吃路边烤红薯的危害
人群养生吃红薯的好处。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，作好了养生我们的生活质量才更好。关于养生保健有哪些知识需要掌握呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“吃路边烤红薯的危害”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
红薯是我们生活中常见的食物，香甜软糯，味道独特，营养价值也是非常丰富的，所以家家户户每年秋季红薯收成后都会通过各种方法烹饪红薯，但是城市里面的人们食用红薯很大一部分是通过街道烤红薯小贩手里品尝红薯的美味。那么今天小编就和大家主要谈谈烤红薯到底对于我们身体的坏处有哪些呢?
那么烤红薯工具我们一般见到的都是各种各样的烤炉烤的，其实很多不规范的烤炉危害很大，主要有:
1.煤炭烘烤红薯会产生毒素：
街边烤红薯是用燃烧的煤炭烘烤而成的，烘烤过程不仅受到燃烧煤炭中有毒物质的污染，而且烤后摆到炉上，又没有防尘卫生设施，再一次受到多种因素的污染。煤在燃烧时会产生大量二氧化硫和二氧化碳，还能产生多种有害物质，有的煤还含有放射性物质和砷等有毒有害物质。人们吃了这些烤红薯，会导致慢性砷中毒，严重者会损害消化、呼吸系统，并且路边烤红薯污染环境。
2.化工桶变红薯炉是常见的事情，危害更大：
商贩们这些烤红薯的桶大部分是装化工原料的桶，这些废铁桶有的是汽油桶、柴油桶，有的是化工原料桶，桶内残留着化学原料。不少化工原料含有可能危害人体健康的成分。烤红薯经过高温以后，有害气体都吸附到红薯上了，若这些化工产品成分里面含有苯，就会对人的呼吸道和神经系统造成危害，食用后会有头痛和头昏脑涨的感觉。即使以前装的是食用油，这些桶因为没有经过彻底的消毒，卫生状况也无法保障，所以看到这样的商贩，无论红薯味道多么香，都需要克制的哦。
3.黑斑红薯，已经坏的红薯烤出来，吃了会中毒：Www.YS630.com
小贩一般都把受了黑斑病菌污染的红薯与好红薯放在一起烤，在烤熟的红薯上，原先较明显的黑斑已很难看出。呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，黑斑病菌排出的毒素中含有番薯酮和番薯酮醇，这种毒素会使生红薯变硬、发苦，用水煮、蒸或用火烤等均不能杀灭，进入人体后对肝脏有害。因吃了黑斑红薯发生急性中毒的病人，会出现呕吐、腹泻等症状，所以不良红薯烤出来也是不能食用的。
烤红薯虽然深受大家的喜爱，但是我们一定得找对正确的方法食用，小编认为，你如果有条件，可以自己在家用烤箱烤，并且选取红薯时候一定要保证红薯没有坏掉的，如果您觉得麻烦，也可以去正规的商家区购买从烤炉中烧烤的红薯，这样既解了馋，又保护了身体，两全其美。
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路边烤红薯对身体的坏处有哪些
红薯是我们生活中常见的食物，香甜软糯，味道独特，营养价值也是非常丰富的，所以家家户户每年秋季红薯收成后都会通过各种方法烹饪红薯，但是城市里面的人们食用红薯很大一部分是通过街道烤红薯小贩手里品尝红薯的美味。那么今天小编就和大家主要谈谈烤红薯到底对于我们身体的坏处有哪些呢？
那么烤红薯工具我们一般见到的都是各种各样的烤炉烤的，其实很多不规范的烤炉危害很大，主要有：
1.煤炭烘烤红薯会产生毒素：
街边烤红薯是用燃烧的煤炭烘烤而成的，烘烤过程不仅受到燃烧煤炭中有毒物质的污染，而且烤后摆到炉上，又没有防尘卫生设施，再一次受到多种因素的污染。煤在燃烧时会产生大量二氧化硫和二氧化碳，还能产生多种有害物质，有的煤还含有放射性物质和砷等有毒有害物质。人们吃了这些烤红薯，会导致慢性砷中毒，严重者会损害消化、呼吸系统，并且路边烤红薯污染环境。
2.化工桶变红薯炉是常见的事情，危害更大：
商贩们这些烤红薯的桶大部分是装化工原料的桶，这些废铁桶有的是汽油桶、柴油桶，有的是化工原料桶，桶内残留着化学原料。不少化工原料含有可能危害人体健康的成分。烤红薯经过高温以后，有害气体都吸附到红薯上了，若这些化工产品成分里面含有苯，就会对人的呼吸道和神经系统造成危害，食用后会有头痛和头昏脑涨的感觉。即使以前装的是食用油，这些桶因为没有经过彻底的消毒，卫生状况也无法保障，所以看到这样的商贩，无论红薯味道多么香，都需要克制的哦。
3.黑斑红薯，已经坏的红薯烤出来，吃了会中毒：
小贩一般都把受了黑斑病菌污染的红薯与好红薯放在一起烤，在烤熟的红薯上，原先较明显的黑斑已很难看出。呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了黑斑病菌的感染，黑斑病菌排出的毒素中含有番薯酮和番薯酮醇，这种毒素会使生红薯变硬、发苦，用水煮、蒸或用火烤等均不能杀灭，进入人体后对肝脏有害。因吃了黑斑红薯发生急性中毒的病人，会出现呕吐、腹泻等症状，所以不良红薯烤出来也是不能食用的。
烤红薯虽然深受大家的喜爱，但是我们一定得找对正确的方法食用，小编认为，你如果有条件，可以自己在家用烤箱烤，并且选取红薯时候一定要保证红薯没有坏掉的，如果您觉得麻烦，也可以去正规的商家区购买从烤炉中烧烤的红薯，这样既解了馋，又保护了身体，两全其美。
烤红薯可以隔夜吃吗
秋冬时节，来一个香喷喷热乎乎的烤红薯，简直就是大快朵颐呀！今天小编就要为大家介绍一下，烤红薯可以隔夜吃吗？烤红薯隔夜吃好吗？
烤红薯可以隔夜吃吗
只要是没有变质的话，完全加热后都是可以食用的！但是小编在这里要提醒各位，为了自己的健康着想，尽量少吃隔夜的食物，而且新鲜热乎的才最好吃嘛！
烤红薯皮能吃吗
时下热乎乎的烤红薯，香甜可口，有的还烤得流出糖油.红薯皮焦焦的，更是受欢迎，很多人都是连皮一起吃下去。烤红薯最好不要连皮吃，因为红薯皮含有较多的生物碱，食用过多会导致胃肠不适。尤其是有黑色斑点的红薯皮更不能食用，会引起中毒。
吃红薯的禁忌
第一个条件是尽量不要空腹吃。空腹吃红薯，出现反酸、烧心的机会就高，因为红薯本身含有比较高的碳水化合物，有一定甜度，增加反流的可能性。
第二是吃红薯一天最好不要超过三两。而且如果有反酸情况，可以把三两分开吃。
第三红红薯别和过甜的东西同吃。红薯本身是甜的，如果这时候再加上甜食一块吃，使反流发生的可能性就增加一倍，所以红薯尽量不要和过甜的东西一块进食。
冬天烤红薯不能带皮吃
众所周知，红薯的营养十分丰富。专家说，烤红薯最好不要连皮吃，因为红薯皮含有较多的生物碱，食用过多会导致胃肠不适。红薯里含有一种名叫气化酶的物质，在人的胃肠中能产生大量的胃酸，使人食后烧心、反胃、呕吐酸水。
众所周知，红薯的营养十分丰富。然而，更为可贵的是，在日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜排行榜中，红薯也一举夺魁。
癌细胞来自人体上皮细胞，而红薯含有丰富的淀粉、胡萝卜素以及钾、铁等10余种微量元素，能保护人体上皮细胞的结构完整，抑制病毒活性，阻断胃肠道中亚硝胺的产生，消除食品或环境中汞、镉、砷等引起的毒性作用，阻断有毒金属的致癌过程。红薯被专家称为营养最均衡的保健食品。
而红薯中独有的脱氢表雄酮――一种肾上腺分泌的和雄激素相似的类固醇激素，既能防癌又能益寿。
时下热乎乎的烤红薯，香甜可口，有的还烤得流出糖油.红薯皮焦焦的，更是受欢迎，很多人都是连皮一起吃下去。
专家说，烤红薯最好不要连皮吃，因为红薯皮含有较多的生物碱，食用过多会导致胃肠不适。尤其是有黑色斑点的红薯皮更不能食用，会引起中毒。
众所周知，红薯的营养十分丰富。专家说，烤红薯最好不要连皮吃，因为红薯皮含有较多的生物碱，食用过多会导致胃肠不适。红薯里含有一种名叫气化酶的物质，在人的胃肠中能产生大量的胃酸，使人食后烧心、反胃、呕吐酸水。
冬季吃烤红薯 五要点吃出健康
红薯是大家都喜欢吃的食物，尤其是在冬天多吃一块烤地瓜还是很有营养的，由于冬季气候寒冷，人体体温可能会有一定的下降，所以在寒冷的时候吃地瓜可以有效缓解人体体温不足的弊端。
番薯又称红薯、甘薯、红苔、白薯、地瓜。其之所以称番薯，大抵是因为它是舶来品之故。相传番薯最早由印第安人培育，后来传入菲律宾，被当地统治者视为珍品，严禁外传，违者要处以死刑。
16世纪时，有两个在菲律宾经商的中国人，设法将一些番薯藤编进竹篮和缆绳内，瞒天过海，运回了福建老家，遂种植遏及中华大地。多少年来，由于这个舶来品易种易得，售价低廉，人们逐渐淡忘了它在异邦的珍贵和引种的风险，只作为粗粮和饲料看待。其实，番薯有极高的营养价值。在日本被誉为长寿食品，同时又具有很好的药用功效。
红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是，人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反，红薯是一种理想的减肥食品，它的热量只有大米的1/3,而且因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。
红薯不仅是健康食品，还是祛病的良药。《本草纲目》记载，红薯有「补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴」的功效。「红薯蒸、切、晒、收，充作粮食，称做薯粮，使人长寿少疾。」《本草纲目拾遗》说，红薯能补中、和血、暖胃、肥五脏。《金薯传习录》说它有6种药用价值：治痢疾和泻泄；治酒积和热泻；治湿热和黄疸；治遗精和白浊；治血虚和月经失调；治小儿疳积。《陆川本草》说，红薯能生津止渴，治热病口渴。
红薯含有大量不易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用。另外，它含量丰富的-胡萝卜素是一种有效的抗氧化剂，有助于清除体内的自由基。实际上红薯还是一种理想的减肥食品。
冬天烤红薯不能带皮吃
时下热乎乎的烤红薯，香甜可心，有的还烤得流出糖油.红薯皮焦焦的，更是受欢迎，很多人都是连皮一起吃下去。
专家说，烤红薯最好不要连皮吃，因为红薯皮含有较多的生物碱，食用过多会导致胃肠不适。尤其是有黑色斑点的红薯皮更不能食用，会引起中毒。
冬天吃红薯要满足3个条件
第一个条件是尽量不要空腹吃。空腹吃红薯，出现反酸、烧心的机会就高，因为红薯本身含有比较高的碳水化合物，有一定甜度，增长反流的可能性。
第二是吃红薯一天最好不要超过三两。而且如果有反酸情况，可以把三两分开吃。
第三红红薯别和过甜的东西同吃。红薯本身是甜的，如果这时候再加上甜食一块吃，使反流发生的可能性就增长一倍，所以红薯尽量不要和过甜的东西一块进食。
哪些人群不宜吃红薯
腹泻患者和糖尿病人不宜吃红薯。如果腹泻患者此时是空腹状态吃了红薯胃会难受，腹泻还会因此加重。胃病的人不能吃得太多，以免胀胃。
吃红薯反胃怎么办
红薯里含有一种名叫气化酶的物质，在人的胃肠中能产生大量的胃酸，使人食后烧心、反胃、呕吐酸水。因此，要正确掌握红薯的吃法，比如把红薯和米面搭配食用，并掌握一次食用量；吃红薯时，配些咸菜、咸汤；加工时把红薯蒸熟煮透，利用蒸气把大部分的气化酶破坏掉；用少量的碱或明矾、食盐水溶液浸泡生红薯，然后再加工成熟食。
如何挑选好红薯
表皮呈黑褐色或有黑色斑点的红薯是受了黑斑病菌的污染。黑斑病菌的毒性可使红薯变硬、发苦，对人体有剧毒，而且此毒素无论水煮或火烤，其生物活性均不易被破坏，因此万万不可食用，否则后果不堪设想。
专家指出，红薯应该在午餐时段吃是最好的。这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙物质需要在人体内经过4到5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。但最好是在午餐前食用红薯，这样钙物质可以在午餐前被全部吸收，而且不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。
我们在加工红薯时，一定要蒸熟煮透，这样可以破坏淀粉的细胞膜，因为这是难以消化的物质。还有如红薯中的气化酶不经高温破坏，我们服食后会产生不适感。
对于红薯的吃法有很多种，可以生吃，烤着吃，另外还可以做成各种菜肴。并且红薯的市场供应量很充足，大家也可以自己在家烤红薯吃也是不错的。
烤红薯的五个要点吃出健康
【导读】时下热乎乎的烤红薯，香甜可心，有的还烤得流出糖油.红薯皮焦焦的，更是受欢迎，很多人都是连皮一起吃下去，但是你知道烤红薯的五个要点吃出健康吗？下面就为你介绍烤红薯的五个要点吃出健康。
烤红薯的五个要点吃出健康
专家说，烤红薯最好不要连皮吃，因为红薯皮含有较多的生物碱，食用过多会导致胃肠不适。尤其是有黑色斑点的红薯皮更不能食用，会引起中毒。
冬天吃红薯要满足3个条件
第一个条件是尽量不要空腹吃。空腹吃红薯，出现反酸烧心的机会就高，因为红薯本身含有比较高的碳水化合物，有一定甜度，增长反流的可能性。
第二是吃红薯一天最好不要超过三两。而且如果有反酸情况，可以把三两分开吃。
第三红红薯别和过甜的东西同吃。红薯本身是甜的，如果这时候再加上甜食一块吃，使反流发生的可能性就增长一倍，所以红薯尽量不要和过甜的东西一块进食。
哪些人群不宜吃红薯
腹泻患者和糖尿病人不宜吃红薯。如果腹泻患者此时是空腹状态吃了红薯胃会难受，腹泻还会因此加重。胃病的人不能吃得太多，避免胀胃。
吃红薯反胃怎么办
烤红薯的五个要点吃出健康
红薯里含有一种名叫气化酶的物质，在人的胃肠中能产生大量的胃酸，使人食后烧心反胃、呕吐酸水。
因此，要正确掌握红薯的吃法，比如把红薯和米面搭配食用，并掌握一次食用量；吃红薯时，配些咸菜、咸汤；加工时把红薯蒸熟煮透，利用蒸气把大部分的气化酶破坏掉；用少量的碱或明矾、食盐水溶液浸泡生红薯，然后再加工成熟食。
如何挑选好红薯
表皮呈黑褐色或有黑色斑点的红薯是受了黑斑病菌的污染。黑斑病菌的毒性可使红薯变硬、发苦，对人体有剧毒，而且此毒素无论水煮或火烤，其生物活性均不易被破坏，因此万万不可食用，否则后果不堪设想。
老年性便秘甜品椰蓉烤红薯
红薯中含有大量的膳食纤维与胡萝卜素，对治疗便秘有显著的效果，老年人便秘者可以食用，今天小编用红薯做了甜品----椰蓉烤红薯，随意造型，只要开心吃着营养就好，这款美食做出来味道扑鼻，香气诱人，吃着软糯好吃哦。
【老年性便秘甜品椰蓉烤红薯】
主料：去皮红薯300g、黄油40g、牛奶50g、砂糖40g、低筋面粉60g 、
辅料：椰蓉适量、
步骤：
1.去皮红薯压碎。
2.牛奶，黄油，砂糖隔水加热至融化。
3.融化后倒入红薯里拌匀。
4.加入低筋粉。
老年性便秘甜品椰蓉烤红薯
5.拌匀至无干粉。
6.取适量的量搓成小红薯的形状，在椰蓉里滚上一圈。
7.烤箱180度上下火烤制20分钟。
8.成品。
9.特写。
老年性便秘甜品椰蓉烤红薯
小贴士
红薯我是用那种比较粉的，如果是用那种比较湿的就减少牛奶的量就好了。
红薯的食用效果
1.抗癌
有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。
2.通便减肥
吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
3.提高免疫力
老年性便秘甜品椰蓉烤红薯
红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。
4.抗衰老
抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。
街头烤红薯不可怕 千万别选破皮的
冬季到了，每当这时就能看到街头香喷喷的烤红薯，但是也有很多人听说烤红薯的桶是汽油桶，那么用这种桶考出的红薯营养价值到底怎么样，其营养价值是不是减少了，还是有毒呢。下面我们就来具体了解一下，到底是不是这样。
北京读者蔡女士问：街边的烤红薯总能勾起我的食欲，可听说烤红薯含有大量致癌物，还有人说烤红薯的桶是汽油桶、柴油桶等化工桶，网上甚至流传说用来烤的红薯是长了黑斑病菌的，真是这样吗？
首都保健营养美食学会副会长兼秘书长王旭峰答：这些关于烤红薯的传言都有些言过其实。首先，烘烤产生致癌物，主要是淀粉类经过140℃以上高温加热产生的丙烯酰胺类物质，蛋白质焦糊产生的杂环胺类，以及脂肪高温下产生的苯并芘类。
然而，红薯几乎没有脂肪，蛋白质也很少，并且多采用炭火间接烘烤，所达到的温度有限，因此正常烤红薯不容易产生大量致癌物，其危险性较小。如果烤红薯表面有褐色黏黏的东西，也不用担心。这是红薯里面的糖在高温下被浓缩，发生焦糖化反应的结果，对人体没有毒性。
其次，汽油是有挥发性的，即使挥发性差一些的柴油，在高温的炙烤下也会完全燃烧，而且烤红薯的桶里面大多都涂着一层厚厚的泥土，所以即使用这种桶来烤红薯也不必太过于担心。而装过含苯等工业原料的桶会有很强的刺激性，稍有头脑的烤红薯贩子是不会选择这种桶的，因为没有人乐意自己烤出来的红薯有一股不愉快的刺激性气味。
最后，经常吃红薯的人不难发现，无论是买的生红薯还是烤红薯，都几乎没有发现过黑斑病菌.此外，黑斑病菌大多都是集中在红薯的表皮上，而很少有人吃红薯皮。
消费者在选择烤红薯时尽量挑选外皮完整、完全熟透的即可。如果实在担心街头烤红薯的安全，可以选用电烤箱或红外烤箱烤制的红薯。
营养价值
1.胡萝卜素
白地瓜富含胡萝卜素，维生素A含量可高达40mg/100g鲜白地瓜，胡萝卜素被人体吸收后，可以转化为维生素A.维生素A能维持正常的视觉功能。缺乏维生素A是一个严重的健康问题，中国人普遍存在潜在饥饿,即缺乏各种微量营养素，55%的人缺乏维生素A,食用白地瓜则可避免维生素A缺乏症。联合国将食用白地瓜列入解决非洲儿童和妇女维生素A缺乏症的重要计划（2001,CIp）。
2.食用纤维
白地瓜所含纤维相当于米面的10倍，其质地细腻，不伤肠胃，能加快消化道蠕动，有助于排便，清理消化道，缩短食物中有毒物质在肠道内的滞留时间，减少因便秘而引起的人体自身中毒，降低肠道致癌物质浓度，预防痔疮和大肠癌。同时纤维素能吸收一部分葡萄糖，使血液中含糖量减少，有助于预防糖尿病。
3.糖和蛋白结合物类
白地瓜含有丰富的粘液蛋白，这是一种多糖与蛋白质混合物，对人体有特殊的保护作用，能保持消化道、呼吸道、关节腔、膜腔的润滑和血管的弹性，由于这种物质可防止物质在动脉管壁上沉积而引起的动脉硬化，可以防止肝及肾脏等器官结缔组织的萎缩，可以减缓人体器官的老化，提高肌体免疫力。白地瓜还含有糖蛋白，具有很好的抗突变、降血脂和增强免疫力的作用。
4.钾
白地瓜含钾量高，它可以减轻因过分摄取盐分而带来的弊端。钾还是保护心脏的重要因素。由于钾是碱性元素，白地瓜pH值为10.31,是生理碱性食品，有中和体液的作用。人体是一个酸碱平衡的机体，正常人的体液呈弱碱性，血液酸化时，人体四肢发凉，易感冒，伤口不易愈合，严重时可直接影响脑与神经的功能（如记忆力、思维能力减弱或精神疾病），且是许多慢性病发生的温床。因此在食物丰富的今天，不能光吃大鱼大肉、大米面等这一类酸性食品，适当食用白地瓜，有利于保持血液的酸碱平衡，对人们的健康、发育和智力开发都有益处。
5.抗癌物质
白地瓜中有一种叫去氧表雄酮的生理活性物质，可以预防结肠癌和乳腺癌，对脑细胞和内分泌腺素的活力有很大的促进作用，故能延缓智力衰退和增加人体的抵抗力。含有较多的胡萝卜素、赖氨酸、植物纤维、去氢表雄酮，能预防肠癌和乳腺癌。
吃红薯必须注意时间和方法
1、红薯不宜生吃
因为生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏，很难在人体中消化；同时，在煮红薯时，还应当适当地延长蒸煮的时间，这样好使番薯中含有的气化酶被破坏掉，吃后就不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉。
2、红薯搭配吃好
如果将红薯和米面搭配着吃，还可以起到蛋白质的互补作用；如果同时再配点咸菜或鲜萝卜等一起吃，就可以减少胃酸的产生。
3、红薯最好中午吃
这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4~5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。
冬天吃红薯要满足3条件
第一个条件是尽量不要空腹吃。空腹吃红薯，出现反酸、烧心的机会就高，因为红薯本身含有比较高的碳水化合物，有一定甜度，增加反流的可能性。
第二是吃红薯一天最好不要超过三两。而且如果有反酸情况，可以把三两分开吃。
第三红红薯别和过甜的东西同吃。红薯本身是甜的，如果这时候再加上甜食一块吃，使反流发生的可能性就增加一倍，所以红薯尽量不要和过甜的东西一块进食。
通过我们要上的分析可以得出结论就是烤红薯对我们的人体是没有危害的，关键就是如何能更好用最健康的方式，及在烤制过程的技术控制，所以以后大家在吃烤红薯的时候就不用再担心了。
