养生汤能抵抗感冒 四款强体质汤品
夏季养生汤品。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。如何分辩关于养生保健话题的对错呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“养生汤能抵抗感冒 四款强体质汤品”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
进入秋季以后，人们都会感觉到气温的下降，很多抵抗力比较差的人群都会出现感冒或者是呼吸系统疾病的出现。那么应该如何预防感冒呢，增强体质是很重要的一个繁忙，来看看这些增强体质的食谱吧。
一、乌鸡汤抗感冒、防癌
鸡汤可加快咽喉部及支气管粘膜的血液循环，增强粘液分泌，及时清除呼吸道病毒，加速咳嗽、喉痛等症的缓解，对感冒、支气管炎等防治效果较好。乌骨鸡可以补血养阴，能除崩中带下一切虚损诸疾，可用于癌症患者术后、放疗或化疗后。乌鸡汤可以增强抵抗力，而且还可以缓解呼吸道感染，对于促进血液循环有一定的效果。
二、鱼汤防哮喘
鱼汤中含有一种特殊脂肪酸，具有抗炎作用，可阻止呼吸道发炎，防止哮喘病发作。
三、蘑菇汤增强免疫、抗癌
猴头菇汤对多种癌细胞均有抑制作用，能提高淋巴细胞转化率，升提白细胞，增强人体免疫功能，对胃癌、食道癌疗效较好;香菇汤富含维生素B群及多量的钾、铁，可降低血中胆固醇及预防高血压、肾脏病，更能增加抵抗力，香菇多糖对胃癌、结肠癌、乳腺癌等有较好的临床疗效。蘑菇含有丰富的氨基酸，不仅可以提高人体的免疫力，而且HIA可以预防高血压和心脏疾病。
四、猪肉山药汤
猪肉有养血生精、长肌壮体、补益脏腑的功效;山药能够增强机体免疫力，有补中益气、强壮筋骨、健胃止咳等功效。准妈妈在孕晚期食用此汤可补肺益气，养血健体。秋冬季节食用这样的汤品可以有强筋骨的作用，而且还可以补气养血。
关于一些可以增强抵抗力预防感冒的一些食谱，大家都知道了吧，这些食谱都是不错的选择呢。而且还可以增强人体的免疫力和抵抗力。上面的这四款食谱大家可以经常吃，减少疾病的发生，增强免疫。
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四款补气药膳 缓解疲劳强体质
现在的人们生活压力还是比较大的，要工作，学习，照顾家人，等等这些都会影响人体的健康。所以有一个健康的身体很重要。如何缓解疲劳呢。下面的这些补气的药膳可以试试，具有增强体质的作用。
药膳1
人参胡桃饮
人参3克，核桃3个。人参洗净切片;砸开核桃，取出核桃肉。二者水煮，用武火烧沸后转用文火煮1小时。日1剂，睡前服用。人参可连用3次。功能益气固肾。适用于气短喘息，自汗，不耐劳累，面色黄由，形体赢瘦等症。
药膳2
人参黄芪粥
人参5克，黄芪20克、糠米8O克，白糖5兑，白术10克。人参、黄芪、白术去净灰渣加工成片，清水浸泡40分钟后，放砂锅中加水煎开，再用小火慢煎成浓汁，取出药汁后，再加水煎开后取汁。早晚分别煮粳米粥，加白糖趁热食用。5天为一疗程。功能补正气，疗虚损，抗衰老。适用于五脏虚衷，久病体弱，气短自汗，脾虚泄泻，食欲不振，气虚浮肿等病症。
药膳3
人参鸽蛋汤
人参6克，鸽蛋3枚。人参水煎，煮鹊蛋。每次食鸽蛋1枚，饮汤，日3次。功能益气养阴。适用于顿咳恢复期。
药膳4
人参燕窝汤
白燕窝6克，人参3克。将两者放瓷杯中，加水适量，再隔水炖熟。徐徐服食。功能补益脾胃，增进饮食。适用于泻痢后干呕欲吐，饮食不进等症。
关于一些补气血的药膳，大家都学会了吧，这些药膳做法简单，营养丰富，可以有调理气血的作用，对于缓解疲劳啊或者是经常压力大造成的一些神经衰弱也有调理作用，这些大家可以经常吃。
四款润肺滋阴养生好汤
时值深秋，天气转凉，正是一年养生滋补时。秋季汤品最重“防燥”，一盅美味的滋补养生汤将是重阳节孝敬老人回报家人的最好礼物。究竟哪些好汤能让你养肺滋阴，清润一秋？且看资深餐饮记者的推荐。
美容养颜老鸭汤
老鸭汤要够“资格”，至少得用一年以上的土麻鸭，这样用文火炖足4小时，越炖越香。老鸭汤的最佳温补辅材为红枣、枸杞、党参、泡姜。老鸭汤的两大做法在成都酒楼最为流行，一是酸萝卜炖老鸭，上好的酸萝卜，外表得是微微泛黄的，肉质得带点韧劲，软硬适中。而且它的味道一定要酸中带辣、辣中回甜，一闻就是腌泡菜用老坛水所特有的泡椒香，过咸则味苦压了鲜味，一锅老鸭汤能否成功全在于此。二是折耳根炖老鸭。如果在家自己做，切记折耳根要茎不要叶，并且最好与其他辅料一起在老鸭炖制过半后放入口感最佳。
补血益气老鸽汤
几乎所有炖品店都有炖鸽汤，经向一位专攻滋补汤品粤菜大师求证，得到答案：想吃肉用乳鸽，要喝汤用老鸽；乳鸽养颜，而老鸽辅以当归、黄芪、红枣补血功能最强。据了解，烹制各式老火汤一直是粤菜的传统强项，甚至让人有些胆战心惊的蝎子也被“一股脑”煲了进来。有款名为“生蝎子炖老鸽”的炖品就完全采用广东传统民间烹制手法，选用上等老蝎、老鸽、精肉、老鸡、金华火腿、元肉(桂肉)，足足经5小时高汤炖制，端上桌后蝎子还栩栩如生相当“有型”。
补钙猪蹄赛熊掌
猪蹄川人昵称“蹄花”，而广东人则呼之“猪手”。猪蹄不但好吃还含有丰富的胶原蛋白和多种氨基酸，据说其营养构成和明令禁止的“熊掌”几乎一模一样。炖猪蹄几乎在任何酒楼甚至“苍蝇馆子”都能吃到，配搭也是相当丰富，雪豆(白芸豆)、老泡菜、花生、海带等都可煨制。雪豆煨蹄花汤是极其考究的。选料首选猪“前手”，后脚一般不用。猪蹄和雪豆的比例，各个阶段的火候和时间，所用的调料和下锅时段，全凭经验精心掌控。原汤最后以葱花点缀起味，浓稠酽白的奶汤，白嫩嫩颤悠悠的蹄花，再配上葱花的翠白新绿，汤靓肉肥而又香气扑鼻。吃肉，喝汤，只觉得酣畅淋漓！
DIY养生汤全攻略
选水：水是汤之源，最好选取甘甜清冽的矿泉。煨汤讲究用冷水要一次掺够，食材与水比例一般为1：3，中途最好不加水不揭盖以免“走味”。要想汤白，只需用心打尽血泡即可。
用火：旺火烧沸，小火慢煨。
配料：养生汤原辅料搭配很重要，不宜过杂，主料肉品不超过2种，辅料不超过4种，不能乱“补”以免伤身。
调味：口味尽量清淡，放盐即可。盐需在起汤后放入最好，还有就是不是所有汤品都适宜放入香葱。
夏季养生十款药茶轻松抵抗感冒
【导读】夏天也是感冒的高发时节，因为夏季炎热，很多人过分地贪图凉快，喜欢用冷水洗澡、洗头，在空调出风口下睡觉这些贪凉的行为很容易使人感冒，所以夏季要注意预防感冒，那么夏天感冒了怎么办？下面让小编为您带来夏季养生十款药茶轻松抵抗感冒，希望夏季养生十款药茶轻松抵抗感冒能对您有所帮助。
夏季养生十款药茶轻松抵抗感冒
1、板蓝根青叶药茶
取板蓝根、大青叶各50克，野菊花、金银花各30克。同放入杯中，用沸水冲泡代茶频服。对预防性感冒、流行性脑炎及流行性呼吸道感染有较好疗效。
2、核桃葱姜药茶
核桃仁5克、葱白25克、生姜25克、红茶叶15克，主治感冒、发热、恶寒、头痛等。
用法是将上述诸药捣烂，与红茶叶一起放入砂锅内，加水煎煮，去渣取汁，每日-剂，温服汤汁，并盖被卧床，待汗出，避风。
3、桑菊杏仁药茶
桑叶、黄菊花、杏仁各10克，白砂糖适量，主治感冒咳嗽。用法是将上述三味药共煎取汁，调入白砂糖，代茶饮。
其原理是桑叶性苦，味甘，入肺、肝经，能疏风清热，清肝明目。黄菊花性微寒，味甘、苦，入肝、肺经，功如桑叶，能解毒。
4、紫苏叶药茶
紫苏叶16克，加红糖适量，主治感冒初期。用法是将干紫苏叶揉成粗末，沸水冲泡，入糖令溶，代茶频饮。
其原理是紫苏叶味辛，性温，归脾、肺经，具有发表散寒，行气宽中的作用，故适用于感冒风寒的初期。
5、蒲公英药茶
蒲公英20克，主治病毒性、流行性感冒。用法是将开花前的蒲公英晒干切碎，水煎，代茶饮，每日-剂，连用3~5天。
夏季养生十款药茶轻松抵抗感冒
6、姜糖药茶
取生姜3片、红糖适量。以开水冲泡，每日1~2次，随时温服。适用于风寒感冒、发热、头痛、咳嗽或恶心、呕吐、腹胀、胃痛等症。
7、生姜苏叶药茶
取生姜、苏叶各3克。放入杯内以开水冲泡10分钟，代茶饮用，分早晚2次温服。适用于风寒感冒、头痛发热等感冒症。
8、苍术贯仲药茶
苍术、贯仲各等份，预防流行性感冒。用法是将上述两味药共碾细末，用布包扎，每包30克，沸水冲泡，代茶频饮。
9、贯众板蓝根药茶
取贯众、板蓝根各30克，甘草15克。以上3味中药用开水冲泡后，代茶饮用。
有较强的抗流感病毒的疗效，且清热解毒功效良好。
10、葱头姜片药茶
葱头10克，生姜3克，红糖适量。将葱头、生姜洗净及切片，与红糖同放入砂锅，加水适量，煎沸10分钟。
取汁趁热饮用，饮后宜盖被取微汗。可发汗解表，主治外感风寒，头痛，畏寒，鼻塞流清涕等症。
吃什么能强体质远离感冒 试试这些
每个人的体质不同，当然适合的调理的方法也是不一样的，人是吃五谷杂粮长大的，肯定会有生病的情况出现，而且还会出现体质下降的情况，那么应该如何增强体质远离感冒呢，来看看吧。
黑巧克力
黑巧克力富含具有抗病属性的多酚类物质。黑巧克力中还含有增强免疫力的微量元素锌。最好选择可可粉含量在70%以上的黑巧克力。
坚果
坚果含有丰富的蛋白质、健康脂肪和有益免疫功能的微量元素硒。这些营养都有助于提高免疫力，预防流感。坚果不仅可以补充丰富的蛋白质，而且还可以有补脑益智的作用，对于增强免疫力和记忆力有好处，还可以预防疾病。
葵花籽
葵花籽是维生素E的最好来源之一。维生素E是一种抗氧化剂，对细胞壁具有保护作用。吃1盎司(约合28克)原味葵花籽可满足维生素E日推荐量的30%。瓜子大家都吃过，而且还可以有补脑的功效，还可以补充丰富的维生素，对于增强体质，远离感冒是有好处的哦，大家平时可以试试的。
燕麦片
燕麦中富含的β葡聚糖具有降脂和提高免疫力的作用。多项研究发现，常吃燕麦片等食物可防止上呼吸道感染，改善人体白血球活力，进而帮助人体抗击流感。
关于吃什么可以有增强体质远离感冒的这个问题，上面小编给大家介绍了相关的内容了，可以看出的是食物对于增强体质是有一定的好处的，而且还可以有预防感冒的作用，赶紧来试试吧。
巧做四款养生汤：海带汤防癌抗辐射
老中医为大家介绍几款滋补又保健的汤类膳食:
防癌抗感冒乌鸡汤
乌鸡汤可增强黏液分泌，对感冒、支气管炎等防治效果较好；乌骨鸡可以补血养阴，可用于癌症患者术后、放疗或化疗后调养。做法：乌鸡(800克)洗干净后切去鸡头和鸡屁股；红枣4粒，枸杞子20粒左右，花旗参片十几片，参须几条；乌鸡斩成6块，生姜一块拍扁，把所有材料放进砂锅里，加足清水，大火煮开10分钟后小火煮 1个半小时，放盐调味即可食用。
防哮喘鱼汤
鱼汤中含有一种特殊脂肪酸，具有抗炎作用，可阻止呼吸道发炎，防止哮喘病发作。做法：鲫鱼(1条)刮干净鱼肚里的黑膜，清洗干净后沥干水分；萝卜切丝(100克)；热油锅，用姜片擦锅，油温比较高的时候再放鲫鱼，慢火煎至两面金黄把鱼转进烧开的滚水里，放入蜜枣，大火煲20分钟后转中小火再煲20分钟才加入萝卜丝；加入萝卜丝再煲10分钟，关火放盐调味即可食用。
排毒蔬菜汤
各种新鲜蔬菜含有大量碱性成分，可清除细胞中的污染物或毒素。故蔬菜汤有“最佳人体清洁剂”的美称。做法：胡萝卜(1根)、土豆(1个)洗净，去皮，切小块，洋葱(半个)切小块，西兰花(100克)洗净掰成小朵；番茄洗净去皮，切成小块，放入搅拌机打成番茄泥；黄油放入锅中，小火融化，转大火，放入洋葱碎爆香后，倒入番茄泥和白糖，炒匀后加约200毫升水，煮沸后，倒入土豆块和胡萝卜块，再次煮开，倒入玉米粒和西兰花，煮约2分钟，加黑胡椒、盐搅匀即可食用。
增强代谢、防癌海带汤
海带含有大量的微量元素碘，有助于增强人体的新陈代谢，海带中的U-岩藻多糖类物质，还有杀灭癌细胞的作用。做法：排骨切块(300克)，倒入开水锅中焯水，3分钟后捞出；锅中放入冷水，倒入冲凉的排骨，加葱段、姜片。盖上盖子烧开后，加盐、料酒，开小火，烧 1个小时；冬瓜(200克)和泡好的海带(200克)洗净、切片，倒入锅中，小火烧20分钟，等冬瓜颜色变白后，撒点葱末，即可食用。
四款美味汤饮可治疗秋季感冒
换季的时候容易感冒。如果忽然打一个喷嚏，可能就是伤风感冒的第一个警报。这时，就该提高警觉，要把鼻腔部分感受的风寒设法尽快驱散。驱散的方法，最有功效的就是吃温热辛散的汤剂，使患者涕汗交下，周身出汗。因出汗之后，可以使感受的风寒迅速透散，不致深入为患引发高热。现在介绍四种治伤风感冒的汤剂：
【葱油开阳面】江浙两省人士，伤风初起时，常用葱油、开阳(即虾米)下面，这是一种很有功效的方法。
做法：将香葱六七根，切成细粒，用油焙透，加开阳少许，然后加水下面。葱茎经油煎之后，发散力量极大，面要熟烂而多汤，再加姜片、胡椒末，食后全身温暖，涕汗亦多，能使鼻塞畅通。广东人也有姜葱捞面，但是汤液不多，而且面条太硬，所以要改煮成江浙式的葱油汤面，这样，效用更为显著。小偏方：姜汁蒸汽熏走感冒
【葱白豆豉汤】用葱的白头七八根，以刀柄捣碎，加豆豉一撮，用水煮开，趁热进饮一大杯后，覆被而眠，即能出汗，表解风邪，通体舒畅。
豆豉分三种，杂货店中出售的黑色的全是咸豆豉，有一种黄色的叫做面豉，药材铺出售的名为淡豆豉。此汤所用的是指黑色的咸豆豉，大约连吃两次之后，汗涕甚多，风寒即可发散。假使吃后汗涕不多，可改用淡豆豉四钱煲汤，务必至汗出涕流，鼻部黏膜温暖为止。
【红油胡葱面】伤风初起，极宜吃面。北方人遇到这种情形，皆用汤面作为发散剂。但煮面时必须将面条煮至烂熟，不可求硬、滑、爽。汤水要多，另加大葱一根，煮熟后，再加红色辣油一两匙，助其发散风寒。
此法北方人和四川人是常用的。广东人不习惯吃辣椒，那么辣油可以少加一些。一碗热腾腾的红油面，吃了以后，涕汗交流，鼻塞亦能畅通，对伤风初起是很有功效的。
【姜葱片儿汤】北方气候寒冷，极易伤风，所以治疗伤风的食品比较多。有一种名为片儿汤的，就是用面擀成薄片(与香港的云吞皮相仿)，用大蒜、姜末、大葱加汤同煮。食时再加胡椒粉，对鼻塞流涕有效。
可是伤风时吃胡椒，喉头和鼻腔，每觉干燥，这是一时之刺激所致，但是对于发散消炎是有相当效果的，且容易使流涕停止。
以上四种方法，轻而易举，可以辅助治疗。可是一部分成人和小儿，兼有乳蛾(即扁桃腺炎)，那么，只能单用葱面之类，不必用辣椒、胡椒，以免过度刺激。另外可再用橄榄、雪梨煲汤，或用橄榄、青萝卜煲汤，对喉部也能清润一下。
三款养生粥 养肝明目强体质
吃什么食物对肝脏有好处，你的肝脏健康了，你的眼睛才更加的明亮。所以说日常生活中一些养肝明目的食谱是不能少的，下面的这些强身健体，养肝明目的食谱推荐给大家，可以起到很好的保健的作用和效果，下面就来具体的介绍一些食疗方法。
桑椹果粥
做法：桑椹罐头50克，糯米100克，冰糖适量。先将桑椹罐头中的桑椹子捣烂(加入桑椹果汁)备用;米洗净后加适量清水入砂锅中煮粥，先大火，转成小火继续煮到粥熟透以后，放入桑葚子和冰糖，等冰糖融化以后即可食用。
功效：桑葚子具有滋阴补肾的作用，这道食谱对于出现的肝肾虚弱导致的视力下降，耳鸣等问题有改善的作用。
黑米党参粥
做法：党参、白茯苓各15克，生姜块5克，黑米100克，冰糖60克，加水适量，共煮成粥。
功效：黑米党参粥具有补中益气、健脾养目的作用，特别适合体质虚弱，脾胃虚弱的情况。有很好的调理的作用，还能缓解食欲不振全身乏力的作用，对于明目养肝的功效。
梅花粥
做法：取白梅花5克，粳米80克，先将粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸后2-3分钟即成。
功效：梅花可以有疏肝理气的作用，对于养肝明目有好处，可以经常吃。
上面的这些滋阴明目养肝的食谱给大家推荐了，这些食谱可以起到很好的保护肝脏的作用，对于提高人体免疫力，提高体质来说有好处，如果你肝肾虚弱，视力疲劳的话，这些食谱可以经常吃，对于调理体质来说起到了很好的保健功效。
几款养生汤品 去火气健脾胃
很多人都会有气血不足啊或者是容易上火的情况，这个和很多的因素有关系，比如说生活环境啊还有饮食，等等的一些问题。一些去火润肺的食物是不能少的，平时的时候吃什么呢，一些养生的食谱既可以满足人们对于营养的需求，还可以健脾胃的哦，大家可以试试这些养生的食疗方法吧。
西洋菜蜜枣生鱼汤
功效:清热润肺、养阴生津
材料:西洋菜600克,蜜枣6个,生鱼1条,猪瘦肉150克,生姜3片
烹制:清水2500毫升(10碗量)武火滚沸,改文火煲1.5小时,下盐即可。
杨桃无花果蜜枣炖牛展
功效:养阴润燥、润肺健胃
材料:杨桃1-2个,无花果8个,蜜枣4个,牛展500克,生姜3片
猴头菇鲨鱼骨煲猪展
功效:猴头菇30克,青萝卜、红萝卜各250克,鲨鱼骨、猪骨、猪展各200克,生姜3片
烹制:清水2500毫升(10碗量)武火滚沸,改文火煲1.5小时,下盐即可。
木棉花炒扁豆煲鲫鱼
功效:祛湿、健脾、除烦
材料:木棉花20克,炒扁豆30克,苡米15克,鲫鱼一条,猪瘦肉150克,生姜3片
烹制:清水2500毫升(10碗量)武火滚沸,改文火煲1.5小时,下盐即可。
小麦红萝卜山楂煲猪踭
功效:健脾养胃、益气生津
材料:小麦100克,红萝卜250克,山楂12克,猪踭肉500克、生姜3片
烹制:清水2500毫升(10碗量)武火滚沸,改文火煲1.5小时,下盐即可。
关于一些去火气润肺健脾胃的食疗方法，大家都知道了吧，是不是觉得很简单呢，只要轻松的几个步骤就可以让美味的食材体现它的营养价值，而且还可以吃到美味的食物，去火安神养心必备，营养也是很丰富的。这些食疗方法都是不错的选择，可以还有营养价值，赶紧试试吧。
湿热体质易掉发 推荐两款滋补汤品
很多湿热体质的人，出现了掉头发的情况，对于这一情况的出现，自己一定要加以重视，采取相应的护理措施是比较关键的，通过喝一些汤能够起到一定的辅助效果，接下来小编将为大家推荐适合湿热体质掉头发的人吃的两款汤，希望能给各位提供一些有效的帮助。
竹笋西瓜皮鲤鱼汤
配料：准备一条一斤半重的鲤鱼，一斤鲜竹笋，一斤西瓜皮，六十克眉豆，生姜、红枣各适量。
操作：
(1) 竹笋削去硬壳，再削老皮，横切片，水浸 1天；鲤鱼去鳃、内脏、不去鳞，洗净略煎黄；眉豆、西瓜皮、生姜、红枣(去核)洗净。
(2)把全部材料放入开水锅内，武火煮沸后，文火堡2小时，加精盐调味供用。
特点：竹笋西瓜皮鲤鱼汤味道鲜美，滋补调理身体的效果非常好，经常饮用可以祛湿降浊，健脾利水。适用于身重困倦、小便短小、高血压。竹笋是一种低脂肪、低糖、多纤维素的食品，具有促进肠道蠕动、帮助消化、防治便秘之功效，也有防癌的作用。特别适合湿热体质的人经常服用。
玉须泥鳅汤
配料：准备半斤中大泥鳅，一百五十克鸡胸脯肉，一百克猪小排骨，十五克玉米须，葱1根，生姜数片，盐少许，麻油数滴。
操 作：
(1) 将泥鳅剪开腹部，洗净，用沸水氽过后，捞起，沥干。
(2) 猪小排骨斩块，装入砂锅，上置泥鳅。
(3) 放入姜、葱，加入适量沸水；玉米须用纱布扎紧，也置入砂锅内。
(4) 用文火煲至五六成熟时，放入鸡胸脯肉丝，继续煲至熟烂为度。
(5) 食用时除去姜、葱、玉米须，加入盐、麻油调味
特色：玉须泥鳅汤味道比较鲜美，不仅能够享受到美味，更能够调理滋补身体，对于湿热体质的人来说，喝这款汤更能收获很大的成效。经常服用可补中益肾，可祛湿消渴，利尿祛湿。
上文所介绍的这两款汤，对于阳虚体质的人来说非常有帮助，不仅能够改善身体的一些不适情况，更能够补充充足的营养元素，阳虚体质的人除了喝这些汤以外，还要注意平时多吃一些新鲜的果蔬，肉类也要适当的吃一些，希望本文的讲解能够对大家提供一些有效的参考。
四款食疗汤 春季养生养阴润肺
春季里，因天气的冷暖变化，所以感冒咳嗽特别多，有的人感冒好了，咳嗽的症状还没有完全自愈。此时应该清热化痰，养阴润肺。下面介绍四款食疗汤 ，春季养生养阴润肺，不妨你也试试吧。
莲子百合羹
莲子15克，干百合15克，鸡蛋1个，白糖适量。将莲子去心，与百合同放在沙锅内，加适量清水，文火煮至莲子肉烂，再加入鸡蛋、白糖。鸡蛋煮熟后即可食用。可补益脾胃、润肺、宁心安神。
牛奶鲫鱼汤
鲫鱼一条，牛奶适量，姜10克，葱10克，盐适量、鸡精适量。将鲫鱼剖腹后，清洗干净待用。把鲫鱼放入3成热的油中过油，以去除鲫鱼腥味。加入适量水和调料，用小火清炖40分钟。起锅时加入少许牛奶，使汤变得浓白稠厚，口感更佳。
雪梨银耳汤
雪梨1只，水发银耳30克，贝母5克，白糖适量。将水发银耳洗净，撕成小片;将雪梨去皮、去子，切成块。将银耳片、雪梨块、贝母、白糖同放在炖盅内上笼蒸30～40分钟，取出，即可装盘食用。此汤可滋阴清肺、消痰降火。
芝麻木耳汤
把黑芝麻10克炒熟，与用温水泡好的木耳一起放在锅里，加水煎煮，可加少许白糖，分几次食用。芝麻具有良好的润燥作用，尤适用于大便干燥者。
