这样吃素食才更健康
养生素食。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。养生保健需要注意哪些方面呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《这样吃素食才更健康》，相信能对大家有所帮助。
吃素食是等多家不陌生的，在平时大家对吃素食都是比较熟悉的，这是有助于我们健康的，可以很好的帮助我们促进健康，这对我们健康来说会有好处的，但是在吃素食的时候也要小心，是要学会方法的，一起看看我们吃素食要小心的情况有哪些。
少吃加工食品
吃素食是非常健康的一个养生方法，但是也要注意方式和方法才行，首先虽然不少加工食品都是以植物性原料制成，但是其中大多是用精白米和精白面粉制成，并添加了大量的油、糖或盐，这样反而不利于我们健康。而且这些加工食品缺少新鲜天然食品的健康作用，因此少吃。控制油、糖、盐用量由于素食本身较为清淡，有些人会添加大量的油脂、糖、盐或其他调味品不烹调。这会给素食带来过多的能量，食用过多一样可引起肥胖，所以这样的吃素食吃法不健康。
多吃水果要减少主食
同时在吃素食的时候还应该多吃些水果，水果中含有8%以上的糖分，其能量是不可忽视的。如果每天吃半斤以上的水果，就应当相应减少正餐的数量，以达到一天中的能量平衡，这样自然可以起到我们期望的吃素食效果，是大家不能错过的。
蔬菜并非生吃才有营养
除了上面介绍的情况，由于蔬菜中很多营养成分需要添加油脂才能被很好地吸收，而且加热后细胞壁的完整性被破坏，可以大大提高吸收率。那些爱吃蔬菜水果色拉的人应该注意，沙拉酱的脂肪含量高达60%以上，用于凉拌，并不比放油脂的烹调热量更低，这样吃素食反而可以更好的补充营养物质，大家不能错过。
吃素食的时候一定要注意方式和方法才行，在这时候我们很容易出现一些饮食的误区，这样对健康影响是比较大的，上面介绍的这些情况是我们需要小心的，大家如果可以注意起来，那么注意合理吃素食才会更有助于健康。
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吃素食就一定健康吗？
导读：现在很多人都喜欢素食，这是当今非常潮流的一种饮食方法。素食主义，顾名思义就是以食用素菜为主，禁食用肉类，蛋类，牛奶等等。那么素食真的能保健康吗？小编的回答是否定的，下面请看为大家做的详细介绍。
健康多吃蔬菜
警惕 素食未必是健康的
在众多国际明星大腕此彼伏地宣布素食后，众多的粉丝们也追随不已，继而，就像当年飞速流行的人字拖一般，只要赶时髦的爱美女士们便毫不犹豫放下肉食，成为名副其实的素友。
素食主义是一种饮食的文化，实践这种饮食文化的人称为素食主义者，这些人不食用来自动物身上各部分所制成的食物，包括动物油、动物胶。世界各国或不同文化下的素食主义有所不同，有些素食主义者可食用蜂蜜、奶类和蛋类，有些则否。素食文化也是我国佛教的传统。那么素食主义除了环保、修身养性之外，真的像大多数人所宣扬的那样，能使人健康长寿吗？在追赶素食时尚生活方式的同时，你的内心做的是哪种选择？素食的危害有哪些呢？
素食者未必是健康的
素食者未必健康 如果你单单为了健康长寿，正在艰难忍受着肉食的巨大诱惑，那你大可不必在地狱煎熬了，美美地享受肉食大餐吧，这并不会因此而损害你的健康。中国农业大学食品科学与营养工程学院范志红教授指出，素食者可能比非素食者更容易发生某些营养素缺乏问题，如铁、锌和维生素B12等等。
其中，不吃鸡蛋和牛奶的严格素食者危险性更大。在膳食中，肉类、内脏和动物血是铁的最佳来源，而素食中的铁很难被人吸收，锌在动物性食物当中比较丰富而且吸收率高。维生素B12则只存在于动物性食物、菌类食品和发酵食物中，一般素食不含这种维生素。如果缺乏铁和维生素B12，造血功能便会出现异常，使人身体衰弱。
与男性相比，妇女因每月月经来潮损失数十毫克的铁，膳食中要特别注意铁和维生素B12的供应。
7大人群不可素食 最需吃肉
现在越来越多的人不敢吃肉，素食主义甚至成为追求健康者的时髦标签。其实，肉类的营养非常丰富，它们含有丰富的优质蛋白质，能被人体完全吸收和利用。机体的各种组织维护、代谢所需要的各种酶等，都需要蛋白质。同时，肉类还含有丰富的维生素和矿物质，比如铁、锌、B族维生素等。下面几类人尤其需要吃肉。
1.儿童和青少年。
他们处在生长发育的阶段，机体蛋白质的合成应该大于分解，所以必须要用充足的肉类来保证蛋白质供应。
2. 6570岁的老人。
他们的肌肉开始松弛，蛋白质可以延缓肌肉流失。如果不喜欢吃肉，不妨用鸡蛋或者奶制品代替。
3.正在减肥的人。
蛋白质能提高饱腹感，减肥的时候更要稍微增加蛋白质的摄入。
4.孕妇和乳母。
她们要为自己和宝宝两个人摄入营养，更应多吃点肉。
5.贫血患者和经期女性。
贫血大多是缺乏蛋白质和铁造成的，而这两种营养素在肉类中都比较多。所以贫血人群必须吃肉，最好是猪肉、牛肉、羊肉等红肉。女性月经期间也应该吃肉。
6.肿瘤患者。
肿瘤是一种消耗性疾病，如果营养不良，就会影响治疗和恢复。放疗和化疗的患者更应增加蛋白质和维生素的摄入量，以保证机体有足够的抵抗力。
7.外伤或手术患者。
这类人因为需要机体组织的生长，所以对蛋白质的需要量非常多，而供应蛋白质最好的方法还是吃肉。
素食好处
素食也是有一定的好处的，下面请看几大关于素食的好处介绍。
吃出健康来。素食的饱和脂肪含量佷低，可降低血压和胆固醇含量。德国做过一次研究，偶尔才吃肉的素食者，得心脏病的概率是一般人的三分之一，癌症的罹患率是一般人的一半。而且，素食还能起到食疗的功效。 吃出美丽来。用素食方法来减肥相当有效，素食能使血液变为微碱性，促进新陈代谢活动，从而把蓄积体内的脂肪及糖分燃烧掉，达到自然减肥的目的。经常素食者全身充满生气，脏腑器官功能活泼，皮肤显得柔嫩、光滑、红润，吃素堪称是种由内而外的美容法。
吃出聪明来。食素者自我感觉往往很清爽，似乎人也变得更聪明了。事实，这只是心理暗示的结果，并且现代脑电图统计，见医学杂志 《临床神经电生理学杂志》。严格素食家庭的小孩。出现频段不活跃；而、频段高活跃的概率高于普通家庭。。对于频段不活跃，、频段高活跃，多数认为是数学能力有有缺陷，只能说食素者容易偏文学类发展。
吃出文化来。素食，表现出了回归自然、回归健康和保护地球生态环境的返朴归真的文化理念。吃素，除了能获取天然纯净的均衡营养外，还能额外地体验到摆脱了都市的喧嚣和欲望的愉悦。
吃出经济效率来。通常情况下，素食要比荤食便宜得多，也很少有用素食做成的大菜。所以，食素就不必为生猛大菜而买单，为钱包减负，食素不亦乐乎。
如果想通过素食来减肥，就应注意以天然素食为主，而不是我们在市场上所见到的精制加工过的白面、即食面、蛋糕等易消化的食物。天然素食包括天然谷物、全麦粉制品、豆类、绿色或黄色的蔬菜等等。对含糖量高及高脂的天然素食要有节制性地食用。吃惯肉类者刚开始素食减肥时，别急于求成，可循序渐进，从每餐尝试吃两碟素菜开始，等适应后再逐渐减少肉类及精制食物，慢慢地转向以天然素食为主。
素食者在烹饪中要特别注意控制膳食总能量，特别是糖、烹调油的摄入量，尽量少吃甜食，烹调清淡。
健康养生!午餐多吃素食提防犯困
很多人午餐喜欢吃糖和脂肪含量高的食物，如馒头、米饭、猪肉，或者炸薯条、汉堡包、炸鸡等快餐食品。上班后，往往无精打采。其实犯困并不是睡眠缺乏，而是与人们所吃的高脂、高糖食物有关。快点跟和小编去看看吧!
它们会刺激胰岛素和胆汁分泌，使人体内脏不堪重负，并降低血液带氧能力，导致脑部含氧量降低，让人容易疲倦。
要想下午不犯困，最好多吃点素的。由蛋白质和蔬菜组成的午餐，如新鲜的鱼、鸡、海鲜、豆腐中含有大量酪氨酸，对大脑保持敏锐的思维及大脑清醒程度起决定性作用;而绿色高纤维蔬菜，如白菜、韭菜、菠菜等，可确保脑细胞获得充足的氧气，让人整个下午精神抖擞。在主食方面，最好选择绿豆饭或全麦面包。此外，土豆中淀粉含量较高，午饭最好别吃，晚上吃有助于睡眠。
盲目吃素食对健康影响很大
吃素食是现在很多人的选择了，我们在平时吃素食对健康会有好处，可以减少我们摄入的脂肪量，同时这样的饮食也是比较清淡的，可以帮助我们更好的促进健康养生，但是如果我们盲目的去吃素食反而对健康没有好处，一起看看吃素食要小心的误区。
导致不孕
吃素食虽然看似健康，但是实际上我们吃素食会有一定危害，首先对女性来说，如果在平时经常食素，会对体内激素分泌造成破坏性影响，严重的甚至可能导致不孕。假若女性不愿意生育能力受影响，那么在进行素食减肥前一定要三思而行，尤其是年龄超过30岁的女性，生育能力本身已经下降，更要谨慎的去吃素食才行，这是我们要小心的。
不利于降压
对于高血压的朋友们来说，很多人在平时都会严格素食，拒绝任何荤腥。其实，这样不仅不利于健康，也不利于高血压的控制。吃肉类和蛋类，可以增加血管的营养，保持血管良好的弹性，这样反而会更有助于我们血管健康。如果我们严格素食，一点肉都不吃，拒绝一切动物蛋白和脂肪的摄入，其结果是血管弹性变差。所以说盲目吃素食会导致血管健康受到影响。
引起胆结石
同时在吃素食的时候还要注意了，一旦我们长期吃素，那么还会增加患胆结石的风险，尤其是老年人，实际上我们在平时完全可以通过吃蛋类、奶类、酸奶、奶酪等奶制品，这样是补充蛋白质的好选择，而且用奶制品可以制作出各种各样可口美味的食品，完全可以补充人体所需的优质动物蛋白和动物脂肪，完善人体的营养成分。所以请不要长期吃素。
虽然本身补充，但是盲目的去吃素食反而会对我们健康造成影响，上面介绍的这些情况都是吃素食容易产生的危害，特别对女性健康来说影响是非常大的，所以大家在吃素食的时候必须要小心，是一定不能随意去吃素食的，大家要小心。
合理素食 你将更健康
提倡素食很早以前就开始了，不少素食者的健康身体更是让很多人艳羡不已，于是更多人加入素食养生队伍。可是合理地素食也可以变得更健康哦!
(1)益寿延年。根据营养学家研究，素食者比非素食者更能长命。巴基斯坦北部的浑匝人和墨西哥中部的印第安人，都是原始的素食主义民族，平均寿命极高。令人称羡。佛教的僧、
基督教复临安息日会教友，也因素食而享高寿。
(2)体重较轻。素食者比肉食者的体重较轻，因较少不必要的赘肉之故。
(3)降低胆固醇含量。素食血液中所含的胆固醇永远比肉食者更少，血液中胆固醇含量如果太多，则往往会造成血管阻塞，成为高血压，心脏病等病症的主因。
(4)减少患癌症机会。某些研究指出，肉食与结肠癌有相当密切的关系。
(5)较无寄生虫之类。条虫及其他好几种寄生虫，都是经由受感染的肉类而辗转寄生到人体上的。
(6)减少肾脏负担。各种高等动物和人体内的废物，经由血液带至肾脏。肉食者所食用的肉类中，一旦含有动物血液时，更加重了肾脏的负担。
(7)易于储藏。植物性蛋白质通常比动物性的蛋白质更易于储存。
(8)价格低廉。植物性蛋白质比肉类便宜。
(9)合乎生态原理。生产一磅牛肉所需的土地，可生产十磅的植物性蛋白质。许多生态学家预言，人口爆炸将迫使全世界不得不吃素。
(10)富于变化。素食的家庭主妇往往发现，利用植物性蛋白质，比利用一般肉类更能烧出色香味俱佳的菜肴，而制作方法也富于变化，更能引起良好的食欲。
夏季吃辣椒要这样吃才更健康
虽然说夏季天气非常的高温炎热，但是夏季正是各种新鲜辣椒的上市的季节，很多人都对抵抗不住辣椒的诱惑，也会经常买来吃，其实夏季吃辣椒也是好处非常多的，夏季梅雨不断，吃些辣椒有去湿气，功效，还可以预防中暑，提高食欲，不过夏季吃辣椒要注意这几点哦，跟着养生专家一起来看看都有哪几点吧!
1、搭配凉性食物
夏季也都是很多苦苦的凉性的食物新鲜上市的，我们吃辣椒的时候最好跟这些食物一起吃，吃辣之所以容易上火，是因为辣椒性热，如果与凉性食物同吃，就可起到中和的作用，清热去火。如莲藕、苦瓜、莴笋、豆腐、鱼肉、鸭肉等都是不错的选择。夏季煮我们可以来个辣椒炒苦瓜，辣椒炒鸭肉之类都是很美味的哦!
2、饮用合适的饮品
夏季吃辣椒的时候，我们不要忘记同时喝下汤汤水水下去哦!吃辣容易让我们的喉咙干燥，此时一定要及时补充水分。吃辣的时候可以适当饮用菊花茶、酸梅汤等饮品。如果实在觉得太辣不妨喝点牛奶。这些方法对于减轻辣椒的辣味都是非常有效果的哦，大家不妨多多尝试下吧!
3、饭后吃点酸味水果
相信有很多小伙伴都有饭后吃水果的习惯，夏季吃完辣椒时候我们更要吃一些水果进去。如山楂、柚子、柑橘、苹果和梨等，它们含鞣酸、膳食纤维等，能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动，帮助滋阴润燥。爱吃辣椒的小伙伴们家中就要常备这几种酸味水果哦，饭后来几颗，整个人都舒服不少哦!
夏季吃辣椒怎样吃才能才健康呢?以上就是养生专家给我们的几点建议，搭配凉性食物一起吃，饮用合适的饮品，饭后吃点酸味水果。虽然说夏季吃辣椒有益健康，但是夏季的天气实在太炎热了，我们本身就很容易上火热气了，如果毫无顾虑的吃这么火辣辣的辣椒，喉咙痛感冒之类肯定少不了的呀！
如何保护牙齿 牙齿这样保护才更健康
甚至很多老年人在牙齿松晃时，都选择流食，以稀粥为主，不去咀嚼。这样进入胃内，消化方面本身老年人胃酸就存在分泌不足的现象，其次，未经过咀嚼和唾液搅拌的食物，无法更好让胃去吸收消化。从而导致营养不良，而营养不良在致使牙齿松动，恶性循环， 所以建议，老年人也时常就诊口腔科，观察口腔是否有不健康的地方，及时纠正，避免牙齿问题给晚年造成困扰。
改变刷牙时间
除了那些信仰用漱口水可以不刷牙的人，相信绝大部分人已经养成早晚刷牙的习惯了。睡前一定要刷牙的重要性，这一点已经毫无疑问的在广大中国中被普及了。但争论的点在于早上刷牙的时间，应该在吃早餐前还是早饭后。中国人养成在早饭前刷牙的习惯，由于人在熟睡是口腔唾液分泌较少，一觉醒来就会觉得口腔黏腻不舒服，还有口气，刷牙后口腔清新许多，顿时觉得神清气爽。然而在欧美国家则相反，都是早餐后刷牙，因为餐后会有大量的食物残渣停留在口腔，如果不及时清理，残渣会与唾液里的酶发酵引发口气，还有细菌残留。所以早餐后刷牙，更加科学。当然如果您无法接受睡醒后的口腔黏腻感，也可以先刷牙，吃早餐后在刷牙。如果时间不充足就建议您，清水漱口就好。对于漱口水的使用，它的使用是促进口腔健康的，定期漱口对于口腔也是一种保护，但绝对不能代替刷牙。
正视电动牙刷
年纪大一点的人不能理解为什么要使用电动牙刷，认为使用电动牙刷是懒。实际是电动牙刷的刷头运转频率和对于牙齿的清洁力度，是普通牙刷所达不到的。我们使用普通牙刷刷牙时大部分人都有例行公事的心理，随便刷刷就结束了。电动牙刷频着高速的运转，对于牙齿进行高效的清洁。有研究表明，使用电动牙刷三个月，牙菌斑、牙龈炎的产生率明显降低。所以请正视电动牙刷，使用电动牙刷刷牙的人不是应为懒的动几下手臂，而是真正对牙齿的健康做出正确的保护措施。
提起“三高”，相信各位无人不知无人不晓，高血压、高血糖、高血脂，这三种疾病，在我国，患病人数早已破亿，“三高”对我们生命健康所造成的威胁，让我们对它们高度重视，而很多“名气”并不大的健康问题却被我们轻率的忽略了，可它们的危害，和“三高”相比不分伯仲，今天就为大家介绍一种：高尿酸血症，它可以被称为威胁我们的健康的第“四高”。
高尿酸血症，顾名思义了，是指身体血液中的尿酸含量过高所导致的一种病症，当它出现之后，会对我们的健康造成哪些威胁呢?下面为大家总结一下。
关节炎
当体内尿酸含量过高，会形成细小的尿酸盐，沉淀在关节之中，引起关节炎的问题，如果长时间得不到治疗，疼痛感越来越重，甚至会造成关节畸形，痛风病就是最为典型的例子。
肾病
体内尿酸过高后，会对肾脏造成极为严重的损害，体内的尿酸盐晶体，沉淀在肾脏后，会诱发痛风性肾病，这时患者会出现血尿、蛋白尿等问题，严重时会导致尿毒症或肾功能衰退。
心血管疾病
调查显示，高尿酸患者，患上心血管疾病的概率比普通人多出20%左右，这是因为血液中的尿酸过高会刺激血管壁，导致血管内出现斑块，心梗、心绞痛等各类心血管疾病都会随之而来。
糖尿病
调查显示，高尿酸患者中有近50%的人患有糖尿病，这是血液中尿酸过高，会大大降低人体对葡萄糖的利用，影响胰岛素正常发挥作用，导致血糖升高，诱发糖尿病。
可见高尿酸的问题，一样不容忽视，那么，在生活中应该如何有效地避免高尿酸的出现呢?
饮食调节
造成体内尿酸增多的根本原因是，体内一种叫嘌呤的物质因代谢发生了紊乱，而从日常饮食中，我们也会摄入大量的嘌呤物，因此减少含有大量嘌呤的食物摄入，是预防高尿酸的重要方式，海鲜、豆制品、啤酒、粗粮等食物的摄入要适量。
充足饮水
每天应保证饮用2000毫升的水，充足地饮水也是避免尿酸过高的重要方式。
定期体检
尿酸过高的问题，绝不是一朝一夕形成的，它的出现有一个漫长渐进的过程，定期进行检查，根据身体状态及时做出调整，才是防患于未然最好的方式。
贯彻上述的预防方式，一定能有效地避免高尿酸的问题。
癌症的可怕之处，正在于早期，治愈率极高的时候，并无太明显的症状，而一旦身体出现了明显不适，往往已经到了晚期，此时已无力回天。不久前，汪先生感到咽喉处不适，以为是没有休息好造成上火问题，服用了些消炎药，每天饮用菊花茶，可仍不见效，等到前往医院进行检查后被确证是食道癌，癌细胞已经侵袭到下咽部，因此出现不适。不久之后，汪先生不治身亡。
这样的例子每天都在医院的肿瘤科上演，患者以为只是小问题，可结果却是恶性肿瘤在作祟，这晴天霹雳的噩耗出现之前，身体就一点反应都没有吗?不会的，任何一种疾病，哪怕是癌症，在它出现最初身体都会发生某种变化，只是我们对它们不以为意，等到一步步累积成恶疾，一切都来不及了。那么，癌症在最开始出现时，身体会有哪些变化呢?下面为大家总结一番。
身体消瘦
当一段时间内，身体出现明显消瘦，这可能是癌症的信号，因为当体内出现癌症时，癌细胞是以蛋白质作为新陈代谢的原料，这是身体对营养的消耗大大增加，摄入的营养可能供应不上，导致消瘦的情况出现。
频频发烧
当长时间出现体温异常的问题时，也要留心是癌症在作祟，因为体内的癌细胞生长可能会诱发无菌性炎症，刺激身体体温调节中枢，导致发烧的情况频频发生。
疲倦乏力
癌症患者往往都会出现疲倦乏力的症状反应，因为此时身体的营养、能量代谢都出现了异常无法供机体消耗;再者，神经内分泌异常，甲状腺功能衰退，也会造成能量供应不足，出现疲倦乏力的感觉。
无故肿块
癌症时一种恶性肿瘤，当身体出现肿块时，可能是它的症状表现，如颈部肿块、腋下肿块，可能是淋巴癌症的症状;乳房肿块，可能是乳腺癌的症状。
无故疼痛
疼痛是癌症早期的重要症状表现，不同的疼痛部位暗示这着不同类型的癌症：腹部疼痛，可能是胰腺癌、肠癌造成的;右肋下方的持续疼痛，可能是肝癌造成的;头部疼痛，可能是颅内肿瘤或鼻咽癌导致的。
身体出血
当无故出现便血、血尿、鼻涕出血等异常情况时，要当心，这可能是肠癌、肾癌、鼻咽癌等恶性肿瘤导致的。
以上就是癌症出现时的典型症状，在生活中应该留心这些身体变化，一旦出现及时查明原因，以免酿成恶疾。
吃素食食疗功效多 素食主义者身体往往更加健康
现代人对健康的概念越来越重视，尤其是一些饮食健康小常识。因为不少人都知道很多疾病的发病和饮食是息息相关的。今天就和大家来聊一下素食。现在有很多人会提倡素食，素食主义者屡见不鲜。既然这样，吃素食有什么好处呢？现在就为大家盘点一下吃素食的好处，素食主义者身体往往更加健康。
吃素让人聪明
头脑灵活是素食者的一个重要标志，头脑沉钝是嗜肉者的一个标志。很多人改成素食后，感觉自己脑筋灵活了，想象力变得丰富了，领悟力变强了，思考变得敏捷了，记忆力增加了。总而言之，脑部的功能显著渐入佳境，相对于年少年青时状态更好。实际上，少素食的儿童智能往往都特别高，所以素食可以增进脑力应该是真的了。
素食可以减少动物毒素的吸收还有减慢衰老
因为动物受屠宰时，由于恐惧、愤怒、痛苦、哀伤、挣扎，会产生很多有毒分泌物，人吃其肉， 自然而然会将这些毒素也吃进自己身体里面，让肾脏、肝脏等排毒器官的负荷加重， 让人易患病还有易老；就好比机器用得太多或不当也要更多保养，寿命也短点。
素食能净化血液
素食能净化血液，预防便秘还有痔疮、养颜美容，并且能安定情绪。比起肉食，在养生上素食确实益处很多。不过只吃素的话，要注意别营养失调，豆制品多吃来补充不吃肉的营养缺失。只吃素食营养搭配要注意别营养不良。
素食让人心平气和、头脑清醒
吃动物的时侯也会将动物的激素、荷尔蒙一起统统都吃到肚子中，很容易让人暴躁还有发脾气。反之素食者一般都性格温驯，时常会保持心平气和 ,就好比大象、长颈鹿等食草动物那般，不恃强凌弱。动物脂肪阻塞血管的话，胆固醇会非常容易产生，很容易让身体（包括脑部）出现老化。素食者的血液清洁，脑力就能大大提高。因此多吃素食可以让人心平气和、头脑清醒。
素食营养最易消化和吸收
在胃中所有肉食都不容易消化，甚至进到大肠的时侯还有很多没有被消化或只半消化， 所以在大肠中肉食动物腐化极盛，且一般有毒性，对人体害处很大。反而所有果蔬谷类的营养最容易消化、最易直接吸收，植物里的纤维素也可以避免便秘出现。
素食11大要点
1、素食属于最自然的长寿之道。
2、素食是最有效还有最根本的美容圣品。
3、素食能让癌症发病率降低，特别是直肠癌、结肠癌。
4、素食能让患高血压、心脏病、糖尿病还有肥胖等慢性疾病的几率下降。
5、素食可以让骨质增加密度，避免骨质疏松症。--高蛋白饮食是导致骨质疏松症的原因。
6、素食属于减肥良药。
7、素食能让人更聪明。
8、素食让人性格温和。
9、素食让人精力充沛。
10、素食对于身体健康有利。
11、素食者能远离禽流感等动物性疾病的攻击。
赶紧告诉家里人这样吃才更健康
国际智库研究员最新报告指出，中国居民的膳食结构，已接近发达国家。
据台湾中时电子报10月27日报道，国际非营利性智库第三世界网络咨询研究员文佳筠表示，全球的食物浪费资料显示，发生在前端的占54%，后端是46%。
报道称，发达国家的食物浪费主要发生在分销、消费等后端环节，而发展中国家则主要发生在生产、收获、运输和储存等前端环节。
学者指出，中国在这方面的表现其实是处于发达国家的状态，在生产和前端的浪费量比例较小，但后端的浪费量多一些。
联合国粮农组织统计食物浪费现象，把中国和日本、韩国归为一类，称之为Industrialized Asia（亚洲工业化地区）。就2009年的情况来看，亚洲工业化地区的食物浪费程度不如美国和澳洲、新西兰，与欧洲接近。
新膳食指南出炉：赶紧告诉家里人这样吃才更健康
视频：中国营养学会：新版《中国居民膳食指南》融入中国元素各有针对中国新闻网
中新网北京5月14日电(邱宇) 新版《中国居民膳食指南(2016)》正式出炉啦！国家卫计委13日就《中国居民膳食指南(2016)》情况举行发布会，新的《指南》有哪些变化？在健康饮食方面，你真的吃对了吗？中新网(微信公众号：cns2012)记者为你一一进行盘点。
变化一：水果建议摄入量降低
美女们，水果不能再当饭吃了
许多人把多吃水果与健康饮食联系在一起，但新版《指南》建议每天摄入200-350g新鲜水果，这一数值相比旧版(200-400g)反而降低了。
参与《指南》科学循证工作的东南大学教授孙桂菊在接受中新网记者采访时说，很多水果比较甜，含糖量高，能量也会比较高。
所以提醒想要减肥的美女们：水果不能当饭吃，不是吃越多越好。而且，果汁不能代替鲜果。
孙桂菊说，有些减肥的人过度看重卡路里，但减肥讲究低能量饮食，而不是低营养饮食，所以各种营养素的供给也是非常重要的。
除了水果，许多女孩还喜欢吃蔬菜，如何进行选择呢？《指南》建议至少有一半应是深颜色的蔬菜。
北京大学医学部公共卫生学院教授马冠生在国家卫计委13日举行的发布会上说，深颜色的蔬菜所含有的维生素，特别是胡萝卜素等维生素、矿物质比浅色的蔬菜更加丰富，这主要是从促进健康、预防疾病的角度提出的建议。
变化二：六杯水已经不满足标准了
上班族，忙碌中别忘了喝水
除了水果，《指南》还下调了动物性食品、大豆和盐的摄入量，上调了水的摄入量，简单地说，就是四降一升。
成年人日均建议饮水量从1200毫升(6杯)上调到1500-1700毫升，相当于7到8杯水，提倡饮用白开水和茶水，不喝或少喝含糖饮料。没达标的小伙伴，赶紧去喝杯水再接着看文章吧。
为什么要做这样的调整呢？孙桂菊说，《指南》其实参考了2013最新修订的《中国居民膳食营养素参考摄入量》，这本书早已上调了水、下调了蛋白质和能量的摄入量，所以就反应到《指南》中了。
上班族常常会因为忙碌的八小时工作而忽略了喝水，建议尽量做到规律饮水，因为当察觉到口渴时，这已经是缺水的最后一个信号了。
变化三：营养建议中加入控糖二字
家长们，别再惯着孩子吃甜食
与旧版相比，新的《指南》在营养建议中加了控糖二字。建议控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50g，最好控制在25g以下。
添加糖是指食品加工和制作过程中加入的单糖、双糖或糖醇等，比如白砂糖、红糖、蜂蜜等，主要来源是糕点、含糖的菜肴和饮料等。
2015年，世界卫生组织(WHO)公布了糖摄入指南，建议将儿童和成年人的糖摄入量都控制在总能量摄入的10%以下，以预防肥胖、龋齿、糖尿病等健康问题。
所以提醒有些家长：爱吃甜食是很多孩子的习惯，但作为家长，不能惯着孩子啦！
变化四：健康体重概念提到前列
女人们，赶紧回家喊老公去运动吧
国家卫计委疾控局监察专员常继乐13日在发布会上说，这些年，肥胖和体重超标现象越来越凸显，18岁以上成人体重超标率达到30.1%，肥胖率达到11.9%。
因为肥胖、体重超重等因素，糖尿病、高血压等慢性病发病率逐年上升。2015年，中国成人18岁以上高血压的发病率达到了25.2%，糖尿病发病率达到9.7%。
《指南》把健康体重概念提到了前面，建议坚持日常身体活动，每周至少进行5天中等强度身体活动，累计150分钟以上；主动身体活动最好每天6000步。
女人们，看看你老公运动量合格了没？不合格的，赶紧喊他去运动！
变化五：特别强调控制饱和脂肪酸
老年人，宜少吃肥肉、油炸食品
因为无法证明膳食里的胆固醇与血清胆固醇有显著关联，美国膳食指南咨询委员会2015年建议不再对膳食里摄入的胆固醇提出上限。
虽然我国也已经修改了膳食胆固醇参考量的标准，不再设定上限，但新版《指南》特别强调应控制饱和脂肪酸的摄入，要求饱和脂肪酸提供的能量不超过总能量的10%。
对此，北京协和医院临床营养科教授于康发布会上解释说，如果在摄入大量的膳食胆固醇的同时，又伴随进食大量的饱和脂肪酸，那么他们对于血清胆固醇的影响就会显现出来。
饱和脂肪酸多含于牛、羊、猪等动物的脂肪中。对于老人来说，为了身体健康，更应限制脂肪摄入，少吃肥肉、油炸食品。
变化六：特别强调杜绝浪费，兴新食尚
小伙伴们，吃饭不仅只是个人的事关系全社会
新的《指南》从10条营养建议变成了6条，虽然数量上有所减少，但实际内容并没有少，反而更加简练、好记。
这些建议与往年版本思路一致，但最特别的是最后一条杜绝浪费，兴新食尚，这也是新加入的内容。
为什么要特别强调这一点呢？中国营养学会理事长杨月欣在发布会上表示，第一，吃饭是整个社会的事。希望整个社会能兴新食尚、合理搭配，以营养导向来影响生产提供。
第二，新的饮食文化是非常重要的。希望一方面杜绝浪费，一方面倡导新的饮食时尚，来促进平衡膳食的实施。
此外，新版指南还引入了膳食餐盘和算盘，以图形的形式告诉大众最佳的膳食搭配，更加形象、实用。
吃素更健康？女人长期吃素可能会影响生育
近年来，吃素成了一种流行的生活方式，有的人认为吃素更健康，但长期吃素其实对身体健康无益。尤其对于女性来说，长时间吃素会引起内分泌紊乱，严重的甚至出现闭经或卵巢早衰，从而导致不孕。
长期吃素降低生育能力
人是杂食动物，既需要吃素，也需要动物蛋白，荤素搭配营养均衡最好，这一点在生育孩子的条件上也成立。长期只吃素会降低生育的可能，原因有以下三点：
首先，动物蛋白对生育来说很重要。制造精子和卵子需要的营养元素大部分从动物性食物中摄取，如果只吃斋可能对精子和卵子的制造不利。
其次，经常素食可能不利于性激素的分泌，性激素在生育过程中起重要作用。胆固醇是制造性激素的基本原料，而胆固醇大部分从动物性食物中获得，素食中较少。如果性激素不够，会影响排卵。
再次，肉类及内脏类食物中富含铁质、钙质以及维生素B12,长期单纯吃素的人较容易缺乏这些营养元素，对于怀孕妇女及胎儿影响深远。
长期吃素食会影响排卵
在吃素与女性生育能力的众多研究中，德国慕尼黑马斯保兰学院的结论最引人注意。该学院的卡儿宝克教授将参加试验的健康少女分成两组，其中一组除了进食少量乳酪和牛奶外，其他食物全部是素食；而另外一组则进食正常食物。在为期6周的减肥计划结束后，研究者发现，在吃素食的减肥女性中，有78%的人出现了停止排卵的生理现象，而且几乎全组人的月经周期都比正常时间短。但是在正常饮食的一组中，67%的女性排卵正常，月经周期也没有明显变化。
长期吃素会导致营养不良
营养中心的专家经过研究发现，如果长期吃素的话完全拒绝荤类食物的话，就会导致胃酸及消化酶减少，同时味蕾的味觉能力也会大幅度的下降，从而导致出现食欲不佳等情况。同时如果长时间单纯的摄取素食类食物，还会因此而导致各种疾病的产生。我们人体每天要想保持充沛的体力，那么蛋白质以及脂肪等营养都是必不可少的，但是在素食中这些营养却非常的少，这就是为什么素食者体弱多病的原因。
长期吃素老得更快
我们人体中的脂肪是加强细脑组织的必要成分，在日常生活中适当的摄取能够有效的起到抗氧化的功效，从而有效的避免皮肤炎症的出现。我们人体一旦出现脂肪减少供应的情况，就会导致肌肤出现很多炎症，并且还会因此而导致皮肤变得没有弹性以及提前苍老。因此要想拥有健康的皮肤，在日常生活中就必须要多吃肉类食物。
想要长寿不妨多吃素食
对于女性来说，吃素食是很正常的，平时大家为了保持身材，总是将素食当作主食。素食的种类有很多，多吃素食的好处是很多，不过我们也要荤素搭配。素食正确的食用让身体更见的健康，今天小编就来为大家讲解一下吃素食的好处都有哪些吧。
1、延长益寿
经常吃素能起到延年益寿的作用。一般喜欢吃素食的人更加的长命，素食里面含有的脂肪很少，多吃也不用害怕会患上一些身体的疾病，而且可以让人们保持身体的健康。我们会发现，一些高寿的僧人大多数吃素食。所以说多吃素食可以延年益寿，大家平时可以尝试尝试。
2、降低体内毒素堆积
素食营养非常容易被消化和吸收，肉食在胃中不易消化。肉食的脂肪含量非常的高，如果多吃的话，对于身体会产生不利的影响，而素食可以很好的被人体消化，而且营养元素可以很好的被吸收，因此平时吃素食可以缓解体内的脂肪，可以很好的排出体内的毒素，想要长寿的人不妨多吃一些素食。
3、降低胆固醇含量
素食血液中所含的胆固醇永远比肉食者更少。血液中的胆固醇要维持一定的量，如果太多的话，容易引起高血压的疾病，而多吃素食对于维持胆固醇可以起到很大的帮助，可以预防高血压和心脏疾病的出现。
4、可以防癌
肉食吃多的人更容易患上癌症，一般大肠癌是最多见的。由于素食里面的纤维素非常的丰富，因此可以让身体的有害物质很好的排出体外，所以多吃素食更加健康。
看了上述的知识以后，大家知道素食的好处都有哪些了吧。素食里面含有的维生素一般都非常的丰富，多吃对于身体起到的好处是很多的，不仅可以延长寿命，还可以延缓衰老哦!上述就是小编为大家讲解的关于吃素食的一些好处，希望可以帮助到大家。
吃素食也可以冬补
在我国，人们有冬令进补的习惯。所谓：冬天进补，上山打虎。但是冬令进补随着社会的发展和人们物质生活的极大丰富，内容也应有所改变，尤其是不能一味地靠吃大鱼大肉来进补。素食进补其实也不妨一试！
芋头质地细软，容易消化，适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用。是秋季调养脾胃之佳品，常食之无疑会有贴秋膘的作用。
土豆每500克土豆中含天然脂肪3.1克，蛋白质10.1克，淀粉73克，粗纤维3.5克，维生素的总含量是胡萝卡的2倍，西红柿的4倍。此外，土豆还含有人体所必需的矿物质，尤以磷、钙、铁十分丰富。祖国医学认为，土豆性平味甘，有补中、益气、和胃、调中、健脾、消肿等功效，常食之能强身健体。
红薯系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C,因此具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，可作为秋补，贴秋膘的食品。
莲藕具有多种营养素，含淀粉、蛋白质、维生素C等。生食能凉血散瘀、熟食则补心益胃，具有滋阴养血的功能。与红枣同食，则可补血养血。煨肉食可治脾胃之虚。
板栗其营养丰富，果实中含糖、淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和多种维生素，板栗的药用价值亦颇高。祖国医学认为，栗子能养胃健脾，壮腰补肾，活血止血。栗子粥、炒板栗都是秋补的好食品，尤其是栗子粥，老少咸宜，用板栗50克，粳米100克，煮粥食之，栗子既能与粳米一起健运脾胃，增进食欲，又能补肾强筋骨，尤其适合老年人机能退化所致的胃纳不佳者。
吃素食的好处与坏处
随着经济社会的发展，大家越来越注重自己的身体健康，所以吃素食就成为了一种很好的养生方式。那么吃素食有什么坏处，长期吃素会不会营养不良，素食的做法有哪些，素食有什么要注意的事项?
吃素食的好处
1、经常吃素食的人会比经常吃肉食的人寿命更长，因为印第安部落的人，他们因为经常是素食而长寿，而且很多僧侣也因为经常吃素食而变得长寿。
2、同等质量的食物，素食中含有的热量会比其他食物要少，而且它的脂肪含量几乎是没有的，能够提供身体所需要的营养物质和维生素，而且没有任何能量储存。
3、经常吃素食的人的血液中，胆固醇含量会比一般人的要低，如果血液中的胆固醇含量高的话，会容易引起心肌梗塞等疾病，还会引起冠心病，高血压。
4、根据大量的科学研究表明，经常吃肉的话，又可能会引发结肠癌。经常吃素食的人，摄入的纤维含量会比较高，能够有效的刺激肠胃的蠕动，有利于营养物质的消化和吸收，能够很好的排除肠道内的毒素，减少了人体患肠道癌的几率。
5、植物里的植物性蛋白质会比肉食中的动物性蛋白质要多很多，而且容易储存，并且植物蛋白的价格很低，素食中含有许多肉类中没有的维生素，氨基酸和矿质元素。
吃素食的坏处
首先经常吃素食，会导致人体内缺乏微量元素，如钙，锌铁等，因为这些元素是人体的必备元素，而这些元素大多来源于肉类，如果长期食用素食的话，会减少这些微量元素的摄入量，不利于人体的身体健康，而且植物中的草酸会阻碍人体对这些微量元素的吸收和利用，不利于生长发育和新陈代谢。
其次经常食用素食，会导致人体内缺乏一些重要的维生素。如缺乏缺乏维生素a就会容易患夜盲症和一些呼吸道疾病，缺乏维生素d就会引起佝偻症和骨质疏松等病症，缺乏维生素e会引起溶血性贫血者和免疫力下降等病症。
最重要的是素食中含有大量的植物纤维，而这些植物纤维会使人体对大蒜的吸收率下降，同时胆盐的浓度也会降低。这样就会使胆囊得皮细胞变得容易脱落，会导致胆固醇沉积，从而可以形成胆结石，不利于人体的身体健康。
长期吃素会营养不良吗
如果长期吃素食的话，会导致人体的营养失衡。维持人体生长发育和身体健康的六大营养素蛋白质，脂肪糖类维生素，矿物质讯飞术，就每一类都对人体必不可失，而经常吃素食就会缺失某些物质，不利于人体的身体健康。而且不少专家提出，经常吃素会影响健康，对一份关于僧侣生寿命的调查中，发现普遍他们的免疫力比较低，而且患贫血的人比较多，寿命都低于普通人，所以从这些研究可以发现，经常吃素食会导致营养不良的，应该要均衡饮食。
素食菜谱做法大全
1、清炒白菜
把白菜改刀焯水里面加一点盐和油。把五香干豆腐切成条。准备好食材。锅中加花椒油，放入八角和姜。把白菜下锅翻炒。随后把切好的干豆腐下锅。加入高汤盐进行翻炒。一道美味素材就出锅了。
2、韩式大酱炒杂蔬
茄子、土豆、胡萝卜、洋葱都洗净去皮切片茭瓜洗净去皮切片，青红黄灯笼椒洗净切片。备一个小碗，放入所有调料。混合拌匀成酱料。锅烧热，放适量油，下入土豆片翻炒至半透明状。下入胡萝卜和洋葱，将洋葱炒出香味。下入茄子和一半的酱料，翻炒均匀。可加入少许热水翻炒均匀。炒至茄子变软，加入茭瓜和青红黄灯笼椒，再加入剩下的酱料。。炒至食材断生，即可出锅。
3、素馅包子
放调料拌匀。排气，松弛十分钟。搓成长条。分割成小剂子，压扁，擀成中间厚边缘薄的面皮。馅料放面皮上。先靠最左边捏一起，以这个为中心，然后左边捏一个包子褶，接着右边再捏一个包子褶，包成麦穗的形状。全部包好后二次发酵，发酵完成后上锅蒸，水开后蒸15分钟，熄火后等三分钟再开盖。
哪些人不适合吃素
1、儿童和青少年
儿童和青少年正处于身体发育，生长发育的关键时期。人体中的蛋白质的合成速度应该大于分解，所以必须要提供儿童和青少年充足的肉类来保证蛋白质营养提供。
2、中老年人
中老年人，他们的肌肉开始发生松弛的现象，所以他们更需要补充蛋白质来延缓肌肉的流失。如果中老年人不喜欢吃肉类的话，可以用鸡蛋和其他的蛋奶制品来代替。
3、减肥的人
对于想要减肥的人来说，蛋白质能够提高饱腹感，从而他们应该更加补充一些蛋白质。
4、孕妇和哺乳的妈妈
孕妇和哺乳的妈妈需要大量的营养物质来保证宝宝的生长发育和身体健康，所以应该多摄入一些蛋白质。
5、患有贫血的人和处于经期的女性
贫血大多是因为缺少蛋白质而引起的，所以就需要多补充一些蛋白质，来保证身体的健康，而且对于经期的女性来说，他们需要补充多一些的蛋白质和含铁的元素来保证营养均衡。
6、肿瘤患者
对于患有肿瘤的人来说，如果营养不良的话，就会影响他们病情的恢复和治疗，所以处于放疗或者治疗的肿瘤患者来说，他们需要增加多一点的蛋白质来保证机体有足够的营养来增强抵抗力。
7、有外伤或者手术的患者
身体恢复健康，需要大量的营养物质来补充，所以有着外伤或者手术患者就需要很大量的蛋白质来维持身体生长发育。
吃素食的注意事项
1、重视蛋白质的补充
无论是青少年还是成年人，在日常饮食中，都要摄入丰富的蛋白质种类，向豆类，蛋类奶类，或者一些坚果类，这些食物的种类很多，大家使用的时候可以适量食用，搭配着素食一起食用。
2、钙的补充
开可以促进人体的骨骼发育，还能够有效的预防骨质疏松等症状，但是经常吃素的人不能够从食物中获取钙的补充，所以需要从肉食中来收取，所以脚经常的喝一些牛奶，豆浆，吃一些黄豆类制品。
3、适量补充维生素
经常吃素食的人，虽然对身体有很大的好处，但是他们往往会缺乏维生素b12，维生素b12能够维持人体的生长发育和身体健康，所以对于素食者来说，他们可以每天服用一些维生素b12，而加强人体对营养物质的吸收。
素食是一种健康美味的食品，大家都很喜欢吃，经常吃素食的人，摄入的纤维含量会比较高，能够有效的刺激肠胃的蠕动，有利于营养物质的消化和吸收，能够很好的排除肠道内的毒素，了解了经常素食的好处和坏处，素食的很多做法，素食有什么需要注意的事项，素食不适合哪些人吃，能够科学的帮助我们食用素食。
夏季减肥 要正确吃素食
夏季是减肥最好季节，因为高温的天气的原因，让让食欲不振，不想吃油腻的肉食，所以爱美的MM会选择这个时候减肥。素食是最好减肥的方法，不正确吃素食，对身体健康不利，下面微微健康网小编就为大家介绍一下夏季减肥 要正确吃素食。
做素食少放油和盐
很多人做菜时烹调油放得很多，尤其是北方，习惯油脂多，盐分多，大家只是知道蔬菜有利于健康，却不曾想过蔬菜的吸油性特别强，无论是哪种食用油，脂肪的含量都在98%以上，也就是说几乎都是脂肪。一道菜中如果加入了30毫升油，则意味着您将吃进去将近30克的脂肪。这样一来，蔬菜非但不能带来减少脂肪的效果反而有增加体重的可能。盐分的过多摄入，则容易造成血压的增高，还会导致过多水分在体内滞留，同样对健康不利。
蔬菜焯拌比炖炒强
有些人喜欢吃炖菜，可是蔬菜中的维生素C和一些抗氧化物质非常不耐热，遇热就会逃跑，若经过长时间的炖煮这些保健成分会损失一大半，甚至更多，不免有些可惜了。
其实蔬菜只要不用过多的油脂，烹调的时间不是特别长，怎么吃都不错。如果一定要说哪种食用方法最好，那就是焯拌最好，加点芝麻酱，或者是香油、橄榄油，或者少许加热后的食用油都可以。一来焯拌菜减少了炒食过程中的加热时间，减少了维生素及抗氧化物质的流失，更大程度上保留了营养;另外缺少了烹炒过程中加油的过程，使其热量更低。再有从健康养生的角度讲，更适合体质怕冷，肠胃不好，容易胀肚的人群，也降低了夏季肠炎高发的危险。
菜叶和皮别轻易扔掉
蔬菜每个部分都有营养，其中绿叶是植物合成营养成分的工厂，也是营养之精华所在，扔掉它会极大地降低蔬菜的营养价值。比如说，白菜外层绿叶中的胡萝卜素浓度要比中心白色叶子高十几倍，维生素C也要高好几倍;莴笋叶子的胡萝卜素、维生素C的含量都高于莴笋的茎。
此外，茄子皮、萝卜皮、甘薯皮、番茄皮，含有花青素、异硫氰酸酯类物质、抗氧化成分和膳食纤维等，也有一定的防癌功效。若能多保留一些皮，甚至把皮吃掉，显然更利于健康。
如今，退休老人管第三代的，比比皆是。其一是享受天伦之乐，其二也为子女分担些家务。而令老人头痛不已的是做什么饭菜让孩子有食欲，让老人、孩子吃了都有营养呢?
