产、早产、先天畸形、胎儿神经、智力发育障碍等不良后果。对于胎儿，由于孕期碘摄入过量，碘经胎盘进入，极易使胎儿产生碘诱发性甲状腺功能低下或甲状腺肿。建议孕妈妈补碘，但不要过量，“碘”到为止！
宝宝补碘补钙餐：虾皮紫菜蛋汤原料：
紫菜10克，鸡蛋1个，虾皮、香菜各适量。花生油10克，精盐、葱花、姜末、香油各少许。
虾皮紫菜蛋汤对婴幼儿补钙、补碘有利
制作方法：
1、将虾皮洗净，紫菜用清水洗净，撕成小块，鸡蛋磕入碗内打散，香菜择洗干净，切成小段。
2、将炒锅置火上，放油烧热，下入姜末略炸，放入虾皮略炒一下，添水200克，烧沸后，淋入鸡蛋液，放入紫菜、香菜、精盐、葱花即可。
特点：含丰富营养，对婴幼儿补钙、补碘有利。
什么食物补碘
碘是一种化学元素，更是人体内一种必需的微量元素，正是有了碘的帮助，我们的新陈代谢才会时刻处于正常的状态下，同时它也可以发挥出治疗疾病的作用，比如甲状腺肿。这就意味着每一个人都应该适当的摄入一些碘，那么问题来了，生活中什么食物具有补碘的功效呢?
菜里面就含有非常高的碘元素，菠菜的碘含量也很高，大白菜，青辣椒含碘量也是非常高的，这些蔬菜里面还含有其它很丰富的营养物质，可以补充人体需求，在日常生活里面就可以用这些蔬菜做成美食吃，可以起到很好的补碘效果。
很多的水果里面就含有非常丰富的碘元素，像是葡萄，橙子，菠萝，香蕉，这些水果里面碘元素含量都是非常高的，可以多吃这些水果，让我们的身体获取足够的碘元素，能够改善因为缺碘而出现一些不良症状。
海鲜产品里面含碘元素是最高的，像扇贝，新鲜的鱼类，紫菜，海带，海蜇，龙虾等等，这些食物里面都含有非常高的碘元素，鸡蛋，奶粉里面含碘量也是很高的，淡水鱼里面也有一定的碘元素，淡水鱼的含碘量会比肉类高一些。
上面给大家介绍的就是含碘高的蔬菜食物有哪些，现在大家应该也知道了吧，上面给大家介绍的这些食物里面都含有非常丰富的碘，身体缺乏碘就会出现各种不良症状，所以大家一定要适当的补充碘元素，如果碘元素缺乏非常厉害，要及时到医院就诊，今天小编就给大家介绍到这里了，希望今天介绍的内容可以给大家带来一定的帮助。
鸡蛋含碘吗
鸡蛋是我们最常吃的一种食材，因为鸡蛋的营养价值是非常高的，而且鸡蛋能够做出各种各样的蔬菜，但是有很多人认为鸡蛋里面含有的碘元素比较多，吃多了碘元素，对身体也是没有好处的，其实鸡蛋里面之所以有碘元素就是因为鸡吃的饲料里面有很多的元素，那么鸡蛋真的含碘吗?
普通鸡蛋含碘量很低。但市场上有些营养鸡蛋含碘量很高。据市畜牧局有关专家介绍，这些营养鸡蛋，多是将锌、碘、铁等微量元素添加进鸡饲料，鸡吃了这些饲料，在体内发生生物转化，生出的蛋营养含量就跟普通鸡蛋不一样了。
每百克普通鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达百分之九十八。每百克鸡蛋含脂肪11到15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
鸡蛋中也含有碘,只是一般含量比较低，甲亢病人最好不要食用含有碘的食物，可以食用无碘盐，多吃高蛋白食物和含维生素丰富的水果、蔬菜。少吃辛辣食物，如辣椒、葱、姜、蒜等。尽量不吸烟，不饮酒。少喝浓茶、咖啡。
鸡蛋中含碘，但含量很低。100克，鸡蛋含碘量是27.2克。含碘丰富的食物通常是海产品如海带、紫菜、虾皮、海参等。100克的鲜海带含碘113.9克，100克的干海带含碘36240克。食物中的碘含量随化学环境变化会出现较大的差异，我国部分地区如河北、山东、山西部分地区就出现过饮用水含碘量高，含碘量也受食物烹调加工方式的影响。
什么食物碘量高？
对于大家有大脖子病的人来说，吃含有碘的食物这都是禁忌，对于甲状腺有非常大的影响，当然平常人也是非常需要碘的，它也是身体所需的营养物质之一，主要是海产品中含碘量比较高，比如说海带紫菜，或者是一些海里的产品，那么到底有哪些食物含碘量高呢！今天就来跟大家一起说说吧！
碘盐是从海产品里提炼出来的，所以补碘海产品是首选，海带、紫菜、虾皮、海参、海蜇、龙虾等都是很好的选择。海带含碘量最高，其次为海贝类及鲜海鱼。蔬菜里面菠菜、玉米、芹菜、大白菜的碘含量也很高。
食物中以海产品的含碘量最高，其中尤以海带，海蜇，紫菜，苔条和淡菜为甚. 虾蟹含碘高.
一般地说，大多数陆地植物的碘含量都较低，平均每公斤不超过1．0毫克，唯有菠菜和芹菜的碘含量较高，每公斤可达到1．64毫克和1．60毫克。 海产品中的碘是陆地植物的几倍，有的高达几十倍。通常我们吃的海带，其碘含量每公斤就有10．0毫克。
海鱼和紫菜也同样是日常生活中补碘的较好食品。经常吃海带不但可以补充体内的碘而且还可以同时摄入其它种类的微量元素、氨基酸和维生素等。所以，只有海产品是自然界中含碘较高的食品，平时应注意多吃这类食品，它是天然的最佳补碘产品。
碘盐和碘又不一样了，盐在古代其实也是一种非常珍贵的东西，它是属于政府所拨下的东西，所以在当时就会有人走私盐，这当然是一种非常好的挣钱手段了，海水中的盐含量是非常高的，当然得是粗盐，我们吃的也还是需要精心去杂质。
海苔含碘吗
说起来海苔这种食品是有许多人都比较熟悉的，海苔是以紫菜为原材料而后经过特殊的处理方式，加入一些调味品而后烧烤后制作出来的，因为其吃起来味道格外的棒并且营养价值高而很受人欢迎。海苔中含有不少的对人体有好处的微量元素，比如铁、锌可以预防贫血保护人体心血管。那么海苔含碘吗?下面来介绍一下。
1.海苔营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途;2. 富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品;3. 紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量;4. 紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
功效作用
海苔，是紫菜特别是经过调味处理之后，添加了油脂、盐和其他调料，烤熟而成。在我国沿海都有分布，主要以江苏沿海为主。其质地脆嫩，入口即化，不仅在营养方面，它的保健效果更令人称道，还可杀死癌细胞，增强免疫力。
1.利尿消肿
海苔由于含有一定量的甘露醇，它是一种优异的渗透性利尿剂，经常食用利尿消肿，减轻肾脏负担，也可作为治疗水肿的辅助食品。
2.促进排便
海苔的1/3是食物纤维，可以促进肠道蠕动，促进体内毒素和废弃物排出，保持肠道健康。便秘的人可以吃海苔后多喝水，其中的膳食纤维会大量吸水增强粪便体积，对缓解便秘很有帮助。
3.预防贫血
海苔中含丰富的矿物质铁，一片海苔铁的含量与一块猪肝差不多，2片紫菜相当于3瓶牛奶和一个鸡蛋。因此，女性食用海苔可以预防缺铁性贫血。
4.保护心血管
海苔中富含牛磺酸，而牛磺酸是一种氨基酸，广泛存在于人体脑部、视网膜、心脏、胆汁。适当吃海苔可以保护心肌、增强心脏功能，预防冠心病、心肌缺血、高血压、心律失常等心脑血管病的发生。
紫菜的食用禁忌
紫菜不能和柿子一起吃
紫菜与水果柿子是不能一起吃的，因为紫菜中有一些天然的钙质，而柿子中则含有一些鞣酸，它遇到钙质以后会产生不良反应，会让钙质凝结，让人体难以吸收，时间久了这些凝结的钙质还容易形成结石，因此两者不宜一起食用。紫菜是不能和柿子一起吃的，这样会直接造成钙质的凝固，而且还会出现消化不良等情况的发生，对于钙质的吸收有很大的影响。
紫菜适合大多数人群食用，但是那些消化功能弱，和脾胃虚弱以及腹泻便溏的人群，是不宜食用紫菜的，不然会让这些疾病的症状加重，对病情恢复不利。海苔确实在营养的角度上讲比较好，因为其中青少年容易缺乏的碘、铁、锌的含量都比较不错。
螃蟹含碘吗
人体中是有很多的营养物质的，不同的营养物质在人体所起的作用也是不同的，螃蟹的营养价值是很高的，营养物质自然也是非常丰富的，大家都知道碘元素是人体所必须的营养物质，如果体内碘元素缺乏的话，是会患上很多疾病的，像甲亢等，螃蟹既然营养丰富，含不含碘元素呢?
螃蟹中含碘吗?
海鲜类食物中都是含有碘的，所以海里的螃蟹是含碘的，但一般淡水的河蟹等含碘量极低或不含有。
甲亢可以吃海蟹吗
不能吃海蟹
甲亢的病人不要吃海里的螃蟹，例如：花蟹，肉蟹，红蟹等等，因为海里的螃蟹含碘量比较高，而甲亢的病人正是因为含碘高引起的，所以甲亢的病人不能吃海里的螃蟹。
甲亢可以吃河蟹吗
适量食用
甲亢的病人可以适量食用河里的螃蟹，淡水河的螃蟹相对来说含碘量不高，所以可以适量食用，但也不能过量。
哪些人不能吃螃蟹
1、发热、胃病及溃疡、肝炎、腹泻、胆囊炎、胆结石等病人不能吃螃蟹。
2、孕妇不能吃螃蟹，吃这类海鲜的东西容易引起流产。
3、老年人和幼儿不能多吃，消化不了。
4,、海鲜过敏的人不能吃。
甲亢饮食禁忌
1、禁忌辛辣食物：辣子、生葱、生蒜;
2、禁忌海味：海带、海虾、带鱼;
3、禁忌浓茶、咖啡、烟酒;
甲亢的饮食原则
甲亢饮食原则是宜进清淡含维生素高的蔬菜、水果及营养丰富的瘦肉、鸡肉、鸡蛋、淡水鱼等，同时应予以养阴生津之物，如银耳、香菇、淡菜、燕窝等。 此外，饮食有节、避免暴饮暴食、注意饮食卫生，对甲亢病人来说也是十分重要的。
甲亢的症状
1、高代谢综合症
患者怕热多汗，常有低热，危象时可有高热，多有心悸脉速，胃纳明显亢进，但体重下降，疲乏无力。这也是甲亢的症状表现之一。
2、甲状腺肿
多呈弥漫性对称性肿大，少数不对称，或肿大明显。同时甲状腺血流增多，可在上下叶外侧闻及血管杂音和扪及震颤，尤以腺体上部明显。此体征据特征性，在诊断上有重要意义。
3、神经系统
甲亢患者易激动、精神过敏、舌和二手平举向前伸出时有细震颤、多言多动、失眠紧张、思想不集中、焦虑烦躁、多猜疑等，有时候出现幻觉，甚而亚狂躁症，但也有寡言、抑郁者，患者腱反射活跃，反射时间缩短。
什么食物含碘量最高
当大家都知道，我们的身体是不能缺少碘元素的。因为碘元素是甲状腺分泌系统所必须的。缺碘，会导致甲亢或者是甲减疾病的出现。那么，在我们的生活当中，什么食物含碘量最高呢？今天我们来给大家介绍一下。但是大家在日常食用的过程当中，也不要过量补充碘元素。
含碘的食物有哪些
碘是人体营养的所需元素，它对人的智力影响是非常直接的，并且具有显着效果。日常生活中，我们吸取碘元素主要靠食用碘盐，此外也从食物中吸取。那么，含碘的食物有哪些呢?
1、海产品
海洋生物的含碘量很高。含碘最高的食物为海产品，如海带、紫菜、鲜带鱼、蚶干、蛤干、干贝、淡菜、海参、海蜇、龙虾等。
海带含碘量最高，干海带中达到240毫克/千克以上;其次为海贝类及鲜海鱼达到800微克/千克左右。但是，盐中含碘量极微，越是精制盐含碘越少，海盐中的含碘量约20微克/千克。
2、陆地食物
陆地食品则以蛋、奶含碘量最高达到40微克/千克～90微克/千克，其次为肉类，淡水鱼的含碘量低于肉类，植物的含碘量是最低的，特别是水果和蔬菜。
人体碘的80%—90%来自食物，10%-20%通过饮水获得，5%的碘来自空气，因此，食物中的碘是人体碘的主要来源。食物中的碘化物被还原成碘离子后才能被吸收，与氨基酸结合的碘可直接被吸收。
如何科学食用碘盐
1、必须坚持科学的、长期的食用加碘盐。一旦停用碘盐，就容易造成碘缺乏复发。
2、一次购买碘盐不要太多，因为时间久，碘元素容易挥发。
3、在炒菜、煮汤时不宜过早放盐，宜在食物起锅时放入。
4、存放碘盐的容易应该是加盖的，并且放置在干燥、逆光避高温处。
5、碘盐要看清防伪标志，最好到正规的大型超市购买。
6、服用某些药物时要忌吃碘盐。比如服用含汞类的药物如朱砂，不宜同时食用碘盐。
酱油含碘吗
酱油是每家每户必备的调味料，虽然它也有咸味，但是并不代表酱油中含有碘元素，这两种关系并不对等。酱油是由大豆、小麦等等为主材料，咸味也是食用盐经过熬制、发酵工序所致，制作工序讲究并且复杂。下文介绍了酱油的主要成分以及挑选方法，来看看吧。
酱油含碘吗
酱油不含碘，食用适量是可以的。酱油是烹饪中的一种亚洲特色的调味料，普遍使用大豆为主要原料，加入水，食盐经过制曲和发酵，再在各种微生物繁殖分泌的各种酶的作用下，酿造出来的一种液体。中国是在食盐中加入少量碘来补充人体需要的元素，碘酸盐的形式。酱油中式加铁元素，应该是亚铁盐的形式。
酱油俗称豉油，主要由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分。以咸味为主，亦有鲜味、香味等。它能增加和改善菜肴的味道，还能增添或改变菜肴的色泽。中国汉族劳动人民在数千年前就已经掌握酿制工艺了。酱油一般有老抽和生抽两种：生抽较咸，用于提鲜。老抽较淡，用于提色。
酱油中的有机酸有二十多种，酱油的酸度以呈弱酸性(含酸1.5%左右)时最适宜，可产生爽口的感觉，且能增加酱油的滋味。通常情况下，酱油需与食盐并用，应先调人酱油，待酱油确定后再调入适量的盐，即所谓“先调色，后调味”。
如何挑选酱油
酱油食前要验明正身。消费者在市场上购买酱油时，特别要注意生产日期和保质期。买酱油要一看二摇三尝味。看质量指标，看颜色。好酱油摇起来会起很多的泡沫，不易散去，也可贴着瓶口闻味道，好酱油往往有一股浓烈的酱香味，尝起来味道鲜美，而劣质酱油摇动只有少量泡沫，并且容易散去，尝起来则有些苦涩。
看清用途。酱油上应标注供佐餐用或供烹调用，两者的卫生指标是不同的，所含菌落指数也不同。供佐餐用的可直接入口，卫生指标较好，如果是供烹调用的则千万别用于拌凉菜。闻香气。传统工艺生产的酱油有一种独有的酯香气，香气丰富醇正。如果闻到的味道呈酸臭味、糊味、异味都是不正常的。
看颜色。正常的酱油色应为红褐色，品质好的颜色会稍深一些，但如果酱油颜色太深了，则表明其中添加了焦糖色，香气、滋味相比会差一些，这类酱油仅仅适合红烧用。慎买袋装酱油。市场中存在大量不合格的袋装酱油、醋是由水、糖色、工业用醋精勾兑成的，这种产品带有刺激性气味，并含有重金属等对人体有害的物质。
紫菜含碘吗
碘这种元素是人体所必需的一种微量元素,它对人体非常重要,如果缺少了碘这种元素人体就非常容易出现出脖子粗大也就是甲状腺肿大这种疾病。面对这种疾病人们是可以采取一些饮食疗法,通过吃一些东西来补碘这种方式治疗的。那么紫菜含碘吗?下面就来详细的介绍一下。
紫菜含碘吗
紫菜营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”。紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途;富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。
紫菜性寒，所以月经期最好少吃。紫菜不宜多食，消化功能不好、素体脾虚者少食，可致腹泻。腹痛便溏者禁食。乳腺小叶增生以及各类肿瘤患者食用。脾胃虚寒者切勿食用。但是紫菜性味甘咸寒，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、脚气、高血压等。
紫菜的营养：
1、营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途。
2、富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健。含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。
3、紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力。可显著降低进血清胆固醇的总含量。
4、紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
同时也要注意：若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明该菜的干燥、包装前已被有毒物所污染，这种紫菜对人体有害，不能食用。
补碘过量
【导读】补碘最直接的方式就是补充碘盐，碘盐我们都不陌生，就是我们每天都吃的盐，补碘还可以从其他一些食物来摄取，比如海带、紫菜这些。但是在补碘的过程中，会经常出现过量。补碘过量几乎成了全民问题之一，那么补碘过量会不会影响人的身体健康？应该怎么办？
补碘过量的症状
补碘过量会引起甲状腺功能紊乱，诱发带有或不带有中状腺肿大的甲状腺功能减退，及甲状腺肿瘤发生和种类的变化。
吃加碘盐，食碘过量可以引起碘甲亢，不论是何种原因，凡是误用了过多的碘剂，临床上产生了甲亢的表现，称为碘甲亢。临床症状：患者身体各个系统的功能均可能亢进。
补碘过量的症状常见有怕热、多汗、皮肤潮湿、也可有低热；易饿，多食，而消瘦；心慌、心率增快，严重者出现心房纤维性颤动、心脏扩大及心力衰竭；收缩血压升高，舒张血压正常或偏低，脉压增大；肠蠕动增快，常有大便次数增多，腹泻；容易激动、兴奋、多语、好动、失眠，舌及手伸出可有细微颤抖；很多病人感觉疲乏、无力、容易疲劳，引起人体代谢紊乱表现为体重减轻、肌肉无力等症状。
过量食用碘同样会发生甲状腺肿大，尤其是儿童更容易出现因碘过量导致甲状腺肿大。甲状腺肿大，部分病人有眼部异常或突眼等。孩子不宜过多食用碘盐。甲亢患者在家也可以制作“非碘盐”：煮菜时，先放盐再放菜，碘盐遇热，碘会很快挥发。
补碘过量的危害
很多人知道补碘有益于智力，但是他们并不知道，如果补碘过量，同样也有害身体健康。但补碘并非多多益善，碘摄入多了对身体也有危害，最常见的就是碘致甲状腺肿和高碘性甲亢，对人的智力也会产生不良影响。大量动物实验研究证明，过量补碘可使脑重量减轻、记忆力下降。碘摄入量过低引起的是碘缺乏病，碘过量也会对机体的健康造成影响。补碘过量对人体健康的危害主要包括以下几个方面：
1、导致疾病。补碘过量对甲状腺功能的影响最常见的是碘致甲状腺肿和高碘性甲亢。
2、影响智力。补碘过量对智力的影响碘过量与智力之间的关系仅在近几年才引起了专家学者们的重视。多项在人群中开展的流行病学调查都显示高碘地区学生的智商明显低于适碘区。大部分动物实验研究也已证明过量碘负荷确实可使动物脑重量减轻，学习记忆力下降，虽然这种影响不如碘缺乏的作用明显。
3、影响性功能。补碘过量对性功能的影响美国的一项研究曾显示碘盐的摄入量与男性精子计数有一定的关系，提示美国人食用碘盐可能导致男子的精子计数减少。此外，尚有碘过量对大鼠生殖力影响的多次报道，这不能不说是过量补碘带给我们的另类担忧。
补碘过量怎么办
补碘过量的危害我们也看到了，补碘过量的的危害可大可小，不容忽视，那么针对补碘过量我们在日常的生活中应该注意些什么呢？
首先，食用碘盐贵在坚持。人体补碘是一个长期性、日常性和生活化的过程，正常人应经常食用碘盐，最好是天天食用。
其次，补碘过量是因为我们摄入的碘盐过多所引起，所以就要对症下药，平时应该饮食清淡一点，炒菜的时候要少盐，有的人是炒盘青菜都要放一大勺盐，我国人碘摄入量普遍偏高于世界卫生组织推荐每人每天的食盐摄入量是6克，但我国国民普遍超过20克。每天这样下去，补碘肯定会过量，所以补碘要从日常饮食抓起。
最后有甲减或甲亢家族史的人，在补碘方面要看他自身是否缺碘而定。不管是甲减还是甲亢都是由于甲状腺免疫紊乱造成的，但是如果不缺碘而过多地吃碘有可能引起碘甲亢。任何原因引起的甲亢，都应该忌碘，包括碘盐，还有海带、紫菜等含碘食物都不应该吃，甲亢患者可以拿着病历到盐业公司购买不加碘的盐。甲减患者应该适量补碘。
补碘的注意事项
由于个体生理的不同，不同人群对碘的需求量也存在着一些差异。所以如果你碘过量的话，那么你就要注意以下这些了。
1、孕妇、胎儿、婴儿可适当增加一些碘的摄入量。这是因为孕妇如果严重缺碘会引起胎儿流产、早产、死产、先天畸形、先天聋哑等，但孕妇一般每天的碘摄入量不要300微克。
而婴儿出生两周岁以内是孩子脑发育的关键期，在关键期内大脑神经的生长必须依靠甲状腺激素，而制造足够的甲状腺激素需要充足的碘，如在此期间严重缺碘，会造成婴儿大脑发育不正常、智力落后，成为克汀病患者，成为矮、呆、聋、哑、瘫的病人；轻微缺碘则造成反应迟钝、智力不足和智商低下。
2、另外，也有一些人群应减少碘的摄入量。这其中包括：
老年人：碘过量不但容易引起高血压等疾病，还可能造成碘含量过高所引发的病症。
经常吃海鲜者：海产品大多含有一定量的碘，如果在大饱口福的同时也摄入了一定量的碘盐，很可能造成碘摄入过量。
甲亢类病人：出现甲亢类疾病就应该停止食用加碘盐，以防止病情的加重，应改食低碘盐，或食用前将含碘盐放在太阳下晒，使碘挥发掉。
补碘补多少正常
人体摄入过多的碘也是有害的，日常饮食碘过量同样会引起“甲亢”，更不用说额外补充时过量了。是否需要在正常膳食之外特意“补碘”，要经过正规体检，听取医生的建议，切不可盲目补充！那么，到底补碘补多少正常呢？不同的人群又有什么样的区别呢？
中国营养学会公布的儿童碘摄入量的安全上限为每日800微克，而该学会在2000年提出每日膳食中碘的推荐摄入量，婴幼儿为50微克，儿童为90～120微克，成年人为150微克。
而世界卫生组织最新的每日碘的推荐供给量如下：
0－59个月学前儿童：90微克/天；
6－12岁学龄儿童：120微克/天；
12岁以上成人：150微克/天；
孕妇和哺乳期妇女：200微克/天。
一般来说，孕妇补碘的关键时间是在准备怀孕阶段和孕早期，如果在怀孕的5个月后再补碘，已经不能预防宝宝智力缺陷的发生。另外怀孕期间碘的摄入量比平常多30%～100%，但是具体还需要根据个人情况而定，切忌补碘过量。
虾皮含碘吗
以前有着很多的人都缺碘，因此很多人都患上了大脖子病。当然，自从使用了加碘盐之后，大脖子病已经没有了，但是吃碘过多也会患上甲亢的毛病。因此，人们平日里不能吃碘元素过多的食品。虾皮是一种有着非常多微量元素的海产品。很多人都喜欢吃虾皮。那么，虾皮含碘吗?
虾皮里含有碘的，碘作为一种元素，海产品基本都有，只是含量多少的问题。干燥的虾皮含碘量不低。
每100克虾皮的营养成分
能量153千卡，蛋白质30.7克，脂肪2.2克，碳水化合物2.5克，叶酸20.7微克，胆固醇428毫克，维生A19微克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.14毫克，烟酸3.1毫克，维生素E0.92毫克，钙991毫克，磷582毫克，钾617毫克，钠5057.7毫克，碘264.5微克，镁265毫克，铁6.7毫克，锌1.93毫克，硒74.43微克。铜1.08毫克，锰0.82毫克。
哪些食物含碘
食物中以海产品的含碘量最高，其中尤以海带，海蜇，紫菜，苔条和淡菜为甚.
中药的海藻、昆布、黄药子等更要严格禁食.
一般地说，大多数陆地植物的碘含量都较低，平均每公斤不超过1.0毫克，唯有
菠菜和芹菜的碘含量较高，每公斤可达到1.64毫克和1.60毫克。
海产品中的碘是陆地植物的几倍，有的高达几十倍。通常我们吃的海带，其碘含
量每公斤就有10.0毫克。
海鱼和紫菜也同样是日常生活中补碘的较好食品。经常吃海带不但可以补充体内
的碘而且还可以同时摄入其它种类的微量元素、氨基酸和维生素等。所以，只有海产
品是自然界中含碘较高的食品，平时应注意多吃这类食品，它是天然的最佳补碘产品。
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